Phát triển chăn nuôi đại gia súc trên địa bàn huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định

Bài viết Phát triển chăn nuôi đại gia súc trên địa bàn huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định được nghiên cứu nhằm đưa ra những nhận xét đánh giá về thực trạng của tổ chức quản lý việc phát triển chăn nuôi đại gia súc ở huyện, đề xuất một số biện pháp để phát triển chăn nuôi đại gia súc của địa phương trong những năm tới.

TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÙ MỸ, TỈNH BÌNH ĐỊNH DEVELOPMENT OF CATTLE RAISING IN PHUMY DISTRICT, BINHDINH PROVINCE Trần Quốc Vinh Phịng Tài Kế hoạch huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định Email: quocvinh3000@yahoo.com TĨM TẮT Chăn ni đại gia súc phận ngành chăn nuôi, với đối tượng sản xuất loại động vật nuôi nhằm cung cấp sản phẩm đáp ứng cho nhu cầu người Trong năm qua, với phát triển kinh tế, nhu cầu tiêu dùng người ngày nâng cao địi hỏi việc chăn nuôi đại gia súc phải phát triển để đáp ứng yêu cầu Tuy nhiên thời điểm nay, tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, đồng thời diện tích đất sản xuất nơng nghiệp ngày giảm đặt cho chăn nuôi đại gia súc vấn đề thiết Bài viết nhằm đưa nhận xét đánh giá thực trạng tổ chức quản lý việc phát triển chăn nuôi đại gia súc huyện, đề xuất số biện pháp để phát triển chăn nuôi đại gia súc địa phương năm tới Từ khóa: chăn ni; phát triển chăn nuôi; chăn nuôi đại gia súc; phát triển chăn nuôi đại gia súc; chăn nuôi huyện Phù Mỹ ABSTRACT Cattle raising is part of animal husbandry, in which cattle are raised to supply products for meeting people’s needs During the past years, along with the development of economy, consumer demand has been higher and higher; therefore, cattle raising is required to develop in view of meeting new needs However, in recent times, diseases have been sophisticatedly on the increase; in addition, agricultural land has been reduced This results in the fact that cattle raising has to cope with urgent issues This paper is aimed to evaluate the importance of the development of cattle raising in terms of the socio-economic development in Phumy District; giving comments on the reality of the management of cattle raising development in this district and finding out some solutions to developing cattle raising in the locality over the next years Key words: animal husbandry; husbandry Development; cattle Raising; cattle raising development; Phumy District Cattle Raising Đặt vấn đề Chăn nuôi đại gia súc, đặc biệt trâu bị nghề chăn ni truyền thống có vai trị quan trọng nông nghiệp Việt Nam thời kỳ hội nhập Riêng huyện Phù Mỹ, năm qua hoạt động chăn ni đại gia súc có bước phát triển, đóng góp tích cực vào giá trị sản xuất, bước đầu đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thịt cho thị trường, nâng cao thu nhập cho nhà chăn ni Tuy nhiên bên cạnh đó, hoạt động chăn ni cịn mang tính tự phát chưa hình thành việc chăn ni theo hình thức tập trung, suất chất lượng vật ni cịn thấp, đồng thời diện tích đất nông nghiệp ngày thu hẹp đặt cho ngành chăn nuôi huyện Phù Mỹ vấn đề thiết Để làm rõ vấn đề, viết sâu vào nghiên cứu sở lý thuyết phát triển chăn ni để hình thành khung nội dung nghiên cứu thực trạng chăn nuôi đại gia súc địa phương, làm rõ nguyên nhân đề xuất giải pháp nhằm phát triển ổn định chăn nuôi đại gia súc, từ góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân, giảm khoảng cách giàu nghèo, phát triển kinh tế địa phương Cơ sở lý