νύ ΗόΝ6 ΚΗΑΝΗ Ι>ίόη) ισυ ΤΗ'ΤΗ0,ΡΗΑΜους ΟΙΙσΝ6, Ν6υγέΝ νΑΝ THONG ΑΙ ΙΟΙΙ" ΙΙΙ" ΙΙΙ να ΙΒΟΙΙΙΙ" CHITOSAN υιέτ τάτ υλι (K6t ηοήίέη CljlJthvc nghiem tai l/iet Nam) ΝΗΑ χυΑτ ΒΑΝ BACH ΚΗΟΑ ΗΑ ΝΟΙ - u Ιών vt biŕn) 11ôNG Tlło, Dirc DUONG, NGUYŔN vĂN THÔNG scr DVNG CHITOSAN VIĘT NAM ĐË HOĂN TÂT KHĂNG KHN CHO vÂ1 BơNG (Kółqui nghiën cłź•uthłrc nghiëm tgi ViëtNam) 03 17 NHÂ XUÂT BĂN BĂCH KHOA HÂ NOI 1.01 MO DRU cong nghiép dét bao gom mét chubi cac cong doan Xir If vat lieu tir khåu kéo seis dét xü IS'hOa hoc két hop vOi xo 19 co hoc dé too thånh phåm Våi sau xo IS'co nuiu sic mong mudn, co cåc tinh chåt mang 101giå tn gia tång cao nhu chbng nhåu, chång chåy, chång thim nuOc, tinh khång khuån Dé co duec cac tinh nång trén, våi moc thubng duec xü IS' uuOc dé Ioai bö cåc tap chåt khöng mong muön vå nh{induqc våi bån thånh phåm co cåc tinh nång dåp Lingyéu cåu cho cåc cöng dogn tiép theo nhu nhuöm rnåu hooc in hoa vå cåc Xir IS'hoån tåt dé cho våi thånh phårn co cåc tinh chit mong muön Cåc chåt tr ngånh dét phän IOn lå höa chit cöng nghiép Trong th&i gian gin däy, xu huöng sir dung cåc hop chit thién nhién Iåm chåt trq dét dang duec nhiéu nhå nghién ciru quan tam vi cé nhiéu tinh chit quy, loi cé bån chåt thin thién möi tru&ng.Trong cåc hop chåt thién nhién, chitosan dang duec quan tarn nghién cüu nhiéu nhu mét chåt trq ngånh dét Chitosan co mét déc tinh döc biét nhu khå nång phän hüy Sinh hoc, khöng déc hoi, déc tinh cation vå dic biét lå khå näng khång khuån Chitosan dä vå dang duec (mg dung nhiéu linh urc khåc nhu y té, my phäm, nöng nghiép, båo quån thvc phäm , nhtrng chitosan duqc (mg dung nhiéu nhåt cåc ling dung nhu Iå mot tåc nhän co khå nång khång khuån Cåc nghién ciru [mg dung chitosan dét may bao gdrn nhiéu linh urc: kéo sqi chitosan, Ong dung chitosan Xir IS'tnråc, nhuém, xü 19hoån tåt, xü 19 nuåc thåi vå mét nhüng (mg dung duqc quan tam nhiéu Iå hoån tåt khång khuån cho cåc loqi vot lieu dét, nhåt Iå cho våi böng ViQcsü dung chitosan Xir 19 hổn tåt khưng chi too thém dac tinh chirc näng khång khuån cho vat lieu (let må co S' nghia test vé rnöt Sinh thåi möi trubng Viet Nam du&ngbb bién dåi 3.260 km Iå ngubn cung cåp chitin phong phi dé sån xuåt chitosan Sir dung thånh cong chitosan sån xuåt toi Viet Nam nlur chåt khång khuan cho våi böng lå mét cåc hu&ngdi rn&ivira co nghia khoa hoc vira co nghia thvc tiön ddi v&ingånh Dét may Viet Nam Dåy cüng chinh Iå IS'do chüng töi tién hånh bién soon cn såch: "Sir deng chitosan Viet Nam dé hổn tat khång khuän cho våi böng" Cu6n såch dugc bién soqn nhöm tåc giå: —Chuo-ng l: Vü Thi Hbng Khanh, Luu Thi Tho, Nguyen Vän Thöng, Pham D&c Duong —Chuong 2: Vü Thi Hbng Khanh, Pham Dulc Duong —Chucmg 3: Vü Thi Hbng Khanh, Luu Thi Tho, Nguyén Vän Thöng Trong khuön khö cu6n såch nåy, chüng töi Xin trän trqng gibi thi#u dén cåc déc giå két quå nghién cfru ban dau cüa Ching töi vé sü dung chitosan san xuat toi Viet Nam dé hoån tat khång khuån Chovåi böng Ching töi rat mong muön nh@nduqc kién g6p cüa quyt'déc giå ve van dé nåy Xin trån cåm on! Thay mat cåc tåc giå PGS TS Vü Thi Höng Khanh Ntvc lavc MO CRC KS' 1110 TAT Chuxmg TONG QUAN vi CHITOSAN 1.1 GiÔi Chung 11 chitosan 11 1.1.1 Chu tnic hôa hoc Il I 1.2 Dièu ché chitosan 12 1.1.3 Tinh ch{t cùa chitosan 15 1.1.4 Tàc dung diët khuân cùa chitosan „ 19 „ 22 1.2 Cng dung cùa I I Cfng dung cüa chitosan cic ngành I 2.2 Üng dung cüa chitosan