Những giải pháp cơ bản nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng trong sản xuất kinh doanh của công ty quan hệ quốc tế đầu tư sản xuấ

Du lịch ngày thực trở thành ngành công nghiệp mà nhà kinh tế học gọi "ngành cơng nghiệp khơng khói" Đó nhu cầu thiếu quốc gia phát triển, nhịp độ sống cao tất yếu tố tâm lý giúp cho ngành du lịch ngày coi trọng Xét mặt khoa học kinh tế du lịch trở thành kinh tế tổng hợp, xuất vơ hình, xuất chỗ giá trị tài nguyên quốc gia, góp phần khơng nhỏ vào việc thúc đẩy phát triển kinh tế Do vậy, nhiệm vụ chung toàn ngành du lịch phục vụ thoả mãn nhu cầu khách du lịch, khách du lịch quốc tế, tạo uy tín giới Việt Nam quốc gia có tiềm to lớn ngành du lịch, có điều kiện tự nhên tài nguyên phong phú Việc khai thác phát triển dịch vụ du lịch, kinh doanh khách sạn ngày đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm Trong bối cảnh kinh tế thị trường nay, hoạt động kinh doanh công ty du lịch khách sạn Việt Nam giới diễn cạnh tranh gay gắt Vậy để khách sạn vào hoạt động kinh doanh yếu tố dẫn đến thành công khách sạn? Để trả lời câu hỏi em xin trình bày chuyên đề thực tập tốt nghiệp: "Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ" Mục tiêu nghiên cứu đề tài để bổ sung kiến thức tổng hợp học năm qua môn kinh tế chuyên ngành du lịch khách sạn Sự kết hợp, so sánh lý luận thực tiến kinh doanh du lịch khách sạn Phương pháp nghiên cứu chủ yếu dựa phương pháp phân tích tổng hợp, kết hợp với phương pháp điều tra, lập bảng biểu Qua thời gian em thực tập Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ, em tìm hiểu hoạt động kinh doanh Cơng ty năm 2002 năm trước Đề tài thực tập bố cục sau: Chương I : Cơ sở lý luận việc xây dựng chiến lược kinh doanh Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ Chương II : Thực trạng xây dựng thực thi chiến lược kinh doanh Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ năm qua S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chương III: Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ Song thời gian thực tập hạn chế kinh nghiệm thực tế chưa nhiều, điều kiện tài liệu tham khảo chưa thực đầy đủ phong phú, chuyên đề em không tránh khỏi sai sót Em mong giúp đỡ thầy hướng dẫn Nguyễn Văn Đính - trưởng khoa Du lịch khách sạn - cô, Công ty Du lịch dịch vụ Tây Hồ để hoàn thiện thêm kiến thức khoa học kinh tế Chương I sở lý luậ n củ a việ c xây dựng chiế n lược kinh doanh Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ I Mộ t số khái niệ m bả n chiế n lược kinh doanh Đị nh nghĩ a chiế n lược kinh doanh Tấ t công ty khách sạ n muố n nh công đ ề u phả i lậ p kế hoạ ch chiế n lược kinh doanh cho hoạ t đ ộ ng củ a mình, có vậ y việ c n lý khách sạ n đ t hiệ u cao Thuậ t ngữ chiế n lược có nguồ n gố c từ nghệ thuậ t quân thời xa xưa, có đ ược coi mộ t nghệ thuậ t huy nhằ m dà nh thắ ng lợi củ a mộ t cuộ c chiế n tranh Có nhiề u khái niệ m chiế n lược, phổ biế n nhấ t hiệ n đ ược đ ị nh nghĩ a sau: "Chiế n lược bao hà m việ c ấ n đ ị nh mụ c tiêu bả n dà i hạ n củ a doanh nghiệ p đ ng thời lựa chọ n cách thức hoặ c tiế n trình hoạ t đ ộ ng phân bổ tà i nguyên thiế t yế u đ ể thực hiệ n mụ c tiêu đ ó" Trong cuố n Quả n lý khách sạ n củ a Hiệ p hộ i du lị ch TP Hồ Chí Minh biên soạ n theo nguyên tác cuố n "Managing Hotel Effectively - EDDYSTONE C.NEBELII Van Nostrand Reinhold - Newyork" đ ị nh nghĩ a chiế n lược kinh doanh sau: "Chiế n lược kinh doanh mộ t tậ p hợp quyế t đ ị nh hà nh đ ộ ng dẫ n đ ế n việ c hình nh cơng thức đ ể thực hiệ n nhằ m đ t đ ược mụ c tiêu yêu cầ u củ a mộ t doanh nghiệ p" Như vậ y chiế n lc c a S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com mộ t doanh nghiệ p bao gồ m mụ c tiêu, đ ả m bả o nguồ n lực, sách chủ yế u cầ n đ ược tuân theo sử dụ ng nguồ n lực nà y Chiế n lược cầ n đ ược đ ị nh kế hoạ ch hoặ c sơ đ tác nghiệ p tổ ng quát hướng cho doanh nghiệ p đ i đ ế n mụ c tiêu mong muố n Chiế n lược kinh doanh củ a doanh nghiệ p phả i phả n ánh đ ược mụ c tiêu củ a chiế n lược thời gian dà i hạ n từ - 10 nă m Gồ m: + Quá trình quyế t đ ị nh chiế n lược + Nhân tố môi trường cạ nh tranh + Lợi đ iể m yế u củ a doanh nghiệ p nói chung theo hoạ t đ ộ ng nói riêng Có thể coi chiế n lược củ a doanh nghiệ p mộ t sả n phẩ m kế t hợp đ ược mơi trường có, doanh nghiệ p mong muố n sả n phẩ m đ ó quyế t đ ị nh tồ n tạ i phát triể n Tóm lạ i, đ ời số ng củ a doanh nghiệ p nói chung doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch nói riêng, chiế n lược kinh doanh mộ t nghệ thuậ t thiế t kế tổ chức phương tiệ n nhằ m đ t tới mụ c tiêu kinh