SKKN Nâng cao hiệu quả dạy Học môn Hóa học lớp 11 bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học 1 1 MỞ ĐẦU 1 1 Lí do chọn đề tài Trong chương trình học tập, nghiên cứu và giản[.]
1 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Trong chương trình học tập, nghiên cứu giảng dạy mơn hóa học tơi thấy: mơn hóa học chương trình phổ thơng mơn khó, khơng có giảng phương pháp hợp lý, phù hợp với hệ học trị dễ làm học HS thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Có lúc học sinh học lý thuyết sách giáo khoa, thực tế tượng hoá học xảy khơng nhìn thấy Học sinh học thuộc lịng phương trình tượng hố học theo sách vở, điều làm cho em mau quên dễ chán Cũng có lúc em cảm thấy kiến thức hố học thật trừu tượng nên khơng hiểu lớp Mà khó hiểu em u thích? Mơn hóa học trường phổ thơng khơng có giảng phương pháp hợp lí phù hợp với hệ học trị dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Trước tình hình đó, hóa học phải đổi phương pháp dạy học thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phát huy tính thực tế Có vấn đề hóa học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng ý khoa học hóa học câu ca dao – tục ngữ, mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày, kiến thức phổ thông mà khơng gây nhàm chán, xa lạ, lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú mơn học Trong việc dạy mơn hố học trường trung học, người giáo viên phải có vốn kiến thức thực tế sâu, rộng, có khả gắn giảng với thực tế, tạo học sinh động, nâng cao hiểu biết kích thích ham mê học tập học sinh Để hoá học khơng cịn mang tính đặc thù khó hiểu “thuật ngữ khoa học” qua bước hình thành em lịng u thích mơn niềm đam mê khoa học chọn đề tài “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp SangKienKinhNghiem.net 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” với mục đích cho mơn hóa ngày dễ hiểu, thiết thực, gần gủi với đời sống lôi học sinh học 1.2 Mục đích nghiên cứu Hiện có tượng phận học sinh không muốn học hóa học ngày lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hóa học.Đề tài thực với mục đích giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan Đồng thời, đề tài làm rõ ý nghĩa khoa học hố học ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày qua giảng dạy mơn hố học lớp 11, nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo, hứng thú môn học Từ sở đó, đề tài đem lại cho giáo viên học sinh nhận thức phương pháp học tập, làm việc mang tính hợp tác, thấy rõ vai trị tích cực học sinh chủ đạo giáo viên làm cho hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Các phương pháp dạy học tích cực - Các giảng chương trình THPT - Tình hình thực tiễn địa phương Học sinh THPT, đặc biệt học sinh trường PT Nguyễn Mộng Tuân (tôi dạy) 1.4 Phương pháp nghiên cứu Trong trình học tập, giảng dạy nghiên cứu kiến thức tập trung giải vấn đề sau: - Nghiên cứu kỹ lý thuyết sách giáo khoa -Nghiên cứu tình hình thực tiễn địa phương để đưa câu hỏi sát với thực tế giúp học sinh dễ nhận thấy nắm vấn đề -Nghiên cứu khả tiếp thu học sinh trường PT Nguyễn Mộng Tn để có cách trình bày thật dễ hiểu, phù hợp với đối tượng học sinh SangKienKinhNghiem.net - Vận dụng phương pháp đưa vấn đề thực tiễn vào giảng mình, học tập học sinh, thu thập ý kiến phản hồi học sinh đồng nghiệp, rút kinh nghiệm sữa chửa, bổ sung, hoàn thiện NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Cơ sở pháp lí - Dựa nội dung SGK 10,11,12 Bộ Giáo dục pháp hành - Dựa tập sách tập hóa học dùng trường - Dựa nội dung đề thi Bộ Giáo dục Đó sở pháp lý vững để chọn, nghiên cứu