Sườn bung
Sườn bung là món gì nhỉ? Nghe tên thật lạ
phải không? Hãy thử chế biến và thêm vào
sổ tay nội trợ của mình một món ăn mới
vừa đơn giản vừa ngon nhé!
Nguyên liệu:
Sườn lợn: 500g
Đu đủ xanh: 200g
Chuối xanh: 200g
Dọc mùng: 200g
Mẻ: 200g
Nghệ: 10g
Cà chua: 100g
Cùng với các loại gia vị: bột ngọt, nước
mắm, hành hoa, mùi tàu.
Các bước thực hiện:
1
Sườn rửa sạch, chặt miếng bằng nửa bao
diêm, ướp nước mắm, muối, nước nghệ,
mẻ (Nghệ gọt vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước.
Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ bã trộn với nước
nghệ).
Chuối xanh tước bỏ vỏ cắt khúc dài 3 cm
ngâm vào nước có pha ít muối.
Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng bằng
chuối.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái
miếng.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát mỏng, bóp
ít muối, rửa sạch, vắt ráo.
2
Phi thơm hành, cho sườn vào đảo đều,
cho tiếp cà chua vào xào chín, đổ nước
đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Phi thơm hành, cho đu đủ và chuối vào
xào nêm cho nước mắm muối, đảo đều,
trút sang nồi sườn. Khi sườn, chuối, đu đủ
chín, cho dọc mùng để sôi lại, nêm vừa
ăn, cho lá lốt, hành hoa vào rồi bắc ra.
Ăn nóng với cơm hoặc bún.
. Sườn bung
Sườn bung là món gì nhỉ? Nghe tên thật lạ
phải không? Hãy thử chế biến. đu đủ và chuối vào
xào nêm cho nước mắm muối, đảo đều,
trút sang nồi sườn. Khi sườn, chuối, đu đủ
chín, cho dọc mùng để sôi lại, nêm vừa
ăn, cho lá