tế dà i hạ n có quan hệ với mơi trường biế n đ ổ i cạ nh tranh Quả n lý chiế n lược Có nhiề u cách đ ị nh nghĩ a n lý chiế n lược sau: Quả n lý chiế n lược trình n lý việ c theo đ uổ i chức nă ng nhiệ m vụ củ a mộ t tổ chức n lý mố i quan hệ củ a tổ chức đ ó Quả n lý chiế n lược tậ p hợp quyế t đ ị nh biệ n pháp hà nh đ ộ ng n lý quyế t đ ị nh nh công lâu dà i củ a Công ty Quả n lý chiế n lược tậ p hợp quyế t đ ị nh biệ n pháp hà nh đ ộ ng dẫ n đ ế n việ c hoạ ch đ ị nh thực hiệ n chiế n lược nhằ m đ t đ ược mụ c tiêu củ a tổ chức Theo Gary Dr Smith: Quả n lý chiế n lược q trình nghiên cứu mơi trường hiệ n tạ i cũ ng tương lai, hoạ ch đ ị nh mụ c tiêu củ a tổ S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chức, đ ề thực hiệ n kiể m tra việ c thực hiệ n quyế t đ ị nh nhằ m đ t đ ược mụ c tiêu đ ó mơi trường hiệ n tạ i cũ ng tương lai Tầ m quan trọng chiế n lược kinh doanh doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch Khi mộ t doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch đ ã có q trình hoạ t đ ộ ng với nhiề u kinh nghiệ m tích luỹ đ ể bước o thời kỳ ổ n đ ị nh việ c hoạ ch đ ị nh chiế n lược trở nh mộ t nhu cầ u thiế t Chiế n lược kinh doanh giúp cơng ty thích nghi nắ m bắ t hộ i thị trường, chọ n thị trường mụ c tiêu phạ m vi khả nă ng nguồ n lực hiệ n hữu lẫ n tiề m nă ng củ a bố i nh thường xuyên biế n đ ộ ng củ a yế u tố ngoạ i lai Nói khác đ i chiế n lược kinh doanh giúp doanh nghiệ p trì quan hệ chặ t chẽ mộ t bên tà i nguyên mụ c tiêu củ a công ty mộ t bên hộ i thị trường vị cạ nh tranh thị trường Các chiế n lược kinh doanh cà ng đ ược xây dựng chu đ áo chặ t chẽ cà ng đ ả m bả o cho chương trình hà nh đ ộ ng hoặ c kế hoạ ch tác nghiệ p củ a doanh nghiệ p đ ược vậ n dụ ng hiệ u , tạ o ưu cạ nh tranh đ áp ứng yêu cầ u hoạ t đ ộ ng phát triể n củ a doanh nghiệ p lâu dà i Tính đ ị nh hướng củ a chiế n lược nhằ m đ ả m bả o cho doanh nghiệ p phát triể n liên tụ c vững chắ c môi trường kinh doanh thường xuyên biế n đ ộ ng Việ c khách sạ n du lị ch kế t hợp mụ c tiêu chiế n lược với mụ c tiêu tình kinh doanh yêu cầ u cầ n thiế t đ ể đ ả m bả o hiệ u kinh doanh khắ c phụ c sai lệ ch tính đ ị nh hướng củ a chiế n lược gân II Các bước xây dựng chiế n lược kinh doanh củ a doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch Quá trình n lý chiế n lược củ a doanh nghiệ p bao gồ m bước đ ược biể u hiệ n qua sơ đ sau đ ây: Sơ đ 1: Mố i liên hệ ngược Phân tích mụi trng S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download Xác đ ị :nhadd chức luanvanchat@agmail.com nă ng Phân tích mơi trường Qua nghiên cứu xu hướng chủ yế u củ a môi trường nhằ m xác đ ị nh thời xuấ t hiệ n hạ n đ ị nh rõ hiể m hoạ xả y chi phố i tới hoạ t đ ộ ng củ a doanh nghiệ p Các nhân tố ả nh hưởng bao gồ m: a Yế u tố môi trư ng vĩ mơ Yế u tố trị bao gồ m: luậ t pháp, ổ n đ ị nh trị , quy đ ị nh thuế , luậ t bả o vệ môi trường hiệ p ước quố c tế Yế u tố kinh tế bao gồ m: nh phầ n khu vực, quố c gia quố c tế Những thay đ ổ i nề n kinh tế đ ị a phương khu vực tác đ ộ ng trực tiế p đ ế n công ty khách sạ n Trong đ ó tố c đ ộ tă ng trưởng kinh tế , lạ m phát nhu cầ u du lị ch Tỷ lệ lạ m phát ả nh hưởng đ ế n khả nă ng sinh lời, ổ n đ ị nh củ a đ ng tiề n, tỷ giá hố i đ oái, tỷ lệ thấ t nghiệ p, thu nhậ p quố c dân, thu nhậ p bình qn tính theo đ u ngi S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yế u tố vă n hoá - xã hộ i: mức số ng quan niệ m, trình đ ộ dân trí, tỷ lệ tă ng dân số ước vọ ng o nghiệ p Yế u tố công nghệ : công nghệ giới hạ n thường xuyên củ a thay đ ổ i Những công ty khách sạ n lữ hà ng cầ n phả i theo dõi hai khía cạ nh củ a môi trường công nghệ + Thứ nhấ t: công nghệ tạ o lợi cạ nh tranh Cơng nghệ phát triể n (vi tính) tạ o khả nă ng phụ c vụ khách hà ng tố t dị ch vụ + Thứ hai tác đ ộ ng công nghệ tới khách hà ng, người bị trà n ngậ p thay đ ổ i cơng nghệ , hệ thố ng giả i trí tinh vi tạ i nhà bao gồ m: video, CD, máy tính đ ã thay tour du lị ch trọ n gói giả i trí ngồ i trời Song khía cạ nh khác cơng nghệ cũ ng người bạ n Công nghệ thiế t bị gia dụ ng đ ã giả m bớt thời gian m việ c tạ o thời gian nhà n rỗ i cho du lị ch giả i trí ngồ i trời Yế u tố tự nhiên: vị trí đ ị a lý, khí hậ u, ô nhiễ m môi trường, thiế u hụ t nă ng lượng, lãng phí tà i nguyên thiệ n nhiên b.Yế u tố môi trư ng ngà nh: Đố i thủ cạ nh tranh, người cung cấ p, người mua, đ ố i thủ tiề m ẩ n sả n phẩ m thay Vì ả nh hưởng chung củ a yế u tố nà y thường mộ t thực miễ n cưỡng đ ố i với tấ t cơng ty nên chìa khố đ ể đ ề mộ t chiế n lược nh công phả i phân