Phân tích thiết kế hệ thống QUẢN lý CÔNG TY cổ PHẦN KHÁCH sạn DU LỊCH NGÔI SAO

BÀI TẬP LỚN MƠN HỌC PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN DU LỊCH NGÔI SAO LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: MƠ TẢ BÀI TỐN VÀ GIẢI PHÁP Chương giới thiệu đôi nét công ty CP KS DL TM NGỐI SAO ,tình hình hoạt động diễn hàng ngày khách sạn từ đề xuất phương thức quản lý tự động máy tính I-GIỚI THIỆU KHÁI QT: Cơng ty CP KS DL TM NGÔI SAO thành lập sỏ cổ phần hóa khách sạn Ngơi Hải Phịng trực thuộc cơng ty du lich Hải Phịng Theo định số 228/200 QDTCL ngày 19/6/2003 tổng cục trưởng CTDLVN Với vị trí nằm phía nam thành phố Hải Phịng số 460 Lạch Tray, khuôn viên yên tĩnh, rộng 23.000m2,thống mát,sạch sẽ, tù lâu khách sạn Ngơi Sao Hải Phòng nơi ăn nghỉ lý tưởng cho du khách nước quốc tế Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu khách sạn :Kinh doanh lưu trú, ăn uống, giặt là, bể bơi, sân tennis, fax, dịch vụ điện thoại, xe ôtô loại, lữ hành, kinh doanh mỹ nghệ Tuy nhiên số dịch vụ khách sạn chưa triển khai đầy đủ tương lai bắt đầu khách sạn phải tập trung vào khai thác, phát huy mạnh tạo đổi thực chất lượng đáp ứng yêu cầu ngày cao khách, giành uy tín thị trường thành cơng tương lai *Tai Khách sạn Ngơi Sao có -60 phòng ngủ với trang thiết bị tiện nghi đại đạt tiêu chuẩn quốc tế - biệt thự cao cấp khép kín phù hợp với đối tượng khách nghỉ dài hạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Khu lễ tân: Quầy lễ thiết kế tầng gần cửa vào thuận tiện chko khách vào làm thủ tục, khu sảnh đặt có đặt salon cho khách nghỉ ngơi ngồi dợi *Khu vực nhà hàng; -Nhà hàng hương cảng; Phục vụ ăn Âu-Á đặc sản Việt Nam Có thể phục vụ lúc 500 khách với đối tượng - Nhà hàng Nauy: Là nhà hàng mang phong cách đại ,sang trọng đáp ứng số lượng 1000 khách Có bãi đỗ xe thuận tiện - phục vụ hội nghị hội thảo quốc tế , tiệc cưới , sinh nhật tiệc dã ngoại… Trung tâm thị trường -Lữ hành ; Nhận làm tour du lịch nước quốc tế, làm thủ tục hộ chiếu vi za , đặt vé máy bay *Các dịch vụ khác : Sân quần vợt- Bể bơi trời –Bãi đỗ xe -Giặt cao cấp … Địa : số Đường Thiên Lôi – Ngô Quyền - Hải Phịng Nhân viên cơng ty ; 63 người Trong ®ã: Giám Đốc: Phó giam đốc: 1Kế toán trưởng: Tổ trưởng lễ tân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com II_CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ CHỨC NĂNG Trong khách sạn bao gồm phận:Ban giám đốc,bộ phận kế toán,bộ phận kinh doanh,lễ tân, quầy bar, buồng bàn,nhà bếp đư HĐ QUẢN TRỊ BAN KIỂM SỐT GIÁM ĐỐC KiĨm so¸t KiĨm so¸t PGĐ TÀI CHÍNH KiĨm so¸t TỔ KẾ TOÁN TỔ BUỒNG TỔ DỊCH VỤ PGĐ KẾ HOẠCH TỔ LỄ TÂN TỔ BẢO VỆ PGĐ THỊ TRƯỜNG TỔ SỬA CHỮA TỔ LỮ HÀNH TỔ NHÀ HÀNG ợc mơ tả sau: Trong đó: Hội đồng quản trị : Là tập thể lãnh đạo, trực tiếp điều hành khách sạn, có quyền định vấn đề chiến lược