thuyết phát triển chăn ni Chăn ni nói chung chăn ni gia súc nói riêng Nơng nghiệp ngành kinh tế quan trọng không với nước Đang phát triển mà với nước phát triển Đã có nhiều nghiên cứu nhà kinh tế giới mà ngày 105 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 vận dụng vào thực tiễn phát triển chăn nuôi Việt Nam Quan điểm phát triển chăn nuôi thể từ thời David Ricacdo (1772 – 1823) Nhà kinh tế học người Anh cho phát triển nông nghiệp phải trọng phát triển chăn ni qua sử dụng có hiệu tư liệu sản xuất quan trọng đất đai nâng cao trình độ kỹ thuật cơng nghệ sản xuất nơng nghiệp góp phần tăng suất thu nhập nông dân [17] Theo Lewis (1954) đại diện cho trường phái Tân cổ điền muốn phát triển nông nghiệp phải chuyển dịch lao động từ nơng nghiệp sang cơng nghiệp hay ngành có suất cao Khu vực nơng nghiệp, tồn tình trạng dư thừa lao động lao động dư thừa chuyển sang khu vực cơng nghiệp [16] Chính Lewis tầm quan trọng phát triển nơng nghiệp q trình tạo tích lũy vốn cho phát triển cơng nghiệp hay q trình chuyển dịch giúp cho nơng nghiệp cơng nghiệp phát triển thúc đẩy kinh tế phát triển Trong ngành nông nghiệp, khác với ngành trồng trọt, ngành chăn ni có khả phát triển sản xuất lớn theo hướng cơng nghiệp hóa thu hút lao động dư thừa từ trồng trọt Torado (1990) cho phát triển nơng nghiệp q trình chuyển đổi từ độc canh tới đa dạng hóa chun mơn hóa [15] Nếu xét phương diện cơng nghệ q trình từ công cụ thô sơ tiến tới công cụ máy móc với đầu vào từ cơng nghiệp tiến tới giai đoạn giới hóa nơng nghiệp Đây q trình chăn ni quy mơ hộ gia đình nhỏ tiến dần tới trang trại chăn nuôi chuyên môn hóa cao tận dụng lợi quy mơ để áp dụng kỹ thuật đại nhờ sản lượng chăn nuôi tăng lên không ngừng nhờ tăng suất Với cách tiếp cận mơ hình hàm sản xuất Sung Sang Park (1992) cho phát triển nơng nghiệp q trình phát triển nông nghiệp trải qua giai đoạn: sơ khai, phát triển phát triển [14] Mỗi giai đoạn phát triển, sản lượng nông nghiệp phụ thuộc vào yếu tố khác Giai đoạn sơ khai, phát triển nông nghiệp dựa vào khai thác yếu tố từ tự nhiên lao động (chủ yếu theo chiều rộng) Giai đoạn phát triển, phát triển dựa vào ngồi yếu tố ban đầu cịn dựa vào yếu tố đầu vào sản xuất từ khu vực cơng nghiệp (phân bón, thuốc 106 hóa học) Giai đoạn phát triển nhờ sử dụng yếu tố sản xuất từ cơng nghiệp đặc biệt máy móc kỹ thuật đại mà suất nông nghiệp tăng lên Theo Park trình phát triển q trình chuyển dịch mạnh lao động khỏi nơng nghiệp nhằm giải tình trạng lao động dư thừa Đây mơ hình phát triển chăn ni Phát triển nông nghiệp mục tiêu nhiều nghiên cứu Việt Nam, nghiên cứu cho phát triển nơng nghiệp thể nhiều khía cạnh khác Nội dung mà nhiều nghiên cứu Nguyễn Sinh Cúc (2003) Hồng Thị Chính (2010) khẳng định gia tăng quy mô sản lượng trồng trọt chăn nuôi thông qua tiêu giá trị sản xuất nông nghiệp [13] [12] Nhưng nội dung phản ánh mặt lượng, nghiên cứu vào xem xét suất ngành, sản phẩm chủ yếu nông nghiệp Không dừng nghiên cứu cịn đề cập tới nội dung tới phát triển ngành nông nghiệp chuyển dịch cấu sản xuất nông nghiệp Việc huy động hiệu sử dụng yếu tố sản xuất đề cập tới, Nguyễn Xuân Thảo (2004) Nguyễn Sinh Cúc (2003) đề nghị đầu tư nhiều cho nông nghiệp [8] [13] Đào Thế Tuân (2008) khẳng định phải nâng cao trình độ kỹ thuật cơng nghệ sản xuất nơng nghiệp nói chung chăn ni nói riêng [10] Tổ chức sản xuất nông nghiệp đề cập tới, Việt Nam đột phá tổ chức sản xuất nông nghiệp trở thành cú hích phát triển Nguyễn Sinh Cúc (2003), Trần Đức (1998), Đặng Kim