KẾTQUẢBƯỚCĐẦUCHỌNLỌCGIỐNGĐẬUĐŨA,
ĐẬU COVENĂNGSUẤTCAO,CHẤTLƯỢNGTỐT
PHỤC VỤCHOVÙNGĐỒNGBẰNGSÔNGHỒNG
Đào Xuân Thảng
1
, guyễn Thị Thanh Hà
1
, Trịnh Thị
Lan
1
SUMMARY
The primary result of Selecting snake bean, drawf bean for high yield and good
quality
to improve production of these vegetables in Red river delta.
Since 2009, Food Crops Division of Field Crops Research Institute surveyed and
evaluated 20 varieties of snake bean (Vigna unguiculata sesquipedalis), 16 varieties of
dwarf bean. The result identified 03 varieties of snake bean grown well in spring-summer
such as YL09.6, YL09.8, YL09.9 with the yield 22-24tons/ha; in autumn-winter there are 04
varieties: YL09.4, YL09.6, YL09.8, YL09.9 with yield approximately 14-18 tons/ha and Hai
Phong black dwarf bean variety grown well in spring- summer, the yield about 25 tons/ha;
in autumn- winter, it has been selected 04 varieties of dwarf bean: Hai Phong black, Song
Thanh goc, Long Chau and o.12 with the yield 27-29 tons/ha.
Keywords: Snake bean, dwarf bean, variety, yied.
I. §ÆT VÊN §Ò
Cây đậuđũa, cũng như cây đậucove đã
được trồng ở nước ta từ lâu. Đã có nhiều
dòng giốngđậuđũa,đậucove bản địa được
nhiều địa phương trồng: Đậu đũa Hà Nội,
Đậu Trạch, đậu bở Hà Nội, đậucove leo
Hải Phòng, đậu vàng Hà Nội, Bắc Ninh,
Thường các dònggiốngđậuđũa,đậu
cove nói trên có chấtlượng tốt, khả năng
chống chịu tốt với sâu bệnh và điều kiện bất
thuận. Tuy nhiên, năngsuất chưa được cao,
chúng thường được trồng ở các vườn nhà,
người dân tự để giống và thường là các
giống bản địa: Cove leo Hải Phòng, đậu
Trạch Hà Nội, Hải Dương, đậu xào các
loại hoặc do một số công ty trong và ngoài
nước cung cấp như: Tổng Công ty Rau quả
Trung ương, các công ty của nước ngoài
(Chiatai Thái Lan, Nông Hữu Đài Loan và
một số công ty của Trung Quốc ). Mặc dù
là loại rau có giá trị dinh dưỡng và kinh tế
khá, song trồng đậuđũa,đậucove hầu như
là tự phát chưa được ngành nông nghiệp
quan tâm đúng mức, kỹ thuật canh tác theo
nông nghiệp truyền thống là chủ yếu.
Sn phNm ca 2 loi rau trên là qu, do
tính c thù
nên sn phNm
thu liên tc và sâu bnh phá hoi nhiu nên
có nơi, có ch sn phNm chưa m bo an
toàn v sinh thc phNm, năng sut còn bp
bênh, chưa cao. N ghiên cu, chn lc cũng
như ưa ra các quy trình tiên tin sn xut 2
1
Vin Cây lương thc và Cây thc phNm.
loi rau cao cp cú giỏ tr kinh t, dinh
dng cao núi trờn cha thng xuyờn c
quan tõm c trong nghiờn cu cng nh
trong sn xut.
ti: "ghiờn cu chn lc ging
u a, u cove nng sut cao cht
lng tt phc v chovựng ng bng
sụng Hng" c thc hin nhm mc
ớch chn lc ra dũng ging mi u a,
u cove cú nng sut cao (vt 10-15% so
vi dũng ging c) v xõy dng c quy
trỡnh tiờn tin d ỏp dng cho dũng ging
mi u a v u cove trong sn xut.
II. VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN
CứU
1. Vt liu nghiờn cu
B dũng ging u a, u cove tham
gia vo thớ nghim gm: 20 dũng ging u
a v 16 dũng ging u cove, cú ngun
gc bn a hoc nhp t Trung Quc, vựng
lónh th i Loan, Australia
2. Phng phỏp nghiờn cu
2.1. Thớ nghim kho sỏt, ỏnh giỏ tp
on u a, u cove
Thớ nghim kho sỏt ỏnh giỏ tp on
u a v u cove c tin hnh kho
sỏt ti hai thi v xuõn hố v thu ụng.
Thớ nghim c b trớ theo phng
phỏp tp on tun t khụng nhc li, mi ụ
thớ nghim l 10m
2
.
2.2. Thớ nghim so sỏnh dũng ging
Bc u ỏnh giỏ c 03 dũng ging
u a trin vng: YL09.6, YL09.8 v
YL09.9 tin hnh so sỏnh nng sut, cht
lng. Thớ nghim c b trớ theo phng
phỏp ngu nhiờn hon chnh (RCBD) vi 3
ln nhc li, mi ụ thớ nghim 10m
2
.
III. KếTQUả Và THảO LUậN
1. Kho sỏt ỏnh giỏ, phõn lp cỏc dũng
ging u a
1.1. Cỏc ch tiờu sinh trng, phỏt trin
Thi gian sinh trng: Cỏc dũng
ging u a cú thi gian sinh trng
dao ng t 67 n 88 ngy, thi gian thu
qu t 20 n 42 ngy, 03 dũng ging
YL09.6, YL 09.8 v YL09.9 cú thi gian
thu qu di. Cỏc dũng ging tham gia thớ
nghim v thu ụng cú thi gian sinh
trng v thi gian thu qu ngn hn so
vi v xuõn hố.
Chiu cao cõy: Chiu cao cõy cú s
bin ng khỏ ln gia cỏc dũng ging.
Dũng ging u a YL09.5.1 l ging u
lựn, chiu cao cõy ch t 0,54m. Cỏc dũng
ging cũn li u cú chiu cao t 1,86m
(TQ2) n 4,17m (YL09.9).
Ch tiờu hỡnh thỏi, mu sc thõn lỏ:
Dũng ging Ht khoang, YL09.9, S 5 ht
en cú thõn lỏ xanh m, hoa trng pht tớm
(Ht khoang, YL09. 9), hoa tớm (S 5 ht
en), cỏc dũng ging u a cũn li cú
thõn lỏ mu xanh, hoa tớm.
c im qu: Cỏc dũng ging u a
cú qu mu xanh l ch yu, YL09.1 cú
mu xanh sỏng, YL09.3, YL09.4 cú s
phõn ly nờn qu cú mu xanh v xanh m.
Cỏc dũng ging YL09.5, YL09.9, Snake1,2
v S 5 ht en cú mu xanh m.
Chiu di qu cú s bin ng ln gia
cỏc dũng ging, dao ng t 28,1-64,35cm.
Dũng ging Trung Quc 2, YL09.5,
YL09.5.1 cú dng qu ngn, nh (chiu di
qu 28,1-33,1cm, b rng qu 0,77- 0,8cm).
Cỏc dũng ging u a cú dng qu di
>60cm: Trung Quc 1, Ht khoang,
YL09.3, YL09.6, YL09.8, YL09.9. B rng
quả có sự chênh lệch không đáng kể giữa
các dònggiốngđậu đũa từ 0,7-1,07cm.