ngành 22 26 I —3 Cic phtrougphâp dinh già tinh khâng khuàn cüa 47 Chu-o•ng2 RNH HtrCSNGcÜA THÔNG SO cÔNG NGHE cÜA QUA TRiNH xCr IS KHÂNG KHURN DÉN TiNH KHÂNG KHURN cÜA VAI .55 2.1 Muc tiêu nghiên cüu 2.2 Dbi turcrngnghiên cüu „ 55 55 2.2 I Vài 2.2.2 Héa chiit khâng khuân sir dung cho nghiên cim 23 Phtro•ngphâp nghiên cfru „ 55 55 • 57 2.3 l Kj thuât thiét bi hoàn tit dé gin 116achât khing khuàn Iên vài 57 23.2 Phtrung phip thiét bi sir dong dé kiém tlüitinh khing khuàn cüa vài 58 2.4 60 dung nghièn cot' 4.1, Nghl&l cou IYkhàng khuÀ1cho bang chitosan M) 2.42 Nghlé•ncou IsraChen phurvmgin di tru cho clAt lurvngcoa vai 68 khàng khukn dam bSo dé khâng kh1Ànsau 20 1'In 2.43 Ngh)én ctu ban chAtkhàng khtùn va co ché lièn k•ét gita chitosan 68 2.5 Két qua nghiën cu•u bàn Iuên 2.5 I Quy trinh cong nghë xü IS khâng khuàn cho vai bơng b\ng chitosan 2.5.2 Anh hng cùa nhièt ds; gia nhiët dén tinh khâng khuàn vi ben khing khuàn (tinh k.hàngkhuàn sau ba giOt) 68 68 cüa vai xü IS véi chitosan 70 2.5.3 Anh hủng Cdathịi gian gia nhiêt dén tinh khâng khn dé khâng khuàn (tinh khâng khuân sau ba giôt) Cda vài xù IS' chitosan 74 2.5.4 Anh huòng cüa müc ép dén tinh khâng khuân d0 khâng khuân (tinh khâng khuân sau ba lân giôt) cùa vài xù IY ., 77 25.5 Illông so công nghë tru xü IYkhâng khuân cho vài chitosan c6 khâng khuân sau 20 gi4t 81 2.5.6 Bin chàt khâng khuân cüa vài sau xü IYvà co che liên két gita chitosan véi vài 2.6 Két Iủn 96 Chuu•ng ANH HtfCJNC,cÜA KHÔI LUONG PHÂN TCr CHITOSAN TOI KHÀ NANG KHÂNG KHUAN vÀ DO BÉN KHRNG BONG SAU xcr1N BANG CHITOSAN 97 KHUN cĩA 3.1 NIỗc tiờu nghiờn ciru 3.2 D6i turqng nghiên cüu .97 97 3.2 l Vài 3.2.2 Chitosan Viêt Nam 3.2.3 Cic chiit liên két 97 98 33 Néi dung nghién 101 3.3 Ngh)én eüu anh hvntng lusmg "h.an tu Chilo.an khå nång khang khuån dö tQn klüng KhuÅn lin Clia dirsycNu ly bang clutosarv 101 3.3.2 Ngh)én cou anh hu€nmg chåt Ilén két ngang luvng phån tu khå nång khång khuÅn,dö bén khång khuån cua tx;ng Mi Iy b,ing chitosan , 1012 3.4 Phuong phåp nghién cüu 103 3.4 I Phuong phåp thvc nghlém t.o m,hu måu khång khuän sau cic län khång khuån 103 3.4.2 Phuong phåp dånh giå khå nång khn vå dư bén khång khu.•incüa '"ii bưng sau xü 1>1' bäng chitosan 106 3.4.3 Phuong phåp phän tich hirn lugng nhörn amin cötrén våi 113 3.5 Két quå nghién cou vå bin luin 121 3.5 I Chitosan sü dgng nghién 121 3.5.2 Két quå nghién cüu ånh huöng cüa khåi lugng phän tü vå nöng dö sü dung cüa chitosan t(ii khå näng khång khuan cüa våi böng 122 3.5.3 Ånh huöng cüa khåi lugng phän tü chitosan töi dö bén khång khuän cüa våi böng duqc xü 19bäng chitosan 130 3.5.4 Ånh hu&ng cüa chåt lién két ngang vä kh6i lugng phän tü chitosan t&ikhå näng khång khuän, dö bén khång khuån cüa våi böng xir W bäng 3.5.5 Két Juan 148 TAI LIEU THAM KHÅO CHi 137 151 • 164 ... Chuxmg TONG QUAN vi CHITOSAN 1.1 GiÔi Chung 11 chitosan 11 1.1.1 Chu tnic hôa hoc Il I 1.2 Dièu ché chitosan 12 1.1.3 Tinh ch{t cùa chitosan 15 1.1.4 Tàc dung diët khuân cùa chitosan „... TCr CHITOSAN TOI KHÀ NANG KHÂNG KHUAN vÀ DO BÉN KHRNG BONG SAU xcr1N BANG CHITOSAN 97 KHUN cĩA 3.1 NIỗc tiờu nghiờn ciru 3.2 D6i turqng nghiên cüu .97 97 3.2 l Vài 3.2.2 Chitosan Viêt Nam. .. du&ngbb bién dåi 3.260 km Iå ngubn cung cåp chitin phong phi dé sån xuåt chitosan Sir dung thånh cong chitosan sån xuåt toi Viet Nam nlur chåt khång khuan cho våi böng lå mét cåc hu&ngdi rn&ivira co