Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phươngSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép tại địa phương
TÊN SÁNG KIẾN, LĨNH VỰC ÁP DỤNG
Tên sáng kiến
Giáo dục hướng nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc giúp học sinh xác định mục đích học tập và định hướng tương lai Nghiên cứu từ Sở GD Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 01/2019 cho thấy 53,8% học sinh thiếu động lực học tập Để khắc phục tình trạng này, nhiều giải pháp đã được đề xuất, trong đó có việc tổ chức các lớp học về kỹ năng sống và thái độ sống Một biện pháp hiệu quả là giáo dục thông qua trải nghiệm thực tế, với dự án học tập được chia thành ba giai đoạn: trải nghiệm thực tế tại địa phương, cung cấp định hướng và tài liệu, và tổ chức các hoạt động kiểm nghiệm thông tin Giáo viên thiết kế và dẫn dắt các hoạt động để học sinh chủ động tham gia, từ đó tập trung vào kiến thức thực tiễn phục vụ mục đích hướng nghiệp Kết quả từ một năm học cho thấy sự hiệu quả của phương pháp này trong việc tạo động lực học tập cho học sinh.
11, chúng tôi báo cáo sáng kiến với tên gọi: “Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép ở địa phương”
2 Lĩnh vực áp dụng: Giáo dục.
NỘI DUNG SÁNG KIẾN
Giải pháp cũ thường làm
Công tác hướng nghiệp trong chương trình giáo dục trung học tại Việt Nam được thực hiện qua 2 hướng chính:
1/ Giáo dục hướng nghiệp - hoạt động giáo dục hướng nghiệp (9 tiết/năm) và một số hoạt động ngoài giờ lên lớp;
2/ Thông tin và kĩ năng về nghề - hoạt động giáo dục nghề phổ thông (105 tiết/năm, tự chọn bắt buộc) và một phần qua môn Công nghệ cho học sinh trung học phổ thông
Hiện tại, công tác hướng nghiệp cho học sinh còn được thực hiện thông qua hoạt động trải nghiệm
Nghiên cứu gần đây cho thấy hầu hết học sinh chọn hướng học tập và nghề nghiệp dựa vào cảm tính cá nhân, gia đình hoặc bạn bè, dẫn đến sự lựa chọn chủ quan và thiếu tính thực tiễn, không phù hợp với xu thế phát triển Việc dạy học hiện nay chủ yếu tập trung vào việc cung cấp kiến thức và rèn luyện kỹ năng, với các hoạt động học tập giúp học sinh ghi nhớ và phân tích thông tin Tuy nhiên, học sinh thường đặt câu hỏi về giá trị thực tiễn của kiến thức trong tương lai Mặc dù câu trả lời có thể khác nhau tùy theo môn học, nhưng chung quy lại, các môn học sẽ trang bị cho học sinh những năng lực cần thiết để đối mặt với cuộc sống Chẳng hạn, môn Hóa học không chỉ giúp học sinh phát triển kỹ năng quan sát mà còn hỗ trợ trong việc đưa ra quyết định hợp lý trong công việc và cuộc sống.
Còn với công tác hướng nghiệp, khi thực hiện giờ dạy hướng nghiệp, giáo viên sẽ thực hiện theo các bước:
Bước 1 Thiết kế giáo án với mục tiêu, phương pháp, phương tiện cụ thể, phương pháp sử dụng thuyết trình hoặc thảo luận nhóm giải quyết vấn đề.
Bước 2 Thực hiện giờ dạy học theo tiến trình:
- Giáo viên cho HS nghiên cứu tài liệu.
- Giáo viên cung cấp kiến thức hoặc giáo viên hướng dẫn học sinh thảo luận.
- Học sinh trả lời các câu hỏi của giáo viên
- Giáo viên giải đáp thắc mắc, học sinh rút ra kết luận.
- Kết luận lúc này còn mang tính chủ quan.
* Ưu điểm của giải pháp cũ:
- Giáo viên thực hiện đúng tiến trình lên lớp theo kế hoạch đề ra.
