tiểu luận kinh tế học quốc tế II đẩy mạnh xuất khẩu rau quả của việt nam sang thị trường đài loan

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ QUỐC TẾ =====000===== TIỂU LUẬN KINH TẾ HỌC QUỐC TẾ II Đề tài: ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Bình Dương Lớp tín chỉ: KTE316(2-1819).2_LT Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 22 Họ tên MSSV Nguyễn Thu Hoài 1614410065 Lê Thị Thuỳ Dương 1614420020 Hà Nguyễn Huệ Linh 1714410132 Phạm Thị Nguyệt 1714410174 Hà Nội – 6/2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN 1.1 Giới thiệu rau Việt Nam yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất rau Việt Nam 1.1.1 Giới thiệu rau Việt Nam .2 1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan 1.2 Tổng quan thị trường Đài Loan tầm quan trọng việc xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan 1.2.1 Tổng quan thị trường Đài Loan .7 1.2.2 Tầm quan trọng việc xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN GIAI ĐOẠN 2010 – 2018 11 2.1 Tình hình xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 – 2018 .11 2.1.1 Kim ngạch xuất khẩu, cấu nhóm ngành .11 2.1.2 Về chất lượng giá sản phẩm 12 2.1.3 Kênh phân phối loại hình sản phẩm .14 2.2 Đánh giá thực trạng xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 -2018 .15 2.2.1 Thành tựu đạt 15 2.2.2 Hạn chế nguyên nhân 16 CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN 18 3.1 Giải pháp với hoạt động trồng trọt 18 3.1.1 Giải pháp phát triển ứng dụng giống trồng 18 3.1.2 Đẩy mạnh phát triển vùng chuyên canh rau áp dụng tiêu chuẩn VietGAP .19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2 Giải pháp với hoạt động chế biến, bảo quản xuất 19 3.3 Giải pháp xây dựng phát triển thương hiệu rau Việt Nam 21 3.4 Một số kiến nghị Chính phủ quan liên quan đến hoạt động sản xuất xuất rau Việt Nam 21 KẾT LUẬN 23 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng biểu Tên bảng biểu Trang Diện tích trồng ăn Việt Nam từ năm Bảng 1.1 2010 – 2017 Kim ngạch xuất rau Việt Nam sang Bảng 2-1 thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 - 2018 11 Hệ thống thu mua kênh phân phối chủ yếu Sơ đồ 2-2 mặt hàng rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam có nông nghiệp tồn từ lâu đời Với thuận lợi điều kiện tự nhiên, nông nghiệp nước ta trải dài từ Bắc Nam với đa dạng, phong phú loại trồng Cùng với lực lượng lao động lĩnh vực nông nghiệp cao, chiếm khoảng 40% dân số nước, Việt Nam đánh giá nước có nhiều tiềm phát triển ổn định, lâu dài sản xuất xuất sản phẩm nơng nghiệp, bao gồm rau Hoạt động xuất rau Việt Nam mở rộng thị trường giá trị xuất rau Việt Nam có mặt 50 quốc gia vùng lãnh thổ Một thị trường tiêu thụ rau Việt Nam Đài Loan Đài Loan đứng top 10 thị trường nhập rau Việt Nam từ năm 2000 đến Các sản phẩm rau xuất sang Đài Loan đa dạng, nhiều dạng rau tươi, rau đơng lạnh, rau đóng bao bì, đóng hộp rau sấy khơ Nhu cầu rau Đài Loan năm gần có xu hướng tăng nhanh Điều giúp Việt Nam có hội mở rộng kim ngạch xuất khẩu, đa dạng thêm nhiều mặt hàng rau khác tăng thêm nguồn ngoại tệ cho kinh tế, phát triển bền vững nông nghiệp nước Tuy nhiên, điều kiện tồn cầu hố quốc tế hố nay, cạnh tranh xuất nói chung xuất sang thị trường Đài Loan nói riêng ngày mạnh mẽ liệt Hàng xuất Việt Nam, cụ thể rau quả, gặp phải cạnh tranh khốc liệt từ nước ASEAN, tiêu biểu Thái Lan Chính thế, việc nghiên cứu, phân tích thực trạng xuất mặt hàng sang Đài Loan cần thiết, từ giúp đề giải pháp phù hợp có tính chiến lược lâu dài để giải khó khăn, tồn mà ngành rau Việt Nam gặp phải Từ vấn đề thực tiễn trên, nhóm nghiên cứu chúng em định chọn đề tài “Đẩy mạnh xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN 1.1 Giới thiệu rau Việt Nam yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất rau Việt Nam 1.1.1 Giới thiệu rau Việt Nam a Chủng loại Do phong phú sinh thái, chủng loại rau Việt Nam đa dạng Mặt hàng trái có đến 30 loại ăn khác thuộc nhóm: ăn nhiệt đới chuối, dừa, xoài, ăn đới cam, quýt, vải, nhãn ôn đới mận, lê Những nhóm ăn có diện tích trồng lớn phát triển mạnh nhãn, vải, chôm chôm Mỗi khu vực trồng trái có loại trái đặc sản nhiều người yêu chuộng Về mặt hàng rau, rau Việt Nam đa dạng chủng loại, điển rau ăn có bắp cải, cải thảo, rau bí hay rau ăn bầu, bí, mướp loại rau ăn thân súp