(SKKN HAY NHẤT) phương pháp dạy học tích cực trong bài thực hành công nghệ THCS

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: "PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC TÍCH CỰC TRONG BÀI THỰC HÀNH CƠNG NGHỆ THCS" LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com A ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài: Nghị TW2 khoá VIII nêu rõ: “Đổi mạnh mẽ phương pháp giáo dục đào tạo, khắc phục lối truyền thụ chiều, rèn luyện nếp tư sáng tạo người học Từng bước áp dụng phương pháp tiên tiến phương tiện đại vào trình dạy học bảo đảm điều kiện thời gian tự học, tự nghiên cứu cho học sinh ….” Chiến lược phát triển giáo dục 2001 - 2010 nêu: “Đổi đại hoá phương pháp giáo dục, chuyển từ việc truyền thụ kiến thức thụ động, thầy giảng trò ghi sang hướng dẫn người học chủ động tư trình tiếp cận tri thức; dạy cho người học phương pháp tự học, tự thu nhận thông tin cách có hệ thống có tư phân tích tổng hợp; phát triển lực cá nhân tăng cường tính chủ động, tính tự chủ học sinh ….” Trong năm gần việc đổi phương pháp giảng dạy diễn cách thường xuyên có hiệu nhằm đáp ứng yêu cầu mục tiêu giáo dục học đôi với hành, lý luận gắn liền với thực tiễn, đưa lý luận vào thực tiễn lao động, nâng cao khả thực hành cho học sinh để học sinh hình thành kĩ ban đầu Sách giáo khoa môn Công nghệ viết theo hướng mở nhằm mục đích để giáo viên chủ động phân chia thời gian, phương pháp giảng dạy giúp cho học sinh tiếp cận kiến thức tốt Sách giáo khoa môn Công nghệ đưa nhiều tiết thực hành, chiếm tới 2/3 tổng số tiết, nhằm mục đích nâng cao kĩ thực hành cho học sinh Là giáo viên trực tiếp giảng dạy môn Công nghệ, không ngừng học hỏi, đổi phương pháp nhằm đáp ứng yêu cầu giảng dạy mục tiêu giáo dục Qua địi hỏi giáo viên dạy môn Công nghệ phải biết lựa chọn nội dung, phương pháp giảng dạy nhằm mục tiêu giáo dục Qua nhiều năm giảng dạy môn Công nghệ trường THCS đặc biệt từ thực thay sách giáo khoa đổi phương pháp dạy học nhận thấy vấn đề bổ ích lí luận thực tiễn Nó có ý nghĩa lớn việc nâng cao chất lượng mơn đối tượng học sinh THCS mặt thể chất tinh thần, nhận thức, lực tư …của em phát triển mức độ cao em bậc tiểu học em lớp cao em lớp Nếu khơi dậy mức tính tích cực, chủ động học tập hoạt động khác làm cho em thu nhận lượng tri thức tốt cho thân mà sở vững để em bước vào bậc THPT – nơi mà em phải có lực tư ý thức tự học cao LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Từ trước tới có nhiều người đề cập đến vấn đề phát huy tích tính cực học sinh học tập Công nghệ bậc THCS Tuy nhiên vấn đề mà nhà nghiên cứu đưa áp dụng vào bậc học cụ thể mà sâu vào khối lớp cụ thể vi khuôn khổ viết xin lưu ý đến khía cạnh gắn liền với việc giảng dạy nhiều năm mơn Cơng nghệ, số biện pháp sử dụng đồ dùng trực quan dạy học Cơng nghệ với mục đích góp phần nhỏ bé vào việc nâng cao chất lượng giảng dạy môn Công nghệ trường THCS nơi giảng dạy, đồng thời để trao đổi ,học tập kinh nghiệm thầy giáo, đồng nghiệp nhằm nâng cao trình độ chun mơn phương pháp dạy học Nếu thầy giáo làm chức truyền thụ kiến thức thực phương châm “Thầy giáo trung tâm’’ học sinh thụ động tiếp nhận kiến thức, học thuộc lòng thầy giáo giảng cho ghi sách viết Đó cách giảng dạy giáo điều, nhồi