- Học sinh được rèn tư duy khoa học hàn lâm và tư duy logic, rèn luyện kĩ năng ghi nhớ.
Giáo viên thường tổ chức các hoạt động học tập tiết kiệm chi phí, có thể áp dụng cho từng lớp, khối hoặc toàn trường Học sinh chủ yếu tập trung vào việc nghiên cứu tài liệu và ghi chép bằng giấy bút.
- Công tác tổ chức đơn giản, dễ làm, an toàn.
* Nhược điểm và những tồn tại cần khắc phục của giải pháp cũ:
Trong quá trình dạy học, giáo viên thường tập trung vào việc truyền đạt kiến thức, trong khi học sinh thụ động tiếp nhận thông tin Tuy nhiên, nếu học sinh không tập trung, họ có thể bỏ lỡ nội dung quan trọng Điều này dẫn đến việc giảm khả năng ghi nhớ và chú ý, ảnh hưởng tiêu cực đến động lực và tinh thần học tập của học sinh.
Khi hoạt động học được tổ chức dưới hình thức giáo viên thuyết trình, học sinh chỉ tiếp thu kiến thức môn học và định hướng nghề nghiệp Tuy nhiên, trong vô vàn thông tin về định hướng nghề, nhiều em lại không biết chọn lựa con đường phù hợp, dẫn đến việc chọn nghề theo xu hướng, theo số đông hoặc theo các ngành đang hot.
Hoạt động học thông qua thảo luận nhóm hoặc tự nghiên cứu giúp học sinh phát triển năng lực giao tiếp và kỹ năng thuyết trình Tuy nhiên, nội dung kiến thức mà các em tiếp thu vẫn chỉ dừng lại ở mức tưởng tượng, dẫn đến tình trạng chọn nghề theo xu hướng và sự ảnh hưởng từ số đông.
Theo giải pháp cũ, các phương pháp học tập khiến học sinh ở trong trạng thái thụ động, dẫn đến việc thiếu động lực học tập Học sinh chưa phát triển được năng lực tự đánh giá, đặc biệt là khả năng nhận định và giải quyết các tình huống thực tế.
Giải pháp mới
Nghiên cứu các hình thức tổ chức hoạt động hướng nghiệp tại các trường THPT cho thấy rằng để hướng nghiệp thành công, cần nâng cao nhận thức về ngành nghề và sự phù hợp của nó với bản thân cũng như xu hướng xã hội Học sinh cần có trải nghiệm thực tế để rút ra bài học và xác định hướng đi phù hợp cho tương lai Giải pháp mới của chúng tôi tập trung vào việc tổ chức các hoạt động trải nghiệm, giúp học sinh xác định mục đích tương lai và hình thành động lực học tập.
2.1 Cơ sở của giải pháp
Hoạt động trải nghiệm: Theo [1], trong chương trình giáo dục phổ thông mới, hoạt động trải nghiệm chia thành hai giai đoạn:
Giai đoạn giáo dục cơ bản là thời điểm quan trọng, khi học sinh tham gia vào việc thiết kế và tổ chức hoạt động cho bản thân, từ đó tự khám phá và điều chỉnh cách sống cũng như làm việc hiệu quả Trong giai đoạn này, học sinh bắt đầu nhận diện sở trường và phát triển một số năng lực cơ bản, điều này được thực hiện thông qua các môn học.
Giáo dục định hướng nghề nghiệp thông qua các hoạt động lao động, xã hội và phục vụ cộng đồng giúp học sinh phát triển năng lực định hướng nghề nghiệp Những yêu cầu từ nghề nghiệp thúc đẩy học sinh điều chỉnh mục tiêu học tập và chủ động rèn luyện các kỹ năng mềm cần thiết cho sự phát triển bền vững trong tương lai, bao gồm khả năng giao tiếp, đàm phán, thuyết phục, làm việc nhóm và sử dụng ngoại ngữ Hơn nữa, học sinh còn học được cách cảm thông và hỗ trợ người khác, tạo ra một môi trường học tập tích cực và hợp tác.
