TRIỂN VỌNG NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRONG 10 NĂM TỚI

Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch trong bối cảnh thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát hiệu quả dịch COVID 19”, Trường Đại học Thủy lợi 2022 214 TRIỂN VỌNG NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRONG 10 N.

Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 TRIỂN VỌNG NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRONG 10 NĂM TỚI ThS Vũ Thị Việt Nga Giám đốc Khách sạn Mường Thanh Hanoi Centre Email: phugias@gmail.com Tóm tắt: Hai năm 2020 2021, đại dịch COVID-19 khiến ngành Du lịch giới lao đao, du lịch Việt Nam kinh doanh thất bát, nguồn thu giảm mạnh Những người lựa chọn nghề thấy tương lai ngành khách sạn nhà hàng mơ hồ Sự thật người làm ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn bị việc làm, đại dịch COVID-19 suy thoái kinh tế gây khó khăn cho nhiều người, nhiều ngành nghề khác bị giảm biên chế Nhưng du lịch khách sạn có hội, suy thoái kinh tế tiếp tục, sau hạn chế lại nới lỏng, tổng thu từ dịch vụ khách sạn tăng lên Các chuyên gia tin ngành Khách sạn phát triển ổn định qua giai đoạn ngày lên dựa vào hỗ trợ quốc gia thơng qua sách hỗ trợ cho khách sạn nhà hàng người tiêu dùng lĩnh vực du lịch Nhiều nghề khứ biến mất, nghề khách sạn nhà hàng tồn cơng việc tốt để kiếm sống để xây dựng nghiệp Sản phẩm dịch vụ Ngành khơng biến thỏa mãn cảm xúc bên động bên người Từ khóa: Ảnh hưởng COVID-19 khách sạn; Dự báo tương lai ngành Khách sạn; Khách sạn thời hậu COVID-19; Khởi động lại lĩnh vực khách sạn; Việc làm khách sạn; Đặt vấn đề Trong 10 năm với phát triển đột phá du lịch Việt Nam, nhu cầu nguồn nhân lực ngành khách sạn nhà hàng ngày trở nên thiết Tuy nhiên hai năm trở lại COVID -19 khiến lực lượng lao động khách sạn phải lao đao Mặc dù vậy, thời điểm cầu nguồn nhân lực khách sạn cao cao thời gian tới Các phân tích tham luận với trích dẫn chuyên gia ngành dự báo triển vọng ngành nhu cầu nhân lực nghề nhà hàng khách sạn thời gian tới Tham luận chủ yếu sử dụng phương pháp nghiên cứu: thu thập thông tin thứ cấp; ý kiến chuyên gia; tổng hợp kế thừa nghiên cứu có liên quan đến dự báo tình hình phục hồi ngành du lịch giới nước Mục đích tham luận đưa định hướng ngành khách sạn nhà hàng đế sinh viên có lựa chọn riêng cho Kết nghiên cứu 2.1 Tình hình du lịch tồn cầu McKinsey Global Institute hợp tác với Oxford Economics đưa khn khổ để mơ hình hóa cách thức hai mặt khủng hoảng đại dịch Các yếu tố kinh tế sức khỏe cộng đồng - tác động lên kinh tế, du lịch tiến triển qua bốn giai đoạn: 2.1.1 Giai đoạn khủng hoảng Theo nhận định Tổ chức Du lịch thuộc Liên Hợp quốc: lữ hành du lịch nguồn lực kinh tế hùng mạnh có tốc độ tăng trưởng lớn tốc độ tăng trưởng kinh tế toàn cầu Năm 2019, ngành Lữ hành Du lịch đóng góp 10,4% vào GDP tồn cầu, đến 2020 lệnh hạn chế cấm di chuyển tỷ trọng giảm xuống 5,5% Nghiên cứu hàng năm Hội đồng Du lịch Lữ hành Thế giới 214 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 (WTTC) cho thấy: Ngành Lữ hành Du lịch bị lỗ gần 4,5 nghìn tỷ USD, đạt 4,7 nghìn tỷ USD vào năm 2020, với mức đóng góp vào GDP giảm đáng kinh ngạc 49,1% so với năm 2019; so với mức giảm 3,7% GDP