tích yế u tố chủ yế u đ ó Sự am hiể u nguồ n sức ép cạ nh tranh giúp công ty nhậ n mặ t mạ nh mặ t yế u củ a liên quan đ ế n hộ i nguy mà doanh nghiệ p đ ó gặ p phả i Các nhân tố ả nh hưởng bao gồ m: Cạ nh tranh: ngà nh công nghiệ p củ a chúng ta, cạ nh tranh diễ n rấ t quyế t liệ t Số lượng phạ m vi củ a công ty cạ nh tranh cũ ng kiể m soát nổ i Hơn hế t có ngà y cà ng nhiề u S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sở lưu trú, hệ thố ng nhà hà ng, hãng hà ng không, đ i lý lữ hà nh, đ iể m du lị ch Cạ nh tranh trình rấ t mạ nh mẽ kinh doanh khách sạ n du lị ch Mộ t công ty thực hiệ n chiế n lược Marketing sau đ ó đ ố i thủ cạ nht ranh củ a phả n ứng lạ i bằ ng đ ố i sách chiế n lược có mức đ ộ cạ nh tranh: cạ nh tranh trực tiế p, dị ch vụ thay , cạ nh tranh gián tiế p Cạ nh tranh trực tiế p đ ó cơng ty có dị ch vụ tương tự cạ nh tranh với nhằ m thoả mãn nhu cầ u củ a mộ t nhóm khách hà ng Mức đ ộ thứ hai củ a cạ nh tranh việ c thay mộ t số hà ng hoá dị ch vụ nà y bằ ng loạ i khác VD: thay bằ ng đ i nghỉ mộ t gia đ ình nhà , chă m sóc thả m cỏ , bơi bể bơi Mức đ ộ thứ hạ ng củ a cạ nh tranh việ c công ty kinh doanh tổ chức không kinh doanh tranh già nh đ ng đ ô la từ khách hà ng Thanh tốn chấ p, chi phí bả o hiể m chi phí i thiệ n gia đ ình số cạ nh tranh gián tiế p Cuộ c chiế n già nh dậ t phầ n thu nhậ p lạ i sau thuế củ a khách hà ng trở lên dộ i Cạ nh tranh đ ng tiề n già nh cho giả i trí du lị ch cũ ng không phầ n că ng thẳ ng Các công ty sử dụ ng tiề n theo nhiề u cách giả m mộ t số chi phí đ i lạ i củ a Việ c giả m chi phí nà y có tác đ ộ ng tồ i tệ so với ả nh hưởng củ a cạ nh tranh trực tiế p Khách hà ng: mộ t phậ n tách rời môi trường cạ nh tranh Sự tín nhiệ m củ a khách hà ng tà i sả n có giá trị nhấ t củ a cơng ty Sự tín nhiệ m đ ó đ t đ ược biế t thoả mãn tố t nhu cầ u thị hiế u củ a khách hà ng so với đ ố i thủ cạ nh tranh Ngoà i cầ n quan tâm đ ế n khả nă ng trả giá củ a khách người mua có ưu là m cho lợi nhuậ n củ a doanh nghiệ p giả m bằ ng cách ép giá xuố ng hoặ c đ òi hỏ i chấ t lượng cao công việ c dị ch vụ phả i m nhiề u Nhà cung cấ p: xu cạ nh tranh gay gắ t nhà cung ứng dị ch vụ , trang thiế t bị , lao đ ộ ng tà i chớnh doanh nghi p khỏch s n S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thường đ em lạ i cho công ty hộ i đ t lợi giá cạ nh tranh hoặ c chấ t lượng dị ch vụ sả n phẩ m du lị ch thị trường Đố i thủ tiề m ẩ n: đ ố i thủ tham gia kinh doanh ngà nh m giả m lợi nhuậ n củ a công ty họ đ ưa o khai thác nă ng lực sả n xuấ t với mong muố n già nh lạ i đ ược thị phầ n nguồ n lực cầ n thiế t Sả n phẩ m thay : sức ép có sả n phẩ m thay thể m hạ n chế tiề m nă ng lợi nhuậ n củ a ngà nh mức giá cao nhấ t bị khố ng chế Nế u không ý đ ế n sả n phẩ m thay tiề m ẩ n, cơng ty bị tụ lạ i so với thị trường nhỏ bé, ví dụ doanh nghiệ p khách sạ n dụ lị ch quan tâm đ ế n sả n phẩ m dị ch vụ lưu trú, ă n uố ng không ý đ ế n dị ch vụ bổ sung khác Vì vậ y, cơng ty cầ n không ngừng cung cấ p sả n phẩ m dị ch vụ tố t, chấ t lượng cao Các yế u tố có tác đ ộ ng vô to lớn đ ế n hoạ t đ ộ ng kinh doanh khách sạ n du lị ch ả nh hưởng to lớn đ ế n cung cầ u du lị ch thị trường Khi nghiên cứu môi trường vĩ mô, doanh nghiệ p cầ n phả i xác đ ị nh đ ược yêú tố môi trường tác đ ộ ng tới Có mộ t số yế u tố ả nh hưởng tích cực, mộ t số yế u tố ả nh hưởng tiêu cực tới doanh nghiệ p, thậ m chí mộ t số yế u tố tích cực thời đ iể m nà y lạ i tiêu cực thời đ iể m khác, song doanh nghiệ p nên tậ p chung o nhân tố có nhiề u khả nă ng xẩ y nhấ t có hiệ u mạ nh nhấ t tới hoạ t đ ộ ng củ a doanh nghiệ p từ đ ó xác đ ị nh hộ i nguy củ a doanh nghiệ p Trong chiế n lược củ a doanh nghiệ p trả lời đ ược câu hỏ i doanh nghiệ p lợi dụ ng hộ i đ ó bằ ng cách nà o, doanh nghiệ p tránh mọ i nguy bằ ng cách nà o đ ể đ t đ ược m c tiờu chi n lc S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bả ng 1: Một số ví dụ hội nguy Cơ hội Nguy - Các khuyế n khích củ a - Có đ ố i thủ cạ nh tranh phủ - Sức mua gia tă ng - Có sả n phẩ m thay - Các phương tiệ n toán - Những bấ t lợi hà nh vi khách hà ng - Các thủ tụ c đ ơn giả n - Hà ng rà o thuế quan - Những thay đ ổ i thuậ n lợi - Suy thoái kinh tế hà nh vi củ a khách hà ng - Tiế p cậ n với kỹ thuậ t - Giả m sức mua - Các nhà đ ầ u tư có tiề m - Các xung đ ộ t trị nă ng Phân tích dự đốn tấ t nhân tố bên doanh nghiệ p có ả nh hưởng đế n hoạ t động chiế n lược kinh doanh Mỗ i công ty có nguồ n lực từ bên dựa cán nhân viên, tình hình tà i chính, bí quyế t nghề nghiệ p yế u tố nà y đ ặ t mộ t giới hạ n cho việ c