Thực trạng và chất lượng xuất khẩu sản phẩm thủy sản việt nam

Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân LƠI MỞ ĐẦU Sau 15 năm đổi cho thấy chiến lược mà Đảng Nhà nước đề đắn Quan điểm hướng vào xuất tích luỹ nội cho kinh tế, phát huy tiềm mạnh sẵn có để cơng nghiệp hố -hiện đại hố đất nước Xu quốc tế hoá kinh tế ngày trở thành xu hướng quan trọng trình phát triển quốc gia Trong xu phát triển đó, Việt nam bước gia nhập vào kinh tế giới noi chung xuất nhiều nước với nhiều mặt hàng khác gạo, cao su, cà phê, dầu mỏ, thuỷ hải sản Xuất thuỷ sản coi mặt hàng có tiềm nước ta Hiện nước ta đứng vị trí thứ 17 giới tương lai thuỷ sản xuất ta có khả tăng cao tiềm thuỷ sản ta lớn Do sản phẩm thủy sản Việt Nam bước khẳng định dần có chỗ đứng thị trường thủy sản giới Tuy nhiên, số nguyên nhân nên sản phẩm thủy sản Việt Nam bị cạnh tranh gay gắt có nguy dần chỗ đứng Vì em chọn đề tài “Thực trạng chất lượng xuất sản phẩm thủy sản Việt Nam” để nghiên cứu thị trường thủy sản, nhằm giữ vững, phát triển mở rộng thị trường thủy sản Việt Nam Bố cục viết em chia làm hai phần: Phần I: Thực trạng chất lượng xuất thuỷ sản thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam Phần II: Giải phỏp phỏt triển xuất thủy sản Do thời gian, trình độ kinh nghiệm có hạn nên viết trình bày vài khía cạnh vấn đề Em xin chân thành cảm ơn cô giỏo THs.Nguyễn Thị Vi giúp đỡ em hoàn thành viết LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Phần I Thực trạng chất lượng xuất thủy sản VIỆT NAM 1.Thực Trạng chất lượng xuất thủy sản 1.1 Các sản phẩm thủy sản chủ yếu Nếu thời kỳ 1985-1995, phải dựa vào sản phẩm chủ yếu tôm đông lạnhTừ năm 1995 trở đi, tỷ lệ tôm đông giảm, sản phẩm tăng nhanh cá đông lạnh loại, mực bạch tuộc đông lạnh phơi khơ Đến tơm đơng cịn sản phẩm xuất số với tổng trị giá xuất tăng lên nhanh từ 59 triệu USD năm 1985 lên 775 triệu USD năm 2001, tỷ trọng giảm 34% so với cách 15 năm Điều đáng ý trứoc sản phẩm cá ý gần sản phẩm cá đông lạnh, cá tưới, cá phi-lê Hiện giá trị xuất cá đông chiếm tỷ trọng 20% Năm 2001 mực khô trở thành mặt hàngười xuất lớn thứ đạt 144 triệu USD Bảng 1: Xuất thuỷ sản năm 2004 theo mặt hàng Cỏc mặt hàng Bạch tuộc đông lạnh Cá đông lạnh Cá khô Cá ngừ Mực đông lạnh Mực khô Ruốc khô Các mặt hàng khác năm 2003 Sản lượng Giỏ trị 20583.48 35183937 74093.14 221947692 12906.8 36844382 14475.71 58592912 21069.73 80707667 18109.76 153809866 2743.67 3802902 211505,45 1186596396 năm 2004 Sản lượng Giỏ trị 35688.49 71103642 165596.3 464727235 14755.54 47916251 20783.76 55054959 26726.62 96517102 9793.97 65420451 6927.17 5208457 280271.9 805948097 Tổng số 375490.7 1777485754 560543.8 1611896194 Nguồn : Trung tâm thị trường KHKT kinh tế thuỷ sản-Bộ thuỷ sản Năm 1998 dến 1999, mặt hàng thuỷ sản giá trị gia tăng chiếm 1718% 30% tổng số sản phẩm xuất Nhiều doanh nghiệp tỷ trọng chiếm 50% Đây kết chủ trương đổi công nghệ chế biến thuỷ sản xuất tăng cường quản lý chất lượng sản phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân theo chương trình HACCP ISO 9002 ngành Hiện có 60 doanh nghiệp chế biến thuỷ sản xuất cấp giấy chứng nhận xuất trực tiếp sang EU Nhiều mặt hàng chinh phục thị trường quan trọng Mỹ, Nhật Bản 1.2 Một số thị trường xuất thuỷ sản chủ yếu 1.2.1 Thị trường Nhật Bản Nhật Bản quốc gia có mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu người cao giới (67kg/người /năm) Người Nhật Bản coi trọng nguồn cung cấp protein từ tôm cá, đặc biệt năm, người Nhật có tới hàng trăm lễ hội lễ hội có hay vài ăn chế biến từ thuỷ sản Nhưng lịch sử phát triển lâu dài mình, Nhật Bản sớm quốc gia biển nên có tiềm lớn đánh bắt nuôi trồng thuỷ sản , kim ngạch xuất năm gần Nhật Bản 3,6 tỷ USD, riêng tháng đầu năm 2001, xuất đạt 128.377 tấn, trị giá 44,9 tỷ yên Nhật Bản chủ yếu xuất mực, cá hồi Thái Bình Dương sang Trung Quốc với khối lượng lớn, 90% lượng cá chuồn xuất sang Thái Lan làm nguyên liệu cho hải sản đóng hộp Mặt hàng thuỷ sản mà Nhật Bản nhập chủ yếu tôm, cá ngừ, cá mực, lươn, surimi, cua…Năm 2000, Nhật Bản nhập 246.627 tôm đông lạnh, giảm 3% so với năm 1999 Các nước xuất tôm sang thi trường Nhật chủ yếu ấn Độ, Inđônêxia Việt Nam , cá ngừ vàng đông lạnh cá ngừ mắt to từ Hàn Quốc Đài Loan, cá hồi từ Nauy Chi Lê, lươn từ Trung Quốc Riêng Việt Nam sản lượng xuất vào thị trường Nhật Bản tương đối cao, năm 2001 đạt 76895,53 tấn, trị giá gần 466 triệu USD, năm 2002 đạt 96251,41 tấn, trị gía gần 540 triệu USD, năm 2003 đạt 97953,91 tấn, trị giá gần 600 triệu USD đến năm 2004 thỡ đạt 121160,49 tấn, trị giá gần 770 triệu USD với sản phẩm chủ yếu nước ta xuất sang Nhật tôm, cỏ mực… Hầu hết sản phẩm ta đáp ứng yêu cầu thị trường Nhật, người tiêu dùng ưa chuộm Tuy nhiên sản phẩn ta vấp phải khó LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân khăn tương đối lớn, phải cạnh tranh với sản phẩm nước Ấn Độ, Indonexia…là nước mạnh khu vực xuất thuỷ sản Mặt khác, sản phẩm chưa cao chất lượng, chủng loại chưa đa dạng, vấn đề cạnh tranh với nước khó khăn.Ngồi cũn phải cạnh tranh với s ố nước Nauy, chilờ, Trung Quốc… 