(SKKN HAY NHẤT) khai thác bài tập thực tiễn giúp học sinh THPT hiểu bản chất và yêu thích hóa học

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: "KHAI THÁC BÀI TẬP THỰC TIỄN GIÚP HỌC SINH HIỂU BẢN CHẤT VÀ YÊU THÍCH HĨA HỌC" LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com A MỞ ĐẦU I Đặt vấn đề: Hóa học khoa học biến đổi chất Nó nghiên cứu thành phần cấu tạo chất, phụ thuộc tính chất chất vào thành phần cấu tạo chúng, điều kiện phương pháp để biến đổi chất thành chất khác Quá trình chuyển hóa chất tạo nên tượng xảy thường xuyên tự nhiên, sống ngày người Việc hiểu rõ biến đổi vật chất, tượng xảy nhằm kích thích tính tị mị, dẫn dắt học sinh tìm cách hiểu đúng, khám phá tri thức Từ giúp em hiểu rõ chất hóa học, u thích học tốt mơn hóa học nhà trường Trên sở giáo dục cho em lịng say mê nghiên cứu, tích cực chủ động sáng tạo, có ý thức bảo tài nguyên thiên nhiên, bảo vệ môi trường sống trước hiểm họa môi trường người gây nhằm tạo dựng sống ngày đẹp hơn, chất lượng Chính việc đưa tập hóa học thực tiễn dạy học hóa học quan trọng phù hợp với xu hướng đổi giáo dục Vận dụng kiến thức học giải thích tượng thực tiễn nhằm giúp học sinh hiểu rõ chất hóa học thấy yêu thích mơn hóa thực ðồng thời học sinh khắc sâu kiến thức lý thuyết từ thấy ngày , để từ đưa mơn hóa đến gần với em I.1.Thực trạng vấn đề: Trong chương trình giảng dạy mơn hóa học THPT nói kiến thức tiết học nhiều, áp lực mục tiêu nắm kiến thức trọng tâm, phương pháp giải nhanh dạng tập lớn nên việc dành thời gian cho việc giải thích tượng hóa học cịn hạn chế Vì khả nhận thức kiến thức hóa học thực tiễn học sinh hạn chế, chưa tạo mối liên hệ kiến thức hóa học sách với kiến thức thực tiễn Việc mong muốn em giải thích tượng hóa học tự nhiên mục tiêu phấn đấu giáo viên I.2.Ý nghĩa tác dụng giải pháp: ðịnh hướng chương trình giáo dục phổ thơng với mục tiêu giúp học sinh: phát triển toàn diện đạo đức, trí tuệ, thể chất, thẩm mĩ kĩ bản, phát triển lực thân, tính động sáng tạo, hình thành nhân cách người, xây dựng nhân cách trách nhiệm công dân ðể đạt mục tiêu việc đổi phương pháp dạy học theo hướng hoạt động hóa “lấy học sinh làm trung tâm” coi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com quan trọng ðối với mơn hóa học ngồi việc đổi phương pháp dạy học đổi phương pháp kiểm tra đánh giá từ hình thức tự luận sang trắc nghiệm ðòi hỏi thân người học phải hiểu rõ chất tượng, yêu thích hứng thú ,say mê tìm tịi có kết tốt học tập Xuất phát từ thực tế thấy để nâng cao chất lượng giáo dục mơn hóa, người giáo viên phải phát huy tốt phương pháp dạy học tích cực, cần khai thác tượng hóa học thực tiễn đời sống đưa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm giúp học sinh biết cách nhìn nhận tượng hóa học, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, đem lại niềm vui, hứng thú học tập mơn Từ lí tơi mạnh dạn chọn đề tài “Giúp học sinh hiểu chất u thích hóa học từ tập thực tiễn” làm đề tài nghiên cứu giảng dạy cho học sinh trường đạt số kết mong muốn đồng thời giới thiệu đến quý thầy cô làm tư liệu giảng dạy I.3 Phạm vi nghiên cứu ðề tài xây dựng chương trình kiến thức hóa học áp dụng cho học sinh khối 10,11,12 trường THPT Lý Tự Trọng, đối tượng học sinh hệ A lẫn hệ B việc giải thích tượng hóa học phần lớn em hạn chế Trong đề tài xây dựng dạng câu hỏi thực tiễn vận dụng vào phần kiến thức dạy chương trình hóa học lớp 10,11,12 với mong muốn giúp cho em lĩnh hội kiến thức mơn hóa cách hứng thú say mê II PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH II.1.Cơ sở lý luận sở thực tiễn II.1.1.Cơ sở lý luận Bản chất hóa học tượng biến đổi chất hóa học từ chất sang chất khác tác dụng chất liên quan Muốn