kinh tế toàn cầu vào năm 2020 Năm 2020, 62 triệu việc làm bị mất, giảm 18,5%, 272 triệu việc làm toàn ngành toàn cầu, so với 334 triệu vào năm 2019 Mối đe dọa việc nhiều việc làm hỗ trợ chương trình phủ khơng có phục hồi đầy đủ Du lịch, việc làm bị Chi tiêu khách nội địa giảm 45%, chi tiêu khách quốc tế giảm chưa có 69,4% 2.1.2 Phục hồi sau đại dịch Các khu vực tồn giới có phục hồi đáng kể từ đầu 2022 so với thời kỳ trước dịch 2019 sụt giảm Sơ đồ Lượng khách quốc tế (so sánh với 2019 theo tỷ lệ %) Nguồn: UNWTO - World Tourism Organization Theo dự báo The Economist Intelligence Unit Limited (EUI) lượng du khách toàn cầu vào năm 2022 giảm 30% so với mức năm 2019 Trong lượng khách quốc tế giảm 39,5% so với năm 2019, quốc gia châu Á có tiến độ chậm phục hồi năm 2022, Bắc Mỹ tăng trưởng nhiều nhất, lượng khách quốc tế vẫn thấp 29% so với mức năm 2019 Châu Âu Trung Đơng Bắc Phi (MENA) có quỹ đạo phục hồi lượng khách quốc tế, thấp 31% 33% so với mức năm 2019 Du lịch quốc tế khó khăn mức độ kiểm soát biên giới nước khác Mỗi quốc gia có yêu cầu khác du lịch quốc tế yêu cầu test COVID, đeo trang thực cách ly, hộ chiếu vắc xin Mặc dù với nhiều quốc gia độ phủ vắc xin lớn khách hàng chưa có hộ chiếu vắc xin vấn đề liên quan đến mức độ tương tác quốc gia, chưa kể trẻ em người già chưa tiêm vắc xin du lịch khó Hầu chấp nhận loại vắc xin Y tế nước tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phê duyệt Ngồi ra, hộ chiếu vắc xin cần phải tương thích với hệ thống quản lý đặt chỗ hãng hàng không, chứng nhận tiêm chủng điện tử phải phủ quan y tế tồn cầu cơng nhận Việc thiếu quy tắc hài hịa kìm hãm phục hồi thị trường quốc tế du lịch vào năm 2022 Trong đại dịch COVID-19, nước áp dụng cấm hạn chế lại, mong muốn du lịch khám phá người không suy giảm Du lịch nội địa giúp giảm thiểu tác động COVID-19 mức độ định, theo ResearchAndMarkets.com's năm 2020, tổng thu từ du lịch nội địa ước đạt khoảng 1.226,1 tỷ, số tăng lên $6,736.1 tỷ vào năm 2030 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm 13,4 từ năm 2021 đến năm 2030 215 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Du lịch quốc tế vào năm 2022 thúc đẩy kiện lớn Lễ hội mua sắm Dubai (DSF) Expo 2020 Tuy nhiên xuất biến thể Corona virus tiếp tục gây nguy cho phục hồi Việc cơng tác có khả bị suy giảm trầm trọng doanh nghiệp hạn chế lại để tránh nhân viên gặp rủi ro Mong muốn giảm thiểu chi phí dấu vết carbon khiến nhiều công ty tránh công tác, trừ việc lại cần thiết để củng cố mối quan hệ với khách hàng củng cố chuỗi cung ứng lung lay Có thể nói lý phục hồi du lịch phụ thuộc vào biến số mà quốc gia đưa sách cứu trợ khác cho ngành Du lịch Như ngành Du lịch phục hồi đáng kể, không đồng đều, việc cải thiện doanh thu đặt vé hãng hàng không doanh thu ngành lưu trú ẩm thực phụ thuộc nhiều sách 2.1.3 Phục hồi kinh tế Hợp tác Phát triển Kinh tế (OECD) ước tính tăng trưởng kinh tế tồn cầu thấp 1% năm so với dự kiến trước đó, lạm phát, vốn mức cao vào đầu năm, cao 2,5% Giá dầu tăng đột biến gần (dầu Brent đạt mức cao 10 năm), lạm phát gia tăng khiến dịch vụ lưu trú vận tải trở nên đắt đỏ hơn, gây thêm áp lực lên doanh nghiệp, sức mua người khách hàng Cuộc chiến Ukraina ảnh hưởng đến kinh tế toàn cầu