Tổ chức phục vụ nơi làm việc trong doanh nghiệp

TIỂU LUẬN MÔN: TỔ CHỨC LAO ĐỘNG KHOA HỌC Đềtài: Tổ chức phục vụ nơi làm việc doanh nghiệp MỤC LỤC Trang LỜI NÓI ĐẦU NỘI DUNG I Tổng quan tổ chức lao động Khái niệm, nhiệm vụ ý nghĩa Nhiệm vụ tổ chức lao động doanh nghiệp II Khái niệm ý nghĩa tổ chức phục vụ nơi làm việc Phân loại nơi làm việc Nhiệm vụ tổ chức phục vụ nơi làm việc III Tổ chức chỗ làm việc Thiết kế nơi làm việc Chun mơn hố trang bị nơi làm việc Bố trí nơi làm việc 13 IV.Tổ chức phục vụ nơi làm việc Khái niệm 20 20 Nguyên tắc phục vụ nơi làm việc 23 Các hình thức tổ chức phục vụ 23 Các chế độ phục vụ doanh nghiệp 25 Đánh giá tổ chức phục vụ nơi làm việc 25 Xu hướng tổ chức phục vụ 26 KẾT LUẬN 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 LỜI NÓI ĐẦU Trong xã hội ngày với hội nhập kinh tế thị trường mạnh mẽ, doanh nghiệp có thêm nhiều hội để mở rộng sản xuất thu hút thêm nhiều lao động Con người yếu tố định cho thành bại doanh nghiệp Vì việc lựa chọn lực lượng lao động có trình độ, có tâm huyết với doanh nghiệp điều quan trọng Nhưng bên cạnh doanh nghiệp cần biết cách giữ nhân tài Một cách cung cấp môi trường làm việc thoải mái, đầy đủ tiện nghi trang thiết bị đặc biệt an toàn với người lao động Muốn làm điều doanh nghiệp phải làm tốt công tác tổ chức phục vụ nơi làm việc Đây đề tài em muốn sâu tìm hiểu phân tích “Tổ chức phục vụ nơi làm việc doanh nghiệp” Nhằm hiểu biết công tổ chức lao động khoa học - vấn đề định đến sống doanh nghiệp nào, phần quan trọng công tác quản trị doanh nghiệp Với nhận thức khả hạn chế, viết em khơng tránh khỏi sai sót Kính mong thầy giáo, PGS.TS.Nguyễn Ngọc Quân người trực tiếp hướng dẫn em thực đề tài giúp em sửa chữa, bổ sung thiếu sót để viết em hồn thiện NỘI DUNG I TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC LAO ĐỘNG K h i n i ệ m , n h i ệ m v ụ v ý n g h ĩ a -Lao động hoạt động có mục đích người nhằm thoả mãn nhu cầu đời sống người xã hội Đó điều kiện tất yếu để tồn phát triển xã hội lồi người -Q trình lao động tượng kinh tế xã hội gồm hai mặt vật chất xã hội: + Về mặt vật chất: bao gồm yếu tố: lao động, đối tượng lao động, công cụ lao động + Về mặt xã hội: thể phát sinh mối quan hệ qua lại người lao động với lao động hình thành tính chất xã hội người lao động -Quá trình lao động trình người lao động sử dụng công cụ lao động để tác động lên đối tượng lao động, làm cho chúng thay đổi chất biến thành sản phẩm -Tổ chức trình lao động: tổ chức trình hoạt động người, kết hợp yếu tố mối quan hệ qua lại chúng -Tổ chức lao động khoa học: tổ chức lao động trình độ cao sở áp dụng biện pháp tổng hợp vào sản xuất để sử dụng hiệu nguồn lực tăng suất Người lao động trung tâm mục đích sản xuất nên phải tạo điều kiện để người lao động làm việc tốt Nhiệm vụ tổ chức lao động doanh nghiệp Tổ chức lao động doanh ngiệp có nhiệm vụ chính: -Nhiệm vụ kinh tế: đảm bảo sử dụng tiết kiệm hợp lí nguồn vật tư, lao động tiền vốn, tăng suất lao động đạt hiệu sản xuất kinh tế cao -Nhiêm vụ tâm sinh lí: tạo điều kiện lao động thuận lợi cho người lao động nhằm đảm bảo sức khoẻ khả làm việc lâu dài -Nhiệm vụ xã hội: bảo đảm điều kiện để thường xun nâng cao trình độ văn hố-kĩ thuật cho người lao động làm cho họ phát triển cách tồn diện, nâng cao tính phong phú hấp dẫn cơng việc biến thành