Tiểu luận Tổ chức phục vụ nơi làm việc trong doanh nghiệp trình bày tổng quan về tổ chức lao động; khái niệm, ý nghĩa của tổ chức và phục vụ nơi làm việc; tổ chức chỗ làm việc; tổ chức phục vụ nơi làm việc. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết.
TIỂU LUẬN MÔN: TỔ CHỨC LAO ĐỘNG KHOA HỌC Đề tài : Tổ chức phục v ụ n ơi làm việc trong doanh nghi ệp MỤC LỤC Trang LỜI NÓI ĐẦU 3 N Ộ I DUNG I. T ổ ng quan v ề t ổ ch ức lao đ ộ ng 1. Khái ni ệ m, nhi ệ m v ụ và ý nghĩa .4 2. Nhiệm vụ của tổ chức lao động trong doanh nghiệp II. Khái niệm và ý nghĩa của tổ chức và phục vụ nơi làm việc .5 1. Phân loại nơi làm việc 2. Nhiệm vụ tổ chức và phục vụ nơi làm việc .6 III. Tổ chức chỗ làm việc 1. Thiết kế nơi làm việc 2. Chun mơn hố và trang bị nơi làm việc 3. Bố trí nơi làm việc 13 IV. Tổ chức phục vụ nơi làm việc 20 1. Khái niệm 20 2. Nguyên tắc phục vụ nơi làm việc 23 3. Các hình thức tổ chức phục vụ 23 4. Các chế độ phục vụ trong doanh nghiệp .25 5. Đánh giá tổ chức phục vụ nơi làm việc .25 6. Xu hướng của tổ chức phục vụ hiện nay 26 KẾT LUẬN 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO .28 L ỜI NÓI ĐẦ U Trong xã hộ i ngày nay v ới s ự h ộ i nh ập kinh t ế th ị tr ườ ng m ạnh mẽ , các doanh nghi ệ p có thêm nhi ề u c h ộ i đ ể m rộ ng s ả n xu ấ t và thu hút thêm nhi ề u lao đ ộ ng Con ng ườ i y ế u t ố quy ế t đ ị nh cho s ự thành b i c ủ a doanh nghi ệp Vì v ậ y vi ệ c l ựa ch ọ n l ự c l ượ ng lao độ ng có trình độ , có tâm huyế t v ới doanh nghi ệp ề u quan tr ọ ng Nh ưng bên c nh doanh nghi ệ p c ầ n bi ế t cách gi ữ nhân tài Mộ t trong nh ững cách đó là cung c ấ p m ộ t mơi tr ườ ng làm vi ệ c tho ả i mái, đ ầ y đ ủ ti ệ n nghi trang thi ết b ị và đ ặ c biệ t an toàn v i ng ườ i lao độ ng. Mu ố n làm đ ượ c đi ề u này doanh nghi ệ p ph ải làm tố t công tác tổ ch ứ c và ph ụ c v ụ n i làm vi ệ c Đây chính là đ ề tài em mu ố n đi sâu tìm hi ể u phân tích “ T ổ ch ứ c ph ụ c v ụ n i làm vi ệ c doanh nghi ệp ” Nh ằ m hi ểu bi ết h ơn v ề công t ổ ch ức lao độ ng khoa h ọ c m ộ t v ấn đ ề quy ế t đị nh đế n sự số ng còn c ủ a b ấ t c ứ doanh nghi ệ p nào, và là ph ầ n quan tr ọ ng trong công tác qu ả n trị c ủ a doanh nghi ệ p V i nh ậ n th ức và kh ả năng còn h n chế , bài vi ế t c ủ a em không tránh kh ỏ i nh ững sai sót Kính mong th ầ y giáo, PG S.TS.Nguy ễ n Ng ọ c Quân ng ườ i tr ực ti ế p h ướ ng d ẫn em th ực hi ện đề tài này giúp em sử a ch ữa, b ổ sung thi ế u sót đ ể bài viế t c ủ a em hoàn thiệ n h n NỘ I DUNG I. T Ổ NG QUAN V Ề T Ổ CH Ứ C LAO Đ Ộ NG 1. Khái ni ệ m, nhi ệ m v ụ và ý nghĩa Lao độ ng là ho t đ ộ ng có m ụ c đích c ủ a con ng ườ i nh ằ m tho ả mãn nh ững nhu c ầu v ề đ i s ố ng củ a con ng ườ i