hiểu chất hóa học tượng ta cần phân tích tượng có chất ban đầu chất gì, tác dụng chất xung quang biến đổi thành phần hay khơng, phản ứng hay khơng, để cuối thành chất gì, tham gia phản ứng nào, viết phương trình chúng Tâm lý học sinh học mơn hóa học: Xuất phát từ đặc thù mơn hóa học mơn khoa học tự nhiên nghiên cứu chất xung quang ta, việc phân tích biến đổi từ chất sang chất khác, điều kiện để chúng xảy phản ứng phức tạp đến với mơn hóa nhiều học sinh cho mơn khó nhớ ,khó học, khó nắm bắt, đôi lúc thấy xa vời với sống Vì lý học tiết hóa học tiết ơn tập hóa học phần lớn học sinh khơng có hứng thú, cảm giác chán nản LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Làm cho học sinh u thích hóa học học sinh cảm thấy hứng thú trình học, thích tìm tịi nghiên cứu u thích hóa học có đơi lúc khơng cần thiết phải giỏi hóa mà thấy nhẹ nhàng tiết học hóa chán ngấy học sinh thường nói Trong nội dung viết tơi , tơi mong phần học sinh cảm thấy mơn hóa gần gủi ,hấp dẫn trao đổi với người thân gia đình tượng thực tiễn cách khoa học Bài tập hóa học thực tiễn có ý nghĩa nào? Bài tập thực tiễn tập có nội dung xuất phát từ thực tiễn Vận dụng kiến thức học vào sống sản xuất để giải số vấn đề đặt từ thực tiễn Các vấn đề thực tiễn có liên quan đến hóa học nhiều rộng, giáo viên phải có phương pháp giảng dạy cho học sinh giải thích vấn đề nảy sinh thực tiễn, làm tập liên quan đến thực tế sống Xu hướng dạy học hóa học nói riêng lĩnh vực khoa học nói chung, người ta cố gắng trình bày cho học sinh thấy mối quan hệ hữu lĩnh vực hóa học với mà cịn ngành khoa học khác như: sinh học, hóa học, tốn học, vật lí,…Khi dạy kiến thức hóa học từ lĩnh vực nào: cấu tạo nguyên tử, tính chất hóa học, dung dịch…đều liên quan đến kiến thức vật lí hay nhiều tượng thiên nhiên, kiến thức hóa hữu cơ: gluxit, lipit, protein,…đều liên quan đến kiến thức sinh học Nếu người giáo viên biết kết hợp tốt phương pháp dạy học tích hợp sử dụng tập thực tiễn, lồng ghép nội dung khác bảo vệ mơi trường, chăm sóc bảo vệ sức khỏe người thông qua kiến thức thực tiễn làm cho nội dung dạy dể tiếp thu hơn, kiến thức gần gủi ðây hướng giáo dục nước ta đẩy mạnh năm gần ðưa tập thực tiễn vào chương trình khơng làm cho tiết học , tiết tập sinh động mà cịn làm cho học sinh thấy ý nghĩa việc học hóa nói riêng tầm quan trọng việc học nói chung Trong trình dạy học, người giáo viên phải có định hướng liên hệ thực tế kiến thức lý thuyết với thực tiễn sống ngày đưa nhiều tình giả định kèm vào phương pháp giảng dạy để học sinh tranh luận, phát huy tính chủ động sáng tạo học sinh Những tình gây vấn đề kích thích học sinh học tập, thi đua tìm câu trả lời em nhớ kiến thức lâu II.1.2.Cơ sở thực tiễn Với đặc thù mơn hóa học số khái niệm, định luật, tính chất đưa vào học khô cứng, trừu tượng nên học sinh hay nhàm chán Những học sinh có khả LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tư khơng cao có xu hướng sợ học mơn này, thêm vào sở vật chất phương tiện dạy học trường thiếu thốn Trước yêu cầu đổi giáo dục, chất lượng học sinh trường đặc thù môn vậy, đòi hỏi đội ngũ giáo viên phải nổ lực tìm phương pháp phù hợp trình giảng dạy Vì việc đưa tập thực tiễn vào tiết dạy tiết tập cần thiết giúp cho em thêm niềm vui, niềm hứng thú học tập u thích mơn hóa học Thực tế chương trình SGK hành có tập thực tiễn q số tượng , vật xung quang giải thích sở hóa học nhiều Do việc lồng ghép tập thực tiễn vào dạy tập ôn tập chương giúp học sinh khắc sâu kiến thức cũ mà khơng cần học thuộc lịng.Như ta thay đổi cục diện mơn hóa học từ khó nhớ khó thuộc , từ khô cứng sang môn vận dụng lý thú, mang tính II.2 Biện pháp tiến hành Nắm vững phân phối chương trình phương