Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết Khảo sát động học của enzyme alpha-amylase và glucoamylase thủy phân hóa chất chuẩn dùng làm cơ chất nghiên cứu khảo sát các yếu tố (nhiệt độ, pH, nồng độ cơ chất) ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme alpha-amylase và glucoamylase thủy phân hóa chất chuẩn dùng làm cơ chất được tiến hành tại phòng thí ngiệm Hóa - Công nghệ thực phẩm trường Đại học Cửu Long. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài viết tại đây.