Đánh giá tác động của thu nhập, giá cả thực phẩm đến quyết định chi tiêu ăn uống của các hộ gia đình tại việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM - NGUYỄN NGỌC THUYẾT ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA THU NHẬP, GIÁ CẢ THỰC PHẨM ĐẾN QUYẾT ĐỊNH CHI TIÊU ĂN UỐNG CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM - NGUYỄN NGỌC THUYẾT ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA THU NHẬP, GIÁ CẢ THỰC PHẨM ĐẾN QUYẾT ĐỊNH CHI TIÊU ĂN UỐNG CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI VIỆT NAM Chuyên ngành: Kinh tế Phát triển Mã số : 60.31.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN HỮU DŨNG LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu có tính độc lập riêng, chưa cơng bố nội dung đâu; số liệu, nguồn trích dẫn luận án thích nguồn gốc rõ ràng, trung thực Tơi xin cam đoan chịu trách nhiệm lời cam đoan danh dự Học viên thực Nguyễn Ngọc Thuyết LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề cách hoàn chỉnh, bên cạnh nổ lực cố gắng thân cịn có hướng dẫn nhiệt tình Q thầy cô, động viên ủng hộ gia đình, bạn bè suốt thời gian học tập thực đề tài Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến Thầy Nguyễn Hữu Dũng, người tận tình giúp đỡ, góp ý tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành đề tài Xin gởi lời tri ân sâu sắc điều mà Thầy dạy, dành cho Xin ngỏ lời biết ơn chân thành đến anh Trương Thanh Vũ công tác Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Miền Nam kiến thức liệu chia sẻ tôi, giúp đề tài tơi hồn thành đề tài thật tốt Xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn đến tồn thể q Thầy Cô khoa Kinh tế Phát triển tận tình truyền đạt kiến thức quý báu tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình học tập thực đề tài Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, người khơng ngừng động viên, hỗ trợ tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian học tập Cuối cùng, xin chân thành bày tỏ lòng cảm ơn đến anh chị bạn đồng nghiệp hỗ trợ cho nhiều suốt trình học tập, nghiên cứu thực đề tài cách hoàn chỉnh Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2012 Học viên thực Nguyễn Ngọc Thuyết Danh mục từ viết tắt Danh mục bảng Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục biểu Danh mục hình vẽ MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VÀ THỰC TIỄN 1.1 Lý thuyết tân cổ điển hành vi tiêu dùng 1.1.1 Vấn đề lựa chọn tiêu dùng 1.1.2 Hàm cầu Marshallian 1.1.3 Hàm hữu dụng gián tiếp mệnh đề Roy 1.1.4 Hàm cầu Hicksian hàm chi tiêu 1.1.5 Mối liên hệ hàm cầu công thức Slutsky .7 1.1.6 Độ co dãn cầu .10 1.1.6.1 Độ co dãn theo giá cầu 10 1.1.6.2 Độ co dãn theo thu nhập 10 1.1.6.3 Độ co dãn theo giá chéo cầu 11 1.1.6.4 Độ co dãn bồi hoàn (compensated) cầu .11 1.1.6 Các tính chất hàm cầu 12 1.2 Xây dựng hàm cầu thực tiễn 13 1.2.1 Các hàm cầu riêng rẽ 13 1.2.2 Các hệ thống hàm cầu thực nghiệm 14 1.2.2.1 Hệ thống chi tiêu tuyến tính LES (Linear Expenditure System) .14 1.2.2.2 Mơ hình Rotterdam 15 1.2.2.3 Hệ thống phân tích cầu gần lý tưởng AIDS .17 1.2.2.3.1 Mơ hình AIDS (Almost Ideal Demand System) túy 17 1.2.2.3.2 Mơ hình AIDS dạng tuyến tính LA/AIDS 18 1.5 Một số kết nghiên cứu thực 19 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU .22 2.1 Các khái niệm 22 2.1.1 Hộ gia đình 22 2.1.2 Chi đời sống 22 2.1.3 Chi ăn, uống, hút 23 2.1.4 Tỷ trọng chi tiêu 23 2.1.5 Chỉ số giá 23 2.1.6 Phân nhóm thực phẩm làm đối tượng báo cáo 24 2.2 Cách tính số 26 2.2.1 Tính tỷ trọng chi tiêu nhóm thực phẩm (wk) 26 2.2.1.1 Mức chi tiêu cho nhóm hàng (Ek) 26 2.2.1.2 Tỷ trọng chi tiêu 26 2.2.2 Số lượng thực phẩm tiêu thụ 27 2.2.3 Chỉ số giá cho nhóm hàng 27 2.2.3.1 Chỉ số giá cho mặt hàng 27 2.2.3.2 Chỉ số giá nhóm 27 2.2.4 Các thông số khác 28 2.3 Xử lý số liệu 29 2.3.1 Trích liệu 29 2.3.2 Tinh lọc liệu 30 2.3.2.2.1 Quan sát có liệu bị thiếu lỗi 30 2.3.2.2.2 Loại bỏ quan sát có giá trị dị biệt 30 2.3.3 Cách thức ước lượng 31 2.3.3.1 Phương pháp ước lượng 31 2.3.3.2 Kiểm định ràng buộc 32 2.4 Quy trình phân tích 34 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CHI TIÊU ĂN UỐNG CỦA HỘ GIA ĐÌNH VIỆT NAM 35 3.1 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống qua năm 35 3.2 Cấu trúc chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống 35 3.3 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống phân theo khu vực 36 3.4 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống phân theo chuẩn nghèo 37 3.5 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống phân theo ngũ phân vị thu nhập 38 3.6 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống phân theo vùng 39 3.7 Tỷ trọng chi tiêu cho nhóm hàng ăn uống theo đặc tính hộ 40 CHƯƠNG 4: MỐI QUAN HỆ VỀ THU NHẬP VÀ CHI TIÊU CỦA CÁC NHÓM HÀNG HÓA 43 4.1 Mơ hình ước lượng 43 4.1.1 Cơ sở lý thuyết mơ hình 43 4.1.2 Tổng