lơ, cải ngồng, cần tây Dựa vào đặc tính sinh học loại rau mà phân bố canh tác rau thể rõ qua vùng miền Ở miền Bắc, loại rau ôn đới cải xanh, rau muống, bắp cải, su hào, rau bó xơi trồng phổ biến Miền Trung có chiếm ưu cà chua, đậu, rau thơm, hành miền Nam với khí hậu nhiệt đới phổ biến để trồng nấm, khoai tây, củ dền, bí đao, cà rốt Nhờ vào ứng dụng công nghệ đại ngày nay, nhiều giống rau cải thiện giúp tăng chất lượng, sản lượng nhiều giống trồng quanh năm, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước, tạo giá trị lợi nhuận cao, vào vụ thu hoạch xuất rau “trái vụ” So với nhiều nước ôn đới, loại rau trồng vụ năm Nhật Bản Việt Nam sản xuất hai đến ba vụ năm Đây thuận lợi để đa dạng mặt hàng xuất rau theo mùa Việt Nam b Diện tích trồng trọt Theo bảng 1.1, từ năm 2010 - 2017, diện tích trồng trái Việt Nam có dịch chuyển giảm nhẹ từ năm 2010 – 2012 Diện tích trồng trái LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tiếp tục giảm mạnh đến gần 60 nghìn vào năm 2013 Năm 2014 đánh dấu thay đổi rõ rệt mở rộng diện tích trồng ăn quả, đồng thời với tốc độ tăng trưởng tăng đáng kể (13%) Từ năm 2014 - 2017, việc trồng ăn trọng tập trung hơn, thể tăng diện tích trồng trọt tốc độ tăng trưởng qua năm Năm Trái Rau Diện tích trồng Tốc độ tăng trưởng (%) Diện tích Tốc độ tăng trưởng trồng (%) 2010 779,7 0,7 797,6 5,8 2011 772,5 -0,9 788,2 -1,2 2012 765,9 -0,9 729,9 -7,4 2013 706,9 -7,7 730,9 0,1 2014 799,1 13 710 -2,9 2015 824,4 3,2 676,8 -4,7 2016 869,1 5,4 633,2 -6,4 2017 925,1 6,4 611,5 -3,4 Bảng 1.1: Diện tích trồng ăn Việt Nam từ năm 2010 – 2017 Trên địa bàn nước, bước đầu hình thành vùng trồng ăn tập trung, cho sản lượng nhiều Một số vùng ăn tập trung điển vải thiều Bắc Giang, Hải Dương, cam sành ĐBSCL, long Bình Thuận, Tiền Giang, xồi tỉnh Tiền Giang, tỉnh Đồng Tháp, dứa Tiền Giang, Kiên Giang, Nghệ An, Ninh Bình Quảng Nam (Trung tâm Thơng tin thương mại, 2010) So với diện tích trồng trái nước ta từ năm 2010 đến năm 2017, diện tích trồng rau thường có biến động không ổn định Nếu năm 2010 - 2013, diện tích trồng rau nhiều diện tích trồng trái đến năm 2014 2017, diện tích trồng rau giảm mạnh diện tích trồng trái tăng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com c Chất lượng sản phẩm Nhờ vào phong phú thời tiết trù phú điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng nhiều khu vực trồng rau Lâm Đồng, khu vực ĐBSCL, nhiều loại rau nước ta có chất lượng tốt, nhiều nước ưa chuộng Rau Việt Nam loại rau bó xơi, xà lách, rau muống có to, tươi có màu sắc đẹp, loại củ khoai tây, su hào, cà rốt có hương vị ngon ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao loại trái nhiệt đới dứa, dừa, chơm chơm, xồi tiêu thụ mạnh, sản phẩm đặc, đóng hộp, gần có thêm ngơ ngọt, vải tươi mặt hàng ưa chuộng có tốc độ tiêu thụ nhanh Tuy nhiên, nơng nghiệp chưa có đầu tư thích đáng cho phát triển giống có chất lượng cao hơn, phù hợp với thị trường thị hiếu phức tạp thị trường khác Mặc dù rau Việt Nam đánh giá tốt thị trường giới chất lượng rau cịn gặp phải số khó khăn Nước ta có diện tích trồng rau lên tới 1,5 triệu tất vùng miền nước, song thực tế sản xuất manh mún, thiếu vùng sản xuất tập trung quy mơ lớn, chất lượng sản phẩm không đồng đều, ảnh hưởng đến giá trị xuất Đồng thời, việc sử dụng thuốc trừ sâu, loại thuốc tăng trưởng nhanh để bảo vệ, nâng cao suất trồng thiếu kinh nghiệm công tác chọn giống, chăm sóc trồng gây rào cản, đe dọa không nhỏ cho rau Việt Nam, gần nguy đánh thị trường tiêu thụ EU quy định an toàn thực phẩm kiểm dịch thực vật, nhiễm vi sinh vật số dịch hại d Hệ thống chế biến bảo quản rau Theo NN & PTNT, có khoảng 60 sở chế biến bảo quản rau quy mô công nghiệp với tổng công suất 313.000 tấn/năm, gần 130 sở chế biến tư nhân hàng chục nghìn sở chế biến tự phát nhiều nơi nước Trong đó, sở chế biến lớn có đổi kỹ thuật chế biến năm gần (Vnanet, 2011) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhiều doanh nghiệp chế biến hoa nước đầu tư công nghệ, kỹ thuật, nhân lực vào việc chế biến, xuất loại thị trường giới Hiện nay, việc xuất trái dạng tươi, doanh nghiệp chế biến hoa nước tiến hành nghiên cứu sản xuất nhiều chủng loại sản phẩm rau qua chế biến để phục vụ thị trường loại sấy khô, sấy dẻo, muối, đơng lạnh, tươi đóng hộp, nước ép hoa quả, loại rượu trái Tuy