THIẾT KẾ NỘI THẮT KHÁCH SẠN 5 SAO SEA CORAL HOTEL

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Phần lý luận) ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NỘI THẤT KHÁCH SẠN SAO “ SEA CORAL HOTEL ” Giáo viên hƣớng dẫn : KTS NGÔ VĂN ĐỨC Sinh viên thực : TRẦN THANH PHỤNG MSSV : 10900069 Lớp : 09010003 Khố : 13 TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2015 LỜI CẢM ƠN Trước hết, để luận văn tốt nghiệp hoàn thành cách đầy đủ trọn vẹn nhất, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến với Giảng viên hướng dẫn KTS Ngô Văn Đức – người dẫn em hướng từ bước đề tài, truyền cảm hứng cho em, giúp đỡ quan tâm tận tình đến tiến độ làm việc em, cung cấp cho em nhiều tài liệu tham khảo hay đáng quý liên quan đến đề tài, tạo điều kiện tốt cho em q trình làm đồ án, thầy ln nhiệt tình hướng dẫn cho e chi tiết nhỏ để hoàn thành đồ án cách tốt Bên cạnh em xin cảm ơn quý thầy cô khoa Mỹ thuật Công nghiệp trường Đại học Tôn Đức Thắng cho em kiến thức suốt năm em học tập trường.Qua em học tập tích lũy nhiều kiến thức, phương pháp tư sáng tạo nghệ thuật, khoa học kinh nghiệm từ chuyên môn đến kỹ sống định để phục vụ cho đồ án tiền tốt nghiệp đồ án tốt nghiệp, phục vụ cho cơng việc sau em Ngồi ra, chân thành cảm ơn bạn bè lớp 09010003, bạn bè xung quanh giúp đỡ lúc gặp khó khăn, vướng mắt q trình làm đồ án Cuối cùng, lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình thân yêu, Ba, Mẹ sinh yêu thương, ủng hộ dùng lực để tạo điều kiện cho theo học ngành mà chọn LỜI CAM ĐOAN *** Cuối cùng, xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi.Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm chấp nhận hình thức xử lý Nhà trường vi phạm Luật sở hữu trí tuệ Quyền tác giả Sinh viên thực hiện: TRẦN THANH PHỤNG BẢN NHẬN XÉT CỦA NGƢỜI HƢỚNG DẪN *** ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… BẢN NHẬN XÉT CỦA NGƢỜI PHẢN BIỆN *** ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lý do, tính cấp thiết đề tài 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Phạm vi đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý tưởng thiết kế 5.1 Phân tích – nghiên cứu – hình ảnh ý tưởng 5.2 Tư liệu tham khảo 17 PHẦN NỘI DUNG 22 Chƣơng I Cơ sở lý luận thực tiễn: 22 1.1 Tổng quan đề tài Khách sạn 22 1.1.1 Khách sạn 22 1.1.2 Nguồn gốc hình thành 22 1.1.3 Các loại hình Khách sạn giới thuật ngữ sử dụng 22 1.2 Phân khu khu vực chức khách sạn 23 1.3 Chức khơng gian điển hình khách sạn 25 1.4 Tiêu chuẩn phân hạng khách sạn 26 1.4.1 Các tiêu chuẩn kiến trúc, trang thiết bị, tiện nghi 26 1.4.2 Các tiêu chuẩn phục vụ 32 Chƣơng II Phương pháp tổ chức sáng tác 32 2.1 Xác định mục tiêu 32 2.2 Cách thức tổ chức sáng tác 32 2.2.1 Định hướng đề tài 33 2.2.2 Khảo sát trạng 33 2.2.2 Phác thảo phương án 33 2.2.3 Thiết kế 34 2.3 Mô tả phương pháp kỹ thuật thiết kế 34 2.3.1 Yếu tố người không gian 35 2.3.2 Các thành phần thiết lập không gian 35 2.3.3 Vật liệu màu sắc 36 2.3.4 Thiết bị nội thất 37 Chƣơng III Thực nghiệm đề tài sáng tác 38 3.1 Phân tích đánh giá điều kiện, bối cảnh đề tài 