sọ biến giáo viên thành người thuyết trình, giảng giải học sinh thụ động tiếp nhận điều nghe, đọc Có nhà giáo dục gọi cách “Nhai kiến thức mớm cho học sinh” Chúng ta biết việc dạy học tiến hành trình thống gồm hai khâu có tác dụng tương hỗ nhau: giảng dạy học tập Cả việc giảng dạy học tập trình nhận thức, tuân theo quy luật nhận thức Nhận thức dạy học thể hoạt động giáo viên học sinh việc truyền thụ tiếp thu nội dung khoa học quy định chương trình với phương pháp dạy học thích hợp, phương tiện hình thức cần thiết để đạt kết định đề Từ lâu nhà sư phạm nhận thức tầm quan trọng ý nghĩa việc phát huy tính tích cực học sinh học tập Nhà giáo dục người Đức Disterverg khẳng định đắn rằng: “Người giáo viên tồi truyền đạt chân lí, người giáo viên giỏi dạy cách tìm chân lí” Điều có nghĩa người giáo viên không giới hạn công việc việc đọc cho học sinh ghi chép kiến thức có sẵn, bắt em học thuộc lịng kiểm tra điều ghi nhớ em thu nhận giảng giáo viên hay sách giáo khoa Điều quan trọng giáo viên cung cấp cho em kiến thức (bao gồm kiến thức khoa học, hiểu biết quy luật, nguyên lí phương pháp nhận thức…) làm sở định hướng cho việc tự khám phá kiến thức mới, vận dụng vào học tập sống Nhằm để thực tốt mục tiêu giáo dục chương trình giáo dục đổi nay, người giáo viên cần phải đổi phương pháp dạy học cho phù hợp với hướng dạy học LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com “Lấy học sinh làm trung tâm” Đó vấn đề người giáo viên Công nghệ quan tâm nay, với hy vọng góp phần nâng cao chất lượng giảng dạy mơn Cơng nghệ Vì mà viết tơi xin trình bày: “Phương pháp dạy học tích cực số thực hành môn Công nghệ 6” giúp cho việc dạy học theo phương pháp việc thực chương trình giáo dục đạt hiệu cao mong muốn Mục đích việc nghiên cứu đề tài: Về lí luận thực tiễn, việc phát huy tính tích cực học sinh thực hành môn Công nghệ điều cần thiết quan trọng để nâng cao hiệu giáo dục Đó lí chủ yếu để nghiên cứu vấn đề Nội dung gồm: a Cơ sở lí luận việc dạy-học thực hành môn Công nghệ b Thực tiễn việc dạy-học thực hành môn Công nghệ c Những biện pháp dạy-học thực hành môn Công nghệ có hiệu Phương pháp nghiên cứu: a- Đối tượng nghiên cứu - Nội dung chương trình SGK - Sách hướng dẫn giáo viên, phân phối chương trình Cơng nghệ THCS, tài liệu có liên quan - Đối tượng HS THCS đặc biệt HS lớp - Giáo viên dạy môn thực trạng việc dạy thực hành trường THCS b- Nhiệm vụ, mục đích - Nhìn rõ thực trạng việc dạy-học thực hành môn Công nghệ THCS ưu điểm, nhược điểm - Rút yêu cầu chung học kinh nghiệm giảng dạy thực hành gắn với yêu cầu đổi phương pháp dạy học môn Công nghệ c- Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp phân tích, tổng hợp điều tra, phán đoán - Phương pháp thực nghiệm - Phương pháp khảo sát đánh giá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I CƠ SỞ LÍ LUẬN THỰC TIỄN Cơ sở lí luận So sánh kiểu dạy học truyền thống phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực học sinh,chúng ta thấy rõ điều khác biệt trình dạy học Xin trích dẫn vài ví dụ giáo sư Phan Ngọc Liên tiến sĩ Vũ Ngọc Anh để thấy rõ khác biệt đó: KIỂU DẠY HỌC TRUYỀN PPDH PHÁT HUY TÍNH TÍCH CỰC THỐNG CỦA HS Cung cấp nhiều kiện, Cung cấp kiến thức xem tiêu chí cho chất lượng chọn