LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " NUÔI SINH KHỐI ARTEMIA TRÊN BỂ LÓT BẠT VỚI MẬT ĐỘ CAO" potx

TÓM TẮT Đề tài nuôi sinh khối Artemia trên bể lót bạt được thực hiện gồm hai thí nghiệm: Trong thí nghiệm 1 Artemia được bố trí trong chai 500 ml chứa 400 ml nước 50‰, với mật độ nuôi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KS TRẦN HỮU LỄ

2009

LỜI CẢM TẠ

Xin gởi lời cám ơn chân thành và sâu sắc đến:

* Ban chủ nhiệm Khoa Thủy sản-Trường Đại học Cần Thơ

* Qúy thầy cô Khoa Thủy sản

* Cô Nguyễn Thị Hồng Vân

* Tập thể lớp Liên Thông Nuôi Trồng Thủy Sản K33

Đã tận tình giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi hoàn thành Luận văn Tốt nghiệp, cũng như giúp tôi hoàn thành khóa học này

Do thời gian có hạn và kiến thức còn hạn chế nên Luận văn còn nhiều điểm thiếu sót Kính mong quý Thầy cô và các bạn góp ý để bài viết hoàn chỉnh hơn

TÓM TẮT

Đề tài nuôi sinh khối Artemia trên bể lót bạt được thực hiện gồm hai thí

nghiệm:

Trong thí nghiệm 1 Artemia được bố trí trong chai 500 ml chứa 400 ml

nước 50‰, với mật độ nuôi 200 con/chai Thức ăn là 5 loại phụ phẩm nông nghiệp gồm: đậu nành rang, đậu nành tươi, cám gạo, cám ủ men và bột mì

tinh Kết quả sau 14 ngày nuôi cho thấy tỷ lệ sống của Artemia ở nghiệm thức

bột mì tinh cao nhất (53,3±15,3%) kế đến là cám ủ men (46,6±9,3%), cám gạo (41,3±5,4%), đậu nành rang có tỷ lệ sống thấp nhất (2,0±1,8%) và ở nghiệm

thức cho ăn bằng đậu nành tươi thì Artemia chết toàn bộ vào ngày thứ 5 Về

tăng trưởng nhanh nhất là cám ủ (8,32±0,1 mm), kế đến là cám gạo (7,80±0,03 mm), bột mì tinh (5,52±0,47 mm) và thấp nhất là đậu nành rang (2,20±0,2 mm)

Ở thí nghiệm 2, Artemia được thả nuôi trong các bể lót bạt 2 m3 ngoài trời với thức ăn là cám ủ và cấp nước từ ao bón phân Sau thời gian nuôi là 14 ngày kết quả cho thấy tỷ lệ sống có khác biệt nhưng không có ý nghĩa thống

kê (p<0,05), mật độ 1.000 con/L là 19,9±6,4%, 1.500 con/L là 17,4±2,4% và 2.000 con/L là 14,6±2,0% Tuy nhiên, có sự khác biệt về tăng trưởng giữa các nghiệm thức (p<0,05) Mật độ 1000 con/L có tăng trưởng tốt nhất, kế đến là 1.500 con/L và chậm nhất là 2.000 con/L Năng suất sinh khối thu được sau

14 ngày nuôi tương ứng với 3 mật độ là 2.226±262 g, 2.010±149 g và1917±145 g và khác biệt không có ý nghĩa thống kê Tóm lại, khi nuôi sinh khối ở mật độ cao nên thu hoạch ở giai đoạn từ 7 đến 9 ngày Nếu kéo dài thời gian nuôi sẽ không hiệu quả vì tỷ lệ sống và năng suất sinh khối có xu hướng giảm

MỤC LỤC

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH BẢNG v

DANH SÁCH HÌNH vi

Chương 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu .2

1.3 Nội dung .2

Chương 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Sơ lược về đặc điểm sinh học của Artemia 3

2.2 Lịch sử nghiên cứu về nuôi sinh khối Artemia trong nước 7

2.3 Giá trị dinh dưỡng của Artemia 8

2.4 Sơ lược về tầm quan trọng và giá trị sử dụng sinh khối Artemia 8

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10

3.1 Vật liệu nghiên cứu 10

3.1.1 Dụng cụ, vật tư và hóa chất 10

3.1.2 Nguồn trứng Artemia 10

3.1.3 Nguồn nước 10

3.1.4 Thời gian và địa điểm 10

3.2 Phương pháp nghiên cứu 10

3.2.1 Xử lý nước 11

3.2.2 Gây màu nước 11

3.2.3 Phương pháp ấp trứng Artemia 11

3.2.4 Thả giống 12

3.2 5 Phương pháp bố trí thí nghiệm 12

3.2.6 Thu hoạch 15

3.3 Phương pháp tính toán một số chỉ tiêu 16

3.4 Phương pháp phân tích mẫu và xử lý số liệu 16

Chương 4 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 17

4.1 Thí nghiệm 1 17

4.1.1Điều kiện môi trường 17

4.1.2 Tỷ lệ sống và chiều dài của Artemia 19

4.2 Thí nghiệm 2 20

42.1 Điều kiện môi trường .20

4.2.2 Tỷ lệ sống, chiều dài và trọng lượng 26

4.3 Thảo luận 29

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Vòng đời của Artemia (Jumalon và ctv., 1982) 4

