GIÁ cả và MARKETING TRONG NÔNG NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ-QUẢN TRỊ KINH DOANH & BÀI TẬP NHĨM MARKETING NƠNG NGHIỆP GIÁ CẢ VÀ MARKETING TRONG NÔNG NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn: Bùi Văn Trịnh Sinh viên thực hiên Nhóm1 Cần Thơ 09/2010 GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI MỞ ĐẦU Trong thập kỷ qua, tác động đường lối đổi mới, nông nghiệp nông thôn Việt Nam dã có chuyển biến đáng kể, nhiều tiềm nơng thơn khai thác có hiệu quả, vấn đề lương thực giải quyết, cấu kinh tế nông thôn chuyển dịch theo xu hướng tiến bộ, đa dạng sản phẩm mơ hình phát triển kinh tế xuất nhiều nơi Từ nước nghèo đói, lạc hậu Việt Nam vươn lên nước xuất gạo đứng thứ giới, bước khẳng định vị trí trường quốc tế Tuy nhiên để tạo nên chuyển biến mạnh mẽ nông nghiệp cần phải giải hàng loạt vấn đề bất cập trình phát triển nơng nghiệp Hầu hết doanh nghiệp nông nghiệp cho cần tập trung cố gắng sản xuất nhiều sản phẩm, tăng suất trồng vật nuôi, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật chắn thắng lợi Họ không quan tâm đến nhu cầu thị trường cần Điều cho thấy người sản xuất, doanh nghiệp nơng nghiệp người tiêu dùng cịn khoảng cách lớn Khi người nơng đân mùa giá thị trường giảm xuống ngược lại, họ phải đối mặt với nỗi lo mùa giá Vì mà ngành nơng nghiệp nước ta loay hoay tìm cách giải tốn “trồng – chặt, chặt – trồng” Trong đó, chế thị trường muốn hoạt động có hiệu địi hỏi người sản xuất phải tìm hiểu nhu cầu thị trường thật kỹ trước có định sản xuất sản phẩm Điều địi hỏi nhà sản xuất phải có hoạt động marketing để tìm cách kết nối hoạt động sản xuất với thị trường, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh hướng theo thị trường, lấy thị trường nhu cầu ước muốn khách hàng làm quan trọng cho định sản xuất Chính thấy quan trọng giá khâu marketing nơng nghiệp mà nhóm chúng em định chọn đề tài “Giá marketing nơng nghiệp” để giúp người đọc có nhìn cụ thể quy luật cung - cầu việc hình thành giá cả, quan trọng marketing kinh doanh, mối quan hệ marketing giá để từ có định sản xuất sách giá phù hợp Chúng ta thấy rõ điều qua mặt hàng nông sản xuất mạnh Việt Nam đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước, cà phê GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG GIÁ CẢ VÀ MARKETING TRONG NÔNG NGHIỆP I GIÁ CẢ TRONG THỊ TRƯỜNG CẠNH TRANH 1.1 Đặc điểm giá kinh doanh nông nghiệp Sản phẩm nông nghiệp ln giữ vai trị quan trọng kinh tế Nó sản phẩm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng người, nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp chế biến, tham gia xuất Trong hồn cảnh cụ thể, giá nơng sản ngồi đặc điểm chung giá thị trường cịn có đặc điểm riêng chi phối đến lựa chọn định giá doanh nghiệp nông nghiệp Có nhiều cách tiếp cận để thể vấn đề này, giới hạn kinh doanh nông nghiệp, đề cập đến giá nông sản qua hai loại hàng hóa nơng sản chủ yếu nơng sản tiêu dùng trực tiếp nông sản tiêu dùng qua trung gian (chế biến, dịch vụ,…) 1.1.1 Đặc điểm giá nông sản tiêu dùng trực tiếp Nông sản tiêu dùng trực tiếp nông sản tươi sống, doanh nghiệp tiêu thụ trực tiếp cho tổ chức cá nhân cho mục tiêu định Gía nơng sản trực tiếp có biến động lớn chứa đựng nhiều rủi ro Điều nguyên nhân chủ yếu sau: - Do sản xuất nơng nghiệp có tính thời vụ, làm cho cung sản phẩm tập trung giai đoạn định, điều chi phối đến quan hệ cung cầu nông sản - Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp chịu chi phối yếu tố thời tiết Ví dụ: sản phẩm nhiệt tiêu dùng nhiều vào mùa nóng, nhiệt độ cao Ngược lại lạnh, nhiệt độ thấp nhu cầu sản phẩm giảm xuống - Quan hệ cung cầu sản phẩm trực tiếp đa dạng phong phú Nó bị chi phối yếu tố tâm lý, phong tục tập quán tiêu dùng chẳng hạn lúc người mua thích hàng hóa tươi ngon đa số bà nội trợ thích sử dụng nguyên liệu tươi chợ để chế biến thức ăn - Các loại sản phẩm thường trao đổi diễn điều kiện cạnh tranh hoàn hảo, nhiều người mua, nhiều người bán, giá giá thị trường, độ co giãn cầu theo giá giá thấp - Ngoài nhiều nguyên nhân khác tác động tiến kỹ thuật, xuất sản phẩm thay thế,… GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đối với sản phẩm có nhiều mức giá: + Giá mùa vụ (giá khác đầu, chính, cuối vụ) + Giá khu vực (giá khác khu vực) + Giá theo loại sản phẩm (giá khác phẩm cấp, chất lượng sản phẩm) + Thậm chí khác thời điểm ngày… Trên thị trường giá nơng sản trực tiếp có xu hướng giảm 1.1.2 Đặc điểm giá nông sản tiêu dùng qua trung gian Nông sản tiêu dùng qua trung gian sản phẩm nông nghiệp tổ chức trung gian làm thay đổi thuộc tính sản phẩm bổ sung dịch vụ cho sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng khách hàng Giá nông sản tiêu dùng qua trung gian có đặc điểm chủ yếu sau: + Có tính ổn định tương đối + Có xu tăng tăng thêm yếu tố dịch vụ khâu trung gian Ví dụ: Cà phê nơng sản tiêu dùng qua trung gian nên giá cà phê tương đối ổn định Chúng ta tham khảo Bảng giá cà phê đây: Giá cà phê nước ĐVT:VND/ kg; giá FOB: USD/ TT nhân xơ Giá trung bình 1/9/2010 15/09/2010 Thay đổi 21/09/2010 1/9/2010 15/09/201021/09/2010 ĐakLak 28,200 – 28,400 28,100 – 28,300 29,000 – 29,200 + 100 + 400 - 300 Lâm Đồng 