khiến du khách không tự tin du lịch Lệnh cấm bay khu vực quân khiến máy bay phải bay vòng dẫn đến giá thành chuyến bay dài tăng Cuộc chiến làm suy giảm niềm tin người tiêu dùng khiến nhà đầu tư không yên tâm Các doanh nghiệp du lịch chịu giám sát chặt chẽ từ quan quản lý, nhằm loại bỏ giảm thiểu tác động biến đổi khí hậu Các hãng hàng khơng u cầu giảm lượng khí thải theo Chương trình Bù đắp Giảm thiểu Các-bon ICAO dành cho Hàng không Quốc tế (CORSIA - The Carbon Offsetting and Reduction Scheme for International Aviation) với đánh giá ba năm lần, lần diễn vào vào tháng 11 năm 2022 Dự kiến lượng khí thải hãng hàng khơng trì mức bản, số chuyến bay nhiều họ phải bỏ thêm chi phí bù đắp các-bon Việc tuân thủ CORSIA làm tăng thêm chi phí hoạt động, giá nhiên liệu (chiếm khoảng 1/4 tổng chi phí) tiếp tục tăng vào năm 2022 Chi phí quy định biến đổi khí hậu, giá nhiên liệu lương tăng làm tăng chi phí hàng không vào năm 2022 Mặc dù nhu cầu thấp, hãng hàng không cần phải tăng giá vé để tiếp tục trì kinh doanh, cuối hãng hàng khơng sát nhập đóng cửa sân bay giá vé cao 2.1.4 Bình thường Một số mắt xích ngành Du lịch trở lại trạng thái bình thường trước khủng hoảng, số khác bị ảnh hưởng thay đổi tục hành vi sở thích người tiêu dùng Ban Chuyên gia Tổ chức Du lịch Thế giới thuộc Liên hợp quốc cho 2024 du lịch giới hoàn toàn phục hồi Các chuyên gia dự báo lượng khách du lịch quốc tế tăng từ 30% đến 78% vào năm 2022 so với năm 2021, nghe cải thiện đáng kể, thấp 50% so với mức trước đại dịch 2.2 Tình hình du lịch nước 2.2.1 Chủ trương hỗ trợ Chính phủ Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050” Mục tiêu đến 2025, phục vụ 32 triệu lượt khách du lịch quốc tế, 110 triệu lượt khách nội địa Đến 2030, phục vụ 47 triệu lượt khách quốc tế, 130 triệu lượt khách nội địa, tổng thu từ khách du lịch khoảng 2.400 tỉ đồng 216 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Trong nhiều nước khu vực Đông Nam Á Indonesia, Lào, Malaysia, Myanmar đóng cửa, ngày 15/03/2022 Việt Nam hoàn toàn miễn cách ly, gỡ bỏ hạn chế xuất, nhập cảnh áp dụng năm để phòng chống dịch Đây động thái nhiều chuyên gia quốc tế cho thời điểm, tránh lỡ nhịp, bắt hội phục hồi, thu hút du khách, cạnh tranh khu vực, xây dựng thương hiệu điểm đến đua mở cửa kinh tế với lộ trình, kế hoạch kỹ lưỡng Chính phủ ban hành nhiều sách thơng thống để “cứu” du lịch, ví dụ khơi phục sách miễn thị thực cho 13 nước, cấp thị thực điện tử cho công dân 80 nước vùng lãnh thổ, tin vui với ngành Du lịch nói chung Khách sạn nói riêng; Giảm 50% mức thuế bảo vệ mơi trường xăng (trừ etanol), dầu diesel, dầu mazut, dầu nhờn, mỡ nhờn, ngày 1/4/2022 đến 31/12/2022; Hỗ trợ tiền cho hướng dẫn viên du lịch bị ảnh hưởng đại dịch COVID-19; Giảm 80% tiền ký quỹ kinh doanh dịch vụ lữ hành đến hết năm 2023; Gia hạn thuế, tiền thuê đất cho doanh nghiệp… 2.2.2 Vốn đầu tư FDI vào Việt Nam tăng Đến thời điểm nguồn vốn đầu tư trực tiếp từ nước vào Việt Nam FDI tăng trưởng Tình hình vốn đầu tư FDI vào Việt Nam: Sơ đồ Nguồn vốn đầu tư trực tiếp vào Việt Nam Nguồn: Bộ kế hoạch đầu tư Mạng lưới giao thông phát triển, lại dễ dàng thuận tiện hơn, công chúng lại nhiều nhu cầu ăn uống ngủ nghỉ khách nội địa tăng lên Ngoài khách quốc tế