hợp biến sử dụng mơ hình 44 4.1.3 Các biểu thức ràng buộc 46 4.1.3.1 Ràng buộc tính đối xứng 46 4.1.3.2 Ràng buộc tính đồng 46 4.2 Kết phân tích chi tiêu hộ gia đình 47 4.2.1 Mức ý nghĩa mơ hình 47 4.2.2 Tính phù hợp mơ hình 47 4.3 Độ co dãn nhóm hàng ăn uống 50 4.3.1 Độ co dãn theo chi tiêu 50 4.3.2 Độ co dãn theo giá 52 4.3.2.1 Độ co dãn bồi hoàn (tác động thay thế) 52 4.3.2.2 Độ co dãn thông thường 53 4.4 Kết từ chi phối đặc tính hộ đến cầu nhóm hàng ăn uống 53 4.4.1 Hộ khu vực thành thị - nông thôn 53 4.4.2 Hộ vùng địa lý 55 4.4.3 Hộ phân chia theo ngũ phân vị thu nhập 56 4.4.4 Các đặc tính khác hộ 57 4.5 Ý nghĩa thực tiễn hệ số co dãn 59 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 61 5.1 Kết luận 61 5.2 Vận dụng vào thực tiễn 62 5.3 Kiến nghị .65 5.4 Hạn chế đề tài hướng nghiên cứu 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHẦN PHỤ LỤC Phụ lục 2.1: Cấu trúc liệu VHLSS 2010 .1 Phụ lục 2.2: Lệnh SUR phần mềm thống kê Stata Phụ lục 2.3: Chi tiết biến có quan sát bị loại bỏ .2 Phụ lục 2.4: Phân phối biến mơ hình Phụ lục 3.1 : Chi tiêu dùng lương thực, thực phẩm bình quân nhân tháng chia theo nhóm thu nhập Phụ lục 3.2: Chi tiêu bình quân nhân tháng chia theo khoản chi, khu vực thành thị - nông thôn .9 Phụ lục 3.3: Tỷ phần chi tiêu đời sống khu vực qua năm 10 Phụ lục 3.4: Cơ cấu chi tiêu thực phẩm phân theo nhóm thu nhập .10 Phụ lục 3.5: Kết kiểm định t-test cho tỷ trọng chi tiêu cho 10 nhóm hàng ăn uống phân theo khu vực hộ cư trú 11 Phụ lục 3.6: Kết kiểm định t-test cho cấu chi tiêu hộ phân theo khu vực hộ cư trú 13 Phụ lục 3.7: Kết kiểm định t-test cho tỷ trọng chi tiêu nhóm hàng ăn uống phân theo chuẩn nghèo phủ 15 Phụ lục 3.8: Kết kiểm định t-test cho lượng cầu tiêu dùng nhóm hàng ăn uống phân theo chuẩn nghèo phủ 17 Phụ lục 3.9: Kết kiểm định t-test cho tỷ trọng chi tiêu 10 nhóm hàng ăn uống phân theo giới tính chủ hộ .19 Phụ lục 4.1: Biểu thức tỷ phần chi tiêu cho 09 nhóm thực phẩm .22 Phụ lục 4.2: Các ràng buộc mơ hình 23 Phụ lục 4.3: Kiểm định phần dư 24 Phụ lục 4.4: Kiểm định ràng buộc .26 Phụ lục 4.5: Thơng số ước lượng theo mơ hình LA/ADIS năm 2010 cho 10 nhóm thực phẩm theo số giá Stone 27 Phụ lục 4.6: Thông số ước lượng theo mô hình LA/ADIS năm 2010 cho 10 nhóm thực phẩm theo số giá Laspeyres .29 Phụ lục 4.7: Độ co dãn theo chi tiêu nhóm thực phẩm theo số giá Stone 31 Phụ lục 4.8: Độ co dãn bồi hoàn mơ hình theo số Stone 31 Phụ lục 4.9: Độ co dãn thông thường mơ hình theo số Stone 32 Phụ lục 4.10: Độ co dãn nhóm thực phẩm khu vực nông thôn 32 Phụ lục 4.11: Độ co dãn nhóm thực phẩm khu vực thành thị .32 Phụ lục 4.12: Độ co dãn nhóm thực phẩm ĐB Sông Hồng 33 Phụ lục 4.13: Độ co dãn nhóm thực phẩm Trung du & MN Phía Bắc 33 Phụ lục 4.14: Độ co dãn nhóm thực phẩm Bắc trung & DH Miền trung 33 Phụ lục 4.15: Độ co dãn nhóm thực phẩm Tây Nguyên .34 Phụ lục 4.16: Độ co dãn nhóm thực phẩm Đơng Nam 34 Phụ lục 4.17: Độ co dãn nhóm thực phẩm ĐB Sơng Cửu Long 34 Phụ lục 4.18: Độ co dãn nhóm thực phẩm nhóm thu nhập 35 Phụ lục 4.19: Độ co dãn nhóm thực phẩm nhóm thu nhập 35 Phụ lục 4.20: Độ co dãn nhóm thực phẩm nhóm thu nhập 35 Phụ lục 4.21: Độ co dãn nhóm thực phẩm nhóm thu nhập 36 Phụ lục 4.22: Độ co dãn nhóm thực phẩm nhóm thu nhập 36 Phụ lục 4.23: Độ co dãn cầu hàng ăn uống theo giá .36 Phụ lục 4.24: Tác động mức giá thay đổi đến thay đổi mức chi tiêu hộ cho 10 nhóm hàng ăn uống Việt Nam 37 Phụ lục 4.2: Các ràng buộc mơ hình * Ràng buộc tính đối xứng * He so cua Ri: constraints constraint [wRi]lPNn = [wNn]lPRi constraint [wRi]lPMe = [wMe]lPRi constraint [wRi]lPOs = [wOs]lPRi constraint [wRi]lPSf = [wSf]lPRi constraint [wRi]lPEg = [wEg]lPRi constraint [wRi]lPVf = [wVf]lPRi constraint [wRi]lPBm = [wBm]lPRi constraint [wRi]lPDr = [wDr]lPRi * He so cua Nn: constraints constraint [wNn]lPMe = [wMe]lPNn constraint 10 [wNn]lPOs = [wOs]lPNn constraint 11 [wNn]lPSf = [wSf]lPNn constraint 12 [wNn]lPEg = [wEg]lPNn constraint 13 [wNn]lPVf = [wVf]lPNn constraint 14 [wNn]lPBm = [wBm]lPNn constraint 15 [wNn]lPDr = [wDr]lPNn * He so cua Me: constraints constraint 16 [wMe]lPOs = [wOs]lPMe constraint 17 [wMe]lPSf = [wSf]lPMe constraint 18 [wMe]lPEg = [wEg]lPMe constraint 19 [wMe]lPVf = [wVf]lPMe constraint 20 [wMe]lPBm = [wBm]lPMe constraint 21 [wMe]lPDr = [wDr]lPMe * He so cua Os: constraints constraint 22 [wOs]lPSf = [wSf]lPOs constraint 23 [wOs]lPEg = [wEg]lPOs constraint 24 [wOs]lPVf = [wVf]lPOs constraint 25 [wOs]lPBm = [wBm]lPOs constraint 26 [wOs]lPDr = [wDr]lPOs * He so cua Sf: constraints constraint 27 [wSf]lPEg = [wEg]lPSf constraint 28 [wSf]lPVf = [wVf]lPSf constraint 29 [wSf]lPBm = [wBm]lPSf constraint 30 [wSf]lPDr = [wDr]lPSf * He so cua Eg: constraints constraint 31 [wEg]lPVf = [wVf]lPEg constraint 32 [wEg]lPBm = [wBm]lPEg constraint 33 [wEg]lPDr = [wDr]lPEg * He so cua Vf: constraints constraint 34 [wVf]lPBm = [wBm]lPVf constraint 35 [wVf]lPDr = [wDr]lPVf * He so cua Bm: constraints constraint 36 [wBm]lPDr = [wDr]lPBm * Ràng buộc tính thống constraint 37 [wRi]lPRi + [wRi]lPNn +[wRi]lPMe +[wRi]lPOs +[wRi]lPSf +[wRi]lPEg +[wRi]lPVf +[wRi]lPBm + [wRi]lPDr + [wRi]lPFo = constraint 38 [wNn]lPRi + [wNn]lPNn +[wNn]lPMe +[wNn]lPOs +[wNn]lPSf +[wNn]lPEg +[wNn]lPVf +[wNn]lPBm + [wNn]lPDr + [wNn]lPFo = constraint 39 [wMe]lPRi + [wMe]lPNn +[wMe]lPMe +[wMe]lPOs +[wMe]lPSf +[wMe]lPEg +[wMe]lPVf +[wMe]lPBm + [wMe]lPDr + [wMe]lPFo = constraint 40 [wOs]lPRi + [wOs]lPNn +[wOs]lPMe +[wOs]lPOs +[wOs]lPSf +[wOs]lPEg +[wOs]lPVf +[wOs]lPBm + [wOs]lPDr + [wOs]lPFo = constraint 41 [wSf]lPRi + [wSf]lPNn +[wSf]lPMe +[wSf]lPOs +[wSf]lPSf +[wSf]lPEg +[wSf]lPVf +[wSf]lPBm + [wSf]lPDr + [wSf]lPFo = constraint 42 [wEg]lPRi + [wEg]lPNn +[wEg]lPMe +[wEg]lPOs +[wEg]lPSf +[wEg]lPEg +[wEg]lPVf +[wEg]lPBm + [wEg]lPDr + [wEg]lPFo = constraint 43 [wVf]lPRi + [wVf]lPNn +[wVf]lPMe +[wVf]lPOs +[wVf]lPSf +[wVf]lPEg +[wVf]lPVf +[wVf]lPBm + [wVf]lPDr + [wVf]lPFo = constraint 44 [wBm]lPRi + [wBm]lPNn +[wBm]lPMe +[wBm]lPOs +[wBm]lPSf +[wBm]lPEg +[wBm]lPVf +[wBm]lPBm + [wBm]lPDr + [wBm]lPFo = constraint 45 [wDr]lPRi + [wDr]lPNn +[wDr]lPMe +[wDr]lPOs +[wDr]lPSf +[wDr]lPEg +[wDr]lPVf +[wDr]lPBm + [wDr]lPDr + [wDr]lPFo = constraint 46 [wRi]urban10 + [wRi]lhhage + [wRi]hhsize + [wRi]hhgender + [wRi]reg01 + [wRi]reg02 + [wRi]reg03 + [wRi]reg04 + [wRi]reg05 + [wRi]reg06 + [wRi]quint1lX + [wRi]quint2lX + [wRi]quint3lX + [wRi]quint4lX + [wRi]quint5lX =0 constraint 47 [wNn]urban10 + [wNn]lhhage + [wNn]hhsize + [wNn]hhgender + [wNn]reg01 + [wNn]reg02 + [wNn]reg03 + [wNn]reg04 + [wNn]reg05 + [wNn]reg06 + [wNn]quint1lX + [wNn]quint2lX + [wNn]quint3lX + [wNn]quint4lX + [wNn]quint5lX =0 constraint 48 [wMe]urban10 + [wMe]lhhage + [wMe]hhsize + [wMe]hhgender + [wMe]reg01 + [wMe]reg02 + [wMe]reg03 + [wMe]reg04 + [wMe]reg05 + [wMe]reg06 + [wMe]quint1lX + [wMe]quint2lX + [wMe]quint3lX + [wMe]quint4lX + [wMe]quint5lX =0 constraint 49 [wOs]urban10 + [wOs]lhhage + [wOs]hhsize + [wOs]hhgender + [wOs]reg01 + [wOs]reg02 + [wOs]reg03 + [wOs]reg04 + [wOs]reg05 + [wOs]reg06 + [wOs]quint1lX + [wOs]quint2lX + [wOs]quint3lX + [wOs]quint4lX + [wOs]quint5lX =0 constraint 50 [wSf]urban10 + [wSf]lhhage + [wSf]hhsize + [wSf]hhgender + [wSf]reg01 + [wSf]reg02 + [wSf]reg03 + [wSf]reg04 + [wSf]reg05 + [wSf]reg06 + [wSf]quint1lX + [wSf]quint2lX + [wSf]quint3lX + [wSf]quint4lX + [wSf]quint5lX =0 constraint 51 [wEg]urban10 + [wEg]lhhage + [wEg]hhsize + [wEg]hhgender + [wEg]reg01 + [wEg]reg02 + [wEg]reg03 + [wEg]reg04 + [wEg]reg05 + [wEg]reg06 + [wEg]quint1lX + [wEg]quint2lX + [wEg]quint3lX + [wEg]quint4lX + [wEg]quint5lX =0 constraint 52 [wVf]urban10 + [wVf]lhhage + [wVf]hhsize + [wVf]hhgender + [wVf]reg01 + [wVf]reg02 + [wVf]reg03 + [wVf]reg04 + [wVf]reg05 + [wVf]reg06 + [wVf]quint1lX + [wVf]quint2lX + [wVf]quint3lX + [wVf]quint4lX + [wVf]quint5lX =0 constraint 53 [wBm]urban10 + [wBm]lhhage + [wBm]hhsize + [wBm]hhgender + [wBm]reg01 + [wBm]reg02 + [wBm]reg03 + [wBm]reg04 + [wBm]reg05 + [wBm]reg06 + [wBm]quint1lX + [wBm]quint2lX + [wBm]quint3lX + [wBm]quint4lX + [wBm]quint5lX =0 constraint 54 [wDr]urban10 + [wDr]lhhage + [wDr]hhsize + [wDr]hhgender + [wDr]reg01 + [wDr]reg02 + [wDr]reg03 + [wDr]reg04 + [wDr]reg05 + [wDr]reg06 + [wDr]quint1lX + [wDr]quint2lX + [wDr]quint3lX + [wDr]quint4lX + [wDr]quint5lX =0 constraint 55 [wRi]lXPs + [wNn]lXPs + [wMe]lXPs + [wOs]lXPs + [wSf]lXPs + [wEg]lXPs + [wVf]lXPs + [wBm]lXPs + [wDr]lXPs = * constraint 56 [wRi]lXPl + [wNn]lXPl + [wMe]lXPl + [wOs]lXPl + [wSf]lXPl + [wEg]lXPl + [wVf]lXPl + [wBm]lXPl + [wDr]lXPl = Phụ lục 4.3: Kiểm định phần dư Ma trận tương quan phần dư tính theo số Stone wRi wNn wMe wOs wSf wEg wVf wRi 1,000 wNn 0,230 1,000 wMe -0,035 0,020 1,000 wOs 0,245 0,300 0,009 1,000 wSf -0,022 0,004 -0,152 -0,002 1,000 wEg 0,069 0,204 0,075 0,217 -0,062 1,000 wVf -0,100 0,142 -0,153 0,191 0,030 0,022 1,000 wBm -0,101 0,070 -0,103 0,139 -0,055 0,044 0,184 wDr -0,062 0,029 -0,035 0,037 -0,069 -0,006 -0,027 Breusch-Pagan test of independence: chi2(36) = 4.542,255, Pr = 0,0000 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 wBm wDr 1,000 0,078 1,000 Kiểm định Breusch-Pagan cho biết phần dư biểu thức có tương quan với hay khơng Hai biến gọi khơng có tương quan với giá trị tương quan nhỏ 0,3 Do vậy, Trong trường hợp (theo số giá Stone) phần dư mơ hình khơng tương quan với (với giá trị chi2(36) = 4.542.255 có p xấp xỉ 0) Ma trận tương quan phần dư tính theo số Laspeyres wRi wNn wMe wOs wSf wEg wVf wBm wDr wRi 1,000 0,193 -0,002 0,202 0,011 0,090 -0,040 -0,094 -0,041 wNn wMe wOs wSf wEg wVf wBm wDr 1,000 0,020 0,274 0,008 0,189 0,117 0,084 0,035 1,000 0,012 -0,147 0,094 -0,107 -0,116 -0,046 1,000 -0,003 0,202 0,155 0,147 0,038 1,000 -0,039 0,077 -0,055 -0,059 1,000 