28,200 – 28,400 28,100 – 28,300 29,000 – 29,200 + 100 + 400 -300 Gia Lai 28,100 – 28,300 28,000 – 28,200 28,900 – 29,100 + 100 + 400 - 300 Đaknông 28,100 – 28,300 28,100 – 28,200 28,900 – 29,100 + 100 + 400 - 300 FOB ( HCM) 1,500 1,510 1,575Trừ lùi 100 Trừ lùi 80 Trừ lùi 80 Tỷ giá 19,607 19,607 19,607 USD/VND Nhìn chung giá cà phê biến động thời gian ngắn GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.2 Giá khoảng thời gian ngắn Trong trình tồn phát triển, doanh nghiệp ln chịu chi phối từ phía thị trường, từ đối thủ cạnh tranh Trong hồn cảnh đó, giá công cụ đắc lực, tạo điều kiện cho doanh nghiệp vượt qua áp lực thị trường, đối thủ cạnh tranh Tuy nhiên, phải nhận thấy cạnh tranh giá cạnh tranh sống còn, sắc bén doanh nghiệp thị trường cạnh tranh Đặc biệt, với sản phẩm nông nghiệp giá biến động lớn chứa đụng nhiều rủi ro khiến người sản xuất người tiêu thụ sản phẩm khó đốn trước định giá bán xác Trong khoảng thời gian ngắn cung sản phẩm hồn tồn khơng co giãn Đối với loại sản phẩm có nhiều mức giá: - Giá mùa vụ (giá khác đầu, chính, cuối vụ) - Giá khu vực (giá khác khu vực) - Giá theo loại sản phẩm (giá khác phẩm cấp, chất lượng sản phẩm) -Thậm chí giá có khác thời điểm ngày Trên thị trường giá nông sản tiêu dùng trực tiếp có xu hướng giảm, mùa thu hoạch sản lượng nông sản thường cung thị trường đồng loạt làm cho giá sản phẩm bị giảm Đặc biệt, nơng sản loại sản phẩm khó tồn trữ, không dược tiêu thụ sớm bị thất thốt, chất lượng giảm chi phí tồn trữ tăng lên Tuy nhiên số nông sản tiêu dùng qua trung gian giá có tính ổn định tương đối tăng nhờ yếu tố dịch vụ khâu trung gian Khi sản phẩm tiêu thụ hết khoảng thời gian ngắn nhu cầu sản phẩm cịn cao hàng tồn trữ đạt mức giá cao Từ đó, cung cầu trở nên co giãn nhiều nhờ vào khả tồn trữ Với muc tiêu tăng tối đa mức tiêu thụ, số doanh nghiệp tin khối lượng tiêu thụ lớn chi phí sản xuất đơn vị sản phẩm thấp lợi nhuận lâu dài cao Với quan điểm doanh nghiệp thường ấn định mức giá thấp với hi vọng mở rộng thị trường tăng khối lượng tiêu thụ Theo mục tiêu doanh nghiệp chấp nhận lợi nhuận đơn vị sản phẩm thấp tổng lợi nhuận lâu dài lợi nhuận cao bán nhiều hàng Tuy nhiên việc định giá thấp diễn điều kiện: thị trường nhạy cảm với giá, giá thấp kích thích thị trường, tăng trưởng, giá thấp phải liền với tiết kiệm chi phí sản xuất lưu thong đồng thời với việc tích lũy kinh nghiệm sản xuất kinh doanh GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.3 Ngắn hạn Ngắn hạn khoảng thời gian mà nhiều nhân tố sản xuất cố định số lượng thay đổi Trong kinh tế động nhân tố ảnh hưởng đến cung cầu thay đổi Do giá cân thay đổi theo thời gian Khi thu nhập thay đổi làm dịch chuyển đường cầu,trong giá đầu vào làm dịch chuyển đường cung Cà phê mặt hàng có giá biến động lớn thị ttrường giới Việc biến động giá tác động nhiều nguyên nhân chủ yếu tác động quan hệ cung - cầu Khi cung lí đáp ứng khơng đủ cầu giá lên cao Ngược lại cung dư thừa giá bị kéo xuống thảm hại Năm 2001 giá cà phê xuống đến mức thấp vòng 40 năm Năm 1999 giá cà phê Robusta cao,1300USD/tấn ;nhưng đến tháng 1-2000 giảm xuống 948USD/tấn ; đến tháng 12-2000 638USD/tấn năm 2001 500USD/tấn Tương tự giá cà phê Arabica mức 2000USD/tấn năm 2000 giảm xuống xấp xỉ 1000USD/tấn vào năm 2001.Do sản xuất tăng dẫn đến tình trạng cung vượt cầu Trong lúc tăng trưởng kinh tế nước nhập cà phê Mỹ, Đức, Italia Nhật Bản mức thấp làm cho nhu cầu tiêu dùng cà phê giới tăng chậm, vào khoảng 0,96%/năm Trong lượng sản xuất năm 2001 tăng 5,2% lượng giao dịch tăng 1,1% so với năm 2000 Trong năm gần đây, tiêu thụ cà phê thị trường giới liên tục tăng Trong giai đoạn từ năm 2000 đến năm 2008, nhu cầu cà phê từ thị trường truyền thống Bắc Mỹ châu Âu tăng 0,9% lên 68,6 triệu bao, tiêu thụ nước sản xuất tăng 3,8% lên 35,9 triệu bao Nhu cầu đặc biệt tăng nhanh kinh tế nổi, tới 5,5%.Hiện tiêu thụ nước sản xuất cà phê chiếm 26% tổng tiêu thụ cà phê toàn cầu, tiêu thụ kinh tế chiếm 18% Sản lượng cà phê Việt Nam chiếm gần 15% tổng sản lượng toàn cầu, nhà sản xuất xuất cà phê Robusta lớn giới.Trong năm 2009, nguồn cung Arabica yếu cộng với suy yếu đồng USD khiến loại cà phê tăng giá tới 25% Nguồn cung yếu triển vọng nhu cầu cà phê giới tăng bất chấp khủng hoảng kinh tế toàn cầu chưa chấm dứt hoàn toàn hỗ trợ cho giá, đặc biệt loại Arabica Nguồn cung thiếu đẩy giá cà phê lên cao Trong nỗi lo dư cung lại khiến cà phê Robusta 9% giá trị người dân lo ngại giá cà phê xuống thấp, nên khơng cịn tâm lý giữ hàng Lượng hàng bán nhiều làm cho giá giảm Nguyên nhân quan trọng dẫn đến đà tụt giảm giá cà phê thời điểm ngắn thị trường bán nhiều dẫn đến tình trạng cung vượt cầu GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Để khắc phục phần tình trạng nước sản xuất cà phê có nhiều cố gắng nhằm giảm thiểu biến động bất lợi giá cà phê giới MARKETING TRONG KINH DOANH NÔNG NGHIỆP 2.1 Khái niệm: Khoản chênh lệch marketing định nghĩa theo cách sau: (a*) Khoản chênh lệch marketing khoản chênh lệch giá người tiêu dùng cho sản phẩm giá người sản xuất nhận bán sản phẩm (b*) Khoản chênh lệch marketing giá tổ hợp dịch vụ marketing xác định cung cầu dịch vụ Trong chương