Giáo dục hướng nghiệp là trách nhiệm chung của nhà trường, gia đình và xã hội, trong đó hiệu quả chủ yếu phụ thuộc vào sự nỗ lực và hoạt động của nhà trường và gia đình.
2.2 Bản chất của giải pháp
Giải pháp giáo dục học sinh thông qua các trải nghiệm phong phú được thực hiện theo ba bước cụ thể, nhằm nâng cao hiệu quả học tập và phát triển toàn diện cho học sinh.
Bước 1: Tổ chức cho học sinh trải nghiệm nghiên cứu một ngành nghề truyền thống tại địa phương (Sản xuất và kinh doanh mắm tép).
Bước này nhằm kích thích nhu cầu tìm hiểu về cơ hội nghề nghiệp, đồng thời xem xét sự phù hợp giữa điều kiện tự nhiên xã hội của từng vùng và các cơ hội nghề nghiệp hiện có Nó cũng liên kết giữa nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng với nhu cầu nghề nghiệp, từ đó giúp học sinh hình thành khả năng đánh giá và dự đoán về tương lai nghề nghiệp của mình.
Hoạt động học được thiết kế theo hình thức dự án, tiến hành trong 06 tuần, thể hiện ở phụ lục 1
Học sinh cần tự khám phá bản thân và nghiên cứu tài liệu để định hướng ngành học và nghề nghiệp tương lai Dựa vào yêu cầu tuyển sinh của các ngành, học sinh sẽ lựa chọn giữa lĩnh vực khoa học tự nhiên hoặc khoa học xã hội.
Chúng tôi thực hiện việc hướng nghiệp cho học sinh thông qua các tiết sinh hoạt và giáo dục, kết hợp với các môn học khác Giáo viên chủ nhiệm sẽ hướng dẫn học sinh thực hiện các bài trắc nghiệm tâm lý và nghiên cứu các thuyết định hướng nghề nghiệp Mục tiêu là giúp học sinh hiểu rằng việc chọn nghề cần phải nghiên cứu các yếu tố liên quan, đồng thời giúp các em vượt qua khó khăn và hạn chế ảo tưởng về bản thân Chúng tôi giáo dục các em về trách nhiệm với gia đình và cộng đồng Ví dụ, nhiều học sinh thích chơi game và nghĩ rằng họ sẽ học công nghệ thông tin để trở thành lập trình viên hoặc game thủ chuyên nghiệp Hướng dẫn của chúng tôi giúp các em nhận thức được khả năng của mình có phù hợp với nghề lập trình viên hay không Quá trình này diễn ra trong một tuần, bao gồm hai tiết sinh hoạt đầu giờ và một tiết sinh hoạt vào thứ bảy.
Bước 3: Học sinh kiểm nghiệm thông tin qua việc tham gia trải nghiệm “Ngày hội tư vấn tuyển sinh – hướng nghiệp năm 2019 tại Hà Nội”
Bước này nhằm củng cố niềm tin vào lựa chọn nghề nghiệp và tạo động lực học tập cho học sinh, với 10% học sinh lớp 12 tham gia trải nghiệm ngày hội, trong khi 90% còn lại tiếp cận thông tin qua tài liệu tuyển sinh Qua khảo sát và phân tích báo cáo trải nghiệm, chúng tôi đã thu được kết quả đáng chú ý về sự phát triển nhận thức nghề nghiệp của học sinh.
40% đã chọn được ngành học và trường học mình mong muốn,
30% cảm thấy hoang mang trước nhiều ngành nghề,
30% học sinh cảm thấy tiếc nuối khi định hướng nghề nghiệp muộn, dẫn đến việc các môn học chuẩn bị từ đầu năm không phù hợp với nghề mà họ mong muốn theo đuổi Chẳng hạn, một học sinh học khoa học xã hội nhận ra rằng điều kiện gia đình, sở thích và năng lực của bản thân lại phù hợp với nghề điều dưỡng y tế.
95% học sinh tự tin chọn được ngành học và trường mình muốn học.
80% có động lực học tập
15% động lực học tập còn xuất phát từ phụ huynh
Năm phần trăm vẫn cần nỗ lực khám phá bản thân để lựa chọn nghề nghiệp phù hợp, dựa trên khả năng và mong muốn cá nhân, đồng thời cân nhắc xu thế và yêu cầu của xã hội.