thực hiệ n mụ c tiêu củ a doanh nghiệ p Doanh nghiệ p nên trọ ng phân tích yế u tố tác đ ộ ng lớn nhấ t đ ế n nh công Marketing Hiệ u củ a việ c nghiên cứu thị trường Chấ t lượng sả n phẩ m dị ch vụ Bán sả n phẩ m dị ch vụ Xúc tiế n ng cỏo Kờnh phõn ph i S/v: Đào Mạnh Thảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nghiên cứu phát triể n Khả nă ng nghiên cứu că n bả n (khả nă ng nhậ n vấ n đ ề ) Khả nă ng phát triể n sả n phẩ m dị ch vụ hiệ n có Quy trình sả n xuấ t áp dụ ng phương tiệ n Sử dụ ng vậ t liệ u mới, thiế t bị Khả nă ng đ ổ i sáng tạ o sả n phẩ m, chiế n lược kinh doanh Sả n xuấ t Đị a đ iể m chiế n lược củ a cơng ty vă n phịng đ i diệ n Chi phí cho sả n xuấ t Khả nă ng đ áp ứng nhu cầ u Sự sẵ n sà ng củ a yế u tố đ ầ u o Sự sẵ n sà ng hoạ t đ ộ ng cung ứng củ a đ ố i tác Quả n lý chấ t lượng củ a dị ch vụ Nhân tổ chức Danh tiế ng củ a doanh nghiệ p Cơ cấ u hiệ u củ a tổ chức Quy mô củ a tổ chức Hệ thố ng n lý chiế n lược Khả nă ng đ t đ ược mụ c tiêu, khả nă ng quyế t đ ị nh, khả nă ng xây dựng ê kíp n lý Hệ thố ng thơng tin quan hệ đ ố i tác Phẩ m chấ t củ a nhân viên, kinh nghiệ m công tác phong cách n lý Chính sách nhân (tuyể n dụ ng, đ o tạ o, bồ i dưỡng) Tà i kế tốn Nguồ n tà i chớnh S/v: Đào Mạnh Thảo 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kiế n Nghị quyế t đị nh chiế n lược khách sạ n Chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n tậ p trung chủ yế u o yế u tố sả n phẩ m thị trường Nó bao gồ m chiế n lược tă ng trưởng tậ p trung chiế n lược chu kỳ số ng củ a sả n phẩ m chiế n lược cạ nh tranh Chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n đ úng đ ắ n muố n đ t đ ược kế t tố t cầ n có hỗ trợ đ ắ c lực củ a chiế n lược phậ n kế hoạ ch Marketing Thế khách sạ n lạ i chưa trọ ng đ ế n việ c xây dựng chiế n lược phậ n Vì vậ y tơi xin đ ưa mộ t số đ ề xuấ t chiế n lược phậ n hỗ trợ chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n Nhưng mặ c dù khách sạ n Tây Hồ đ ã có nhiề u cố gắ ng thực ă n khơng phong phú, chưa đ áp ứng đ ược nhu cầ u củ a khách, thực đ ơn nhà hà ng chưa có sức hấ p dẫ n Tuy rằ ng nghiệ p vụ kinh doanh ă n uố ng không phả i nghiệ p vụ khách sạ n khách sạ n cầ n quan tâm đ ế n nghiệ p vụ nà y Ngoà i yế u tố sở vậ t chấ t,khách hà ng, chấ t lượng sả n phẩ m dị ch vụ phụ thuộ c nhiề u o đ ộ i ngũ lao đ ộ ng Đặ c biệ t đ ộ i ngũ nhân viên trực tiế p tiế p xúc với khách hà ng,bởi cầ n mộ t sai sót nhỏ củ a nhân viên nà y cũ ng m hỏ ng q trình dị ch vụ Song đ ộ i ngũ nhân viên khách sạ n ngà y đ ang mấ t cân đ ố i, số nhân viên cao tuổ i chiế m tỷ lệ cao họ người có nhiề u kinh nghiệ m lạ i thiế u nhiệ t tình cơng tác Vì vậ y nă m tới khách sạ n phả i có kế hoạ ch trẻ hố đ ộ i ngũ lao đ ộ ng bằ ng cách: + Cho mộ t số nhân viên có đ ộ tuổ i ngồ i 45 nghỉ hưu thơng qua mộ t số sách ưu đ ãi, quan tâm đ ặ c biệ t củ a nhà nước khách sạ n + Chuyể n mộ t số nhân viên trực tiế p phụ c vụ ă n uố ng đ ã có tuổ i sang phậ n khác : Bả o vệ , dị ch vụ giặ t , trơng xe Ngồ i khách sạ n cầ n phả i ý bổ sung thêm mộ t số dị ch vụ Chẳ ng hạ n việ c khách sạ n tặ ng hoa ,qu cho khỏch nhõn ng y sinh S/v: Đào Mạnh Thảo 85 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhậ t củ a khách hay khách đ ặ t chân đ ế n khách sạ n cũ ng khách rời khỏ i khách sạ n Hay việ c tă ng cường trò chơi giả i trí : Dancing, karaoke, thể thao, tenits, bể bơi Việ c đ ổ i sả n phẩ m trình tấ t yế ucủ a mỗ i doanh nghiệ p kinh doanh Để bán đ ược nhiề u sả n phẩ m thị trường doanh nghiệ p phả i ln đ ổ i theo nhu cầ u thị trường Chiế n lược sách giá: Chính sách giá quyế t đ ị nh mức giá củ a doanh nghiệ p với sả n phẩ m củ a Việ c quy đ ị nh mức giá bán ả nh hưởng to lớn đ ế n hoạ t đ ộ ng kinh doanh củ a doanh nghiệ p vì:  Giá có ả nh hưởng đ ế n khố i lượng tiêu thụ Giá bán mộ t yế u tố quan trọ ng tác đ ộ ng đ ế n hà nh vi mua lựa chọ n khách hà ng  Giá tác đ ộ ng trực tiế p tới doanh thu lợi nhuậ n củ a doanh nghiệ p Trong chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n giá củ a sả n phẩ m dị ch dị ch vụ đ ược coi yế u tố quyế t đ ị nh mức đ ộ củ a tính hấ p dẫ n sả n phẩ m Tuy nhiên từ trước đ ế n nay, khách sạ n không đ i theo đ ường cạ nh tranh giá , giá bán sả n phẩ m củ a khách sạ n đ ược xây dựng theo phương pháp đ ị nh giá cạ nh tranh nghĩ a đ ị nh giá với giá thị trường hoặ c cao mộ t chút Phương pháp nà y nhiề u đ em lạ i cho khách sạ n lợi nhuậ n không đ kể , nế u giá nh củ a sả n phẩ m dị ch vụ cao dị ch vụ cấ u nh nên sả n phẩ m củ a khách sạ n cung cấ p đ ề u có chấ t lượng chi phí cao