lựa phù hợp với yêu cầu, giáo dục trình độ HS, nhằm vào mục tiêu GV nguồn kiến thức đào tạo nhất, phần lớn thời gian lớp dành cho GV thuyết trình, giảng giải, HS thụ động tiếp thu kiến thức thông qua nghe ghi lại lời GV Ngoài giảng GV lớp HS tiếp xúc với nhiều nguồn kiến thức khác, vốn kiến thức học, kiến thức bạn bè, SGK, tài liệu tham khảo, thực tế sống Học sinh làm việc HS việc tự nghiên cứu cịn lớp, nhà với trao đổi, thảo luận với bạn tổ, GV kiểm tra lớp, trao đổi HS đề xuất ý Nguồn kiến thức thu nhận kiến, thắc mắc, trao đổi với GV HS hạn hẹp, thường Nguồn kiến thức HS thu nhận giới hạn giảng GV, phong phú, đa dang SGK Dạy lớp, thực địa, t¹i Hình thức tổ chc dy hc ch gia đình, lớp học, cỏc hot động ngoại yếu lớp khoá Như qua so sánh hai kiểu dạy học ta thấy phương pháp phát huy tính tích cực học sinh đem lại hiệu cao Tuy nhiên địi hỏi giáo viên học sinh phải “Tích cực hố’’ q trình dạy- học, phải chủ động sáng tạo Muốn đạt điều GV cần áp dung nhiều phương pháp dạy - học có phương pháp linh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hoạt Cần phải tiếp thu điểm có tính ngun tắc cách dạy truyền thống song phải luôn đổi mới, làm cách mạng người dạy người học để khắc phục bảo thủ, thụ động như: Giáo viên chuẩn bị giảng điều học sinh dễ nhớ, học sinh trọng ghi lời giảng giáo viên kiến thức sách để trình bày lại kiểm tra Cơ sở thực tiễn: Thực tiễn việc dạy học phát huy tính tích cực học sinh trường THCS nay: Trong vài năm gần đây, môn Công nghệ trường THCS trọng trước Đã cung cấp thêm trang thiết bị tài liệu tham khảo phục vụ cho việc dạy học Tuy nhiên qua nhiều năm giảng dạy môn thấy việc dạy học môn Cơng nghệ cịn giặp nhiều khó khăn, trở ngại việc phát huy tính tích cực học sinh việc học thực hành, phổ biến, học tập bồi dưỡng thường xuyên theo chu kỳ kết đạt không đáng bao Thực trạng vấn đề giải thích nguyên nhân sau đây: Thứ tồn quan niệm cố hữu cho môn Công nghệ môn phụ Điều thể việc quan tâm đến chất lượng môn từ cấp lãnh đạo chưa mức Thứ hai sở vật chất phục vụ giảng dạy học tập đầu tư thiếu so với yêu cầu giáo dục đồ dùng dạy Tình trạng dạy chay cịn phổ biến Trong suốt q trình học mơn Cơng nghệ thầy trị chưa có điều kiện tham chương trình học nấu ăn, hay tập huấn may vá thêu, đan… khơng có kinh phí Điều làm cho vốn kiến thức kiến thức em bó gọn sách giảng Nguyên nhân thứ ba việc phát huy tính tích cực học tập học sinh học tập mơn Cơng nghệ cịn nhiều hạn chế phần chế, quy định từ cấp Môn Công nghệ chưa chọn môn dự thi cấp ví dụ : thi tay nghề số tỉnh bạn Ngoài cách tổ chức số thi cử cịn nhiều hạn chế, trọng mặt kiểm tra lí thuyết mà coi nhẹ thực hành, ý đến việc phát triển lực sáng tạo Cuối điều quan trọng ý thức trách nhiệm giáo viên việc thực phương pháp dạy học phù hợp cho tiết dạy chất lượng môn ngày LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nâng cao Mỗi GV – HS phải hiểu rõ nguy hại việc thi học làm cho học vấn học sinh bị què quặt, thiếu toàn diện II CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ: Đặc điểm chung học thực hành Công nghệ - Hầu hết học thực hành Cơng nghệ địi hỏi học sinh có đồ dùng học tập, chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ hoàn thiện sản phẩm kết thúc thực hành - Trong thực hành em học sinh phải tổ chức thực hành chung theo cặp, theo nhóm: Ví dụ: Bài 14 Thực hành : Cắm hoa trang trí , Bài 20 thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống, Bài 24 - thực hành Tỉa hoa trng trí ăn từ số loại rau, củ, quả… - Hoàn thiện sảp phẩm phải kiểm tra, đánh giá, nhận xét Tổ chức thực hiện: Tôi tiến hành dạy thực hành theo bước sau: Bước 1: ( tiết trước tiết thực hành ) - Dặn dò tỉ mỉ học sinh chuẩn bị dụng cụ thực hành - Phân chia nhóm thức hành để học sinh phân công chuẩn bị Bước 2: ( Trong giờ) - GV kiểm tra dụng cụ, đồ dùng thực hành - Phân cơng nhóm trưởng nhóm, nhóm trưởng phải theo dõi thực hành nhóm, quản lí nhóm Bước 3: Gv nêu u cầu thực hành, ý thực hành như: an toàn sử dụng dao kéo, vệ sinh lớp học… Bước 4: GV hướng dẫn thực hành Bước 5: Tổ chức thực hành Bước 6: Đánh giá, nhận xét Trong thực hành phải có đồ dùng thực hành, đồ dùng thường khơng có sẵn, nhà trường khơng thể chuẩn bị trước GV học sinh phải linh hoạt chuẩn bị cho tốt thực hành thành cơng Để tổ chức tốt thực hành theo phải giải vấn đề sau đây: A Sử dụng tốt đồ dùng dạy học: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Môn Công Nghệ môn học ứng dụng, gắn liền với kĩ thuật, cần có đồ dùng dạy học để học sinh nghiên cứu lí thuyết, làm thí nghiệm thực hành Đồ dùng dạy học bao gồm thiết bị dạy học mà nhờ giáo viên minh hoạ truyền thụ kiến thức cho học sinh, điều kiện quan trọng góp phần nâng cao chất lượng dạy - học, nội dung nguồn thông tin giúp giáo viên tổ chức điều khiển hoạt động nhận thức học sinh Đồ dùng dạy học bao gồm : (I) Tài liệu học tập : tài liệu học tập sách giáo khoa, sách giáo viên, tập (II) Các phương tiện tài liệu trực quan: mơ hình, tranh ảnh, đồ, mẩu vật, phim, phim đèn chiếu, trong,băng đĩa ghi âm, băng đĩa ghi hình, đĩa mềm vi tính (III) Các phương tiện kỹ thuật dạy học:  Phương tiện nghe nhìn: máy chiếu đa năng, máy đèn chiếu, máy vi tính …  Các phương tiện trực quan khác : bảng phụ cho giáo viên học sinh  Trong thiết bị dạy học tối thiểu môn Công Nghệ gồm: Tranh ảnh : tranh / 27 Mẩu vật : mẩu vải cho chương 1, Dụng cụ : dụng cụ thực hành may áo gối, dụng cụ tỉa hoa cho chương Vật liệu tiêu hao : chỉ, phấn may, vải, hoa… Theo tôi, nên sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp sau đây: - Khi đối tượng thật to hay nhỏ Ví dụ: phối hợp loại vải, loại quần áo… - Khi đối tượng hay q trình khơng có lớp học Ví dụ : giảng xếp đồ đạc hợp lí nhà cần phải có mơ hình giảng ăn, phương pháp chế biến cần phải có tranh minh hoạ… - Khi đối tượng mà ta không thấy điều kiện thường Ví dụ phương pháp chế biến thực phẩm * Những tác dụng việc sử dụng đồ dùng dạy học Tăng cường hoạt động nhận thức học sinh: đồ dùng dạy học góp phần nâng cao tính trực quan q trình dạy học, giúp học sinh tiếp cận với vật tượng; đồ dùng dạy học phương tiện chứa đựng chuyển tải thông tin LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Giúp HS tự chiếm lĩnh kiến thức, phát triển kỹ thực hành: ví dụ đốt sợi vải, nhúng vải nước cho HS quan sát từ nêu lên tính chất loại vải, Hs tự phối hợp màu sắc vải từ rút nội dung cuả việc phối hợp loại trang phục Đồng thời góp phần xây dụng kỹ thực hành cho HS Kích thích hứng thú học tập