du lịch đến Việt Nam tăng lên, với tiền vốn vào thị trường chuyên gia đến Việt Nam nhiều Vai trò nguồn khách quốc tế đòn bẩy giúp thị trường du lịch tăng sức bật 2.2.3 Sự phục hồi ngành Du lịch nước Theo số liệu Tổng cục Du lịch, tổng thu từ khách du lịch giai đoạn 2019 - 2021, Khách du lịch nội địa tháng năm 2022 khách du lịch quốc tế tháng tháng năm 2022 minh họa Bảng sau Bảng Tổng thu từ khách du lịch giai đoạn 2019 - 2021 Năm Tổng thu từ khách du lịch (nghìn tỷ đồng) Tốc độ tăng trưởng (%) 2021 180.00 -42,3 2020 312.00 -58,7 2019 755.00 18,5 217 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Bảng Khách du lịch nội địa tháng năm 2022 Chỉ tiêu Lượt khách Tháng Tháng Tháng Tháng Số lượt khách du lịch nội địa (Nghìn lượt người) 8.000 9.600 8.500 10.500 Tổng 36.600 Bảng Khách quốc tế đến Việt Nam tháng tháng năm 2022 Chỉ tiêu Ước tháng 4/2022 (Lượt khách) tháng/2022 (Lượt khách) Tháng so với tháng trước (%) Tổng số 70.000 92.358 466,9 Tháng 4/2022 so với tháng 4/2021 tháng năm 2022 so với kỳ năm trước (5) Ngành Du lịch phục hồi lượng khách tăng cao nhiều điểm đến nước 2.3 Triển vọng ngành khách sạn 2.3.1 Sản phẩm du lịch thỏa mãn động lực bên khách hàng Có hai loại động lực thúc đẩy người hành động, hoạt động du lịch thỏa mãn người động lực bên động lực bên Loài chim bay khơng biết mỏi cánh, lồi kiến miệt mài xây tổ không kể ngày đêm, chúng làm việc để thỏa mãn Đối với người cần thỏa mãn cảm xúc bên người tự nhiên ước muốn làm việc đáp ứng nhu cầu cảm xúc họ Sản phẩm du lịch thỏa mãn nhiều ước muốn người: Thỏa mãn tơi: Con người thích chơi thích học, thích làm việc dễ dàng khơng rắc rối, thích sống thoải mái đầy đủ tiện nghi Vì muốn du lịch để nghỉ ngơi, điều dưỡng, vui chơi, giải trí, tiêu khiển, vận động để khắc phục căng thẳng, thư giãn, sảng khoái đầu óc, phục hồi sức khỏe Thỏa mãn tị mị: Con người thích tìm hiểu điều lạ, độc đáo, cảm nhận trải nghiệm khác biệt, thích có phong cách riêng thương hiệu cá nhân không lẫn với Đi du lịch người khám phá tìm hiểu tập qn phong tục, nghệ thuật văn hố, di tích lịch sử, tơn giáo tín ngưỡng để thoả mãn ham muốn kiến thức, hiểu biết nhiều văn hóa khác, phong tục tập qn, loại hình nghệ thuật, ăn Qua hoạt động du lịch người mở rộng quan hệ xã hội, thăm bạn bè người thân có kinh nghiệm, cảm giác lạ, thiết lập mối quan hệ củng cố chúng theo hướng bền vững Du lịch giải pháp thoát khỏi đơn điệu quan hệ xã hội thường ngày lý tinh thần trách nhiệm xã hội Muốn công nhận: Xã hội đại người quan tâm đến tên tuổi hình ảnh cá nhân Nhiều người thích khen ngợi tôn vinh nơi đông người, khơng ngừng tìm kiếm tiếng tăm, đảm bảo công nhận từ người xung quanh Họ cảm hấy thân giá trị người khác hỏi ý kiến, khoe mẽ khả thành tựu thân Thông qua hoạt động du lịch khảo sát khoa học, giao lưu học thuật, tham dự hội nghị, bàn bạc công việc để thực nguyện vọng thu hút ý, tôn trọng, thể tài năng, chuyển giao hiểu biết kinh nghiệm khẳng định uy tín cá nhân cộng đồng 2.3.2 Sản phẩm du lịch thỏa mãn động lực bên khách hàng Ngoài ước muốn năng, lý trí ln thơi thúc người hành động để tránh tổn thất tìm kiếm phần thưởng Sản phẩm du lịch giúp người thực hoạt động kinh doanh đảm bảo sống 218 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Để