Một số vấ n đề lý luậ n chung về sự cầ n thiế t phả i tă ng cường xuấ t khẩ u các mặ t hà ng rau quả củ a Tổ ng công ty Rau quả và nông sả n Việ t Nam đế n nă m 2010
Đặ c điể m của các mặ t hà ng rau quả
1.Khái ni ệ m v ề h à ng rau qu ả
Mặt hàng rau quả là các sản phẩm đ ược tạo nên bởi cây trồng qua chế biến hoặc không qua chế biến, đ ược bày bán trên thị trường
2 Đặ c đ i ể m c ủ a ho ạ t đ ộ ng s ả n xu ấ t rau qu ả + Đặ c đi ể m rau qu ả
Sản phẩm rau quả dễ thiu thối hư hỏng Do đó công tác bảo quản và chế biến rau quả rất quan trọng
Giá rau quả biến đ ộng mạnh, thị trường không ổn đ ị nh, có nhiều đ ối thủ cạnh tranh
Việc nhập khẩu rau quả vào các thị trường tiềm năng như Châu Âu, Bắc Mỹ và Nhật Bản đòi hỏi phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt, đặc biệt là về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sản phẩm rau quả phụ thuộc vào thời tiết
Thị hiếu, tập quán tiêu dùng của mỗi vùng khác nhau, do vậy nhu cầu về từng loại rau quả khác nhau
Rau quả, là sản phẩm nông nghiệp, có tính chất sản xuất theo mùa vụ, dẫn đến sự biến động trong hoạt động trao đổi, bao gồm cả xuất nhập khẩu Thời vụ sản xuất rau quả khác nhau giữa các quốc gia do sự khác biệt về khí hậu.
Ở Mỹ, khả năng dự trữ kho bảo quản lớn giúp phân bố lượng xuất khẩu đều trong năm, trong khi các nước khác phải giao hàng trước mùa đông do kho dự trữ hạn chế Thị trường bị ảnh hưởng mạnh bởi các yếu tố này Tại Việt Nam, rau quả thu hoạch theo mùa vụ và hệ thống kho bảo quản chưa hoàn thiện, dẫn đến việc xuất khẩu rau quả tươi không đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng trên thị trường quốc tế.
Đặc tính riêng biệt của rau quả so với các sản phẩm khác đòi hỏi quy trình sản xuất phải được điều chỉnh phù hợp Hầu hết các mặt hàng rau quả có tính chất mùa vụ cao, vì vậy việc lập kế hoạch sản xuất cần phải chú trọng đến yếu tố này Các đơn vị sản xuất cần nắm vững đặc điểm của từng loại rau quả để sắp xếp lịch trình sản xuất đúng thời điểm, nhằm tránh tình trạng thu hoạch hay gieo trồng trái mùa, từ đó đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm.
Mỗi loại cây trồng phát triển tốt ở những vùng và vành đai nhất định, vì vậy cần quy hoạch hợp lý các vùng sản xuất rau quả để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Trong mùa vụ thu hoạch, sản lượng rau quả rất lớn, nên cần có phương án bảo quản hiệu quả để giảm thiểu sự thối rữa và ẩm mốc, bảo đảm chất lượng sản phẩm Thị trường tiêu thụ rau quả cũng gặp khó khăn, khi sản phẩm dồi dào dẫn đến giá giảm, khiến cơ sở sản xuất bị ép giá và giảm lợi nhuận Ngoài ra, khí hậu và thời tiết cũng ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất rau quả.
Hàng năm, các hiện tượng bất lợi như hạn hán và lũ lụt thường xảy ra, gây thiệt hại lớn đến sản lượng nông nghiệp Do đó, việc tìm kiếm giải pháp để hạn chế tác động của những hiện tượng này là rất cần thiết.
Các loại quả nhiệt đới thường được phân chia thành các phân đoạn thị trường khác nhau, phản ánh sự trao đổi trong khu vực các nước đang phát triển ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Mỗi thị trường có yêu cầu riêng về cách trình bày, đóng gói, phương thức vận chuyển, phân phối và quảng cáo, điều này dẫn đến sự khác biệt về giá cả Đặc biệt, ở các thị trường nước phát triển với thu nhập cao, tiêu chuẩn về chất lượng, trình bày và quảng cáo được yêu cầu rất nghiêm ngặt.
Trong những năm gần đây, công ty đã ghi nhận sự phát triển liên tục trong việc xuất khẩu các loại quả tươi nhiệt đới ra thị trường thế giới Mặc dù giá tiêu thụ của các sản phẩm rau quả này vẫn còn cao, nhưng chúng đã phần nào đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ, đặc biệt là tại các nước đang phát triển.
Hiện nay, người tiêu dùng ở các nước nhập khẩu ôn đới, ngoại trừ dứa, vẫn còn hạn chế trong việc hiểu biết về quả nhiệt đới Sự khác biệt trong thói quen tiêu dùng giữa các dân tộc ở các thị trường khác nhau là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này.
Bắc Mỹ, Pháp Anh nên nhu cầu nhập khẩu ở các nước này về mặt hang quả nhiệt đ ới có sự khác biệt
Các loại quả đặc sản của vùng nhiệt đới không chỉ nổi bật về sản phẩm mà còn liên quan đến giá cả Việc buôn bán trái cây nhiệt đới cần tuân thủ các quy định trong chính sách thương mại Nhiều quốc gia yêu cầu giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm, quy định về độ ẩm và tỷ lệ thuốc trừ sâu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
II Vai trò của xuất khẩu hàng rau quả đ ối với sự phát triển kinh tế xã hội ở việt nam
1.Vai trò c ủ a xu ấ t kh ẩ u h à ng rau qu ả đ ố i v ớ i phat tri ể n kinh t ế Vi ệ t Nam
Việt Nam vẫn là một quốc gia nông nghiệp với nền kinh tế thị trường chưa phát triển mạnh, đặc biệt là ở các vùng nông thôn, nơi mà phần lớn dân cư phụ thuộc vào nghề nông để sinh sống.
Sản phẩm rau quả được sản xuất chủ yếu để tiêu thụ tại chỗ và xuất khẩu, nhằm cải thiện cuộc sống và thúc đẩy công nghiệp hóa đất nước Việc xây dựng một nền kinh tế thị trường phát triển với nhiều hàng hóa lưu thông là yếu tố quan trọng, tạo hiệu quả trong sản xuất và tiêu dùng Sự phát triển của rau quả không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày mà còn góp phần gia tăng giá trị xuất khẩu, từ đó nâng cao thu nhập cho người dân Xuất khẩu rau quả đóng góp vào kim ngạch xuất khẩu, tăng trưởng GDP và tạo nguồn vốn tái đầu tư, mở rộng sản xuất Với hơn 70% dân số sống ở vùng nông thôn chủ yếu làm nông nghiệp, xuất khẩu rau quả có vai trò quan trọng trong việc phát triển khu vực này.
2.Vai trò c ủ a xu ấ t kh ẩ u h à ng rau qu ả đ ố i v ớ i xã h ộ i Vi ệ t Nam
Xuất khẩu không chỉ gia tăng thu nhập cho người dân mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm, giảm bớt gánh nặng cho xã hội Điều này giúp người dân có thêm nguồn lực để tiết kiệm, tái đầu tư vào sản xuất, và nâng cao mức sống vật chất lẫn tinh thần thông qua việc tiêu dùng và mua sắm.
Xuất khẩu rau quả đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy công nghiệp hóa và hiện đại hóa nông nghiệp tại khu vực nông thôn Việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất không chỉ nâng cao năng suất lao động mà còn giúp cân bằng lực lượng lao động giữa nông thôn và thành thị.
Xuất khẩu rau quả dúp xoá đói giảm nghèo ở khu vực mièn núi, khu vực kém phát triển tạo cơ hội cho người dân vươn lên làm giàu
3.Vai trò c ủ a xu ấ t kh ẩ u rau qu ả đ ố i v ớ i T ổ ng công ty rau qu ả , nông s ả n Vi ệ t Nam
Tổng công ty rau quả, nông sản Việt Nam chủ yếu hoạt động trong lĩnh vực xuất khẩu hàng nông sản và rau quả, do đó, xuất khẩu rau quả đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của tổng công ty.
Sự cầ n thiế t phả i nâng cao xuấ t khẩ u củ a Tổng công ty Rau quả và nông sả n Việ t Nam
Xuất khẩu hàng rau quả là một yếu tố quan trọng trong sự phát triển kinh tế xã hội của mọi quốc gia Hoạt động này không chỉ phản ánh mối quan hệ xã hội và sự phụ thuộc kinh tế giữa các nhà sản xuất mà còn đóng vai trò là mắt xích trong tổng thể các mối quan hệ xã hội Vai trò của xuất khẩu hàng rau quả không thể phủ nhận, thể hiện qua nhiều khía cạnh khác nhau trong nền kinh tế.
+Xuất khẩu tạo nguồn vốn tích luỹ
Công nghiệp hóa đất nước là con đường thiết yếu để khắc phục tình trạng nghèo đói và phát triển bền vững Để đạt được mục tiêu này trong thời gian ngắn, việc huy động một nguồn vốn lớn để nhập khẩu máy móc, thiết bị và công nghệ tiên tiến là điều cần thiết.