pháp giảng dạy học khối lớp: Trong năm qua, phân cơng giảng dạy hóa khối 12 trường, thân coi trọng PPCT việc soạn giảng điểm xuất phát cho tiết học đạt hiểu Thực tế chứng minh rằng: Chỉ có chuẩn bị sẵn sàn, học sinh học tốt Nghiên cứu kĩ đối tượng học sinh lớp khả tư duy, nhận thức, khả học tập, rèn luyện, thái độ, tình cảm em môn học để người giáo viên lựa chọn phương pháp truyền đạt, việc lựa chọn tập thực tiễn đặt vào vị trí giảng để đạt hiệu cao vấn đề địi hỏi người giáo viên cần phải nghiên cứu Các bước vận dụng tập thực tiễn: ðối với kiểu lên lớp, học cụ thể cho phép vận dụng tập hóa học thực tiễn khác Bí đa dạng, phong phú, thực tế vừa sức với em Người giáo viên vận dụng linh hoạt theo số hình thức sau: + ðưa tập thực tiễn làm tình đặt vấn đề vào mới: tình thực tiễn tình giả định yêu cần học sinh tìm hiểu, giải thích cuống hút ý học sinh tiết học + ðưa tập thực tiễn lồng ghép vào nội dung học, tiết ơn tập có tính liên hệ thực tế cao, giải thích tượng bắt gặp thường xuyên sống ngày vật dụng sắt dùng lâu ngày bị gỉ sắt, thức ăn để lâu ngày bị ôi thiu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Lồng ghép tập thực tiễn vào hoạt động lên lớp: ngồi chương trình học khóa, để giúp em nâng cao khắc sâu kiến thức cần tổ chức nhiều hoạt động ngoại khóa đa dạng phong phú Khảo sát khả vận dụng kiến thúc hóa học thực tiễn lớp vào đầu năm học để có sở nghiên cứu đối chứng , rút kết luận Thường xuyên đưa tập thực tiễn vào kiểm tra miệng, thảo luận nhóm, ơn tập để rèn luyện kĩ năng, giải thích vấn đề hóa học LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B NỘI DUNG I MỤC TIÊU: -Khảo sát khả giải thích tượng hóa học học sinh rút nhận xét chung - Tiến hành đáng giá kết học tập mơn hóa khơng lồng ghép tập thực tiễn sau có lồng ghép tập thực tiễn II MÔ TẢ GIẢI PHÁP CỦA ðỀ TÀI Thực trạng tiết học hóa tiết ơn tập hóa II.1.1.ðáng giá nội dung SGK: II.1 -ðối với giáo viên: nhận xét chương trình SGK có tới 45,45% giáo viên cho SGK cịn thiếu tính thực tiễn, thiếu tính thực tế để học sinh áp dụng vào đời sống, 86,36% giáo viên cho SGK cịn q ơm đồm kiến thức Có 27,27% giáo viên cho thời lượng tiết ôn tập cịn q ít, tập cho tiết ơn tập cịn q sức thiếu tính thực tiễn cịn nặng tính lý thuyết -ðối với học sinh: qua tham khảo ý kiến 450 học sinh tơi nhận kết quả: có 55,52% học sinh cho kiến thức lý thuyết SGK cịn khó hiểu Có tới 53,84% cho SGK cịn nội dung thực tiễn, chưa giúp học sinh hiểu kiến thức hóa học xung quanh, 16,37% học sinh cho kiến thức tập SGK sức với thân Từ kết thấy nội dung chương trình SGk Hóa học số hạn chế cần khắc phục sau: nội dung kiến thức đưa vào cần phong phú, có bề rộng cần có tính chọn lọc cao kiến thức bản, đặc biệt cần kiến thức thựic nghiệm, thực tiễn đời sống vào nội dung học II.1.2 ðánh giá tâm lý học sinh tiết học hóa: -ðối với giáo viên: Theo điều tra sơ ý kiến giáo viên thuộc ba trường lân cận thống kê kết : 54,3% giáo viên cho tiết học hóa trở nên khơ khan, mang tính lý thuyết Có tới 60,5% giáo viên ngại lồng ghép kiến thức thực tiễn khơng đủ thời gian Học sinh phần lớn không tự nghiên cứu ,chủ yếu tiếp thu từ giáo viên -ðối với học sinh: Thực trạng dẫn đến hệ học sinh Hóa học thường hoạt động, kể hoạt động bắp đặc biệt hoạt động tư Học sinh chưa chủ thể hoạt động học tập LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Từ phân tích ta rút nhận định chung cần tiến hành tổ chức dạy học cách tự giác,tự nghiên cứu, việc lồng ghép tập thực tiễn vào tiết dạy tiết ôn tập chương cần thiết phần khắc phục hạn chế I.1 Một số biện pháp nâng cao chất lượng hứng thú học sinh tiết Hóa học: II.2.1.