Sơn (2008) Bùi Quang Bình (2012) khẳng định nên sử dụng mơ hình kinh tế trang trại thực dồn điền đổi mở rộng quy mô chăn nuôi [13] [9] [7] [3] Ngồi thu nhập hộ nơng dân quan tâm nghiên cứu Chăn nuôi hai ngành sản xuất có đặc điểm riêng khác với ngành trồng trọt theo Đinh Phi Hổ (2003) bao gồm: Thứ nhất, đối tượng tác động ngành chăn nuôi thể sống động vật, có hệ thần kinh cao cấp, có tính quy luật sinh vật định Để tồn tại, đối tượng cần đến lượng tiêu tốn thức ăn tối thiểu cần thiết TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 thường xun, khơng kể đối tượng có nằm q trình sản xuất hay khơng Thứ hai, chăn ni phát triển tỉnh tập trung mang tính chất sản xuất cơng nghiệp di động phân tán mang tính chất sản xuất nơng nghiệp Thứ ba, chăn nuôi ngành sản xuất đồng thời cho nhiều sản phẩm [11] Riêng phát triển chăn nuôi nói chung bị thịt nói riêng Bùi Quang Bình (2004) cơng bố nghiên cứu xem xét tình hình phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Bình Định khía cạnh phát triển số lượng, quy mô, chất lượng, tổ chức sản xuất, giải yếu tố đầu vào thị trường tiêu thụ [1] Các giải pháp phát triển theo hướng hoàn thiện nội dung Trong nghiên cứu công bố năm 2005, Bùi Quang Bình khẳng phát triển chăn ni bò thịt sở khai thác mạnh tự nhiên lao động truyền thống chăn nuôi bảo đảm phát triển bền vững kinh tế học hữu ích cho nhiều địa phương [2] Từ kết nghiên cứu rút nội dung phát triển chăn nuôi đại gia súc bao gồm: (i) phát triển quy mô chăn nuôi; (ii) nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi; (iii) tổ chức tốt sản xuất chăn ni; (iv) Hồn thiện hệ thống cung cấn dịch vụ đầu vào; (v) Thị trường đầu cho sản phẩm Đây khung nội dung dùng cho nghiên cứu Thực trạng phát triển chăn nuôi đại gia súc địa bàn huyện Phù Mỹ: 3.1 Điều kiện tự nhiên: Huyện Phù Mỹ huyện, thành phố ven biển tỉnh Bình Định, đồng khu vực tỉnh, hình thành từ hệ thống sông La Tinh nhỏ tỉnh, huyện tỉnh sở hữu lúc hai đầm lớn với hai hệ sinh thái biển đặc thù khác Diện tích tự nhiên tồn huyện 550,47 Km2, dân số năm 2012 170.537 người, chiếm 9,1% diện tích 11,38% dân số tồn tỉnh Tồn huyện có 17 xã thị trấn 3.2 Tình hình phát triển quy mô chăn nuôi Hoạt động chăn nuôi, đặc biệt chăn ni trâu bị thời gian qua huyện có nhiều chuyển biến, đóng góp tích cực vào tổng giá trị sản xuất địa phương Trong năm 2011 chăn nuôi chiếm 9,34% tổng giá trị sản xuất (theo giá hành) hoạt động chăn ni trâu bị đạt 179,564 tỷ đồng chiếm 26,40% cấu ngành chăn ni Trâu bị chủ yếu dùng để lấy thịt dùng sức kéo để phục vụ sản xuất nông nghiệp Phù Mỹ huyện có tổng đàn trâu bị lớn so với huyện tỉnh Tổng đàn bị có xu hướng tăng trưởng nhanh năm qua Năm 2005 tổng đàn bò 58.905 chiếm 20,37% toàn tỉnh, đến năm 2011 46.212 chiếm 18,35% tồn tỉnh, tỷ lệ bị lai tổng đàn từ 38,8% năm 2005 tăng lên 57,8% năm 2011 Đàn bị có xu hướng tăng từ năm 2004 51.618 đến năm 2006 65.837 con, từ năm 2007 đến 2011 đàn bị có xu hướng chững lại giảm [4] Tốc độ giảm bình quân giai đoạn 2007 5,25%/năm Nguyên nhân dịch long móng lở mồm xảy nhiều xã, bãi chăn ngày thu hẹp, giá vật tư thức ăn liên tục tăng cao, giá bò giống, bò thịt giảm không ổn định Đối với đàn trâu từ năm 2004 5.094 dùng để cày kéo chiếm tỷ lệ cao 52,06%, đến năm 2011 5.772 tỷ lệ dùng cày kéo có xung hướng giảm mức cao 46,81% Do tập quán canh tác địa phương, đa số nuôi trâu để dùng sức kéo, thay giới hóa, vấn đề ni trâu dùng lấy thịt cịn quan tâm Trâu dùng xẻ thịt cung cấp thị trường phía Nam phía Bắc, sản lượng