Nguồn vốn để nhập khẩu có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau như đầu tư nước ngoài, vay nợ, viện trợ, thu từ hoạt động dịch vụ, du lịch thu ngoại tệ và xuất khẩu lao động Trong số các nguồn vốn này, mặc dù đầu tư nước ngoài, vay nợ và viện trợ rất quan trọng, nhưng chúng đều có nghĩa vụ phải trả lại trong tương lai Do đó, nguồn vốn quan trọng nhất cho việc nhập khẩu công nghiệp hóa - hiện đại hóa đất nước chính là xuất khẩu Xuất khẩu không chỉ quyết định quy mô mà còn ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng của nhập khẩu.
+Chuyển dị ch cơ cấu kinh tế
Cơ cấu sản xuất và tiêu dùng toàn cầu đang trải qua sự thay đổi mạnh mẽ nhờ vào cuộc cách mạng khoa học và công nghệ hiện đại Sự chuyển dịch này trong cơ cấu kinh tế, đặc biệt trong quá trình công nghiệp hóa, là điều tất yếu và phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế thế giới, đặc biệt là đối với Việt Nam.
Có hai cách nhìn nhận về tác đ ộng của xuất khẩu đ ối với sản xuất và chuyển dị ch cơ cấu kinh tế:
Xuất khẩu chỉ đơn thuần là tiêu thụ sản phẩm thừa do sản xuất vượt quá nhu cầu nội địa Nếu nền kinh tế còn lạc hậu và chậm phát triển, sản xuất không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước, việc chỉ chờ đợi sản phẩm "thừa ra" để xuất khẩu sẽ dẫn đến sự tăng trưởng xuất khẩu nhỏ bé và chậm chạp.
Coi thị trường thế giới là hướng đi quan trọng trong tổ chức sản xuất, xuất khẩu đóng vai trò tích cực trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế và thúc đẩy sự phát triển sản xuất.
Xuất khẩu không chỉ thúc đẩy sự phát triển của các ngành công nghiệp chính mà còn tạo cơ hội cho các lĩnh vực khác phát triển thuận lợi Ví dụ, sự phát triển của ngành dệt xuất khẩu sẽ mở ra cơ hội cho ngành sản xuất nguyên liệu như bông và thuốc nhuộm Hơn nữa, ngành chế biến thực phẩm xuất khẩu cũng sẽ kích thích sự phát triển của ngành chế tạo thiết bị phục vụ cho ngành này.
- Xuất khẩu tạo ra khả năng mở rộng thị trường tiêu thụ góp phần cho sản xuất phát triển ổn đ ị nh
- Xuất khẩu tạo điều kiện mở rộng khả năng cung cấp đ ầu vào cho sản xuất, nâng cao năng lực sản xuất trong nước
- Xuất khẩu tạo ra những tiền đ ề kinh tế - kỹ thuật nhằm cải tạo và nâng cao năng lực sản xuất trong nước
Xuất khẩu yêu cầu các doanh nghiệp liên tục đổi mới và cải tiến quản trị sản xuất kinh doanh nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường toàn cầu.
+Giải quyết công ăn việc làm
Xuất khẩu có tác động sâu rộng đến đời sống, đặc biệt trong việc tạo ra hàng triệu việc làm với thu nhập ổn định cho người lao động Ngoài ra, hoạt động xuất khẩu còn cung cấp nguồn vốn quan trọng để nhập khẩu các vật phẩm tiêu dùng thiết yếu, từ đó đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người dân.
+Xuất khẩu là cơ sở đ ể mở rộng và thúc đ ẩy các quan hệ kinh tế đ ối ngoại
Xuất khẩu và các quan hệ kinh tế đối ngoại có mối quan hệ tương hỗ, với xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế Hoạt động xuất khẩu không chỉ là một phần của kinh tế đối ngoại mà còn có thể khởi động các hoạt động kinh tế khác, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các quan hệ này Ví dụ, xuất khẩu và ngành công nghiệp sản xuất hàng xuất khẩu thúc đẩy quan hệ tín dụng, thu hút đầu tư và mở rộng vận tải quốc tế.
Mặt khác, chính các quan hệ kinh tế đ ối ngoại nêu trên lại tạo tiền đ ề cho mở rộng xuất khẩu
1.2 Đố i v ớ i T ổ ng công ty rau qu ả , nông s ả n Vi ệ t Nam
Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng đối với Tổng công ty rau quả, nông sản Việt Nam, vì đây là nguồn thu chính và mang lại lợi nhuận cho công ty Việc đẩy mạnh xuất khẩu không chỉ giúp Tổng công ty phát triển mạnh mẽ mà còn mở rộng ra thị trường thế giới, thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh không chỉ cho Tổng công ty mà còn cho các đơn vị sản xuất rau quả khác.