trình ta quan tâm đến định nghĩa (a*): Khoản chênh lệch marketing khoản chênh lệch đường cầu ban đầu đường cầu phát sinh số sản phẩm 2.2 Những đặc điểm chủ yếu Marketing nông nghiệp Nông nghiệp ngành sản xuất có nhiều đặc điểm khác biệt so với nhiều ngánh sản xuất khác Những nét đặc thù sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp tạo nên đặc điểm riêng Marketing nông nghiệp 2.2.1 Sản phẩm ngành nông nghiệp phần lớn sản phẩm đáp ứng nhu cầu người chủ yếu lương thực thực phẩm Đặc điểm dẫn đến thực tế cầu lương thực thực phẩm vô đa dạng, phong phú có xu hướng biến động từ số lượng sang chất lượng, từ sản phẩm tiêu dùng trực tiếp sang sản phẩm chế biến, từ sản phẩm vật chất sang kèm yếu tố dịch vụ… Tùy theo trình độ phát triển đời sống mà nhu cầu tiêu dùng lương thực thực phẩm khác nhau, mặt khác, phần lớn nhu cầu nên co giãn theo giá Thị trường cung cầu lương thực thực phẩm phần lớn thị trường cạnh tranh hoàn hảo Trong điều kiện vậy, để nâng cao cạnh tranh, hoạt động kinh doanh doanh nghiệp cần coi trọng nắm bắt xu biến động nhu cầu tìm cách thõa mãn nhu cầu mới, coi trọng việc tạo khác biệt sản phẩm, chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ liên quan làm phong phú da dạng sản phẩm dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu nhiều nhóm khách hàng khác 2.2.2 Sản phẩm nông nghiệp sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc tự nhiên, có tố chất cần cho sống sức khỏe người Mỗi sản phẩm có mùi, vị, màu sắc đặc trưng Việc tiêu dùng thường hình thành thói quen người GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đặc điểm địi hỏi Marketing nơng nghiệp phải ý: - Dù sản phẩm tiêu dùng trực tiếp hay sản phẩm qua chế biến phải đảm bảo yếu tố dinh dưỡng độ an toàn cho người sử dụng - Vì sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên nên q trình chế biến bổ sung thêm số đặc điểm khác mùi, vị, màu sắc không làm thay đổi chất tự nhiên sản phẩm - Để đảm bảo thói quen tiêu dùng khách hàng sản phẩm cụ thể, đòi hỏi nhà cung ứng phải đảm bảo trì chất lượng đặc trưng sản phẩm Đây vấn đề khó thực tế lại bí thành cơng nhiều nhà kinh doanh lương thực thực phẩm - Sản phẩm lương thực thực phẩm, đa phần thường dễ hư hỏng cần phải có hệ thống vận tải chuyên dùng, kho tàng bảo quản công nghệ chế biến phù hợp cẩn công khai thời hạn sử dụng để đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng 2.2.3 Việc sản xuất cung ứng sản phẩm nông nghiệp có tính thời vụ địa phương cao Đặc điểm dẫn đến thực tế cung - cầu sản phẩm nông nghiệp nhiều lúc không gặp gây bất lợi cho người sản xuất người tiêu dùng Vì vậy, Marketing địi hỏi: - Các nhà sản xuất phải tìm cách kéo dài mùa vụ cấu giống cây, hợp lý, sản xuất trái vụ ứng dụng tiến kỹ thuật nhằm khắc phục tính thời vụ - Các nhà trung gian phải có phương tiện kế hoạch dự trữ, chế biến bảo quản sản phẩm - Các nhà phân phối phải mở rộng thị trường đưa sản phẩm từ nơi thừa đến nơi thiếu thực tốt việc sản xuất cung ứng sản phẩm có tính địa phương đặc sản 2.2.4 Hoạt động sản xuất kinh doanh nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên Đặc điểm địi hỏi Marketing nơng nghiệp phải có phương án chống rủi ro cách mở rộng phạm vi kinh doanh, mở rộng thị trường đặc biệt gắn kết với hoạt động bảo hiểm, trước hết mặt hàng chủ yếu doanh nghiệp 2.2.5 Một phận sản phẩm nông nghiệp sản xuất tiêu dùng làm giống trồng giống gia súc, làm tư liệu sản xuất cho cơng nghiệp chế biến Đặc điểm địi hỏi phải có chiến lược riêng thường Nhà nước quản lý giám sát chặt chẽ sản phẩm tư liệu sản xuất đặc biệt nông nghiệp Bộ phận sản phẩm nông nghiệp làm tư liệu sản xuất cho công nghiệp chế biến phải phù hợp với yêu GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cầu kỹ thuật cơng nghiệp chế biến địi hỏi khắt khe số lượng, chất lượng nguyên liệu đầu vào công nghiệp chế biến loại sản phẩm 2.3 Cung nông nghiệp 2.3.1 Đặc điểm cung nông sản: Nơng sản hàng hóa sản xuất từ nơng nghiệp cung nơng sản hàng hóa có đặc điểm khác biệt so với ngành khác là: - Cung nơng sản hàng hóa khơng đáp ứng tức thời (cung chậm hay cung nhanh).Điều thực tiễn thường xảy tình trạng thị trường có nhu cầu nơng sản hàng hóa nhà sản xuất khơng thể đáp ứng cần phải trải qua trình sản xuất với chu kì tự nhiên sinh vật Ngược lại thị trường khơng có nhu cầu mơt nơng sản nhà sản xuất khơng thể kết thúc trình sản xuất Điều thường dẫn đến tình trạng cung cầu nông sản không gặp gây nên tình trạng biến động giá thường xuyên thị trường - Cung nơng sản hàng hóa chậm thay đổi số lượng, chất lượng, mẫu mã Nông sản hàng hóa trước hết sản vật tự nhiên phải chịu chi phối nhiều qui luật tự nhiên khách quan Như người phải cần thời gian nhiều tạo giống trồng có suất chất lượng - Sự thay đổi cung nơng sản hàng hóa cụ thể khó xác định xác Điều sản xuất nông sản thường diễn qui mô rộng lớn lại phân tán nhỏ lẻ nhiều vùng, khu vực Hơn kết sản xuất sản phẩm phụ thuộc nhiều vào thời tiết khí hậu, tâm lý, định nhà sản xuất Vì vậy, định sản xuất sản phẩm đó, sở sản xuất kinh doanh nơng nghiệp khó dự đốn lượng cung sản phẩm đưa thị trường - Cung nông sản hàng hóa có tính thời vụ, đàn hồi so với