nhiên, bên cạnh sở có quy mơ lớn, kỹ thuật đại, nhiều sở chế biến vừa nhỏ, công nghệ chế biến bảo quản lạc hậu, sở vật chất kho lạnh chuyên dùng, thiết bị rửa, phân loại, xử lý, buồng ủ chín đầu tư Công nghệ sở cần nâng cấp để thực tốt khâu chế biến, bảo quản rau quả, đảm bảo chất lượng nâng cao giá trị sản phẩm Theo dự tính, số lượng sở chế biến hoa cịn tăng thêm thời gian tới, mơ hình trồng ăn chuyên canh tập trung phát triển mạnh khắp nước Đây sở vững để ngành chế biến hoa Việt Nam đa dạng hóa sản phẩm nâng cao giá trị lợi nhuận 1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan a Các nhân tố nước: - Điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng: Sự trù phú đất đai, thổ nhưỡng, đa dạng khí hậu ln tạo điều kiện để phát triển nhiều loại rau quả, điều giúp cho hoạt động xuất rau nước ta đa dạng hơn, đạt lợi nhuận cao Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi đất đai, thổ nhưỡng, ảnh hưởng thời tiết theo vùng miền tạo áp lực lớn ngành rau quả, nước ta thường xuyên chịu ảnh hưởng bão, áp thấp nhiệt đới, hạn hán kéo dài làm suất, chất lượng rau bị hạn chế, làm hội thực lô hàng lớn xuất sang thị trường có nhu cầu - Nguồn nhân lực: Hiện tại, lực lượng lao động trực tiếp trồng trọt chiếm tỷ lệ cao lao động nước, khoảng 40% Tuy nhiên, lực lượng chủ yếu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trồng trọt rau theo kinh nghiệm truyền thống, đào tạo cụ thể quy trình tiêu chuẩn trồng trọt, trao đổi định hướng phát triển nông nghiệp nước hướng xuất nên rau nơng dân sau thu hoạch cịn chất lượng, sản lượng không cao - Điều kiện sở hạ tầng, phát triển khoa học, kỹ thuật: Việc gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản rau thường đòi hỏi nhiều yếu tố sở hạ tầng loại máy móc, khoa học kỹ thuật Trong đó, hệ thống kênh rạch, tưới tiêu, hệ thống dẫn điện chiếu sáng, đường sá với hệ thống máy móc dùng cho thu hoạch, bảo quản rau cần trọng để ngành rau tỉnh phát triển thuận lợi, đảm bảo nguồn cung cho xuất Nước ta đẩy mạnh phát triển sở hạ tầng cho tỉnh, địa phương, tạo điều kiện cho nông dân ứng dụng thiết bị máy móc giúp việc trồng rau đạt kết tốt nhất, điển hình kể đến khu vực ĐBSCL - Tác động Nhà nước Chính phủ: Các định, sách Nhà nước động lực cho người nông dân doanh nghiệp đẩy mạnh hoạt động liên quan đến rau Các doanh nghiệp tuân theo quy định, sách Chính phủ quy cách, tiến trình bảo quản, chế biến rau cho xuất tạo điều kiện thuận lợi vốn, khoa học công nghệ có hướng đắn cho việc đẩy mạnh chế biến, xuất rau nước Sự tham gia quản lý, hỗ trợ Nhà nước, Bộ ngành quan trực thuộc Nhà nước tạo điều kiện thuận lợi cho ngành có định hướng đắn tiếp tục phát triển theo định hướng phát triển kinh tế Việt Nam b Các nhân tố nước: - Các yêu cầu, tiêu chuẩn nước nhập khẩu: Các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn ngạch nhập khẩu, thuế, yêu cầu giấy phép ảnh hưởng trực tiếp đến việc xuất rau nước ta Nhiều thị trường khó tính Nhật Bản, EU, Mỹ ln có u cầu khắt khe chất lượng sản phẩm rau mà nước ta nhiều chưa đáp ứng Đây yếu tố mà doanh nghiệp Chính phủ cần thường xuyên theo dõi nhằm thực đúng, tạo điều kiện cho việc đẩy mạnh xuất rau năm sau LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com vùng đất giàu dinh dưỡng, nhiều chủng loại rau trồng trọt quanh năm, sẵn sàng đáp ứng cho việc xuất Ngoài ra, hoạt động xuất rau sang thị trường Đài Loan đẩy mạnh doanh nghiệp, hộ nơng dân trọng vào việc áp dụng biện pháp chăm sóc, chế biến, bảo quản tiên tiến nhằm nâng cao giá trị rau đáp ứng yêu cầu thị trường an toàn thực phẩm, dịch tễ , giúp nâng cao chất lượng rau giảm thiểu chi phí việc trồng trọt, chế biến xuất Đồng thời, thông qua xuất khẩu, ngành nơng nghiệp có chuyển dịch cấu ngành rau tập trung phát triển loại mạnh xuất Ngành rau có chuyển biến cách canh tác, nhiều giống rau vốn có giá trị khơng cao thay giống rau loại loại khác có chất lượng, sản lượng giá trị cao Nhờ vào đó, hoạt động sản xuất rau Việt Nam chuyên nghiệp với hình thành rõ vùng chuyên canh rau phục vụ cho tiêu dùng nước để xuất 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN GIAI ĐOẠN 2010 – 2018 2.1 Tình hình xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 – 2018 Trong giai đoạn 2000 – 2009, Đài Loan nằm top nước nhập số lượng lớn sản phẩm thuộc nhóm hàng bên