Áp dụng phương pháp dạy học linh hoạt phù hợp với dạng học: -Phương pháp dạy học nêu giải vấn đề; thường phương pháp người giáo viên phải biết xây dựng tình có vấn đề ,yêu cầu học sinh giải -Phương pháp dạy học theo dự án: phương pháp phương pháp tối ưu phù hợp cho học sinh khá, có khả tự học tự nghiên cứu - Phương pháp sử dụng phương tiện trực quan, đặc biệt công nghệ thông tin truyền thơng dạy học Hóa học II.2.2 ðưa tập thực tiễn vào tiết dạy cách linh hoạt II.2.2.1 ðưa tập thực tiễn vào làm tính đặt vấn đề vào vào nội dung Vd 1: Khi dạy Lipit tơi dẫn dắt sau: Dân gian có câu: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” Vì thịt mỡ dưa hành thường ăn nhau? ðể hiểu điều vào mới, sau dạy xong giáo viên u cầu học sinh giải thích ý nghĩa hóa học câu nói Giải thích: Mỡ este glixerol với axit béo (RCOO)3C3H5 Dưa chua cung cấp H+ làm xúc tác cho việc thủy phân este có lợi cho tiêu hóa mỡ ( phần tính chất hóa học lipit) Áp dụng:Giáo viên sử dụng tập để nhấn mạnh tính chất hóa học lipit Vd 2: Khi dẫn dắt học sinh vào nitơ ta dẫn dắt câu ca dao: “ Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hể nghe tiếng sấm, phất cờ mà lên” Tại nghe tiếng sấm lúa chiêm lại phất cờ mà lên? ðiều giải thích nào? LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khi dạy đ1ên tính chất nitơ giáo viên lại yêu cầu học sinh trả lới câu hỏi lúc ban đầu theo kiến thức hóa học Giải thích: trời sấp chớp phản ứng nitơ ôxi xảy tạo khí NO, khí khơng bền kết hợp với ơxi khơng khí tạo NO2 , khí theo nước mưa rơi xuống đất cung cấp cho đất lượng nitơ ( cịn gọi [phân đạm) lúa tốt tươi Nhờ tượng hàng năm phân đạm tăng – kg N2 cho mẫu đất Ngày người ta điều chế ure từ không khí chủ động bón cho trồng nơng nghiệp đại cần phải dùng nhiều phân bón nhiệm vụ ngành cơng nghiệp hóa chất “hướng khơng khí địi lương thực” lớn Áp dụng : giáo viên áp dụng để học sinh khắc sâu phản ứng nitơ ôxi Vd 3: Khi vào tinh bột ta cho học sinh so sánh “ Khi ta vừa đào khoai lang đem nấu liền để vài ngày sau nấu độ bùi ,độ thay đổi nào? Vì sao? ” Học sinh so sánh khơng trả lời sao, dẫn dắt học sinh vào Gỉai thích : ta vừa đào lên khoai lang cịn nhiều tinh bột nên độ bùi cao, sau vài ngày tác dụng chất xúc tác enzim, tinh bột củ lang bị thủy phân thành đường glucozơ nên độ bùi giảm độ tăng lên Áp dụng: giáo viên áp dụng cho việc củng cố phản ứng thủy phân tinh bột thành đường glucozơ Vd 4: Khi dẫn dắt vào hợp chất canxi chương trình 12 ta yêu cầu học sinh giải thích câu “Trăm năm bia đá mòn Ngàn năm bia miệng trơ trơ” Tại bia đá lại mịn? Giải thích: theo thời gian đá vôi phản ứng với không khí có nước mịn dần theo phương trình sau: CaCO3 + CO2 + H2O K Ca(HCO3)2 Áp dụng : kiến thức áp dụng khắc sâu kiến thức cho phần tính chất CaCO3 Vd 5: Khi dạy hợp chất nhôm ta dẫn dắt vào phần muối nhơm câu nói dân gian: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước trong” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tại đánh phèn chua vào nước nước lại trở nên ? Giải thích: Cơng thức hóa học phèn chua K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Do đánh phèn nước phèn tan tạo kết tủa Al(OH)3, kết tủa keo dính kết hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Nên dân gian có câu: Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặt Vì cục phèn chua sáng đơng y cịn gọi minh phàn ( minh trắng, phàn phèn) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần “nhôm sunfat” II.2.2.2.