thịt trâu xuất chuồng có xu hướng tăng từ 59 năm 2004 lên 289,5 năm 2011 Tuy nhiên so với thịt bò, giá thịt trâu có thấp hơn, theo giá hành thịt trâu khoảng 25 triệu đồng/tấn cịn thịt bị mức cao khoảng 44 triệu đồng/tấn, so sánh giá trị kinh tế ni bị có giá trị hiệu hơn, nguyên nhân khiến đàn trâu có số lượng so với tổng số đại gia súc Bảng Số lượng trâu bò Phù Mỹ Số lượng ĐV Năm 2004 Năm 2011 Biến động Đàn trâu Con 5.094 5.772 +678 Trong đó: cày, kéo Con 2.652 2.702 +50 Đàn bò Con 51.618 46.212 -5.406 Trong đó: cày, kéo Con 17.730 12.708 -5.022 107 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 Bò lai Con 15.485 26.732 +11.247 Thịt trâu Tấn 59 289,5 +230 Thịt bò Tấn 2.801 3.765 +964 Tuy nhiên số lượng đàn trâu bò phân bổ không đồng vùng sinh thái Sự phân bổ đàn trâu bò chủ yếu tập trung xã đồng chiếm tỷ lệ cao 76,36% đàn trâu 78,50% đàn bò Nguyên nhân xã vùng có diện tích chăn thả rộng lớn, tiềm đất đai phong phú thuận lợi cho phát triển chăn ni đại gia súc, đặc biệt chăn ni bị thịt 3.3 Tình hình nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi Chất lượng sản phẩm chăn nuôi năm gần ngày cải thiện Năm 2006 tổng đàn bò tăng lên 65.387 đến năm 2011 số lượng 46.212 Tuy giảm số lượng đầu sản lượng thịt bò xuất chuồng có xu hướng tăng (từ 2.801 năm 2004 lên 3.765 năm 2011) chất lượng đàn bò ngày nâng cao, tỷ lệ bò lai từ 38,8% năm 2005 tăng lên 40,12% năm 2006 đến 2011 đạt 57,84% Giống bò Phù Mỹ chủ yếu bò vàng Việt Nam, tỷ lệ bò lai khoảng từ 55-60% Các giống bò đưa vào lai cải tạo đàn bò địa phương chủ yếu gồm giống: Brahman trắng, đỏ, Red Sind, Sahiwal [5] Hiện trung tâm giống vật nuôi triển khai khảo nghiệm đưa giống bò chuyên thịt chất lượng cao như: Drrought Master, Red Angus Kết bước đầu cho thấy lai giống phù hợp với thị hiếu bà nông dân, lai sinh trưởng phát triển nhanh, phẩm chất bò chuyên thịt phát huy tốt lai giống bò Zebu, bê từ - tháng tuổi có giá bán từ 12-13 triệu/ tăng từ 40-45% so với giống bê lai khác Đây kết đáng khích lệ chương trình cải tạo đàn bò địa phương, bước nâng cao chất lượng sản phẩm giống bò theo hướng sản xuất hàng hóa, đáp ứng theo thị hiếu người tiêu dùng, phù hợp với chế thị trường giai đoạn Tuy nhiên, so với địa phương tỉnh, tỷ lệ bò lai Phù Mỹ thấp (bình quân tỉnh năm 2011 68%) 108 Trong năm 2012, huyện Phù Mỹ thí điểm mơ hình vỗ béo đàn bò Xã Mỹ Trinh với số lượng Sau tháng vỗ béo theo công thức mơ hình, bị tăng trọng bình qn từ 0,91 - 1,3kg/hơi/ngày [6] Đây thành công mơ hình, nhiên việc chuyển giao mơ hình cho người dân cịn nhiều bất cập, phải có theo dõi hướng dẫn cụ thể nhân viên khuyến cơng việc vỗ béo đàn bị thành cơng 3.4 Tình hình tổ chức sản xuất chăn ni Là địa phương có tổng diện tích đất sản xuất nông nghiệp tương đối lớn 18.608,69 (2005) chiếm 33,80% tổng diện tích tồn huyện, đến năm 2010 18.206,21 chiếm 33,03% diện tích tồn huyện Từ việc sản xuất nơng nghiệp, hàng năm hình thành lượng phụ phẩm nông nghiệp lớn, phụ phẩm như: rơm, bã sắn, thân đậu phụng… góp phần vào lượng thức ăn cho chăn ni, đặc biệt trâu bị Ngoài ra, địa phương ven biển, ven đầm, hàng năm, người dân huyện khai thác, nuôi trồng khoảng 40.000 thủy hải sản Sau lựa chọn chế biến tiêu dùng lượng sản phẩm phụ không nhỏ khoảng từ 10 - 15% Nếu thu gom, chế biến tốt nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho chăn nuôi giai đoạn vỗ béo Chăn ni trâu bị cịn tập trung nhiều hộ nơng dân Tồn huyện có khoảng 43.874 hộ, khu vực nơng thơn 39.490 hộ, chiếm tỷ lệ 90,91% Quy mơ đàn trâu bị hộ Phù Mỹ từ 1-5 90%, chăn ni chủ yếu theo hình thức chăn thả, tận dụng phụ phẩm sản xuất nông nghiệp, thiếu hiểu biết kỹ thuật chăn nuôi nên suất cịn thấp Chăn ni theo hướng trang trại tập trung hình thành bước đầu phát triển, năm 2010 huyện Phù Mỹ có 75 trang trại chăn ni bị, chiếm 14,9% tổng số trang trại tồn tỉnh, số trang trại có quy mơ từ 10-49 70 trạng trại chiếm 15,5% tồn tỉnh, số trang trại có quy mô 50 trang trại chiếm 10% tồn tỉnh Nhìn chung số lượng trang trại chăn ni cịn chiếm tỷ lệ nhỏ cấu hình thức chăn ni, quy mơ sản xuất trang trại từ 50-100 con/trang trại chưa nhiều, chăn nuôi nhỏ lẻ, phân TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 tán chiếm tỷ lệ cao Phần lớn bò thịt (trên 90%) chăn nuôi nhỏ, phân tán nông hộ Công nghệ chăn nuôi đổi chưa nhiều, chủ yếu chăn ni theo phương thức chăn thả chính, việc chăn ni theo hình thức tập trung, bán cơng nghiệp cịn hạn chế thời gian Tồn huyện có 11 điểm thụ tinh nhân tạo bò với 11 dẫn tinh viên phân bổ 19 xã, thị trấn chưa đáp ứng nhu cầu cho địa phương lại, thời gian tới cần thiết phải củng cố mở rộng thêm vùng có điều kiện 3.5 Hệ thống cung cấp dịch vụ đầu vào Hoạt động mua bán sản phẩm thịt bị địa bàn huyện cịn mang tính nhỏ lẻ, thiếu liên kết “4 nhà”, việc mua bán dựa thỏa thuận thương lái nhà chăn ni, chưa mang tính thị trường Thương lái mua theo hình thức gom hàng nhà chăn ni tập kết vận chuyển tiêu thụ khơng có điểm mua bán tập trung nhà chăn ni ln người chịu thiệt thịi Lao động ngành nông nghiệp chiếm tỷ trọng lớn cấu lao động huyện Phù Mỹ, số lao động lĩnh vực nông lâm thủy sản năm 2010 82.090 người chiếm tỷ lệ 86,95% tổng số lao động tham gia lĩnh vực kinh tế huyện Riêng ngành sản xuất nông nghiệp số lao động chiếm tỷ lệ 85,62%, thủy sản 14,35% lâm nghiệp 0,03% Đây thuận lợi ngành nông nghiệp nói chung chăn ni nói riêng, nhiên chất lượng nguồn lao động huyện chưa cao, đa số lao động lớn tuổi tỷ lệ lao động qua đào tạo đạt thấp, khoảng 21,11% Trong lĩnh vực kinh tế nói chung sản xuất nơng nghiệp, đặc biệt chăn ni nói riêng, yếu tố vốn yếu tố quan trọng, góp phần đảm bảo trình sản xuất ổn định, liên tục Chăn nuôi đại gia súc hoạt động phải đầu tư số vốn ban đầu tương đối lớn so với loại hình chăn ni khác Tuy nhiên hoạt động chăn ni trâu bị huyện cịn mang tính nhỏ lẻ, bình qn số đàn bị từ 1-5 / hộ dân chiếm tỷ lệ lớn, việc chăn nuôi chưa mang tính tập trung nên việc tiếp cận nguồn vốn vay cịn hạn chế Tính đến cuối năm 2010 Ngân hàng sách xã hội cho vay 184.818 triệu đồng cho 17.316 hộ nhằm giải việc làm phát triển kinh tế, đa phần giải cho hộ nghèo cận nghèo để phục vụ sản xuất nông nghiệp, riêng khoản vay phục vụ chăn ni đại gia súc cịn thấp, hoạt động giải ngân khoản vay dùng cho mục đích cịn nhiều bất cập Hệ thống cung ứng kỹ thuật phục vụ chăn ni huyện gồm có quan Trạm Thú y Trạm Khuyến nông Trong năm qua hệ thống làm tốt chức nhiệm vụ Tuy nhiên lực lượng sở vật chất nhiều hạn chế nên hiệu chưa cao Các mơ hình chăn ni dừng lại trình diễn, chưa nhân rộng đươc mơ hình, làm lãng phí kinh phí 3.6 Thị trường đầu cho sản phẩm Hoạt động giết mổ đại gia súc chưa mang tính tập trung, tồn huyện chưa có điểm giết mổ tập trung, đa số giết mổ địa điểm khu dân cư với hệ thống thủ cơng vấn đề đặt cho huyện Phù Mỹ chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm vấn đề mơi trường hoạt động giết mổ vấn đề xúc Hiện quy hoạch điểm thị trấn Phù Mỹ thị trấn Bình Dương tới chưa triển khai xây dựng chưa thống mặt Thông tin thị