viết sáng kiến kinh nghiệm 2.1.2 Cơ sở lí luận Hóa học mơn học khó học sinh mơn khoa học tổng hợp kiến thức môn khoa học tự nhiên xã hội khác Cho nên sau học song chương trình lớp em có đủ điều kiện để lĩnh hội kiến thức môn học Bên cạnh cịn số em học sinh cho môn học phụ nên em chưa có ý thức để học tập tốt mơn Do đặc trưng môn học quan niệm sai lầm môn với cố gắng chưa cao giáo viên trực tiếp giảng dạy mơn hóa học dẫn đến kết học tập học sinh mơn hóa học trường cịn thấp Hóa học chuyên nghiên cứu chất chuyển hóa chất, giúp ta từ chất ban đầu tạo nhiều chất mới, nhiều sản phẩm quý thiếu sống để bước nâng cao mức sống người đáp ứng yêu cầu toàn xã hội.Từ thực tế lương tâm trách nhiệm nghề nghiệp thúc phải làm để nâng cao chất lượng dạy lớp môn học thiết thực với thực tế đời sống lao động sản xuất 2.1.3 Cơ sở thực tiễn Phân mơn hóa học trường trung học phổ thơng giữ vai trị quan trọng việc hình thành phát triển tri dục học sinh Mục đích môn học SangKienKinhNghiem.net giúp cho học sinh hiểu đắn hoàn thành, nâng cao cho học sinh tri thức hiểu biết giới, người thơng qua học, thực hành… hóa học Học hóa học, giải thích vấn đề thực tiễn thông qua sở cấu tạo nguyên tử, phân tử, chuyển hóa chất phương trình phản ứng hóa học… Đồng thời khơi nguồn, sở phát huy tính sáng tạo đưa ứng dụng phục vụ đời sống người Hóa học góp phần giải tỏa xóa bỏ hiểu biết sai lệch làm phương hại đến đời sống, tinh thần người… Để đạt mục đích học hóa học trường phổ thơng giáo viên dạy hóa học nhân tố tham gia định chất lượng Do ngồi hiểu biết hóa học , người giáo viên dạy hóa học cịn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú lĩnh hội kiến thức hóa học học sinh Đó vấn đề cần quan tâm nghiên cứu nghiêm túc Trong sáng kiến kinh nghiệm tơi có đề cập khía cạnh “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” với mục đích góp phần cho học sinh hóa học để hiểu, thiết thực, gần gủi với đời sống lôi học sinh học… Để hóa học khơng cịn mang tính đặc thù, khó hiểu “thuật ngữ khoa học” 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm: 2.2.1 Thuận lợi: Hóa học môn khoa học gắn liền với thực tiễn, lĩnh vực đời sống, lao động ,quốc phòng nhiều q trình, tượng mang chất hóa học mà nhiều người mong muốn hiểu rõ chất vấn đề đối tượng học sinh chiếm tỉ lệ không nhỏ Với xã hội ngày phát triển văn minh, yêu cầu xã hội đường giáo dục, truyền thông nâng cao hiểu biết người dân cho vấn đề nhìn nhận ánh sáng khoa học tránh mê tín dị đoan quan điểm sai lệch làm phương hại đến đời sống, gây trật tự trị an cộng đồng Việc phát triển công nghệ kĩ thuật số góp phần to lớn vào việc tìm hiểu giải nhiều vấn đề có hóa học Với học sinh THPT SangKienKinhNghiem.net nay, vấn đề truy cập mạng để tìm kiếm liệu tiếp thu kiến thức dễ dàng định hướng, theo dõi, giải thích người giáo viên vững vàng kiến thức tốt cần thiết 2.2.2 Khó khăn: Mơn hố học trường phổ thơng mơn học khó, nhiều em học sinh có tâm lí sợ học mơn hóa học Kiến thức xun suốt từ lớp lớp trên, bị hỏng chổ học sinh khó tiếp thu kiến thức Kiến thức khô khan, lý thuyết dài dịng, mơ hồ làm cho học sinh khó hiểu Đậc biệt kỹ vận dụng kiến thức vào bảo vệ mơi trường, giải thích tượng xảy xung quanh hạn chế Do vậy, giáo viên khơng có giảng phương pháp hợp lý phù hợp trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức chiều, dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận, có tượng số phận học sinh khơng muốn học hố học lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hố học Do vậy, ngồi hiểu biết hóa học người giáo viên dạy hóa