Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.Khái niệm lý thuyết hóa học 12 bài este.
BÀI: ESTE 1/ K/N: Khi thay nhóm –OH axit cacboxylic nhóm –OR ancol => este 2/ CTTQ: este đơn chức: RCOOR’ ; este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 (n ≥ 2) 3/ Đồng phân: C2H4O2: có CTCT: HCOOCH3 C3H6O2: đồng phân: HCOOC2H5 CH3COOCH3 C4H8O2: đồng phân 4/ Tên: HCOOCH3: metylfomat HCOOC2H5: etylfomat HCOOCH2CH2CH3: propylfomat CH3COOC2H5 etylaxetat CH3CH2COOCH3: metylpropionat CH2=CH-COOCH3: metylacrylat CH2=C(CH3)-COOCH3 : metylmetacrylat CH3COOCH=CH2: vinylaxetat CH3COOC6H5 : phenylaxetat CH3COOCH2C6H5 : benzylaxetat 5/ PTPU: 1/Thủy phân este đơn mt axit: RCOOR’ + H-OH RCOOH + R’OH (ancol) 2/ Xà phịng hóa este đơn: RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH (ancol) *3/ Xà phịng hóa este vinyl: RCOO-CH=CH2 + NaOH RCOONa + CH3-CHO (andehit axetic) *4/ Xà phịng hóa este phenyl: RCOOC6H5 + 2NaOH → RCOONa + C6H5ONa + H2 O 5/ este hóa: RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O 6/ Đốt cháy este no, đơn, hở: CnH2nO2 + (3n-2)/2O2 → nCO2 + nH2O (n CO2 = n H2O) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… BÀI: CHẤT BÉO 1/ K/N: - Axit béo: axit đơn chức, mạch C dài, ko phân nhánh - chất béo: trieste glixerol với axit béo, gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol 2/ Tên - CTCT (axit => chất béo), trạng thái: 1/ C15H31COOH Axit Panmitic => (C15H31COO)3C3H5 Tripanmitin: béo no, rắn 2/ C17H35COOH Axit Stearic => (C17H35COO)3C3H5 Tristearin: béo no, rắn 3/ C17H33COOH Axit oleic => (C17H33COO)3C3H5 Triolein: béo không no, lỏng 3/ PTPU: 1/Thủy phân mt axit: (RCOO)3C3H5 + H-OH 3RCOOH + C3H5(OH)3 (Glixerol) 2/ Xà phịng hóa chất béo: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3 3/ Hidro hóa Triolein: (C17H33COO)3C3H5 (ko no, lỏng) + 3H2 (C17H35COO)3C3H5 (no, rắn) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… BÀI: AMIN - ANILIN 1/ K/N: - thay nguyên tử H phân tử NH3 gốc hiđrocacbon (R-) => Amin - Bậc amin: = số gốc R l/kết với ntử N vd: bậc 1: CH3NH2, bậc 2: (CH3)2NH , bậc 3: (CH3)3N - Anilin: C6H5NH2 (phenylamin/ benzenamin) 2/ CTTQ: amin no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+3N (n≥1) hay CnH2n+1NH2 3/ Đồng phân amin no, đơn chức, mạch hở C2H7N: ĐP: CH3CH2NH2 CH3-NH-CH3 (1 bậc bậc 2) C3H9N: ĐP: bậc 1, bậc 2, bậc C4H11N: ĐP: bậc 1, bậc 2, bậc 4/ Lực bazo tăng dần: Amin thơm < NH3 < amin no < NaOH, KOH… (C6H5)2NH < C6H5NH2 < NH3 < CH3NH2 < CH3-CH2-NH2 C6H2Br3NH2 + 3HBr (dùng dd brom để nhận biết anilin BÀI: CACBOHIDRAT: HCHC tạp chức, CT chung: Cn (H2O)m loại Chất CTPT Glucozơ Mono- (đường nho, saccari Máu: 0,1%) t Fructozơ (mật ong) Đisaccari saccarozơ t (đường mía) Polisacarit Cấu tạo ứng dụng Đồng phân nhóm -CH=O, C6H12O6 nhóm -OH OHFruc glu nhóm -C=O- , nhóm -OH - gốc α-glu + gốc βfruc C12H22O11 - lk qua ngtử O - ko có -CHO) Amilozơ: tinh ko nhánh bột Amilopecti (Gạo, n: khoai) Có nhánh Xenlulozơ Bơng, gỗ [C6H7O2(OH)3]n (C6H10O5)n (ko fải đồng phân) Thuốc tăng lực, tráng gương Nguyên liệu bánh kẹo, nước giải khát n gốc α-glu n gốc β -glu Thuốc súng ko khói, tơ visco, tơ axetat glucozơ fructozơ saccarozơ tinh bột xenlulo + AgNO3/NH3 (c/m có nhóm -CHO) 2Ag↓ 2Ag↓ - - - + Cu(OH)2 to thường (c/m có nhiều nhóm -OH kề nhau) + dd Br2 (NB glu fruc) Dd xanh lam Dd xanh lam Dd xanh lam - - Mất màu - - - - Thủy phân mt axit - - + H2 (xt, to) Sorbitol Sorbitol Gluco + fructo n Gluco n Gluco - Iot I2 (NB tinh bột) - - - C Các pư đáng nhớ 1/ C6H12O6 2Ag Xanh tím - (glu/fruc) 2/ C6H12O6 + H2 C6H14O6 (glu/fruc) (sobitol, có nhóm -OH) 3/ C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ (glucô) ancol etylic 4/ [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3[C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O (Xenlulo) (HO-NO2) (thuốc súng ko khói) 5/ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 (Tinh bột/ xenlulo) (glucô) 6/ C12H22O11 + nH2O C6H12O6 + C6H12O6 (saccarozơ) (glucô) (fructo) ...5/ PTPU: 1/Thủy phân este đơn mt axit: RCOOR’ + H-OH RCOOH + R’OH (ancol) 2/ Xà phịng hóa este đơn: RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH (ancol) *3/ Xà phịng hóa este vinyl: RCOO-CH=CH2 + NaOH... + CH3-CHO (andehit axetic) *4/ Xà phịng hóa este phenyl: RCOOC6H5 + 2NaOH → RCOONa + C6H5ONa + H2 O 5/ este hóa: RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O 6/ Đốt cháy este no, đơn, hở: CnH2nO2 + (3n-2)/2O2... (Xenlulo) (HO-NO2) (thuốc súng ko khói) 5/ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 (Tinh bột/ xenlulo) (glucô) 6/ C12H22O11 + nH2O C6H12O6 + C6H12O6 (saccarozơ) (glucô) (fructo)