Cà tímnấubung
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Hương vị của trái cà tímnấubung
quyện với miếng đậu phụ mát lành,
miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa
cơm thêm đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu:
Cà tím, bỏ cuống, thái miếng vừa ăn 3
quả
đậu phụ, cắt miếng vừa ăn 2 bìa
cà chua thái múi cau 3 quả
thịt ba chỉ, thái miếng nhỏ, mỏng vừa
200g
rau tía tô, rửa sạch, thái sợi
rau mùi tàu và lá lốt, thái sợi
hành lá, xắt khúc khoảng 2cm, 3 cọng
Các bước thực hiện:
1
Làm nóng dầu trong nồi cỡ vừa, thêm thịt
ba chỉ vào đảo cho săn lại.
Trút cà chua vào xào đến khi cà chua
mềm.
2
Thêm càtím vào đảo khoảng 3-4 phút cho
cà hơi mềm thì tiếp tục với đậu rồi cho
chút nước vào nồi cà; lúc này bạn mới
nêm gia vị và đảo đều, nhẹ tay. Làm như
vậy thì đậu vẫn giữ được độ mềm mà lại
không bị nát.
Cho nước vào xâm xấp mặt cà hoặc nhiều
hơn sao cho vừa ăn rồi đậy vung rồi đun
khoảng 15 phút nữa để đậu và cà chín
mềm.
3
Nêm nếm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía
tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt bếp, múc
canh ra bát dùng nóng.
. Cà tím nấu bung
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Hương vị của trái cà tím nấu bung
quyện với miếng.
Trút cà chua vào xào đến khi cà chua
mềm.
2
Thêm cà tím vào đảo khoảng 3-4 phút cho
cà hơi mềm thì tiếp tục với đậu rồi cho
chút nước vào nồi cà;