kế hoạch dài hạn, kế hoạch hàng năm, ngành nghề kinh doanh khách sạn, định phân cấp cho cấp ban LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ban giám đốc : Cũng tập thể lãnh đạo trực tiếp điều hành khách sạn, giám đốc người có thẩm quyền cao nhất, người chịu trách nhiệm trước khách sạn kết kinh doanh khách sạn trước pháp luật Ban giám đốc có trách nhiệm quản lý, đạo đôn đốc phận khách sạn Giám đốc : Là người đạo, quản lý toàn hoạt động kinh doanh cuả khách sạn , thay mặt khách sạn tiến hành giao dịch, giải công việc với quan hữu quan UBND Thành Phố ,Sở tài chính.Bên cạnh giám đốc cịn trực tiếp lãnh đạo phó giám đốc điều hành phận khác Phó giám đốc tài chính: Là người giúp đỡ giám đốc trực tiếp quản lý phận kế toán, phận lễ tân , tổ buồng , nhà hàng tổ dịch vụ Phó giám đốc kế hoạch: Là người trực tiếp phụ trách tổ sửa chữa, tổ bảo vệ Phó giám đốc thị trường : Là người trực tiếp phụ trách phịng lữ hành Phịng kế tốn: Tổ chức đạo hạch toán tới tổ, hạch toán tổng hợp tồn khách sạn, có kế hoạch động viên nguồn vốn để đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn toán, kiểm tra, giám sát chứng từ, sổ sách phận toàn khách sạn theo quy định pháp lệnh kế toán thống kê đáp ứng yêu cầu quản lý tài khách sạn ghi chép phân tích nghiệp vụ phát sinh, cân đối thu chi, thực báo cáo quy định, tổ chức thực kiểm kê tài sản theo định kỳ đột xuất.Tính toán lập định mức vật tư, nguyên vật liệu, đơn giá tiền lương quỹ lương theo kế hoạch khách sạn Tổ lễ tân: Đảm nhiệm việc đón tiếp khách làm thủ tục cho khách,bố trí cho khách khách sạn Nếu khách có yêu cầu vê dịch vụ phận lễ tân kết hợp với phận khác để phục vụ khách.Giữ đồ khách gửi, tốn tiền phịng với khách, tiễn khách, với phận phòng giám sát, kiểm tra trang thiết bị, mức độ an toàn phịng ngủ trước khách đến khách Có kế hoạch nắm bắt tình hình đặt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ăn, ngủ hãng du lịch khách khác tới khách sạn thời gian để có biện pháp xếp, bố trí theo yêu cầu khách Mở sổ sách theo dõi khách đến ăn nghỉ khách sạn hàng ngày, đăng ký nghỉ với quan chức năng, nộp tiền thu hàng ngày cho kế toán quy định Tổ buồng : Thực chức dọn dẹp, làm vệ sinh buồng phòng đáp ứng yêu cầu chuẩn bị buồng phòng chu đáo, kiểm tra trang thiết bị phòng thường xuyên, sẵn sàng phục vụ khách Cung cấp dịch vụ khách yêu cầu giặt , ăn phịng, uống phịng thơng qua việc phối hợp với phận khác Nhà hàng : Phục vụ nhu cầu ăn uống, giải khát tiến hành thu tiền khách Phục vụ mở tiệc đứng, tiệc cưới hội nghị có nhu cầu ăn uống, mở sổ sách, chứng từ theo dõi tình hình ăn uống nhà hàng.Tiếp thị để đưa khách ăn uống khách sạn Tổ dịch vụ : Phục vụ đồ giải khát cho khách bán vé bể bơi, sân tennis, tổ chức quản lý, theo dõi, phục vụ tốt yêu cầu khách tới tham gia dich vụ bơi , tennis Tổ sửa