1.2.2 Thị trường Mỹ Trong thập kỷ vừa qua, Mỹ đứng thứ ba, thứ tư giới tổng sản lượng thuỷ sản với mức ổn định từ 5,5-5,9 triệu tấn/năm Hầu hết mặt hàng thuỷ sản Mỹ có chất lượng cao, phong phú chủng loại với nhiều sản phẩm quý cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, tơm hùm, sị, điệp, cá nheo Tuy nhiên, sản lượng thuỷ sản nêu chưa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước Hơn thế, thị hiếu người tiêu dùng Mỹ lại tập trung vào số mặt hàng như: Tơm đơng bóc đầu, cá ngừ đóng hộp, cá hồi tươi Đại Tây Dương, cá phi lê tươi, tôm hùm, thịt điệp Các mặt hàng nêu Mỹ lại có có khơng đủ đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng Đặc điểm động lực quan trọng cho ngoại thương hàng thuỷ sản Mỹ phát triển toàn diện xuất lẫn nhập Những năm gần đây, xuất nhập thuỷ sản Mỹ đạt giá trị bình quân 10 tỷ USD/năm, lớn thứ giới Các mặt hàng thuỷ sản nhập vào Mỹ đa dạng, chủ yếu thuỷ sản tươi sống đông lạnh (khoảng 88% giá trị nhập khẩu), 73% mặt hàng thuỷ sản đóng hộp, cịn lại mặt hàng thuỷ sản khác Tôm đông lạnh mặt hàng nhập quan trọng vào Mỹ, chiếm tới 38% giá trị nhập thuỷ sản nước này, chiếm gần 30% giá trị tôm đông lạnh nhập giới Tôm đông lạnh nhập vào Mỹ chủ yếu tơm bóc đầu (chiếm 55% khối lượng 58% giá trị) tôm nguyên liệu thô (chiếm 38% khối lượng 34% giá trị nhập tôm đông) Thái Lan tiếp tục chiếm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân lĩnh thị trường tôm đông lạnh Mỹ so với năm 1995 khối lượng giảm 7% Equado lại nhà xuất tôm đông lạnh thứ sang Mỹ khối lượng so với năm 1995 giảm 8,5% Sau đến Trung Quốc số nước khác có kim ngạch xuất tơm đơng lạnh lớn sang thị trường Mỹ Ngồi tơm đông lạnh, mặt hàng thuỷ sản nhập lớn thứ hai cá philê tươi ướp đông Mặc dù Mỹ có khả sản xuất cá philê người Mỹ ưa chuộng cá philê Tây Âu Canada, Mỹ phải xuất sản phẩm nhập sản phẩm nước khác (Canada, Chi Lê, Na uy, Tây Ban Nha ) Sau tôm đông lạnh cá philê, mặt hàng khác : cá ngừ nguyên con, cá hồi nguyên ướp lạnh, cá ngừ đống hộp nhập vào Mỹ với giá trị hàng năm tương đối lớn nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cư dân nước để tái chế xuất sang nước khác Đối với Việt Nam thỡ thị trường Mỹ thị trương lớn, cần phải quan tâm Tuy nhiêu sản lượng thuỷ sản nước ta xuất sang Mỹ không đều, năm 2001 đạt sản lượng 70930,78 tấn, trị giỏ gần 500 triệu USD, năm 2002 đạt 98664.54 tấn, trị giỏ gần 650 triệu USD, năm 2003 đạt 122162.89 tấn, trị giỏ gần 780 triệu USD đến năm 2004 thỡ sản lượng đạt 91380,69 tấn, giỏ trị gần 600 triệu USD Cỏc sản phẩm nước ta xuất sang thị trường Mỹ chủ yếu cỏc loại cỏ, tụm…Tuy nhiờn khó khăn thuỷ sản nước ta thị trường Mỹ cú nhiều cỏc đối thủ cạnh tranh, hầu cỏc quốc gia cú mạnh thuỷ sản với chất lượng sản phẩm cao, phong phỳ chủng loại Thái Lan, Trung Quốc, Equado, Canada… 1.2.3 Thị trường Trung Quốc Năm 2000, sản lượng thuỷ sản loại Trung Quốc đạt 42.785 ngàn sản lượng thuỷ sản khai thác tự nhiên 17.400 ngàn sản lượng thuỷ sản nuôi trồng đạt 25.385 ngàn Dự kiến đến năm 2001, sản lượng thuỷ sản Trung Quốc tăng lên đến 50 ngàn nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước ngày tăng nhu cầu cho xuất với khối lượng lớn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Về tiêu thụ, mức sống nhân dân Trung Quốc tiếp tục tăng lên nhu cầu thuỷ sản tươi sống tăng theo, số liệu thống kê Trung Quốc cho ta thấy Bảng 2: Cơ cấu tiêu dùng xuất nhập thuỷ sản Trung Quốc Năm Đơn vị 1999 2000 kg/người 5,82 6,74 - Thành thị: ,, 10,3 11,7 - Nông thôn: ,, 3,28 3,92 Nhập Tấn 626.000 1.251.000 Xuất ,, 1.296.000 1.485.000 Chỉ tiêu Mức tiêu thụ bình quân Nguồn: Trung tâm thị trường KHKT kinh tế thuỷ sản-Bộ thuỷ sản Tính đến hết tháng 4/2001, khối lượng thuỷ sản mậu dịch Trung Quốc dự tính tăng 13% so với kỳ năm 2000 Hầu hết cá đông lạnh nhập vào Trung Quốc lọc xương tái xuất Mực loài nhuyễn thể thân mềm giao dịch với khối lượng lớn, phần lớn mực nhập vào Trung Quốc chế biến tái xuất sang Nhật, Mỹ Hàn Quốc Ngoài ra, Trung Quốc xuất khối lượng lớn mực sống, tơm đơng lạnh, lươn sống đơng lạnh Tính đến tháng 11/2000, thuỷ sản Việt Nam xuất sang thị trường 252,1 triệuUSD tăng 2,3 lần so với năm1999 Trung Quốc Hồng Kông trở thành thị trường xuất lớn thứ ngành thuỷ sản Việt Nam, chiếm tỷ trọng 19,3% tổng gía trị kim ngạch xuất thuỷ sản nước, có tốc độ tăng trưởng nhanh, sát nút với thị trường Mỹ, khẳng định vị trí quan trọng Xuất cá sang thị trường đạt 36,6 triệu USD, ngang ngửa với thị trường Nhật vốn thị trường truyền thống lớn ta Riêng mực bạch tuộc đạt 12 triệu USD, vượt 13 nước EU cộng lại Đặc biệt hàng khô loại xuất sang thị trường đạt 150,797 triệu USD chiếm tỷ trọng 60% kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam năm 2000 vượt xa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân gía trị xuất số ngành kinh tế mạnh có nhiều lợi Việt Nam cao su, hạt tiêu Thị trường Trung Quốc tháng đầu năm 2001 tăng 2,76 lần đạt 106 triệu USD hàng khơ đạt 74,3 triệu USD tăng 2,97 lần mặt hàng cá đạt 33,4 triệu USD tăng 11 lần so với kỳ năm 2000 mặc dùgiá tơm xuất có giảm 