cịn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú lĩnh hội kiến thức hóa học học sinh Do sáng kiến kinh nghiệm đề cập khía cạnh:” Nâng cao hiệu dạy – học mơn hóa học THPT việc giải thích tượng đời sống thực tiễn có liên quan đến học” với mục đích góp phần cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lôi học sinh học 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề Để giải thực trạng, thời gian qua, việc giảng dạy mơn Hóa học trường PT Nguyễn Mộng Tn có đổi tiến Ngồi việc ứng dụng công nghệ thông tin vào giảng dạy, Tổ mơn cịn tổ chức buổi hoạt động ngồi lên lớp, giúp em tìm hiểu thêm kiến thức SangKienKinhNghiem.net thực tiễn Nhưng điều chưa đủ để tạo hứng thú cho việc học học sinh Trước thực trạng đó, tơi mạnh dạn đưa sáng kiến kinh nghiệm với đề tài: “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” Có vấn đề Hóa học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh tật mê tín dị đoan, giải thích câu ca dao tục ngữ mà dân gian để lại phương diện khoa học Từ học sinh cảm thấy khơng nhàm chán mà kiến thức mơn Hóa học gần gũi xung quanh mình, góp phần cải tiến tư làm cho hóa học bớt khơ khan, bớt tính hàn lâm đặc thù phức tạp môn Trong phạm vi đề tài này, tơi khơng có tham vọng giải vấn đề có thực tiễn, mà cố gắng nêu số kinh nghiệm số kiến thức tượng hóa học tự nhiên có liên quan đến nội dung học chương trình hóa học lớp 11, với mong muốn góp phần cải tiến phương pháp giảng dạy để nâng cao hiệu dạy, giúp học sinh hứng thú học mơn Hóa học theo cách nêu vấn đề sau: 1) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn vào cuối học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vận dụng kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng Học sinh ấp ủ câu hỏi: có tượng đó, từ tạo điều kiện thuận lợi để em tiếp tục nghiên cứu học 2) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày thông qua phương trình phản ứng hóa học có học Cách nêu vấn đề có tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để thỏa mãn tính tị mị học sinh SangKienKinhNghiem.net 3) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày cho lời giới thiệu học Cách nêu vấn đề tạo tính bất ngờ cho học sinh Có thể câu hỏi khơi hài vấn đề bình thường bắt gặp hàng ngày, tạo ý quan tâm học sinh học 4)“Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày thơng qua tập tính tốn Cách nêu vấn đề giúp học sinh hứng thú tìm tòi huy động kiến thức để giải cho tập 5) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày thơng qua câu chuyện ngắn có tính khơi hài xen vào lúc suốt buổi học Cách nêu vấn đề tạo tâm lý thoải mái, gây hứng thú nhiều cho học sinh 6) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày cách thực thí nghiệm biễu diễn Cách nêu vấn đề giúp học sinh vận dụng kiến thức để quan sát giải thích tượng thí nghiệm, giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào thực tiễn đời sống 7) “Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tượng thực tiễn ngày cách nêu tượng tự nhiên xảy có tính quy luật Cách nêu vấn đề giúp học sinh thấy xác khoa học, làm cho kiến thức không khô khan mà trái lại gần gủi với sống Để tổ chức thực hiện, giáo viên vận dụng nhiều cách, nhiều phương tiện sau: + Bằng lời thuyết trình, giải thích + Bằng đoạn phim ảnh, máy chiếu SangKienKinhNghiem.net + Bằng thí nghiệm thực hành biểu diễn + Bằng hình vẽ, tranh ảnh + Sưu tầm nhiều thí dụ minh họa, nhiều tượng thực tiễn + Yêu cầu học sinh nêu câu hỏi tượng mà bắt phải + Chất vấn học sinh để giải thích tượng Sau số ví dụ minh họa vấn đề thực tiễn liên quan đến hóa học Vấn đề 1:Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển màu ? Giải thích: Có số hợp chất hoá học gọi chất thị màu, chúng làm cho dung dịch thay đổi màu độ axit thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu Trong chanh có chứa 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh, nước rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm canxi Áp dụng: Hiện tượng xảy thực tế gây tị mị cho lần đầu học sinh thấy " hiển nhiên" mà khơng cần hiểu ngun nhân Vì câu hỏi đưa vào giảng : pH – Chất thị axit- bazơ Vấn đề 2: pH sâu liên quan với ? Giải thích: Răng bảo vệ lớp men cứng, dày khoảng 2mm Lớp men hợp chất Ca5(PO4)3OH tạo thành phản ứng : 5Ca2+ + 3PO43- + OH- -> Ca5(PO4)3OH Quá trình tạo lớp men bảo vệ tự nhiên người chống lại bệnh sâu Sau bữa ăn, vi khuẩn miệng cơng thức ăn cịn lưu lại tạo thành axit hữu axit axetic, axit lactic Thức ăn với hàm lượng đường cao tạo điều kiện tốt cho việc sản sinh axit Lượng axit miệng tăng, pH giảm, làm cho phản ứng sau xảy ra: H OH H O SangKienKinhNghiem.net Khi nồng độ OH- giảm, theo nguyên lí Lơ Sa-tơ-li-ê, cân (1) chuyển dịch theo chiều nghịch men bị mòn, tạo điều kiện cho sâu phát triển Biện pháp tốt phòng sâu ăn thức ăn chua, đường, đánh sau ăn Người ta thường trộn vào thuốc đánh NaF hay SnF2, ion F- tạo điều kiện cho phản ứng sau xảy 5Ca 2 3PO 34 F Ca (PO ) F Hợp chất Ca5(PO4)3 F men thay phần Ca5(PO4)3OH Trước đây, nước ta số người có thói quen ăn trầu tốt cho việc tạo men theo phản ứng (1), miếng trầu có vơi tơi Ca(OH)2, chứa Ca2+ OH- làm cho cân (1) chuyển dịch theo chiều thuận Áp dụng Bệnh sâu bệnh phổ biến Vì đưa vấn đề để học sinh hiểu nguyên nhân gây bệnh sâu cách phòng tránh vào " pH – chất thị axit-bazo Vấn đề 3: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” mang hàm ý khoa học hóa học nào? Giải thích: Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: vụ chiêm ki lúa trổ địng mà có trận mưa kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Vì lại vậy? Do khơng khí có : 80% khí N2 : 20% khí O2, có chớp (có tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động: 2NO N2 + O2 2NO +O2 2NO2 Khí NO2 tan vào nước mưa: 4NO2 + O2 +2H2O 4HNO3 HNO3 H+ + NO 3 (đạm) Nhờ tượng cối cung cấp lượng đạm tự nhiên hàng năm với lượng 6-7kg nitơ cho đất Ngày người ta chế ure SangKienKinhNghiem.net (NH2)2CO để chủ động bón cho trồng nông nghiệp đại cần phải dùng nhiều phân bón nhiệm vụ ngành cơng nghiệp hóa chất “hướng khơng khí địi lương thực” Áp dụng: Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn, thấy rõ đời sống Vấn đề xen vào tiết dạy phân bón hóa học tạo cho học sinh nơng thơn tự kiểm nghiệm đời sống, tự quan sát Vấn đề 4: Vì trộn phân đạm (NH4)2SO4, hai NH4NO3 nước tiểu với vôi Ca(OH)2 bị đạm? Giải thích: Vì NH3 bị mát phản ứng: (NH4)2SO4 + Ca(OH)2 → 2NH3 ↑ + CaSO4 ↓ + 2NH4NO3 + Ca(OH)2 → 2NH3 ↑+ Ca(NO3)2 2H2O (1) + H2O (3) Nước tiểu có chứa hàm lượng ure CO(NH2)2, vi sinh vật hoạt động chuyển ure thành (NH4)2CO3: CO(NH2)2 + 2H2O → (NH4)2CO3 (5) (NH4)2CO3 dễ bị phân hủy trời nắng theo phản ứng: (NH4)2CO3 → NH3 ↑ + CO2 ↑ + H2O Áp dụng: Câu hỏi có tính thực tế cao, đưa vào nội dung "Muối amoni " " Phân bón hóa học" Vấn đề :Vì ăn sắn (củ mì) hay măng có bị ngộ độc? Giải thích: Ăn sắn hay măng bị ngộ độc chúng chứa nhiều axit xianhiđric (HCN) Ở dạng tinh khiết axit xianhidric chất khí mùi hạnh nhân, có vị đắng độc Nhiệt độ nóng chảy - 13,30C, tan nước, rượu, ete axit yếu Trong thiên nhiên gặp dạng liên kết số thực vật (hạt mận, đào, củ sắn, măng tươi) Sắn luộc hay măng luộc xào nấu có vị đắng chứa nhiều axit