0,074 0,035 0,001 1,000 0,159 -0,010 1,000 0,075 1,000 Breusch-Pagan test of independence: chi2(36) = 3.710,794, Pr = 0,0000 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Tương tự vậy, mơ hình theo số giá Laspeyres có giá trị tương quan nhỏ 0,3 nhỏ tương đối so với mơ hình sử dụng số giá Stone Do vậy, mơ hình sử dụng số giá Laspeyres có phần dư biến không tương quan với (với giá trị chi2(36) = 3.710,794 có p xấp xỉ 0) Phụ lục 4.4: Kiểm định ràng buộc Kết LR thực hai trường hợp sử dụng số Stone Laspeyres thể bảng sau: Kết kiểm định LR mơ hình sử dụng số giá Stone Likelihood-ratio test (Assumption: Sc nested in Sn) Model Obs Sc Sn 8654 8654 Note: name Sc Sn LR chi2(55) = Prob > chi2 = ll(null) ll(model) df 175952 185205.7 AIC 170 225 -351564.1 -369961.3 N=Obs used in calculating BIC; see [R] BIC note command depvar npar sureg sureg mult depvar mult depvar 18507.23 0.0000 BIC 368371.5 title 243 243 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Kết kiểm định LR mơ hình sử dụng số giá Laspeyres Likelihood-ratio test (Assumption: Lc nested in Ln) Model Obs Lc Ln 8654 8654 Note: name Lc Ln LR chi2(55) = Prob > chi2 = ll(null) ll(model) 175332.7 177918.5 df 161 216 AIC -350343.5 -355405.1 N=Obs used in calculating BIC; see [R] BIC note command depvar sure g sure mult depvar mult depvar npar 243 243 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 title 5171.63 0.0000 BIC 353878.9 27 Phụ lục 4.5: Thơng số ước lượng theo mơ hình LA/ADIS năm 2010 cho 10 nhóm thực phẩm theo số giá Stone Hàm cầu theo số giá Stone Tên biến urban10 lhhage hhsize hhgender lPRi lPNn lPMe lPOs lPSf lPEg lPVf lPBm lPDr Số biến ý nghĩa wRi wNn wMe wOs wSf wEg wVf wBm wDr -0,013 (10,26)*** 0,026 (16,08)*** 0,018 (42,77)*** 0,009 (6,81)*** -0,016 (6,75)*** -0,014 (20,41)*** 0,012 (6,35)*** -0,007 (20,01)*** -0,002 (2,13)** -0,006 (11,38)*** 0,001 (1,90)* 0,003 (3,61)*** 0,005 (6,24)*** -0,003 (6,67)*** 0,01 (19,48)*** (3,30)*** -0,77 -0,014 (20,41)*** 0,024 (49,56)*** 0,002 (3,69)*** -0,001 (4,79)*** -0,001 (3,97)*** -0,96 -1,12 -0,001 (4,77)*** -1,6 -0,044 (20,79)*** 0,037 (13,75)*** -0,003 (4,49)*** 0,01 (4,86)*** 0,012 (6,35)*** 0,002 (3,69)*** -0,044 (12,66)*** 0,003 (9,80)*** 0,006 (4,86)*** 0,002 (4,87)*** 0,009 (9,57)*** 0,004 (4,01)*** -0,27 -0,001 (5,71)*** 0,004 (17,69)*** 0,001 (11,29)*** -1,28 -0,007 (20,01)*** -0,001 (4,79)*** 0,003 (9,80)*** 0,007 (30,99)*** -0,001 (4,36)*** -0,78 -1,49 -0,001 (8,08)*** (2,10)** 0,005 (4,64)*** 0,004 (2,92)*** -0,54 -0,47 -0,002 (2,13)** -0,001 (3,97)*** 0,006 (4,86)*** -0,001 (4,36)*** -0,006 (6,60)*** -0,23 0,004 (7,18)*** 0,003 (4,56)*** 0,003 (5,50)*** -0,001 (4,43)*** 0,005 (14,82)*** (2,71)*** -0,88 -0,006 (11,38)*** -0,96 0,002 (4,87)*** -0,78 -0,23 -0,005 (18,86)*** 0,001 (3,53)*** -0,32 0,002 (12,10)*** 0,013 (18,27)*** 0,012 (12,58)*** -0,004 (17,00)*** -0,004 (5,49)*** 0,001 (1,90)* -1,12 0,009 (9,57)*** -1,49 0,004 (7,18)*** 0,001 (3,53)*** -0,019 (35,72)*** -0,002 (5,10)*** 0,004 (8,65)*** -0,001 -1,01 0,002 (1,93)* -0,73 -0,007 (8,06)*** 0,003 (3,61)*** -0,001 (4,77)*** 0,004 (4,01)*** -0,001 (8,08)*** 0,003 (4,56)*** -0,32 -0,002 (5,10)*** 0,002 (3,51)*** -0,002 (4,15)*** -0,003 (3,25)*** 0,008 (6,56)*** -0,005 (17,39)*** 0,004 (4,48)*** 0,005 (6,24)*** -1,6 -0,27 (2,10)** 0,003 (5,50)*** 0,002 (12,10)*** 0,004 (8,65)*** -0,002 (4,15)*** -0,021 (31,42)*** wFo(a) 1% 5% 10% 8 8 7 5 6 8 7 8 5 6 8 7 0,048 -0,108 -0,007 -0,012 0,024 -0,009 0,006 -0,006 0,006 0,002 -0,006 0,009 lPFo lXPs Reg01 Reg02 Reg03 Reg04 Reg05 Reg06 quint1lX quint2lX quint3lX quint4lX quint5lX Observations R-squared 0,023 (8,63)*** 0,006 (3,00)*** 0,011 (5,46)*** 0,034 (15,17)*** -0,016 (8,74)*** (.) 0,007 (2,91)*** 0,003 (1,73)* -0,01 (6,30)*** -0,013 (8,24)*** -0,016 (9,88)*** -0,018 (11,15)*** -0,021 (13,11)*** 8,654 0,48 -0,008 (8,49)*** -0,01 (15,43)*** -0,009 (14,25)*** 0,001 (1,65)* -0,007 (12,09)*** (.) -0,016 (18,83)*** -0,009 (16,21)*** 0,007 (12,84)*** 0,007 (12,75)*** 0,006 (12,03)*** 0,006 (11,78)*** 0,006 (11,05)*** 8,654 0,26 0,005 -1,45 -0,019 (7,41)*** -0,008 (3,01)*** 0,045 (14,43)*** -0,048 (17,72)*** (.) -0,101 (29,57)*** -0,101 (39,78)*** 0,046 (20,17)*** 0,044 (19,64)*** 0,043 (19,56)*** 0,042 (18,93)*** 0,039 (17,93)*** 8,654 0,36 -0,001 (1,73)* -0,005 (16,09)*** -0,004 (12,39)*** -0,004 (10,48)*** -0,004 (15,43)*** (.) -0,001 (3,55)*** -0,001 (3,60)*** 0,003 (9,60)*** 0,002 (8,79)*** 0,002 (8,18)*** 0,002 (7,51)*** 0,002 (6,47)*** 8,654 0,24 -0,005 (3,00)*** 0,013 (8,58)*** -0,017 (11,80)*** -0,033 (20,29)*** 0,011 (7,84)*** (.) -0,002 -1,11 0,038 (28,77)*** -0,3 -0,001 -0,68 -0,001 -1,13 -0,002 -1,31 -0,002 -1,52 8,654 0,26 0,005 (8,00)*** 0,004 (8,42)*** 0,006 (13,81)*** 0,009 (18,19)*** -0,002 (3,88)*** (.) 