nhu cầu cần thiết người II KHÁI NIỆM VÀ Ý NGHĨA CỦA TỔ CHỨC VÀ PHỤC VỤ NƠI LÀM VIỆC -Chỗ làm việc không gian sản xuất trang bị phương tiện cần thiết để người hay nhóm người lao động hồn thành cơng việc -Chỗ làm việc khâu tế bào q trình sản xuất mà yếu tố sản xuất kết hợp lại tạo thành sản phẩm -Chỗ làm việc nơi đào tạo, rèn luyện người lao động công việc Muốn nâng cao suất thiết phải tổ chức nơi làm việc: Phân loại nơi làm vi ệc - Theo mục đích nghiên cứu mà nơi làm việc phân loại theo nhiều tiêu thức khác em xin nêu cách phân loại: * Theo giáo trình quản lí nhân lực doanh nghiệp thạc sĩ Nguyễn Tấn Thịnh (Nhà xuất khoa học kĩ thuật) có cách phân loại nơi làm việc: - Theo nghề nghiệp: chỗ làm việc tiện, nguội, đúc… - Theo trình độ khí hố: chỗ làm việc thủ cơng, nửa khí, khí hóa… - Theo trình độ chun mơn hố: chỗ làm việc chun mơn hố hay vạn - Theo số lượng người: chỗ làm việc cá nhân, tập thể - Theo loại hình sản xuất: chỗ làm việc đơn chiếc, loạt nhỏ, loạt lớn - Theo đặc điểm di động: chỗ làm việc cố điịnh, di động - Theo trạng thái làm việc: chỗ làm việc đứng, ngồi, thay đổi * Theo giáo trình tổ chức lao động Đại học Lao động xã hội phân loại chỗ làm việc theo tiêu thức: - Theo trình độ khí hố: nơi làm việc chia thành nơi làm việc thủ cơng, nơi làm việc khí hố, nơi làm việc tự động hoá - Theo số lượng người làm việc: nơi làm việc chia thành nơi làm việc cá nhân, nơi làm việc tập thể - Theo số lượng máy móc thiết bị: nơi làm việc chia thành nơi làm việc tổng hợp, nơi làm việc chun mơn hố - Theo tính chất ổn định vị trí: nơi làm việc chia thành nơi làm việc cố định, nơi làm việc di động, nơi làm việc nhà, trời, đất, cao Nhiệm vụ tổ chức phục vụ nơi m vi ệc - Nơi làm việc có vai trị quan trọng xí nghiệp Tại nơi làm việc có đầy đủ yếu tố q trình sản xuất sức lao động, đối tượng lao động tư liệu lao động Nơi làm việc nơi diễn trình lao động, diễn biến đổi hoá học hay sinh học đối tượng lao động để trở thành sản phẩm theo yêu cầu sản xuất Nơi làm việc nơi thể kết cuối họat động tổ chức sản xuất tổ chức lao động xí nghiệp - Ngồi nơi làm việc nơi thể rõ tài năng, trí sáng tạo nhiệt tình người lao động xí nghiệp - Nhịp độ sản xuất phận, phân xưởng tồn xí nghiệp nhịp độ sản xuất nơi làm việc định Chính việc tổ chức phục vụ nơi làm việc quan trọng * Nó có nhiệm vụ sau: - Tạo điều kiện vật chất kỹ thuật cần thiết để tiến hành nhiệm vụ sản xuất với suất cao - Bảo đảm cho trình sản xuất liên tục nhịp nhàng - Bảo đảm điều kiện thuận lợi để tiến hành trình lao động tạo hứng thú tích cực cho người lao động - Bảo đảm thực động tác lao động tư thoải mái, cho phép áp dụng phương pháp thao tác lao động tiên tiến * Yêu cầu việc tổ chức phục vụ nơi làm việc: - Về mặt sinh lý vệ sinh lao động: tổ chức phục vụ nơi làm việc phải đảm bảo khơng gây nên địi hỏi q cao sinh lý thể người, tạo điều kiện thụân lợi cho trình hoạt động lao động, tiết kiệm sức lực, giảm mệt mỏi cho công nhân Đảm bảo an tồn lao động cho cơng nhân - Về mặt tâm lý xã hội: tổ chức phục vụ nơi làm việc phải tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực mối liên hệ, trao đổi thông tin nơi làm việc, phát huy khả sáng tạo, tạo hứng thú tích cực lao động hình thành tập thể lao động tốt - Về mặt thẩm mỹ sản xuất: thông qua việc sử dụng màu sắc, hình thức bố trí xếp để tạo