2 N ộ i dung c ủ a ho ạ t đ ộ ng xu ấ t kh ẩ u h à ng hoá
Hoạt động xuất khẩu hàng hóa bao gồm nhiều công đoạn quan trọng, bắt đầu từ việc nghiên cứu thị trường, lập phương án kinh doanh, lựa chọn đối tác giao dịch, tổ chức tạo nguồn, đến đàm phán và ký kết hợp đồng Sau khi thực hiện hợp đồng, cần giải quyết các vấn đề phát sinh và tiến hành đánh giá kết quả Mỗi nghiệp vụ trong quá trình này yêu cầu nghiên cứu kỹ lưỡng để đảm bảo thành công.
Bước 1: Nghiên cứu thị trường là quá trình tìm kiếm, thu thập và xử lý thông tin liên quan đến thị trường xuất khẩu Mục tiêu của quá trình này là giúp doanh nghiệp đưa ra các quyết định phù hợp với thị trường Các bước trong nghiên cứu thị trường bao gồm việc xác định mục tiêu, thu thập dữ liệu, phân tích thông tin và đưa ra kết luận.
Nhận biết sản phẩm xuất khẩu
Để nhận diện mặt hàng kinh doanh hiệu quả, trước tiên cần dựa vào nhu cầu sản xuất và tiêu dùng, bao gồm các yếu tố như chủng loại, kích cỡ, thời vụ, giá cả, thị hiếu và tập quán tiêu dùng của từng vùng, địa phương, lĩnh vực sản xuất Cần xem xét các khía cạnh hàng hóa trên thị trường toàn cầu, hiểu rõ giá trị, công dụng, đặc tính, quy cách, phẩm chất và mẫu mã của sản phẩm Việc nắm bắt các mức giá trong điều kiện mua bán và phẩm chất hàng hóa, cũng như khả năng sản xuất và nguồn cung cấp của các công ty cạnh tranh là rất quan trọng Hơn nữa, xác định vị trí của sản phẩm trong chu kỳ sống của nó và chú ý đến tỷ giá ngoại tệ của mặt hàng xuất khẩu cũng là những yếu tố cần thiết.
*Nắm vững thị trường nư ớc ngoài
Mỗi quốc gia đều có những đặc thù văn hóa, chính trị và kinh tế riêng, vì vậy việc nghiên cứu thị trường xuất khẩu sản phẩm là rất quan trọng Doanh nghiệp cần nắm vững các yếu tố như điều kiện chính trị, kinh tế, pháp luật, chính sách thương mại, thuế xuất nhập khẩu, điều kiện tiền tệ, vận tải và giá cước Ngoài ra, cần tìm hiểu các đặc điểm thị trường liên quan đến sản phẩm xuất khẩu như dung lượng thị trường, tập quán tiêu dùng, giá cả, sản phẩm cạnh tranh và kênh tiêu thụ.
B ươ 2 L ậ p ph ươ ng án kinh doanh
Thực trạ ng xuấ t khẩ u một số mặ t hà ng nông sả n củ a Tổng công ty Rau quả và nông sả n Việ t Nam
Qúa trình sả n xuấ t và tiêu thụ rau quả ở Việ t Nam trong thời
Tình hình s ả n xu ấ t rau qu ả Vi ệ t Nam trong th ờ i gian qua
1.1 Nh ị p đ ộ t ă ng tr ưở ng
Theo Tổng cục Thống kê, trong những năm gần đây, Việt Nam sản xuất trung bình khoảng 3 triệu tấn trái cây mỗi năm, chiếm 6,3% giá trị sản lượng nông nghiệp và 8,5% giá trị sản lượng trồng trọt Năm 1997, diện tích trồng cây ăn quả đạt 425 ngàn ha với sản lượng khoảng 3,8 triệu tấn, năng suất bình quân đạt 9 tấn/ha.
Hình 1: Diện tích trồng cây ăn quả qua các năm
Diện tích trồng cây ăn quả các năm
Nguồn: Viện nghiên cứu Kinh tế Bộ Thư ơng Mại
Mức bình quân đ ầu người của cả nước là 53 kg Đến năm
Năm 2003, diện tích trồng cây ăn quả đạt 725 ngàn ha với sản lượng đạt 3.011 ngàn tấn Vùng đồng bằng sông Cửu Long đóng góp 60% sản lượng quả toàn quốc và có mức sản xuất quả bình quân đầu người gấp ba lần so với mức trung bình cả nước.