Trong quá trình tổ chức chuỗi dự án học tập, chúng tôi khuyến khích học sinh tham gia vào các hoạt động học tập đa dạng như làm việc theo nhóm nhỏ, nghiên cứu độc lập, và thảo luận nhóm Học sinh có cơ hội thuyết trình sản phẩm dự án trước lớp và trường, nơi giáo viên cung cấp tiêu chí đánh giá rõ ràng Qua đó, học sinh tự tổ chức báo cáo, từ đó nâng cao kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin, bao gồm cắt ghép video và thiết kế bản trình chiếu PowerPoint chất lượng.
2.3 Tính mới, tính sáng tạo của giải pháp a Tính mới:
Giải pháp mới trong dạy học thể hiện sự đổi mới về tư duy, chuyển từ việc chỉ cung cấp kiến thức môn học sang việc giúp học sinh phát triển các kỹ năng và năng lực cần thiết Giáo viên mạnh dạn giao nhiệm vụ cho học sinh và đóng vai trò theo dõi, tư vấn để hỗ trợ học sinh điều chỉnh Mục tiêu dạy học được thay đổi từ việc ghi nhớ và vận dụng kiến thức để giải quyết bài thi sang việc áp dụng kỹ năng học tập và kiến thức nhằm định hướng nghề nghiệp tương lai.
Chúng tôi đã giúp học sinh định hướng nghề nghiệp dựa trên sở thích, năng lực và điều kiện thực tế Sau khi chọn nghề, học sinh sẽ xác định ngành học và môn học phù hợp, từ đó có mục tiêu rõ ràng để theo đuổi Điều này tạo động lực học tập cho các em, giúp các em tự giác thực hiện nhiệm vụ học tập ở nhiều môn học, từ đó phát triển kỹ năng, năng lực và kiến thức cần thiết để thi đỗ và học tốt nghề trong tương lai.
Thay vì chỉ áp đặt lý thuyết, chúng tôi đã áp dụng quy luật khách quan, bắt đầu từ nhu cầu định hướng nghề nghiệp thực tế của học sinh Khi các em có nhu cầu tìm hiểu về kiến thức, kỹ năng và hướng dẫn chọn nghề, chúng tôi cung cấp địa chỉ tin cậy để các em kiểm chứng và củng cố lựa chọn của mình Trong thời gian tới, chúng tôi khuyến khích học sinh tham gia ngày hội việc làm tại các trường đại học, giúp các em có cái nhìn sâu rộng hơn về sự chuẩn bị cho tương lai nghề nghiệp, đồng thời tạo động lực phấn đấu và rèn luyện.
HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ XÃ HỘI DỰ KIẾN ĐẠT ĐƯỢC
Sau khi thực hiện chuyên đề “Tuần hướng nghiệp”, học sinh đã có sự chuyển biến rõ rệt trong thái độ học tập Các em, đặc biệt là những học sinh có học lực trung bình và yếu, trở nên chăm chỉ hơn khi xác định được nghề nghiệp và ngành học phù hợp với bản thân Sự nhận thức về tầm quan trọng của các kỹ năng mà môn học mang lại đã giúp các em tôn trọng việc học và thể hiện thái độ tích cực trong giờ học Đối với học sinh có học lực khá và giỏi, việc chọn nghề mơ ước đã khuyến khích các em tích cực sử dụng công nghệ để học ngoại ngữ và tin học, từ đó xây dựng nền tảng vững chắc cho tương lai.