chữa : Thực chế độ kiêm tra, bảo dưỡng, sửa chữa thường xuyên đột suất sở vật chất, trang thiết bị, kỹ thuật toàn khách sạn.Bảo đảm cho hoạt động khách sạn không bị ảnh hưởng hỏng hóc hay trục trặc khâu sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật, hệ thống điện, nước Tổ Bảo vệ : Hướng dẫn cho khách bảo đảm an ninh, an toàn xã hội giữ gìn trật tự an tồn khách sạn bảo vệ tồn tính mạng tài sản khách sạn khách tới ăn, nghỉ tham gia dịch vụ khách sạn Phòng lữ hành : Làm nhiệm vụ in ấn tài liệu, ấn phẩm quảng cáo kinh doanh khách sạn, mở rộng công tác tiếp thị , thị trường nước để kéo khách ăn nghỉ khách sạn Ký hợp đồng với hãng lữ hành tổ chức kinh tế, xã hội, tư nhân việc đưa đón khách tham quan du lịch nước tổ chức LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tham gia hội chợ du lịch, quan hệ, giao dịch với tổ chức thành phần kinh tế, xã hội nước để quảng cáo hoạt động kinh doanh khách sạn CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN NGÔI SAO I-MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG Mô tả chi tiết hoạt động dịch vụ : 1.Hoạt động Th phịng Đối với khách hàng có nhu cầu ăn, ngủ, nghỉ khách sạn trước vào khách sạn phải liên hệ thơng qua phịng bảo vệ có báo trước lễ tân.Khi vào khác sạn khách hàng phải mang theo chứng minh thư giấy tờ tùy thân.khác hàng đăng kí trực tiếp với tổ lễ tân gián tiếp qua điện thoại Khách hàng đăng kí dịch vụ trước sau theo cá nhân theo đoàn Sau nhận đầy đủ thông tin Khách hàng Lễ Tân kiểm tra số lượng phòng trống , đảm nhiệm việc đón tiếp khách, lập phiếu báo ngủ sau giao phịng cho Khách bố trí cho khách khách sạn Trong qua trình ăn, ngủ, nghỉ khách sạn gặp cố khách hàng báo cho lễ tân sau lễ tân liên hệ với phận khác.Nếu khách muốn đăng kí thêm dịch vụ ăn uống báo cho phận buồng bàn, sau phận cử người liên hệ với phận nhà hàng Khách đến th phịng có nhu cầu du lịch theo tua liên hệ với phận lữ hành.Trước trả phòng Khách báo trước cho Lễ tân ,Lễ tân cử người nhận phòng trả kiểm tra cố sau u cầu tổ kế tốn lập hóa đơn tốn cho khách Nếu có cố giải đưa hoá đơn toán cho khách LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đăng kí sử dụng Dịch Vụ Khách hàng có nhu cầu ăn uống, sử dụng tất dịch vụ khách sạn đăng ký với phận lễ tân, sau phận lễ tân lập phiếu đăng ký dịch vụ phận báo cho phận liên quan để đáp ứng yêu cầu khách Nếu có cố xảy báo cho phận Lễ tân Khi toán Lễ tân có nhiệm vụ lập phiếu biên nhận đưa phiếu thu cho khách II CÁC PHIẾU & HỒ SƠ 1.BẢNG GIÁ PHÒNG LOẠI PHÒNG GIÁ PHÒNG GIÁ PHÒNG THUÊ GIỜ Phịng Đơn Phịng đơi Phịng ba tiêu 100.000 VNĐ 100.000 VNĐ 120.000 VNĐ 60.000 VNĐ phòng tốt 160.000 VNĐ 160.000 VNĐ 220.000 VNĐ 80.000 VNĐ phòng cao cấp 350.000 VNĐ 350.000 VNĐ 400.000 VNĐ 200.000 VNĐ phong chuẩn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.PHIẾU