0,005 (8,87)*** -0,18 -0,004 (10,50)*** -0,004 (11,41)*** -0,005 (12,09)*** -0,005 (12,58)*** -0,005 (13,83)*** 8,654 0,24 0,003 (2,73)*** 0,028 (24,50)*** 0,022 (21,45)*** 0,001 -1,02 0,013 (12,60)*** (.) 0,023 (17,73)*** 0,016 (16,99)*** -0,019 (21,05)*** -0,019 (21,20)*** -0,019 (21,22)*** -0,018 (20,63)*** -0,018 (20,62)*** 8,654 0,33 -0,006 (4,04)*** -0,013 (9,80)*** -0,016 (12,64)*** -0,024 (16,94)*** -0,013 (9,85)*** (.) -0,017 (10,93)*** -0,01 (8,01)*** 0,017 (15,33)*** 0,017 (15,73)*** 0,017 (15,78)*** 0,017 (16,13)*** 0,017 (16,28)*** 8,654 0,03 0,009 (6,53)*** -0,003 (2,23)** -0,018 (13,66)*** -0,021 (14,43)*** -0,016 (12,18)*** (.) -0,001 -0,77 -0,017 (13,76)*** 0,012 (10,46)*** 0,013 (11,64)*** 0,014 (12,26)*** 0,015 (13,36)*** 0,016 (14,56)*** 8,654 0,26 -0,025 7 8 9 9 7 9 7 7 8 8 8 8 8 8 8 225 225 181 186 225 192 -0,001 0,033 -0,008 0,082 0,103 0,081 -0,052 -0,046 -0,041 -0,039 -0,034 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Absolute value of t statistics in parentheses significant at 10%; ** significant at 5%; *** significant at 1% (a): Các thông số ước lượng gián tiếp thông qua ràng buộc Phụ lục 4.6: Thông số ước lượng theo mơ hình LA/ADIS năm 2010 cho 10 nhóm thực phẩm theo số giá Laspeyres Hàm cầu theo số giá Laspeyres Số biến ý nghĩa Tên biến urban10 lhhage hhsize hhgender lPRi lPNn lPMe lPOs lPSf lPEg lPVf lPBm lPDr wRi wNn wMe wOs wSf wEg wVf wBm wDr wFo(a) -0,016 (12,54)*** 0,046 (31,41)*** 0,02 (49,58)*** 0,011 (8,57)*** -0,004 (2,13)** -0,016 (26,85)*** 0,001 -0,66 -0,008 (24,90)*** -0,003 (3,19)*** -0,003 (6,23)*** 0,004 (6,03)*** -0,003 (4,44)*** 0,001 -1,01 -0,001 (3,80)*** 0,015 (32,83)*** (2,26)** -0,61 -0,016 (26,85)*** 0,021 (46,06)*** -0,16 -0,002 (11,05)*** -0,001 (3,87)*** -0,28 0,001 (4,23)*** -0,002 (7,51)*** -0,001 (2,92)*** -0,038 (18,27)*** 0,055 (26,93)*** -0,004 (5,82)*** 0,013 (6,22)*** 0,001 -0,66 -0,16 -0,049 (14,36)*** 0,002 (7,04)*** 0,006 (4,55)*** 0,001 (3,24)*** 0,011 (11,04)*** 0,004 (3,53)*** -0,28 -0,001 (3,59)*** 0,006 (28,12)*** 0,001 (10,76)*** -0,19 -0,008 (24,90)*** -0,002 (11,05)*** 0,002 (7,04)*** 0,007 (29,05)*** -0,001 (4,32)*** -1,14 (2,45)** -0,001 (9,93)*** -0,91 0,005 (4,54)*** 0,01 (8,75)*** 0,001 (2,32)** -0,27 -0,003 (3,19)*** -0,001 (3,87)*** 0,006 (4,55)*** -0,001 (4,32)*** -0,006 (6,77)*** -1 0,003 (4,89)*** 0,002 (3,52)*** 0,002 (4,43)*** -0,002 (7,16)*** 0,007 (19,23)*** -1,02 -0,55 -0,003 (6,23)*** -0,28 0,001 (3,24)*** -1,14 -1 -0,004 (17,03)*** (1,93)* -0,001 (3,32)*** 0,002 (9,01)*** 0,011 (14,16)*** 0,016 (18,60)*** -0,002 (8,54)*** -0,004 (4,96)*** 0,004 (6,03)*** 0,001 (4,23)*** 0,011 (11,04)*** (2,45)** 0,003 (4,89)*** (1,93)* -0,024 (43,50)*** -0,004 (8,32)*** 0,002 (3,87)*** 0,002 (2,27)** 0,009 (9,59)*** -1,58 -0,006 (6,89)*** -0,003 (4,44)*** -0,002 (7,51)*** 0,004 (3,53)*** -0,001 (9,93)*** 0,002 (3,52)*** -0,001 (3,32)*** -0,004 (8,32)*** 0,003 (4,73)*** -0,002 (3,95)*** -0,001 -0,99 0,016 (15,55)*** -0,005 (17,07)*** 0,005 (5,72)*** 0,001 -1,01 -0,001 (2,92)*** -0,28 -0,91 0,002 (4,43)*** 0,002 (9,01)*** 0,002 (3,87)*** -0,002 (3,95)*** -0,021 (31,79)*** 0,041 1% 5% 10% 8 9 7 5 7 7 6 6 7 8 5 9 9 6 -0,18 -0,011 -0,019 0,031 0,024 0,003 -0,002 0,005 0,007 0,004 0,017 lPFo lXPl Reg01 Reg02 Reg03 Reg04 Reg05 Reg06 quint1lX quint2lX quint3lX quint4lX quint5lX Observations R-squared 0,031 (13,63)*** -0,025 (25,71)*** -0,006 (5,06)*** 0,019 (12,72)*** -0,038 (27,84)*** (.) -0,007 (4,41)*** -0,019 (14,92)*** 0,003 (12,38)*** (.) -0,002 (10,26)*** -0,004 (18,26)*** -0,006 (27,24)*** 8.654 0,48 0,001 -1,36 -0,005 (14,57)*** -0,003 (8,26)*** 0,008 (17,30)*** -0,004 (10,04)*** (.) -0,007 (13,49)*** -0,006 (15,53)*** -0,33 (.) (3,84)*** (4,95)*** -0,001 (8,21)*** 8.654 0,28 0,024 (7,02)*** 0,028 (20,33)*** 0,031 (16,89)*** 0,085 (36,25)*** -0,015 (7,27)*** (.) -0,053 (21,04)*** -0,069 (33,17)*** 0,002 (5,97)*** (.) -0,75 -0,002 (5,70)*** -0,004 (12,43)*** 8.654 0,38 0,003 (7,03)*** -0,004 (22,10)*** -0,002 (10,11)*** -0,001 (6,00)*** -0,004 (16,90)*** (.) 0,002 (6,09)*** (2,27)** (6,03)*** (.) (2,74)*** (7,49)*** (12,65)*** 8.654 0,27 -0,001 -0,64 0,005 (6,46)*** -0,018 (19,91)*** -0,033 (28,61)*** 0,006 (5,65)*** (.) -0,003 (2,30)** 0,034 (32,34)*** (2,27)** (.) (2,75)*** -0,001 (3,47)*** -0,001 (3,71)*** 8.654 0,24 0,004 (7,45)*** -0,003 (11,30)*** 0,002 (6,86)*** 0,005 (14,63)*** -0,006 (19,22)*** (.) -0,79 -0,004 (14,65)*** (5,43)*** (.) (4,46)*** (7,33)*** -0,001 (13,99)*** 8.654 0,22 0,007 (5,59)*** -0,007 (11,62)*** 0,004 (6,12)*** -0,015 (17,77)*** -0,011 (13,29)*** (.) 0,004 (3,90)*** -0,005 (6,69)*** (3,10)*** (.) (2,85)*** 0,001 (9,74)*** 0,002 (12,48)*** 8.654 0,25 0,004 (2,89)*** 0,003 (3,75)*** -0,39 -0,008 (7,38)*** -0,001 -1,08 (.) 0,001 -1,24 0,001 -1,49 (2,04)** (.) -1,41 0,001 (4,34)*** 0,001 (5,36)*** 8.654 0,03 0,018 (12,73)*** 0,007 (8,79)*** -0,006 (7,12)*** -0,009 (8,30)*** -0,009 (8,72)*** (.) 