2 Bài tuyên truyền an toàn thực phẩm Tết nguyên đán số Vào dịp Tết, thường sử dụng lượng thực phẩm lớn gồm nhiều loại: từ thịt, cá, rau, củ, đến loại thực phẩm chế biến sẵn dễ gây bệnh ngộ độc TP, tiêu chảy cấp,….Do để bảo đảm sức khỏe cho thân, gia đình cộng đồng cần tuân thủ 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm sau: Chọn thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm tươi; rau, ăn sống phải ngâm rửa kỹ nước Quả nên rửa gọt vỏ trước ăn Nấu chín kỹ thức ăn: Nấu chín kỹ hồn tồn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ bên khối thực phẩm phải đạt tới 70°C Ăn sau nấu: Hãy ăn sau vừa nấu xong, để lâu thức ăn dễ bị nhiễm vi khuẩn có hại cho sức khỏe Bảo quản cẩn thận thức ăn nấu chín: Muốn giữ thức ăn tiếng đồng hồ, cần phải giữ nóng liên tục 60°C lạnh 10°C Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại Nấu lại thức ăn thật kỹ: Các thức ăn chín dùng lại sau tiếng, phải đun kỹ lại Tránh nhiễm khuẩn chéo thức ăn chín sống: Thức ăn nấu chín bị nhiễm mầm bệnh tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống gián tiếp với bề mặt bẩn Rửa tay trước chế biến thức ăn trước ăn: Nếu tay có vết thương băng kỹ kín vết thương trước chế biến thức ăn Giữ bề mặt chế biến thức ăn: Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bề mặt dùng để chế biến thức ăn phải giữ Khăn lau bát đĩa cần phải luộc nước sôi thay thường xuyên trước sử dụng lại Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng động vật khác: Che đậy giữ thực phẩm hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn Đó cách bảo vệ tốt Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải giặt lại 10 Sử dụng nguồn nước an toàn: Nước nước không màu, mùi, vị lạ không chứa mầm bệnh Hãy đun sôi trước làm đá uống Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ Chúng ta tuyệt đối không uống nước lã, nước đá vệ sinh; không ăn loại thực phẩm khơng có nhãn mác, khơng rõ nguồn gốc xuất xứ, khơng ăn q vặt ngồi cổng trường: ô mai, loại kẹo xanh đỏ phẩm màu loè loẹt … Và thực rủa tay xà phòng vào thời điểm như: trước ăn, sau vệ sinh; sau chơi cầm nắm vào đồ vật nơi công cộng (tay vịn cầu thang, tay nắm cửa); sau ho, hắt Vậy để đảm bảo sức khỏe cộng đồng thực khuyến cáo lựa chọn, sử dụng thực phẩm an tồn, khơng sử dụng thực phẩm khơng có nhãn mác thực phẩm hàng bán rong ...Chúng ta tuyệt đối không uống nước lã, nước đá vệ sinh; không ăn loại thực phẩm nhãn mác, khơng rõ nguồn gốc xuất xứ, khơng ăn q vặt ngồi cổng trường:... loại kẹo xanh đỏ phẩm màu loè loẹt … Và thực rủa tay xà phòng vào thời điểm như: trước ăn, sau vệ sinh; sau chơi cầm nắm vào đồ vật nơi công cộng (tay vịn cầu thang, tay nắm cửa); sau ho, hắt