ðưa tập thực tiễn vào phần củng cố kiến thức toàn Vd 1: Khi ta dạy xong hợp chất canxi ta yêu cầu học sinh giải thích tượng tạo thạch nhủ hang động( cụ thể tượng tan đá tạo nhủ đó) Giải thích :Trong đá thông thường chủ yếu CaCO3, trời mưa khơng khí có CO2 tạo mơi trường axit làm tan đá vôi, giọt nước mưa rơi xuống mũi dao nhọn, sắc khắc vào đá đường nét khác CaCO3 † + CO2 + H2OCa(HCO3)2 Theo thời gian núi tan tạo hanh động có điều kiện nhiệt độ thích hợp Ca(HCO3)2 bị nhiệt phân theo phương trình: Ca(HCO3)2 ⇌ CaCO3 † + CO2 + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều dày gọi nhũ có màu hình thù đa dạng Áp dụng: Hiện tượng thường thấy hang động núi đá Giáo viên xen vấn đề khi dạy đến phần muối cacbonat Vd 2: Sau dạy xong ôzôn ta cho học sinh giải thích tượng “Tại sau mưa có sấm chớp đường xá, khu phố, rừng bầu trời xanh khơng khí lành hơn?” Giải thích :Do khơng khí có 20% O2, nên có sấm chớp tạo tia lửa điện tạo điều kiện 3O2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com UV 2O3 Tạo lượng nhỏ ozon, ozon có khả sát trùng O3 O2 + O.(sát trùng) Nên hạt mưa theo bụi ,ozon tác nhân làm môi trường sẽ, lành Áp dụng: Vấn đề dùng để củng cố Oxi – Ozon giúp học sinh kiểm nghiệm sống Vd 3: Khi dạy xong sơ luợc số kim loại khác ta yêu cầu học sinh giải thích: Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị trúng gió? Giải thích: Khi bịtrúng gió đột có lượng khí H2S, thể người tích tụ lượng khí H2S tương đối cao Chính lượng H2S làm cho thể mệt mỏi Khi ta dùng Ag để đánh gió Ag tác dụng với khí H2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng Ag sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ + 2H2O (đen) Áp dụng: Hiện tượng “đánh gió” ơng bà ta sử dụng từ xa xưa tận để chữa bệnh cảm Cách làm có sở khoa học mà người cần phải biết Giáo viên nêu tượng củng cố kim loại bạc Vd 4: ðể củng cố cho hóa học vấn đề mơi trường giáo viên đặt câu hỏi: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Giải thích: Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ơ tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2 O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trị mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Hiện mưa axit nguồn ô nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tượng mưa axit tác hại đă gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Giáo viên đặt vấn đề củng cố hóa học môi trường Vd 5: Khi dạy xong amin ta củng cố câu hỏi: “ Vì cá có mùi nấu canh ta thường phải nấu canh chua” Giải thích: Mùi cá hỗn hợp amin số tạp chất khác ðể khử mùi cá nấu người ta thường cho loại có vị chua (thường chứa axit) amin cá tác dụng với axit làm giảm mùi RNH2 + H+ → R-NH3+ Áp dụng: Giáo viên sử dụng câu hỏi vào phần củng cố amin II.2.2.3 ðưa tập thực tiễn vào tiết ôn tập chương Vd : Khi ôn tập chương kim loại kiềm kim loại kiềm thổ ta đưa số tập sau: Bài 1.“Tại tơ vơi lên tường lát sau vơi khơ cứng lại ?” Giải thích: Vơi canxi hiđroxit, chất tan nước nên cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, tơ lên tường Ca(OH)2 nhanh chống khơ cứng lại tác dụng với CO2 khơng khí theo phương trình: Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2O Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần ơn tập tính chất hóa học canxi hiđroxit Bài 2.‘Tại người ăn trầu thường có hàm bóng?” Giải thích: Q trình hình thành men răng: 5Ca2+ + 3PO 3- LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + OHK Ca5(PO4)3OH Trong vơi có Ca2+ OH- nên cân băng chuyển dịch theo chiều thuận tạo men làm cho bóng Áp dụng : giáo viên áp dụng cho phần mở rộng tính chất canxihidroxit Bài “Tại bị ong đốt , kiến đốt ta thường qt lên vết thương vơi đỡ đau hơn” Giải thích: nước bọt trùng thường có axít fomic ,nên bị chúng đốt cho vơi phản ứng trung hịa xảy , lượng axit giảm cảm giác đỡ đau nhức 2HCOOH + Ca(OH)2 (HCOO)2Ca + 2H2O Áp dụng : ơn lại tính chất tác dụng với axit Ca(OH)2 Bài 4.Vì trước luộc rau muống cần cho thêm muối ăn