trường cho thấy trước năm 2007, thịt bị Bình Định nói chung Phù Mỹ nói riêng phần lớn đưa tiêu thụ khu vực phía Nam Thành Phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai Tuy số lượng bị đưa vào tiêu thụ thị trường có sụt giảm nhanh năm gần cạnh tranh bò nhập từ Campuchia Thái Lan Hiện lượng bò đưa tiêu thụ khu vực phía Nam chiếm khoảng 30% bị xuất bán khỏi tỉnh Thơng tin hồn tồn phù hợp với số liệu thống kê với số lượng bò xuất Chi Cục Thú y tỉnh [5] Ngược lại thị trường tiêu thụ Đà Nẵng Quảng Nam ngày trở nên quan trọng với bị thịt Bình Định Thông tin khảo sát từ thương lái cho thấy khoảng 70% lượng bị thịt Bình Định đưa tiêu thụ thị trường Đà Nẵng Quảng Nam, lượng bị thịt tiêu thụ địa phương thấp (khoảng 5%) Đối với đàn trâu huyện Phù Mỹ năm 2011 5.772 20.571 chiếm 28,05% tổng số trâu Bình Định (6) So với địa phương lân cân, số lượng trâu Phù Mỹ nằm nhóm trung 109 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 bình, hộ nông dân nuôi trâu chủ yếu để dùng sức kéo q trình sản xuất nơng nghiệp, riêng sản phẩm thịt trâu thị trường Bình Định tiêu thụ mà chủ yếu xuất bán khỏi tỉnh Thành Phố Hồ Chí Minh thị trường phía Bắc số lượng khơng đáng kể 3.7 Những tồn thách thức: Từ phân tích tồn thách thức sau: (i) Cơ sở hạ tầng kỹ thuật nhiều trang trại hộ chăn nuôi chưa đáp ứng cho đầu tư chăn nuôi thâm canh; (ii) Phương thức chăn ni cịn mang tính quảng canh, quy mơ nhỏ, phân tán mang tính tận dụng tự nhiên cịn chiếm tỷ lệ cao Chăn ni trang trại bị thịt quy mơ nhỏ, trang thiết bị lạc hậu, thiếu đồng cỏ chăn thả bị; (iii) Quy mơ vốn cần thiết cho hoạt động chăn nuôi đại gia súc tương đối lớn, thời gian thời gian thu hồi vốn đầu tư thường dài so với hoạt động kinh doanh khác Phần lớn hộ chăn ni nói họ thiếu vốn đầu tư cho việc chăn nuôi trâu bị Tuy nguồn vốn đầu tư cho ni bị phần lớn vốn tự có nơng hộ, hộ không tiếp cận nguồn vốn vay lãi suất q cao khơng có tài sản để chấp (iv) Bãi chăn thả đồng cỏ tự nhiên ngày bị thu hẹp địa phương phát triển mạnh trồng rừng sản xuất Phù Mỹ có diện tích đất nên thiếu đất để phát triển đồng cỏ Tỉnh có chủ trương khuyến khích nông dân chuyển đổi số đất canh tác hiệu sang trồng cỏ cho chăn nuôi, nhiều địa phương, nhiều nông hộ chưa mạnh dạn thực Vì tình trạng thiếu thức ăn thơ xanh ni trâu bị phổ biến, đặc biệt mùa khô hạn mùa lũ (v) Vấn đề liên kết nội thị trường bò thịt doanh nghiệp, thương lái, lị mổ với người chăn ni bị thịt cịn hạn chế Hiện quan hệ mua bán có nhu cầu, thường bán nhà cho thương lái, lị mổ địa phương, bị nuôi vỗ béo trước xuất bàn Thương nhân, sở chế biến, đại lý thu gom… chưa có liên kết, chưa có hợp đồng thu mua với nơng dân Việc mua sản phẩm thông qua tư thương, người mua bán nhỏ không ổn định nên chưa chủ động định hướng chất lượng, tiêu chuẩn sản phẩm dẫn đến giá bấp bênh Giải pháp phát triển chăn nuôi đại gia súc: Thứ nhất, quy hoạch: rà soát, điều 110 chỉnh, xây dựng quy hoạch sản phẩm chăn ni chủ lực bị thịt, sở sản xuất, chế biến cung ứng thức ăn chăn nuôi, vùng sản xuất nguyên liệu, đồng cỏ; quy hoạch, tổ chức lại hệ thống sở giết mổ gia súc, gia cầm theo hướng công nghiệp gắn với vùng chăn ni hàng hóa, vệ sinh thú y, vệ sinh an tồn thực phẩm xử lý mơi trường Thứ hai, khoa học công nghệ:(i) Đối với giống công tác giống: Nâng cao chất lượng thịt bị, đưa giống bị chun thịt có trọng lượng lớn, tỷ lệ thịt cao, chất lượng tốt nhân tố có tính định bền vững khả cạnh tranh thị trường Nhập tinh bị đực giống cao sản chun thịt thích hợp như: Red Angus; Droughmaster, Crimousine… cho lai với bò lai Zebu, tạo giống bị ni thịt chất lượng cao; Xây dựng vùng giống sản xuất giống bò lai chất lượng cao dân, phải hình thành huyện có xã chun sản xuất giống bò lai chất lượng cao, đồng thời củng cố phát triển hệ thống thụ tinh nhân tạo huyện, kết hợp thụ tinh nhân tạo với sử dụng bò đực lai nhảy trực tiếp vùng khơng có điều kiện làm thụ tinh nhân tạo bò (ii) Đối với thức ăn nuôi dưỡng: Cần quy hoạch cân đối loại đất trồng, đồi núi trọc dành cho việc xây dựng đồng cỏ phục vụ chăn nuôi, tùy theo quy mô sản xuất đơn vị, cá nhân mà giao diện tích đất hợp lý giao quyền sử dụng đất lâu dài để ổn định sản xuất; Nhà nước cần có sách hỗ trợ khuyến khích nơng dân tận dụng quỹ đất chưa sử dụng hết, đất bạc màu trồng trồng khác không hiệu sang trồng thâm canh giống cỏ cao sản dùng làm thức ăn xanh cho bò (iii) Đối với giải pháp vỗ béo: nhân rộng mơ hình đồng thời hướng dẫn cụ thể nơng dân quy trình vỗ béo bò thịt trước xuất chuồng thức ăn sẵn có địa phương, đồng thời sử dụng thức ăn công nghiệp, thức ăn tinh tự trộn, thức ăn bổ sung để thâm canh vỗ béo bò thịt trước xuất bán (iv) Đối với vệ sinh phòng bệnh thú y: cần tiêm phịng vaccin long móng lở mồm Tụ huyết trùng cho đàn bò lần/năm, đồng thời phải xây dựng vùng an toàn dịch bệnh vùng giống bị lai Ngồi ra, cần phải xây dựng mạng lưới thú y sở để phát ngăn chăn kịp thời dịch bệnh (v) Đối với chuồng trại: TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 cần xây dựng kiên cố, đảm bảo ấm áp mùa đơng, thống mát mùa hè, tránh gió lùa để đàn vật nuôi đảm bảo khả phát triển Thứ ba, Tổ chức tốt sản xuất kinh doanh chăn nuôi đại gia súc: Đối với hộ chăn nuôi: giải tốt vấn đề vốn trình độ lao động, đề cập phần Ở đề cập tới vấn đề đất đai hỗ trợ kiến thức kỹ thuật quản lý kinh doanh Để giải tốt vấn đề này, quyền địa phương cần rà sốt cấp sổ đỏ cho hộ nông dân, đồng thời tiến hành kiểm kê đất theo đánh giá trạng sử dụng đất, từ đẩy mạnh việc giao đất hoang chưa sử dụng cho nơng dân Ngồi ra, phải có giải pháp nâng cao trình độ kỹ thuật quản lý chăn ni bị thịt thâm canh cho người dân cung cấp dịch vụ tư vấn kỹ thuật quản lý thông qua trạm khuyến nông trạm thú y Thứ tư, về lao động: Hiện huyện Phù Mỹ có Trung tâm dạy nghề, nhiên ngành nghề phục vụ cho việc sản xuất nông nghiệp, đặc biệt lĩnh vực chăn ni cịn hạn chế học viên quyền cần có biện pháp tun truyền có sách thu hút để đào tạo lao động lĩnh vực Ngoài quyền cần phải xây dựng kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực theo Quyết định số 532/QĐUBND ngày 28 tháng năm 2012 việc phê duyệt Quy hoạch phát triển nhân lực tỉnh Bình Định giai đoạn 2011-2010, đặc biệt trọng cơng nghiệp hóa nông nghiệp nông thôn Thứ năm, vốn: Vấn đề vốn vấn đề cấp thiết người sản xuất nơng nghiệp nói chung chăn ni đại gia súc nói riêng Trong năm qua, nhà nước có nhiều biện pháp để người chăn nuôi tiếp cận nguồn vốn vay, nhiên cần phải hoàn thiện chế sách ưu đãi từ nguồn vốn Bao gồm hình thức: thứ tun truyền cho nhà chăn ni sách hỗ trợ nhà nước lĩnh vực chăn nuôi, thứ hai cần thiết kéo dài thời hạn vay vốn thay năm nay, chăn ni đại gia súc có chu kỳ dài, thời gian thu hồi vốn chậm yêu cầu phải đầu tư liên tục, thứ ba tạo điều kiện để người dân tiếp cận nguồn vốn biện pháp cho vay tín chấp thay chấp nay, thơng qua hội đồn thể: hội Phụ nữ, hội nông dân huyện, xã để hộ chăn nuôi vay nguồn vốn hỗ trợ lãi suất để phục hồi phát triển chăn nuôi Thứ sáu, thị trường đầu ra: Chính quyền