38 3.1.1 Thông tin chung 38 3.1.2 Vị trí điều kiện tự nhiên 39 3.2 Phân tích mặt 40 3.2.1 Giới thiệu cụ thể hồ sơ kiến trúc 40 3.2.2 Mặt công trình thiết kế 41 3.3 Giải pháp thiết kế 44 3.3.1 Ý tưởng thiết kế chung 44 3.3.2 Triển khai khu vực thiết kế 45 a) Khu vực Sảnh đón 45 b) Khu vực Cafe bar 49 c) Khu vực Phòng nghỉ Deluxe 53 d) Khu vực Phòng nghỉ Standard 57 Chƣơng IV Kết nghiên cứu sáng tác 60 4.1 Kết đạt mặt lý thuyết 60 4.2 Kết sáng tạo 60 4.3 Đánh giá giá trị sáng tác 61 4.3.1 Giá trị mặt thẩm mỹ 61 4.3.2 Giá trị mặt kinh tế 61 4.3.3 Giá trị mặt ứng dụng 61 4.3.4 Phân tích nêu lên mặt tồn 61 PHẦN KẾT LUẬN 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHẦN MỞ ĐẦU: Lý tính cấp thiết đề tài Thông tin chung đề tài: -Tên đồ án: nội thất khách sạn “SEA CORAL” - Loại Đồ án: đồ án tiền tốt nghiệp cử nhân MTCN – chuyên ngành thiết kế nội thất khoá 13 - Tên sinh viên làm đồ án : Trần Thanh Phụng – Mã số sinh viên: 10900069 – Lớp: 09010003 - Tên giảng viên hướng dẫn: KTS Ngơ Văn Đức - Tên cơng trình ứng dụng: Khách sạn Sheraton - Địa điểm xây dựng: 26-28 đường Trần Phú, Tp Nha Trang - Chủ đầu tư: Công ty Cp địa ốc & du lịch Đơng Hải - Năm hồn cơng: 2008 1.1 Lý chọn đề tài: Trong trình năm theo học, em học thực hành 10 đồ án thiết kế nội thất Nên việc chọn đề tài khách sạn em vận dụng tất kiến thức học thiết kế nhà ở, thiết kế quán cafe, thiết kế sảnh … để vận dụng vào Bên cạnh đó, trải dọc đất nước ta nhiều bờ biển đẹp có nhiều mạnh phát triển du lịch biển nên em chon đề tài gắn liền với biển khơi, với thành phố du lịch Nha Trang san hơ Thành phố biển Nha Trang nơi em sinh lớn lên nên em định chọn làm đề tài cho Vì thế, để thể đề tài em sưu tầm tìm kiếm tài liệu khách sạn Sheraton, tọa lạc thành phố biển Nha Trang với kiến trúc sang trọng đại phù hợp để em thể đề tài 1.2 Tính cấp thiết đề tài: Trong xã hội ngày nay, với áp lực công việc ngày cao người cần phải có giây phút thư giãn Những giây phút nghỉ ngơi thời gian để người tái tạo sức lao động Từ đó, người nảy sinh nhu cầu cần phải du lịch nơi để giải tỏa stress nghỉ ngơi thưởng ngoạn thắng cảnh thiên nhiên.Và nhu cầu du lịch gắn liền với nhu cầu lưu trú du khách thời gian ngắn Khách sạn nằm mặt tiền đường Trần Phú, đường chạy dọc bờ biển Nha Trang, vị trí thiết kế kiến trúc cơng trình đáp ứng với yêu cầu phù hợp hỗ trợ cho chủ đề thiết kế san hô biển Hơn nữa, không gian nội thất khách sạn vừa thể phong cách riêng, đại, độc đáo, vừa toát lên vẻ sang trọng đẳng khách sạn nằm trung tâm thành phố, gây ấn tượng sâu sắc nơi du khách, giúp thu nguồn lợi lớn du lịch góp phần vào việc quảng bá hình ảnh quê hương đất nước giá trị truyền thống đáng quý dân tộc ta đến với quốc tế Mục đích nghiên cứu Hiểu rõ dây chuyền công khối chức khách sạn, giúp cho nhà thiết kế có nhìn tiệm cận với mơ hình hoạt động khách sạn Từ thiết kế khơng gian chức xác hợp lý hơn, hiểu biết loại hình, phân loại khách sạn, cấu tổ chức không gian Giúp nhà thiết kế đưa phương án thiết kế hợp lý logic cho loại tiết chế chi phí vật liệu nội thất cho hạng phòng theo phân cấp