cạnh đối tác tiềm khác Trung Quốc Nhật Bản Tuy nhiên, sau có bước tiến lớn công mở cửa kinh tế, hợp tác với quốc gia khác khu vực giới để khai thác triệt để ưu xuất nông sản, Việt Nam phát triển thêm nhiều mối quan hệ với đối tác thương mại số mặt hàng định Xét riêng rau Việt Nam, Đài Loan thị trường đáng quan tâm, vị có phần khiêm tốn 10 năm trước 2.1.1 Kim ngạch xuất khẩu, cấu nhóm ngành Năm 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 19,98 22,40 25,65 25,76 35,08 40,36 45,43 45,55 41,43 0,50 12,11 14,51 0,43 36,18 15,05 12,56 0,26 -9,05 4,34 3,60 3,10 2,40 2,36 2,19 1,85 1,30 1,09 Tổng KNXK rau (đơn vị: triệu USD) Tốc độ tăng trưởng KNXK (đơn vị: %) Tỷ trọng với KNXK giới (đơn vị: %) Nguồn: Tổng cục Hải quan Việt Nam 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 2-1: Kim ngạch xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 - 2018 Về kim ngạch xuất khẩu, xu hướng chung giai đoạn 2010 – 2018, lượng rau Việt Nam xuất sang thị trường Đài Loan tăng dần qua năm, tăng trưởng tốc độ cao với giá trị trung bình đạt chữ số Đặc biệt năm 2014, tốc độ tăng trưởng đạt 36,18%; gấp ba lần số liệu ghi nhận năm khác Cơ cấu sản phẩm thuộc mặt hàng đưa sang thị trường nước bạn mang tính đa dạng, thuộc nhiều chủng loại rau củ trái tươi, rau củ đông lạnh, hoa sấy khô với loại chế phẩm từ rau quả, tỷ trọng cao thuộc nhóm chế phẩm trái đóng hộp, ngâm muối, v.v Tuy nhiên, cuối giai đoạn này, việc xuất rau Việt Nam thị trường bên gặp phải loạt khó khăn vấn đề cạnh tranh thị trường, biện pháp bảo hộ thông qua hàng rào kỹ thuật khắt khe thị trường nhập Điều dẫn đến chững lại ngành hàng này, năm 2017 kim ngạch xuất sang Đài Loan ghi nhận tốc độ tăng trưởng mức 0,26%, gần chạm mốc tăng trưởng 0; sang đến năm 2018 giá trị mà ngành hàng đem lại thấp so với năm 2017 9,05% Theo dự đốn Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, biến động mang tính tạm thời, không ảnh hưởng nhiều đến hoạt động giao thương buôn bán hai nước lâu dài Thống kê sơ cho thấy, sau tháng đầu năm 2019, xuất rau sang thị trường Đài Loan quay trở lại trạng thái ổn định, kim ngạch xuất đạt 16,84 triệu USD, tăng 22,2% so với kỳ năm trước, khẳng định tầm quan trọng ngành hàng quan hệ hợp tác hai nước trì tương lai 2.1.2 Về chất lượng giá sản phẩm Thị trường Đài Loan thị trường vô khó tính khắt khe cơng tác đảm bảo an toàn thực phẩm an toàn dịch hại Sau lệnh cấm xuất long nước vào năm 2009, Chính phủ nhận thấy tầm quan trọng việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đặc biệt nhóm hàng chủ lực cho xuất Qua đó, thúc đẩy nguồn vốn đầu tư nhằm phát triển công nghệ áp dụng vào bước trình sản xuất xử lý sản 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phẩm công nghệ vi sinh, công nghệ nano, ứng dụng tiêu chuẩn công nghệ VietGAP, GlobalGAP hay HACCP, Các sách sử dụng hóa chất nuôi trồng thắt chặt, đảm bảo lô hàng đem xuất mức nguy hiểm nồng độ chất gây hại Thêm vào đó, q trình hồn thiện đóng gói cải tiến, từ quy trình trùng, đóng gói truyền thống lao động thủ cơng, thiếu tính hệ thống sang áp dụng hệ thống nhà xưởng khép kín, dây chuyền kĩ thuật kết hợp máy móc giám sát người cho đời sản phẩm khơng đẹp hình thức bên ngồi mà cịn chất lượng bên trong,đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng khó tính Về phương diện giá thành sản phẩm, giá rau xuất Việt Nam sang Đài Loan nhìn chung cao , nhiên lại chịu nhiều tác động từ nhiều phía, có tác động từ đối tác lớn - Trung Quốc Hiện Trung Quốc có thêm nhiều lợi chạy đua rau nước nhập khẩu, dẫn đến việc giá thành sản phẩm thuộc ngành hàng xuất có dấu hiệu giảm Điều lý thuyết gây khó khăn cho chúng ta, làm giảm giá thành rau củ nói chung rau xuất nói riêng, nhiên lại tạo điều kiện cạnh tranh sản phẩm nội địa từ quốc gia khác Đài Loan, khiến cho người tiêu dùng nước bạn có phần dễ tính trước rau nhập từ Việt Nam, lâu dài thúc đẩy kim ngạch xuất tăng cao Đây phần nói tín hiệu đáng mừng cho ngành rau Việt Nam vòng vài năm tới, đồng thời tránh cho không bị phụ thuộc nhiều vào Trung Quốc phương diện 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1.3 Kênh phân phối loại hình sản phẩm Sơ đồ 2-2: Hệ thống thu mua kênh phân phối chủ yếu mặt hàng rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan Hộ nông dân Trang trại Thương lái Doanh nghiệp chế