Hình 2.2: Hình mô phỏng ấu trùng và Artemia trưởng thành 5

Hình 2.3: Artemia trưởng thành và hiện tượng bắt cặp 6

Hình 3.1 Cân và cho nở trứng Artemia 12

Hình 3.2 Artemia giai đoạn Instar I, II, III 12

Hình 3.3 Bể thí nghiệm nuôi Artemia sinh khối 14

Hình 3.4 Thu hoạch sinh khối Artemia 16

Hình 4.1: Sự biến động pH trong quá trình nuôi 17

Hình 4.2a: Biến động hàm lượng NH3 trong thời gian thí nghiệm 18

Hình 4.2b: Biến động hàm lượng NO2- trong thời gian thí nghiệm 18

Hình 4.3: Nhiệt độ trung bình lúc 7 giờ và 14 giờ của các bể thí nghiệm 21

Hình 4.4: pH trung bình của các bể nuôi thí nghiệm 24

Hình 4.5: Biến động NH3 (mg/l) theo thời gian nuôi 25

Hình 4.6: Hàm lượng NO2- trong các bể thí nghiệm 26

Hình 4.7: Năng suất sinh khối (kg/2m3) thu được sau 14 ngày nuôi 28

Hình 4.8: Artemia bị dính chân khi cho ăn bột đậu nành 30

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 3.1: Theo dõi một số yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm 14

Bảng 4.1: Tỷ lệ sống (%) của Artemia sau 8, 11, và 14 ngày nuôi 19

Bảng 4.2: Chiều dài của Artemia (mm) sau 7 và 14 ngày nuôi (TB±ĐLC) 20 Bảng 4.3: Một số yếu tố môi trường trong bể nuôi (TB±ĐLC) 21

Bảng 4.4: Tỷ lệ sống của Artemia (%) trong quá trình nuôi (TB±ĐLC) 26

Bảng 4.5: Chiều dài của Artemia (mm) trong thời gian nuôi (TB±ĐLC) 27

Bảng 4.6: Trọng lượng của Artemia (cá thể/1g) trong thời gian nuôi .28

Bảng 4.7: Hạch toán kinh tế trên bể lót bạt với mật độ 1000 cá thể/lít .32

Bảng 4.8: Hạch toán kinh tế trên bể lót bạt với mật độ 1500 cá thể/lít .32

Bảng 4.9: Hạch toán kinh tế trên bể lót bạt với mật độ 2000 cá thể/lít .32

Chương 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Giới thiệu

Trong thời gian gần đây, nghề nuôi thủy sản ở Việt Nam đang phát triển mạnh Theo kế hoạch của bộ Thủy sản, đến năm 2010 tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản nước ta sẽ phấn đấu đạt trên 2.000.000 tấn Nhắm tới mục tiêu này, diện tích nuôi thủy sản sẽ được mở rộng và cùng với việc gia tăng diện tích nuôi thì nhu cầu con giống để đáp ứng cho người nuôi cũng ngày một gia tăng Do đó, nghề nuôi sinh vật làm thức ăn cho ấu trùng thủy sản (nuôi thức ăn tự nhiên) đóng vai trò rất quan trọng

Trong số những nguồn thức ăn tự nhiên được sử dụng cho nuôi trồng

thủy sản thì Artemia được sử dụng rộng rãi nhất, Artemia từ lâu đã được biết

đến như một nguồn thức ăn tươi sống giàu dinh dưỡng cho ấu trùng tôm cá, đặc biệt là các giống loài hải sản Theo truyền thống, các trại giống thường chỉ

sử dụng Artemia nauplii được nở từ trứng bán rộng rãi trên thị trường và như

vậy giá thành của con giống phần nào phụ thuộc vào sự biến động về giá cả

của trứng Artemia, chưa kể đến sự khan hiếm trứng khi nhu cầu cao hơn

nguồn có thể cung cấp Để hạn chế phần nào sự phụ thuộc này người ta nghĩ

đến việc sử dụng nguồn sinh khối Artemia Nhiều kết quả nghiên cứu đã chứng minh rằng Artemia tiền trưởng thành và trưởng thành có giá trị dinh dưỡng cao hơn ấu trùng mới nở (Sorgeloos, 1980; Leger et al, 1986) với hàm

lượng đạm trên 50%, chất béo trên 10% và HUFA biến động trong khoảng

0,3-15 mg/DW (Sorgeloos et al.,1996), sinh khối Artemia càng trở thành

nguồn thức ăn được lựa chọn để thay thế cho nhiều loại thức ăn tự nhiên như Moina, Trùn chỉ, giun đỏ,…trong ương nuôi tôm, cua, cá giai đoạn giống

Do vậy, việc phát triển sản phẩm mới Artemia sinh khối mang tính chất chiến lược vô cùng quan trọng trong bối cảnh mà sản phẩm trứng Artemia đang bị cạnh tranh gay gắt và tiềm năng cho sản phẩm Artemia sinh khối (sử

dụng cho các giai đoạn ương tôm, cá giống, giai đoạn nuôi vỗ tôm cá bố mẹ,…hoặc sử dụng cho nghề nuôi cá cảnh) đang ngày một gia tăng So với sinh khối nuôi ngoài ao thì sinh khối nuôi trong bể có ưu điểm là có thể thu theo kích thước mong muốn để phù hợp với kích cỡ bắt mồi của ấu trùng tôm

cá, đồng thời có thể kiểm soát được chất lượng dinh dưỡng, nguồn bệnh và

không phụ thuộc vào mùa vụ Xuất phát từ thực tế trên, đề tài “Nuôi sinh khối

Artemia trên bể lót bạt với mật độ cao” được thực hiện

1.2 Mục tiêu

Tìm hiểu khả năng nuôi sinh khối mật độ cao trên bể lót bạt, hướng tới phục vụ cho các trại giống thủy sản trong nuôi vỗ cá bố mẹ và ương nuôi giống

1.3 Nội dung

+ Khả năng sử dụng một số phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho

Artemia

+ Theo dõi tỷ lệ sống, tăng trưởng và năng suất sinh khối khi nuôi

Atemia ở các mật độ khác nhau (1.000, 1.500 và 2.000 con/L)

