Giáo trình Chẩn đoán và xử lý bệnh do môi trường và dinh dưỡng giúp sinh viên nắm rõ kiến thức và kỹ năng về các kỹ thuật về các biện pháp phòng bệnh tổng hợp trong nuôi trồng thủy sản từ đó hạn chế những tác hại của dịch bệnh trên động vật thủy sản góp phần thành công cho vụ nuôi. Mời các bạn cùng tham khảo!
NHỮNG NÉT CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU BỆNH BỆNH DO MÔI TRƯỜNG VÀ DINH DƯỠNG THỦY SẢN 16 1 Nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh
Điều kiện để phát sinh bệnh
Kiểm tra (định kỳ)/ôn tập/T hi
CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU BỆNH
DO MÔI TRƯỜNG VÀ DINH DƯỠNG
1 Nguyên nhân và điều kiện phát sinh bệnh
Phương pháp thu và bảo quản mẫu bệnh cá, tôm
Phương pháp chẩn đoán và phát hiện bệnh trên cá, tôm
BIỆN PHÁP PHÒNG BỆNH TỔNG HỢP
Biện pháp phòng bệnh tổng hợp trong nuôi trồng thuỷ sản
Một số phương pháp trị bệnh trên cá tôm
BỆNH DO ĐỊCH HẠI VÀ PHI SINH VẬT
Bệnh do dinh dưỡng
Kiểm tra (định kỳ)/ôn tập/T hi Ôn thi 1 0 0 1
Thi kết thúc học phần 1 0 0 1
CHƯƠNG I NHỮNG NÉT CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU BỆNH DO MÔI TRƯỜNG VÀ DINH
Bài học này giúp sinh viên nắm vững các khái niệm cơ bản về bệnh ở động vật thủy sản, từ đó phân biệt được những bệnh thường gặp trong lĩnh vực này Trước khi bắt đầu, sinh viên cần có kiến thức nền tảng về vi sinh đại cương để tiếp cận hiệu quả nội dung bài học.
Kiến thức: Khái quát về quá trình phát sinh và phát triển, đặc điểm của vi sinh vật gây bệnh trên động vật thủy sản
Kỹ năng quan trọng trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản là thành thạo về các quá trình gây bệnh do vi sinh vật trên động vật thủy sản, đồng thời có khả năng phân biệt các quá trình bệnh lý cơ bản.
Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Phát triển ý thức trung thực, khách quan trong nghiên cứu về vi sinh vật gây bệnh trên động vật thủy sản
1 Đặc điểm và phân loại bệnh ở động vật thuỷ sản
Khi cơ thể động vật bị tấn công bởi các yếu tố khác nhau, bao gồm yếu tố hữu sinh và vô sinh, cả từ bên ngoài lẫn bên trong, dẫn đến rối loạn, ngừng trệ hoặc phá hủy các hoạt động sống, thì động vật đó được coi là đang mắc bệnh.
Có thể định nghĩa bệnh theo những cách như sau:
Bệnh là trạng thái bất thường của cơ thể do sự biến đổi xấu từ môi trường xung quanh Những cơ thể có khả năng thích ứng sẽ tồn tại, trong khi những cơ thể không thích ứng sẽ mắc bệnh và có thể dẫn đến cái chết.
Bệnh là bất kỳ sự bất thường nào trong cấu trúc và chức năng của cơ thể sinh vật, phát sinh không chỉ từ sự lây nhiễm mầm bệnh mà còn từ các yếu tố môi trường và dinh dưỡng.
Bệnh ở động vật, đặc biệt là động vật thủy sản, là trạng thái bất thường của cơ thể khi một hoặc nhiều chức năng bị rối loạn hoặc ngừng hoạt động Sự phát sinh bệnh này có thể do tác động trực tiếp hoặc gián tiếp của các yếu tố vô sinh như môi trường và dinh dưỡng, cũng như các yếu tố hữu sinh bao gồm virus, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng.
- Theo định nghĩa của OIE (World Organization for Animal Health) thì
“Bệnh là sự lây nhiễm một hoặc nhiều tác nhân sinh học gây ra dấu hiệu lâm sàng hoặc không có dấu hiệu lâm sàng”
Khi động vật thủy sản mắc bệnh, chúng thường xuất hiện các triệu chứng như trạng thái hoạt động không bình thường, không giữ thăng bằng, nổi đầu, hoặc dạt bờ Ngoài ra, chúng có thể ăn kém hoặc bỏ ăn, và có sự thay đổi về màu sắc của một số bộ phận hoặc toàn bộ cơ thể Các dấu hiệu khác bao gồm chậm lớn, yếu ớt và gầy gò Nếu tình trạng này kéo dài, có thể dẫn đến sự rối loạn và phá hủy sức khỏe của động vật.