biến, bảo quản Doanh nghiệp xuất Nhà nhập Đài Loan Bán buôn Bán lẻ Nguồn: Tổng hợp Báo cáo ngành rau quả, Cục Xúc tiến Thương mại Ở Việt Nam, đối tượng hệ thống thu mua rau thường hộ nông dân nhỏ với diện tích canh tác khoảng rau củ 1,5 trái Đến mùa thu hoạch, thương lái thường thu mua trực tiếp từ nhà vườn trang trại sau bán lại cho bên trung gian để tiếp tục q trình xử lý, hồn thiện sản phẩm; bán lại cho nhà xuất để đem tiêu thụ Các doanh nghiệp trung gian tiếp nhận sản phẩm từ tay thương lái tiến hành chế biến đóng gói sản phẩm, đưa tới doanh nghiệp xuất để tiếp tục trình vận chuyển nước Phương thức vận chuyển thường áp dụng cho mặt hàng rau củ vận tải đường biển, từ 7-10 ngày để đến cảng Đài Loan Sau đến tay nhà nhập khẩu, sản phẩm đưa vào hệ thống buôn bán lẻ nước thức gia nhập thị trường nước Tuy nhiên, mơ hình tối giản hóa nhằm đảm bảo trì chất lượng sản phẩm 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Rau Việt Nam xuất sang Đài Loan thường thơng qua hai hình thức: xuất trực tiếp xuất gián tiếp Trong đó, xuất trực tiếp chiếm tỷ trọng cao hơn, nhiên giai đoạn có chuyển hướng rõ rệt sang hình thức gián định hướng mơ hình rau khuyến khích Chính phủ Ở đó, thay trực tiếp liên hệ với đối tác, tham gia giám sát trình xuất khẩu, bên ủy thác cho bên thứ ba – thường đại lý ủy quyền hai nước, nhằm giảm thiểu rủi ro, tiết kiệm thời gian cơng sức q trình vận chuyển Hình thức tích cực đẩy mạnh, đồng thời Chính phủ tạo điều kiện cho doanh nghiệp liên hệ với đại lý trung gian Đài Loan nhằm nắm chủ động khâu phân phối hệ thống giá, đảm bảo chất lượng sản phẩm công tác xúc tiến thương hiệu rau Việt Nam trường quốc tế 2.2 Đánh giá thực trạng xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan giai đoạn 2010 -2018 2.2.1 Thành tựu đạt a Về quy mô Nhiều năm liền xuất rau Việt Nam sang Đài Loan mức khá, kim ngạch xuất trì top 10 thị trường xuất rau Thương hiệu rau Việt tạo dấu ấn thị trường khó tính này, ngày cho mắt chủng loại sản phẩm phù hợp với thị hiếu gây tiếng vang người tiêu dùng Đài Loan bưởi Đoan Hùng, bưởi Năm Roi, long Bình Thuận Các mặt hàng xuất phong phú phương thức chế biến đồ đông lạnh, đồ hộp, rau củ ngâm muối,… Tuy có dấu hiệu chững lại thời gian ngắn tác động sách thương mại từ phía nước bạn, nhiên lâu dài quy mô xuất trở nên ổn định, tiếp tục đà tăng trưởng qua năm tương lai b Về chất lượng Chất lượng rau xuất cải thiện đáng kể Bằng việc áp dụng phương thức mới, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào lai tạo giống trồng cho đời nhiều giống mới, khắc phục nhược điểm giống truyền 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thống thích nghi với điều kiện tự nhiên Việt Nam Các tiêu chuẩn quốc tế áp dụng vào trình chế biến sản phẩm HACCP, ISO 9001 trở thành giấy thông hành đáng tin cậy cho phép rau Việt du nhập vào thị trường yêu cầu cao Đài Loan Đồng thời nhà sản xuất biết cách kết hợp cách hình thức chế biến khác để khai thác triệt để thị hiếu người tiêu dùng nước bạn c Về sách kinh tế - xã hội Nhận thức tầm quan trọng việc thúc đẩy xuất ngành hàng sang thị trường chủ chốt, Chính phủ đưa sách hỗ trợ sản xuất, xuất nơng nghiệp nói chung rau nói riêng Nhờ đó, tốc độ phát triển ngành tăng nhanh, đặc biệt vùng kinh tế trọng điểm Đông Nam Bọ, khu vực Đồng sông Cửu Long,…; hệ thống kết cấu sở hạ tầng phục vụ công tác sản xuất nhanh chóng xây dựng đồng Đời sống nhân dân bước cải thiện đáng kể, hai phương diện kinh tế xã hội 2.2.2 Hạn chế nguyên nhân Tuy khắc phục nhiều hạn chế từ thời kỳ trước biến thành thành tựu mình, nhiên xuất rau Việt Nam sang Đài Loan nói chung cịn gặp vài điểm khó khăn Đó việc chưa có mặt hàng mang tính trọng điểm, chủ lực làm động lực để mang thương hiệu rau Việt trở nên phổ biến người tiêu dùng nước Đồng thời việc mở rộng quy mơ áp dụng mơ hình tiêu chuẩn VietGAP/ GlobalGAP ni trồng cịn gặp nhiều khó khăn, chưa triệt để; quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển chưa thực tối tân, cịn nhiều chi phí qua bước trung gian lại không đảm bảo cho mắt sản phẩm với chất lượng tốt Việc khơng hồn tồn đại hóa quy trình sản xuất khiến cho chi phí trung bình bị đội lên cao, giá thành bán không cạnh tranh với số loại rau nhập ngoại Từ dẫn đến việc xuất rau có tăng tăng chậm nhập rau quả, gây cân cho cán cân thương mại ngành, tác