Bảng 1. Một số đặc điểm hình thái, sinh trưởng của một số dònggiốngđậu đũa
TT
Tên dòng
giống
TGST
(ngày)
TG thu
quả
(ngày)
Chiều
cao cây
(m)
Màu sắc
thân lá
Màu sắc
hoa
Màu sắc
quả
Dài
quả
(cm)
Rộng
quả
(cm)
1 YL8.1 70-72 36-38 2,34 Xanh Tím Xanh 50,6 0,86
2 YL8.2 70-72 36-38 2,41 Xanh Tím Xanh 54,6 0,80
3 TQuốc 1 67-69 27-29 2,23 Xanh Tím Xanh 60,2 0,78
4 TQuốc 2 67-69 26-29 1,86 Xanh Tím Xanh 29,9 0,80
5 Hạt khoang 74-76 29-30 1,93 Xanh
Trắng
phớt tím
Xanh 60,2 1,07
6 YL09.1 75-77 30-39 2,57 Xanh Tím X.sáng 60,2 0,84
7 YL09.2 75-77 30-39 2,75 Xanh Tím Xanh 56,3 0,82
8 YL09.3 74-77 30-38 3,01 Xanh Tím
Xanh,
X.đậm
60,1 0,77
9 YL09.4 74-76 30-38 3,43 Xanh Tím
Xanh,
X.đậm
56,1 0,80
10
YL09.5 78-88 33-37 3,10 X.đậm Tím X.đậm 33,1 0,83
11
YL09.5.1 72-78 20-27 0,54 Xanh Tím Xanh 28,1 0,77
12
YL09.6 76-79 30-41 3,18 Xanh Tím Xanh 64,8 0,77
13
YL09.8 78-79 33-40 2,76 Xanh Tím Xanh 66,9 0,84
14
YL09.9 79-82 33-42 4,17 X.đậm
Trắng
phớt tím
X.đậm 67,4 0,88
15
Snake1 76-78 21-23 3,52 Xanh Tím X.đậm 34,3 0,70
16
Snake2 76-78 21-23 3,10 Xanh Tím X.đậm 40,7 0,70
17
Số 5 hạt đen 76-78 20-22 3,12 X.đậm Tím X.đậm 36,1 0,75
18
DL09 75-78 25-28 4,23 Xanh Tím Xanh 60,5 0,82
19
YH1 77-79 32-40 3,08 X.đậm Tím X.đậm 50,1 0,76
20
YH2 73-75 20-24 2,63 Xanh Tím Xanh 56,7 0,70
Nguồn: Viện Cây lương thực và Cây thc phNm-N ăm 2009.
1.2. Một số chỉ tiêu quả và năngsuất các
dòng giốngđậu đũa năm 2009
V xuân hè các dòng ging tham gia thí
nghim có s qu/cây cao hơn hn so vi
v thu ông nên năng sut cá th cao hơn
hn dn n năng sut thc thu cao hơn v
thu ông rt nhiu (bng 2).
Trong v xuân hè, tng s qu/cây ca
các dòng ging có s bin ng rt ln, t
10,4 qu/cây (Ht khoang) n 21,2 qu/cây
(YL09.6). Khi lưng trung bình qu ca
Trung Quc 2, YL09.5, YL09.5.1 thp (6,7-
8,5g) nên năng sut cá th và năng sut thc
thu rt thp, ch t 4,2-7,91 tn/ha.
YL09.6, YL09.8 và YL09.8 là nhng
dòng ging có trin vng, chonăng sut t
22,85-24,94 tn/ha. u ũa Ht khoang
sinh trưng, phát trin kém, d nhim bnh
thi gc.