Nế u đ ị nh giá cao giá thị trường nhiề u m giả m khả nă ng cạ nh tranh củ a sả n phẩ m đ ó thị trường Để có đ ược lợi giá, khách sạ n phả i xây dựng chiế n lược sách giá linh hoạ t Khách sạ n tham khả o chiế n lược sách giá sau: Đố i với việ c bán nâng giá, khách sạ n nên đ o tạ o nhân viên lễ tân phương pháp bán phòng upselling Phương pháp nà y l cỏch nhõn viờn t S/v: Đào Mạnh Thảo 86 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phòng thuyế t phụ c khách thuê loạ i phịng có mức giá trung bình hay giá cao thay đ ể khách tự lựa chọ n nhằ m tă ng đ ược giá bán bình quân lợi nhuậ n Phương pháp nà y cách thuyế t phụ c không gây áp lực cho khách, khách m thấ y họ đ ược tự quyế t đ ị nh lựa chọ n Các phương pháp bán phòng upselling sau: * Phương pháp middle - choice: Phương pháp nà y đ ược sử dụ ng cho khách đ oà n Nhân viên giới thiệ u hoặ c loạ i phòng cụ thể với mức giá cho khách lựa chọ n kèm theo mô tả đ ặ c đ iể m củ a loạ i phòng Khách tự lựa chọ n mức giá trung bình * Phương pháp top - down: Được áp dụ ng đ ố i với khách có khả nă ng chi trả cao, thường khách kinh doanh hoặ c khách chưa khách sạ n lầ n nà o Nhân viên giới thiệ u từ loạ i phịng có giá cao nhấ t trở xuố ng cho đ ế n khách đ ưa quyế t đ ị nh lựa chọ n Khi giới thiệ u, nhân viên phả i mô tả tấ t ưu đ iể m củ a phòng thuậ n tiệ n, trang thiế t bị * Phương pháp bottom - up: Giới thiệ u từ loạ i phòng với mức giá yêu cầ u lên mức giá cao áp dụ ng với khách hà ng đ ã đ ặ t phịng trước Ví dụ nhân viên gợi ý: “ Chỉ thêm 10 USD phòng củ a q khách đ ã có nh nhìn hồ ” Phương pháp bán upselling cũ ng nên đ ược áp dụ ng cho sả n phẩ m dị ch vụ khác ă n uố ng, dị ch vụ bổ sung + Đố i với việ c giả m giá: Trong mộ t số tình huố ng khách sạ n chọ n cách tính giá thấ p giá bả n đ ể thu hút khách hà ng * Giả m giá o mùa vắ ng khách: Khách sạ n cầ n lậ p mộ t kế hoạ ch đ ị nh giá sả n phẩ m dị ch vụ theo quý nă m, đ ể biế t tuỳ thời đ iể m nà o mà giả m giá cho đ ố i tượng khách nà o Đố i với quý I (tháng đ ế n tháng 4): Và o tháng nà y có hai dị p lễ tế t tế t dương lị ch tế t nguyên đ án, khách du lị ch nộ i đ ị a đ ế n khách sạ n giả m họ nghỉ tế t nhà Khách sạ n nên có sách giả m giá cho khách nộ i đ ị a Tuy nhiên đ ây tháng tậ p trung nhiề u lễ hộ i, khách ngoạ i quố c đ ế n Việ t Nam nhiề u, khách Trung Qu c (khỏch S/v: Đào Mạnh Thảo 87 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hà ng mụ c tiêu củ a khách sạ n) cũ ng sang Việ t Nam đ ể tìm hiể u vă n hoá lễ hộ i củ a Việ t Nam, khách sạ n nên có giá trọ n gói bao gồ m nghỉ ngơi tạ i khách sạ n đ ưa khách đ i tham quan mộ t số nơi tổ chức lễ hộ i Hộ i Lim Bắ c Ninh, hộ i Chùa Hương v.v Đặ c biệ t dị p nà y, khách sạ n nên tặ ng quà cho khách lưu trú tạ i khách sạ n tặ ng lị ch, tặ ng bưu thiế p có ghi lời chúc mừng nă m mới, hay tặ ng họ mộ t ấ m chén Bát Trà ng Đố i với quý II (tháng đ ế n tháng 9): Lượng khách đ ế n khách sạ n giả m thời tiế t Hà Nộ i o thời gian nà y rấ t nóng, du khách tậ p trung đ i du lị ch biể n chủ yế u, khách sạ n nên có sách giả m giá phòng cho khách Đố i với dị ch vụ bổ sung bơi, tennis nhu cầ u củ a khách lạ i tă ng, vậ y khách sạ n nên giữ nguyên mức giá Quý III (tháng 10 đ ế n tháng 12): Đây thời đ iể m khách sạ n tă ng doanh thu ă n uố ng lưu trú quan nhà nước thường tổ chức tổ ng kế t cuố i nă m nên khách công vụ nộ i đ ị a tới khách sạ n nhiề u Khách sạ n nên giả m giá dị ch vụ karaoke đ ể thu hút khách Mặ t khác, thời đ iể m nà y cũ ng o mùa cưới, đ ể cạ nh tranh với khách sạ n khác, khách sạ n nên giả m giá cho khách hà ng đ ặ t từ 30 mâm trở lên, tặ ng mộ t đ êm phòng Deluxe miễ n phí phịng đ ược trang trí theo yêu cầ u củ a khách, tặ ng mộ t bánh kem lớn có lời chúc đ ám cưới * Giả m giá theo ngà y tuầ n: Nế u khách kinh doanh giả m giá ngà y cuố i tuầ n Khách du lị ch giả m giá ngà y đ ầ u tuầ n nhu cầ u củ a khách thường đ i nghỉ o ngà y cuố i tuầ n, đ i nghỉ o đ ầ u tuầ n * Giá cho đ oà n, giá đ ặ c biệ t giá khuyế n mạ i, khách sạ n cũ ng đ ã áp dụ ng, nhiên khách sạ n nên tặ ng họ vé bơ i o dị p hè hay mộ t karaoke miễ n phí o mùa khác nă m Chiế n lược sách phân phố i: Trong ngà nh kinh doanh du lị ch, khách sạ n, lượng sả n phẩ m, dị ch vụ bán phụ thuộ c rấ t nhiề u o nhà bán hà ng trung gian đ i lý lữ hà nh, đ i diệ n củ a doanh nghiệ p Vì vi c t ng cng m S/v: Đào Mạnh Thảo 88 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com rộ ng mố i quan hệ với đ ố i tác cũ ng kênh phân phố i việ c m cầ n thiế t đ ố i với mỗ i doanh nghiệ p - Khách sạ n Tây Hồ nên trọ ng đ ế n kênh phân phố