0,013 (11,08)*** -0,009 (9,87)*** -0,001 (7,98)*** (.) 0,001 (5,76)*** 0,002 (14,39)*** 0,003 (21,69)*** 8.654 0,26 -0,091 7 9 8 9 8 7 8 8 7 9 9 216 216 172 181 216 183 0,001 -0,002 -0,051 0,082 0,05 0,077 -0,004 0,001 0,003 0,007 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Absolute value of t statistics in parentheses significant at 10%; ** significant at 5%; *** significant at 1% (a): Các thông số ước lượng gián tiếp thông qua ràng buộc 31 Phụ lục 4.7: Độ co dãn theo chi tiêu nhóm thực phẩm theo số giá Stone Nhóm thực phẩm Tỷ trọng chi tiêu Độ co dãn theo chi tiêu Gạo 12,9% 1,04 Ngũ cốc 3,6% 0,73 Thịt loại 29,0% 0,93 Gia vị 1,9% 0,73 Tôm cá 6,9% 1,19 Trứng 2,3% 1,17 Rau, 8,2% 1,34 Bánh kẹo, sữa 7,2% 0,81 Đồ uống 9,0% 0,97 Ăn uống ngồi gia đình 19,0% 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.8: Độ co dãn bồi hồn mơ hình theo số Stone Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ri -0,99 -0,07 0,39 -0,03 0,05 -0,02 0,09 0,09 0,13 0,36 Nn -0,25 -0,30 0,36 -0,01 0,03 0,02 0,07 0,03 0,08 -0,03 Me 0,17 0,04 -0,86 0,03 0,09 0,03 0,11 0,09 0,09 0,21 Os -0,24 -0,02 0,46 -0,59 0,03 0,03 0,07 0,01 0,10 0,15 Sf 0,10 0,02 0,39 0,01 -1,02 0,02 0,13 0,11 0,13 0,11 Eg -0,11 0,03 0,39 0,02 0,07 -1,19 0,11 0,07 0,19 0,41 Vf 0,15 0,03 0,41 0,02 0,11 0,03 -1,16 0,04 0,13 0,23 Bm 0,17 0,02 0,36 0,00 0,11 0,02 0,05 -0,90 0,06 0,10 Dr 0,19 0,03 0,29 0,02 0,10 0,05 0,12 0,05 -1,15 0,29 Fo 0,25 -0,01 0,32 0,01 0,04 0,05 0,10 0,04 0,14 -0,95 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.9: Độ co dãn thơng thường mơ hình theo số Stone Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo w Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -1,13 -0,35 0,05 -0,34 -0,06 -0,26 -0,03 0,07 0,06 0,12 0,13 -0,11 -0,33 0,01 -0,04 -0,03 -0,02 -0,02 -0,01 0,00 -0,04 0,04 0,08 0,15 -1,13 0,24 0,04 0,05 0,01 0,12 0,01 0,03 0,30 -0,05 -0,02 0,01 -0,60 -0,01 0,00 -0,01 -0,01 0,00 0,00 0,02 -0,02 -0,02 0,03 -0,02 -1,10 -0,01 0,02 0,05 0,04 -0,03 0,07 -0,04 0,00 0,01 0,01 0,00 -1,22 0,00 0,01 0,03 0,03 0,02 0,01 0,01 0,04 0,01 0,04 0,02 -1,27 -0,02 0,04 0,02 0,08 0,02 -0,02 0,02 -0,04 0,02 -0,01 -0,05 -0,95 -0,02 -0,03 0,07 0,04 0,01 0,00 0,04 0,03 0,09 0,01 -0,01 -1,23 0,05 0,09 0,17 -0,16 0,03 0,01 -0,11 0,19 -0,02 -0,05 0,11 -1,14 0,19 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.10: Độ co dãn nhóm thực phẩm khu vực nơng thơn Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -1,00 -0,45 -0,06 -0,41 -0,09 -0,15 0,02 -0,09 -0,06 0,33 -0,12 -0,44 -0,02 -0,14 -0,02 -0,03 0,01 -0,04 -0,02 0,05 0,00 -0,05 -1,24 0,08 0,12 -0,07 0,15 0,07 0,04 0,24 -0,06 -0,07 0,00 -0,63 -0,02 -0,01 0,01 -0,02 0,00 0,04 -0,02 -0,02 0,02 -0,03 -1,14 -0,01 0,03 0,03 0,02 0,00 -0,03 -0,02 -0,01 -0,01 -0,01 -1,25 0,00 -0,02 0,01 0,08 0,03 0,03 0,02 0,03 0,02 0,02 -1,32 -0,05 0,01 0,08 -0,02 -0,06 0,01 -0,07 0,03 -0,04 -0,03 -0,98 -0,02 0,02 0,00 -0,02 0,01 0,02 0,03 0,08 0,04 -0,02 -1,28 0,09 0,55 0,30 0,12 0,41 -0,02 0,73 0,19 0,03 0,16 -1,92 0,67 0,81 1,15 0,75 1,10 0,73 0,90 1,09 1,14 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.11: Độ co dãn nhóm thực phẩm khu vực thành thị Ri Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -1,08 -0,49 -0,05 -0,43 -0,05 -0,18 0,04 -0,09 -0,04 0,35 Nn -0,13 -0,41 -0,01 -0,11 -0,04 -0,03 0,01 -0,03 -0,02 0,05 Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee -0,03 -0,05 -1,18 0,09 -0,07 -0,03 0,14 -0,09 -0,11 0,36 -0,06 -0,06 0,00 -0,66 -0,01 0,00 0,00 -0,02 -0,01 0,04 0,00 -0,05 -0,01 -0,01 -1,02 0,01 0,04 0,02 0,03 -0,01 -0,03 -0,02 -0,01 0,00 -0,01 -1,10 0,00 -0,02 0,00 0,07 0,04 0,04 0,04 0,01 0,04 0,02 -1,24 -0,06 0,00 0,02 -0,03 -0,04 -0,02 -0,06 0,02 -0,04 -0,05 -0,90 -0,02 0,05 0,01 -0,02 -0,02 -0,01 0,05 0,03 0,02 -0,02 -1,15 0,07 0,56 0,29 0,22 0,44 -0,05 0,61 0,04 0,12 0,10 -1,99 0,76 0,81 1,04 0,73 1,14 0,72 0,99 1,11 1,23 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Ee -1,04 -0,73 -0,93 -0,73 -1,19 -1,17 -1,34 -0,81 -0,97 -1,00 1,00 Phụ lục 4.12: Độ co dãn nhóm thực phẩm Đồng Sơng Hồng Ri Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -0,99 -0,30 -0,08 -0,36 -0,05 -0,23 -0,01 -0,05 -0,02 0,29 Nn -0,08 -0,34 -0,01 -0,17 -0,02 -0,12 0,01 -0,04 -0,02 0,00 Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee -0,07 0,04 -1,17 0,11 -0,09 -0,10 0,09 0,02 -0,12 0,36 -0,05 -0,09 0,00 -0,58 -0,01 -0,01 0,00 -0,03 0,00 0,02 0,00 -0,02 -0,02 0,00 -1,03 0,00 0,00 0,07 0,00 0,02 -0,04 -0,07 -0,01 -0,01 -0,01 -1,10 0,01 -0,02 0,01 0,08 0,02 0,04 0,02 0,03 0,00 0,06 -1,21 -0,02 0,02 0,03 0,00 -0,06 0,01 -0,08 0,07 -0,03 -0,01 -1,01 -0,03 0,00 0,03 -0,03 -0,03 0,02 0,00 0,06 0,03 -0,03 -1,17 0,10 0,48 0,03 0,22 0,26 0,05 0,71 0,06 -0,02 0,17 -1,91 0,71 0,79 1,07 0,77 1,09 0,77 1,03 1,13 1,17 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.13: Độ co dãn nhóm thực