Qua việc tìm hiểu nghề làm mắm tép truyền thống, các em đã hình thành ý thức về phát triển nghề truyền thống và làm quen với sản xuất, quảng bá, kinh doanh Nhận thức này sẽ giúp các em phát triển các ngành nghề truyền thống khác trong tương lai Sản phẩm của các em thể hiện mong muốn kết hợp giữa du lịch và tiêu thụ sản phẩm truyền thống Các em đã nghiên cứu và chỉ ra rằng nghề làm mắm tép ở Gia Viễn có thể phát triển thông qua chương trình “Mỗi xã, phường một sản phẩm” (OCOP), dựa trên phong trào “Mỗi làng một sản phẩm” (OVOP) của Nhật Bản, đã mang lại nhiều lợi ích cho người dân từ những năm 70 Trong tương lai, các em sẽ góp phần phát triển nghề làm mắm tép tại quê hương, tạo ra lợi ích kinh tế to lớn cho địa phương.
Qua chuyên đề này, học sinh dần làm quen với việc học từ trải nghiệm thực tế và thực hành khám phá Các em chủ động lập kế hoạch, hợp tác và chia sẻ để thực hiện nhiệm vụ chung, từ đó nâng cao khả năng giải quyết các tình huống thực tế.
Thông qua việc tìm hiểu nghề làm mắm tép và tham gia “Ngày hội tư vấn hướng nghiệp - tuyển sinh”, học sinh nhận thấy rằng việc học đại học, cao đẳng hay học nghề đều đáng tự hào, miễn là lựa chọn đó phù hợp với khả năng của bản thân và nhu cầu nhân lực tại địa phương Điều này giúp điều chỉnh sự chênh lệch hiện nay giữa “thừa thầy – thiếu thợ”.
Sự đồng hành cùng con giúp cha mẹ nhận thức lại về nghề nghiệp, cho rằng việc chọn học đại học hay học nghề nên dựa trên sở thích, năng lực và nhu cầu xã hội Điều này nhấn mạnh rằng không nên quyết định nghề nghiệp dựa vào ý chí chủ quan hay mối quan hệ gia đình Nhờ đó, sẽ giảm thiểu số lao động làm công việc không phù hợp, từ đó nâng cao năng suất lao động trong toàn xã hội.
ĐIỀU KIỆN VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG
4.1 Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến:
Nhóm chuyên môn cần xây dựng kế hoạch giáo dục bao gồm các tiết trải nghiệm và hoạt động chuyên đề từ đầu năm học Hoạt động giáo dục hướng nghiệp sẽ phát huy hiệu quả cao hơn nếu được triển khai sớm, từ lớp 10 hoặc lớp 11, giúp học sinh có mục tiêu cho tương lai và điều chỉnh hành vi tích cực Để đạt được hiệu quả trong các chuyên đề, cần có sự đồng thuận và ủng hộ từ cha mẹ học sinh, cùng với sự chỉ đạo và tư vấn từ Ban giám hiệu nhà trường, nhằm tạo sự phối hợp nhịp nhàng giữa giáo viên bộ môn và giáo viên chủ nhiệm Bên cạnh đó, sự hỗ trợ từ các tổ chức và doanh nghiệp cũng rất quan trọng để tổ chức các chương trình trải nghiệm hướng nghiệp, tuyển sinh và hội chợ việc làm cho học sinh.
Việc áp dụng kiến thức môn học vào thực tiễn giúp người học giải quyết vấn đề cuộc sống, phù hợp với chủ trương đổi mới giáo dục Nội dung trải nghiệm có thể áp dụng hiệu quả cho tất cả các lớp học, tận dụng điểm mạnh kinh tế của từng địa phương Hàng năm, các ngày hội tư vấn hướng nghiệp và tuyển sinh, cũng như hội chợ việc làm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện trải nghiệm học tập.
KẾT LUẬN
Đổi mới phương pháp dạy học nhằm nâng cao chất lượng giáo dục là chủ trương quan trọng của Đảng, Nhà nước và ngành Giáo dục trong những năm gần đây Việc này không chỉ giúp đào tạo lao động đáp ứng yêu cầu xã hội mà còn góp phần vào phong trào “Đổi mới sáng tạo trong dạy và học” Qua việc áp dụng các phương pháp mới vào sáng kiến “Giáo dục hướng nghiệp gắn với trải nghiệm thực tiễn sản xuất mắm tép ở địa phương”, chúng tôi đã đạt được kết quả khả quan.