NaCl ? Giải thích: Dưới áp suất khí 1atm nước sơi 100oC Nếu cho thêm muối ăn vào nước nhiệt độ sơi cao 100oC Khi luộc rau mau mềm, xanh chín nhanh luộc nước khơng Thời gian rau chín nhanh nên bị vitamin Áp dụng: ðây vấn đề quen thuộc mà khơng ý học sinh khơng biết Học sinh dễ dàng làm thí nghiệm nấu ăn Từ góp phần tạo nên kinh nghiệm nấu ăn cho học sinh, thiết thực sống, nhằm nhấn mạnh ứng dụng NaCl Vd 2: Khi ôn tập phần nhôm ,crôm ta cần đưa vào số tập sau: Bài “Vì đựng nước vơi chậu nhơm chậu nhơm bị thủng ?” Giải thích: Vì nhơm kim loại tạo hợp chất Al2O3 Al(OH)3 lưỡng tính nên cho nước vơi vào chậu nhơm xảy phản ứng sau: Al2O3 + Ca(OH)2 Ca(OH)2 → → Ca(AlO2)2 + H2O 2Al(OH)3 Ca(AlO2)2 + 4H2O 2Al + Ca(OH)2 + 2H2O → + Ca(AlO2)2 + H2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Áp dụng: Mục đích cung cấp cho học sinh số tình có vấn đề nhằm kích thích hưng phấn yêu cầu học sinh trả lời vào tiết ôn tập lý thuyết hợpp chất nhơm Bài Giải thích tượng:“ Một nồi nhôm mua sáng lấp lánh , cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhôm, chổ ngập nước biến thành màu xám đen ?” Giải thích: Thực tế nước có hịa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhơm đẩy sắt khỏi muối thay ion sắt, ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm bị đen Vì bên nồi nhơm, chổ có nước biến thành màu xám đen có điều kiện: Lượng muối sắt nước phải đủ lớn, thời gian đun sôi phải đủ lâu, nồi nhơm phải nồi Ptrình : 2Al + Fe2+ 2Al3+ + Fe Áp dụng: áp dụng để ơn lại tính chất nhơm Bài 3.tại kim loại nhơm tác dụng với nuớc vật nhơm khơng thấy có phản ứng với nuớc” Giải thích : vật nhơm ln phủ bên ngồi lớp oxit nhơm bền vững vật dụng khơng phản ứng với nước Áp dụng : để ơn lại tính bền oxit nhôm, khả phản ứng với nuớc nhơm Bài 4.Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Gải thích :Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic ðặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO3 ðây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thông sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu tác dụng với CrO3 biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế ðây biện pháp nhằm phát tài xế uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Áp dụng: Tai nạn giao thông ám ảnh người Một ngun nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thơng, giáo viên nên đưa nội dung vào “Hợp chất crôm” Vd 3: Khi ôn tập chương cacbohidrat ta cần cho thêm số tập thực tiễn như: Bài “Vì ăn đường glucozơ lại cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh ?” Giải thích: Q trình hịa tan glucozo q trình thu nhiệt, ta cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh Áp dụng: ðây tượng thường gặp, giáo viên đưa vấn đề vào phần tính chất vật lí glucozơ 5: Glucozơ Bài “Khi cần cung cấp lượng (cho vận động viên, người ốm ) người ta thường cho uống nước đường ðường gì?” Giải thích: Khi cần cung cấp lượng ngay, người ta thường cho uống nước đường glucozơ loại đường đơn giản gluxit, vào thể tham gia phản ứng chuyển hóa để cung cấp lượng Cịn dùng đường saccarozơ phải trải qua giai đoạn thủy phân thành monosaccarit, sau chuyển hóa tiếp để cung cấp lượng Như không cung cấp lượng Áp dụng: Giáo viên sử dụng vấn đề phần ứng dụng glucozơ Bài “Cùng khối lượng gạo nấu cơm gạo nếp lại cần nước cơm gạo tẻ?” Giải thích: Trong gạo tẻ, hàm lượng amilopectin (80%) gạo nếp (98%) amilopectin không tan nước nên nấu cơm gạo nếp cần nước cơm gạo tẻ Áp dụng: Giáo viên vận dụng để học sinh ôn lại cấu tạo tinh bột Bài 4.Các số ghi chai bia 12o, 14o có ý nghĩa nào? Có giống với độ rượu hay khơng ? Giải thích: Trên thị trường có bày bán nhiều loại bia đóng chai Trên chai có