i trực tiế p bằ ng cách đ i đ ế n , ngà nh, doanh nghiệ p đ ể giới thiệ u sả n phẩ m, dị ch vụ củ a khách sạ n - Nên có quan hệ tố t với khách sạ n khác khu vực đ ể họ giới thiệ u khách sang khách sạ n Tây Hồ phịng củ a họ khơng cịn trố ng hay không đ áp ứng đ ược yêu cầ u củ a khách - Liên kế t với tổ chức, quan có trách nhiệ m đ ón tiế p đ oà n thể thao vă n hoá đ ế n Hà Nộ i biể u diễ n thi đ ấ u - Tích cực ký kế t hợp đ ng phụ c vụ khách với Công ty du lị ch lữ hà nh phía Nam Hồ Bình Tourist, du lị ch Bế n Thà nh, Hương Giang hãng lữ hà nh Trung Quố c - Khách sạ n cầ n ký hợp đ ng cung cấ p khách với hãng taxi sân bay Nộ i Bà i, ký kế t hợp đ ng với hãng hà ng không nước quố c tế Tuy nhiên khách sạ n cầ n đ a tỷ lệ hoa hồ ng hợ p lý trích từ 10% đ ế n 15% hoa hồ ng, thậ m chí cao hơ n cho nhữ ng đ ố i tác giớ i thiệ u khách Chiế n lược sách ng cáo: Hoạ t đ ộ ng ng cáo củ a khách sạ n Tây Hồ diễ n phạ m vi nhỏ , chưa đ ủ sức gây ấ n tượng thị trường Để công tác ng cáo đ t hiệ u qủ a cao, khách sạ n cầ n thực hiệ n công việ c sau: - Khách sạ n cầ n lên kế hoạ ch chi tiế t cho đ ợt ng cáo, xúc tiế n theo mộ t số yế u tố sau: + Thời gian: Cầ n đ ị nh trước thời đ iể m tiế n hà nh cỏc chng trỡnh qu ng cỏo S/v: Đào Mạnh Th¶o 89 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Phương tiệ n ng cáo: Khách sạ n cầ n lựa chọ n phương tiệ n ng cáo phù hợp với quy mô tiề m lực củ a + Ngân sách cho ng cáo: Hà ng nă m khách sạ n nên trích khoả ng 6% tổ ng lợi nhuậ n cho hoạ t đ ộ ng ng cáo Theo cách nà y, ngân sách thay đ ổ i theo chừng mực mà khách sạ n đ ả m nhiệ m đ ược, m cho nhà n lý n tâm chi phí ng cáo gắ n liề n với tă ng giả m lợi nhuậ n củ a khách sạ n chu kỳ kinh doanh - Nộ i dung ng cáo: Phả i nêu lên đ ược lợi ích củ a khách hà ng, phả i thu hút ý củ a khách hà ng tiề m nă ng, tạ o nhậ n thức sả n phẩ m Xây dựng hình ả nh khách sạ n tâm trí khách hà ng, tạ o lưu tâm Biế n lưu tâm củ a khách hà ng nh mong muố n đ ược tham gia sả n phẩ m, dị ch vụ mộ t lầ n rồ i sau đ ó nhiề u lầ n Tạ o hà nh đ ộ ng từ phía khách hà ng (cơng thức AIDA) Nên đ ưa giá o nộ i dung ng cáo giá củ a khách sạ n tương đ ố i rẻ so với đ ố i thủ cạ nh tranh Tuy nhiên nộ i dung ng cáo cầ n phả i trung thực, nế u khách sạ n ng cáo tiệ n nghi dị ch vụ nà o đ ó khách yêu cầ u khách sạ n phả i đ áp ứng đ ầ y đ ủ - Sau mỗ i mộ t chương trình ng cáo, khách sạ n nên đ ánh giá hiệ u , ưu đ iể m nhược đ iể m đ ể rút kinh nghiệ m cho ng cáo sau, lựa chọ n đ ược phương tiệ n ng cáo thích hợp Đồ ng thời cũ ng nên thu thậ p thông tin phả n hồ i từ phía khách hà ng đ ố i với mỗ i phương tiệ n ng cáo - Quan sát, nhậ n xét đ ánh giá hoạ t đ ộ ng xúc tiế n củ a đ ố i thủ cạ nh tranh, tự rút bà i họ c kinh nghiệ m cho - Ngồ i khách sạ n cầ n tuân thủ quy đ ị nh củ a luậ t pháp ng cáo ng cáo biể n hiệ u phả i có phầ n chữ Việ t Nam, chữ nước ngồ i khơng đ ược lớn hai lầ n hoặ c đ ặ t phầ n chữ Việ t Nam S/v: Đào Mạnh Thảo 90 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khách sạ n cầ n tiế n hà nh đ ổ i hoạ t đ ộ ng xúc tiế n ng bá Cụ thể sau: - Đố i với ng cáo ngồ i trời: Đặ t panơ ng cáo khách sạ n tạ i sân bay Quả ng cáo panô cầ n lựa chọ n loạ i chữ to, in đ ậ m, dễ đ ọ c, nộ i dung lời ng cáo đ ơn giả n, ngắ n gọ n Nên chọ n nề n panô nề n trắ ng, chữ viế t mà u xanh lắ p hệ thố ng đ èn chiế u sáng đ ể nổ i bậ t o buổ i tố i Ví dụ khách sạ n cầ n ng cáo với nộ i dung sau: Hình ả nh minh họ a không nhấ t thiế t phả i hình ả nh khách sạ n mà hình ả nh mộ t thuyề n đ ang lướt hồ , cánh buồ m hướng lên bầ u trời bầ u trời nà y có dịng chữ “Khách sạ n Tây Hồ - thuyề n đ ưa bạ n cậ p bế n nh công”- đ ây cũ ng lời đ ị nh vị củ a khách sạ n, lời đ ị nh vị nà y nhằ m mụ c đ ích tạ o mộ t dấ u ấ n đ ặ c biệ t suy nghĩ củ a khách hà ng, giúp khách hà ng phân biệ t đ ược khách sạ n Tây Hồ với khách sạ n củ a đ ố i thủ cạ nh tranh Phía bên đ ị a , số đ iệ n thoạ i, e - mail hoặ c fax củ a khách sạ n Quả ng cáo panô nâng cao nhậ n thức nhậ n ng tên hiệ u củ a khách sạ n, thu hút khách du lị ch ngẫ u hứng Tuy nhiên, khách sạ n cũ ng nên cử nhân viên theo dõi tấ m panô, nế u hỏ ng phả i kị p thời sửa - Tờ rơi: Khách sạ n nên in thêm tờ rơi bằ ng tiế ng Anh (mới có tờ rơi tiế ng Trung tiế ng Việ t), nên chọ n mộ t hình ả nh đ ặ c trưng nhấ t củ a khách sạ n bổ sung o tờ rơi, lấ y hình ả nh lời đ ị nh vị Phía liệ t kê dị ch vụ có khách sạ n nên có giá loạ i dị ch vụ , sả n phẩ m Tờ rơi cầ n đ ược in giấ y đ ẹ p - Tậ p gấ p: Mặ t ngoà i củ a tậ p gấ p cũ ng in hình ả nh lời đ ị nh vị , mặ t sau hình