phẩm vùng Trung du & MN phía bắc Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -0,99 -0,36 -0,04 -0,31 0,01 -0,28 0,01 -0,05 -0,13 0,26 -0,10 -0,39 -0,02 -0,07 -0,04 -0,07 -0,01 -0,03 -0,02 0,04 0,08 -0,05 -1,22 0,13 0,25 0,18 0,25 -0,06 0,00 0,09 -0,04 -0,03 0,00 -0,45 -0,01 0,01 0,01 -0,01 0,01 -0,02 0,03 -0,07 0,04 -0,03 -1,13 -0,11 0,02 0,00 -0,01 -0,02 -0,05 -0,04 0,00 0,01 -0,04 -1,36 -0,01 -0,02 0,00 0,11 0,03 0,00 0,04 0,03 0,02 -0,02 -1,28 -0,06 0,04 0,04 0,01 -0,04 -0,02 -0,04 0,01 -0,05 -0,04 -0,81 0,00 -0,01 -0,05 -0,01 -0,01 0,05 0,00 0,02 0,06 0,00 -1,26 0,14 0,45 0,25 0,02 -0,14 -0,04 0,95 0,11 -0,05 0,29 -1,64 0,62 0,75 1,22 0,82 0,97 0,73 0,87 1,10 1,09 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.14: Độ co dãn nhóm thực phẩm vùng Bắc trung & DH Miền trung Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -0,97 -0,51 -0,08 -0,48 -0,04 -0,10 0,07 -0,12 -0,05 0,32 -0,14 -0,48 -0,03 -0,14 -0,05 -0,01 0,03 -0,04 -0,02 0,08 -0,07 -0,13 -1,27 0,11 0,09 -0,17 0,17 0,06 0,00 0,39 -0,07 -0,07 0,00 -0,60 -0,02 -0,01 0,01 -0,02 -0,01 0,04 0,01 -0,07 0,03 -0,05 -1,01 0,02 0,02 0,03 0,03 -0,06 -0,02 0,00 -0,02 -0,01 0,00 -1,27 0,00 -0,03 0,01 0,09 0,06 0,08 0,03 0,04 0,00 0,02 -1,31 -0,07 0,00 0,04 -0,03 -0,05 0,02 -0,05 0,03 -0,08 -0,04 -0,90 -0,03 0,00 0,01 -0,02 0,01 0,00 0,03 0,07 0,02 -0,03 -1,23 0,07 0,52 0,48 0,23 0,44 -0,20 0,74 0,12 -0,01 0,12 -1,97 0,71 0,76 1,09 0,73 1,16 0,78 0,92 1,13 1,17 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.15: Độ co dãn nhóm thực phẩm vùng Tây Nguyên Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -1,14 -0,56 -0,03 -0,49 -0,13 -0,12 0,03 -0,06 -0,01 0,38 -0,15 -0,40 -0,04 -0,12 -0,01 -0,03 0,00 -0,03 -0,01 0,09 0,08 -0,20 -1,26 -0,13 0,14 -0,11 0,16 -0,01 0,01 0,29 -0,07 -0,06 -0,02 -0,75 0,00 -0,04 0,00 -0,02 0,00 0,07 -0,05 -0,01 0,02 0,00 -1,11 -0,05 0,04 -0,04 -0,04 0,07 -0,02 -0,02 -0,02 -0,04 -0,02 -1,26 -0,01 -0,03 0,01 0,09 0,03 0,00 0,02 0,03 0,04 -0,03 -1,36 -0,07 0,01 0,10 0,00 -0,03 0,00 -0,05 -0,03 -0,06 -0,04 -1,00 0,02 0,04 0,03 0,00 0,00 0,05 -0,03 0,07 0,04 0,02 -1,29 0,09 0,61 0,51 0,15 0,74 0,21 0,81 0,26 0,06 0,17 -2,22 0,66 0,77 1,17 0,77 0,94 0,80 0,89 1,17 1,13 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.16: Độ co dãn nhóm thực phẩm vùng Đơng Nam Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -1,21 -0,42 -0,05 -0,42 0,05 -0,36 0,03 -0,06 0,02 0,36 -0,11 -0,38 0,02 -0,08 -0,03 -0,03 0,03 0,00 -0,01 -0,05 -0,04 0,16 -1,12 0,14 -0,22 0,05 0,16 0,04 -0,03 0,18 -0,06 -0,04 0,00 -0,64 0,00 -0,03 0,01 -0,01 0,00 0,01 0,05 -0,04 -0,05 0,04 -1,17 0,07 0,05 0,01 0,07 0,04 -0,06 -0,02 0,00 -0,04 0,01 -1,13 0,02 -0,01 0,01 0,06 0,02 0,06 0,03 0,04 0,04 0,06 -1,44 -0,07 0,01 0,11 -0,02 0,00 0,01 -0,01 0,00 -0,02 -0,05 -0,93 -0,02 0,01 0,05 0,00 0,01 0,05 0,10 0,09 0,05 -0,01 -1,17 -0,03 0,56 -0,26 0,11 0,10 0,10 0,51 0,29 0,01 -0,10 -1,69 0,81 0,94 1,05 0,83 1,11 0,80 0,86 1,05 1,21 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.17: Độ co dãn nhóm thực phẩm vùng ĐB Sơng Cửu Long Ri Ri Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo -0,91 -0,55 -0,04 -0,38 -0,40 -0,17 0,03 -0,11 -0,03 0,36 Nn -0,15 -0,20 -0,01 -0,11 -0,06 -0,03 0,02 -0,03 0,01 -0,01 Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee 0,01 0,00 -1,31 0,14 0,08 0,00 0,13 0,09 0,05 0,31 -0,05 -0,06 0,00 -0,79 -0,02 0,03 0,00 -0,03 0,00 0,04 -0,18 -0,09 0,02 -0,06 -1,21 0,05 0,04 0,06 0,03 0,14 -0,03 -0,02 -0,01 0,04 0,01 -1,22 0,00 -0,01 0,01 0,06 0,04 0,04 0,02 0,02 0,03 0,00 -1,34 -0,06 0,02 0,08 -0,04 -0,05 0,02 -0,11 0,06 0,00 -0,04 -1,02 0,01 0,02 0,02 0,04 0,02 0,02 0,04 0,06 0,04 0,02 -1,34 0,06 0,57 -0,03 0,18 0,44 0,35 0,50 0,19 0,05 0,11 -2,06 0,72 0,91 1,10 0,79 1,11 0,77 0,94 1,05 1,14 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.18: Độ co dãn nhóm thực phẩm theo Nhóm thu nhập Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ri Nn Me Os Sf Eg Vf Bm Dr Fo Ee -1,05 -0,51 -0,09 -0,52 -0,09 -0,19 0,04 -0,11 -0,03 0,42 -0,14 -0,43 -0,04 -0,20 -0,06 -0,05 0,02 -0,04 -0,02 0,11 -0,05 -0,16 -1,23 0,10 0,17 -0,05 0,20 0,08 0,07 0,20 -0,07 -0,10 0,00 -0,57 -0,02 -0,01 0,01 -0,03 0,00 0,05 -0,02 -0,08 0,03 -0,07 -1,18 -0,01 0,03 0,03 0,02 0,02 -0,03 -0,04 -0,02 -0,02 -0,01 -1,40 0,01 -0,02 0,01 0,11 0,05 0,05 0,03 0,04 0,02 0,06 -1,29 -0,06 0,01 0,03 0,03 0,06 0,07 0,10 0,03 0,03 0,04 -0,98 0,01 0,04 0,03 -0,01 0,02 0,05 0,03 0,08 0,04 0,00 -1,24 0,03 0,69 0,65 0,09 0,57 0,03 0,94 0,09 0,10 0,04 -2,02 0,57 0,55 1,14 0,51 1,08 0,62 0,82 1,02 1,11 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.19: Độ co dãn nhóm thực phẩm theo Nhóm thu nhập Ri Ri Nn Ri -1,04 -0,54 Nn -0,14 -0,42 Me 0,05 -0,07 Os -0,06 -0,09 Sf -0,03 -0,02 Eg Vf -0,03 0,04 -0,04 0,03 Bm -0,03 -0,04 Dr 0,01 -0,02 Fo 0,63 0,45 Ee 0,61 0,76 Me Os -0,05 -0,42 -0,02 -0,16 -1,29 0,09 0,00 -0,62 0,03 -0,04 -0,01 -0,02 0,03 0,02 0,01 -0,10 0,00 0,00 0,12 0,60 1,19 0,66 Sf Eg Vf -0,12 -0,20 0,03 -0,02 -0,06 0,01 0,15 -0,05 0,20 -0,02 -0,02 0,00 -1,09 -0,01 0,03 -0,01 -1,27 0,00 0,02 0,01 -1,33 0,00 -0,08 -0,04 0,03 0,09 0,03 -0,02 0,86 0,21 Bm Dr Fo -0,12 -0,05 0,38 -0,03 -0,02 0,08 0,07 0,02 0,25 -0,03 -0,01 0,05 -0,01 0,02 0,00 -0,04 0,01 0,10 -0,07 0,01 0,08 -0,98 0,00 0,03 0,00 -1,30 0,10 0,07 0,19 -2,08 1,09 0,72 0,86 1,14 1,13 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.20: Độ co dãn nhóm thực phẩm theo Nhóm thu nhập Ri Ri Nn Ri -1,04 -0,48 Nn -0,13 -0,35 Me -0,03 -0,04 Os -0,06 -0,09 Sf -0,03 -0,06 Eg Vf -0,03 0,06 0,00 0,02 Bm -0,04 -0,09 Dr 0,00 0,00 Fo 0,62 0,25 Ee 0,68 0,83 Me Os -0,07 -0,41 -0,02 -0,16 -1,25 0,11 0,00 -0,67 0,03 -0,04 -0,02 -0,01 0,01 0,02 0,00 -0,09 0,00 0,01 0,17 0,52 1,15 0,71 Sf Eg Vf -0,12 -0,15 0,07 -0,04 0,00 0,01 0,13 -0,10 0,12 -0,02 -0,01 0,00 -1,11 -0,05 0,02 -0,03 -1,17 -0,01 0,01 -0,02 -1,34 0,06 -0,04 -0,03 0,06 0,07 0,04 -0,08 0,73 0,23 Bm Dr Fo -0,13 -0,06 0,38 -0,05 -0,01 0,04 0,00 0,03 0,31 -0,03 0,00 0,05 0,06 0,05 -0,02 -0,02 0,01 0,08 -0,05 0,02 0,09 -0,98 -0,03 0,07 -0,04 -1,35 0,13 0,16 0,26 -2,14 1,14 0,73 0,89 1,09 1,08 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.21: Độ co dãn nhóm thực phẩm theo Nhóm thu nhập Ri Ri Nn Ri -0,96 -0,48 Nn -0,13 -0,37 Me -0,01 -0,05 Os -0,06 -0,07 Sf -0,04 -0,06 Eg -0,04 -0,04 Vf 0,02 0,03 Bm -0,02 -0,05 Dr 0,03 -0,01 Fo 0,49 0,30 Ee 0,71 0,81 Me Os -0,05 -0,44 -0,02 -0,14 -1,22 0,01 -0,01 -0,64 0,01 0,02 -0,01 -0,01 0,02 0,03 0,00 -0,06 -0,01 0,02 0,21 0,47 1,07 0,74 Sf Eg Vf -0,13 -0,21 0,00 -0,04 -0,06 0,01 0,02 -0,08 0,11 0,00 -0,01 0,00 -1,08 0,07 0,08 0,02 -1,15 -0,01 0,08 0,00 -1,32 0,04 -0,05 -0,05 0,02 0,06 0,06 -0,06 0,69 0,14 Bm Dr Fo -0,09 -0,02 0,30 -0,04 -0,02 0,05 -0,02 -0,05 0,35 -0,02 0,00 0,04 0,04 0,01 -0,01 -0,03 0,01 0,08 -0,07 0,04 0,06 -0,95 -0,01 0,02 -0,02 -1,25 0,07 0,03 0,12 -1,97 1,15 0,72 0,97 1,15 1,18 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.22: Độ co dãn nhóm thực phẩm theo Nhóm thu nhập Ri Ri Nn Ri -1,05 -0,43 Nn -0,12 -0,45 Me -0,08 -0,05 Os -0,05 -0,04 Sf 0,01 -0,04 Eg Vf -0,03 0,04 -0,03 0,02 Bm 0,00 -0,04 Dr 0,00 -0,05 Fo 0,51 0,31 Ee 0,76 0,80 Me Os -0,07 -0,37 -0,01 -0,08 -1,14 0,04 0,00 -0,73 -0,03 -0,01 -0,01 0,00 0,04 0,01 0,00 -0,04 -0,02 -0,01 0,20 0,41 1,06 0,78 Sf Eg Vf -0,03 -0,17 0,03 -0,03 -0,05 0,00 -0,15 -0,05 0,17 -0,01 0,00 0,00 -1,05 -0,01 0,04 -0,01 -1,06 0,01 0,03 0,03 -1,27 0,01 -0,03 -0,05 0,07 0,01 0,01 0,05 0,52 0,10 Bm Dr Fo -0,03 -0,06 0,32 -0,03 -0,03 0,05 0,00 -0,11 0,32 -0,02 -0,01 0,04 0,02 0,05 0,03 -0,01 -0,01 0,06 -0,07 -0,01 0,04 -0,95 -0,03 0,02 -0,02 -1,10 0,06 0,05 0,09 -1,94 1,12 0,81 0,96 1,07 1,21 1,00 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 Phụ lục 4.23: Độ co dãn cầu hàng ăn uống theo giá -30 -25 -20 -15 -10 -5 10 15 20 25 30 P (%) -5,2 -2,9 -1,1 0,0 0,6 0,6 -1,2 -3,0 -5,4 -8,3 -11,9 -16,0 E (%) 34 28 22 17 11 -6 -11 -17 -22 -28 -34 Q (%) e=P/Q -0,88 -0,89 -0,91 -0,88 -0,91 -0,83 -0,83 -0,91 -0,88 -0,91 -0,89 -0,88 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 giá trị độ co dãn tính tốn Phụ lục 4.24: Tác động mức giá thay đổi đến thay đổi mức chi tiêu hộ cho 10 nhóm hàng ăn uống Việt Nam Thay đổi giá (%) -30 -25 -20 -7,9 -5,3 -3,2 Gạo Lương thực -19,9 -16,0 -12,3 khác gạo Thịt -5,0 -2,6 -0,9 loại -17,1 -13,5 -10,2 Thay Gia vị -6,9 -4,4 -2,4 Tôm cá đổi chi -5,0 -2,6 -0,9 Trứng tiêu Rau, -2,6 -0,6 0,8 (%) Bánh kẹo, -10,4 -7,5 -5,1 sữa -4,5 -2,2 -0,5 Đồ uống Ăn uống 0,2 2,0 3,0 ngồi gia đình -15 -10 -5 10 15 20 25 30 -1,6 -0,5 0,0 -0,5 -1,6 -3,1 -5,2 -7,8 -11,0 -8,8 -5,7 -2,7 2,5 4,7 6,7 8,4 9,9 11,2 0,2 0,7 0,7 -1,3 -3,1 -5,6 -8,6 -12,3 -16,5 -7,2 -4,5 -2,1 1,8 3,3 4,4 5,3 5,9 6,1 -1,0 -0,1 0,2 -0,8 -2,1 -4,0 -6,4 -9,3 -12,8 0,2 0,7 0,7 -1,3 -3,1 -5,6 -8,6 -12,3 -16,5 1,6 1,7 1,2 -1,8 -4,3 -7,5 -11,3 -15,7 -20,8 -3,1 -1,6 -0,6 0,1 -0,3 -1,1 -2,4 -4,2 -6,4 0,5 0,9 0,8 -1,4 -3,4 -6,0 -9,2 -13,0 -17,4 3,4 3,0 1,8 -2,6 -5,8 -9,8 -14,6 -20,0 -26,2 Nguồn: Bộ liệu trích từ VHLSS 2010, n = 8.654 giá trị độ co dãn tính tốn ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM - NGUYỄN NGỌC THUYẾT ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA THU NHẬP, GIÁ CẢ THỰC PHẨM ĐẾN QUYẾT ĐỊNH CHI TIÊU ĂN UỐNG CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI VIỆT NAM. .. định sống người dân Nghiên cứu ? ?Đánh giá tác động thu nhập giá thực phẩm đến định chi tiêu ăn uống hộ gia đình Việt Nam? ?? nhằm mục đích làm sáng tỏ vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu đề tài đánh. .. Mục tiêu đề tài đánh giá tác động thu nhập, giá hàng hóa đến định tiêu dùng thực phẩm hộ gia đình Việt Nam Các hộ gia đình nghiên cứu phân chia theo nhóm thu nhập từ thấp đến cao, theo nơi cư