+ Đánh giá hiệu quả kinh tế

Chương 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Sơ lược về đặc điểm sinh học của Artemia

Giống: Artemia, Leach (1819)

Tùy thuộc vào đặc điểm di truyền và phân bố về địa lý của Artemia

chia nó thành những dòng sau đây:

2.1.2 Phân bố và môi trường sống

Theo Sorgeloos (1986) các quần thể Artemia được tìm thấy ở hơn 300

hồ tự nhiên và nhân tạo trên thế giới với các vùng địa lý khác nhau, Artemia

có khả năng sống rất tốt trong nước biển tự nhiên nhưng vì cơ thể không có khả năng lẩn tránh kẻ thù nên chúng không thể phát tán ngang các biển nơi có

quá nhiều loài cạnh tranh và địch hại Do vậy Artemia phân bố chủ yếu ở vùng

nước có độ mặn cao (trên 70‰) để hạn chế kẻ thù Chúng có thể sống ở cả độ

mặn gần bảo hoà (250‰) Artemia sống được trong môi trường có nhiệt độ từ

6-35oC và sự thích ứng này tuỳ theo dòng, thường sinh trưởng và sinh sản tốt

từ 24-32,5oC, ngưỡng gây chết 0oC và 37-38oC nếu kéo dài, pH thích hợp cho chúng phát triển là 7,5-8 (Sorgeloos, 1986) Ở Việt Nam hiện nay đang nuôi

rộng rãi Artemia thuộc dòng Franciscana FSB (Mỹ), gần như loài này đã

được thuần hóa với môi trường nước ta, chúng có thể phát triển tốt trong điều kiện:

Độ mặn: 80-120‰

Nhiệt độ: 22-35oC

Ôxy hòa tan không thấp hơn 2 mg/l.ít

pH từ trung tính đến kiềm (7,0-9,0) (Nguyễn Văn Hòa, 2007)

2.1.3 Vòng đời của Artemia

Trứng bào xác của Artemia là trứng khô với trạng thái ngưng hoạt

động Trứng màu nâu, trứng bào xác có dạng hình cầu hai mặt lõm, kích thước 200-300m và trôi nổi trong các ao, hồ, ruộng nước mặn hay dạt vào ven bờ Khi được giữ khô trong điều kiện không có Oxy, trứng sẽ ngưng hoạt động nhưng không ảnh hưởng đến khả năng sống và nở của trứng trong nhiều năm Khi được hấp thụ nước trở lại, phôi nang sẽ chấm dứt quá trình gián đoạn trao đổi chất và bắt đầu hoạt động (Vos và Rosa, 1980 trích dẫn bởi Sorgeloos, 1986)

Trong nước biển, sau 24 giờ màng ngoài cùng của trứng bào xác bị

vỡ, phôi xuất hiện và được bao quanh bởi màng nở Vài giờ sau, phôi rời ra khỏi vỏ nhưng vẫn gắn vào phần dưới vỏ trứng (giai đoạn bung dù) Một thời gian ngắn sau đó, màng nở bị phá vỡ (giai đoạn nở), ấu trùng được phóng thích và bơi lội tự do trong môi trường (Sorgeloos, 1986)

Hình 2.1: Vòng đời của Artemia (Jumalon và ctv., 1982)

Giai đoạn ấu trùng đầu tiên (Instar I) có kích thước từ 400-500 m, bơi lội tự do trong nước Ấu trùng Instar I có màu vàng nâu do còn noãn hoàng, ấu trùng có 3 đôi phụ bộ và một điểm mắt màu đỏ trên đầu Giai đoạn Instar I, ấu

Artemia

trùng chưa ăn thức ăn ngoài mà dinh dưỡng bằng noãn hoàng Sau 12 giờ, ấu trùng lột xác chuyển sang giai đoạn II (Instar II), bắt đầu lọc các hạt thức ăn có kích thước nhỏ từ 1-50m ở trong nước như tảo, mùn bã Giai đoạn này, giá trị dinh dưỡng giảm xuống còn 22- 39 %

Ấu trùng phát triển tốt ở điều kiện nhiệt độ 28oC, độ mặn 35 ‰

Ấu trùng sinh trưởng và trải qua 15 lần lột xác khác nhau, sau mỗi lần

có sự biệt hoá về hình dạng và kích thước để trở thành Artemia trưởng thành (Sorgeloos et al., 1986)

Hình 2.2: Hình mô phỏng ấu trùng và Artemia trưởng thành (nguồn: http://www,captain,at/Artemia/)

Từ giai đoạn 10 trở đi, Artemia có sự thay đổi đáng kể về hình thái và

chức năng, Râu mất dần chức năng ban đầu của chúng và có sự khác biệt ở cá thể đực, cái Ở con đực, râu phát triển thành mấu bám trong khi ở con cái, râu phát triển thành phụ bộ cảm giác

Artemia trưởng thành dài 8- 10 mm, có những mắt kép có cuống ở hai

bên, có râu cảm giác, ruột thẳng và 11 đôi chân ngực trên thân Con đực có một cặp cơ quan giao cấu ở phần sau của vùng thân Ở con cái có đôi buồng trứng nằm ở hai bên ống tiêu hoá sau các chân ngực

2.1.4 Tính ăn của Artemia

Theo Reeve (1963) thì Artemia là loài sinh vật ăn lọc không chọn lựa,

và chúng có thể sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau như mùn bã hữu cơ, tảo