20-30% so với kỳ năm 2000 chưa có dấu hiệu nhích lên Thị trường Hồng Kơng chiếm khoảng 10% gía trị hàng xuất thuỷ sản, tiêu thụ thuỷ sản Hồng Kông lớn phải nhập Hiện Hồng Kông thuộc Trung Quốc chuyển dần từ quốc gia xuất lớn thuỷ sản thành thị trường tiêu thụ nhập lớn hàng thuỷ sản nên trở thành thị trường tiêu thụ thuỷ sản lớn trước không thua so với thị trường Nhật 1.2.4 Thị trường EU Liên minh Châu Âu bao gồm 25 quốc gia với khoảng 500 triệu người tiêu dùng Từ năm 1968, EU thị trường thống hải quan, có định mức thuế hải quan chung cho tất nước thành viên Ngày 7/2/1992 hiệp ước Masstricht ký kết Hà Lan mở đầu cho thống trị, kinh tế tiền tệ nước thành viên EU Thị trường EU thống cho phép tự lưu thông sức lao động, hàng hoá dịch vụ vốn nước thành viên Riêng mặt hàng thuỷ sản, EU ba thị trường tiêu thụ thuỷ sản lớn giới bên cạnh Nhật Bản Mỹ Hàng năm Liên minh Châu Âu chiếm từ 25-30% nhập thuỷ sản toàn giới Mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu người EU 17kg/năm tăng dần hàng năm khoảng 3% Giá mặt hàng thuỷ sản thị trường EU cao thị trường Châu trung bình khoảng từ 1,1 đến 1,4 lần có tính ổn định Thị trường thuỷ sản EU có tính ổn định cao, với nhiều nhóm cư dân có nhiều yêu cầu khác thói quen tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Trong nhu cầu hàng thuỷ sản ngày tăng, Uỷ ban nghề cá EU tuyên bố cắt giảm 1/3 sản lượng khai thác hải sản từ năm 1997-2010, nhằm để bảo vệ nguồn lợi hải sản Chính điều làm cho nhu cầu nhập thuỷ sản EU ngày tăng cao Tuy nhiên thị trường EU thật thị trường khó tính, có tính chọn lọc cao với u cầu nghiêm ngặt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Trong năm vừa qua thỡ Việt Nam bước đổi cơng nghệ, dây chuyền sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, bước xâm nhập vào thị trường EU Năm 2001 xuất thuỷ sản nước ta sang thị trường đạt 26659.04 tấn, trị giá 90745293 USD, năm 2002 sản lượng 28612.78 tấn, trị giỏ 73719852 USD đến năm 2004 thỡ sản lượng đạt 73459,12 tấn, trị giá gần 230 triệu USD Hiện nay, sản phẩm xuất sang thị trường nước ta t ôm đông lạnh, mực đông lạnh, nghêu, ghẹ, sũ, ốc, cua, tụm hựm vài năm tới xuất khấu thêm số mặt hàng Taị thị trường sản phẩm ta gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh Thái Lan, canada, Ấn Độ…và sản phẩm tái xuất Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc… 1.2.5 Các thị trường khác Ngoài nước ta cũn cú số thị trường khác thị trường Nga, số nước Đông Âu số nước châu Mỹ Các thị trường gia tăng nhanh số lượng giá trị,năm 2001 xuất 84927,92 tấn, đạt giá trị 256301785 USD, năm 2002 100385,2 tấn, trị giá 258860933 USD, năm 2003 132259,39 tấn, trị giá 431417822 USD đến năm 2004 đạt 121434,36 tấn, đạt giá trị 380228081 USD Các sản phẩm xuất sang thị trường có nhiều chủng loại, đa dạng cá đông lạnh, cá khô, cá khô, ruốc khô,tôm đông lạnh, tôm khô… Thị trường nước Châu khác chiếm tỷ trọng lớn, năm 1999 chiếm 23% Đáng kể Singapore, thị trường lớn thứ xuất thuỷ sản Việt Nam, chiếm tỷ trọng 8% gía trị xuất Đến tháng 11/2000 kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam sang Singapore, Đài Loan 22,7 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân triệu USD; Triều Tiên 21 triệu USD, Malaysia 10,5 triệu USD; Canada 19,6 triệu USD; Oxtraylia là17,1 triệu USD Đó thị trường có nhiều tiềm mà Việt Nam cần phải cố gắng xâm nhập mở rộng hoạt động kinh doanh xuất thuỷ sản 1.3.Các nhân tố ảnh hưởng tới xuất thủy sản 1.3.1 Yếu tố kinh tế Kinh tế yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến việc xuất hàng hố quốc gia, có thuỷ sản Khi thị trường bị rơi vào tỡnh trạng bị khủng hoảng thỡ việc xuất sang thị trường khó khăn vỡ ng ười dân khơng muốn tiêu thụ hàng hố có giá trị cao, chí trung bỡnh, giá trị xuất thu khơng cao,thậm chí có bị lỗ Kinh tế đất nước ảnh hưởng đến thu nhập người dân, thu nhập người dân giảm xuống nhu cầu người dân sản phẩn thuỷ sản nhập giảm xuống, việc xuất sang thị trường gặp nhiều khó khăn, có khơng xuất Đối với doanh nghiệp xuất cần phải ý đến yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu doanh nghiệp 1.3.2 Yếu tố địa lý,khí hậu Thị trường chịu tác động yếu tố địa lý khí hậu tự nhiên Chính yếu tố mà thị trường quốc gia, khu vực khác có yêu cầu khác nhau, đòi hỏi sản phẩm đưa vào phải thích hợp Chẳng hạn sản phần sử dụng tốt nước có khí hậu ơn đới khí hậu nhiệt đới lại bị hỏng, đòi hỏi phải để nhiệt độ lạnh bôi dầu mỡ bảo quản Những sản phẩm dễ hỏng tác động khí hậu nóng ẩm lại yêu , bảo quản cao xâm nhập vào thị trường có nhiệt độ cao, độ ẩm lớn 1.3.3 Yếu tố trị – pháp luật Ngồi yếu tố nêu trên, thị trường quốc tế cịn chịu tác động trị pháp luật Thể ưu đãi cản trở Chính phủ nhà cung ứng xâm nhập vào thị trường quốc gia Điều LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân giúp cho doanh nghiệp có điều kiện dễ xâm nhập vào thị trường hơn, đồng thời có điều kiện mở rộng thị trường Có thể qui chế hàng rào thuế quan, bảo hộ, hạn ngạch Nếu mối quan hệ trị nước nhập xuất bất ổn xâm nhập mở rộng thị trường khó khăn cho nhà xuất 1.3.4 Yếu tố văn hóa Khi xét yếu tố ảnh hưởng đến thị trường, đặc biệt thị trường quốc tế khơng thể bỏ qua yếu tố văn hố Chính yếu tố văn hố làm cho khách hàng quốc gia phản ứng khác với loaị sản phẩm Tác động yếu tố văn hoá đến thị trường thực vấn đề rộng, phức tạp, tuỳ cách quan niệm văn hoá theo nghĩa rộng hay nghĩa hẹp có điều, yếu tố văn hố hình thành điều kiện tự nhiên, lịch sử dân tơc, tơn giáo Do đó, thị trường loại sản phẩm vào quốc gia có văn hố khác khác Một ví dụ đơn giản ảnh hưởng yếu tố văn hoá tới thị trường quốc tế việc giới thiệu bán váy ngắn quốc gia theo đạo hồi điều không tưởng Một số yếu tố khác như: Trình độ cơng nghệ, hệ thống phân phối có tác động lớn đến thị trường xuất nước 2.