HS: đồ dùng dạy học có tác dụng kích thích hứng thú học tập học sinh trình học tập, tạo động học tập cho HS, rèn luyện thái độ tích cực học tập ví dụ cho HS quan sát mẫu áo gối làm sẳn, quy trình may áo gối HS hứng thú háo hức thực hành tự hồn thiện sản phẩm, hay cho Hs quan sát sản phẩm quy trình trộn hỗn hợp HS thích mong muốn thực hành tiết thực hành em làm tốt Phát triển trí tuệ,, giáo dục nhân cách HS: Thơng qua thí nghiệm, thực hành, sủ dụng mẫu vật tranh ảnh giúp HS nhận thức chất giải thích cách khoa học tượng tự nhiên xã hội, rèn luyện khả quan sát, tính cần cù tác phong làm việc nghiêm túc để hồn thành cơng việc cách khoa học  Tóm lại : Sử dụng đồ dùng dạy học tốt giúp giáo viên học thời gian công sức tổ chức công việc phụ lớp học, dành nhiều thời gian cho hoạt động dạy học, thực có hiệu học B Tổ chức thực hành phương pháp, phân chia thời gian hợp lí Mơn học Cơng Nghệ mơn học có tính thực tiễn cao học giáo viên giữ vai trò người hướng dẫn tổ chức cho học sinh thu nhận kiến thức, hình thành kĩ thơng qua việc tổ chức lớp học, học theo hướng tích cực, tự lực tự giác, làm việc nhiều suy nghĩ nhiều chịu trách nhiệm nhiều học thông thường cho học sinh làm việc theo cặp, theo nhóm - Lớp học chia thành nhóm nhỏ khoảng từ đến em cặp để trao đổi thảo luận vấn đề đặt sau cử đại diện trình bầy trước lớp để lớp thảo luận - Các nhóm phân chia ngẫu nhiên có chủ ý, ổn định cho tiết học hay thay đổi cho phần tiết học, nhóm giao nhiệm vụ hiệm vụ khác - Mỗi thành viên nhóm phân cơng hồn thành phần việc Mọi người phải làm việc tích cực khơng ỷ lại vào vài người có hiểu biết rộng động - Kết nhóm đóng góp cho kết học tập chung cho lớp Bước 1: Làm việc chung lớp (nêu mục tiêu bài; tổ chức nhóm giao nhiệm vụ cụ thể cho nhóm; hướng dẫn cách làm việc theo nhóm) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bước 2: Làm việc theo nhóm ( Trao đổi ý kiến, thảo luận nhóm; phân cơng nhóm; cá nhân làm việc độc lập tao đổi; cử đại diện trình bầy kết quả) Bước 3: Thảo luận tổng kết toàn lớp (các nhóm báo cáo kết làm việc; thảo luận chung cho lớp; giáo viên nhận xét, bổ sung kết luận) Tuỳ theo đặc điểm dạy mà thời gian dành cho bước giai đoạn khác Tuy nhiên sử dụng cấu trúc cần ý số vấn đề nhiệm vụ lên lớp không nên q ơm đồm, đo phải xác định nhiệm vụ trọng tâm, lên lớp không nên lặp lại theo tiến trình quen thuộc gị bó ảnh hưởng đến sáng tạo giáo viên hứng thú học sinh C Đánh giá đúng, nhận xét kịp thời Đây nội dung đánh giá quan trọng, đặc biệt mơn học thực nghiệm nói chung mơn Cơng nghệ nói riêng Vì thơng qua việc kiểm tra - đánh giá thực hành thí nghiệm giúp cho giáo viên nắm thêm thông tin kĩ thực hành, ý thức cẩn thận tính tiết kiệm học sinh Ngồi qua hình thức kiểm tra- đánh giá cịn cho giáo viên thấy ngồi nổ lực học tập cá nhân học sinh mà cịn biết nổ lực làm việc nhóm- thể hợp tác học tập Như hình thức đánh giá tồn diện kiến thức, kĩ thái độ học tập học sinh Thơng qua hình thức đánh giá giúp cho giáo viên uốn nắn kịp thời học sinh có thái độ học tập chưa tốt, ý thức chưa cao, có tính cá nhân… để giúp cho việc phát triển nhân cách học sinh cách toàn diện Do để đánh giá nắm thơng tin xác nhóm, học sinh tiết thực hành thí nghiệm, người giáo viên việc tổ chức - hướng dẫn cho học sinh thực hành thí nghiệm mà cịn phải biết quan sát quản lí tồn lớp học Để làm tốt điều này, theo cần tiến hành phiếu: Phiếu thực hành học sinh phiếu quản lí giáo viên Cho học sinh thực hành thí nghiệm theo nhóm, ghi lại tường trình theo mẫu sau: 1- PHIẾU THỰC HÀNH CỦA HỌC SINH Bài thực hành số …… Lớp……… Tên thực hành……………………………… Nhóm……………… Họ tên thành viên nhóm: 1/………………………;2/……………………………; 3/…………………… 4/…………………………… ;5/………………………; /…………………… .