đơn bào và vi khuẩn có kích thước nhỏ hơn 50µm Trong nghề nuôi Artemia

trên ruộng muối, nông dân thường sử dụng phân chuồng (chủ yếu là phân gà) kết hợp với phân vô cơ (URE, DAP,…) để gây màu Phân gà được bón trực tiếp vào ao nuôi, ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng kích thích tảo phát

triển, nó còn là nguồn thức ăn trực tiếp cho Atemia Xuất phát từ đặc điểm sinh học của Artemia là loài ăn lọc không chọn lựa, có thể ăn bất kỳ loại thức ăn

nào vừa với miệng của chúng (<50µm), nhiều loại thức ăn thương mại và phụ phẩm nông nghiệp đã được thử nghiệm để nuôi sinh khối như cám gạo, bột đậu nành, bột mì tinh, men bánh mì,…(Nguyễn Văn Hòa, 2007)

2.1.5 Đặc điểm sinh sản

Đối với quần thể lưỡng tính, khi trưởng thành con đực dùng đôi càng

ôm phần bụng của con cái gọi là “hiện tượng bắt cặp” Con đực sẽ dùng 1 trong 2 gai sinh dục để chuyển sản phẩm sinh dục vào buồng trứng của con cái

và trứng được thụ tinh

Hình 2.3: Artemia trưởng thành và hiện tượng bắt cặp

Trứng phát triển trong trong hai buồng trứng dạng ống ở phần bụng Thông thường trứng thụ tinh phát triển thành ấu trùng bơi lội tự do (phương thức đẻ con) và được con mẹ sinh ra ngoài môi trường Trong điều kiện bất lợi, các phôi chỉ phát triển đến giai đoạn phôi vị, lúc này chúng sẽ được bao bọc bằng một lớp vỏ dày biến thành trứng hay còn gọi là trứng tiềm sinh và được con cái phóng thích ra ngoài

Trong vòng đời con cái có thể tham gia cả hai phương thức sinh sản đẻ trứng và đẻ con Con cái có thể đẻ 300 trứng/lần, 4 ngày đẻ một lần và trung

bình mỗi con đẻ khoảng 1.500-2.500 phôi (Sorgeloos et al., 1986)

2.2 Lịch sử nghiên cứu về nuôi sinh khối Artemia ở trong nước

Năm 1984, thông qua các chương trình hợp tác quốc tế, khoa Thủy sản

trường Đại Học cần Thơ đã nhập nội và nghiên cứu đối tượng Artemia San Francisco Bay (SFB, Mỹ) từ giữa những năm 80 để phục vụ cho nghề nuôi

trồng thủy sản nói chung và dự án tôm càng xanh nói riêng Đến năm 1986

trung tâm nghiên cứu Artemia được thành lập ở khoa thủy sản trường Đại Học

Cần Thơ dưới sự hỗ trợ của tổ chức lương nông thế giới (FAO) Lúc này trung tâm đã thực hiện nhiều nghiên cứu và đặc điểm sinh học cũng như quy trình

nuôi Artemia thu trứng bào xác và thu sinh khối trên ruộng muối tại Bạc Liêu

và Vĩnh Châu

Lê Thị Ngọc Anh và Dương Thị Nhuận (1977) - Viện nghiên cứu biển:

nuôi Artemia trong phòng thí nghiệm đã có kết quả bước đầu, sử dụng các loại

thức ăn khuê tảo, lòng đỏ trứng, cám gạo Kết quả cho thấy cám gạo là thức ăn

tốt cho Artemia

Ngô Thị Thu Thảo (1992) đã nghiên cứu việc sử dụng các nguồn thức

ăn khác nhau để nuôi sinh khối Artemia, sau 3 tháng nuôi năng suất sinh khối

thu được từ nghiệm thức nước xanh có bón phân gà và bổ sung cám gạo đạt

năng suất 2,6 tấn/ha

Nguyễn Thị Ngọc Anh (1994) đã thử nghiệm sản xuất Artemia trong hệ

thống nước tĩnh Khối lượng sinh khối thu được cả hai vụ là 2.109,7 kg và

52,1 kg trứng cyst

Nghiên cứu ảnh hưởng của mức nước trong ao nuôi khác nhau đến

năng suất sinh khối (Nguyễn Thị Ngọc Anh et al., 1997)

Nghiên cứu ảnh hưởng chu kỳ nuôi đến năng suất sinh khối của

Nguyễn Thị Ngọc Anh et al., 1997, năng suất sinh khối thu được từ nghiệm

thức một chu kỳ là 2,3 tấn/ha/vụ và 3,8 tấn/ha/vụ ở nhiều chu kỳ

Nguyễn Thị Ngọc Anh và Nguyễn Văn Hòa, 2004 đã nghiên cứu sự

ảnh hưởng của phương pháp thu hoạch đến năng suất sinh khối Artemia ở

ruộng muối Thu hoạch sinh khối được bắt đầu sau 18-20 ngày nuôi đối với

NT1 (thu mỗi ngày) và NT2 (3 ngày thu một lần), sau 16 tuần nuôi thì năng

suất sinh khối trung bình NT2 cao hơn NT1 Ngoài thu sinh khối, cả hai

nghiệm thức còn thu được trứng bào xác Artemia với năng suất trung bình là

19,8 và 27,6 kg trứng tươi/ kg/ha/vụ ở NT1 và NT2

Ảnh hưởng của tảo Chaetoceros sp lên chất lượng Artemia sinh khối

(Huỳnh Thanh Tới, Nguyễn Thị Hồng Vân Dương Thị Mỹ Hận và Nguyễn

Văn Hòa, 2006) Kết quả Artemia cho ăn bằng Chaetoceros sp cho tỷ lệ sống

cao, và tảo Oscillatoria thì Artemia chết toàn bộ sau 6 ngày nuôi

2.3 Giá trị dinh dưỡng của Artemia

Sinh khối Artemia được sử dụng rộng rãi trong ương nuôi các loài thủy

sản, hàm lượng acid béo mạch cao nối đôi có trong Artemia sinh khối đóng

vai trò quan trọng trong ương nuôi các loài thủy sản (Treece, 2000 trích dẫn

bởi Huỳnh Thanh Tới, 2006)