Giáo viên cần tích cực đổi mới phương pháp giảng dạy để tăng tính linh hoạt cho bài học Việc cải tiến phương pháp và mục tiêu dạy học nhằm phát triển năng lực cho học sinh nên được thực hiện thường xuyên trong tất cả các tiết học và các phần của bài học.
Các hoạt động trải nghiệm và tập thể trong cộng đồng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp học sinh nâng cao ý thức tự giác và tự điều chỉnh bản thân theo hướng tích cực.
Vào thứ ba, học sinh sẽ được khuyến khích phát triển tính chủ động và sáng tạo trong quá trình học tập Điều này giúp các em mạnh dạn chia sẻ ý tưởng, hợp tác với bạn bè, và rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm Học sinh cũng sẽ nâng cao năng lực tự học và khả năng sử dụng ngôn ngữ một cách hiệu quả.
Học sinh phát triển năng lực tự định hướng nghề nghiệp và tăng cường động lực học tập, từ đó hình thành những cá nhân có trách nhiệm, đạo đức và khả năng đối mặt với thách thức, tiến bộ trong tương lai.
Vào thứ năm, chuyên đề sẽ giúp học sinh nhận thức và đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh tại địa phương, từ đó định hướng phát triển bản thân và nâng cao kinh tế gia đình.
PHỤ LỤC 1: Giáo án minh họa trải nghiệm sản xuất kinh doanh mắm tép
GIÁO ÁN MINH HỌA “TRẢI NGHIỆM SẢN XUẤT KINH DOANH MẮM TÉP
Sau khi hoàn thành bài học, học sinh sẽ có sản phẩm từ các tiểu dự án liên quan đến chủ đề "Cơ hội việc làm", tập trung vào việc tìm hiểu tình hình sản xuất và kinh doanh mắm tép tại địa phương.
Học sinh có thể nêu được:
- Tình hình, đặc điểm kinh tế, xã hội của huyện Gia Viễn (Khái quát chung về vị trí địa lí, kinh tế, xã hội, điều kiện tự nhiên)
- Quy trình sản xuất mắm tép (Chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu, cách tiến hành, cách bảo quản, hạn sử dụng)
- Cơ hội việc làm của bản thân và gia đình, làng xóm qua nghề làm mắm tép.
Mọi nghề nghiệp đều mang lại sự vinh quang và được tôn trọng, miễn là người lao động có chuyên môn giỏi và làm việc tận tâm Học sinh cần hiểu rằng lao động không chỉ là trách nhiệm mà còn là niềm tự hào, bất kể vị trí hay ngành nghề nào.
Học sinh trình bày được:
Nghề làm mắm tép có phù hợp với địa phương hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và chính sách phát triển Địa phương cần có nguồn nguyên liệu tươi ngon, khí hậu thuận lợi cho quá trình sản xuất, cùng với sự hỗ trợ từ chính quyền trong việc xây dựng cơ sở hạ tầng và tạo điều kiện cho các hộ sản xuất Ngoài ra, việc phát triển thị trường tiêu thụ và nâng cao nhận thức của người dân về giá trị của mắm tép cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nghề này.
Nghề làm mắm tép đang phát triển mạnh mẽ tại huyện, với nhiều cơ sở sản xuất hiện có Hiện nay, trên địa bàn huyện có một số lượng đáng kể các cơ sở làm mắm tép, mỗi cơ sở đều có phương thức bán hàng riêng, từ việc bán trực tiếp tại chỗ đến giao hàng tận nơi Để thu hút khách hàng, các cơ sở này thường xuyên quảng cáo sản phẩm qua mạng xã hội, trang web và các kênh truyền thông khác, nhằm nâng cao nhận thức về chất lượng và hương vị đặc trưng của mắm tép.
Tương lai phát triển nghề làm mắm tép tại huyện Gia Viễn hứa hẹn sẽ có nhiều tiềm năng, đặc biệt khi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm truyền thống ngày càng tăng cao Để nâng cao quy mô và hiệu quả kinh tế của nghề này, cần triển khai các biện pháp như cải tiến quy trình sản xuất, áp dụng công nghệ mới và tăng cường quảng bá sản phẩm Đồng thời, việc đào tạo tay nghề cho người dân và xây dựng thương hiệu cho mắm tép Gia Viễn cũng là yếu tố quan trọng để khẳng định vị thế trên thị trường.