Đánh giá thực trạng 2.1 Những kết đạt Năm 1985, kim ngạch xuất thuỷ sản đạt 75 triệu USD, năm 1990 178 triệu USD tăng nhanh với 1475 triệu USD năm 2000 Năm 2001 1760 triệu USD Sau thập kỷ 90 vừa qua, giá trị xuất tăng lên 888% mức tăng nhanh số sản phẩm lương thực thực phẩm xuất Trong năm gần mức tăng bình quân hàng năm 24,2%/năm Đây mức tăng cao khơng nước ta mà cịn giới (giá trị xuất thuỷ sản giới thời kỳ tăng bình quân 1%/năm) Nhờ xuất thuỷ sản hàng năm tăng nhanh vào đầu thập kỷ 90 kỷ 20, Việt nam đứng 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân khai thác hết, hiệu việc nuôi trồng chưa cao Các phương tiện đánh bắt nước ta nghèo nàn, lạc hậu, có phương tiện có khả đánh bắt xa bờ, phương tiện đánh bắt với khối lượng thấp,do hiệu kinh tế khơng cao Về việc tìm kiếm thị trường cho sản phẩm, doanh nghiệp chưa trọng đến khâu marketing cho sản phẩm mình, dẫn đến việc số sản phẩm không phù hợp số thị trường hay chất lượng không đáp ứng với yêu cầu thị trường đòi hỏi 2.2.2 Những nguyên nhân Sau bước phát triển nhảy vọt vào cuối năm 1980 đầu năm 1990 hoạt động đánh bắt thuỷ sản có dấu chững lại hiệu giảm sút, suất khai thác tàu thuyền 0,92 hải sản/mã lực ,đến 1995 giảm xuống 0,62 tấn/mã lực nguyên nhân tự nhiên ( khai thác hải sản ven bờ vượt mức cho phép 10% ) nguyên nhân chủ quan (máy móc trang thiết bị lạc hậu ,thiếu phương tiện kinh nghiệm đánh bắt hải sản đại dương, trình độ lực lượng lao động thấp ) - Hiện nay, gần 80% số nhà máy chế biến thuỷ sản hoạt động 10 năm, chưa đáp ứng yêu cầu chất lượng chế biến sản phẩm xuất - Hầu hết hàng hoá thuỷ sản xuất Việt Nam dạng thô (ướp lạnh, ướp đông ) với giá trị thấp -Trong thời gian tới, ngành thuỷ sản phải dựa nhiều vào khu vực nuôi trồng mà chủ yếu nuôi tôm xuất khẩu, diện tích ni thuỷ sản nước mặn nước lợ chiếm 35% tổng số 800 ngàn eo, vịnh, đầm phá tự nhiên nước ta - Khu vực nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam gặp nhiều khó khăn sách thuế, luật pháp Chính phủ vốn, cơng nghệ ni trồng, giống, chế biến Thuỷ sản xuất Việt Nam tự nuôi trồng chiếm 63% 90% ni thâm canh bán thâm canh có chất lượng khơng ổn định 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân suất thấp, băng 15% so với Thái Lan Vào đầu năm 2001, riêng tôm giống thiếu khoảng 3-4 tỷ - Còn thiếu nhiều phương tiện đánh bắt cá xa bờ phương tiện nghèo nàn, lạc hậu làm hạn chế khai thác luồng cá lớn có giá trị cao - Các thiết bị bảo quản cần thiết cho thuỷ sản trước đưa vào bờ khơng có đủ làm giảm chất lượng hàng thuỷ sản khâu bảo quản biển - Tình trạng phát triển ni trồng thuỷ sản thiếu định hướng thị trường, chiến lược phát triển thị trường, thiếu quy hoạch người sản xuất vội vã với lợi ích trước mắt gây lên bệnh dịch tôm làm thiệt hại lớn kinh tế, môi sinh, môi trường bị ảnh hưởng nặng nề kéo dài Phần II GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU THỦY SẢN Xu hướng phát triển thị trường xuất thuỷ sản thời gian tới Trong thời gian tới thị trường quan trọng tiêu thụ thuỷ sản Việt Nam thị trường nước Các nhà doanh nghiệp, nhà quản lý trọng vào thị trường xuất chủ yếu Hàng thuỷ sản xuất Việt Nam ngày ưa chuộng thị trường : Nhật Bản , Đài Loan , Hông Kông , ôxtrâylia, Hàn Quốc Trung Quốc ,Mỹ , EU Từ năm 1997 -2000 cấu thị trường xuất thuỷ sản Nhật giảm từ 50% xuống 33% Mỹ tăng từ 5% lên 21,5% , Trung Quốc , Hồng Kông tăng từ 2% lên 19,3% EU giao động từ 10-7%, nước châu từ 19-20% Năm 2000 cấu thị trường có chuyển biến mạnh mẽ theo hướng với gia tăng vaò thị trường Mỹ, Trung Quốc Theo xu hướng thị trường Nhật thị trường chiến lược thị trường xuất chủ yếu thuỷ sản Việt Nam Sản phẩm nhập vào thị trường Nhật đáp ứng tiêu chuẩn cao chất lượng , chất lượng đồng hình dáng đẹp hai tiêu chuẩn thị trường Mục tiêu xuất 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân thuỷ sản thị trường đạt tỷ trọng xuất khoảng 30% so với tổng sản lượng xuất nước ta Đồng thời việc tăng khối lượng mặt hàng xuất sang Nhật tơm, mực…ta cịn tiếp tục xuất sang số mặt hàng phi thuỷ sản ngọc trai, cá cảnh… Đối với thị trường Mỹ tôm nhập tăng nhanh, mặt hàng tôm nõn rút gân, cá hồng phi lê , cá rô phi đỏ đen Theo dự báo, doanh số xuất thuỷ sản sang thị trường tiếp tục tăng nhanh nhờ quy chế tối hiệu quốc, nhà đầu tư cơng ty nước ngồi từ Mỹ nước khác với đối tác Việt Nam tổ chức mặt hàng để xuất sang thị trường Mỹ Hiệp