Theo Sorgeloos et al., 1996, Artemia con trưởng thành được thu hoạch

từ môi trường tự nhiên có hàm lượng protein khá cao, chiếm khoảng 50-69%,

nhưng hàm lượng axit béo tổng cộng chỉ chiếm khoảng 2,4-19,3% tùy theo

loài, thấp hơn nhiều so với Artemia mới nở Xuất phát từ tập tính ăn lọc không chọn lựa của Artemia, chúng có khả năng lọc được những hạt lơ lửng trong

môi trường nước nếu kích thước nhỏ hơn 50 µm nên đối với con non và con

trưởng thành, Artemia thường được cải thiện chất lượng bằng kỹ thuật giàu hóa (sử dụng sản phẩm giàu hàm lượng acid béo làm thức ăn cho Artemia)

hoặc làm vật trung gian chuyên chở sắc tố, thuốc phòng trừ bệnh trước khi

đem cho tôm, cá ăn (Olsen et al., 1999) Nhiều nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng hàm lượng acid béo cao không no (HUFA) có trong Artemia phần

lớn phụ thuộc vào thức ăn mà nó nhận được, vì vậy ngoài việc giàu hóa bằng

những sản phẩm thương mại, chất lượng Artemia cũng được cải thiện thông

qua việc sử dụng các loài tảo chất lượng cao làm thức ăn cho chúng

2.4 Sơ lược về tầm quan trọng và giá trị sử dụng sinh khối Artemia trong

nuôi trồng thủy sản

Hiện nay cùng với sự phát triển của ngành sản xuất giống thì Artemia

được xem là nguồn thức ăn tự nhiên quan trọng cho sự phát triển của ấu trùng tôm cá bởi vì có thể sử dụng sinh khối ở những kích cỡ khác nhau phù hợp với

từng giai đoạn phát triển của ấu trùng Theo Sorgeloos et al (2001) thì giai đoạn đầu của ấu trùng tôm cá thì ấu trùng Artemia mới nở là thức ăn thích hợp

và không thể thay thế vì chúng có kích thước khá nhỏ (400-500 µm) Tuy nhiên đối với những ấu trùng cá biển có kích thước miệng lớn như cá tầm, cá hồi thì việc sử dụng sinh khối làm thức ăn cho chúng là phù hợp và kinh tế

hơn so với ấu trùng Artemia mới nở

So với các loại thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo khác thì sinh khối

Artemia có nhiều ưu điểm:

Artemia là loại thức ăn giàu dinh dưỡng ở giai đoạn tiền trưởng thành

và trưởng thành có giá trị dinh dưỡng cao hơn ấu trùng mới nở, 60% trọng lượng khô gồm các protein, acid amin, chứa hàm lượng Vitamin, các hormoon,…

Artemia có khả năng tồn tại trong nước ngọt vài giờ, chúng có tập tính

bơi lội chậm chạp, đây là điều kiện cho các động vật thủy sản săn bắt mồi dễ

dàng Do đó, nếu sử dụng sinh khối Artemia làm thức ăn cho ấu trùng ở những

ngày tuổi thích hợp sẽ tiết kiệm được thời gian rượt đuổi con mồi và ấu trùng

sẽ tăng trưởng nhanh hơn

Tiết kiệm được chi phí về thức ăn trong ương nuôi ấu trùng so với sử

dụng trứng Artemia (lên đến 60%) và qua nghiên cứu người ta còn cho rằng

việc sử dụng sinh khối có thể làm giảm tính ăn thịt lẫn nhau ở các loài ăn thịt

Artemia có thể nuôi sinh khối ở nồng độ muối thấp, có thể nuôi trong

phòng hay ngoài trời, do đó có thể sản xuất quanh năm mà không phụ thuộc vào mùa vụ và khí hậu

Khi nuôi trên bể, có thể thu hoạch sinh khối Artemia theo kích cỡ mong muốn, việc giàu hóa Artemia cũng dễ dàng hơn so với sinh khối ngoài ao Sinh khối Artemia có thể sử dụng ở dạng đông lạnh hay sấy khô Artemia sinh khối còn được sử dụng trong chế biến thức ăn nhân tạo cho ấu trùng tôm cá Ngoài ra, sinh khối Artemia đông lạnh có thể được dùng làm

nguyên liệu bổ sung hoặc thay thế giun nhiều tơ trong khẩu phần nuôi vỗ

thành thục tôm thẻ chân trắng bố mẹ (Naessens et al., 1997) Hiện tại, Công ty Duyên Hải Bạc Liêu đã và đang sử dụng sinh khối Artemia đông lạnh nhập từ

Mỹ để phối chế thức ăn trong nuôi vỗ thành thục tôm thẻ chân trắng

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

3.1.1 Dụng cụ, vật tư và hóa chất

Bể lót bạt với thể tích 2 m3 (9 bể)

Chai 500 ml (15 chai)

Dụng cụ đo: máy đo pH, máy đo Oxi- nhiệt độ, máy đo độ mặn, thước

đo độ trong (đĩa secchi), kính lúp, kính hiển vi, cân điện tử, tủ lạnh

Cốc thủy tinh 500 ml, 1000 ml, bình tam giác xem mẫu 250 ml, đĩa petri, pipet nhựa, xô, ca, máy bơm chìm

Hệ thống sục khí: máy thổi khí, ống dẫn khí PVC, dây sục khí, đá bọt, van điều chỉnh, que sụt khí