- Đinh hướng phát triển nghề nghiệp cho bản thân, gia đình, bạn bè.
- Thu thập, xử lý thông tin.
- Kĩ năng phân tích, tổng hợp, đánh giá sự vật hiện tượng qua trải nghiệm thực tế.
- Kĩ năng giao tiếp, làm việc nhóm.
- Kĩ năng xây dựng bản đồ tư duy.
- Kĩ năng sử dụng công nghệ thông tin và truyền thông.
- Kĩ năng trình bày vấn đề, thuyết trình trước tập thể.
- Kĩ năng đánh giá sự vật hiện tượng.
- Kĩ năng định hướng nghề nghiệp cho bản thân, gia đình, bạn bè.
- Tìm hiểu được một số thông tin về nhu cầu của thị trường lao động ở địa phương và cả nước
- Yêu quê hương, đất nước.
- Xây dựng tinh thần trách nhiệm trong việc định hướng và chọn nghề cho bản thân.
- Tinh thần trách nhiệm cộng đồng: Làm thế nào để phát triển quê hương…
- Hứng thú với phương pháp học tập mới.
- Hứng thú với việc nghiên cứu các kiến thức thực tế, kiến thức ngoài sách giáo khoa.
- Học sinh chuẩn bị sự sẵn sàng về tâm lý đi vào lao động nghề nghiệp.
- Tích cực tìm hiểu nhu cầu thị trường lao động để định hướng nghề nghiệp tương lai
- Điều chỉnh được bản "Kế hoạch nghề nghiệp tương lai" cho phù hợp với hứng thú cá nhân, năng lực bản thân và yêu cầu xã hội.
4 Định hướng phát triển năng lực
Năng lực nghiên cứu và tìm hiểu vấn đề, tự học, sáng tạo, giao tiếp, hợp tác, thẩm mỹ, thể chất, tính toán, giải quyết vấn đề, công nghệ thông tin và truyền thông, sử dụng ngôn ngữ, thuyết trình, và vận dụng kiến thức vào thực tế cuộc sống là những kỹ năng quan trọng giúp cá nhân phát triển toàn diện và thích ứng tốt với môi trường hiện đại.
II THỜI LƯỢNG DỰ KIẾN: 6 tuần
III CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH
- Mẫu: sổ theo dõi dự án, phiếu đánh giá, phiếu tổng hợp, phiếu nhìn lại dự án.
- Máy tính, máy chụp ảnh, quay phim.
- Bảng phân công nhiệm vụ, sổ ghi chép.
IV PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC VÀ TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
- Phương pháp dạy học dự án ( chủ yếu), Quan sát, đàm thoại, giải quyết vấn đề.
Bước Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Xây dựng bộ câu hỏi định hướng.
- Thiết kế dự án: Xác định nội dung, tên dự án, ý nghĩa thực tế của dự án.
- Thiết kế nhiệm vụ cho học sinh.
- Chuẩn bị tài liệu hỗ trợ giáo viên và học sinh cũng như các điều kiện thực tế.
- Cùng học sinh xây dựng tiêu chí đánh giá dự án.
- Xây dựng nhóm: phân công nhiệm vụ đến từng thành viên.
- Xây dựng kế hoạch dự án: Xác định những việc cần làm, thời gian dự kiến, vật liệu, kinh phí, phương pháp tiến hành.
- Theo dõi, hướng dẫn, đánh giá học sinh trong quá trình chuẩn bị và tiến hành đi trải nghiệm.
- Liên hệ cơ sở, khách mời, xưởng sản xuất mắm tép trên địa bàn địa phương.
- Chuẩn bị cơ sở vật chất, tạo điều kiện an toàn, thuận lợi cho học sinh đi trải nghiệm
- Phân công nhiệm vụ các thành viên trong nhóm đúng kế hoạch: đặc biệt người quay phim, người phỏng vấn nghệ nhân, thư kí ghi chép…
- Liên hệ, tìm nguồn giúp đõ khi cần
- Thu thập thông tin, xử lý thông tin.