Hiểu biết điều kiện tự nhiên nét văn hóa nơi cơng trình xây dựng giúp người thiết kế nắm rõ tiệm cận với hình thức ý tưởng sử dụng vật liệu phù hợp với điều kiện địa lý 49 b) Khu vực coffee & bar - Coffee & bar thuộc khối dịch vụ khu vực tiếp đón khách với nhu cầu thư giãn với thức uống giải khát ăn nhẹ Cũng với ý tưởng chủ đạo san hô, tảo biển , với đường nét cách điệu mạnh mẽ phải hài hịa với khơng gian khác khách sạn - Với tổng diện tích 420m2 khu vực coffee bar bố trí để phuc vụ tối đa 180 khách với khu vực Khu kho bếp.khu coffee nhà coffee trời Chỗ ngồi bố trí đa dạng với khu vực chỗ ngồi quầy bar, khu vực chỗ ngồi cho người, khu vực chổ ngồi cho người, khu vực chỗ ngồi tập thể - Bàn ghế xếp cách có tính tốn hợp lý để vừa đảm bảo cơng năng, tránh gây lỗng khơng gian phí phạm diện tích, vừa đủ lối lưu thơng cho khách người phục vụ Bản vẽ mặt bố trí khu coffee & bar khách sạn “SEA CORAL”: 50 Giải pháp thiết kế: - Với ý tưởng chủ đạo từ tảo biển khu vực coffee & bar thuộc khách sạn “SEA CORAL” thiết kế với mảng trang trí tường cách điệu từ cấu trúc mềm mại uốn lượn tảo biển -Khơng gian khu cafe bar khu ngồi tròn với ghế sofa, ngăn cách với không gian chung đường uốn lượn lớp kính mờ - Lam trang trí kết hợp với ghế ngồi để tạo thành không gian quay quần riêng biệt cho nhóm khách chung gia đình, lam mang lưới cấu trúc san hô làm kim loại thết kế đại, tạo cho du khách cảm giác đứng cạnh rạng san hơ lịng đại dương - Quầy bar thiết kế đại đơn giản vật liệu đá hắt sáng, dàn kệ để vật dụng rượu hình uốn lượn tảo biển phía sau , xen kẻ kệ dàn kệ đường đèn hắt sáng với ánh sáng vàng bật ấm cúng - Trần trần thạch cao hạ trần kht thành hình trịn, đặt đèn chum treo rạng san hơ 51 - Khu vực cafe ngồi trời bố trí bàn ghế gọn tiên lợi di chuyển với chất liệu nhựa tổng hợp, bàn ghế nội thất dựng nên từ hình ảnh cách điệu từ đường nét san hô đơn giản - Cây cảnh bố trí để tạo mảng xanh cho khơng gian c) Phịng nghỉ standard - Diện tích sử dụng: 35m2 - Khu nghỉ nơi khách lưu trú trải qua lâu trình du lịch Từ đặc điểm địi hỏi khơng gian phịng nghỉ phải có đặc trưng riêng, tiện nghi, sang trọng, đem lại thư giãn tối đa cho du khách - Đối với phòng nghỉ standard: loại phòng nghỉ tiêu chuẩn khách sạn cách bày trí khơng gian đơn giản , khu vực vật dụng sau: giường đôi, tab đầu giường, đèn ngủ, tủ quần áo, kệ tivi tích hợp tủ lạnh, tivi , bàn trang điểm ghế bành bàn coffee Bản vẽ mặt bó trí phịng ngủ standard: 52 - Giải pháp thiết kế: +Phòng ngủ thiết kế màu sắc sang trọng ấn tượng với tông màu nâu em dịu làm chủ đạo, đảo bảo cho du khách thư giản thoải mái +Ý tưởng san hơ chủ đạo phịng ngủ standard thể chủ đạo vách tường, vách kính phía sau kệ tivi +Tường trang trí đầu giường sắt mĩ thuật +Trần có vách trang trí sang hơ, hắt ánh sáng nhẹ cho phịng +Màu sơn nâu xám dành cho tường 3D, vách san hô màu nâu đậm, ghế sofa mà xanh, tạo sang trọng ko phần trẻ trung cho phịng +Ánh sáng sử dụng khơng gian sử dung ánh sáng vàng ánh sáng gián tiếp để khơng gian phịng có độ sáng tạo cảm giác thoải mái cho khách nghỉ Ban ngày