và củ a xã hộ i. Đó chính là điề u ki ệ n t ấ t y ế u đ ể t n tạ i và phát tri ể n c ủ a xã hộ i lồi ngườ i Q trình lao độ ng là m ộ t hi ệ n t ượ ng kinh t ế xã h ộ i cho nên nó gồ m hai m ặ t v ật ch ất và xã h ộ i: + V ề m ặ t v ậ t ch ất: bao g ồm y ếu t ố: lao độ ng, đố i tượ ng lao độ ng, công c ụ lao độ ng + V ề m ặ t xã h ộ i: th ể hi ệ n s ự phát sinh các m ố i quan h ệ qua l i gi ữ a ng ườ i lao độ ng v i nhau trong lao đ ộ ng và hình thành tính ch ấ t xã h ộ i c ủ a ng ườ i lao đ ộ ng Quá trình lao độ ng là quá trình ng ườ i lao đ ộ ng s d ụ ng công c ụ lao đ ộ ng đ ể tác đ ộ ng lên đố i t ượ ng lao độ ng, làm cho chúng thay đổ i v ề ch ấ t và biế n thành s ả n ph ẩ m T ổ ch ức quá trình lao đ ộ ng: t ổ ch ức quá trình ho t độ ng củ a con ng ườ i, trong s ự k ết h ợp gi ữa 3 y ếu t ố c b ản và các mố i quan h ệ qua l i gi ữ a chúng T ổ ch ức lao đ ộ ng khoa h ọ c: t ổ ch ức lao độ ng trình độ cao trên c s áp d ụ ng các bi ệ n pháp t ổ ng h ợp vào sả n xu ấ t để sử d ụ ng hi ệ u qu ả ngu n l ực tăng năng su ấ t. Ngườ i lao độ ng trung tâm m ụ c đích c ủ a n ề n s ả n xu ấ t nên ph ả i t o đi ề u ki ệ n đ ể ng ườ i lao độ ng làm việ c t ố t h n 2. Nhiệm vụ của tổ chức lao động trong doanh nghiệp Tổ chức lao động trong doanh ngiệp có 3 nhiệm vụ chính: Nhiệm vụ về kinh tế: đảm bảo sử dụng tiết kiệm và hợp lí các nguồn vật tư, lao động và tiền vốn, tăng năng suất lao động và đạt hiệu quả sản xuất và kinh tế cao nhất Nhiêm vụ về tâm sinh lí: tạo ra các điều kiện lao động thuận lợi nhất cho người lao động nhằm đảm bảo sức khoẻ và khả năng làm việc lâu dài Nhiệm vụ về xã hội: bảo đảm điều kiện để thường xun nâng cao trình độ văn hốkĩ thuật cho người lao động và làm cho họ phát triển một cách tồn diện, nâng cao tính phong phú và hấp dẫn của cơng việc và biến nó thành nhu cầu cần thiết của con người II. KHÁI NIỆM VÀ Ý NGHĨA CỦA TỔ CHỨC VÀ PHỤC VỤ NƠI LÀM VIỆC Chỗ làm việc là 1 khơng gian sản xuất được trang bị các phương tiện cần thiết để 1 người hay 1 nhóm người lao động hồn thành cơng việc của mình Chỗ làm việc là khâu đầu tiên và là tế bào của q trình sản xuất mà tại đó các yếu tố sản xuất kết hợp lại tạo thành sản phẩm Chỗ làm việc là nơi đào tạo, rèn luyện mỗi người lao động trong cơng việc Muốn nâng cao năng suất nhất thiết phải tổ chức nơi làm việc: 1. Phân loại nơi làm việc Theo mục đích nghiên cứu mà nơi làm việc có thể được phân loại theo nhiều tiêu thức khác nhau. ở đây em xin nêu ra 2 cách phân loại: * Theo giáo trình quản lí nhân lực doanh nghiệp thạc sĩ Nguyễn Tấn Thịnh (Nhà xuất bản khoa học và kĩ thuật) thì có 7 cách phân loại nơi làm việc: Theo nghề nghiệp: chỗ làm việc tiện, nguội, đúc… Theo trình độ cơ khí hố: chỗ làm việc thủ cơng, nửa cơ khí, cơ khí hóa… Theo trình độ chun mơn hố: chỗ làm việc chun mơn hố hay vạn Theo số lượng người: chỗ làm việc cá nhân, tập thể Theo loại hình sản xuất: chỗ làm việc đơn chiếc, loạt nhỏ, loạt lớn Theo đặc điểm di động: chỗ làm việc cố điịnh, di động Theo trạng thái làm việc: chỗ làm việc đứng, ngồi, thay đổi * Theo giáo trình tổ chức lao động của Đại học Lao động xã hội thì phân loại chỗ làm việc theo 4 tiêu thức: Theo trình độ cơ khí hố: nơi làm việc được chia thành nơi làm việc thủ cơng, nơi làm việc cơ khí hố, nơi làm việc tự động hố Theo số lượng người làm việc: nơi làm việc được chia thành nơi làm việc cá nhân, nơi làm việc tập thể Theo số lượng máy móc thiết bị: nơi làm việc được chia thành nơi làm việc tổng hợp, nơi làm việc chun mơn hố Theo tính chất ổn định của vị trí: nơi làm việc được chia thành nơi làm việc cố định, nơi làm việc di động, hoặc nơi làm việc trong nhà, ngồi trời, hoặc dưới đất, trên cao 2. Nhiệm vụ tổ chức và phục vụ nơi làm việc Nơi làm việc có vai trò quan trọng trong xí nghiệp. Tại nơi làm việc có đầy đủ các yếu tố của q trình sản xuất như sức lao động, đối tượng lao động và tư liệu lao động. Nơi làm việc là nơi diễn ra q trình lao động, tại đây cũng diễn ra sự biến đổi về hố học hay sinh học của đối tượng lao động để trở thành sản phẩm theo u cầu của sản xuất. Nơi làm việc còn là nơi thể hiện kết quả cuối cùng của mọi họat động về tổ chức sản xuất và tổ chức lao động trong xí nghiệp Ngồi ra nơi làm việc là nơi thể hiện rõ nhất tài năng, trí sáng tạo và nhiệt tình của người lao động trong xí nghiệp Nhịp độ sản xuất của từng bộ phận, phân xưởng hoặc tồn xí nghiệp là do nhịp độ sản xuất của từng nơi làm việc quyết định. Chính vì vậy việc tổ chức và phục vụ nơi làm việc là rất quan trọng. * Nó có nhiệm vụ như sau: Tạo ra những điều kiện vật chất kỹ thuật cần thiết để tiến hành các nhiệm vụ sản xuất với năng suất cao Bảo đảm cho q trình sản xuất được liên tục và nhịp nhàng Bảo đảm những điều kiện thuận lợi nhất để tiến hành q trình lao động và tạo hứng thú tích cực cho người lao động Bảo đảm thực hiện các động tác lao động trong tư thế thoải mái, cho phép áp dụng những phương pháp và thao tác lao động tiên tiến * u cầu của việc tổ chức và phục vụ nơi làm việc: Về mặt sinh lý và vệ sinh lao động: tổ chức và phục vụ nơi làm việc phải đảm bảo khơng gây nên những đòi hỏi q cao về sinh lý đối với cơ thể con người, tạo ra những điều kiện thụân lợi cho q trình hoạt động lao động, tiết kiệm sức lực, giảm mệt mỏi cho cơng nhân. Đảm bảo an tồn lao động cho cơng nhân Về mặt tâm lý xã hội: tổ chức và phục vụ nơi làm việc phải tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện các mối