nhãn ghi 12o, 14o,…Có người hiểu số biểu thị hàm lượng rượu tinh khiết bia Thực hiểu không Số ghi chai bia không biểu thị lượng rượu tinh khiết ( độ rượu) mà biểu thị độ đường bia Nguyên liệu chủ yếu để nấu bia đại mạch LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Qua trình đại mạch lên men cho lượng lớn đường mantozơ, có phần mantozơ chuyển thành rượu, 100ml dung dịch lên men có 12g đường người ta biểu diễn độ đường lên men bia 12o Do bia có độ 14o có giá trị dinh dưỡng cao bia 12o Còn chai bia ghi độ cồn độ rượu loại bia Áp dụng: ðây vấn đề mà người thường nhầm độ rượu độ đường số ghi chai bia, giúp học sinh phân biệt độ rượu với số ghi chai bia Bài 5.Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị no lâu ? Giải thích: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Áp dụng: ôn lại tính chất thủy phân tinh bột thành đường glucơzơ Bài 6.Giải tốn Một nhà máy đường ngày xử lí 30 mía Cứ tạ mía cho 65 lít nước mía với nồng độ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103g/ml Cô cạn dung dịch đường thành mật chứa 10% đường, từ chế đường thơ ðể chuyển đường thơ thành đường kính người ta phải dùng vôi với liều lượng 2,0kg vôi sống cho 100kg đường thô Xác định lượng nước bay ngày sản xuất đường thô lượng đá vơi chứa 80% CaCO3 cần nung để có vơi xử lí 1,5 đường thơ Cách giải :Khối lượng nước mía: 1,103 65 300 = 21508,5kg Khối lượng đường: 21508,5 7,5/100 1613,1 kg Khối lượng nước bay hơi: 21508,5 - 1613,1 100/10 5377kg Khối lượng vôi cần dùng: 2.1500 / 100 = 30kg Khối lượng đá vôi cần dùng: 30 100 100 / (56 80) = 67kg Áp dụng: Bài toán đưa vào tiết ơn tập saccarozơ Mục đích giúp học sinh hiểu cách sản xuất đường mía nào? ðây tốn có ý nghĩa thực tế cơng nghiệp Ngồi cịn giúp học sinh ước tính theo khối lượng mía nước mía dùng kinh doanh nước mía Có thể tốn tạo hứng thú học tập II.2.2.3 ðưa tập thực tiễn vào để giải thích minh chứng cho định luật hóa học: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com II.2.2.3.1 Khi ta cần phân tích định luật bảo tòan khối lượng ta cần cho học sinh số tập sau: Bài “Hãy so sánh lượng than thu ta đốt đống củi lượng củi lúc ban đầu , giải thích?” Giải thích : luợng than thu có khối lượpng nhỏ lượng lượng củi ban đầu trình đốt cháy cịn sinh lượng khí Vậy khối lượng củi = khối lượng than + khối lượng khí bay Bài Nếu ta đem ký đường ký bột làm bánh để mâm bánh hỏi khối lượng mâm bánh bao nhiêu? Giải thích : khối lượng mâm bánh ký vì: Khối lượng bột + khối lượng đường = khối lượng bánh Bài 3.Tại ngày ta ăn vào nhiếu chất cân nặng ta ngày trước ngày sau lại khơng đổi Giải thích: ngày ta ăn vào nhiều chất song song với ta thải nhiều chất vây ta có: Khối lượng chất ăn vào = khối lượng chất thải II.2.2.4.2 Khi cần phân tích số định luật qui luật biến đổi hóa học: Bài 1: Tại nuớc tiểu ta lại có nhiều NH3? Giải thích : ngày ta ăn nhiều chất có amino axit NH2-R-COOH mà amino axit lại chứa nguyên tố nitơ, thể ta cần lượng nitơ khơng lớn lượng nitơ dư thừa phải thải theo đường tiểu tiện Như ta có : mN( thức ăn)= m(N cần cho thể) + m(N thải ra) Bài 2: Em cho biết, diện tích phần bảng viết nhiều diện tích phần bảng khơng viết ngược lại? Tổng diện tích phần viết khơng viết nào? Trả lời: diện tích phần viết nhiều diện tích phần khơng viết ngược lại Tổng diện tích phần khơng đổi Giáo viên ứng dụng vấn đề để liên hệ quy luật biến đổi tính phi kim kim loại nguyên tử nguyên tố Nếu tính phi kim nguyên tử nguyên tố LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com mạnh tính kim loại yếu ngược lại từ phát biểu quy luật biến đổi tính phi kim kim loại chu kì, phân nhóm Áp dụng: Có thể áp dụng cách nêu vấn đề hay ví dụ có tính chất