Túi lọc nước 5 µm, 100 µm, lưới lọc thức ăn 50 µm

Hóa chất: Formol 38%, chlorine, Thiosulphat Natri, Lugol, test chlorine

Một số dụng cụ cần thiết khác

Thức ăn: cám gạo, bột đậu nành tươi – rang, bột mì tinh, men ủ (men bánh mì) được mua ở đại lý thức ăn gia súc

3.1.2 Nguồn trứng Artemia

Trứng Artemia franciscana Vĩnh Châu thu từ vụ sản xuất trước, được

sấy khô và bảo quản kỹ

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Xử lý nước

Nước nuôi Artemia được lấy trực tiếp từ ao sản xuất qua túi lọc 5 µm

có nồng độ muối 57‰ Sau đó, nước được xử lý bằng chlorine với nồng độ 30 ppm Khuấy cho hóa chất tan trong nước rồi tạt vào bể và để yên trong 1 giờ Sau đó tiến hành sục khí liên tục trong 2 ngày để lượng hóa chất tồn dư bị loại

ra khỏi nguồn nước xử lý Trước khi sử dụng phải kiểm tra lượng chlorine tồn

dư trong nước bằng thuốc thử chlorine, nếu không thấy màu vàng xuất hiện thì

có thể sử dụng, ngược lại, nước có màu vàng (vẫn còn chlorine) thì cần trung hòa bằng bằng Thiosunphat Natri (Na2S2O3) Sau khi trung hòa kiểm tra lại lần nữa mức độ tồn dư của chlorine, nếu vẫn còn thì tiến hành trung hòa tiếp cho đến khi lượng chlorine tồn dư biến mất thì nước có thể sử dụng được

3.2.2 Gây màu nước

Thông thường phân hữu cơ (phân gà, heo,…) được dùng để gây màu nước trong ao bón phân với liều 30-50 kg/100 m3/lần và kết hợp với phân vô

cơ (ure và DAP với tỉ lệ 3:1) với liều 2-3 mg/l (hay g/m3) định kỳ bón 1-2 lần /tuần để kích thích tảo phát triển nhanh Sau 2-3 ngày bón phân nước chuyển sang màu xanh nâu, xanh lục,…và độ đục đạt 15-20 cm Lúc này có thể bơm

nước vào bể Artemia

)

*(S De D

D: mật độ nuôi (cá thể/L)

Hình 3.1: Cân và cho nở trứng Artemia

Sau 18-20 giờ, quan sát thấy trứng đã nở thì tiến hành thả giống Lúc này, đa số ấu trùng ở gia đoạn Instar I (khả năng thích ứng cao với những biến

đổi của môi trường) rất thuận lợi trong việc cấy thả (Nguyễn Văn Hòa et al.,

2007)

3.2.4 Thả giống

Thả giống ở giai đoạn Instar I vào buổi chiều mát (6h30)

Hình 3.2: Artemia giai đoạn Instar I

3.2 5 Phương pháp bố trí thí nghiệm

3.2.5.1 Thí nghiệm 1

● Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm này được thực hiện nhằm xác định loại thức ăn thích hợp

có thể sử dụng để nuôi Artemia trên bể

Thí nghiệm được bố trí trong chai nhựa hình chóp có thể tích 500 ml chứa 400 ml nước biển có nồng độ muối 50‰, mật độ thả là 200 nauplii/chai,

thí nghiệm được thực hiện với 5 nghiệm thức khác nhau tương ứng với 5 loại thức ăn, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần

NT1: bột đậu nành rang (ĐNR)

NT2: bột đậu nành tươi (ĐNT)

NT3: cám gạo (CG)

NT4: cám ủ (CU): ủ bằng men bánh mì với hàm lượng 1g men/kg cám

và ủ trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng

NT5: bột mì tinh (MT)

● Chăm sóc và quản lý

Hàng ngày theo dõi nhiệt độ, quan sát Artemia

Cho ăn: thức ăn được hòa vào nước và lọc qua lưới 50 µm lấy phần

dung dịch lọt qua lưới đem cho Artemia ăn, cho ăn thỏa mãn và hạn chế thức

ăn dư thừa

Sục khí: sử dụng que thổi khí, giúp cho thức ăn không bị lắng và nâng

cao hiệu quả lọc thức ăn của Artemia

Tiến hành thay nước toàn bộ vào ngày thứ 5, 8, 14

Tỷ lệ sống: được xác định vào ngày 8, 11, 14 sau khi bố trí bằng cách đếm số cá thể còn sống /chai

Tăng trưởng: được xác định vào ngày thứ 7 và 14 sau khi bố trí bằng cách bắt ngẫu nhiên 10 cá thể/chai, cố định bằng lugol và đo dưới kính hiển vi

3.2.5.2 Thí nghiệm 2

Ảnh hưởng của mật độ nuôi lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất

sinh khối của Artemia

Với kết quả thu được từ thí nghiệm 1 khi nuôi Artemia trong phòng với

các loài phụ phẩm nông nghiệp, thì cám ủ có tỷ lệ sống thấp hơn so với bột mì tinh Tuy nhiên cám ủ men có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn bột mì tinh, vì thế nghiệm thức cho ăn bằng cám ủ men có tăng trưởng nhanh hơn Do đó

chọn cám ủ là thức ăn cho Artemia để nuôi sinh khối trên bể

● Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí trong bể lót bạt xanh, mực nước ban đầu 40 cm,

từ ngày thứ 4 về sau mực nước được nâng lên 45 cm, nauplii Artemia được bố

trí với 3 nghiệm thức (NT) tương ứng với 3 mật độ và 3 lần lặp lại/ NT

NT1: 1000 nauplii/L

NT2: 1500 nauplii/L

thời gian thí nghiệm theo dõi các chỉ tiêu sau:

Bảng 3.1: Theo dõi một số yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm

Lý học

Độ mặn Nhiệt độ

pH

Độ trong Ôxy

Hàng ngày, theo dõi biến động của các yếu tố môi trường, thường

xuyên ghi nhận tình trạng sức khỏe của Artemia thông qua tập tính bơi lội,

lượng thức ăn trong cơ thể và các biểu hiện khác

Thức ăn và cho ăn: thức ăn tảo và cám ủ cho ăn 3-4 lần/ngày tùy thuộc vào tốc độ lọc và độ trong của bể, thường duy trì độ trong 30-40 cm Cám ủ được hòa chung với nước và được lọc qua túi 50 µm trước khi được tạt vào bể, tảo được cấp từ ao bón phân vào bể bằng máy bơm chìm qua lưới lọc 100 µm (lưới 50 µm làm nước khó lọt qua lưới)

Thay nước: định kỳ thay nước khi bể có nhiều phân, chất thải của Artemia,

nước được thay vào ngày thứ 4 sau khi nuôi và thay 20-30% nước vào mỗi ngày sau đó

Sục khí: được lắp đặt từ đáy bể để quá trình di chuyển của khí sẽ giúp

cho thức ăn không bị lắng tụ xuống đáy, hiệu quả lọc của Artemia trong quá

trình bơi lội cũng tốt hơn

●Thu thập số liệu

Tỷ lệ sống:được xác định 3 lần trong quá trình nuôi vào ngày thứ 5, 9

và 14 sau khi bố trí

Cách thu mẫu: thu ngẫu nhiên nhiều điểm trong bể vào xô 10 L, sục khí

cho Artemia phân bố đều trong xô và lấy 1 L ra đếm và ghi nhận số cá thể có

trong một lít, mỗi bể thu 3 mẫu và tỷ lệ sống của mỗi bể được lấy trung bình

từ 3 lần thu mẫu trên

Tăng trưởng: chiều dài và trọng lượng được xác định vào ngày thứ 5, 9

và 14 sau khi bố trí

+ Xác định chiều dài: thu ngẫu nhiên trong bể, cố định bằng Formol sau

đó đo 30 cá thể dưới kính hiển vi (đo từ dỉnh đầu đến chạt đuôi)

+ Xác định trọng lượng: cân 1g Artemia, cố định bằng Lugol sau đó

đếm số cá thể hiện diện trong 1 g

3.2.6 Thu hoạch

Sau 14 ngày nuôi thì tiến hành thu hoạch Artemia trong bể

Cách thu hoạch: tắt sục khí dùng lưới 1 mm thu hoạch sinh khối, tháo cạn 50% nước trong bể và dùng vợt thu sinh khối còn lại, sau đó đem cân

Hình 3.4: Thu hoạch sinh khối Artemia

3.3 Phương pháp tính toán một số chỉ tiêu

Chương 4 KẾT QUẢ THẢO LUẬN

nuôi Artemia sinh khối trong bể bố trí trong phòng thì nhiệt độ nằm trong

khoảng 28oC-30oC và đây là khoảng nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của

Ngày

ĐNRĐNTCGCUMT

Hình 4.1: Sự biến động pH trong quá trình nuôi Qua Hình 4.1 cho thấy có sự chênh lệch lớn giữa pH của các nghiệm thức, thức ăn mì tinh có pH trung bình cao nhất, dao động từ 8,15-8,55, thức

ăn cám ủ có pH giảm dần vào cuối thời gian nuôi (7,78±0,06), so với kết quả của Lê Hồng Nghi (2009) khi nuôi sinh khối trong phòng sau thời gian 14 ngày thì pH giảm còn 7,1 vì theo quan sát thì bể nuôi của Lê Hồng Nghi có thể tích lớn và lượng thức ăn dư thừa quá nhiều trong khi đó thí nghiệm được bố trí trong chai có thể tích nhỏ, vẫn có thức ăn thừa nhưng ít hơn, vì thế pH có giảm nhưng vẫn cao hơn thí nghiệm của Lê Hồng Nghi

Ammonia (NH 3 ) và nitrite (NO 2 - )

Theo Trương Quốc Phú (2006), NH3 trong các thủy vực được cung cấp

từ quá trình phân hủy bình thường các protein, xác bã động thực vật phù du, sản phẩm bài tiết của động vật hay từ phân bón vô cơ, hữu cơ, nitrite trong các thủy vực được tạo thành từ quá trình oxi hóa ammonia (NH3) và ammonium (NH4+)

Trong thời gian thí nghiệm, sự biến động hàm lượng NH3 và NO2- được ghi nhận như sau:

00.1

Hình 4.2a: Biến động hàm lượng NH3 (mg/L) trong thời gian thí nghiệm

Hình 4.2b: Biến động hàm lượng NO2- (mg/L) trong thời gian thí nghiệm

và dao động trong khoảng 0-0,38 mg/L Hàm lượng nitrite có xu hướng tăng cao ở tất cả các nghiệm thức từ ngày 8 đến cuối thí nghiệm và biến động ở mức 0,01-0,5 mg/L.