Bảng 2. ăng suất và các yếu tố cấu thành năngsuất các dònggiốngđậu đũa
TT Tên dònggiống
Σ
ΣΣ
Σ quả/cây (quả)
Khối lượng TB quả (g)
NS quả/cây (kg) NSTT (tấn/ha)
Vụ xuân hè
1 YL8.1 12,7 23,1 0,29 16,47
2 YL8.2 11,6 26,0 0,30 16,90
3 TQuốc 1 12,3 22,8 0,28 15,65
4 TQuốc 2 16,6 8,5 0,14 7,91
5 Hạt khoang 10,4 26,6 0,28 15,54
6 YL09.1 18,2 17,4 0,32 17,74
7 YL09.2 18,6 18,2 0,34 18,98
8 YL09.3 15,0 19,8 0,30 16,66
9 YL09.4 17,6 18,1 0,32 17,80
10 YL09.5 11,8 7,8 0,09 5,15
11 YL09.5.1 11,2 6,7 0,08 4,20
12 YL09.6 21,2 21,0 0,45 24,94
13 YL09.8 18,5 22,1 0,41 22,85
14 YL09.9 16,4 26,4 0,43 24,18
Vụ thu đông
1 YL09.1 5,90 25,43 0,15 8,41
2 YL09.2 9,95 24,22 0,24 13,49
3 YL09.3 7,05 24,52 0,17 9,68
4 YL09.4 11,76 24,58 0,29 16,19
5 YL09.5 5,73 9,00 0,05 2,89
6 YL09.5.1 9,25 10,47 0,10 5,42
7 YL09.6 12,11 27,98 0,34 18,98
8 YL09.8 9,29 27,23 0,25 14,16
9 YL09.9 9,38 30,86 0,29 16,21
10 Snake1 5,95 12,00 0,07 4,00
11 Snake2 6,76 14,41 0,10 5,46
12 5 hạt đen 5,93 16,25 0,10 5,40
12 DL09 5,43 26,73 0,15 8,40
14 YH1 10,24 18,34 0,19 10,64
15 YH2 5,12 21,57 0,11 6,14
V thu ông, tng s qu/cây thp hơn
hn so vi v xuân hè, dao ng t 5,73 n
12,11 qu/cây. Trong v thu ông, có 04
dòng ging u ũa chonăng sut trin vng
là YL09.4, YL09.6, YL09.8 và YL09.9.
2. Khảo sát, đánh giá, phân lập các dòng
giống đậucove
2.1. Một số đặc điểm hình thái, sinh
trưởng của một số dònggiốngđậucove
Thời gian sinh trưởng: Các dòng ging
tham gia thí nghim có thi gian sinh trưng
58-65 ngày, thi gian thu qu 29-30 ngày.
Chiều cao cây: Chiu cao cây các dòng
ging u cove leo không có s sai khác rõ
rt (u t >2m) và t 0,27-0,70m i vi
u cove lùn.
Đặc điểm hình thái màu sắc thân lá:
Dòng ging u cove en Hi Phòng lá
xanh, thân tím, hoa tím, dòng ging cove
en xut khNu, cove lùn 1, S 2 có hoa tím,
các dòng ging cove còn li u có thân lá
xanh, hoa trng.
Đặc điểm quả: u cove có qu màu
xanh nht (cove en Hi Phòng), vàng
(cove lùn 1, S 2) và xanh. Chiu dài qu
không có s khác bit ln gia các dòng
ging khác nhau (t 7,5 n 17,0cm). B
rng qu t t 0,8 n 1,18cm, tr u
cove xanh trng có b rng t 4,0cm.
Bảng 3. Một số đặc điểm hình thái, sinh trưởng của một số dònggiốngđậucove
TT Dònggiống
TGST
(ngày)
TG thu
quả
(ngày)
Chiều
cao cây
(m)
Màu sắc
thân lá
Màu sắc
hoa
Màu
sắc quả
Chiều
dài quả
(cm)
Bề rộng
quả (cm)
1 Đen Hải Phòng
65-69 30 2,87
Lá xanh,
thân tím
Tím
Xanh
nhạt
17,0 1,00
2
Song thanh
ngọc 1
64-68 29 2,54 Xanh Trắng Xanh 15,3 1,10
3
Song thanh
ngọc 2
64-68 29 2,58 xanh Trắng Xanh 15,4 1,12
4 Long châu 1 64-68 29 2,86 Xanh Trắng Xanh 16,9 1,10
5 Long châu 2 64-68 29 2,91 Xanh Trắng Xanh 16,9 1,18
6
Cove đen
xuất khẩu
70 38 2,18 Xanh Tím Xanh 10,8 1,14
7 Cove 12 69 36 2,80 Xanh Trắng Xanh 15,0 1,15
8 Đậu Hà Lan 89 30 0,45 Xanh Trắng Xanh 7,3 1,6
9 Cove lùn 1 61 29 0,27 Xanh Tím Vàng 13,6 1,10
10 Số 1 87 29 0,37 Xanh Trắng Xanh 13,5 0,85
11 Số 2 68 29 0,33 Xanh Tím Vàng 11,5 1,10
12 Số 3 86 29 0,68 Xanh Trắng Xanh 8,5 1,00
13 Số 4 58 38 0,70 Xanh Trắng Xanh 7,5 1,00
14 Số 5 86 36 0,67 Xanh Trắng Xanh 8,1 4,00
15 Số 6 72 30 0,32 Xanh Trắng Xanh 12,7 1,00
16 Số 7 74 29 0,31 Xanh Trắng Xanh 11,0 0,80
2.2. ăng suất và các yếu tố cấu thành
năng suất các dònggiốngđậucove
u cove trng trong v xuân hè có s
qu/cây thp hơn nhiu so vi v thu ông.
