Một số khái niệm về giống vật nuôi

Một số khái niệm về giống vật nuôi

Phần thực tập

Bài 1: các giống vật nuôi giám định ngoại hình

đo các chiều đo trên cơ thể vật nuôi

2.1 Mục đích

- Tìm hiểu các đặc điểm cơ bản của một số giống vật nuôi hiện có ở nước ta

- Làm quen với cách giám định ngoại hình vật nuôi bằng phương pháp đánh giá, cho điểm

- Đo các chiều đo cơ bản trên vật nuôi, ước tính khối lượng của vật nuôi theo công thức

2.2 Nguyên liệu

- Băng hình, ảnh chụp, tài liệu giới thiệu về các giống vật nuôi

- Tiêu chuẩn giám định ngoại hình lợn nái (Tiêu chuẩn gia súc giống TCVN-82)

- Lý thuyết về cách đo các chiều đo, công thức ước tính khối lượng căn cứ vào chiều đo của trâu bò (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc và Nhân giống vật nuôi)

- Lợn nái Móng Cái (tại Trại chăn nuôi), trâu bò cầy kéo (tại Bộ môn)

- Thước đo (thước gậy, thước dây), cân điện tử 1000kg

2.3 Nội dung

- Xem một số băng hình, ảnh chụp về các giống vật nuôi

- Nhận xét, đánh giá cho điểm, xếp cấp ngoại hình lợn nái Móng Cái theo Tiêu chuẩn

TCVN-82

- Đo các chiều đo: cao vai, dài thân, dài thân chéo, vòng ngực của trâu bò

- Căn cứ các chiều đo đã xác định được, ước tính khối lượng trâu bò theo công thức

- So sánh đối chiếu với cân khối lượng trâu bò bằng cân điện tử

- Viết tường trình các kết quả thu được về đánh giá xếp cấp ngoại hình lợn nái Móng Cái, các chiều đo, kết quả ước tính và cân khối lượng Kèm theo bộ sưu tầm gồm 3 ảnh (photocopy), cùng 3 tài liệu giới thiệu tóm tắt về 3 giống vật nuôi có ở nước ta

Bài 2: Hệ phổ, tính toán quan hệ di truyền cộng gộp,

hệ số cận huyết

2.1 Mục đích

- Làm quen với cách đọc các loại hệ phổ đầy đủ, tóm tắt và thu gọn

- Chuyển đổi được từ hệ phổ đày đủ hoặc tóm tắt sang hệ phổ thu gọn

- Tính được quan hệ di truyền cộng gộp, hệ số cận huyết đối với một số hệ phổ đơn giản

2.2 Nguyên liệu

- Lý thuyết về hệ phổ (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc và Nhân giống gia súc)

- Công thức tính quan hệ di truyền cộng gộp, hệ số cận huyết (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc

và Nhân giống gia súc)

2.3 Nội dung

Sinh viên hoàn thành 4 bài tập sau và viết tường trình

1/ Chuyển các hệ phổ sau thành hệ phổ thu gọn:

2/ Xác định các quan hệ họ hàng của các cặp phối giống 1 và 2 trong các hệ phổ trên

3/ Tính quan hệ di truyền cộng gộp giữa X và 1 (hệ phổ a), X và 1 (hệ phổ b), X và 5 (hệ phổ c), X và 7 (hệ phổ d)

4/ Tính hệ số cận huyết của X trong các hệ phổ trên

Bài 3: Tính toán, mô tả các tính trạng năng suất vật nuôi

2.1 Mục đích

- Làm quen với cách cách tính toán biểu thị các độ sinh trưởng

- Tính toán các tham số thống kê một số tính trạng năng suất vật nuôi

2.2 Nguyên liệu

- Lý thuyết về các độ sinh trưởng tích luỹ, tuyệt đối, tương đối (giáo trình Chọn lọc và Nhân giống gia súc):

- Độ sinh trưởng tuyệt đối: là khối lượng, thể tích, kích thước tăng lên trong một đơn vị thời gian A = (V2 - V1)/(t2 - t1)

trong đó, A : độ sinh trưởng tuyệt đối

V2 và V1: khối lượng, thể tích, kích thước xác định được ở thời điểm t2 và t1

t2 và t1 : các thời điểm cân đo, đong, đếm

- Độ sinh trưởng tương đối: là tỷ lệ phần trăm khối lượng, thể tích, kích thước ở thời

điểm sau tăng lên so với thời điểm trước

V% = [100(V2 - V1)]/[0,5(V2 + V1)]

trong đó, A : độ sinh trưởng tương đối

V2 và V1: khối lượng, thể tích, kích thước xác định được ở thời điểm sau và trước

- Các công thức tính các tham số thống kê (giá trị trung bình, độ lệch tiêu chuẩn, sai số của số trung bình, hệ số biến động (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc và Nhân giống gia súc)

2.3 Nội dung

Sinh viên hoàn thành các bài tập sau và viết tường trình

Theo dõi sinh trưởng của lợn đực giống Landrace nuôi tại Trạm kiểm tra năng suất An Khánh (Hà Tây) trong năm 1998, người ta thu được các số liệu sau:

Thứ tự các

cá thể tham dự

kiểm tra

Khối lượng bắt

đầu kiểm tra (kg)

Khối lượng sau

1 tháng kiểm tra (kg)

Khối lượng sau

2 tháng kiểm tra (kg)

Khối lượng sau

3 tháng kiểm tra (kg)