1 hay nhiều cơ quan quan trọng như: hô hấp, tuần hoàn, tiêu hoá, thần kinh… thì bệnh xảy ra nặng và động vật có thể bị chết
1.2 Phân loại bệnh ở động vật thuỷ sản a Căn cứ vào nguyên nhân gây bệnh
Dựa vào tác nhân gây bệnh và biểu hiện của bệnh trên động vật thuỷ sản có thể phân biệt như sau:
Bệnh do tác nhân gây bệnh là sinh vật
Bệnh do sinh vật ký sinh là những bệnh lý thường gặp ở động vật thủy sản, do các tác nhân ký sinh sống trên hoặc trong cơ thể chúng Các sinh vật này có thể được chia thành hai loại chính.
Bệnh do vi sinh vật (virus, vi khuẩn, nấm) gọi là bệnh truyền nhiễm và có khả năng gây chết rất cao và lây lan trên diện rộng
Bệnh do ký sinh trùng (Protozoa, giun sán, giáp xác)
Bệnh do sinh vật khác không có hiện tượng ký sinh gây hại cho động vật thuỷ sản thông qua việc tiết ra các chất độc, như tảo độc, hoặc bằng cách sử dụng động vật thuỷ sản làm thức ăn.
Bệnh do yếu tố vô sinh
Yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ mặn, pH và độ trong nước có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của động vật thủy sản Ngoài ra, các yếu tố thủy hóa như khí độc (NH3, NO2, H2S), chỉ số COD, DO, độ cứng và độ kiềm cũng đóng vai trò quan trọng Khi các yếu tố này vượt quá giới hạn an toàn, chúng có thể gây hại hoặc dẫn đến cái chết cho động vật thủy sản Thêm vào đó, dư lượng kim loại nặng và thuốc bảo vệ thực vật cũng là những mối nguy hiểm tiềm ẩn cần được kiểm soát để bảo vệ hệ sinh thái thủy sản.
Yếu tố dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe con người; sự thiếu hụt hoặc thừa thãi các thành phần như đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất có thể dẫn đến nhiều loại bệnh Cụ thể, tình trạng thiếu khoáng chất hoặc vitamin như vitamin C, B có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Bệnh do yếu tố di truyền ở động vật thủy sản là kết quả của biến đổi gen trong bộ nhiễm sắc thể, có khả năng truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác Một ví dụ điển hình là hiện tượng đồng huyết, dẫn đến thoái hóa giống Bên cạnh đó, bệnh cũng được phân loại dựa trên tính chất cảm nhiễm của nó.
- Cảm nhiễm đơn thuần: ĐVTS bị bệnh do một loại tác nhân gây bệnh xâm nhập ký sinh ở trên hay trong cơ thể sinh vật
- Cảm nhiễm hỗn hợp : ĐVTS bị bệnh do 2 hoặc nhiều tác nhân đồng thời gây bệnh trên động vật thuỷ sản
Cảm nhiễm tiếp tục là một vấn đề nghiêm trọng ở động vật thủy sản, khi bệnh do cảm nhiễm đầu tiên có thể tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh khác xâm nhập qua các vết thương trên cơ thể Điều này làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh và khiến cho việc điều trị trở nên khó khăn hơn.
Cá bị xay xác do ký sinh trùng tấn công trên da, mang hoặc các cơ quan khác, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm xâm nhập, dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng.
Cảm nhiễm tái phát xảy ra khi động vật thủy sản (ĐVTS) đã khỏi bệnh nhưng không có khả năng miễn dịch, khiến tác nhân gây bệnh vẫn tồn tại ở dạng tiềm sinh Nếu gặp điều kiện thuận lợi như sức khỏe của tôm cá suy giảm, môi trường ô nhiễm, hoặc thay đổi thời tiết, bệnh có thể tái phát Căn cứ vào vị trí hiện diện và phạm vi gây hại của bệnh, việc theo dõi và quản lý tình trạng này là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của ĐVTS.