định thương mại ký kết tạo điều kiện thuận lợi để chọn lựa khách hàng thích hợp cho doanh nghiệp, có nhiều doanh nghiệp quan tâm đến hàng thủy sản Việt Nam, góp phần cải thiện thêm bước vấn đề giải việc làm hoạt động dịch vụ cho đối tác Mỹ vào việt Nam Triển khai mở rộng sản xuất nhiều mặt hàng thủy sản hoạt động lĩnh vực có liên quan cấp thiết bị , công nghệ , bước quan trọng trình Việt Nam gia nhập với kinh tế giới , tăng cường khả cạnh tranh thuỷ sản Việt nam so với số đối thủ khác khu vực xuất hàng vào Mỹ Thái Lan , Indonêsia Hiện Việt Nam có 70 doanh nghiệp đủ điều kiện xuất hàng vào Mỹ Như năm tới phương hướng chủ yếu ngành thủy sản Việt Nam dối với thị trường xuất tiếp tục nang cao chất lượng hàng xuất để mở rộng thị phần cho thị trường tăng uy tín cạnh tranh thị trường cũ Giải pháp kiến nghị Theo kế hoạch năm 2001 – 2005 Bộ Thuỷ sản Bộ Thương Mại, sản lượng thuỷ sản tăng 3%/năm, kim ngạch xuất tăng 11%/năm Trong thời kỳ 2001 – 2005, dự kiến thị trường xuất sau: Nhật Bản chiếm tỷ trọng 30%, Mỹ 30%, Trung Quốc 10%, EU 10% Đây mục tiêu 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân khó khăn ngành thuỷ sản, đặc biệt kinh tế giới đà tăng trưởng chậm lại Do đó, cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền để cán lãnh đạo, kỹ thuật công nhân lao động ngành hiểu hội thách thức đặt kinh tế đất nước nói chung ngành chế biến thuỷ sản nói riêng Mỗi người cần ý thức trách nhiệm mình, sẵn sàng vượt qua khó khăn mà xu đặt ra, chủ động tìm biện pháp hữu hiệu phát huy lợi nhằm không ngừng nâng cao sức cạnh tranh cuả doanh nghiệp 2.1 Giải pháp cho thị trường 2.1.1 Đối với thị trường Nhật Bản Nhật Bản xác định thị trường quan trọng thời gian tới Để đẩy mạnh xuất thuỷ sản sang Nhật Bản doanh nghiệp Việt Nam cần đẩy mạnh triển khai chương trình phát triển nhóm sản phẩm chủ lực, trọng công tác nghiên cứu thị trường, nghiên cứu khách hàng tiềm để cung cấp cho thị trường sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Nhật Bản hợp vị người Nhật Khi lựa chọn công nghệ chế biến, doanh nghiệp cần ý thị trường Nhật Bản có nhu cầu cần gắn khâu chế biến với việc nâng cao chất lượng ngun vật liệu, hình thành vùng chun canh có khả cung cấp lượng thuỷ sản nguyên liệu lớn với chất lượng ổn định Trong khâu bảo quản sau thu hoạch, cần ý kỹ thuật bảo quản để hạn chế tỷ lệ phế phẩm, kiểm soát yếu tố độc hại, làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khâu chế biến Các mặt hàng thuỷ sản xuất Việt Nam sang Nhật Bản không cần phải có hạn ngạch nhập phải tuân thủ qui định, yêu cầu luật kiểm dịch luật vệ sinh thực phẩm Nhật Hàng thuỷ sản nhập vào Nhật phải dán nhãn, cung cấp thông tin tối thiểu như: tên sản phẩm , hạn dùng, tên địa công ty sản xuất, tên địa công ty nhập khẩu, phụ gia sử dụng (nếu có), phương pháp 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân bảo quản, phải ghi rõ sản phẩm nấu chín hay cịn sống, ghi rõ “rã đông” phải “rã đông” “nhập khẩu” hàng nhập xuất xứ Thực phân phối thông qua giá thị trường bán sỉ mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến để họ phân phối đến cửa hàng lớn, hàng bán lẻ sở phục vụ ăn uống phân phối trực tiếp đến công ty chế biến thực phẩm Các doanh nghiệp liên kết cơng ty Nhật để thực cơng đoạn Xây dựng chương trình xúc tiến hỗn hợp phù hợp khu vực thị trường, nhóm khách hàng phải tiến hành diện rộng, với quy mô lớn Các doanh nghiệp cần tận dụng triển lãm, hội nghị, thông qua mạng internet để xây dựng mối quan hệ làm ăn, trao đổi kinh nghiệm thâm nhập thị trường, đồng thời tiếp cận phát triển kinh doanh thông qua thương mại điện tử Để tiếp cận tốt thị trường Nhật Bản, lâu dài đòi hỏi doanh nghiệp phải thành lập chi nhánh văn phòng đại diện Nhật Bản Như vậy, bên cạnh nỗ lực phủ, doanh nghiệp cần phải nắm rõ địa điểm thị trường Nhật Bản để có giải pháp phù hợp, hiệu xâm nhập mở rộng thị trường này, góp phần đẩy nhanh kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam thời gian tới, hoàn thành kế hoạch xuất thuỷ sản đến năm 2005 la 400000 với giá trị tỷ USD 1.2 Đối với thị trường Mỹ Bên cạnh Nhật Bản, thị trường Hoa Kỳ thị trường lớn đầy tiềm mở nhiều hội cho sản phẩm Việt Nam đặc biệt sau hiệp định thương mại Việt- Mỹ có hiệu lực Tuy nhiên, để mở rộng thị trường lớn doanh nghiệp cần phải nỗ lực nghiên cứu thị trường, tiếp cận thông tin thị trường cách đầy đủ kịp thời xác Phải đánh giá khả sản xuất mạnh dạn đầu tư đổi thiết bị, nâng cao trình 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân độ chế biến áp dụng qui trình quản lý chất lượng chặt chẽ hàng thuỷ sản xuất Tăng cường giới thiệu, quảng cáo sản phẩm tiếp thị nhiều hình thức đặc biệt qua mạng Internet với hiệu cao Nhu cầu nhập thuỷ sản Mỹ ngày cao hàng cao cấp tinh chế doanh nghiệp cần đầu tư theo chiều sâu kể từ khâu nguồn hàng chế biến đến xuất hàng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường thu giá trị kim ngạch cao Điều đáng ý Mỹ coi trọng nhập thuỷ sản phi thực phẩm bao gồm sản phẩm hoá học gốc thuỷ sản, ngọc trai, agar, cá cảnh Vì vậy, Nhà nước doanh nghiệp cần phải