1.2 Các vùng s ả n xu ấ t rau qu ả
Diện tích trồng cây ăn quả tại Việt Nam đã tăng trưởng nhanh chóng, với tốc độ tăng bình quân hàng năm đạt 7% trong giai đoạn 1991 - 2000 Tuy nhiên, tỷ lệ này vẫn còn thấp so với nhu cầu phát triển Cây ăn quả được trồng rộng rãi trên toàn quốc, trong đó vùng đồng bằng sông Cửu Long dẫn đầu với 43,8% tổng diện tích trồng cây ăn quả vào năm 2000 Thống kê diện tích trồng cây ăn quả theo vùng vào năm 2002 cho thấy sự phân bố đa dạng và tiềm năng phát triển của ngành này.
Bảng diện tích trồng cây ăn quả năm 2002
Các vùng Diện tích Đồng bằng sông hồng 8.8 Đông bắc 21.5
Duyên hải nam trung bộ 16.8
Tây nguyên 52.4 Đông nam bộ 53.1 Đồng bằng sông cửu long 18.1
Nguồn: Tổng cục thống kê năm 2003
Cây ăn quả được trồng chủ yếu theo hai hình thức: thứ nhất là trồng phân tán tại vườn của các hộ nông, với quy mô từ 0,5 - 2,0 ha/hộ, và một số hộ có diện tích lớn hơn từ 5 - 10 ha/hộ; thứ hai là trồng tập trung thành vùng để sản xuất hàng hóa, tuy nhiên diện tích này còn hạn chế, chỉ khoảng 70 ngàn ha, chiếm 16% tổng diện tích cây ăn quả cả nước Đặc biệt, đã hình thành một số vùng chuyên canh cây ăn quả nổi bật như xoài Hòa Lộc (Tiền Giang), xoài Cam Ranh (Khánh Hòa) và thanh long ở Bình Thuận.
Dựa trên đặc điểm sinh học và khả năng thích ứng của từng loại cây, nhiều loại cây ăn quả như vải, bưởi, và nho đã được trồng ở những địa phương mới, mang lại năng suất và chất lượng cao với hương vị đặc biệt Đặc biệt, bốn loại quả chuối, dứa, cây có múi, và xoài hiện đang chiếm 57% diện tích trồng cây ăn quả trên toàn quốc.
Năng suất cây ăn quả phụ thuộc vào cơ cấu vườn và trình độ thâm canh của từng khu vực nông nghiệp Hiện nay, trình độ thâm canh còn thấp, giống cây cũ thoái hóa và chưa được chọn lọc kỹ lưỡng Kỹ thuật chăm bón chưa được chú trọng, dẫn đến tình trạng sâu bệnh nhiều Chúng ta chưa lựa chọn được giống cây có năng suất cao hoặc nhập khẩu giống cây ngoại Do đó, năng suất quả của Việt Nam vẫn còn thấp và không ổn định so với tiêu chuẩn thế giới.
Hiện nay cả nước đã hình thành vùng trồng cây ăn quả cho xuất khẩu với tổng diện tích trên 90 ngàn ha, đ ược phân bố như sau (bảng dưới)
Bi ể u 3: Vùng tr ồ ng cây ă n qu ả xu ấ t kh ẩ u n ă m 2000
Loại quả Vùng phần bố Diện tích (ha)
-Đồng băng sông Hồng -Ven sông Tiền, sông Hậu -Vùng phù sa sông Thao, miền núi Bắc Bộ
-Ven sông Tiền, sông Hậu -Khánh Hoà
-Cà Mau và Tây sông Hậu -Bình Sơn - Kiên Giang -Bắc Đông - Tiền Giang -Đông Giao - Ninh Bình -Tam kỳ - Đà Nẵng
-Ven sông Tiền, sông Hậu, ĐBSCL -Đồng bằng sông Hồng
-Đồng Nai - Đông Nam Bộ -Ven sông Tiền, sông Hậu
Nguồn : Chương trình phát triển 10 triệu tấn quả đ ến năm 2010
- Bộ Nhà nước và phát triển nông thôn
+.Tình hình sản xuất rau
Trong những năm gần đây, sản xuất rau ở Việt Nam đã có sự gia tăng đáng kể về diện tích, năng suất và sản lượng Cụ thể, diện tích trồng rau tăng trung bình 4,6% mỗi năm, năng suất tăng 0,7%, và sản lượng tăng 5,1% Mặc dù năng suất rau bình quân cả nước chỉ đạt khoảng 11,8-12,6 tấn/ha, nhưng một số loại rau như bắp cải, dưa chuột, và cà chua ở các vùng truyền thống lại có năng suất cao hơn, với bắp cải đạt từ 40-60 tấn/ha và cà chua từ 20-40 tấn/ha.