địa phương cần tiến hành soát, quy hoạch xây dựng điểm giao dịch thuộc lĩnh vực chăn nuôi, đặc biệt đại gia súc, ngồi cần có sách doanh nghiệp thu mua, bao tiêu sản phẩm chăn ni Ngồi phải kịp thời thơng tin thị trường cho hộ chăn nuôi đại gia súc để nắm bắt thông tin tiến hành sản xuất kinh doanh cho phù hợp Kết luận Chăn nuôi đại gia súc lĩnh vực mang lại thu nhập cho nhà chăn nuôi Dự báo triển vọng thị trường cho thấy thị trường thịt trâu bò tiếp tục diễn biến thuận lợi, người tiêu dùng có xu hướng tiêu dùng nhiều thịt trâu bò sau cố sử dụng chất tạo nạc chăn nuôi heo Việt Nam Để chăn ni trâu bị huyện Phù Mỹ phát triển, địa phương nhà chăn nuôi phải tận dụng lợi đồng thời khắc phục tồn tại, yếu kém, làm tốt giải pháp nêu phần trên, từ góp phần nâng cao đời sống cho người nông dân, phát triển kinh tế xã hội địa phương TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bùi Quang Bình, Đề tài cấp Bộ “Thực trạng giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi bị thịt tỉnh Bình Định giai đoạn 2005-2010”, năm 2004, số trang (14-28) [2] Bùi Quang Bình, Chăn ni bò thịt - đường phát triển kinh tế Duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam, Tạp chí Kinh tế Châu Á Thái Bình Dương, số 20, năm 2005, số trang (64) [3] Bùi Quang Bình, Giáo trình kinh tế Phát triển, NXB TT Truyền Thông, năm 2012 [4] Chi cục Thống kê huyện Phù Mỹ, Niên giám thống kê 2004 - 2011, Chi cục thống kê Phù Mỹ 111 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 11(72).2013 [5] UBND tỉnh Bình Định, Báo cáo hội thảo Nâng cao lực chăn ni bị thịt Bình Định, UBND tỉnh Bình Định, năm 2012 [6] Trạm Khuyến nông Phù Mỹ, Báo cáo tổng kết mơ hình chăn ni vỗ béo bị, Trạm khuyến nông Phù Mỹ, năm 2012 [7] Đặng Kim Sơn, Phát triển nơng nghiệp, nơng thơn q trình CNH, NXB Tri Thức, năm 2008 [8] Nguyễn Xuân Thảo, Góp phần phát triển bền vững Nông thôn Việt Nam, NXB Chính trị Quốc gia, năm 2004 [9] Trần Đức, Kinh tế trang trại vùng đồi núi, NXB Thống Kê, năm 1998 [10] Đào Thế Tuân, Vấn đề nông nghiệp, nông dân nông thôn Việt Nam, NXB Tri Thức, năm 2008 [11] Đinh Phi Hổ, Kinh tế Nông nghiệp, NXB Thống kê, Hà Nội, năm 2003 [12] Hồng Thị Chính, Để Nơng nghiệp phát triển bền vững, Tạp chí Phát triển Kinh tế số tháng 6, năm 2010 [13] Nguyễn Sinh Cúc, Nông nghiệp, nông thôn Việt Nam thời kỳ đổi 1986-2002, NXB Thống kê, Hà Nội, năm 2003 [14] Park S,S, Tăng trưởng Phát triển (bản dịch), Viện Quản lý Kinh tế Trung ương, Trung tâm Thông tin Tư liệu, Hà nội, năm 1992 [15] Torado (1990), Economics for a Third World, Thord edition, Publishers Longman 1990 [16] Lewis, A W, ‘Economic Development with Unlimited Supplies of Labour’, The Manchester School, 22 (2), 1954, pp.139-191 [17] Ricardo (1821) On the Principles of Political Economy and Taxation, http://www.econlib.org/library/Ricardo/ricP.html (BBT nhận bài: 28/07/2013, phản biện xong: 05/08/2013) 112 ... triển chăn nuôi đại gia súc địa bàn huyện Phù Mỹ: 3.1 Điều kiện tự nhiên: Huyện Phù Mỹ huyện, thành phố ven biển tỉnh Bình Định, đồng khu vực tỉnh, hình thành từ hệ thống sơng La Tinh nhỏ tỉnh, huyện. .. nuôi bảo đảm phát triển bền vững kinh tế học hữu ích cho nhiều địa phương [2] Từ kết nghiên cứu rút nội dung phát triển chăn nuôi đại gia súc bao gồm: (i) phát triển quy mô chăn nuôi; (ii) nâng... cho phát triển nơng nghiệp q trình phát triển nơng nghiệp trải qua giai đoạn: sơ khai, phát triển phát triển [14] Mỗi giai đoạn phát triển, sản lượng nông nghiệp phụ thuộc vào yếu tố khác Giai