V xuân hè, s qu/cây ca các dòng ging
tham gia thí nghim t t 32,4 n 42,7
qu, khi lưng trung bình t 8,8-
9,5g/qu. Trong v xuân hè ch có ging
cove en Hi Phòng chonăng sut t
25,93 tn/ha, các ging còn li chonăng
sut t 19,41 n 20,50 tn/ha.
V thu ông, tng s qu/cây ca các
dòng ging u cove t 45,8-71,80 qu i
vi u cove leo, t cao nht là dòng ging
cove en xut khNu (71,80) qu/cây và t
16,1 n 32,7 qu/cây i vi u cove lùn.
Khi lưng trung bình qu gia các dòng
ging chênh lch nhiu, t 2,3-10,57g/qu.
Trong các dòng ging u cove theo
dõi, u cove leo Hi Phòng, Song thanh
ngc, Long châu và cove 12 là nhng dòng
ging có trin vng chonăng sut cao.
Bảng 4. ăng suất các dònggiốngđậucove
TT
Dòng giống
Σ
ΣΣ
Σ quả/cây (quả)
Khối lượng TB quả (g) NS quả/cây (kg)
NSTT (Tấn/ha)
Vụ xuân hè
1 Đen Hải Phòng 42,7 9,2 0,39 25,93
2 Song thanh ngọc 1 34,2 8,6 0,29 19,41
3 Song thanh ngọc 2 35,1 8,8 0,31 20,39
4 Long châu 1 32,4 9,1 0,29 19,46
5 Long châu 2 32,7 9,5 0,31 20,50
Vụ thu đông
1 Đen Hải Phòng 52,8 9,12 0,48 29,06
2 Song thanh ngọc 45,8 10,04 0,46 29,02
3 Long châu 46,3 10,57 0,49 29,03
4 Cove đen xuất khẩu 71,80 4,52 0,32 21,40
5 Cove 12 50,3 8,83 0,44 27,89
6 Đậu Hà Lan 10,4 2,3 0,02 2,87
7 Cove lùn 1 23,00 5,6 0,13 15,46
8 Số 1 21,6 7,0 0,15 18,14
9 Số 2 16,1 5,5 0,09 10,63
10
Số 3 28,4 3,6 0,10 12,27
11
Số 4 24,6 3,4 0,08 10,04
12
Số 5 32,7 3,6 0,12 14,13
13
Số 6 16,8 6,4 0,11 12,90
14
Số 7 16,6 6,1 0,10 12,15
3. So sánh sơ bộ năngsuất của 03 dòng
giống đậu đũa triển vọng
Qua tin hành kho sát, ánh giá,
phân lp mt s dòng ging u ũa, u
cove, bưc u xác nh ưc 03 dòng
ging trin vng là YL09.6, YL09.8 và
YL09.9 tin hành thí nghim so sánh
năng sut, cht lưng các ging trin
vng. Kt qu ban u thu ưc th hin
qua bng 5.
