Sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật

Chủ đề: SINH TRƯỞNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT GVHD:PHẠM THỊ THÚY NGA NHÓM TH: NHÓM LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com I- Khái niệm sinh trưởng Sự sinh trưởng vi sinh vật -Sự sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế bào quần thể LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thời gian hệ -Định nghĩa: Thời gian hệ thời gian từ sinh tế bào tế bào phân chia - Kí hiệu: g - Ví dụ: E.Coli 20 phút tế bào lại phân đôi lần LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thời gian (phút) Số lần phân chia (n) 2n Số tế bào quần thể (No x 2n) 0 20 = 1 20 21 = 2 40 22 = 4 60 23 = 8 80 24 = 16 16 100 25 = 32 32 120 26 = 64 64 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Sau thời gian hệ số tế bào tăng gấp đôi - Từ tế bào: + Cứ lần phân chia  tế bào = 21 + lần phân chia  tế bào = 22 + lần phân chia  tế bào = 23 + n lần phân chia  2? - Từ N0 tế bào, sau n lần phân chia  N0 x 2n Công thức - Số tế bào trung bình ( N ) - Số lần phân chia ( n ) - Số tế bào ban đầu ( N0 ) - Thời gian phân chia ( t ) Số tế bào trung bình sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu thời gian t là:Nt = N0 x 2n LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ví dụ:Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu 105 tế bào, sau 2h số lượng tế bào trung bình bao nhiêu? - Sau 2h vi khuẩn E.coli phân chia lần  Số lượng tế bào trung bình là: N = 105 x 26 = 6.400.000 tế bào LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com II – Sự sinh trưởng quần thể sinh vật Nuôi cấy không liên tục - Môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng không lấy sản phẩm chuyển hóa vật chất - Quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo đường cong gồm pha: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Log số lượng tế bào Pha cân Pha tiềm phát Thời gian Đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com a/ Pha tiềm phát (pha lag) - Vi khuẩn thích nghi với mơi trường - Số lượng tế bào quần thể chưa tăng - Enzim cảm ứng hình thành để phân giải chất b/ Pha lũy thừa ( pha log ) - Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn không đổi - Số lượng tế bào quần thể tăng lên nhanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Môi trường ưu trương → nước bên TB bị rút ngồi → tượng co ngun sinh chất Mơi trường nhược trương → nước từ xâm nhập vào TB Kết quả: sinh trưởng VSV bị kìm hãm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B Ứng dụng: • - Bảo quản thực phẩm: Ví dụ, người ta thường ướp muối mặn hay ướp đường làm mứt làm khơ mặn • - Khống chế sinh trưởng nhóm VSV • - Diệt khuẩn Phơi thóc Mứt mơ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bức xạ: Ảnh hưởng xạ đến sinh trưởng VSV: - Bức xạ ion hóa (tia X, γ): Tác dụng phá hủy AND vi sinh vật - Bức xạ khơng ion hóa (tia tử ngoại): Tác dụng kìm hãm mã dịch mã vi sinh vật Ứng dụng: - Tẩy uế khử trùng bề mặt dịch thể, chất lỏng - Khử trùng thiết bị y tế, phịng thí nghiệm bảo quản thực phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com III CÁC YẾU TỐ SINH HỌC Quan hệ cơng sinh • Là tượng mơi trường có hai hay nhiều cá thể hai hay nhiều loài sinh trưởng, phát triển sinh sản mà không gây ảnh hưởng xấu lẫn • Thí dụ vi khuẩn họ đậu, thí dụ nấm men vi khuẩn Lactic Vi khuẩn Lactic làm axit hoá môi trường tạo điều kiện thuận lợi cho nấm men phát triển Nấm men phát triển làm giàu chất môi trường cho vi khuẩn phát triển Trong chất lưu ý vitamin hợp chất chứa nitơ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Quan