tận dụng ánh sáng mặt trời 53 + Tolet thiết kế chủ đạo hai màu trắng xám, tạo cảm giác sẽ, thư giãn tuyệt đối, bên cạnh mảng tường 3D ấn tượng không du khách phải nhàm chán 54 55 d) Phịng nghỉ Deluxe - Diện tích sử dụng: 75m2 - Phòng deluxe dạng phòng cao cấp khu ngủ khách sạn với số lượng phịng giới hạn, dùng để tiếp đón đối tượng khách có thu nhập cao khách vip - Đối với phòng nghỉ deluxe: loại phòng nghỉ cao cấp khách sạn nên bố trí khu vực đầy đủ vật dụng sau: +Khu vực tiếp khách (1 kệ để giày dép, bàn tiếp khách + salon, kệ tivi, đèn trần) +Khu bếp (bàn ghế bar mini, tủ lạnh loại lớn, kệ bếp có bồn rửa, , đèn treo bàn ăn) +Phòng ngủ (1 giường đôi, tab đầu giường, đèn ngủ, bàn trang điểm, tủ quần áo, kệ tivi ,bàn làm việc, kệ sách treo tường, bàn ghế ngồi uống nước, bàn làm việc, wc có bồn tắm) Bản vẽ mặt bố trí phịng ngủ Deluxe: 56 - Giải pháp thiết kế: + Phòng ngủ thiết kế với đường nét cách điệu mềm mại đại, với ý tưởng phát triển nhẹ nhàng sang trọng tạo khác biệt phong cách thiết kế phòng ngủ thường phịng ngủ VIP Phịng ngủ Deluxe ln bảo đảm tính cơng vả thoải mái cho khách nghỉ không rườm rà nặng nề +Vách tường trang trí đầu giường phía sau kệ tivi vách kim loại thạch cao cách điệu từ hình ảnh san hơ nấm tảo biển phía đặt đèn hắt sáng Sử dụng vách gương phía sau quầy bar giúp khơng gian ko bị gị bó + Trần thạch cao sơn trắng đèn hắt sáng hộp đèn Trần thiết kế tiết chế vừa đủ để không gian không bị nặng nề, trần phịng khách có đèn trần tạo dáng san hơ tạo ấn tượng vui mắt cho du khách bước vào phòng + Sàn phòng khách lát gỗ Sàn phòng ngủ giực cấp để phân chia khơng gian Sàn ngủ trải thảm tồn + Đồ nội thất thiết kếhiện đại sang trong, sử dụng đồ nội thất với hình trịn san hô nấm chủ đạo Tất thiết kế nội thất đồng hình ảnh cách điệu tạo đồng không gian + Tolet phịng deluxe đặc biệt lót đá nâu giả vân gỗ, tạo sang trọng nhã nhặn 57 58 59 60 CHƢƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU SÁNG TÁC 4.1 Kết đạt đƣợc mặt lý thuyết - Đồ án khách sạn “sea coral” đạt mặt ý tưởng thiết kế hình ánh cách điệu từ san hô tảo biển - Đồ án tất ứng dụng kiến thức học nguyên lí thị giác, bố cục màu sắc nguyên lí thiết kế nội thất - Đồ án có phong cách nội thất riêng người sáng tác 4.2 Kết sáng tạo - Sử dụng kính in họa thiết ứng dụng vào trang trí tường vách ngăn, tạo hiệu ứng chồng lớp hiệu ứng thị giác - Chắt lọc đưa hình ảnh cấu trúc tiêu biểu san hô vào đường nét nội thất vào trang trí khơng gian, tạo nên lạ mang đậm hướng đại - Sử dụng thệ thống trần đèn đại 61 4.3 Đánh giá giá trị sáng tác 4.3.1 Giá trị mặt thẩm mỹ: - Khách sạn “sea coral” mang thở đại với đường nét táo bạo, tạo cho khách nghỉ cảm giác thư thái nghỉ chân khách sạn - Thiết kế mang tính riêng biệt, thể sáng tạo mạnh mẽ Đem đến khái niệm đường nét san hô thiết kế nội thất theo phong cách đại 4.3.2 Giá trị mặt kinh tế: - Tuy khách sạn sử dụng chất liệu cao cấp mắc tiền độ bền vững cao, bền bỉ qua thời gian sử dụng - Thiết kế lạ ý tưởng khách sạn “Sea coral” với ý tưởng san hô gần gũi với vùng biển Nha Trang với lời kêu