giá, cung loại sản phẩm thay loại sản phẩm khác Đặc điểm đặc điểm sản xuất nông nghiệp, đặc điểm tiêu dung sản phẩm định Điều gây khơng khó khăn cho hoạt đơng Marketing nơng nghiệp 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung nông sản Giá - Điều kiện tự nhiên: sản phẩm nông nghiệp chịu ảnh hưởng trực tiếp điều kiện khí hậu thời GVGD Bùi Văn Trịnh Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Lượng cung cấp tiết Sự khan loại nông sản thường xuất lúc cuối vụ Trái lai, lúc vụ sản phẩm lại dư thừa Những năm thời tiết thuận lợi sản phẩm cung cấp nhiều ngược lại năm thiên tai lũ lụt, dịch bệnh cung bị thu hẹp đáng kể Chính điều gây nên bất cặp cho nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng - Trình độ khoa học cơng nghệ, ứng dụng tiến kĩ thuật vào sản xuất, qui mô nguồn lực sản xuất, trình độ chun mơn hóa, ứng dụng tiến kĩ thuật vào vùng, sở sản xuất kinh doanh nơng nghiệp, có ảnh hưởng trực tiếp đến cung nơng sản hàng hóa - Các sách hỗ trợ, khuyến khích phủ, sở hạ tầng, quan hệ hợp tác tác nhân tham gia vào dây truyền Marketing nông nghiệp - Sức mua người tiêu dùng hiệu kinh doanh người sản xuất nhà trung gian Mức độ cạnh tranh thị trường lực cạnh tranh danh nghiệp tham gia vào q trình cung ứng sản phẩm nơng nghiệp 2.3.3 Các dạng đường cung marketing nông nghiệp Khái quát đường cung Quan hệ lượng cung giá thể thông qua đường cong cung ứng (hay đường cung) Đây đường dốc lên phía phải hệ trục tọa độ với trục tung mức giá trục hoành lượng cung cấp Khi giá tăng lên, nhà sản xuất tăng lượng cung hàng hóa (sản lượng) Như hình vẽ cho thấy, thay đổi diễn dọc theo đường cung Kinh tế học gọi dịch chuyển dọc theo đường cung Mức độ nhạy cảm thay đổi lượng cung giá thay đổi gọi độ co dãn cung theo giá Đây độ dốc đường cung Độ co dãn lớn độ dốc đường cung nhỏ Hình bên thể việc cung ứng sản phẩm Đường cung sản phẩm nông trại đường cung ban đầu loại lương thực thực phẩm nông trại cung cấp Đường cung phát sinh đường thị trường tiêu thụ Nó với đường cung ban đầu cộng thêm khoản chênh lệch thị trường P C Pf Pr Cung phát sinh ’ Cung ban đầu ’ D Pr Pf B Q 10 GVGD Bùi Văn Trịnh Qo Q1 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 2.1: Đường cung phát sinh đường cầu ban đầu lượng tăng Tóm lại, mức độ thay đổi giá bán lẻ giá nông trại MM thay đổi phụ thuộc vào tốc độ đường cung đường cầu Nếu cung cầu đường thẳng có độ dốc (hệ số gốc), theo giá trị tuyệt đối mức độ thay đổi đường cung đường cầu Nếu độ dốc đường cầu lớn độ dốc đường cung (cầu co giãn giá cung) mức đọ thay đổi giá bán lẻ (∆P r) lớn tốc độ thay đổi giá nông trại (∆P f), ngược lại độ dốc đường cung lớn đường cầu ∆Pf > ∆Pr Thơng thường cung sản phẩm nơng nghiệp co giãn giá so với cầu, có thay đổi MM có tác động giá nông trại rõ rệt giá bán lẻ Trường hợp cung hoàn toàn khơng co giãn tồn thay đổi MM tác động đến giá nông trại mà thơi.( Hình 2.11) Hình 2.11 Phân tích cung cầu giá theo thời vụ Sự hình thành giá theo thời vụ Ngành nông nghiệp ngành sản xuất vật chất có nhiều đặc điểm riêng, tính thời vụ cao nét đặc trưng Tính thời vụ sản xuất nơng nghiệp thể rõ biến động giá thị trường theo thời vụ, đặc biệt tính khơng ổn định giá thị trường đầu đây, việc phân tích thị trường nơng nghiệp tập trung vào hình thành giá thị trường theo thời gian Ở đồ thị 2.12, bên phải trục tung cho thấy cân cung cầu giá loại nông sản điển hình, ví dụ lúa gạo, thị trường cạnh tranh Trong ví dụ này, đường cong cung đường cong cầu cắt Q1, P1 Đối diện qua trục tung, giá lúa gạo lúc trái vụ chạy GVGD Bùi Văn Trịnh 20 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dài qua bên trái Trên trục hồnh, đối diện qua gốc phía trái biểu diễn lượng cầu lúc trái vụ đường cầu lúc trái vụ dốc xuống phía trái đối xứng với đường cầu lúc mùa vụ qua trục tung Lúc trái vụ, lượng cung điểm bắt đầu có nhu cầu lúa gạo thời điểm, nên lúc trái vụ nhu cầu gạo đáp ứng lượng gạo dự trữ lượng cung độ lúc mùa vụ cung cấp Tồn tình hình mơ tả hình Trên hình chưa có mơ tả phí lưu kho Như vậy, giá khởi điểm tối thiểu gạo lúc trái vụ để thương nhân sẵn sàng bán phải cao mức giá P2 (bằng giá mua vào lúc mùa vụ cộng thêm phí lưu kho) Nếu phí lưu kho cao làm cho tổng chi phí thương nhân gồm giá mua vào cộng với phí lưu kho cao mức giá tối đa có lúc trái vụ (mức giá P3 chẳng hạn), người kinh doanh lương thực bị thua lỗ, thấp họ có lợi nhuận Để tiện phân tích ta giả định phí lưu kho không Xem xét giá P1 Nếu giá P1 phổ biến suốt thời kỳ mùa vụ lượng cung cân với lượng cầu thị trường, khơng có lúa gạo để mua dự trữ Đường cung độ khởi điểm toạ độ 0, P1 Muốn có dự trữ, thương nhân phải trả giá cao P1 (giá lúc mùa vụ), giả dụ giá P2 Khi đó, lượng cầu lúc mùa vụ giảm lượng cung cho thị trường tăng thêm Lượng cung độ thương nhân đưa vào dự trữ Như lượng cung độ để cung cấp cho thị trường lúc trái vụ hàm số giá lúa gạo lưu hành lúc mùa vụ Trên hình vẽ, đường nét liền biểu diễn hàm số trước gánh chịu mức chi phí kinh doanh thương nhân phải trả giá P2 cao mức giá P1 thị trường lúc mùa vụ; đường nét đứt biểu diễn hàm số sau có khoản chi phí Quan hệ giá - số lượng biểu thị lượng cung thị trường theo giá