…  Phần nhận xét đánh giá giáo viên: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhận xét Đánh giá Ý thức Thao tác Kết thái độ thực hành (5điểm ) (2điểm ) (3điểm ) Tổng điểm - Điểm mục: Ý thức - thái độ, thao tác thực hành, kết thí nghiệm giáo viên đánh giá lớp cách ghi vào phiếu quản lí giáo viên - Điểm cho toàn thực hành học sinh cách tổng điểm mục nêu sau tính trung bình - Cuối tiết thực hành giáo viên yêu cầu nhóm học sinh tự đánh giá nhận xét để chọn cá nhân tiêu biểu đánh dấu (+) ngược lại phê bình cá nhân khơng tham gia tích cực đánh dấu (-) vào tên thành viên phiếu thực hành Thông qua vấn đề vừa nêu giúp cho giáo viên đánh giá xác thái độ, kĩ kiến thức nhóm, học sinh thực hành Đây động quan trọng giúp cho học sinh tích cực chủ động sáng tạo học tập VÍ DỤ Tuần 25: Tiết 47 BÀI 24: THỰC HÀNH: TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T1) I Mục tiêu: Sau học xong này, học sinh cần đạt mục tiêu đây: - Biết cách tỉa hoa trang trí rau, củ, - Thực tỉa số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn - Có ý thức vận dụng vào thực tế để tỉa hoa trang trí ăn II Chuẩn bị GV: - Bộ dụng cụ cắt tỉa trang trí ăn; cà chua HS: - Cà chua quả, dư chuột quả, ớt quả, hành cây, dao, kéo, đĩa trắng, bình nước LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com III Các hoạt động dạy- học Ổn định lớp Kiểm tra cũ - Câu hỏi: Tác dụng việc trang trí ăn? Khi trang trí,, trình bày ăn cần ý điều gì? Bài Để có ăn ngon miệng, việc lựa chọn thực phẩm, chế biến ăn, ta cần ý đến trình bày trang trí ăn để tăng thêm vẻ hấp dẫn ngon miệng Bài học hôm giới thiệu cho số cách trang trí ăn đơn giản mà hiệu * Nội dung dạy học HĐ1: GV nêu yêu cầu thực hành */Về kĩ năng: - Biết số nguyên liệu, dụng cụ kĩ thuật tỉa hoa trang trí ăn - Trình bày sản phẩm ăn */Về ý thức: - Nghiêm túc, trật tự, vệ sinh sẽ, an toàn + Quy tắc an toàn lao động, sử dụng dao kéo an tồn + Quy trình thực hành + Kiểm tra chuẩn bị nhóm HĐ2: Giới thiệu quy trình thực hành HĐ GV HĐ HS a Nguyên liệu - Các loại rau, củ, quả: hành lá, hành củ, - Hs quan sát, theo dõi hướng ớt, dưa chuột, cà chua… dẫn gv để nắm bắt cách thực thao tác b Dụng cụ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Dao to, mỏng; dao nhỏ, mũi nhọn; dao lam; kéo nhỏ, mũi nhọn; thau nhỏ - GV hướng dẫn + Ngồi thoải mái, vai thẳng, đầu cúi, mắt chăm nhìn dao + Tay trái cầm nguyên liệu, tay phải cầm dao, ngón tay tì lên sống dao, ngón tay trỏ áp vào má dao, giữ cho dao không - Hs quan sát, bị lệch ngồi; ba ngón tay cịn lại nắm chặt chi dao - Dùng dao cắt ngang phần cuống cà chua cịn để dính lại phần - Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1- 0, cm từ cuống theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dà i - Cuộn vịng