xianhiđric, có nguy bị ngộ độc Khi luộc sắn cần mở vung để axit xianhiđric 10 SangKienKinhNghiem.net bay Sắn phơi khơ, giã thành bột để làm bánh ăn khơng bị ngộ độc phơi khơ axit xianhiđric bay hết Trong công nghịêp axit xianhiđric điều chế cách oxi hoá hỗn hợp khí metan (CH4) amoniac (NH3), có xúc tác platin Axit xianhiđric nguyên liệu điều chế tổng hợp chất cao phân tử Axit xianhiđric dạng tự dùng làm chất xông chống côn trùng gây bệnh Muối axit xianhiđric kali xianua (KCN) dùng tổng hợp hữu cơ, nhiếp ảnh để tách kim loại vàng, bạc khỏi quặng Áp dụng: Cung cấp cho học sinh thêm kiến thức thực tiễn, để em hiểu phòng tránh, giúp học sinh hứng thú.Giáo viên vận dụng vấn đề giảng có liên quan đến xianua, Nitơ hợp chất Nitơ lớp 11 Vấn đề 6: Ma trơi gì? Giải thích: Ma trơi tên gọi mê tín mà thực chất là: Trong xương động vật có chứa hàm lượng photpho, chết phân hủy phần thành khí PH3 (photphin) Khi có lẫn điphotphin (P2H4), khí PH3 tự bốc cháy điều kiện thường tạo thành khối cầu lửa bay khơng khí PH3+4O2 > P2O5 + 3H2O (cháy sáng) Điều trùng lặp ngẫu nhiên người ta gặp “ma trơi” nghĩa địa làm tăng thêm tính chất kịch tính Áp dụng: Vấn đề phải đề cập giảng photpho để giải thích tượng “ma trơi” đời sống tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống lành mạnh Vấn đề 7: Tại quẹt diêm que diêm bốc cháy ? Giải thích: Thuốc đầu que diêm chứa chất oxi hóa mạnh K2Cr2O7, KClO3, MnO2 chất khử S, tinh bột Thuốc vỏ bao diêm chứa P đỏ, Sb2O3 Để tăng độ ma sát người ta trộn bột thủy tinh nghiền mịn vào hai thứ thuốc Khi quẹt que diêm, hạt nhỏ P tác dụng với chất oxi hóa, 11 SangKienKinhNghiem.net phản ứng tỏa nhiều nhiệt làm cháy thuốc đầu que diêm, sau que diêm bốc cháy theo Áp dụng: Giúp học sinh thấy tầm quan trọng Hóa học với đời sống người Giáo viên vận dụng vấn đề giảng P lớp 11 Vấn đề 8: Thuốc chuột ? Giải thích: Thuốc chuột có thành phần Zn3P2 (kẽm photphua), chất rắn dạng bột không màu, không mùi, không vị nên trộn với thức ăn (cơm) chuột khơng phát Khi chuột ăn vào muối bị thủy phân tạo khí PH3 độc, giết chết chuột Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Áp dụng: Vấn đề góp phần cho học sinh biết thành phần hóa học thuốc chuột, học sinh cảm thấy hứng thú học Giáo viên vận dụng vấn đề giảng Photpho lớp 11 Vấn đề 9: “Hiệu ứng nhà kính” ? Giải thích: Vấn đề khí hậu Trái đất ngày ấm dần lên có nguyên nhân gia tăng hàm lượng khí CO2 khí Khí CO2 khí hấp thụ phần xạ nhiệt có bước sóng định từ mặt trời chiếu xuống Những xạ nhiệt có bước sóng cao phát từ mặt đất khí CO2 lại hấp thụ mạnh phát trở lại, làm cho Trái đất ấm dần lên Người ta tính rằng, hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đơi so với mặt đất tăng thêm khoãng 4oC Về mặt xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng hoa xứ lạnh Do đó, tượng làm cho Trái đất ấm dần lên vừa nêu gọi hiệu ứng nhà kính Hiệu ứng nhà kính có ảnh hưởng đến khí hậu mơi trường: mùa hè nóng hơn, mùa đông bớt lạnh, băng hai cực Trái đất tan nhiều làm cho mực nước biển dâng cao Hiện nay, có nhiều quốc gia tham gia Hiệp ước tồn cầu cắt giảm khí thải để hạn chế lượng khí CO2 đưa vào khí 12 SangKienKinhNghiem.net Áp dụng : Giúp học sinh có ý thức bảo vệ mơi trường sống Giáo viên áp dụng vấn đề giảng HỢP CHẤT CỦA CACBON lớp 11 Vấn đề 10: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ? Giải thích: Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hịa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngồi thấp nên CO2 thoát giống lúc ta đun nước sơi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột khơng hấp thụ khí CO2 Ở dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Hiện tượng có nhiều bọt khí từ bình nước có ga hay chai bia hẳn học sinh biết Nhưng giải thích khí khí có cơng dụng sao, khí đưa vào bình học sinh khơng biết Giáo viên nêu câu hỏi dạy hợp chất Cacbon Vấn đề 11: Ngộ độc khí CO nào? Giải thích: Khi đốt cháy than (cacbon) xảy phản ứng: C + O2 → CO2 Trong điều kiện thiếu O2 xảy phản ứng: CO2 + C → 2CO Khí CO độc có khả hóa hợp với hemoglobin máu tạo hợp chất bền ngăn cản trình chuyển tải oxi từ phổi đến mao quản máu thể người động vật, gây đông máu, gây trụy tim mạch dẫn đến 13 SangKienKinhNghiem.net tử vong Trong q trình hơ hấp người, khí CO thâm nhập từ từ, làm cho ta bị “lịm” dần, gây tử vong không cấp cứu kịp thời Trong mùa lạnh, người dân hay đốt lò than nhà kín cửa để sưởi ngủ Đây việc làm nguy hiểm bị ngộ độc khí CO Nhà bếp nên rộng thống, có thơng để khơng ngộ độc khí CO cho người Áp dụng: Giúp học sinh hiểu tránh bị ngộ độc khí CO, đặc biệt khơng nên dùng lị than để sưỡi ấm nhà kín.Giáo viên vận dụng vấn đề giảng Cacbon hợp chất Cacbon Vấn đề 12: Sợi thuỷ tinh sợi quang ? Giải thích: a, Khi kéo thuỷ tinh nóng chảy qua thiết bị có nhiều lỗ nhỏ, ta sợi có đường kính từ đến 10 m (1 micromet = 10-6m) gọi sợi thuỷ tinh Bằng phương pháp li tâm thổi khơng khí nén vào dịng thuỷ tinh nóng chảy, ta thu sợi ngắn gọi thuỷ tinh Sợi thuỷ tinh khơng giịn dai, có độ chịu nhiệt, độ bền hoá học độ cách điện cao, độ dẫn điện thấp Nguyên liệu để sản xuất sợi thuỷ tinh dễ kiếm, rẻ tiền, việc sản xuất đơn giản, nên dùng rộng rãi lĩnh vực kĩ thuật khác nhau: sản xuất chất dẻo thủy tinh: làm vật liệu lọc; chế tạo vật liệu cách điện: may áo bảo hộ lao động chống cháy, chống axit; lót cách nhiệt cho cột chưng cất: làm vật liệu liên kết chế tạo máy, xây dựng; chế tạo sợi quang v.v b, Sợi quang, gọi sợi dẫn quang, loại sợi thuỷ tinh thạch anh chế tạo đặc biệt, có độ tinh khiết cao, có đường kính từ vài micromet đến vài chục micromet Do có cấu tạo đặc biệt, nên sợi quang truyền xung ánh sáng mà cường độ bị suy giảm Sợi quang dùng để tải thơng tin mã hố dạng tín hiệu xung laze Một cặp sợi quang nhỏ sợi tóc truyền 10000 trao đổi điện thoại lúc Hiện nay, sợi quang sở cho phương tiện truyền tin đại, phát triển công nghệ thông tin, mạng internet điều khiển tự động, máy đo quang học v.v… 14 SangKienKinhNghiem.net Áp dụng : Hiện việc sử dụng sợi quang sợi thủy tinh vào lĩnh vực kĩ thuật truyền thông nhiều Đây thông tin để học sinh biết ứng dụng thực tế hợp chất Silic thực tế Vấn đề 13 : “Nước đá khơ” có cơng dụng nào? Giải thích: Nước đá khơ (hay cịn gọi tuyết cacbonic) điều chế từ CO2 CO2 hóa lơng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng CO2 lỏng, đặc biệt nước đá khô (không độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo bảo sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt-màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy Áp dụng Nước đá khơ cịn sử dụng để "tạo khói " cho rót sâm- panh lãng mạn buổi tiệc Bảo quản thực phẩm nước đá khô cách tốt Giáo viên hỏi học sinh ứng dụng CO2 dạy tính chất vật lý CO2 Vấn đề 13: Các chất hóa học thể người ta gồm gì? Giải thích: Các nhà khoa học có tính tốn cách thú vị sau: thể người ta có - Lượng nước đủ giặt áo sơ-mi - Lượng Fe đủ để làm đinh phân - Lượng đường đủ làm nửa bánh nhỏ - Lượng vôi (canxi) đủ để xây chuồng gà - Lượng chất béo đủ để nấu bánh xà phòng - Lượng photpho đủ để sản xuất 2000 đầu que diêm - Lượng lưu huỳnh đủ để giết chết bọ chét 15 SangKienKinhNghiem.net - Ngoài cịn có số ngun tố