BÁO NGỦ 3.PHIẾU BIÊN NHẬN 4.HOÁ ĐƠN GIÁ TRỊ GIA TĂNG III.BIỂU ĐỒ NGỮ CẢNH A-Sơ đồ Đăng ký thuê phòng Y/C báo cáo thống kê Giao phịng Kh¸ch KHÁCH Đăng ký dịch vụ Đáp ứng Yêu cầu toán Hệ thống quản lý thuê phòng khách sạn LÃNH ĐẠO KHÁCH SẠN Đáp ứng Ngơi Sao Lập hóa đơn toananh to¸n u cầu tốn tốn NGÂN HÀNG LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 1:Sơ đồ ngữ cảnh hệ thống quản lý khách sạn B-MƠ TẢ TƯƠNG TÁC KHÁCH:Khi có nhu cầu th phịng phải đăng ký với hệ thống(khai báo loại thông tin cần thiết), hệ thống kiểm tra đối chiếu để phân phòng cho khách - Trong khách co nhu cầu sử dụng dich vụ phải đăng kí sử dụng dich vụ với hệ thống để đáp ứng - Sau kết thúc khách sạn,khi rời khách sạn khách phải toán hóa đơn,Hệ thống cập nhật tốn cho khách, lập phiếu toán gửi cho khách LÃNH ĐẠO KHÁCH SẠN:Nếu có nhu cầu cần báo cáo tình hình hoạt động, doanh thu khách sạn,hoặc tìm kiếm thơng tin thi đáp ứng NGÂN HÀNG: Là tác nhân bên ngồi hệ thống có nhiệm vụ gián tiếp thực việc toán tiền cho khách khác sạn IV.SƠ ĐỒ PHÂN Rà CHỨC NĂNG GỘP Các chức quản lý khách sạn mô tả sơ đồ hinh 2: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2.Các biểu đồ luồng liệu mức 1: a)Biểu đồ luồng liệu “1.0.Thuê phòng” D1 Hết phòng Y/c thuê 1.1 Kiểm tra Y/c thuê phòng D 1.2 Kiểm tra phòng chống Còn chỗ KHÁCH Giao phòng D4 Phiếu báo ngủ D2 Hồ sơ khách 1.3 Lập phiếu báo ngủ D10 Gao 1.4 1.5 Giao phòng Ghi sổ khách vào Sổ b) Biểu đồ luồng liệu “2.0.Dịch vụ ” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com D5 Hết dich vụ Yêu cầu Dach mục dịch vụ 2.1 2.2 Y/cDich vụ Lập phiêu bien nhận D6 Phieu biên nhan KHÁCH D2 Hồ sơ khách Yêu cầu đáp Đáp ứng 2.3 đáp ứng dịch vụ c) Biểu đồ luồng liệu “3.0.trả phòng” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Có cố Yêu cầu 3.1 3.2 Có cố Yêu cầu kiểm tra phòng D1 Danh mục phòng KHÁCH Tếp nhận 3.4 ghi sổ khách 3.3 Ghi sổ tiếp nhận phòng d) ) Biểu đồ luồng liệu “4.0.sự cố” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.1 4.2 Kiểm tra Gải kiểm tra cố gải sụ cố KHÁCH D8 Phiếu cố Lập phiếu 4.3 lập phiếu cố LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yêu cầu Dach mục dịch vụ D5 Hết dich vụ 2.1 2.2 Y/ctrả phòng kiểm tra phòng D6 Phieu biên nhan KHÁCH D2 Hồ sơ khách Yêu cầu đáp Đáp ứng 2.3 đáp ứng dịch vụ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yêu cầu Dach mục dịch vụ D5 Hết dich vụ 2.1 2.2 Y/ctrả phòng kiểm tra phòng D6 Phieu biên nhan KHÁCH D2 Hồ sơ khách Yêu cầu đáp Đáp ứng 2.3 đáp ứng dịch vụ e ) Biểu đồ luồng liệu “5.0.thanh toán” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com D7 Lập 5.1 Hóa donTT 5.2 Thanh toan cập nhật tỷ giá ngọi tện lập hóa đơnTT Cap nhật D3 Phiếu báo KHÁCH Yeu cau NGÂN HÀNG D5 Phiếu biên nhận Thanh toán D5 Phiếu thu 5.3 lập phiếu thu f ) Biểu đồ luồng liệu “6.0.thanh toán” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yeu cau D3 D5 Phiếu báo ngủ 6.1 6.2 doanh thu thue phong Doanh thu dich vụ Phiếu biên nhân Yeu cau LANH ĐẠO Yeu cau D1 D5 Yeu cau Danh mục phòn Phiếu 6.3 6.4 cố kiểm tra phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com V-MƠ HÌNH THƯC THỂ ER 1-CÁC THỰC THỂ KHÁCH(Makhach, HtenK,Diachi,Quoctich); PHỊNG(số phịng,Tel,Tinhtrang,Tiênnghi,) LOẠIPHONG(loaiphong,giaphong) DỊCHVỤ( madichvu,têndichvụ,dongia,soluong) NHANVIÊN(Manhanvien,chucvu,Hoten) 2-MƠ HÌNH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Makhach So phong Dia chi Ngay Thue HtenK Dia chi Khach m Quoc tich Tel n Thue phiéu báo ngủ n e n Tinh trang Gio tra Ngay tra phiéu biên nhân Phong Gio thue Tien nghi Dang ky su cô Thuộc soluong n Dongi a Dich vu Phuc vu Loai phong n Gia phong Loaiphong Dap ung Ma dich vu m Ten dich vu Nhan vien Cong viec Chuc vu Manv Ho ten VI – MƠ HÌNH QUAN HỆ CÁC THỰC THỂ VÀ THUỘC TÍNH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DmKhach (Makhach, HtenKH, Socmt, Quoctich,diachi, Ngayden, thongtinkhac) DmPhong (SoPhong, Tel, tinhtrang,tiennghi, giaphong, check,Manv) Dmdichvu (Madv, tendichvu,dongia,Manv) phiếu báo ngủ(Têndoàn(khách),quốc tịch,ngày(gio)thue,ngay(gio)tra,sophong, giatienPH, loaitien, chutien, manv) phieubiennhan(Makhach,diachi,ghichu,madv,donvitinh,soluong,giádonvi,thanhtien,ton gtienDV, ngaylapPH) phiêusuco(Makhach,manv,chitiet, ngaylap,ghichu) Hoadon(mauso,ngaylap,hotenkhach,diachi,sotaikhoan,hinhthucTT,giatienPH,tongtien DV,,tongcongtienTT,tienbangchu,manv) nhanvien(manv,HotenNV,chucvu,madv,sophong) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KHACH PHÒNG #Makhach HtenK Diachi quoctich sophong Madv #Sophong Tel tiênnghi KH-DV #Makhach # MaDV phieu biennhan cố loaiphong Manv DICH VỤ #Madịchvu têndichvụ dơngia sô luong LOAIPHONG #loaiphong giáphong #sophong NHAN VIEN #MaNV Hoten madichvu sophong LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KH-PH Makhach sophong phieubaongu su co MƠ HÌNH QUAN HỆ HỆ THỐNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hoạt động kinh doanh khách sạn CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN NGÔI SAO I-MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG Mô tả chi tiết hoạt động dịch vụ : 1.Hoạt động Th phịng Đối với khách hàng có nhu... cảnh hệ thống quản lý khách sạn B-MÔ TẢ TƯƠNG TÁC KHÁCH:Khi có nhu cầu th phịng phải đăng ký với hệ thống( khai báo loại thông tin cần thiết) , hệ thống kiểm tra đối chiếu để phân phòng cho khách. .. nét công ty CP KS DL TM NGỐI SAO ,tình hình hoạt động diễn hàng ngày khách sạn từ đề xuất phương thức quản lý tự động máy tính I-GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT: Công ty CP KS DL TM NGÔI SAO thành lập sỏ cổ