1 30,0 54,0 71,6 88,5

2 22,5 38,0 59,0 76,0

3 21,0 36,0 53,0 70,5

4 23,5 39,5 65,0 84,0

5 23,5 42,2 62,5 83,6

6 25,0 41,5 51,0 68,5

7 23,5 40,5 61,0 82,8

8 20,6 36,6 53,0 70,5

9 23,8 40,5 59,0 77,0

10 24,0 40,5 57,6 74,4

11 25,0 41,0 58,0 81,0

1/ Tính: Độ sinh trưởng tuyệt đối, tương đối của từng cá thể qua các tháng kiểm tra

2/ Tính các giá trị trung bình, độ lệch tiêu chuẩn, sai số của số trung bình, hệ số biến động tại các thời điểm: bắt đầu kiểm tra, sau 1 tháng, sau 2 tháng và kết thúc kiểm tra

3/ Biểu diễn bằng đồ thị độ sinh trưởng tích luỹ, tuyệt đối, tương đối qua các tháng kiểm tra

Bài 4: dự tính hiệu quả chọn lọc, ước tính giá trị giống và

đánh giá độ chính xác của ước tính giá trị giống

2.1 Mục đích

- Làm quen với cách dự tính hiệu quả chọn lọc

- Hiểu kỹ thêm về một số phương pháp ước tính giá trị giống vật nuôi

- Đánh giá được độ chính xác của một số phương pháp ước tính giá trị giống vật nuôi

2.2 Nguyên liệu

- Lý thuyết hiệu quả chọn lọc (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc và Nhân giống gia súc)

- Lý thuyết về chỉ số chọn lọc, một số phương pháp ước tính giá trị giống vật nuôi, độ chính xác của các ước tính này (Bài giảng, giáo trình Chọn lọc và Nhân giống gia súc)

2.3 Nội dung

Sinh viên hoàn thành các bài tập sau và viết tường trình

1/ Trong một cơ sở chăn nuôi lợn, người ta tiến hành kiểm tra năng suất để chọn lọc lợn đực giống về tốc độ tăng trọng và độ dày mỡ lưng Các lợn đực giống tốt nhất (chiếm 10%) được

sử dụng tại các Trạm thụ tinh nhân tạo Năng suất trung bình của đàn lợn về 2 tính trạng này

là 600 g/ngày và 20 mm

a/ Năng suất trung bình về 2 tính trạng nêu trên của các lợn đực giống tốt nhất này bằng bao nhiêu?

b/ Đời con của chúng sẽ có tốc độ tăng trọng và độ dày mỡ lưng là bao nhiêu, biết rằng hai tính trạng này có hệ số di truyền lần lượt là 0,3 và 0,6; độ lệch tiêu chuẩn kiểu hình lần lượt là 60 g và 1,5 mm

c/ Năng suất đời con sẽ thay đổi như thế nào, nếu mẹ của chúng cũng được chọn lọc về

2 tính trạng này với tỷ lệ chọn lọc là 60%

d/ Tiến bộ di truyền về 2 tính trạng này là bao nhiêu, biết khoảng cách thế hệ trung bình đối với lợn đực là 2 năm, lợn cái là 3 năm

2/ Để đánh giá sản lượng sữa của 1 bò đực giống, người ta sử dụng 2 phương pháp:

- Căn cứ sản lượng sữa trung bình thu được qua theo dõi 5 kỳ tiết sữa của bò cái là mẹ của bò đực giống

- Căn cứ sản lượng sữa (theo dõi ở lứa 1) của 5 chị em gái cùng bố khác mẹ với bò đực giống

a/ Phương pháp nào có độ chính xác ước tính giá trị giống của bò đực giống tốt hơn ?

b/ Để có độ chính xác tương đương như trong trường hợp theo dõi 5 kỳ tiết sữa của bò

mẹ, cần sử dụng số liệu của bao nhiêu chị em gái cùng bố khác mẹ với bò đực giống ?

Biết rằng sản lượng sữa có hệ số di truyền là 0,3; hệ số lặp lại là 0,4

3/ Khi khảo sát phẩm chất thịt của 1 lợn đực giống, để đảm bảo độ chính xác của ước tính giá trị giống, nếu không mổ khảo sát 1 lợn là anh chị em ruột với lợn đực giống này thì người ta phải mổ khảo sát bao nhiêu con lợn là anh chị em cùng bố khác mẹ với lợn đực giống đó Biết rằng hệ số di truyền các tính trạng về phẩm chất thịt là 0,5

Bài 5: Mổ khảo sát năng suất thịt của vật nuôi

2.1 Mục đích

- Làm quen với trình tự các bước mổ khảo sát năng suất thịt vật nuôi

- Biết được cách xác định một số chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt khi mổ khảo sát

2.2 Nguyên liệu

- Tài liệu hướng dẫn mổ khảo sát lợn thịt, gà thịt

- Lợn thịt hoặc gà thịt ở tuổi giết thịt

- Các dụng cụ: cân, thước đo, dao

2.3 Nội dung

- Tiến hành lần lượt các bước mổ khảo sát vật nuôi

- Xác định các chỉ tiêu chủ yếu: khối lượng giết mổ, các chiều đo trên thân thịt xẻ, khối lượng thịt móc hàm, thịt xẻ, nạc, mỡ, xương, da ở lợn; hoặc khối lượng giết mổ, thân thịt, thịt đùi, thịt ngực ở gà

- Tính toán các tỷ lệ thịt móc hàm, thịt xẻ, nạc, mỡ, xương, da ở lợn; hoặc tỷ lệ thân thịt, thịt

đùi, thịt ngực ở gà

- Viết tường trình các kết quả thu được