hệ đối kháng • Là tượng mà điều kiện mơi trường có lồi vi vinh vật q trình sinh trưởng, phát triển lấn át loài khác, làm cho loài bị tiêu diệt Thí dụ số vi sinh vật tạo thành chất kháng sinh để tiêu diệt loài khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Quan hệ ký sinh • Đây mối quan hệ hai thể sống, loài sống bám vào loài khác Loài phát triển lên làm lồi bị tiêu diệt Thí dụ virus vi sinh vật khác (Thực khuẩn thể, virus động vật thực vật) Trong yếu tố sinh học ảnh hưởng có hại lên trình sống vi sinh vật cần kể đến kháng thể kháng sinh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ứng dụng nuôi trồng thủy sản LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Vi khuẩn Nitrosomonas, Nitrobacter • Vai trị:Xử lý nước thải ao nuôi Loại bỏ hợp chất hữu việc quan trọng, lượng amôniắc mức nitrite/nitrate vượt qúa có hại chất lượng nước thơng qua q trình nitơ hố • Vi khuẩn nhạy với nhiệt độ lạnh có mặt hoá chất độc hệ thống Tốc độ nitơ hoá chậm lại đáng kể thời tiết lạnh Nhiệt độ 80C làm cho vi khuẩn ngừng tăng trưởng, nhiệt độ tối ưu 300C LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nitrobacter Nitrosomonas LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Vi khẩn Vibrio harveyi:bệnh phát sáng tơm • Những kết nghiên cứu cho thấy yếu tố môi trường nhiệt độ, độ mặn, pH, tích tụ chất hữu ảnh hưởng đến sinh sản, lây lan mức độ cảm nhiễm loại vi khuẩn • Dựa vào yếu tố ảnh hưởng mà người ta kiềm chế phát triển LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Vibrio harveyi bệnh phát sáng tôm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com • Điều chỉnh độ mặn: Vi khuẩn Vibrio harveyi phát triển mạnh mơi trường có độ mặn 20-30S, độ mặn giảm thấp 5-7S mật độ vi khuẩn vibrio harveyi giảm rõ rệt Hạ độ mặn biện pháp ức chế khả phát triển vi khuẩn phát sáng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com • Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước tăng cao điều kiện tốt cho vi khuẩn Vibrio harveyi phát triển, vào mùa hè Để hạn chế khả tăng nhiệt cần trì mức nước ao ni đạt độ sâu từ 1,2 - 1,5m, đồng thời gây màu nước giữ độ từ 30-40cm Nước có màu mái nhà che nắng hạn chế tăng nhiệt vào ban trưa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com • Làm giảm chất hữu có nước: Trước vụ nuôi phải cải tạo ao thật kỹ, vét bùn đáy, bón vơi, phơi ao khống hóa đáy tiêu diệt mầm bệnh Trong nuôi cần quản lý tốt lượng thức ăn hàng ngày, thường xuyên kiểm tra sàng ăn để đánh giá khả bắt mồi kịp thời điều chỉnh thức ăn hợp lý, không để tảo tàn đồng loạt làm màu nước tăng lượng hữu Phát triển nhóm tảo lục (chlorella) có tác dụng khống chế phát triển vi khuẩn Vibrio harveyi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com • Sử dụng hóa chất diệt vi khuẩn (xử lý nước trước thả tơm): Những hóa chất sử dụng để diệt vi khuẩn làm giảm sức hoạt động vi khuẩn phát sáng nước như: chlorine 30g/m3, BKC 1-2g/m3, thuốc tím 4-5g/m3 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... luanvanchat@agmail.com II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Nhiệt độ: A- Ảnh hưởng nhiệt độ đến sinh trưởng VSV: - Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học, sinh học tế bào nên ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng vi sinh vật -.. .SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com I- Khái niệm sinh trưởng Sự sinh trưởng vi sinh vật -Sự sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số... luanvanchat@agmail.com CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com I Ảnh hưởng yếu tố hóa học Các nguyên tố dinh dưỡng Nguyên tố Nguồn cung