động không tốt đến việc ổn định kinh tế Nguyên nhân dẫn đến việc phần cầu rau giới khơng ngừng thay đổi, địi hỏi đời giống lạ, mà công nghệ 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lai tạo Việt Nam thua nhiều đối thủ cạnh tranh Trung Quốc, Thái Lan Tuy nhiên, phần lớn lý tương tác Chính phủ, doanh nghiệp người dân chưa thực tốt Chính liên kết lỏng lẻo khiến cho xuất rau Việt gặp nhiều khó khăn việc xâm lấn thị trường khu vực 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN 3.1 Giải pháp với hoạt động trồng trọt 3.1.1 Giải pháp phát triển ứng dụng giống trồng Trước tiên, giống trồng nhân tố quan trọng định chất lượng sản phẩm, ngày công nghệ phát triển việc nhân giống nhiều hạn chế, người dân Việt Nam sử dụng giống qua nhiều hệ, dễ bị bệnh, đem lại suất khơng cao, tính cạnh tranh sản phẩm rau Việt Nam thấp Phát triển ứng dụng giống giúp cho hoạt động trồng trọt đảm bảo chất lượng từ đầu vào, hạn chế bệnh dịch phổ biến, tận dụng điều kiện vùng để phát triển, nâng cao suất chất lượng rau quả, làm tăng kim ngạch xuất rau đa dạng chủng loại Hoạt động phát triển ứng dụng giống rau bao gồm đẩy mạnh trì, bảo tồn, cung ứng giống gốc, giống nguyên chủng, đầu dòng, đồng thời nghiên cứu, sản xuất cung ứng giống rau mới, đẩy mạnh việc lan rộng giống quy mô lớn nhằm đáp ứng nguồn cung dồi cho việc xuất sang Đài Loan với chất lượng đảm bảo Bên cạnh đó, cần có tham gia quản lý, giám sát kiểm tra Nhà nước, Chính phủ, Bộ NN & PTNT, Bộ ngành liên quan, xây dựng khung pháp lý giống phù hợp với yêu cầu hội nhập quốc tế, tăng cường lực cho hệ thống quản lý Viện Nghiên cứu rau Việt Nam trung tâm, sở nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp vùng, tỉnh địa phương cần đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu, phát triển giống việc bảo quản sản phẩm trình vận chuyển, bao gồm: bảo tồn khai thác quỹ gen giống, nghiên cứu lai tạo giống có chất lượng cao cung ứng giống phù hợp với đặc điểm vùng miền, tập quán canh tác nguồn vốn người dân Việt Nam Nơng dân cần có trách nhiệm việc chọn lựa giống trồng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, uy tín từ sở nghiên cứu ứng dụng kĩ thuật nông nghiệp Nơng dân chủ động tìm hiểu giống, điều kiện chăm sóc trung thực đưa khó khăn sâu bệnh, khả tăng trưởng, chất lượng rau gặp 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phải canh tác, cung cấp thông tin cần thiết cho trung tâm nghiên cứu để lai tạo giống rau phù hợp 3.1.2 Đẩy mạnh phát triển vùng chuyên canh rau áp dụng tiêu chuẩn VietGAP Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP nhằm tạo đồng chất lượng rau khu vực, góp phần xây dựng thương hiệu đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng, sản lượng rau vùng Nước ta hình thành vùng chuyên canh, chưa hiệu quả, cần phải khuyến khích, định hướng người dân sản xuất theo rau chủ lực, tạo vùng chuyên canh hiệu quả, nguồn cung dồi cho xuất khẩu, nâng cao thương hiệu rau Việt Nam trường quốc tế, có Đài Loan Người dân linh hoạt lựa chọn nguồn rau chủ lực cho phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng, khai thác tối đa lợi khu vực, dám trải nghiệm đổi mới, sử dụng công nghệ tiên tiến, thân thiện với môi trường Các bộ, ban, ngành, viện nghiên cứu cần phổ biến rộng rãi, dễ hiểu tiêu chuẩn VietGAP cho hộ dân, nêu lợi ích cụ thể áp dụng tiêu chuẩn VietGAP sản lượng, chất lượng, giá thành, sau đó, giúp đỡ người dân lên kế hoạch, tính tốn chi phí sản xuất, đẩy mạnh đầu tư, hỗ trợ vốn, tạo điều kiện tốt cho người áp dụng tiêu chuẩn VietGAP vào sản xuất Với nguồn cung hiệu quả, chất lượng rau đảm bảo từ đầu vào, xuyên suốt trình sản xuất khiến đầu chất lượng cao nâng tầm rau Việt Nam trường quốc tế, nâng cao tính cạnh tranh sản phẩm Năng suất tăng cao đảm bảo nguồn cung cho tiêu thụ nước xuất sang Đài Loan, mở rộng nước khác khu vực 3.2 Giải pháp với hoạt động chế biến, bảo quản xuất Một vấn đề xuất rau Việt Nam trình chế biến Hệ thống chế biến Việt Nam cịn thơ sơ lạc hậu so với nước giới, yêu cầu đổi hồn tồn phù hợp để cạnh tranh Các doanh nghiệp cần xây dựng sở sản xuất, quy mô cho hoạt động chế biến đảm bảo tiêu chuẩn đề Máy móc cơng nghệ phải đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn Cục An tồn vệ sinh thực phẩm Để có sản phẩm đa dạng, áp dụng nhiều hình thức chế