Năm 1998 diện tích rau quả cả nước đ ạt 5,6triệu tấn , năng suất bình quân khoảng 15 tấn / ha
Biểu 4: Diện tích , số lượng rau giai đoạn 1991-2003
Năm Diện tích (1000 ha) Sản lượng (1000tấn)
Nguồn: Số liệu thống kê nông lâm nghiệp, thuỷ sản Việt Nam NXB Thống Kê, Hà Nội, 2003
Rau quả là nguồn thực phẩm phong phú, có mặt ở hầu hết các tỉnh thành với nhiều quy mô và chủng loại khác nhau Qua thời gian, nhiều vùng rau chuyên doanh đã hình thành, sở hữu kinh nghiệm truyền thống phù hợp với điều kiện sinh thái đa dạng Sản xuất rau chủ yếu tập trung ở các khu vực như đồng bằng sông Hồng, đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ và Đà Lạt.
Trong 7 vùng sinh thái nông nghiệp, đ ồng bằng sông Hồng có diện tích trồng rau cao nhất (83ngàn ha), tiếp đ ến là đ ồng bằng sông
Cửu Long (hơn77 ngàn ha)
Sản xuất rau tại Việt Nam được chia thành hai vùng chính: vùng rau chuyên canh gần thành phố và khu công nghiệp lớn, chiếm khoảng 35% tổng diện tích đất trồng rau nhưng đóng góp 37% vào sản lượng rau toàn quốc Trong khi đó, vùng rau luân canh với cây lương thực và cây công nghiệp dài ngày chiếm hơn 65% tổng diện tích và 63% sản lượng rau Thêm vào đó, rau cũng được trồng tại các vườn của hộ gia đình, với diện tích trung bình mỗi hộ khoảng 36m2.
Lượng rau sản xuất tính bình quân đ ầu người đ ạt 65kg
Biểu 5: Cơ cấu diện tích trồng rau phân bố theo vùng năm 2000
Các vùng Diện tích (1000ha) Tỷ trọng(%)
Miền núi trung duBắc bộ
Khu bốn cũ 40 10,8 Duyên hảI miền trung 42 11,4
Tây Nguyên 25 6,7 Đông Nam Bộ 39 10,6 Đồng bằng sông C Long 75 20,4
Nguồn : Viện Nghiên cứu Kinh tế Bộ Thương mại
Việt Nam sở hữu sự phong phú về rau quả với khoảng 70 loại cây chủ yếu, trong đó vùng đồng bằng sông Hồng nổi bật với rau vụ Đông, mang lại lợi thế cạnh tranh so với nhiều quốc gia khác Các loại rau chủ yếu bao gồm cải bắp, su hào, cà chua, dưa chuột, ớt cay, nấm và khoai tây.
2 Khả năng cung cấp rau quả phục vụ sản xuất kinh doanh của Tổng công ty Rau quả và nông sản Việt Nam
2.1 H ệ th ố ng cung c ấ p nông nghi ệ p
Năm 2003, Tổng công ty rau quả nông sản đã đạt chỉ tiêu kế hoạch với tổng diện tích gieo trồng rau quả tăng 106% so với năm 2002 Dứa là sản phẩm chủ lực của công ty, với diện tích gieo trồng đạt 4.362ha, tương đương 102% so với năm trước.
Tính đến năm 2022, diện tích trồng dứa Cayene đạt 2.835ha, tăng 62% so với năm 2002, trong khi dứa Queen có diện tích 1.527ha, được thị trường nhập khẩu ưa chuộng nhờ chất lượng cao Các loại rau quả khác của TCT chiếm 2.714ha, với sự hợp tác tích cực từ nông dân, diện tích vùng nguyên liệu đặc biệt cho dứa đạt 1.648ha, trong đó trồng mới 1.475ha, tăng 3% so với kế hoạch Đáng chú ý, diện tích dứa Cayene đã tăng 88% so với năm 2002, trong khi các mặt hàng rau quả khác như vải, nhãn, điều và măng bát độ lần lượt có diện tích 398ha, 420ha và 260ha.
Tổng Công ty đã đạt được mức tăng trưởng khả quan trong việc cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất, đặc biệt là đối với sản phẩm rau, trong đó cây cà chua nổi bật với sự phát triển mạnh mẽ Nhờ vào việc xác định giống cà chua phù hợp cho chế biến công nghiệp và tổ chức phát triển tốt tại các vùng nguyên liệu Hải Phòng và Nam Định, Tổng Công ty đã cung cấp giống, hỗ trợ kỹ thuật và ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm Kết quả là khối lượng cà chua nguyên liệu đã mua đạt hơn 3.300 tấn, tăng gấp 4 lần so với năm 2002, với giá cả hợp lý, sản lượng sản xuất đạt trên 500 tấn Dự kiến, Tổng Công ty sẽ tiếp tục thu mua thêm 1.000 tấn nguyên liệu trong thời gian tới.