liên hệ, trao đổi thơng tin giữa nơi làm việc, phát huy khả năng sáng tạo, tạo hứng thú tích cực trong lao động và hình thành tập thể lao động tốt Về mặt thẩm mỹ trong sản xuất: thơng qua việc sử dụng màu sắc, hình thức bố trí sắp xếp để tạo ra những nơi làm việc đẹp đẽ, gọn gàng, sạch sẽ và trật tự Về mặt kinh tế: tổ chức và phục vụ nơi làm việc phải tạo điều kiện để giảm chi phí về thời gian lao động và giá thành sản xuất. Đảm bảo chất lượng sản phẩm cao sử dụng tiết kiệm diện tích sản xuất, tạo ra các phương pháp làm việc tiên tiến III. TỔ CHỨC CHỖ LÀM VIỆC Tổ chức chỗ làm việc là hệ thống biện pháp nhằm thiết kế chỗ làm việc hợp lý, hiệu quả, khoa học để thực hiện nhiệm vụ sản xuất có hiệu quả Để tiến hành tổ chức chỗ làm việc tốt ta xem các nội dung sau: 1. Thiết kế nơi làm việc Sản xuất càng phát triển, trình độ cơ khí hóa ngày càng cao thì q trình lao động của cơng nhân đều có 1 đặc điểm chung đó là q trình điều khiển các máy móc thiết bị. Trong sản xuất hiện đại sản phẩm sản xuất ra ngày càng đổi mới, các máy móc trang thiết bị cũng thường xun được hồn thiện do vậy cũng phải thường xun cải tiến và thiết kế nơi làm việc cho phù hợp. Đây cũng là q trình nâng cao dần trình độ tổ chức nơi làm việc và có tác dụng rất to lớn trong việc nâng cao năng suất lao động Ngồi ra khả năng thiết kế tổ chức nơi làm việc còn chứng tỏ năng lực quản lý của doanh nghiệp. Việc tổ chức tốt nơi làm việc sẽ đem lại hiệu quả cơng việc cao. Từ việc thiết kế các trang thiết bị được đặt tại nơi làm việc đến việc bố trí khơng gian xung quanh nơi làm việc là 1 nghệ thuật của nhà quản lý. Cơng việc này là cơng đoạn cơ bản trong thiết kế hệ thống sản xuất đảm bảo năng suất. Việc thiết kế bao gồm: Chọn các thiết bị phụ, các loại dụng cụ đồ gia cơng nghệ, các trang bị tổ chức phù hợp Chọn phương án bố trí nơi làm việc tối ưu cho từng nơi làm việc cụ thể Thiết kế các phương pháp và thao tác lao động hợp lý, tạo các tư thế lao động thuận lợi. Trên cơ sở đó tính độ dài của q trình lao động, đồng thời xác định ln mức thời gian cho bước cơng việc Xây dựng hệ thống phục vụ theo chức năng Tính các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của nơi làm việc như: số lượng cơng nhân tại nơi làm việc, lượng sản phẩm được sản phẩm được sản xuất ra cho 1 giờ mức tại nơi làm việc Dự kiến các yếu tố của điều kiện lao động tại nơi làm việc * Khi thiết kế nơi làm việc cần sử dụng những tài liệu sau: Tài liệu về các loại máy móc,thiết bị, quy trình cơng nghệ Tiêu chuẩn về vệ sinh phòng bệnh, tiêu chuẩn về kỹ thuật an tồn và bảo vệ lao động Các tiêu chuẩn để định mức lao động Các thiết kế mẫu cho các loại nơi làm việc 2. Chun mơn hố và trang bị nơi làm việc Chun mơn hóa