biến khác sấy khơ, đơng lạnh, đóng hộp, ngâm dấm, xay nhuyễn, làm 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dẻo, chế biến hỗn hợp rau Để nâng cao tầm hiểu biết trình chế biến điều kiện chế biến, sở chế biến cử cán tham quan mơ hình tổ chức nước lớn Hàn Quốc, Nhật Bản Về việc bảo quản, việc đầu tư phương tiện bảo quản, khu vực thiết bị bảo quản cần thiết nhằm để sản phẩm sau chế biến giữ nguyên chất lượng, giá trị kéo dài thời hạn sử dụng Các rau nhiệt đới thường nhạy cảm với nhiệt độ nên cần có kho lạnh để bảo quản Khu vực bảo quản phải vệ sinh thường xuyên, nâng cấp, giúp rau chế biến sẽ, không bị nhiễm khuẩn, sản phẩm đóng hộp khơng bị gỉ sắt, Bên cạnh đó, sở chế biến theo hướng đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn bao bì, mẫu mã an tồn sức khỏe Đài Loan, khuyến khích sở xây dựng phát triển gần với khu vực chuyên canh rau để đảm bảo sau thu hoạch tiến hành chế biến bảo quản ngay, hạn chế tác động môi trường thời gian Nước ta cần xây dựng hệ thống thu mua xuất linh hoạt chủ động Hoạt động thu mua cần giảm thiểu đối tượng trung gian, mở rộng hình thức thu mua thay mua theo hình thức nhỏ lẻ, khơng đảm bảo sản lượng Các doanh nghiệp chế biến, xuất ký hợp đồng trực tiếp với hộ nông dân sản xuất với quy mô lớn ký hợp đồng với đại diện bên sản xuất (hợp tác xã, tổ chức dịch vụ, ), từ tạo liên kết chặt chẽ sản xuất tiêu thụ Điều giúp doanh nghiệp xuất chủ động nguồn hàng, hạ giá thành rau loại bỏ trung gian, đảm bảo chất lượng, sản lượng rau vận chuyển nhiều Kênh phân phối sang Đài Loan cần mở rộng hơn, xây dựng thêm đại lý ủy quyền Đài Loan trực tiếp xây dựng, mở rộng quan hệ mua bán với nhà bán buôn, bán lẻ Đài Loan để đẩy mạnh sản lượng rau xuất khẩu, đạt thỏa thuận giá cung cấp nhu cầu khách hàng Đồng thời, chủ động nghiên cứu thị trường Đài Loan để nắm bắt xác thay đổi nhu cầu người dân theo mùa, theo thời điểm năm, xu hướng thay đổi giá loại rau, loại hình chế biến, cách thức tiếp nhận đơn hàng 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3 Giải pháp xây dựng phát triển thương hiệu rau Việt Nam Thương hiệu thứ thiếu sản phẩm muốn cạnh tranh, để hoạt động xây dựng phát triển thương hiệu rau Việt Nam cần thực sở xây dựng hình ảnh hướng chất lượng dần hướng đến cạnh tranh giá Thứ nhất, doanh nghiệp xuất tiến hành đăng ký nhãn hiệu cho rau thị trường Đài Loan Đây hoạt động có sở pháp lý để tiến hành xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu hay xử lý tranh chấp thương hiệu doanh nghiệp xuất Cục Sở hữu trí tuệ cần đảm bảo thủ tục đăng ký nhãn hiệu đơn giản, thời gian thực nhanh để bảo vệ lợi ích doanh nghiệp xuất rau Thứ hai, thực song song việc xây dựng thương hiệu rau thương hiệu doanh nghiệp xuất Thông qua website doanh nghiệp để phát triển thương hiệu, cập nhật trung thực tình trạng doanh nghiệp rau quả, xây dựng đội ngũ trì, cập nhật nội dung thông tin trang web, giải đáp trả lời thắc mắc khách hàng Đây cách làm đơn giản tốn chi phí so với phương pháp xây dựng thương hiệu khác Ngồi ra, doanh nghiệp đẩy mạnh việc tham gia hội chợ, triển lãm rau tổ chức khu vực Đài Loan để mở rộng quan hệ với đối tác Thứ ba, xây dựng thương hiệu dựa quan hệ khách hàng Doanh nghiệp xuất cần tập trung xây dựng quan hệ với doanh nghiệp nhập dựa nhu cầu nhập khác doanh nghiệp Các hoạt động thường xuyên trao đổi thông tin qua email, gửi mẫu hàng, danh sách rau dồi giai đoạn Khi có thắc mắc hay khiếu nại rau xuất từ phía đối tác, doanh nghiệp Việt Nam cần nhanh chóng giải quyết, thơng qua để nâng cao thương hiệu doanh nghiệp thương hiệu sản phẩm 3.4 Một số kiến nghị Chính phủ quan liên quan đến hoạt động sản xuất xuất rau Việt Nam Chính phủ cần đưa sách khuyến nơng, hỗ trợ nơng dân giống, phân bón, cho vay ưu đãi thực chuyên canh rau xuất Việt Nam sang Đài Loan Khuyến khích nghiên cứu phát triển giống trồng, 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lai tạo nhiều giống có suất tốt Bên cạnh đó, đưa sách hỗ trợ chế biến, bảo quản xuất rau đầu tư xây dựng sở hạ tầng, ưu đãi tín dụng cho sở chế biến có quy mơ lớn hình thức chế biến đại Đồng thời, xây dựng luật phù hợp, khuyến khích phát triển điều lệ xử phạt vi phạm, nhằm đảm bảo công xã hội, đảm bảo lợi ích người dân, doanh nghiệp chế biến, bảo quản xuất Không hỗ trợ người dân doanh nghiệp nước, Chính