khác K, Mg, Cu Tính tổng cộng thể người nặng 65 kg tổng giá trị chất đáng giá khỗng la Mỹ Áp dụng: Đây tình có tính khơi hài, giúp học sinh thư giãn, em biết số nguyên tố có thể người.Giáo viên áp dụng giảng ĐẠI CƯƠNG HÓA HỮU CƠ Vấn đề 15: Vì có khí metan thoát từ ruộng lúa ao (hồ)? Giải thích: Trong ruộng lúa, ao (hồ) thường chứa vật thể hữu Khi vật thể thối rữa (hay trình phân hủy vật thể hữu cơ) sinh khí metan Người ta ước chừng 1/7 lượng khí metan vào khí hàng năm từ hoạt động cày cấy Lợi dụng tượng người ta làm hầm bioga chăn ni heo tạo khí metan để sử dụng đun nấu hay chạy máy … Áp dụng: Đây tượng thường gặp sở giải vấn đề môi trường địa phương chăn nuôi nhỏ lẻ Giáo viên đưa vấn đề vào phần liên hệ thực tế nội dung nghiên cứu ankan Vấn đề 16: Ngộ độc khí CH4 nào? Giải thích: Trong thực tế có xảy tượng người ta leo xuống giếng sâu, vào bồn chứa nước xây thành xi-măng bị ngộ độc khí, dẫn đến chết người Học sinh biết, khí metan (CH4) sinh xác thực vật bị phân hủy lâu ngày Cho nên khí metan cịn gọi “khí bùn ao” Trong giếng sâu hồ chứa nước có xây gạch đá, xi-măng lâu ngày có rong rêu bao phủ Chính phát triển, phân hủy lớp rong rêu có sinh khí metan (CH4) Ngộ độc khí CH4 gây tử vong nhanh cho người không cấp cứu kịp thời 16 SangKienKinhNghiem.net Áp dụng: Giúp học sinh biết mối nguy hiểm xảy sống để phịng tránh, giải thích cho người hiểu Giáo viên vận dụng vấn đề giảng ANKAN Vấn đề 17:Làm để biết giếng có khí độc CO khí thiên nhiên CH4 khơng có oxi để tránh xuống giếng bị chết ngạt ? Giải thích: Trong giếng sâu số vùng đồng thường có nhiều khí độc CO CH4 thiếu oxi Vì lí mà ta xuống giếng nguy hiểm Đã có nhiều trường hợp tử vong trèo xuống giếng gặp nhiều khí độc chết ngạt thiếu oxi Điều tốt tránh phải xuống giếng, có xuống nên mang theo bình thở oxi Trước xuống giếng cần thử xem giếng có nhiều khí độc hay khơng cách cột vật gà, vịt thả xuống giếng Nếu gà, vịt chết chứng tỏ giếng có nhiều khí độc Áp dụng: Đây tượng hay xảy vào mùa khô Mọi người nguy hiểm xuống giếng sâu Thực tế có nhiều chết thương tâm xảy mà báo đài nêu thời gian qua Giáo viên cần đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh người Vấn đề xen vào ankan oxit Cacbon Vấn đề 18: Làm cách để mau chín ? Giải thích: Từ lâu người ta biết xếp số chín vào sọt xanh tồn sọt xanh nhanh chóng chín Tại ? Bí mật tượng nhà khoa học phát nghiên cứu q trình chín trái Trong q trình chín trái lượng nhỏ khí etilen Khí sinh có tác dụng xúc tác q trình hơ hấp tế bào trái làm cho mau chín 17 SangKienKinhNghiem.net Nắm bí người ta làm chậm q trình chín trái cách làm giảm nồng độ etilen trái sinh Điều sử dụng để bảo quản trái khơng bị chín nẫu vận chuyển xa Ngược lại cần cho mau chín, người ta thêm etilen vào kích thích q trình hơ hấp tế bào trái Ở số nước người ta dùng đất đèn ( CaC2) để làm trái mau chín chế tác động làm chín trái tương tự etilen Nhưng đất đèn lẫn tạp chất nhiều C2H2 có khả gây ngộ độc số mối nguy hiểm khác nên chất bị cấm sử dụng nhiều nước Áp dụng Đây tượng sử dụng lâu biết giải thích Giáo viên sử dụng tượng liên hệ thực tế phần ứng dụng anken ankin Vấn đề 19: Vì đốt xăng, cồn cháy hết sạch, cịn đốt gỗ, than đá lại cịn tro? Giải thích: Bởi so với gỗ than đá xăng cồn hợp chất hữu có độ khiết cao Khi đốt xăng cồn chúng cháy hoàn toàn tạo thành CO2 H2O, tất chúng bay vào khơng khí Xăng hỗn hợp nhiều hiđrocacbon, chúng chất dễ cháy Vì cho dù trạng thái hỗn hợp đốt cháy hết Với than đá gỗ lại khác Cả hai vật liệu có thành phần phức tạp Những thành phần chúng xenlulozơ, bán xenlulozơ, gỗ, nhựa hợp chất