ả nh liệ t kê sả n phẩ m dị ch vụ củ a khách sạ n Tuy nhiên, khách sạ n cầ n tính tốn in thêm số lượng tậ p gấ p đ ủ với nhu cầ u khách lấ y tậ p gấ p khách sạ n ln bị thiế u tậ p gấ p Tậ p gấ p cũ ng phả i đ ược in bằ ng tiế ng Việ t - Quả ng cáo in qua tạ p chí Du lị ch, tạ p chí The Guide, Heritage Đây tạ p chí có uy tín đ ặ c biệ t tạ p chí The Guide v Heritage cú m t s S/v: Đào Mạnh Thảo 91 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lượng lớn đ ộ c giả nước ngoà i Khách sạ n nên ng cáo với mức đ ộ thường xuyên theo kế t đ iề u tra cho thấ y liên tụ c củ a ng cáo rấ t quan trọ ng, sau 12 lầ n ng cáo số lượng người đ ọ c lên tới 95% Quả ng cáo tạ p chí nên ng cáo mặ t ngồ i bìa sau chiế m ưu 65% người đ ọ c bên Quả ng cáo đ ứng ng cáo ngang nộ i dung ngắ n tố t Bà i ng cáo gồ m phầ n: Nhan đ ề ngắ n gọ n, súc tích, khêu gợi trí tò mò “Tạ i Hồ Tây, chiế c thuyề n nà o đ ưa bạ n tới nh cơng?” Hình ả nh minh họ a nên chiế m 50% kích cỡ bà i ng cáo Nộ i dung nêu lên lợi ích củ a khách hà ng tiêu dùng sả n phẩ m, dị ch vụ củ a khách sạ n - Quả ng cáo qua thư trực tiế p: Khách sạ n nên gửi thư trực tiế p đ ế n khách hà ng quan trọ ng họ khách hà ng tiề m nă ng củ a khách sạ n, thông tin khách hà ng nà y lấ y từ nguồ n thông tin thứ cấ p báo, tạ p chí Khách sạ n gửi thư qua đ ường bưu đ iệ n gửi kèm mộ t quà nhỏ cho họ hoặ c gửi thư qua e-mail nên kèm theo bưu thiế p có nhạ c chúc mừng khách hà ng, tạ o niề m vui nhỏ cho khách Để mở rộ ng khách hà ng củ a mình, khách sạ n thiế t kế mộ t thư mẫ u - Quả ng cáo hoán đ ổ i đ ể tiế t kiệ m chi phí Khách sạ n nên kế t hợp với mộ t số hãng lữ hà nh nước ngồ i, hãng hà ng khơng Viêt Nam Airline đ ể ng cáo theo phương pháp nà y, có nghĩ a khách sạ n Tây Hồ đ ể tờ rơi, tậ p gấ p củ a họ phòng củ a khách hay tạ i quầ y lễ tân ngược lạ i họ giới thiệ u khách sạ n cho khách hà ng củ a họ - Về quan hệ công chúng, hà ng nă m khách sạ n nên tổ chức hộ i nghị khách hà ng, đ ố i tác, nhà phân phố i Lựa chọ n hộ i chợ thương mạ i, du lị ch ngoà i nước nhằ m giới thiệ u trực tiế p khách sạ n với đ ố i tác (Touroperator) - Ngoà i khách sạ n nên thiế t lậ p mộ t trang web đ qu ng cỏo S/v: Đào Mạnh Thảo 92 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kiế n nghị đả m bả o cho việ c triể n khai thực hiệ n chiế n lược kinh doanh đạ t hiệ u cao nhấ t Đố i với nguồ n vậ t lực,khách sạ n cầ n thêm vố n đ ể thực hiệ n mụ c tiêu chiế n lược,cầ n phân bổ nguồ n vố n hợp lý hơn,dà nh nhiề u kinh phí cho hoạ t đ ộ ng ng cáo khuyế ch trương Đố i với nguồ n nhân lực, đ ể đ ả m bả o việ c thực hiệ n chiế n lược nh cơng, ngồ i việ c xây dựng mộ t đ ộ i ngũ cán cơng nhân viên có trình đ ộ nă ng lực lãnh đ o cao nhấ t đ ế n nhân viên phậ n Bởi nề nế p tổ chức đ ị nh hướng cho phầ n lớn cơng việ c củ a hãng ả nh hưởng đ ế n quan đ iể m nhậ n thức củ a cán công nhân viên Trên đ ây mộ t số đ ề xuấ t khách sạ n Tây Hồ nhằ m hoà n thiệ n chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n Những vấ n đ ề đ ược hình nh sở lý luậ n khoa họ c cũ ng không tránh khỏ i ý kiế n mang tính chủ quan Tuy nhiên việ c thực hiệ n chiế n lược cũ ng phụ thuộ c o sách hỗ trợ,quan tâm, n lý củ a phủ củ a công ty du lị ch Hà Nộ i Vì vậ y trình hoạ t đ ộ ng củ a mình,khách sạ n cầ n có kiế n nghị hợp lý đ ố i với phủ công ty du lị ch Hà Nộ i đ ể tạ o đ iề u kiệ n cho khách sạ n hoạ t đ ộ ng kinh doanh môi trường kinh doanh nh mạ nh bình đ ẳ ng bằ ng hướng đ i mà ban giám đ ố c công ty đ ã vạ ch chiế n lược kinh doanh củ a mỡnh S/v: Đào Mạnh Thảo 93 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kế t luậ n Chiế n lược kinh doanh có vai trị ngà y cà ng quan trọ ng kinh doanh du lị ch nói chung khách sạ n nói riêng, giúp cho doanh nghiệ p kinh doanh du lị ch tạ o dựng cho mộ t hướng đ i riêng bằ ng cách hoà n thiệ n chấ t lượng sả n phẩ m, sách giá, phong cách phụ c vụ tạ o lợi cạ nh tranh đ ể thu hút khách hà ng, nâng cao uy tín doanh thu Trong thời gian thực tậ p tạ i khách sạ n Tây Hồ , với quan sát thu thậ p tà i liệ u tạ i sở, em thấ y rằ ng hoạ t đ ộ ng chiế n lược kinh doanh S/v: Đào Mạnh Thảo 94 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com củ a khách sạ n chưa đ ược Công ty quan tâm mộ t cách đ ầ y đ ủ Chính vậ y chun đ ề nà y đ ã nêu lên đ ược mộ t số vấ n đ ề sau: - Từ nghiên cứu, đ ánh giá củ a chuyên gia ngoà i nước, chuyên đ ề đ ã phân tích đ ưa khái niệ m, vai trò chức nă ng kinh doanh khách sạ n, khái niệ m liên quan đ ế n hoạ t đ ộ ng chiế n lược kinh doanh du lị ch, khách sạ n - Chuyên đ ề cũ ng đ ã đ ánh giá hoạ t đ ộ ng sả n xuấ t kinh doanh thực trạ ng hoạ t đ ộ ng củ a khách sạ n Tây Hồ sở phân tích mơi trường marketing, phân tích đ ị a bà n cộ ng đ ng, phân tích đ ố i thủ cạ nh tranh, phân tích tình hình thực hiệ n sách marketing củ a khách sạ n thời gian qua - Từ thực trạ ng trên, chuyên đ ề đ ã cố gắ ng đ ưa mộ t số giả i pháp kiế n nghị với Tổ ng công ty Hồ Tây Công ty du lị ch dị ch vụ Tây Hồ với mong muố n phầ n nà o hoà n thiệ n hoạ t đ ộ ng chiế n lược kinh doanh tạ i khách sạ n Tuy nhiên thời gian trình đ ộ cịn hạ n hẹ p, cũ ng chuyên đ ề đ ược hoà n nh dựa quan sát thực tế củ a bả n thân nên nhiề u thiế u sót, vậ y em rấ t mong nhậ n đ ược quan tâm, đ óng góp ý kiế n quý báu củ a thầ y cô giáo, cán nhân viên khách sạ n bạ n đ ể hồ n nh chuyên đ ề tố t Mộ t lầ n em xin chân nh m ơn thầ y giáo hướng dẫ n GS.TS Nguyễ n Vă n Đính - người đ ã nhiệ t tình giúp đ ỡ em suố t thời gian qua S/v: Đào Mạnh Thảo 95 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tài liệu tham khảo - Giáo trình n trị kinh doanh lữ hà nh (trường đạ i học KTQD) - Giáo trình Marketing ( trường đạ i học KTQD) - Giáo trình n trị kinh doanh ( trường đạ i học KTQD) - Quả n trị kinh doanh khách sạ n - Tổng quan ngà nh khách sạ n - Các tà i liệ u tham kh o b sung khỏc S/v: Đào Mạnh Th¶o 96 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mục lục Trang Lời nói đầ u Lỗi! Thẻ đánh dấu không xác định Chương I Cơ sở lý luậ n việ c xây dựng chiế n lược kinh doanh Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ I Mộ t số khái niệ m bả n chiế n lược kinh doanh Đị nh nghĩ a chiế n lược kinh doanh 2 Quả n lý chiế n lược 3 Tầ m quan trọ ng củ a chiế n lược kinh doanh doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch II Các bước xây dựng chiế n lược kinh doanh củ a doanh nghiệ p khách sạ n du lị ch Phân tích mơi trường Phân tích dự đ ốn tấ t nhân tố bên củ a mộ t doanh nghiệ p có ả nh hưởng đ ế n hoạ t đ ộ ng chiế n lược kinh doanh Xác đ ị nh chức nă ng nhiệ m vụ mụ c tiêu 12 Phân tích lựa chọ n phương án chiế n lược 14 Thực hiệ n chiế n lược 24 Kiể m tra đ ánh giá kế t thực hiệ n chiế n lược 26 Chương Thực trạ ng xây dựng thực thi chiế n lược kinh doanh Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 29 I Khái quát Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 29 Lị ch sử hình nh phát triể n củ a Công ty 29 S/v: Đào Mạnh Thảo 97 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cơ cấ u máy tổ chức củ a Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 31 Cơ sở vậ t chấ t dị ch vụ củ a khách sạ n 36 II Thực trạ ng hoạ t đ ộ ng kinh doanh củ a Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 41 Những thuậ n lợi 41 Những khó khă n 42 Kế t kinh doanh củ a Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ nă m 2000 - 2001 42 III Những đ ánh giá tình hình xây dựng thực hiệ n chiế n lược kinh doanh củ a công ty du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 46 Tình hình xây dựng chiế n lược 46 Tình hình thực hiệ n chiế n lược kinh doanh củ a công ty du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 64 Chương Một số kiế n nghị nhằ m hoà n thiệ n chiế n lược kinh doanh Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 69 I Că n nhằ m đ ề xuấ t hoà n thiệ n chiế n lược kinh doanh củ a Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 69 Nguyên tắ c xây dựng chiế n lược 69 Că n xây dựng chiế n lược kinh doanh 70 II Những kiế n nghị nhằ m hoà n thiệ n chiế n lược kinh doanh củ a Công ty Du lị ch dị ch vụ Tây Hồ 73 Đề xuấ t cơng việ c phân tích chiế n lược kinh doanh củ a khách sạ n 73 Kiế n nghị hệ thố ng mụ c tiêu chiế n lược củ a khách sạ n 84 Kiế n Nghị quyế t đ ị nh chiế n lược củ a khách sạ n 85 Kiế n nghị đ ả m bả o cho việ c triể n khai thực hiệ n chiế n lược kinh doanh đ t hiệ u cao nhấ t 93 Kế t luậ n 94 S/v: Đào Mạnh Thảo 98 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com S/v: Đào Mạnh Thảo 99 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... nh nh lậ p Tổ ng công ty 91 Tổ ng công ty gồ m nh viên: Công ty dệ t may xuấ t nhậ p khẩ u Việ t An; Công ty xây dựng Trà ng An; Công ty giả i khát Ba Đình cơng ty dị ch vụ sả n xuấ t Hồ Tây đ... ngà nh kinh doanh khác, doanh nghiệ p kinh doanh ngà nh khách sạ n cũ ng đ ược xắ p xế p o loạ i: công ty dẫ n đ ầ u, công ty thách thức, công ty theo sau nép góc thị trường mỗ i loạ i cơng ty đ... p ước quố c tế Yế u tố kinh tế bao gồ m: nh phầ n khu vực, quố c gia quố c tế Những thay đ ổ i nề n kinh tế đ ị a phương khu vực tác đ ộ ng trực tiế p đ ế n công ty khách sạ n Trong đ ó tố