lúc trái vụ nên đường nét đứt phản ảnh giá lúa gạo tương đương phải có lúc trái vụ để bù đắp chi phí kinh doanh có lợi nhuận thương nhân Quan hệ cân thị trường Q, P3 lúc trái vụ xác định lượng cung độ lúc có mùa vụ với lượng cầu lúc trái vụ Theo thí dụ hình 4, lúc mùa vụ lượng cầu thị trường Q2 lượng cung thị trường Q3 Hiệu số lượng cung lượng cầu (Q3 - Q2) phải lượng mà thương nhân mua dự trữ cung cho thị trường lúc trái vụ III Mối quan hệ hệ số co giãn đường cầu ban đầu đường phát sinh 3.1 Trường hợp khoản chênh lệch marketing khơng đổi Trong thị trường nơng sản, thường khó ước lượng hệ số co giãn giá cầu thời điểm khác trình tiêu thụ.Hệ số co giãn giá cầu nơi bán lẽ (Er) có GVGD Bùi Văn Trịnh 21 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thể khác với hệ số co giãn cầu nơi sản xuất (Ef) Tuy nhiên có số liệu khoản chênh lệch marketing hệ số co giãn cầu nơi (thị trường bán lẻ chẳng hạn ta ước lượng hệ số co giản cầu nơi lại) Mối quan hệ hệ số co giãn giá cầu hai nơi khác phụ thuộc vào mối quan hệ đường cầu ban đầu đường cầu phát sinh, hay nói cách khác phụ thuộc vào khoản chênh lệch marketing thị trường tiêu thụ nông sản Trong trường hợp khoản chênh lệch marketing không đổi, hai đường cầu song song biết hệ số co giãn nơi bán lẻ ta tình hệ số co giãn nơi sản xuất theo công thức sau : Ef = Er(p f/pr) Trong đó: Ef: hệ số co giãn giá cầu nơi sản xuất Er: hệ số co giãn giá cầu nơi bán lẽ pf: giá nơi sản xuất pr: giá bán lẻ Trong trường hợp khoản chênh lệch marketing không đổi c=pr -pf (hằng số) Ta có pr>pf tỉ lệ pf/pr nhỏ hay hệ số co giãn giá cầu nơi sản xuất ln có giá trị nhỏ hệ số co giãn giá cầu nơi bán lẻ Khoản chênh lệch marketing lớn chênh lệch hai hệ số co giãn nhiều Ví dụ giá cà phê nơi sản xuất 50% giá bán đại lý bán hàng, lúc hệ số co giãn giá cầu nơi sản xuất cà phê ½ hệ số co giãn đại lý bán hàng 3.2 Trường hợp khoản chênh lệch marketing theo tỉ lệ không đổi Khoản chênh lệch marketing tỉ lệ không thay đổi theo giá mua giá bán lẻ Trong trường hợp hệ số co giãn cầu hai thị truờng tương ứng với mức tiêu thụ sản phẩm Ta có Ef = Er Giá mà nông dân bán cho thương nhân gọi giá người sản xuất giá nơng trại Giá mà thương nhân bán cho xí nghiệp chế biến gọi giá bán buôn Giá bán lẻ giá hình thành lần chuyển giao cuối quyền sở hữu từ người bán lẻ sang người tiêu dùng nông lâm thuỷ sản Do đặc điểm việc sản xuất tiêu dùng hàng nông sản, thị trường nông nghiệp thị trường đa cấp Do vậy, trọng tâm phân tích thị trường nơng nghiệp phân tích trạng thái cân cấp thị trường Để đáp ứng đòi hỏi thị trường loại nông sản, chủ thể kinh tế tham gia dây chuyền marketing cần bỏ chi phí định Những chi phí GVGD Bùi Văn Trịnh 22 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phản ánh vào giá Khi thị trường chấp nhận giá, gồm giá nông sản thô cộng thêm chi phí marketing, chênh lệch giá với giá cấp thị trường trước gọi độ cận biên thị trường Chúng ta tiếp cận phía người tiêu dùng nơng sản từ hai khía cạnh q trình Thứ với trình độ phát triển kinh tế, người dân tiêu dùng lượng lương thực thực phẩm chế biến chưa nhiều, nông thôn người nông dân thường sử dụng nơng sản thơ nhiều hơn, cịn thành phố người dân tiêu dùng sản phẩm qua chế biến với số lượng lớn Điều người tiêu dùng khác có nhu cầu khác qui cách, mức chất lượng dịch vụ nơng sản hàng hố Thứ hai xét lâu dài, thu nhập mức sống tăng lên với phát triển cao kinh tế, nhu cầu người tiêu dùng thành thị nông thôn tăng lên dịch vụ làm tăng giá trị nơng sản hàng hố Kết cấu giá mua nông sản thực phẩm người tiêu dùng, phần chi trả cho dịch vụ có chiều hướng tăng lên, cịn phần trả cho sản phẩm thơ giảm Cùng với phát triển kinh tế, độ cận biên thị trường tăng lên Độ cận biên thị trường giá lẻ giá nông trại chênh lệch giá bán lẻ cuối cho người tiêu dùng người nông dân nhận bán nơng sản Tuỳ mục đích khác nhau, người ta nghiên cứu độ cận biên thị trường hai cấp thị trường bất kỳ, nên trọng độ cận biên thị trường giá bán lẻ với giá bán buôn, giá bán buôn với giá nông trại Như không làm xuyên tạc chất vấn đề nghiên cứu ta giới hạn việc phân tích độ cận biên chỗ khảo sát hai cấp trao đổi quyền sở hữu Có thể coi nhu cầu cấp thị trường bán lẻ bao gồm hai phần: Nhu cầu nông sản thô nhu cầu loạt dịch vụ Nhu cầu nông sản thô gọi nhu cầu phái sinh, xuất phát từ nhu cầu ban đầu cấp bán lẻ có kết hợp nơng sản thơ dịch vụ Đường cầu tạo cách đem điểm đường cầu ban đầu trừ giá trị nhu cầu cách dịch vụ Vì nhu cầu dịch vụ đơn vị lượng hàng tiêu dùng không đổi với tất giá lẻ nên hai đường song song (hình 3.1) GVGD Bùi Văn Trịnh 23 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 3.1: Các hàm ban đầu hàm phái sinh, độ cận biên thị trường nông sản Đường cong cầu phái sinh hoàn toàn co dãn với giá, hiệu số không đổi đường cầu ban đầu đường cầu phái sinh Giá phản ánh giá dịch vụ chênh lệch giá giá lẻ giá nơng trại Có thể coi lượng cung nông trại nông sản thơ đường cung ban đầu nơng sản Cịn có hàm cung dịch vụ mà người tiêu dùng cần mua Đường cung phái sinh hoàn toàn co dãn giá dịch vụ, song song với đường cung ban đầu, hiệu số giá Pr Pf trạng thái cân Minh hoạ hình 3.1 cho thấy trạng