hữu dễ cháy “cháy hết” Nhưng gỗ thường dùng cịn có khống vật Những khống vật khơng cháy Vì sau đốt cháy gỗ lại tạo thành tro Than đá vậy, thành phần than đá cacbon hợp chất hữu phức tạp cịn có khoáng muối silicat Nên so với gỗ đốt cháy than cho nhiều tro 18 SangKienKinhNghiem.net Áp dụng: Đây câu hỏi nhằm kích thích tư học sinh Học sinh khơng lạ với tượng để giải thích khơng phải dễ Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong hiđrocacbon ancol Vấn đề 20: Tại xăng có pha chì ? Tại khơng dùng xăng pha chì nữa? Giải thích: Xăng pha chì thêm tetraetyl chì vào xăng, có tác dụng tăng khả cháy nổ xăng giúp tiết kiệm khoãng 30% xăng dầu sử dụng Khi nhiên kiệu cháy có tạo chì oxit (PbO2) bám vào ống xả, thành xilanh động nên thực tế người ta cho thêm đibrom etan (C2H4Br2) vào để chì oxit chuyển thành chì bromua (PbBr2) dễ bay Nhưng vấn đề gây ô nhiễm nghiêm trọng mơi trường khơng khí Ngồi nhiễm chì độc, cịn có nhiễm brơm gây viêm đường hơ hấp, gây bỏng da Vì nước ta nước khác khơng cịn sử dụng xăng pha chì Áp dụng: Giúp học sinh thấy tác hại xăng pha chì môi trường sống hiểu phải dùng loại xăng thay khác Nội dung đưa vào ứng dụng ankan Vấn đề 21 : Tại rượu giả gây chết người ? Giải thích: Uống rượu giả bị ngộ độc, có trường hợp mù mắt, chí tử vong Những người làm rượu giả khơng phải đem rượu trắng trộn thêm nước làm biết nhạt Thường bọn chúng dùng rượu metylic để thay phần rượu etylic Loại rượu giả độc Rượu etylic rượu metylic có họ tính chất chúng khác Rượu etylic chất lỏng suốt, mùi thơm dễ chịu, khơng độc Rượu metylic có phân tử khối bé hơn, chất lỏng suốt độc, có nhiều ứng dụng, thay xăng làm nhiên liệu không dùng để pha đồ uống 19 SangKienKinhNghiem.net Rượu metylic độc thể người Nó tác động vào hệ thần kinh nhãn cầu, làm rối loạn chức đồng hoá thể gây nên nhiễm độc axit Sau uống khoảng bắt đầu triệu chứng nhiễm độc axit, hôn mê, đau đầu, bất tỉnh, lo sợ, co giật, mờ mắt, nôn mửa, thị lực giảm nhanh, trường hợp nặng bị mù hẳn Nghiêm trọng mạch đập nhanh yếu, hơ hấp khó khăn cuối dẫn đến tử vong Áp dụng: Hiện tượng ngộ độc tử vong rượu xảy nhiều Đây câu hỏi nhằm kích thích tính tò mò học sinh Đây câu hỏi cần giải đáp Giáo viên nêu vấn đề sau dạy ancol Vấn đề 22: Vì cồn có khả sát khuẩn ? Giải thích: Cồn dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 75o có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75o nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75o hiệu sát trùng Áp dụng: Trong y tế việc dùng cồn để sát khuẩn trước vết thương trở nên thông dụng Nhưng để hiểu cồn có khả sát khuẩn lại vấn đề Trong giảng, học sinh giáo viên giải thích hứng thú hóa học có ứng dụng thực tế thêm yêu hóa học Giáo viên đề cập phần ứng dụng ancol Vấn đề 23: Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Giải thích: Thành phần loại nước có cồn rượu etylic Đặc tính rượ etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chon chất oxi hóa crom (VI) oxit CrO2 Đây chất oxi 20 SangKienKinhNghiem.net ... nâng cao hiệu dạy, giúp học sinh hứng thú học mơn Hóa học theo cách nêu vấn đề sau: 1) ? ?Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học? ?? cách nêu tượng. .. nghiên cứu học 2) ? ?Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học? ?? cách nêu tượng thực tiễn ngày thông qua phương trình phản ứng hóa học có học Cách... đời sống 7) ? ?Nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học lớp 11 việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học? ?? cách nêu tượng thực tiễn ngày cách nêu tượng tự nhiên xảy có tính quy luật Cách nêu vấn