Thanh Hóa đã mở rộng vùng trồng sắn lên gần 3000ha, thu mua gần 10.000 tấn nguyên liệu, tăng 50% so với năm 2002 Ngoài ra, diện tích trồng măng tre đạt 239ha, cùng với việc tổ chức nhân giống hiệu quả, đã góp phần thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành này.
2.2 H ệ th ố ng cung c ấ p công nghi ệ p
+ Hệ thống bảo quản rau quả
Rau quả thường được tiêu thụ dưới dạng tươi, nhưng do tính chất theo mùa vụ và khó khăn trong vận chuyển, việc bảo quản rau quả tươi trở nên rất quan trọng Hiện nay, kỹ thuật bảo quản chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống và chưa có thiết bị hiện đại để xử lý trước khi xuất khẩu Hệ quả là chi phí cho sản phẩm xuất khẩu thường vượt mức cho phép, với 25-30% rau quả bị hỏng sau thu hoạch Các nhà máy chế biến ở phía Bắc cũng ghi nhận tỷ lệ nguyên liệu hỏng lên tới hàng chục phần trăm Mặc dù một số loại quả như nhãn, vải thiều, chuối được sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản, nhưng điều này lại làm mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên của chúng.
Đánh giá hiệ u quả hoạ t độ ng xuấ t khẩ u hà ng rau quả củ a Tổng công ty Rau quả và nông sả n Việ t Nam
Trong những năm qua, Tổng công ty Rau quả và Nông sản Việt Nam đã đối mặt với nhiều khó khăn trong hoạt động xuất khẩu Tuy nhiên, nhờ sự hỗ trợ của Đảng và Nhà nước cùng với nỗ lực không ngừng của toàn thể cán bộ công nhân viên, công ty đã vượt qua thử thách và đạt được những thành tựu đáng kể trong phát triển kinh doanh.
Sản phẩm xuất khẩu được phát triển với phương châm đa dạng hóa, tận dụng lợi thế từ điều kiện tự nhiên để tạo ra nhiều sản phẩm phong phú và có giá trị cao, thu hút khách hàng trên thị trường quốc tế Chất lượng sản phẩm được cải tiến dần dần, đảm bảo giá cả hợp lý và cạnh tranh.
Trong những năm gần đây, Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam đã cho ra mắt nhiều sản phẩm mới như dứa miếng đóng hộp, nước quả nhiệt đới và chuối sấy khô ngô ngọt đóng hộp Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, công ty đã đầu tư vào dây chuyền chế biến rau quả đông lạnh và đồ hộp đông lạnh với công nghệ hiện đại, thay thế dần công nghệ cũ Ngoài ra, công ty cũng mở rộng cơ sở sản xuất và trang bị thiết bị hiện đại từ các quốc gia phát triển như Ý và Đức.
Các sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền này hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhờ đó ngày càng có sức cạnh tranh trên thị trường và được khách hàng chấp nhận nhiều hơn.
-Về bao bì đóng gói
TCT không chỉ tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến việc đa dạng hóa hình thức đóng gói Công ty cung cấp nhiều loại bao bì như hộp carton, hộp gỗ, và sắt thủy tinh với đủ kích cỡ để đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.
Nhãn hiệu dược in trực tiếp trên vỏ hộp kể cả thuỷ tinh sắt chứ không in ra giấy rồi dán lên như trước kia Về mặt hàng thì
Tổng công ty rau quả, Nông sản Việt Nam cũng đa dạng hoá
Tổng công ty rau quả và Nông sản Việt Nam đã đầu tư mạnh mẽ vào nghiên cứu khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp.
Công tác nghiên cứu thị trường và xúc tiến thương mại đã được chú trọng, mang lại những kết quả tích cực Tổng doanh thu và kim ngạch xuất khẩu liên tục tăng qua các năm, trong khi tổng chi phí ngày càng giảm, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và lợi nhuận.
Tổng công ty rau quả, Nông sản Việt Nam điều chỉnh giá bán sản phẩm linh hoạt để phù hợp với tình hình thị trường hiện tại, không áp dụng khung giá cứng nhắc Điều này dẫn đến sự chênh lệch giá giữa sản phẩm của công ty và các đối thủ cạnh tranh, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm nhờ vào sự đa dạng trong lựa chọn.