nơi làm việc đẹp đẽ, gọn gàng, trật tự - Về mặt kinh tế: tổ chức phục vụ nơi làm việc phải tạo điều kiện để giảm chi phí thời gian lao động giá thành sản xuất Đảm bảo chất lượng sản phẩm cao sử dụng tiết kiệm diện tích sản xuất, tạo phương pháp làm việc tiên tiến III TỔ CHỨC CHỖ LÀM VIỆC - Tổ chức chỗ làm việc hệ thống biện pháp nhằm thiết kế chỗ làm việc hợp lý, hiệu quả, khoa học để thực nhiệm vụ sản xuất có hiệu - Để tiến hành tổ chức chỗ làm việc tốt ta xem nội dung sau: Thiết kế nơi làm việc Sản xuất phát triển, trình độ khí hóa ngày cao q trình lao động cơng nhân có đặc điểm chung q trình điều khiển máy móc thiết bị Trong sản xuất đại sản phẩm sản xuất ngày đổi mới, máy móc trang thiết bị thường xuyên hoàn thiện phải thường xuyên cải tiến thiết kế nơi làm việc cho phù hợp Đây trình nâng cao dần trình độ tổ chức nơi làm việc có tác dụng to lớn việc nâng cao suất lao động Ngoài khả thiết kế tổ chức nơi làm việc chứng tỏ lực quản lý doanh nghiệp Việc tổ chức tốt nơi làm việc đem lại hiệu công việc cao Từ việc thiết kế trang thiết bị đặt nơi làm việc đến việc bố trí khơng gian xung quanh nơi làm việc nghệ thuật nhà quản lý Công việc công đoạn thiết kế hệ thống sản xuất đảm bảo suất Việc thiết kế bao gồm: - Chọn thiết bị phụ, loại dụng cụ đồ gia công nghệ, trang bị tổ chức phù hợp - Chọn phương án bố trí nơi làm việc tối ưu cho nơi làm việc cụ thể - Thiết kế phương pháp thao tác lao động hợp lý, tạo tư lao động thuận lợi Trên sở tính độ dài q trình lao động, đồng thời xác định mức thời gian cho bước công việc - Xây dựng hệ thống phục vụ theo chức - Tính tiêu kinh tế kỹ thuật nơi làm việc như: số lượng công nhân nơi làm việc, lượng sản phẩm sản phẩm sản xuất cho mức nơi làm việc - Dự kiến yếu tố điều kiện lao động nơi làm việc * Khi thiết kế nơi làm việc cần sử dụng tài liệu sau: - Tài liệu loại máy móc,thiết bị, quy trình cơng nghệ - Tiêu chuẩn vệ sinh phịng bệnh, tiêu chuẩn kỹ thuật an tồn bảo vệ lao động - Các tiêu chuẩn để định mức lao động - Các thiết kế mẫu cho loại nơi làm việc Chun mơn hố trang bị nơi làm vi ệc - Chun mơn hóa nơi làm việc ổn định số công việc định chỗ làm việc nhằm tạo điều kiện nâng cao suất lao động chất lượng sản phẩm - Trang bị chỗ làm việc đảm bảo đầy đủ loại máy móc, thiết bị, dụng cụ… cần thiết cho nơi làm việc theo yêu cầu nhiệm vụ sản xuất chức lao động - Trang bị nơi làm việc có hiệu phù hợp với nội dung trình sản xuất số lượng chất lượng Tuỳ theo nội dung khác trình sản xuất trình độ phát triển kinh tế mà có trang bị khác cho nơi làm việc Sản xuất phát triển, trình độ tổ chức khoa học ngày cao việc trang bị nơi làm việc hồn chỉnh Do trình độ trang bị nơi làm việc mà đánh giá trình độ phát triển sản xuất * Nơi làm việc cần trang bị loại sau: 1/ Các thiết bị (thiết bị cơng nghệ) thiết bị mà người công nhân dùng để trực tiếp tác động vào đối tượng lao động - Tuỳ theo nội dung lao động mà thiết bị tổ hợp máy, máy công cụ, bảng điều khiển, bàn thợ 2/ Các thiết bị phụ thiết bị giúp người công nhân thực trình lao động với hiệu cao Các thiết bị phụ thiết bị bốc xếp, thiết bị vận chuyển (cầu trục, xe đẩy, xe nâng hạ, băng truyền…) - Yêu cầu dòng di chuyển ngắn khắc phục vận động trùng lặp đường cắt chéo để giảm hao phí thời gian vào việc vận chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm tiết kiệm sức lực công nhân - Mặt sản xuất coi bố trí tối ưu thoả mãn hạn chế không gian vật lý nhà xưởng tối thiểu hóa chi phí vận chuyển hao tốn nguyên vật liệu - Thông thường, thiết kế mặt sản xuất quan tâm tới chi phí thời gian vận hành máy móc khả cung ứng sản phẩm, hệ thống sản xuất có tính chất tập trung vào sản phẩm Khi thiết kế mặt sản xuất quan tâm tới chất lượng sản phẩm tính linh hoạt cơng đoạn sản xuất, hệ thống sản xuất mang tính tập trung vào quy trình - Với mục tiêu tối giản chi phí phát sinh từ vịêc hư hao nguyên liệu vận chuyển sản phẩm trung gian công đoạn, phận, nên phận kết nối trung gian bố trí gần Để có mặt sản xuất tối ưu cần trả lời câu hỏi “ vị trí tương đối thiết bị?” Vị trí đặt máy thiết bị phụ thuộc vào quan hệ cặp thiết bị đặt gần với cặp thiết bị khác mối liên kết tương Các vị trí cố định cho phí tổn việc vận chuyển vật liệu/sản phẩm trung gian vị trí khơng liền kề nhỏ 2/ Phải phù hợp với thị lực người - Nguồn thông tin to lớn mà người tiếp thu thông qua thị giác Vì việc bố trí đối tượng lao động, dụng cụ công nghệ làm việc phải lưu ý đến vùng nhìn mắt - Vùng nhìn mắt khoảng khơng gian mà mắt kiểm soát nhận biết đối tượng quan sát Tuỳ theo độ nhìn rõ, vận động mắt, tư đầu mà vùng nhìn chia thành loại: + Vùng nhìn tư quay đầu khoảng khơng gian có kích 0 thước 220 theo mặt phẳng ngang 130 theo mặt phẳng đứng + Vùng nhìn tư tĩnh khoảng khơng gian có kích thước 0 120 theo mặt phẳng ngang 60 theo mặt phẳng đứng Trong vùng đầu tư tĩnh, phạm vi quan sát vận động mắt - Vùng nhìn rõ chia thành vùng nhỏ: + Vùng nhìn rõ thứ 1: khoảng khơng gian có kích thước 18 theo mặt phẳng ngang 15 theo mặt phẳng đứng + Vùng nhìn rõ thứ 2: khoảng khơng gian có kích thước 30 theo mặt phẳng ngang 18 theo mặt phẳng đứng Trong vùng đầu tư tĩnh mắt phải vận động góc nhỏ: R = 380mm khoảng cách nhìn rõ R = 560mm khoảng cách nhìn rõ trung bình R = 760 mm khoảng cách nhìn rõ lớn Trong vùng nhìn rõ đối tượng quan sát nhận biết nhanh rõ ràng nhất, vùng gọi vùng quan sát tối ưu Trong vùng nên bố trí phận điều khiển, đối tượng cần gia cơng, phận tín hiệu, dụng cụ sử dụng thường xuyên loại khác tuỳ theo mức độ quan trọng mà bố trí vùng quan sát tối ưu Cần lưu ý bố trí đối tượng quan sát mặt phẳng ngang việc xác định kích thước hình dạng chúng rõ ràng mặt phẳng đứng - Ngoài việc đáp ứng yêu cầu phù hợp với thị lực cần đặc biệt lưu ý đến việc bố trí nguồn sáng Các nguồn sáng phải bố trí cho khơng tạo thành bóng đen nơi làm việc, khơng chói lồ phạm vi thường nhìn mắt, ánh sáng phải phân bố bề mặt chi tiết gia công 3/ Tạo tư làm việc hợp lý: - Khi bố trí nơi làm việc vấn đề tạo tư làm việc hợp lý cho cơng nhân đóng vai trị quan trọng - Tư làm việc hợp lý tạo điều kiện để giảm hao phí lượng trình lao động, thực thao tác cách thuận lợi, xác, nâng cao suất lao động mệt mỏi - Trong q trình lao động người thường có số trạng thái làm việc phổ biến như: đứng, ngồi, thay đổi đứng- ngồi, nằm Sự lựa chọn trạng thái (tư thế) làm việc phụ thuộc nhiều vào yếu tố tính chất cơng việc, địi hỏi tác động lực, phạm vi vùng thao tác, nhịp độ thao tác… Theo hướng dẫn tổ chức lao động khoa học môn học Ecgonomie, ta lựa chọn trạng thái lao động theo bảng: Bảng I: Bảng lựa chọn trạng thái làm việc: Trạng thái Giá trị làm việc lực (N) Ngồi Ngồi Đứng Đứng