Cá ngừđútlòxốtrượuvang
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Thưởng thức món ăn thanh ngọt từ rau củ, thơm lừng hương cá nướng bên ly cooktail nồng nàn
luôn mang lại những cảm hứng tuyệt vời trong ẩm thực phương Tây.
Nguyên liệu:
200g cángừ
30g bông cải xanh
50g ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)
20g măng tây
30g rượuvang đỏ
10g cà chua bi
Muối, tiêu, đường, dầu ô-liu
Các bước thực hiện:
1
Cá ngừ rửa sạch, ướp muối tiêu, dầu ô-liu cho thấm.
Ớt chuông rửa sạch, lạng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bông cải rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn.
Măng tây rửa sạch, để ráo. Chần sơ bông cải và măng tây.
2
Cho bông cải, măng tây, cángừ đã ướp vào lò nướng chín.
Làm nóng dầu, cho ớt chuông và cà chua bi vào xào sơ, nêm muối tiêu vừa ăn.
3
Nấu sôi rượu đỏ với ít đường, nêm muối tiêu cho vừa ăn. Nấu đến khi rượu hơi khô đặc lại để làm nước
xốt là được.
Cho cá, bông cải và măng tây ra đĩa, cho ớt và cà xào bên cạnh. Rưới nước xốtrượuvang lên trên,
dùng nóng.
Mách nhỏ:
Khi nấu nước xốtrượuvang nên nấu lửa riu nhỏ, tránh để rượu sôi quá sẽ bị đắng, mất vị ngon tự nhiên
của nước xốt.
. Cá ngừ đút lò xốt rượu vang
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35. Nấu đến khi rượu hơi khô đặc lại để làm nước
xốt là được.
Cho cá, bông cải và măng tây ra đĩa, cho ớt và cà xào bên cạnh. Rưới nước xốt rượu vang lên trên,