thực hoạt động kinh doanh công ty cần khảo sát thị trường, tìm kiếm hội đầu tư, tìm kiếm bạn hàng, hội làm ăn Nếu khơng có nhu cầu du lịch thỏa mãn mong muốn nghỉ ngơi thân người tham gia vào nhóm du lịch để giao lưu kết bạn tránh xa cảm giác cô đơn lạc lõng Ngoài người buộc phải du lịch để thăm viếng người thân, chữa bệnh… 2.3.3 Xu hướng nghề khách sạn nhà hàng Thường bạn trẻ trước định chọn ngành nghề tìm hiểu xem ngành triển vọng tương lai để đầu tư học hành Cách khoảng 20 đến 30 năm kinh tế thay đổi chậm việc chạy theo ngành hot hợp lý, chu kỳ kinh tế thay đổi nhanh ngành cho tốt, với xu hướng thị trường chưa đầy vài năm trở thành ngành ế ẩm 2006, ngành hot tài ngân hàng đầu tư chứng khoán đến năm 2008 khủng hoảng kinh tế tài tồn cầu 2016: ngành hot xây dựng bất động sản đến năm 2020 dự án bất động sản đóng băng Xu hướng thị trường thay đổi nhanh, bạn trẻ chạy theo xu hướng thay đổi phải thay nghề nhanh Nghề khách sạn nhà hàng chứng độ bền vững suốt chiều dài lịch sử Dù xã hội có phát triển đến đâu nhu cầu người thay đổi thể du lịch hoạt động sống người Ngành khách sạn nhà hàng mắt xích quan trọng ngành du lịch, hình thức du lịch truyền thống thay du lịch nông nghiệp du lịch sinh thái người ta cần di chuyển, có chỗ để dừng chân nơi để thưởng thức ẩm thực Nhu cầu ăn không thay đổi cách phục vụ ngành khách sạn nhà hàng nói riêng phải thay đổi để thích ứng với biến đổi tình hình dịch bệnh kinh tế Nhiều hoạt động đại dịch COVID-19 khơng cịn bị bắt buộc phải thực ví dụ cách ly, test covid trước sau nhập cảnh, cấm tập trung đơng người Nhưng thói quen mua dịch vụ khách hàng bị thay đổi quy định ngặt nghèo lại thói quen làm việc từ xa không biến Điều dẫn đến số việc tìm kiếm chương trình khuyến mại sản phẩm dịch vụ bán trực tuyến trở thành xu hướng Khách hàng lựa chọn đơn vị cung cấp dịch vụ trực tuyến mạnh trước, thời lượng tương tác trực tiếp nhân viên kinh doanh khách hàng trước đặt dịch vụ giảm xuống Sự đời ứng dụng kết hợp tài cơng nghệ khách sạn phát triển làm tăng trải nghiệm người dùng Tự động hóa khơng phải xu hướng ngành Du lịch, âm thầm trở thành yêu cầu doanh nghiệp du lịch Khách sạn phải nỗ lực thích ứng với hình thức bán lẻ quản lý dịch vụ đặt trước ưu đãi làm rõ khác biệt sản phẩm dịch vụ với đơn vị khác để khách hàng có trải nghiệm mua sắm minh bạch Việc đơn vị cung cấp dịch vụ phải đối mặt với thách thức việc quản lý nguồn liệu đến phải tăng chi phí vào đầu tư cơng nghệ, đầu tư nhiều cơng cụ trí tuệ nhân tạo để tiết kiệm chi phí họ cắt giảm bớt nhân bán hàng Thu nhập từ nguồn du lịch cơng vụ giảm sút đến hết 2025 để tiết kiệm ngân sách cơng ty tổ chức họp qua ứng dụng họp gặp gỡ trực tuyến giải công việc từ xa, người làm việc khơng bắt buộc phải có mặt để giải công việc chỗ Con người dần bị thay máy móc ngành sản xuất thủ cơng nghiệp 10 năm tới máy móc thay người lĩnh vực dịch vụ Khó phủ nhận lợi ích cơng nghệ nhiều năm máy móc chưa thể đạt đến trình độ tương đương với người khối óc đôi tay linh hoạt, thực công việc địi hỏi tỉ mỉ cảm xúc Ngồi việc tăng cường thuận tiện cho khách hàng, khách sạn nhà hàng phải đương đầu với không đồng phức tạp trình khách hàng trải nghiệm Nếu sử dụng máy móc máy móc khơng thể nhận 219 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 đâu khách hàng trung thành, nhận biết tâm tư tình cảm khách chờ cho khách hàng uống hết rượu để rót đầy, lắng nghe khách hàng xả hết bực dọc nhẹ nhàng an ủi họ Khách đến khách sạn không để họ cần phục vụ chu, tinh tế, chăm sóc tương tác ân cần người Khách đến nhà hàng không để ăn mà để thưởng thức, trải nghiệm phát triển mối quan hệ Nhà hàng khách sạn cung cấp trải nghiệm liền mạch dịch vụ cá nhân hóa phải dựa nhiều vào hệ thống, máy móc góp phần giúp cơng việc vận hành nhanh chóng, xác tiện ích để nâng cao chất lượng dịch vụ tăng trải nghiệm cho khách thực khách Tóm lại giới ln biến động khó dự báo, dịch bệnh, thiên tai, chiến tranh, cạnh tranh… tiếp diễn Nhiều ngành nghề biến lịch sử nghề dịch vụ đặc biệt dịch vụ ngành du lịch nhà hàng khách sạn lựa chọn khả thi để kiếm sống mà để thể tài bạn 2.3.4 Chiến lược phát triển nghiệp bạn 10 năm tới Khi dịch bệnh chưa diễn nhân lực ngành khách sạn dễ dàng chuyển cơng việc sang ngành nằm chuỗi cung ứng du lịch ngành nghề khác nên nguồn nhân lực vốn thiếu hụt Trong giai đoạn khó khăn dịch bệnh COVID-19, doanh nghiệp phải sa thải nhiều nhân tài tạm dừng nhiều dự án khiến nguồn nhân lực từ khách sạn chuỗi cung ứng du lịch bắt buộc phải chuyển sang ngành nguồn nhân lực khách sạn nhà hàng bị tiêu hao thiếu hụt trầm trọng Trong giai đoạn bạn đủ kiên nhẫn làm việc ngành thời gian bạn dễ dàng thăng chức lên vị trí cao Nếu bạn khơng chọn đường thăng tiến mà muốn tiếp tục công việc để thể tài dù bạn nhân viên tạp vụ, nhân viên bàn hay làm kiện đường riêng để trở thành cách chun gia thành cơng lĩnh vực u thích Những người làm cơng việc dọn dẹp không đơn làm mà họ biết cách giữ bề mặt khách sạn bóng lống khơng tì vết bị nhiễm bẩn loại bệnh dịch Bạn biết sử dụng loại hóa chất có vơ số bí để giữ cho nơi bóng lống xa hoa thay cũ mốc rỉ sét theo năm tháng Bạn mở công ty chuyên làm chuyên nghiệp kinh doanh hóa chất đào tạo khóa học làm chun nghiệp mà bạn người có kinh nghiệm có trình độ để đưa giải pháp đặc biệt hữu ích dành cho người Bất kể phải lần đời cần đến dịch vụ kiện lễ tốt nghiệp, đám cưới, khánh thành cửa hàng đơn giản tổ chức sinh nhật, làm cỗ đầy tháng bé yêu…Với vị trí người chuyên làm kiện bạn hiểu hết nhu cầu khách để phục vụ họ thật chuyên nghiệp, bạn giúp khách chuẩn bị thứ dù nhỏ từ âm ánh sáng pháo điện, hoa, phương tiện lại chỗ nghỉ, cần thức ăn… vào thời điểm quan trọng đời khách hàng Bạn mở cơng ty kiện riêng Nếu bạn trở thành chuyên gia lĩnh vực tài chính, chăm sóc khách hàng, marketing…bạn ứng cử viên sáng giá ngành nghề khác Bởi nhà hàng khách sạn ngày phụ thuộc nhiều vào máy tính để xử lý dịch vụ đặt trước, hóa đơn, theo dõi tình trạng trống phịng…Vấn đề địi hỏi người làm ngành phải hiểu biết nhu cầu khách hàng mà cịn thơng thạo cơng nghệ thơng tin, thơng thạo kỹ năng, nói Tiếng Anh lưu lốt quan trọng bạn am hiểu tâm lý khách hàng mà nghành nghề nhân viên có kỹ Làm việc ngành khách sạn nhà hàng, bạn khơng có hội gặp gỡ với nhiều người hơn, hoạt động thể chất nhiều mà với kinh nghiệm ngành bạn dễ dàng mở doanh nghiệp riêng 220 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Kinh tế phát triển nhu cầu ăn uống giải trí