tương tự để xây dựng quy luật tính phi kim, kim loại nguyên tố, tính axit bazơ oxit, hiđroxit nguyên tố chu kì, phân nhóm Có thể giúp học sinh học dễ nhớ II.3 Khả áp dụng Với thời gian áp dụng thử nghiệm năm học 2011-2012 thấy kết khả quan , nhiều học sinh thích học hóa dẫn tới chất lượng giáo dục tăngđáng kể Với kết tơi nghỉ đề tài áp dụng mở rộng cho nhiều khối lớp khác cho nhiều đối tượng học sinh khác nhau, nhằm nâng cao chất lượng mơn Hóa học III.4 Lợi ích kinh tế Qua năm nghiên cứu áp dụng rút kinh nghiệm đề tài trên, nhận thấy chất lượng dạy học hóa học khối 10,11,12 năm học 2011 – 2012 nâng cao rõ rệt Ở phương diện giáo viên trực tiếp đứng lớp giảng dạy, tơi thấy vững vàng chun môn, tự tin say mê với nghiệp trồng người ðối với em học sinh, sau áp dụng phương pháp dạy học tích cực lồng ghép tập hóa học thực tiễn vào giảng tỉ lệ học sinh thích học mơn tăng lên rõ rệt thông qua chất lượng học tập môn nâng cao Cụ thể, thống kê điểm trung bình mơn hóa lớp áp dụng phương pháp lớp 12A3, 12A5 đối chứng, so sánh sau: Lớp Thành phần % học sinh đạt trung bình mơn trở lên Kết đầu học kỳ I HKI (2011-2012) Năm học (2011-2012) 12A1 87,2 % 100,0 % 100,0 % 12A5 64,5 % 68,1 % 80,4 % 12A3 75,7 % 76,9 % 71,1 % 12A2 76,8 % 78,1 % 82,2 % LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ðối với lớp (12A2 ,12A3) khơng áp dụng đề tài tỉ lệ học sinh u thích mơn hóa học ít, kết học tập học sinh lớp thấp ðối với lớp (12A1 , 12A5 ) áp dụng đề tài chất lượng mơn tăng cao hơn, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục cho tỉnh nhà C KẾT LUẬN Dạy học tích cực quan điểm dạy học bao gồm phương pháp dạy học hóa học theo hướng giáo tổ chức để học sinh tích cực chủ động tìm tịi, phát xây dựng kiến thức Lĩnh hội mục tiêu đổi giáo dục qua nhiều năm giảng dạy nhận thấy cách xây dựng giáo án theo hướng tích cực hóa lồng ghép tập hóa học thực tiễn phát huy tính tư sáng tạo ham thích học mơn hơn, học sinh người dân tộc tiểu số, em cảm thấy khơng cịn xa lạ với biến đổi vật chất, tượng hóa học xảy ngày từ giúp em tự tin học tập môn Cùng với việc đổi giảng dạy trải nghiệm thân trình giảng dạy tơi nhận thấy rằng: “Khơng có phương pháp vạn giảng dạy, khơng có chìa khóa mở kho tàng trí thức người giáo viên sáng tạo cách truyền đạt mình” *Qua chúng tơi có vài kiến nghị đề xuất sau: Một là, đề tài áp dụng cho học sinh khối lớp: 10,11,12 Hai là, giáo viên cần phải nghiên cứu soạn thảo thêm nhiều tập thực tiễn để áp dụng cho đối tượng học sinh, hướng dẫn tạo cho học sinh thói quen đọc sách, đọc tư liệu Bốn là, đơn vị tạo điều kiện thuận lợi để giáo viên tiếp tục phát triển đề tài qui mô rộng Ba là, Sở GD-ðT cần tổ chức hội thảo chun đề cho giáo viên mơn hóa học năm để giáo viên có dịp trao đổi kinh nghiệm, bàn luận tìm biện pháp tối ưu ,tích cực nâng cao chất lượng dạy học mơn hóa học Trên tồn đề tài tơi xây dựng nghiên cứu năm qua Rất mong tham gia đóng góp ý kiến đồng nghiệp hội đồng khoa học để đề tài hoàn thiện ứng dụng rộng rãi q trình dạy học mơn hóa học LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hơn, chất lượng Chính việc đưa tập hóa học thực tiễn dạy học hóa học quan trọng phù hợp với xu hướng đổi giáo dục Vận dụng kiến thức học giải thích tượng thực tiễn nhằm giúp học sinh hiểu rõ chất. .. vào thực tiễn, đem lại niềm vui, hứng thú học tập mơn Từ lí tơi mạnh dạn chọn đề tài ? ?Giúp học sinh hiểu chất yêu thích hóa học từ tập thực tiễn? ?? làm đề tài nghiên cứu giảng dạy cho học sinh trường... luận sở thực tiễn II.1.1.Cơ sở lý luận Bản chất hóa học tượng biến đổi chất hóa học từ chất sang chất khác tác dụng chất liên quan Muốn hiểu chất hóa học tượng ta cần phân tích tượng có chất ban