thái cân đồng thời hai cấp thị trường bán lẻ nông trại, lượng sản phẩn cân Q* cấp thị trường nông trại, đường cung ban đầu cắt đường cầu phái sinh với lượng hàng Q* giá cân Pf cấp thị trường bán lẻ, đường cung phái sinh cắt đường cầu ban đầu với lượng Q* giá cân cao hơn, Pr, phản ánh cân cung cầu dịch vụ thị trường phối hợp với nông sản thô Như vậy, người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cho độ thoả dụng mà hệ thống thị trường tạo thời gian, không gian, hình thức sản phẩm v v khoản chênh lệch marketing theo tỉ lệ không đổi phản ánh chuẩn bị đầy đủ thoả dụng cho người tiêu dùng Mức độ loại chi phí cho "chuẩn bị" hồn tồn tuỳ thuộc vào quan hệ cung cầu thị trường Đến đây, ta xét hai trường hợp cụ thể: + Trường hợp độ cận biên thị trường khơng thay đổi: Ta giả định thời hạn ngắn, độ cận biên thị trường khơng thay đổi Vì nhu cầu dịch vụ có hệ số co dãn toàn toàn giá điểm nào, giả định hình 9.1 nên dịch chuyển đường cong cung cầu ban đầu làm cho giá cân thay đổi lượng tất cấp thị trường Giả sử đường GVGD Bùi Văn Trịnh 24 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cầu ban đầu dịch chuyển lên không kéo theo chuyển dịch nhu cầu dịch vụ, nhu cầu phái sinh sản phẩm thô phải dịch chuyển lên giống nhu cầu ban đầu Bởi hai đường cầu cung có độ dốc, nên mức tăng giá lẻ từ Pr lên P'r phải mức tăng giá nông trại từ Pf lên P'f Như vậy, độ cận biên thị trường coi cố định thời gian ngắn, hậu chuyển dịch đường cong cung cầu người sản xuất người tiêu dùng, đánh giá biến động lượng hàng, giá cả, doanh thu chi phí (hình 3.2) Hình 3.2: Hiệu chuyển dịch đường cầu ban đầu nông sản thô Trong ngày đầu tháng 4, giá cà phê tăng lên 24.500 đồng/kg Đây niềm vui chung cho ngành cà phê bà nông dân Nhiều người mạnh dạn xuất cà phê bán lấy tiền tập trung đầu tư phân bón, nước tưới cho hoa, đậu để chuẩn bị cho mùa vụ năm sau Nhưng có khơng gia đình lấy làm tiếc đợt hỗ trợ mua tạm trữ lần lại rơi vào thời gian cuối vụ, nhiều người khơng cịn cà phê bán Kể từ có thơng tin cà phê tăng giá, ngày sau, ơng Trần Văn Hồng, chủ trang trại cà phê xã Đắk Wer (Đắk R’lấp) xuất bán liền cà phê nhân để lấy tiền đầu tư tái sản xuất Ơng Hồng cho biết: “Năm nay, trang trại gia đình thu hoạch 25 cà phê Từ đầu mùa đến nay, chưa bán hạt chờ tăng giá Với giá bán trang trại trồng cà phê có lãi” Tuy nhiên, hộ nông dân trồng cà phê kiểu “lấy cơng làm lời” lại khác Đơn cử gia đình ơng Lê Văn Phịng phường Nghĩa Phú (Gia Nghĩa) trồng cà phê Vụ thu hoạch vừa qua, nhờ thời tiết thuận lợi, đầu tư chăm sóc tốt nên ơng thu hoạch Mặc dù sản lượng đạt cao so với nhiều vườn cà GVGD Bùi Văn Trịnh 25 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phê khác vùng, nhà ơng chẳng cịn hạt cà phê Ông Phòng cho biết: “Cả năm đầu tư chăm sóc, hầu hết vốn liếng mua phân bón, tưới nước phải vay mượn nên cuối mùa phải bán để trả nợ Vì vậy, thu hoạch đến đâu bán đến cà phê chẳng kịp nhà Mà khốn nỗi vào thời điểm vụ cà phê hạ giá, đến cuối vụ lại tăng cao nơng dân chúng tơi tích trữ mà đợi giá” Hầu hết hộ nông dân trồng cà phê địa bàn tỉnh canh tác với diện tích nhỏ lẻ, hộ có từ 0,51 cà phê, sản lượng thu hoạch mà thứ chi tiêu hàng ngày trông chờ vào nên vừa xong mùa cà phê bán Cịn có khơng hộ từ đầu mùa bán cà phê “non” theo hình thức ứng tiền trước với đại lý thu mua, đến mùa thu hoạch mang cà phê đến để trả nợ sau Trường hợp hộ quanh năm sản xuất tình trạng bị động giá cả, chủ đại lý “nắm đằng chuôi” thấy lợi thúc ép “con nợ” mang cà phê đến trả Ông Phạm Văn Thành xã Nghĩa Thắng (Đắk R’lấp) giải bày: “Có thời điểm đầu năm giá kg cà phê 22.000 đồng, nhiều hộ vay tạ cà phê “non” 2,2 triệu đồng, vào mùa thu hoạch cà phê tăng giá lên 25.000 đồng/kg, thỏa thuận nên đành chịu thiệt trả cà phê với giá cao mà lẽ họ phải hưởng nhiều Như vậy, có chủ trương mua tạm trữ ban hành hộ bị “thiệt hại kép”, phải trả nợ cho đại lý hụt hội bán cà phê với giá cao có danh nghiệp thực chủ trương Chính phủ” Vì vậy, cà phê thị trường nước tăng giá nhiều hộ nông dân tiếc rẻ lẽ đương nhiên Theo thông tin từ Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam giá cà phê khơng dừng lại mức tăng đợt mà tháng sau tăng lên nữa, giá cà phê thị trường giới có chiều hướng gia tăng Nhưng theo chuyên gia việc hỗ trợ mua tạm trữ cà phê cần tính tới trường hợp doanh nghiệp hạn chế mua vào mà ngược lại tung hàng bán để kiếm lời, qua có lợi cho doanh nghiệp Vì vậy, chủ trương hỗ trợ doanh nghiệp mua tạm trữ cà phê cần phải hoạch định từ đầu vụ, bước vào vụ, giá cà phê hạ thấp tiến hành thực hỗ trợ giá Mặt khác, Nhà nước cần hỗ trợ trực tiếp cho nông hộ sản xuất cà phê, nơng dân có vốn để sản xuất giá thành cà phê dễ cạnh tranh Điều khơng tạo điều kiện linh hoạt cho doanh nghiệp mà cịn thuận lợi cho nơng dân trồng cà phê + Trường hợp độ cận biên thị trường thay đổi Trong thời hạn dài, có nhiều nguyên nhân làm thay đổi độ cận biên thị trường thay đổi có ảnh hưởng đến người tiêu dùng người sản xuất Như hình 9.1 ra, độ cận biên thị trường giá lẻ Pr giá nơng trại Pf gồm chi phí vận chuyển, chế GVGD Bùi Văn Trịnh 26 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com biến, dự trữ Nếu gạt