Từ Hình 4.2a và 4.2b cho thấy sự biến động giữa hai yếu tố này trái

ngược nhau, như nhận định của Trương Quốc Phú (2006), nitrie có trong môi

trường nước là sản phẩm của sự chuyển hóa ammonia (NH3) và ammonium

(NH4+) dưới tác dụng của vi khuẩn Do nước không được thay từ ngày 8 đến

kết thúc thí nghiệm, cùng với sự tích tụ của thức ăn thừa, chất thải do Artemia

thải ra và có thể đã xảy ra quá trình trên Do đó, hàm lượng NH3 có xu hướng

giảm trong khi đó NO2- lại tăng cao vào cuối thí nghiệm Tuy nhiên sự biến

động của hai yếu tố vẫn nằm trong khoảng thích hợp và không ảnh hưởng

nhiều đến sự phát triển của Artemia

4.2.2 Tỷ lệ sống và chiều dài của Artemia

Qua thời gian thí nghiệm nuôi Artemia với các loại thức ăn khác nhau

thu được kết quả sau:

Bảng 4.1: Tỷ lệ sống (%) của Artemia sau 8, 11, và 14 ngày nuôi (TB±ĐLC)

Các chữ số giống nhau trên cùng một cột biểu thị sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê

(p<0,05)

Từ kết quả Bảng 4.1 cho thấy đối với 5 loại thức ăn khác nhau thì tỷ lệ

sống của Artemia ở các nghiệm thức sai khác có ý nghĩa thống kê (p<0,05) khi

so sánh giữa các trung bình mẫu

Tỷ lệ sống cao nhất ở nghiệm thức mì tinh (53,3±15,3%), và thấp nhất

là đậu nành rang (3,0±0,7%), riêng nghiệm thức đậu nành tươi thì Artemia

chết toàn bộ sau 5 ngày nuôi Đối với thức ăn là cám gạo và cám ủ thì tỷ lệ

sống tương đương nhau, tỷ lệ sống trung bình cám gạo là 41,3±5,4% và cám ủ

là 46,6±9,3% và sai khác không có ý nghĩa thống kê với mì tinh

Xét về chiều dài của Artemia qua 7 và 14 ngày nuôi được trình bày ở

Bảng 4.2: Chiều dài của Artemia (mm) sau 7 và 14 ngày nuôi (TB±ĐLC)

Các chữ số giống nhau trên cùng một cột biểu thị sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê

(p<0,05) Trung bình chiều dài thân của Artemia có sự khác biệt có ý nghĩa giữa

các nghiệm thức (p<0,05), kết quả cho thấy khi cho ăn cám ủ thì Artemia có

tốc độ tăng trưởng nhanh nhất (8,32±0,1 mm), kế đến là cám gạo (7,80±0,03

mm), mì tinh (5,52±0,47 mm) và tăng trưởng chậm nhất là đậu nành rang

(2,20±0,2 mm) Đối với thức ăn cám gạo, kết quả chiều dài thân cao hơn kết

quả của Nguyễn Thị Nhật Thu (1985) khi nuôi Artemia ở mật độ 1.000 cá

thể/L với thức ăn là cám gạo thì trung bình chiều dài thân sau 7 ngày nuôi là

2,1 mm trong khi đó chiều dài Artemia ở thí nghiệm này vào ngày thứ 7 là

3,91 mm Ở nghiệm thức đậu nành rang thì Artemia tăng trưởng chậm và sau

14 ngày nuôi chỉ đạt 2,20±0,2 mm

4.2 Thí nghiệm 2 42.1 Điều kiện môi trường

Nhiệt độ

Theo Nguyễn Văn Hòa và ctv (2007), nhiệt độ có ảnh hưởng rất nhiều

đến sinh trưởng cũng như sinh sản của Artemia và chúng có thể phát triển tốt ở

nhiệt độ 22-350C

Artemia được nuôi ở ruộng muối Vĩnh Châu và Bạc Liêu có thể tồn tại

ở nhiệt độ 38-41oC Theo Nguyễn Thị Phỉ và Nguyễn Thị Hồng Vân (1989)

cho rằng nhiệt độ thích hợp cho Artemia franciscana Vĩnh Châu là 30-35oC,

ngoài điều kiện tự nhiên thì mức nhiệt độ này có thể thay đổi tăng hơn nữa do

nauplii thích nghi nhiệt độ từ nhỏ Ở 38oC Artemia vẫn sống và sinh sản

nhưng sinh sản không tốt Ở 40oC, hầu như đều bị chết sau 3 ngày đối với con

cái và 4,5 ngày đối với con đực (Nguyễn Thị Phỉ và Nguyễn Thị Hồng Vân,

1989)

Trong thí nghiệm 2, với hình thức nuôi ngoài trời thì nhiệt độ biến động trong

các bể lúc 7 giờ và 14 giờ được trình bày ở Hình 4.3:

Hình 4.3: Nhiệt độ trung bình lúc 7 giờ và 14 giờ trong thí nghiệm

Kết quả cho thấy, trong thí nghiệm 2, do tác động của mưa nhiều làm

cho nhiệt độ giữa sáng và chiều chênh lệch không nhiều

Nhiệt độ trung bình lúc 7 giờ là 28,1-29,4oC, trung bình lúc 14 giờ là

30,7-35,5oC Bể lót bạt với thể tích nhỏ (4 m2), mực nước trong bể 45 cm, giúp

cho bể có khả năng giữ nhiệt lâu hơn, mặc dù một vài ngày ít nắng nhưng

nhiệt độ trung bình giữa sáng và chiều cũng biến động ở mức tương đương

nhau Kết quả này cũng tương đương với kết quả thí nghiệm của Lê Trung

Tâm (2008) khi nuôi trong ao đầu mùa mưa ở độ sâu 44-46 cm, cũng đã ghi

nhận nhiệt độ dao động từ 26,7-28,2oC vào 7 giờ và 30,1-32,9oC lúc 14 giờ

Nhìn chung, sự biến động nhiệt độ lúc 7 giờ và 14 giờ nằm trong

khoảng thích hợp và ảnh hưởng không nhiều đến sự phát triển của quần thể và

năng suất sinh khối trong bể

Bảng 4.3: Một số yếu tố môi trường trong bể nuôi (TB±ĐLC)

Artemia là loài rộng muối, xuất hiện trong những thủy vực có nồng độ

muối 0-250 ppt, phát triển tốt ở nồng độ muối 65-150‰ ‰ Ở độ mặn trên