quan tâm phát triển loại hình kinh doanh sản phẩm này, Nhà nước cần phải có biện pháp khuyến khích, hỗ trợ đầu tư, doanh nghiệp cần phải mạnh dạn tăng sản lượng hàng thuỷ sản phi thực phẩm phù hợp yêu cầu nhập Mỹ đồng thời khơng bỏ lỡ thị trường cịn nhiều tiềm Do yêu cầu chặt chẽ chất lượng sản phẩm doanh nghiệp xuất cần trọng nâng cao trình độ cơng nghệ chế biến, bảo quản công nghệ đông lạnh Các doanh nghiệp cần cố gắng để mở văn phòng đại diện nước Mỹ qua nắm bắt kịp thời thay đổi nhu cầu thị hiếu hàng thuỷ sản số lượng chất lượng, nắm bắt thay đổi thể chế sách luật pháp để kịp thời điều chỉnh kế hoạch xuất mở rộng thị trường cho phù hợp Các doanh nghiệp xuất cần xây dựng hệ thống phân phối rộng khắp, đưa sản phẩm đến tất thị trường, khu vực Thị trường Mỹ thị trường có sức mua lớn địi hỏi doanh nghiệp phải đoàn kết phối hợp để chuẩn bị khối lượng lớn hàng sang Hoa Kỳ có nhu cầu Có 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân vậy, thu lợi nhuận cao, đạt mục tiêu trì quan hệ làm ăn, giữ uy tín vị thuỷ sản Việt Nam thị trường Hoa Kỳ Đặc biệt cần ý xuất hàng sang Mỹ cần nắm rõ luật lệ liên bang với luật lệ tiểu bang luật lệ liên bang luật tiểu bang Mỹ khác lại áp dụng lúc, lĩnh vực thuế kinh doanh Nếu không nắm rõ, doanh nghiệp xuất hàng hố gặp phải khó khăn định làm ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh doanh nghiệp 2.1.3 Đối với thị trường EU Để mở rộng thị trường xuất thuỷ sản sang EU, trước hết doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng nguyên liệu thuỷ sản, đầu tư cho công nghệ nâng cao chất lượng hàng hoá đồng thời cần tranh thủ tối đa nguồn vốn hỗ trợ EU phải sử dụng tốt nguồn vốn khác ( Nhà nước, ngân hàng ) Thị trường EU thị trường khó tính, kiểm tra chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt doanh nghiệp phải thực nghiêm chỉnh điều khoản hợp đồng chi tiết hợp đồng Để giảm rủi ro, doanh nghiệp Việt Nam phải thông qua công ty kiểm định chất lượng có uy tín Châu Âu đồng thời ký kết hợp đồng vận chuyển với đơn vị vận chuyển có uy tín Cần tìm hiểu kênh phân phối EU để xuất trực tiếp vào thị trường này, giảm thiểu kênh phân phối trung gian Doanh nghiệp cần ý đến biểu thuế nhập từ EU đồng thời đàm phán với quan chức mức thuế suất trước xuất hàng Đa dạng hoá mặt hàng xuất khẩu, đáp ứng ngày nhiều mặt hàng mà thị trường EU cần Đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm, nhằm đáp ứng yêu cầu khắt khe thị trường Chính phủ cần triển khai xây dựng quy chế công nhận doanh nghiệp áp dụng phương pháp quản lý chất lượng tiên tiến (GMP HACCP), thực 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân việc đào tạo hệ thống quản lý chất lượng cho cán quản lý doanh nghiệp, áp dụng biện pháp khuyến khích cho doanh nghiệp áp dụng hệ thống quản lý chất lượng Tăng cường hợp tác với uỷ ban Châu Âu, tài trợ xuất vào EU, tạo cân cán cân thương mại với EU thông qua việc nâng cao vai trò Nhà nước quản lý vĩ mơ,hồn thiện sách thương mại phù hợp nghiên cứu sử dụng đồng EURO toán quốc tế Hợp tác chặt chẽ với EU việc chống gian lận thương mại giữ uy tín hàng Việt Nam, bên cạnh Việt Nam cần thực tốt việc cấp giấy chứng nhận xuất (E/C) Nhà nước cần giới thiệu cho doanh nghiệp thị trường hấp dẫn EU, tổ chức hướng dẫn doanh nghiệp tham gia tốt hội chợ, triển lãm nước thành viên EU 1.4 Đối với thị trường khác Để mở rộng xuất thuỷ sản vào thị trường này, phía nhà nước , Bộ thuỷ sản doanh nghiệp trực tiếp xuất thuỷ sản bên cạnh giải pháp chung nâng cao chất lượng nguyên liệu, thành phẩm thuỷ sản, đổi công nghệ, dây chuyền sản xuất, áp dụng tiêu chuẩn chất lượng tiên tiến cịn phải quan tâm đến số vấn đề như: - Đẩy mạnh cơng tác tìm hiểu nhu cầu thị trường, nắm bắt xu hướng thị hiếu biến đổi cầu hàng hoá loại thuỷ sản - Nâng cấp cầu cảng, bến cá, quản lý chất lượng từ khâu khai thác, ni trồng - Tìm hiểu kỹ luật pháp, tình hình trị, mức độ ổn định thị trường khả ứng phó nghành - Đa dạng hố mặt hàng, tăng cường giới thiệu sản phẩm, khối lượng lớn đủ đáp ứng kịp thời cho đơn đăt hàng - Chú trọng sản xuất tiêu thụ mặt hàng chế biến sâu 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân - Tăng cường hợp tác với nước, mở văn phòng đại diện, tranh thủ nguồn vốn đầu tư, giúp đỡ xuất mặt hàng - Trong tương lai, Việt Nam gia nhập khối mậu dịch, khu vực thương mại tự vấn đề cạnh tranh lại trở nên khốc liệt song mở nhiều hội vào thị trường lớn Vì vậy, cần phải có đồn doanh nghiệp ngành, ngành để đạt hiệu cao - Trên sở yêu tố ảnh hưởng đến thị trường, thuỷ sản Việt Nam cần tìm cách khắc phục, phù hợp giải tốt vấn đề để xuất nhiều hàng hoá thu lợi nhuận cao 2.2 Những kiến nghị 2.2.1 Các kiến nghị với quan quản lý nhà nước 2.2.1.1 Đối với bộ, ngành có liên quan Bộ Thuỷ sản chủ trì, phối hợp chặt chẽ với Bộ Thương Mại (Cục Xúc tiến Thương Mại, quan Thương vụ Đại sứ quán Việt Nam nước ngoài), Bộ Ngoại giao ngành khác có liên quan để làm tốt cơng tác xúc tiến thương mại tăng cường công tác thông tin thị trường như: - Tổ chức tham gia hội chợ triễn lãm - Quảng cáo với trình độ quốc tế Chi phí để ta tự tổ chức hội chợ triển lãm thị trường khác tốn kém, nên mở hội chợ nước mời đối tác tiềm nước ngời tham gia tìm hiểu đánh giá Như nhiều doanh nghiệp xuất thuỷ sản nước có hội để tham gia cạnh tranh với Khi có triễn lãm mà nước ngồi tổ chức, nên tham gia để khách hàng người tiêu dùng biết đến sản phẩm thuỷ sản Việt Nam Bộ Thuỷ sản chọn số doanh nghiệp tiêu biểu để tham dự Chi phí cho triển lãm cao, Bộ Thuỷ sản nên hỗ trợ phần kinh phí cho doanh nghiệp tham gia hội chợ triễn lãm 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Quảng cáo trình độ quốc tế vượt q khả doanh nghiệp, Bộ Thuỷ sản nên trích phần kinh phí để tiến hành quảng cáo cho sản phẩm thuỷ sản Chính phủ càn sớm hồn thiện luật sách bảo vệ nguồn lợi tự nhiên,bảo vệ môi trường phát triển nguồn lực thuỷ sản ,các sách hỗ trợ đầu tư , sách đẩy mạnh xuất , bảo lãnh tín dụng , bảo hiểm xuất khảu , thuế sử dụng đất , bảo hiểm rủi ro thiên tai 2.2.1.2 Đối với Hội Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam Hướng dẫn tổ chức hội viên tham gia tích cực vào việc thực Chương trình phát triển xuất thuỷ sản đến năm 2005 Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam thường xuyên phối hợp với Bộ Thuỷ sản tổ chức tốt thông tin thị trường, giới thiệu khách hàng cho doanh nghiệp, tổ chức tốt hoạt động xúc tiến thương mại, nghiên cứu thành lập văn phòng đại diện thị trường để làm đầu mối giao dịch Nâng cao lực hoạt động Hội nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam, Hội nghề cá Việt Nam , Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam để tập hợp nhà sản xuất kinh doanh thuỷ sản , giúp đỡ công nghệ, vốn kinh doanh, thông tin kinh tế – thương mại, kinh nghiệm sản xuất kinh doanh…nhằm tạo sức mạnh tổng hợp ngành thuỷ sản Việt Nam Nâng cao khả cạnh tranh thuỷ sản Việt Nam thị trường nước thị trường giới Nếu thay đổi lớn, thời hạn áp dụng thay đổi thuế quan EU giành cho Việt Nam kết thúc vào năm 2004, nghĩa lợi cạnh tranh hàng thuỷ sản Việt Nam giảm nhiều sau thời điểm Trong phần lớn thuỷ sản xuất Việt Nam vào EU dạng nguyên liệu 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân chế biến thơ Vì vậy, việc nâng cao lực cạnh tranh yếu tố có tính định phát triển ngành thuỷ sản Việt Nam thời gian tới 2.2.1.3 Đối với Bộ thủy sản Bộ Thuỷ sản quan Nhà nước hữu quan cần rà sốt lại sách liên quan đến hoạt động chế biến xuất thuỷ sản, loại bỏ quy dịnh cản trở phát triển ban hành quy định nhằm nâng cao hiệu qủa hoạt động lực cạnh tranh ngành Tăng cường lực Trung tâm kiểm tra chất lượng vệ sinh thuỷ sản nhân lực trang thiết bị, không ngừng củng cố, nâng cao uy tín Trung tâm tạo chế thuận lợi cho Trung râm hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng sản xuất phát triển xuất Đẩy nhanh việc áp dụng thương mại điện tử (e-commercer) vào hoạt động thương mại thuỷ sản nước ta Nhanh chóng hỗ trợ biện pháp cơng nghị kỹ thuật để đưa e-commercer trở thành công cụ hữu hiệu để giúp doanh nghiệp vừa nhỏ nắm bắt thông tin trực tiếp, biết người, biết ta để chủ động kinh doanh trường giới Thực tốt chương trình đánh bắt hải sản xa bờ; chương trình có ý nghĩa nhiều mặt Để thực tốt chương trình cần phải huy động tối đa nguồn vốn nước, vốn viện trợ phát triển thức (ODA) nguồn vốn khác để phát triển đội tàu lớn có khả khơi dài ngày, đánh bắt xa bờ, có phương tiện chế biến chổ Tổ chức ngư dân, xí nghiệp đánh cá thành cụm khơi đánh bắt để hỗ trợ sản xuất kinh doanh đảm bảo an ninh Xây dựng phát triển hệ thống cảng cá, chợ cá phù hợp với sản lượng thuỷ sản địa phương Ngoài nhà nước cần có khuyến khích phát triển khoa học kỹ thuật, công nghệ sinh học, bước ứng dụng cơng nghệ vào hoạt động ni trồng thuỷ sản Từ có giống hải sản có suất 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân cao, chất lượng tốt Đồng thời khôi phục lại nguồn gen loài thuỷ sản quý hiến, loài bị khai thác cạn kiệt gần khơng cịn khả tái sinh Nhà nước cần phải có biện pháp, sách nhằm bảo tồn, trì phát triển nguồn lợi thuỷ sản xây dựng dự án nghiên cứu, thăm dị, khơi phục phát triển nguồn lợi thuỷ sản,tiến hành chương trình khai thác xa bờ, đẩy mạnh phát triển nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt lồi có giá trị cao để phục vụ cho xuất khẩu, xây dựng mơ hình quản lý, bảo vệ sử dụng hợp lý nguồn lợi thuỷ sản đồng thời xây dựng khu bảo tồn tự nhiên, khu bảo tồn biển… Dựa thông tin thị trường Bộ, ngành cung cấp, đồng thời tự khai thác thơng tin, tìm bạn hàng (thơng qua Interner), nghiên cứu kỹ thói quen, nhu cầu đối tác, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm để dần tạo uy tín làm ăn lâu dài Quy hoạch phát triển nuôi trồng khai thác hợp lý nguồn lợi thuỷ sản: Nuôi trồng thuỷ sản có tính chất định đến việc tăng sản lượng phướng hướng lâu dài phải sản xuất thâm canh Bởi vậy, Nhà nước cần ưu tiên hỗ trợ dịch vụ cung ứng vốn, giống, sở vật chất, kỹ thuật nuôi trồng, tiêu thị sản phẩm cho nhân dân yếu tố có tính định để tăng nhánh sản lượng chất lượng thuỷ sản Điều chỉnh lại cấu doanh nghiệp xuất thuỷ sản: trách nhiệm Bộ Thuỷ sản Hiện nay, thành