gọi chung tay bảo vệ san hô bảo vệ nguồn tài nguyên biển dễ dàng thu hút lượng khách du lich lớn, để mang lại giá trị kinh tế du lịch cho khách sạn vùng biển Nha Trang 4.3.3 Giá trị mặt ứng dụng: - Các thiết kế tính tốn để thi cơng thức tế hợp lí thiết thực, thi cơng thực tế - Vì đề tài thiết kế ứng dụng vào việc chăm sóc khách nghỉ dưỡng khách sạn nên cơng trình đề cao tính cơng chi tiết trang trí khơng gian phịng nghỉ đề cao tính thuận tiên vệ sinh tiên nghi ngăn nắp dễ dàng thu dọn lau quét 4.3.4 Phân tích nêu lên mặt tồn - Các thiết kế nghiên cứu kĩ lên phương án thiết kế tương đối Nhưng phạm vi đồ án tốt nghiệp nên em chưa thể phân tích đưa vẽ kĩ thuật cụ thể cho vật dụng thiết kế Thành phần thiết kế lên khơng gian chính, cịn số không gian phụ khu vực chức khác chưa thể triển khai hết - Kinh nghiệm thiết kế hạn chế em hiểu biết vật liệu đặc biệt vật liệu 62 PHẦN KẾT LUẬN Trong trình thiết kế xây dựng đồ án khách sạn “ SEA CORAL” em tìm hiểu nghiên cứu nhiều để củng cố thêm loại hình khách sạn sao, với giúp đỡ tận tình GVHD em khắc phục điểm yếu giải pháp thiết kế nội thật Bên cạnh việc tỉm hiểu nghiên cứu ý tưởng thiết kế san hô, nghiên cứu em bị hút vẻ đẹp vơ phong phú hình dáng chủng loại loại sinh vật này, kho tàng ý tưởng, chúng có nguy bị xâm hại mơi trường sống nạn khai thác đánh bắt tài nguyên tràn lang, nên thông qua đồ án em muốn chung tay kêu gọi người giữ gìn bảo vệ tài nguyên biển, nguồn tài nguyên quý giá đất nước Việt Nam Khách sạn “ SEA CORAL” đề án thiết kế nội thất khách sạn ven biển mang hướng đại tinh tế, phù hợp với du lịch phát triển Nha Trang – Khánh Hòa 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Neufert liệu kiến trúc sư - Tư liệu đồ án tốt nhiệp “ khách sạn san hô đỏ” – Trương Duy Hải Web tham khảo: http://vi.wikipedia.org/wiki/khachsan http://wikimapia.org/220196/vi/Sheraton-Nha-Trang-Hotel-Spa http://www.booking.com/hotel/vn/sheraton-nha-trang.vi.html http://www.dezeen.com/2014/01/05/student-housing-coral-inspired-facade-atelierfernandez-serres/ http://www.trendhunter.com/trends/urban-interiorites http://www.trendhunter.com/trends/the-smokehouse-room http://www.trendhunter.com/trends/giancarlo-zema http://ykow.wordpress.com/category/l%E1%BB%8Bch-s%E1%BB%AD-rad%E1%BB%9Di-c%E1%BB%A7a-khach-s%E1%BA%A1n-nh%C6%B0th%E1%BA%BF-nao/ http://diendandulich.vn/housekeeping/cac-khai-niem-dat-ten-loai-phong-khach-sant32149.html http://thuonghieuvietnam.com.vn/vn/Other/?m=55&s=243&d=274 ... San hơ vùng ánh sáng mạnh : Gồm có: San hô mềm nhiều tua, san hô hồng, san hô mềm vịng hoa tua ngắn, san hơ khuy áo, san hơ sừng hươu, san hơ bọt khí, san hơ não San hô sừng hƣu San hô não San. .. San hô đỏ San hô khuy áo 10 2- San hô vùng ánh sáng vừa Gồm có: San hơ hình bướm 3- San hơ vùng ánh sáng yếu Gồm có: San hơ mặt trời, san hơ hình ống, mào gà biển San hô mặt trời San hô mào... chúng chia tiếp làm loại: San hô đá: San hô nấm San hô trắng 11 San hô mềm: San hô bong bóng San hơ ngón tay Phân tích chắt lọc đưa vào thiết kế: Theo sinh học cấu trúc san hơ thể polip, sau hàng