bỏ nguyên nhân làm ăn hiệu lợi nhuận cao chủ thể tham gia dây chuyền marketing chi phí cần thiết để thực việc cung cấp hàng hoá kịp thời, địa điểm chất lượng phù hợp cho người tiêu dùng Tuy nhiên khẳng định cải tiến vận chuyển tổ chức hệ thống thị trường làm cho chi phí giảm có lợi cho người tiêu dùng người sản xuất (hình 3.3) Hình 3.3 Hiệu giảm bớt chi phí dây chuyền thị trường 3.3 Khoản chênh lệch marketing hỗn hợp Giá mà nông dân bán cho thương nhân gọi giá người sản xuất giá nơng trại Giá mà thương nhân bán cho xí nghiệp chế biến gọi giá bán buôn Giá bán lẻ giá hình thành lần chuyển giao cuối quyền sở hữu từ người bán lẻ sang người tiêu dùng nơng lâm thuỷ sản Những chi phí phản ánh vào giá Khi thị trường chấp nhận giá, gồm giá nông sản thô cộng với chi phí marketing chênh lệch giá với giá cấp thị trường trước gọi độ cận biên thị trường hay khoản chênh lệch marketing Trong hoạt động thực tiễn với loại nông sản định thường có chênh lệch giá thị trường địa phương khác Nếu chênh lệch khơng đủ bù đắp chi phí vận chuyển, bảo quản thị trường địa phương khơng có tượng di chuyển sản phẩm từ thị trường sang thị trường khác Ngược lại, chênh lệch giá hai thị trường địa phương đủ bù đắp chi phí marketing có lãi đủ sức thuyết phục thương nhân hoạt động, có phân bổ lại lượng cung thị trường địa phương, tạo lập cân GVGD Bùi Văn Trịnh 27 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thị trường Dựa vào việc phân tích độ cận biên thị trường ta hiểu giá cân không giống thị trường địa phương khác thực tế khách quan Với trình độ phát triển kinh tế, người dân tiêu dùng lượng lương thực thực phẩm chế biến chưa nhiều, nông thôn người nông dân thường sử dụng nông sản thô nhiều hơn, cịn thành phố người dân tiêu dùng sản phẩm qua chế biến với số lượng lớn Điều người tiêu dùng khác có nhu cầu khác qui cách, mức chất lượng dịch vụ nông sản hàng hoá Về lâu dài, thu nhập mức sống tăng lên với phát triển cao kinh tế, nhu cầu người tiêu dùng thành thị nông thôn tăng lên dịch vụ làm tăng giá trị nơng sản hàng hố Kết cấu giá mua nông sản thực phẩm người tiêu dùng, phần chi trả cho dịch vụ có chiều hướng tăng lên, cịn phần trả cho sản phẩm thơ giảm Cùng với phát triển kinh tế, độ cận biên thị trường hay khoản chênh lệch marketing tăng Khoản chênh lệch marketing hỗn hợp kết hợp hai trường hợp giá trị tuyệt đối không đổi tỉ lệ không đổi Xét trường hợp đơn giản chi phí marketing tổ hợp tuyến tính chi phí marketing khơng đổi (c) tỉ lệ không đổi (a) so với giá bán lẻ Tỉ lệ phần trăm tính theo giá bán lẻ giúp việc tinh tốn hệ số co giãn theo gía bán lẻ biết thuận tiện M = c + aPr Trong  c ,  a  Cơng thức thể chi phí marketing / đơn vị sản phẩm giảm theo mức giá bán lẻ giảm số lượng tiêu thụ tăng lên Theo cơng thức tính hệ số co giãn theo giá nông trại sau:   c E f = Et 1    1  a Pr  Công thức thể hệ số co giãn theo giá nơng trại mang tính co giãn hệ số co giãn theo giá bán lẻ Trong xuất cà phê, giá cà phê tăng lên, giá cà phê mà người dân bán nước lại tăng chậm nhiều so với giá xuất doanh nghiệp, phần chênh lệch doanh nghiệp hưởng Thực vậy, mối quan hệ nhà kinh danh bán lẻ, nhà sản xuất, tổ chức tài tam giác khơng cân, khiến thị trường bán lẻ nước ta bị khựng lại quyến lực nhà bán lẻ không đặt chỗ, thị trường bán lẻ có nhiều tiềm phát triển, GVGD Bùi Văn Trịnh 28 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ngành bán lẻ Việt Nam xếp thứ 14/30 kinh tế giới Tuy nhiên năm gần ngành bán lẻ nước ta giảm nước ta gia nhập WTO trước gia nhập thị trường quốc tế GVGD Bùi Văn Trịnh 29 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN I KẾT LUẬN Hiện nay, Việt Nam tồn nhiều hình thức kinh doanh nông nghiệp như: kinh tế hộ, trang trại hợp tác xã gần tham gia công ty hay doanh nghiệp vào lĩnh vực Một thực tế Việt Nam có nhiều mạnh sản phẩm nông nghiệp lại cách biến mạnh thành “tiền”, tức chưa biết kinh doanh có hiệu làm giàu cho người nông dân Đặt biệt khâu marketing cho sản phẩm Một ví dụ điển hình Thái Lan, nhập nhiều sản phẩm hoa Việt Nam bưởi, nho, xoài,…và thu lợi nhuận lớn Nhưng nghịch lý nhiều người dân Việt Nam sang Thái Lan ăn bưởi Năm Roi lại nghĩ hoa Thái, vậy, khơng người xách tay hoa Việt Nam nước Điều cho thấy, khâu kinh doanh, tiếp thị sản phẩm nông sản yếu sản phẩm nơng sản ngon Điểm yếu thứ sản xuất kinh doanh nông nghiệp Việt Nam, việc chưa phát triển cơng nghiệp chế biến, việc xuất sản phẩm thơ khơng đem lại giá trị kinh tế cao Ngoài ra, nông nghiệp Việt Nam chưa ứng dụng nhiều thành tựu khoa học công nghệ, vậy, chưa lai tạo sản xuất nhiều loại hoa cho suất, chất lượng cao Vì vậy, khả thu lại lợi nhuận cao cho người nông dân hạn chế Do cần có hướng đăn việc quy hoạch phát triển đa dạng sản phẩm nông nghiệp đôi với việc quảng bá hàng hóa nơng sản Việt Nam thị trường giới II KIẾN NGHỊ 2.1 Áp dụng công nghệ sản xuất tiên tiến hạn chế sử dụng thuốc hóa học khoa hoc kĩ thuật vào sản xuất nông nghiệp Đây cách tốt để tăng suất, phẩm chất nơng sản, đưa hàng hóa nơng sản Việt đến với người tiêu dùng giới Bởi thị trường giới ngày chuẩn mực hơn, có quy định khắt khe chất lượng nông sản chẳng hạn Eurep GAP, Asean GAP, Fresh