nơi làm việc là ổn định một số cơng việc nhất định trên chỗ làm việc nhằm tạo điều kiện nâng cao năng suất lao động và chất lượng sản phẩm Trang bị chỗ làm việc là đảm bảo đầy đủ các loại máy móc, thiết bị, dụng cụ… cần thiết cho nơi làm việc theo u cầu của nhiệm vụ sản xuất và chức năng lao động Trang bị nơi làm việc chỉ có hiệu quả khi nó phù hợp với nội dung của q trình sản xuất cả về số lượng và chất lượng. Tuỳ theo những nội dung khác 10 + Vùng nhìn được trong tư thế tĩnh là khoảng khơng gian có kích thước 1200 theo mặt phẳng ngang và 600 theo mặt phẳng đứng Trong vùng này đầu tư thế tĩnh, phạm vi quan sát được là do vận động của mắt Vùng nhìn rõ được chia thành 2 vùng nhỏ: + Vùng nhìn rõ thứ 1: là khoảng khơng gian có kích thước 180 theo mặt phẳng ngang và 150 theo mặt phẳng đứng + Vùng nhìn rõ thứ 2: là khoảng khơng gian có kích thước 300 theo mặt phẳng ngang và 180 theo mặt phẳng đứng. Trong vùng này đầu ở tư thế tĩnh còn mắt phải vận động 1 góc nhỏ: R = 380mm là khoảng cách nhìn rõ nhất R = 560mm là khoảng cách nhìn rõ trung bình R = 760 mm là khoảng cách nhìn rõ lớn nhất Trong vùng nhìn rõ các đối tượng quan sát được nhận biết nhanh nhất và rõ ràng nhất, do đó vùng này được gọi là vùng quan sát tối ưu. Trong vùng này nên bố trí các bộ phận điều khiển, các đối tượng cần gia cơng, các bộ phận tín hiệu, các dụng cụ sử dụng thường xun còn các loại khác thì tuỳ theo mức độ quan trọng mà bố trí ngồi vùng quan sát tối ưu Cần lưu ý nếu bố trí các đối tượng quan sát ở mặt phẳng ngang thì việc xác định kích thước và hình dạng của chúng sẽ rõ ràng hơn mặt phẳng đứng Ngồi việc đáp ứng u cầu phù hợp với thị lực cần đặc biệt lưu ý đến việc bố trí các nguồn sáng. Các nguồn sáng phải được bố trí sao cho khơng tạo thành các bóng đen nơi làm việc, khơng chói lồ trong phạm vi thường nhìn của mắt, ánh sáng phải phân bố đều trên bề mặt chi tiết gia cơng 3/ Tạo được tư thế làm việc hợp lý: Khi bố trí nơi làm việc vấn đề tạo tư thế làm việc hợp lý cho cơng nhân đóng 1 vai trò quan trọng 17 Tư thế làm việc hợp lý sẽ tạo điều kiện để giảm hao phí năng lượng trong q trình lao động, thực hiện các thao tác 1 cách thuận lợi, chính xác, nâng cao năng suất lao động và mệt mỏi ít hơn Trong q trình lao động con người thường có 1 số trạng thái làm việc phổ biến như: đứng, ngồi, thay đổi đứng ngồi, nằm. Sự lựa chọn các trạng thái (tư thế) làm việc phụ thuộc nhiều vào yếu tố như tính chất cơng việc, sự đòi hỏi về tác động lực, phạm vi vùng thao tác, nhịp độ thao tác… Theo hướng dẫn tổ chức lao động khoa học mơn học Ecgonomie, ta có thể lựa chọn các trạng thái lao động theo bảng: Bảng I: Bảng lựa chọn trạng thái làm việc: Trạng thái làm việc Ngồi Đứng lực (N)