Bảng 5. ăng suất và các yếu tố cấu thành năngsuất
của các dònggiốngđậu đũa triển vọng
Dòng giống
Σ
ΣΣ
Σ quả/cây
(quả)
Khối lượng TB quả
(g)
NS cá thể
(g)
NS lý thuyết
(Tấn/ha)
NSTT
(Tấn/ha)
YL09.06 16,29 27,98 455,73 25,52 19,04
YL09.08 11,74 27,23 319,75 17,91 13,95
YL09.09 15,11 30,86 466,17 26,11 18,69
CV% 15,1 14,9 14,9 13,2
LSD
0,05
4,34 22,51 6,88 4,56
YL09.06 và YL9.9 có s qu/cây cao
hơn YL09.08. Khi lưng trung bình qu
không có s khác bit áng k. YL09.9 có
khi lưng trung bình qu t 30,86g/qu.
Năng suất thực thu đạt 13,95 đến 19,04
tấn/ha. Năngsuất thực thu của YL09.6 và
YL09.9 khác nhau ở mức không có ý nghĩa.
YL09.8 có năngsuất thấp hơn YL09.6 và
YL09.9 nhưng vẫn là giốngđậu đũa cho
năng suất cao đạt 13,95 tấn/ha.
IV. KÕT LUËN Vµ §Ò NGHÞ
1. Kết luận
Sau khi tiến hành thí nghiệm khảo sát
một số dònggiốngđậu đũa (20 dòng
giống), đậucove (20 dòng giống) và so
sánh một số dònggiốngđậu đũa triển vọng,
bước đầu rút ra một số kết luận:
Dòng giốngđậu đũa chonăngsuất cao
thích hợp trồng vụ xuân hè: YL09.6,
YL09.8 và YL09.9.
Dòng giốngđậu đũa chonăngsuất cao
thích hợp trồng vụ thu đông: YL09.4,
YL09.6, YL09.8 và YL09.9.
Dòng giốngđậucove có năngsuất cao
thích hợp trồng vụ xuân hè: Cove đen Hải
Phòng.
Dòng giốngđậucove có năngsuất cao
thích hợp trồng vụ thu đông: Đậucove leo
Hải Phòng, Song thanh ngọc, Long châu,
cove 12.
2. Đề nghị
Cần tiếp tục thí nghiệm các biện pháp
kỹ thuật ảnh hưởng đến năngsuất và chất
lượng của các dònggiốngđậuđũa,đậu
cove nhằm sớm đưa ra giốngđậuđũa,đậu
cove năngsuất cao chấtlượngtốtphụcvụ
cho vùngĐồngbằngsông Hồng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Mai Phương Anh, 1996. Rau và trng
rau-Giáo trình Cao hc nông nghip.
Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
2. Trần Đình Long, 1997. Chọngiống cây
trồng- Nhà xuất bản Nông nghiệp.
3. TS. Lê Thị Khánh, 2008. Giáo trình
Cây rau-Trường Đại học Nông nghiệp
Hà Nội.
4. GS.TS. Trần Văn Lài, ThS. guyễn Thị
An, 2005. Kếtquả tuyển chọngiống
đậu cove leo năngsuấtcao,chấtlượng
tốt. Kếtquảchọn tạo và nhân giống.
Viện Nghiên cứu Rau quả
5. Phạm Chí Thành, 1998. Phương pháp
thí nghiệm đồng ruộng.
6. Bộ ông nghiệp & PTT, 2008. Quy
trình thực hành sản xuất nông nghiệp
tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt
Nam (VietGAP).
gười phản biện:
PGS. TS. Nguyễn Văn Tuất
T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam
8
. KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU CHỌN LỌC GIỐNG ĐẬU ĐŨA,
ĐẬU COVE NĂNG SUẤT CAO, CHẤT LƯỢNG TỐT
PHỤC VỤ CHO VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG
Đào Xuân Thảng
1
,. đậu đũa, đậu
cove nhằm sớm đưa ra giống đậu đũa, đậu
cove năng suất cao chất lượng tốt phục vụ
cho vùng Đồng bằng sông Hồng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Mai