Care, Muốn xuất khẩu, khơng cách khác phải đáp ứng yêu cầu Sản xuất nơng nghiệp chất lượng cao địi hỏi phải thay đổi tập quán, giống, phương pháp canh tác, khoa học kỹ thuật GVGD Bùi Văn Trịnh 30 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2 Xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt Nam Nông dân trước quen sản xuất giao cho thương lái, nhà vựa định thị trường chưa tham gia suốt chuỗi giá trị nông sản Thương hiệu bị bỏ quên phải đối diện với nông sản nhập Nhiều mặt hàng nông sản tiếng Việt Nam chưa có thương hiệu có mờ nhạt bắt tay vào xây dựng thương hiệu điều không dễ dàng người dân Muốn làm điều này, trước tiên phải đăng ký bảo hộ tên, giống đặc sản độc đáo; cần chiến lược phối hợp đồng với chương trình hành động cụ thể để liên kết nhà khoa học, nông dân, nhà doanh nghiệp, tiếp thị, ngân hàng quan hữu trách nhà nước Nhiều mặt hàng nông sản tiếng Việt Nam có thương hiệu bưởi long Cổ Cị, cam sành Cái Bè, xồi cát Hịa Lộc, vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, long Chợ Gạo, xơ ri Gị Cơng, sầu riêng ngũ Hiệp, bưởi năm Roi….đang chiếm tình cảm người tiêu dùng ngồi nước 2.3 Có chiến lược giá marketing giúp cho nông sản Việt đến với người tiêu dùng giới Chất lượng hàng nông sản Việt Nam ngày nâng cao, chỗ đứng mặt hàng thị trường nước dần có vị Song để có đầu ổn định bền vững cho nông sản Việt Nam lâu tốn khó Điều phần giá cùa sản phẩm nước cao, đồng thời yếu khâu quảng bá sản phẩm Chỉ năm gần quan tâm đến khâu marketing cho hàng nông sản thông qua hội chợ, triễn lãm Festival gạo Hậu Giang, Festival thủy sản Việt Nam, Lễ hội trái Việt Nam lần thứ – 2010, đặc biệt cà phê Trung Nguyên xây dựng “ Thủ phủ cà phê toàn cầu tương lai thành phố sinh thái đặc trưng cà phê với nhiều cơng trình kiến trúc độc đáo Trong đó, điểm nhấn trường đại học đa ngành đạt đẳng cấp quốc tế, Bảo tàng cà phê giới, Viện nghiên cứu cà phê, Viện nghiên cứu dân tộc học văn hóa địa, Sàn giao dịch cà phê, …bên cạnh việc tổ chức kiện lớn chung ta quảng bá hàng nông sản Viêt thông qua Intrenet, website nhằm đưa hàng hóa nơng sản nói riêng hàng hóa Việt nói chung đến tay người tiêu dùng giới 2.4 Cần có liên kết nhà “ nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nông” - Về phía nhà nước cần : + Tạo hành lang pháp lý thuận lợi cho doanh nghiệp trình xuất Có văn pháp luật hướng dẫn doanh nghiệp tiếp cận thị trường giới GVGD Bùi Văn Trịnh 31 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Hỗ trợ tín dụng cho doanh nghiệp trình thu mua nguyên liệu Khi thị trường bất ổn có biến động lớn giá có sách hỗ trợ doanh nghiệp như: giảm thuế xuất khẩu, giảm lãi suất ngân hàng … + Thường xuyên tổ chức hội thảo, hội chợ triển lãm, festival nhằm quản bá nông sản Việt Nam thị trường giới Đưa thương hiệu Việt khơng ngừng vươn xa - Về phía nhà khoa học cần đưa giống trồng có phẩm chất tốt, suất cao đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng : Ổi hương xoài, long ruột đỏ, dưa hấu ruột vàng, bịn bon khơng hạt, cà phê chồn, mít ruột đỏ… - Về phía doanh nghiệp nên hợp tác với nông dân nhằm ổn định nguồn hàng chất lượng sản phẩm Nhằm tránh xảy tình trạng giá cao khơng có hàng xuất khẩu, giá thấp người dân lại bán hàng ạt Cần thiết lập hệ thống thu mua nguyên liệu từ người dân đến tay doanh nghiệp cách nhanh chóng khơng để người nơng dân bị ép giá doanh nghiệp bị tổn thất TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách tham khảo GVGD Bùi Văn Trịnh 32 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bùi Văn Trịnh, Bài giảng marketing nông nghiệp, Đại học Cần Thơ, 2010 Nguyễn Văn Tặng, Công nghệ sản xuất chè, cà phê, ca cao, Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2010 Nguyễn Văn Ngự, Giáo trình Marketing nông nghiệp, Đại học nông nghiệp Hà Nội, 2009 Vũ Đình Thắng, Giáo Trình Kinh Tế Nơng Nghiệp,Nhà xuất Hà Nội, 2005 Trang web tham khảo www.vietbao.vn www.vnexpress.net www.vietnamnet.com www.gso.gov.vn www.vietbao.vn www.customs.gov.vn GVGD Bùi Văn Trịnh 33 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC 6.1 Lý chọn đề tài 6.2 Mục tiêu nghiên cứu 6.2.1 Mục tiêu chung 6.2.2 Mục tiêu cụ thể 6.3 Phân tích mối quan hệ thời gian tồn trữ giá 6.3.1 Một số mơ hình tồn trữ 6.3.2 Mơ hình giai đoạn với chi phí tồn trữ 6.3.3 Mô hình nhiều giai đoạn 6.4 Phân tích biến động giá theo thời gian 11 6.4.1 Các nhân tố thời gian ảnh hưởng đến giá 11 6.4.2 Một vài mơ hình liên quan đến biến động theo chu kỳ 12 6.5 Kết luận 14 TÀI LIỆU THAM KHẢO 15 GVGD Bùi Văn Trịnh 34 Nhóm 1.4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG GIÁ CẢ VÀ MARKETING TRONG NÔNG NGHIỆP I GIÁ CẢ TRONG THỊ TRƯỜNG CẠNH TRANH 1.1 Đặc điểm giá kinh doanh nông nghiệp Sản phẩm nơng nghiệp ln giữ vai trị quan trọng... Khoản chênh lệch marketing hỗn hợp Giá mà nông dân bán cho thương nhân gọi giá người sản xuất giá nông trại Giá mà thương nhân bán cho xí nghiệp chế biến gọi giá bán bn Giá bán lẻ giá hình thành... trọng giá khâu marketing nơng nghiệp mà nhóm chúng em định chọn đề tài ? ?Giá marketing nông nghiệp? ?? để giúp người đọc có nhìn cụ thể quy luật cung - cầu việc hình thành giá cả, quan trọng marketing