Tổng công ty rau quả, Nông sản Việt Nam, được thành lập với hoạt động chủ yếu là xuất khẩu sang thị trường Liên Xô cũ và Đông Âu, cùng với một số nước lân cận Tuy nhiên, vào đầu những năm 90, sau những biến động chính trị tại các nước xã hội chủ nghĩa, công ty đã mất đi thị trường này Hiện nay, Tổng công ty đã mở rộng thị trường tiêu thụ ra hơn 60 quốc gia và dần xây dựng được một số thị trường truyền thống, trong đó có việc khôi phục thị trường Nga.
Tổng công ty rau quả, Nông sản Việt Nam đã đạt được thành công trong những năm qua nhờ vào sự phát triển của kinh tế đất nước và các chính sách đầu tư của Đảng và Nhà nước vào ngành công nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực rau quả Các nghị quyết từ hội nghị lần VIII và các nghị quyết TW6-TW5 đã tạo điều kiện thuận lợi cho chính sách phát triển nông nghiệp toàn diện Bên cạnh những thuận lợi khách quan, Tổng công ty cũng tích cực triển khai các hoạt động như nghiên cứu thị trường, sản phẩm và cây trồng mới Sự đồng bộ trong đầu tư giữa nông nghiệp và công nghiệp chế biến, cùng với sự kết hợp chặt chẽ giữa sản xuất công nghiệp và xuất khẩu, đã góp phần vào thành công này Đội ngũ cán bộ có trình độ và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh xuất khẩu rau quả cũng là một yếu tố quan trọng giúp Tổng công ty phát triển bền vững.
Song song với những thành công đã đ ạt đ ược ở trên thì hoạt đ ộng xuất khẩu ở Tổng công ty còn có một số tồn tại sau:
Mặc dù đã nỗ lực, sản phẩm rau quả xuất khẩu của Tổng công ty vẫn chưa đạt được chất lượng cao, thiếu sự đồng bộ và đa dạng trong kiểu dáng Hiện tại, công ty cũng chưa phát triển được mặt hàng chủ lực để có thể cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế.
Nhiều nhà máy đang đối mặt với tình trạng thiếu nguyên vật liệu và thiếu vốn lưu động, gây áp lực lên sự ổn định của nguyên liệu đầu vào Sự phụ thuộc vào các vùng nguyên liệu khiến quy trình sản xuất trở nên bị động Đồng thời, các doanh nghiệp thuộc TCT gặp khó khăn trong việc vay vốn để mở rộng sản xuất Tình hình tỉ giá USD/VND và EUR/VND tăng liên tục đã làm gia tăng chi phí mua sắm máy móc từ nước ngoài Các vật tư sản xuất trong nước như điện, xăng dầu cũng có mức giá cao, cùng với việc tăng lương cho cán bộ công nhân viên, khiến doanh nghiệp phải chịu thêm chi phí đầu vào lớn Tại một số đơn vị phía Nam, tình trạng thiếu lao động trở nên nghiêm trọng, đặc biệt trong mùa vụ, cùng với thời tiết phức tạp như hạn hán và gió rét kéo dài làm giảm chất lượng cây trồng.
Công tác xuất khẩu của TCT gặp nhiều hạn chế, với kim ngạch xuất khẩu thấp hơn so với toàn ngành Giá trị sản lượng rau quả muối, sấy, gia vị và rau quả tươi giảm đáng kể so với cùng kỳ, trong khi các sản phẩm xuất khẩu vẫn chưa có thương hiệu riêng, chủ yếu mang thương hiệu của các nhà xuất nhập khẩu nước ngoài Mặc dù điều kiện hội nhập khu vực và quốc tế đang mở rộng, tạo cơ hội cho hàng rau quả của TCT thâm nhập vào thị trường quốc tế, nhưng sự cạnh tranh ngày càng gay gắt cả trong và ngoài nước là một thách thức lớn Hơn nữa, các hàng rào phi thuế quan tại các nước nhập khẩu ngày càng trở nên khắt khe, yêu cầu cao về tiêu chuẩn và chất lượng sản phẩm.
Nguyên nhân những hạn chế:
Tổng công ty chưa chú trọng đầu tư mở rộng vùng nguyên vật liệu, dẫn đến tiến độ chậm trong công tác hạch toán kinh doanh tại các đơn vị thành viên Công tác cổ phần hóa vẫn diễn ra nhưng cũng gặp khó khăn do tiến độ chậm, ảnh hưởng đến việc thu hút vốn sản xuất từ bên ngoài Hơn nữa, sự mất cân đối lực lượng lao động giữa các vùng sản xuất đang gây ra những thách thức lớn cho hoạt động kinh doanh.