phần kinh tế tư nhân phát triển nhanh Các doanh nghiệp tư nhân chế biến xuất thuỷ sản đạt kim ngạch 40 triệu USD/năm Nhà nước cần khuyến khích thành phần kinh tế tư nhân đầu tư vào lĩnh vực chế biến thuỷ sản thông qua việc thiết lập hành lang pháp lý thuận lợi với ưu đãi thích hợp vốn, thuế, phí… 2.2.2 Kiến nghị doanh nghiệp xuất thuỷ sản 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Các doanh nghiệp cần trọng đến chất lượng sản phẩm xuất khẩu, đồng thời mở rộng danh mục sản phẩm nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu thị trường Mặt khác doanh nghiệp cần xây dựng thương hiệu thị trường, thị trường nội địa thị trường quốc tế Các doanh nghiệp cần ý đến việc nghiên cứu marketing để từ có biện pháp cho thị trường, cho sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu chung giới Các doanh nghiệp cần phàI xây dựng hệ thống kênh phân phối hợp lý, có chất lượng cao để thuận lợi cho trình xâm nhập thị trường Các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thuỷ sản cần đổi công nghệ, đặc biệt cơng nghệ sau thu hoạch, nâng cao trình độ quản lý, tổ chức tốt công tác thu mua nguyên liệu, nâng cao số lượng chất lượng thuỷ sản, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, mở rộng đại lý tiêu thụ sản phẩm Các doanh nghiệp cần nâng cao khả cạnh tranh thị trường nội địa, người dân Việt Nam có truyền thống tiêu thụ thuỷ sản, nhu cầu ngày tăng đời sống cải thiện Đối với doanh nghiệp Nhà nước hoạt động có hiệu quả,nhà nước nên sớm tiến hành cổ phần hố để động vốn bên đầu tư nâng cấp thiết bị, công nghệ, mở rộng sản xuất Mặt khác đến lúc xem xét định việc giải thể, phá sản doanh nghiệp nhiều năm làm ăn thua lỗ, vốn, khơng có khả trả nợ, góp phần lành mạnh hố hệ thống doanh nghiệp Nhà nước, nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp khu vực 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Kết luận Việc nghiên cứu thị trường thuỷ sản Việt Nam đưa cho giảp pháp nhằm khắc phục hạn chế thuỷ sản Việt Nam, mở bước cho ngành thuỷ sản, từ đưa ngành phát triển phù hợp với xu nhu cầu chung giới, hội nhập với nước khu vực giới Đồng thời giúp ngành thuỷ sản xuất nhiều mặt hàng hơn, nâng cao gớa trị xuất khẩu, đóng góp vào GDP nhiều Qua việc nghiên cứu cho thấy vai trị, cần thiết cơng cụ marketing việc bảo vệ, giữ vững phát triển thị trường Đồng thời tạo nên ưu cho sản phẩm ta có khả cạnh tranh với sản phẩm nước ngồi Từ khẳng định vị nước ta trường quốc tế, đưa nước ta sánh vai với cường quốc giới Do trình độ hiểu biết hạn chế viết em có nhiều thiếu sót, nghiên cứu vài khía cạnh vấn đề Em xin chân thành cảm ơn cô giáo THS.Nguyễn Thị Vi - giúp đỡ, hướng dẫn em hoàn thành viết 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Duy Danh Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Mục lục Phần mở đầu………………………………………………………… …… Phần I: Thực trạng xuất thuỷ sản chất lượng xuất thuỷ sản Việt Nam……………………………………… ……2 Thực trạng chất lượng xuất thuỷ sản …………………….…….….2 1.1-Các sản phẩm thuỷ sản chủ yếu…………………… ………… … 1.2-Một số thị trường xuất thuỷ sản chủ yếu ………………… …3 Thị trường Nhật Bản …………………………………………… ……3 Thị trường Mỹ…………………………………… …………………….4 Thị trường Trung Quốc…………………………… ………………… Thị trường EU…………………………………………………………….7 Các thị trường khác………………………………… ………………….8 1.3-Các yếu tố ảnh hưởng tới xuất thuỷ sản ………………… … Yếu tố kinh tế…………………………………………………………….9 Yếu tố địa lý, khí hậu……………………………………………… .9 Yếu tố trị, pháp luật……………………………………………… Yếu tố văn hoá………………………………………………………… 10 Đánh giá thực trạng……………………………………………………….10 Những kết đạt 10 Những hạn chế nguyên nhân 13 +Những hạn chế 13 +Nguyên nhân 14 Phần II : Giải phỏp phỏt triển xuất thủy sản………………… …….15 Xu hướng phát triển thị trường thuỷ sản thời gian tới 15 Giải pháp kiến nghị…………………………………………………… 16  Giải pháp cho thị trựờng…………………………… …… 16 Đối với thị trường Nhật Bản…………………………………….16 Đối với thị trường Mỹ……………………………………… … 18 Đối với thị trường EU………………………………….…… … 19 Đối với thị trường khác………………………………… … 20  Các kiến nghị……………………………………………… … 21 -Các kiến nghị quan quản lý nhà nước …… 21 Đối với Bộ, ngành có liên quan…………………………….…21 Đối với hội, hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam ……………………………………………………… ……… 22 Đối với thuỷ sản……………………………………… ….….23 -Kiến nghị doanh nghiệp xuất thuỷ sản….…… 25 Kết luận…………………………………………………………………….….26 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... Tế Quốc Dân Phần I Thực trạng chất lượng xuất thủy sản VIỆT NAM 1 .Thực Trạng chất lượng xuất thủy sản 1.1 Các sản phẩm thủy sản chủ yếu Nếu thời kỳ 1985-1995, phải dựa vào sản phẩm chủ yếu tôm... đầu………………………………………………………… …… Phần I: Thực trạng xuất thuỷ sản chất lượng xuất thuỷ sản Việt Nam? ??…………………………………… ……2 Thực trạng chất lượng xuất thuỷ sản …………………….…….….2 1.1-Các sản phẩm thuỷ sản chủ yếu……………………... ngành thuỷ sản cịn có hạn chế định : Về khâu sản xuất chế biến sản phẩm thuỷ sản xuất nhiều chất lượng khơng cao, mà giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam không cao Giá bán sản phẩm thuỷ sản Việt Nam so