nghỉ ngơi tăng, khách hàng làm ăn nhỏ lẻ doanh nhân họ cần nơi thuận tiện thời gian làm ăn xa nhà Chính hội mở khơng với doanh nghiệp có tiếng mà cịn với doanh nghiệp non trẻ khởi nghiệp với nhà hàng nhỏ, nhà nghỉ nhỏ siêu nhỏ Bạn thể sáng tạo kỹ Cơ hội nghề nghiệp với ngành khách sạn nhà hàng mở cho tất người kỹ hay trình độ mức Hầu hết công ty lớn yêu cầu nhân viên buồng, tạp vụ bếp… có trình độ tốt nghiệp phổ thông trung học trở lên Tuy nhiên số lượng lớn giám sát quản lý chuyên gia nhân viên bàn giấy trả mức thu nhập cao cần phải có đại học Điều đồng nghĩa với việc dù bạn đầu tư thời gian sức lực tiền bạc học tập mức cho ngành bạn sử dụng kiến thức làm trì sống phát triển nghiệp Nếu bạn định bỏ dở việc học hành để làm lúc bạn muốn tiếp tục học tập nghiên cứu để có nhiều kỹ để trở thành người có giá trị thị trường bạn tiếp tục Trên thị trường lao động tổ chức sẵn sàng trả nhiều tiền cho thứ mà người ta cho tốt hơn, đơn vị thời gian lao động người đào tạo có kinh nghiệm trả cao thời gian lao động người khơng có kinh nghiệm khơng đào tạo Bữa ăn nhà hàng sang đắt nhà hàng bình dân, khách hàng sẵn sàng trả nhiều tiền để phục vụ chuyên nghiệp Một người đào tạo cấp vừa giao tiếp với khách hàng vừa pha chế đồ uống quán bar, vừa biết đọc báo cáo biết đặt câu hỏi giải vấn đề để nâng cao hiệu kinh doanh chắn ứng viên tốt cho nhà hàng hạng sang nhận mức thu nhập cao Khi bạn tham gia học ngành trường đại học bạn phải làm việc với mơi trường suốt đời trừ bạn chuyển sang ngành nghề khác Bác sỹ phải làm việc bệnh viện, luật sư phải làm văn phòng luật, xây dựng phải làm việc công trường Những người làm việc ngành khách sạn có nhiều kỹ trình độ để chọn mơi trường làm việc rộng Cơ hội nghề nghiệp bao gồm khách sạn, nhà hàng, sòng bạc, khu nghỉ dưỡng, cơng ty lữ hành vị trí chăm sóc khách hàng lĩnh vực khác Nền kinh tế phục hồi sau suy thối COVID - 19, ngày có nhiều người đủ khả chi trả cho bữa ăn nhà hàng du lịch Phần đông dân số sống vùng thị hóa có nhu cầu tránh xa nơi đông đúc để tận hưởng thời gian khu vực yên tĩnh tăng lên Vì nên nhà đầu tư khách sạn nhà hàng sòng bạc khu nghỉ dưỡng đầu tư vào nơi cách xa thành phố Cơ hội nghề nghiệp ngành khách sạn nhà hàng không giới hạn thành phố đông đúc mà nơi xa xôi xinh đẹp hành tinh bạn người thích vùng đất mới, gặp người mới, bạn hồn tồn chọn lựa nơi làm việc mà bạn u thích 2.3.5 Các nhóm nghề ngành Du lịch Khách sạn chuyển đổi Nhân viên làm việc phận tiền sảnh có kỹ chăm sóc khách hàng họ thường xun thực hành tương tác trực tiếp, điện thoại, email phương tiện truyền thông trực tuyến với khách Họ sở hữu nhiều kỹ mà ngành nghề yêu cầu trí tuệ cảm xúc, đồng cảm, xử lý khiếu nại khả đàm phán thuyết phục Các cơng việc họ chuyển đổi vị trí ngành hàng khơng như: Tiếp viên hàng không, Thủ tục viên sân bay, Nhân viên hỗ trợ khách hàng, chuyên giúp giải thủ tục giấy tờ Nhân viên thông tin cung cấp thông tin cần thiết, giải khiếu nại khách Nhân viên tìm kiếm hành lý thất lạc Nhân viên bán vé máy bay… họ trở thành nhân viên chăm sóc khách hàng cơng ty sản xuất hàng hóa Nhân viên phận buồng phòng: đơn vị cung cấp dịch vụ bình dân yêu cầu nhân viên buồng phịng lao động phổ thơng đơn vị cung cấp dịch vụ cao cấp nhân 221 