Bakuteh - món canh hầm nổi tiếng của Malaysia pptx

Bakuteh - món canh hầm nổi tiếng của Malaysia Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 120 phút Một món canh mà không thể bỏ qua khi bạn du lịch tại Malaysia và món canh cũng phổ biến

Bakuteh - món canh hầm nổi tiếng của

Malaysia

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

30 phút

Chế biến:

120 phút

Một món canh mà không thể bỏ qua khi bạn du lịch tại Malaysia và món canh cũng phổ biến tại một số nước như Singapore, Trung Quốc, Hồng Kông

Nguyên liệu:

 500g sườn heo non, 2.2 lít nước dùng

Các loại gia vị thảo mộc hầm:

 22g đại nguyên thục

 22g nhân bì

 22g thổ phục linh

 22g sinh địa

 10g tiêu sọ

 Quế, hồi, cam thảo, mỗi thứ 5g

 Một củ gừng nhỏ, 5 tép tỏi (chiều dài khoảng 2cm)

(hoặc các bạn mua một gói bakute làm sẵn để chế biến)

Các loại nguyên liêu khác:

 1 miếng đậu hủ ky, 1 lát đậu hủ chiên

 6 Nấm đông cô khô

 Gia vị nêm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước tương đen, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn thích

 Nước chấm: vài trái ớt và ít nước tương

 Trang trí: có thể trang trí hành ngò, hoặc rau mùi, xà lách xoong… Nếu bạn thích ăn cải thì bỏ thêm vài nhánh cải vào nấu khi canh đã được nêm nếm xong

Các bước thực hiện:

1

Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn (hoặc 5cm), để ráo

Tỏi bóc vỏ, đập giập cùng với tiêu sọ, gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng Nấm đông cô ngâm nở rửa sạch, vắt ráo Đậu hủ ky rửa sơ, đậu hủ chiên cắt miếng vừa ăn

2

Đun sôi nước dùng với các tất cả các loại gia vị, thảo mộc hầm

Đun riu riu khoảng 15 phút, cho sườn, nấm đông cô vào hầm Vặn lửa thật nhỏ, hầm 2 giờ đồng hồ đến khi nước dùng cạn còn phân nửa và sườn heo mềm nhừ

Nêm muối, đường, bột nêm, nước tương, tiêu Bỏ vào đậu hủ ky, đậu hủ

để nấu một lát thì tắt bếp

3

Múc canh ra tô hoặc chén, trang trí hành lá hoặc rau mùi tây

Nước sẽ có nước dùng sóng sánh, thơm mùi vị thảo mộc, nên dùng khi còn nóng Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, mì sợi trứng, giò cháo quẩy, chấm với ớt và nước tương