3 Học sinh thực hiện dự án
- Theo dõi, hướng dẫn, đánh giá
HS trong quá trình thực hiện dự án.
- Hỗ trợ học sinh: Cơ sở vật chất, điều an toàn, thuận lợi để học sinh tiến hành dựa án.
Thực hiện nhiệm vụ theo kế hoạch đã được phân công, tiến hành hoàn thiện báo cáo lý thuyết và sản xuất mắm tép tại gia đình hoặc tại nhà của nghệ nhân.
- Thường xuyên cập nhật tình hình, phản hồi, thông báo thông tin, tiến độ công việc cho giáo viên và nhóm bạn.
4 Thảo luận để hoàn thiện
- Theo dõi, đánh giá sản phẩm dự án của các nhóm.
- Chỉnh sửa, bổ sung nội dung lần cuối.
- Chuẩn bị tiến hành giới thiệu sản phẩm.
- Bước đầu hoàn thiện việc đánh giá sản phẩm dự án của nhóm, đánh giá sản phẩm dự án của nhóm bạn theo tiêu chí đã đưa ra.
5 Báo cáo - Chuẩn bị đầy đủ cơ sở vật chất - Tiến hành báo cáo sản phẩm sản phẩm cho buổi báo cáo dự án.
- Theo dõi, đánh giá sản phẩm dự án của các nhóm. thảo luận: Trả lời bộ câu hỏi định hướng.
- Giới thiệu sản phẩm đã làm: Mắm tép.
B TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN
1 Triển khai thực hiện dự án (6 tuần)
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Theo dõi học sinh thực hiện, hướng dẫn học sinh, kịp thời tháo gỡ những vướng mắc.
- Giáo viên hỗ trợ cho học sinh các tài liệu hỗ trợ thêm
- Các nhóm xây dựng kế hoạch làm việc.
- Thực hiện dự án: thu thập thông tin dưới nhiều hình thức và viết báo cáo.
- Trao đổi với giáo viên về những khó khăn trong quá trình thực hiện qua điện thoại, email.
- Sửa chữa, hoàn chỉnh sản phẩm.
2 Kế hoạch thực hiện các công việc
Tuần 1 Tuần 2 Tuần 3 Tuần 5 Tuần 5 Tuần 6 8-14/10 15-
15/11 Giao nhiệm vụ, trải nghiệm x
Tìm kiếm và thu thập tài liệu, tổng hợp kết quả thu thập x
Phân tích và xử lí thông tin x
Thảo luận để hoàn thiện x
3 Hoạt động ngoại khóa (một buổi)
Giáo viên cùng với học sinh tham gia một buổi đi hoạt động ngoại kháo tìm hiểu về:
Cơ hội việc làm từ sản xuất và kinh doanh mắm tép tại gia đình nghệ nhân mang lại nhiều lợi ích cho học sinh Các em có thể chụp ảnh, quay phim và phỏng vấn để thu thập tư liệu, giúp hoàn thành dự án nhóm một cách đầy đủ và chi tiết.
* Giáo viên yêu cầu học sinh viết báo cáo kết quả thu hoạch được sau buổi ngoại khóa làm rõ các nội dung sau:
Huyện Gia Viễn, nằm ở tỉnh Ninh Bình, có vị trí địa lý thuận lợi, với hệ thống giao thông phát triển và điều kiện tự nhiên đa dạng Kinh tế huyện chủ yếu dựa vào nông nghiệp, với nhiều sản phẩm đặc trưng, trong đó nghề làm mắm tép có vai trò quan trọng Lịch sử hình thành nghề làm mắm tép tại Gia Viễn gắn liền với truyền thống văn hóa và phong tục tập quán của người dân địa phương, tạo nên sản phẩm mang đậm bản sắc vùng miền Sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu phong phú và kỹ thuật chế biến tinh tế đã giúp nghề này phát triển bền vững, góp phần vào sự phát triển kinh tế xã hội của huyện.