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 viên buồng phịng khơng đơn giản dọn dẹp buồng, phòng Họ cần phải biết nghiệp vụ buồng phịng, biết sử dụng trang thiết bị, cơng cụ dụng cụ, có kiến thức phân loại cách sử dụng hóa chất Thơng qua nghiệp vụ chuyên nghiệp họ tạo thoải mái cho khách hàng góp phần tạo nên đẳng cấp sang trọng Nhân viên buồng phịng dễ dàng chuyển cơng việc nhiều doanh nghiệp khác Bộ phận Ẩm thực việc làm khách sạn nhân viên phận ẩm thực dễ dàng chuyển đổi sang ngành vận tải đường không, vận tải đường biển Bộ phận Kinh doanh tiếp thị, phận tài - kế tốn, Bộ phận hành - nhân sự, Bộ phận It, Bộ phận an ninh chuyển ngang sang ngành sản xuất dịch vụ khác mà khơng có rào cản Tóm lại, làm cơng việc khách sạn không nhiều hội ngành dịch vụ khác đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi giải trí khách hàng bao gồm ngành vận tải hàng không, vận tải du lịch biển, dịch vụ du lịch lữ hành, kinh doanh xúc tiến bán hàng, quản lý điều hành mà cịn có nhiều hội ngành sản xuất dịch vụ khác./ Tài liệu tham khảo [1] [2] [3] [4] [5] [6] Tài liệu tham khảo bao gồm nghiên cứu thị trường số liệu thống kê của: Economist Intelligence Unit Pear Anderson UNWTO (World Tourism Organization) International Monetary Fund Tổng cục Du lịch Bộ Kế hoạch Đầu tư Abstract: EMPLOYMENT OUTLOOK FOR A CAREER IN HOSPITALITY NEXT 10 YEARS The COVID-19 pandemic shut down travel around the world, Việt Nam's tourism also have two bad years for business in 2020 and 2021, revenue fell incredibly Individuals are considering a career in hospitality may see the future might seem a little hazy Actually, not only people in hospitality lost their jobs, the COVID-19 pandemic and resulting economic fallout also cause hardship for people, many industries also lost positions In fact hospitality still has chances even though the economic downturn will continue but as soon as the travel restrictions are loosened the revenue for hospitality has picked up Experts believed that the hospitality industry will grow steadily through stages and expand at a pace that reflects the national support for hotel, restaurant, and travel-related consumer spending Many jobs in the past have disappeared however hospitality is a job that continues today and it's a good job to earn for living or to build a career Products and services of the industry never disappear because it satisfies people's internal emotions and external motivations Keyword: COVID-19's effect on hotel; Forecast the future of the hospitality; Hospitality job; Hospitality post COVID-19; Rebooting the hospitality sector 222 ... lợi-2022 đâu khách hàng trung thành, nhận biết tâm tư tình cảm khách chờ cho khách hàng uống hết rượu để rót đầy, lắng nghe khách hàng xả hết bực dọc nhẹ nhàng an ủi họ Khách đến khách sạn không... thay nghề nhanh Nghề khách sạn nhà hàng chứng độ bền vững suốt chiều dài lịch sử Dù xã hội có phát triển đến đâu nhu cầu người thay đổi thể du lịch hoạt động sống người Ngành khách sạn nhà hàng. .. chữa bệnh… 2.3.3 Xu hướng nghề khách sạn nhà hàng Thường bạn trẻ trước định chọn ngành nghề tìm hiểu xem ngành triển vọng tương lai để đầu tư học hành Cách khoảng 20 đến 30 năm kinh tế thay đổi chậm