từ lên, phần cuống dùng làm đế hoa - Cách tỉa hoa đồng tiền hoa huệ tây từ ớt - Cách tỉa hoa hình bó lúa từ dưa chuột - Gv lưu ý hs số sai hỏng thường gặp - Hs quan sát, lắng nghe trình thực hành: + Dao sắc dễ đứt cánh hoa, cần thận trọng + Khơng lạng phần vỏ hoa dày khó uốn cánh hoa + Khơng lạng phần vỏ q mỏng cánh - Hs quan sát, dễ đứt, dễ dính + Khi hoa, lòng bàn tay phải đỡ phần cuống hoa + Bày sản phẩm vào đĩa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com HĐ3: Tổ chức HS thực hành HĐ GV HĐ HS - Hs nhận nhiệm vụ thực hành - Gv chia nhóm, phân cơng - Hs nhớ quy tắc an tồn thực nhóm trưởng hành - Gv tổ chức cho lơp bắt đầu thực hành, nêu rõ nhiệm vụ thực hành - Hs thực hành hướng dẫn - Nhắc nhở học sinh nguyên tắc giáo viên ăn toàn thực hành - Cho số hs trình bày sản phẩm - Theo dõi, quan sát, hướng dẫn hs trước lớp để hs khác quan kịp thời sát, nhận xét sản phẩm - Hs lắng nghe, rút kinh nghiệm - Trình bày sản phẩm, hs nhận xét kết rút kinh nghiệm cho - Nhóm trưởng theo dõi đánh giá ý thức thành viên vào phiếu Nhận xét, đánh giá kết quả: A Nhận xét: - Sự chuẩn bị học sinh ý thức thực hành nhóm ( cá nhân) Nhận xét ý thức bảo đảm vệ sinh an toàn lao động Đánh giá quy trình thực hành nhóm B Đánh giá: */ Học sinh tự đánh giá: Đánh dấu (+) cho HS có ý thức thực hành tốt Đánh dấu (-) cho HS có ý thức thực hành chưa tốt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com */ GV thu phiếu nhận xét cho điểm - Ý thức thực hành : (2điểm) - Thao tác thực hành (3điểm ) - Kết (5điểm ) Hướng dẫn nhà: - Nhắc hs đọc trước phần Tỉa hoa từ hành cà rốt - Giờ sau chuẩn bị theo nhóm: a Nguyên liệu - Các loại rau, củ, quả: hành cây, ớt quả, tỏi, dưa chuột quả, cà chua quả, b Dụng cụ - Dao nhỏ, mũi nhọn; dao lam; kéo nhỏ, mũi nhọn; thau nhỏ III HIỆU QUẢ CỦA SKKN: Qua phương pháp dạy học tích cực số thực hành môn Công nghệ nhận thấy kết khả quan sau: - Các em u thích mơn học nhiều - Những thực hành sau em tham gia nhiệt tình Có thực hành em tham gia thành công gia đình như: cắm hoa, lựa chọn trang phục phù hợp, tỉa hoa trang trí ăn… - Điểm kiểm tra em cải thiện rỏ rệt, điểm trung bình - Các em ứng dụng kiến thức học mơn học vào việc giữ vệ sinh trường lớp, thân - Phần lớn em có ý thức học tập mơn có phương pháp học tập tốt - Đại phận em hình thành số kỹ đơn giản, hoàn thiện sản phẩm, biết làm số sản phẩm đơn giản vỏ gối hình chữ nhật, biết cắm hoa trang trí, tỉa hoa trang trí - Cơ em biết tích cực, chủ động việc lĩnh hội kiến, chủ động phân công chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ thực hành Các em học sinh lớp biết tổ chức làm việc theo cặp, theo nhóm, qua giáo dục tinh thần đồn kết cho em * Kết cụ thể: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Năm học 2011 - 2012 phân công dạy môn Công nghệ khối gồm lớp 6A, 6B, 6C, 6D - Lớp 6A,6D tơi dạy thực hành theo cách phát huy tính chủ động sáng tạo học sinh, tổ chức cho học sinh thực hành theo cặp theo nhóm, cho em chủ động phân chia công việc, tự theo dõi, đánh giá kết chéo nhóm Kết thấy rằng: lớp 6A, 6D em học sinh tự tin công việc, chủ động thực hành, lớp học sinh có ý thức bị bạn theo dõi đánh giá, chất lượng sản phẩm tốt Giỏi - 10 Lớ Bài Sĩ số p kiểm tra S % L Khá 6,5 -