phủ cần xây dựng mối quan hệ ngoại giao tốt đẹp với nước giới, tiến hành xúc tiến thương mại, xây dựng tảng để doanh nghiệp Việt Nam phát triển thị trường quốc tế Tham gia tổ chức thương mại giới, có hành động chuẩn mực với nước thuế xuất nhập rào cản thương mại khác 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Hoạt động xuất rau Việt Nam sang Đài Loan trưởng kim ngạch, tạo hội đóng góp vào kinh tế quốc gia, nâng cao đời sống nhân dân góp phần làm chuyển dịch cấu ngành nước ta Hoạt động xuất rau Việt Nam sang thị trường đạt thành tựu kim ngạch, chủng loại chất lượng Nhiều loại rau tiêu thụ mạnh năm gần đây, rau nhiệt đới phần khẳng định chất lượng rau ngày tăng Việt Nam, tạo động lực cho ngành rau tiếp tục đẩy mạnh trồng trọt, chế biến xuất Tuy nhiên, số hạn chế hoạt động xuất rau sang thị trường Đài Loan mà bắt nguồn từ hoạt động trồng trọt, chế biến, xuất chưa chuyên nghiệp, thiếu linh hoạt, đạo thực Chính phủ, Bộ ngành chưa thực hiệu Những hạn chế làm giá rau Việt Nam cịn cao, khó cạnh tranh, chất lượng, sản lượng chưa xứng đáng với tiềm xuất rau Việt Nam Sau tìm hiểu phân tích thực trạng xuất rau Việt Nam sang Đài Loan, nghiên cứu đưa số giải pháp hoạt động trồng trọt bao gồm hoạt động phát triển ứng dụng giống, phát triển vùng chuyên canh rau áp dụng tiêu chuẩn VietGAP, hoạt động chế biến, bảo quản xuất đẩy mạnh phát triển công nghệ, quy mô hoạt động chế biến doanh nghiệp chế biến, phát triển hệ thống thu mua phân phối rau quả, xây dựng phát triển thương hiệu rau Việt Nam chủ động nắm bắt tình hình thị trường Đài Loan Ngồi ra, nhóm nghiên cứu cịn đưa số kiến nghị Chính phủ Bộ ngành liên quan sách đất đai, khuyến nơng sách hỗ trợ chế biến, bảo quản, xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan Những giải pháp, kiến nghị hi vọng giúp khắc phục hạn chế, tận dụng thành tựu hoạt động xuất Việt Nam sang thị trường này, giúp hoạt động trồng trọt, chế biến, bảo quản xuất ngày hiệu với ứng dụng khoa học công nghệ ngày phổ biến, hiệu sản lượng, chất lượng ngày nâng cao…, tạo điều kiện tăng trưởng kim ngạch xuất rau quả, giữ vững nâng cao vị trí Việt Nam danh sách thị trường xuất rau sang thị trường Đài Loan 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước ngoài: - Global Agricultural information network (2011), Fresh Deciduous Fruit Annual of Taiwan - Nguyễn Văn Hoa, Southern Fruit Res, Inst Viet Nam (2006), Vietnam fruit production and trade: The opportunities and challenges for smallholders Tài liệu nước: - Nguyễn Dũng, 18/06/2018, “Đài Loan tìm hội đầu tư vào nông sản Việt Nam” https://nhipcaudautu.vn/thuong-truong/dai-loan-tim-co-hoi-dau-tu-vao-nong-sanviet-nam-3324486/ [truy cập ngày 15/06/2019] - Nguyễn Hương, 19/05/2017, “Xuất sang Đài Loan kim ngạch tăng trưởng” http://vinanet.vn/thuong-mai-cha/xuat-khau-sang-dai-loan-kim-ngach-tang-truong670365.html [truy cập ngày 15/06/2019] - Trần Mạnh, 16/11/2016, “Xuất trái VN bị cản đường” https://tuoitre.vn/xuat-khau-trai-cay-vn-bi-can-duong-1219924.htm [truy cập ngày 15/06/2019] - Anh Quân, 06/04/2018, “Xuất rau lưu ý” http://thoibaonganhang.vn/xuat-khau-rau-qua-va-nhung-luu-y-74593.html [truy cập ngày 15/06/2019] - Tổng cục Hải quan Việt Nam, Số liệu định kỳ https://www.customs.gov.vn/Lists/ThongKeHaiQuan/SoLieuDinhKy.aspx? &Group=S%E1%BB%91%20li%E1%BB%87u%20th%E1%BB%91ng%20k %C3%AA [truy cập ngày 15/06/2019] - Tổng cục Thống kê, Số liệu thống kê https://www.gso.gov.vn/default.aspx? tabid=717&fbclid=IwAR00Twz4FN9jMz3nNK1OrXctwiq6s_Gm_b8lp0cKGlnXpEVUXwX026iTfg [truy cập ngày 15/06/2019] - Trung tâm thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn, 24/04/2009, “Đài Loan cấm nhập long Việt Nam” http://agro.gov.vn/vn/tID13692_Dai-Loan-cam-nhap-khau-thanh-long-VietNam-.html [truy cập ngày 15/06/2019] 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... sản xuất xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan 1.2 Tổng quan thị trường Đài Loan tầm quan trọng việc xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan 1.2.1 Tổng quan thị trường Đài Loan. .. việc xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN GIAI ĐOẠN 2010 – 2018 11 2.1 Tình hình xuất rau Việt Nam. .. tài ? ?Đẩy mạnh xuất rau Việt Nam sang thị trường Đài Loan? ?? LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐÀI LOAN