Cá mè om gừng tỏi thơm ngào ngạt doc

Cá mè vốn tanh nhưng nay được om với gừng nên mùi tanh mất hẳn.. Món cá om gừng tỏi tỏa hương thơm ngào ngạt, nếu ăn nóng thì cực kỳ "hao" cơm.. Rửa cá nhiều lần với nước muối và rượu gừ

Cá mè om gừng tỏi thơm ngào ngạt

Cá mè vốn tanh nhưng nay được om với gừng nên mùi tanh mất hẳn Món cá

om gừng tỏi tỏa hương thơm ngào ngạt, nếu ăn nóng thì cực kỳ "hao" cơm Nguyên liệu:

1 con cá mè cỡ 700g; Vài nhánh tỏi; 1/2 củ gừng; 1 nắm rau mùi; 1 nắm hành lá; Gia vị: Muối, đường, xì dầu, rượu gừng

Cách làm:

Cá làm sạch, bỏ đầu, cắt khúc "Mắt cá trôi, môi cá mè", bạn có thể dùng phần đầu

cá để nấu canh chua cũng rất ngon

Cá mè tanh hơn các loại cá khác nên khi làm cá cần móc bỏ mang, ruột cá, đánh sạch vảy, mổ bụng, lấy hết những mảng màu đen bên trong bụng cá và thóp mỡ trên đầu cá vì những bộ phận này rất tanh Rửa cá nhiều lần với nước muối và rượu gừng rồi cắt thành những lát dày, để ráo

Hành lá xắt khúc, để riêng phần đầu hành và lá hành Rau mùi xắt nhỏ

Tỏi lột vỏ, đập dập Gừng thái lát Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm Sau đó cho thêm chút nước, chút xíu rượu trắng, xì dầu và một ít muối Cuối cùng

là đường Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng Cho đầu hành xắt khúc vào

Khi nước sôi thì thả cá vào om trong khoảng 20 phút Lưu ý là không lật cá khi nấu

Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, phần thịt mỡ tươm ra, bao quanh những lát cá thì thêm chút rượu trắng vào, om thêm khoảng 1 - 2 phút

Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp Có thể cho thêm ớt tươi xắt lát và hạt tiêu nếu bạn muốn ăn cay nhé!

Những con cá mè tươi ngon, vảy sáng bóng bán tại các phiên chợ quê luôn thu hút các bà nội trợ chọn mua, mang về nhà chế biến thành nhiều món ngon để đổi khẩu

vị cho cả nhà sau những ngày làm việc mệt nhọc Bên cạnh món cá mè kho tiêu được nhiều người ưa thích thì món cá om gừng tỏi cũng rất xứng đáng để bổ sung vào thực đơn gia đình Cá mè thịt chắc, vị ngọt, béo nhưng không ngấy Khéo léo trong khâu chế biến, các bà nội trợ có thể nấu được những món ngon từ cá mè để đãi cả nhà

Trong cái khí trời lành lạnh của những đợt rét còn sót lại, sẽ không gì tuyệt vời bằng khi được bưng bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với những khúc cá om gừng tỏi đậm đà, thơm ngon