Quy trình hướng dẫn nuôi tôm sú thâm canh

Quy trình hướng dẫn nuôi tôm sú thâm canh

PHÁT TRIN NUÔI TRNG THU SN VEN BIN  ÁN VIE/97/030 QUY TRÌNH HNG DN NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH HÀ NI 7/2004  THU SN CHNG TRÌNH PHÁT TRIN LHQ  CHC LNG NÔNG TH GII 2 i nói u Nuôi trng thu sn ven bin ã phát trin rt mnh  khu vc Bc Trung b trong nhng nm a qua và tr thành ngành kinh t mi nhn ca các a phng. Nuôi trng góp phn chuyn ch c cu kinh t, nâng cao thu nhp và ci thin b mt nông thôn ven bin. Tuy nhiên, hiu qu và nng sut nuôi trng trong khu vc còn thp và mang tính cht bp bênh do nhng hn ch v k thut nuôi trng, c s h tng dch v ngh nuôi và kinh nghim trong qun lý nuôi trng. Trong 3 nm t 2001 n 2003, d án VIE 97/030 ã tin hành các hot ng h tr NTTS ven bin ti 3 tnh Bc Trung b là Thanh Hoá, Ngh An và Tha Thiên Hu. Trong ó, hot ng th nghim các mô hình nuôi tôm ã c ngi dân rt quan tâm, ng h và em li hiu qu khá cao v kinh t và bo v môi trng. Nng sut nuôi trng trung bình các mô hình t 949 kg/ha so vi 718 kg/ha ca các xã m. Riêng các mô hình nuôi TC t nng sut 3112 kg/ha và lãi trung bình là 124 triu ng/ha. úc rút t nhng kinh nghim trong thc tin sn xut, nuôi trng ti khu vc Bc Trung b và tham kho thêm các tài liu liên quan nh TCN v nuôi tôm sú thâm canh, quy trình nuôi tôm sú thâm canh ca tp oàn CP, . D án VIE 97/030 tin hành biên son “ng dn quy trình nuôi tôm sú thâm canh”. Chúng tôi hy vng bn hng dn này sáp ng c mt phn nguyên vng ca bà con nông dân khu vc Bc Trung b trong quá trình nuôi tôm sú thâm canh. Do quá trình trin khai ngn, kinh nghim và nhân lc còn rt hn ch nên bn hng dn chc chn s không tránh khi nhng khim khuyt. Chúng tôi rt mong nhn c ý kin óng góp quý báu ca quý vc gi. D án VIE 97/030 3 C LC i nói u 2 C LC 3 1. La chn a m và xây dng ao nuôi 5 1.1. La chn a m 5 1.2. Xây dng h thng ao nuôi 5 2. Mùa v nuôi 5 3. Xá c nh mt  th  6 4. Chun b ao nuôi 6 4.1. Ci to ao khô 6 4.2. Ly nc và gây màu nc 7 4.2.1. Ly nc 7 4.2.2. Gây màu nc 7 5. Chn ging và th  ging 7 5.1. Tuyn chn ging 7 5.2. Th ging 8 6. Qun lý cho n, theo dõi t l sng và tc  tng trng 8 6.1. Phng pháp cho n (Th Pl15) 8 6.2. Lng thc n 9 6.2.1. Lng cho n tháng th nht (Th Pl 15) 9 6.2.2. Lng cho n t tháng th 2 n thu hoch 9 6.3. Nhng chú ý khi cho n và u chnh thc n 9 6.4 . ánh giá t l s ng 10 6.5. Kim tra sinh trng 10 7. Q un lý môi trng và bnh 10 7.1 Qun lý ngun nc u vào 10 7.2 Qun lý pH 11 7.3 Qun lý to 11 7.3.1. Qun lý to áy 11 7.3.2. Qun lý to ao nuôi 11 7.4 Qun lý  sâu 11 7.5 Qun lý chy máy qut nc 12 4 7.6 Qun lý cht hu c bng bin pháp c hc 12 7.7 Qun lý bnh 12 8. Thu hoch 13 Tài liu tham kho 14 Ph lc 1. Mt sa ch t vn k thut hu ích 15 Ph lc 2. D toán hch toán kinh t cho 1 ha ao m nuôi 16 5 1. La chn a m và xây dng ao nuôi 1.1. La chn a m  trí  xây dng ao nuôi tôm thâm canh phi áp ng c các u kin sau:  vùng cao triu, ngun nc có  mn t 10 – 30 ‰, t áy có  PH >5 và có kh nng gi nc tt t tht pha cát là tt nht). 1.2. Xây dng h thng ao nuôi t nht là xây dng  3 ao: ao nuôi, ao cha lng và ao x lý cht thi. Nu u kin cha cho phép ngoài ao nuôi cn thit phi có ao cha lng (S 1). - Ao nuôi: Có hình ch nht hoc hình vuông, din tích t 0,4 - 0,6 ha,  sâu trung bình 1,3-1,6 m, có cng cp và cng thoát riêng bit. - Ao cha lng:  cha nc và x lý nc trc khi a vào ao nuôi. Din tích bng 20- 25% din tích ao nuôi. Nên ào sâu hn ao nuôi  có th cha c nhiu nc. - Ao x lý cht thi: cha nc thi t ao nuôi, thi gian x lý 7-10 ngày (x lý bng sinh c) thì có th tháo ra môi trng ngoài hoc c cp tr li ao cha lng. Din tích ng 10-15% din tích ao nuôi.  1 : H thng nuôi trng tôm thâm canh. 2. Mùa v nuôi nh m trng phát trin rt mnh nu chn mùa v nuôi không thích hp.  Thanh Hoá và Ngh An, mùa v nuôi không thích hp là th ging trc tt thanh minh (tháng 3 dng lch tr li) và sau tháng 4 dng lch. Thi gian th ging thích hp nht ca các tnh này là vào tháng 4 dng lch. Ao nuôi (0,4-0,6 ha) Ao cha lng (0,2-0,3 ha) Ao nuôi (0,4-0,6 ha) Ao x lý (0,2-0,3 ha) M  ng thoát Kênh cp 6 ng 1. Lch nuôi tôm sú QCCT ti Thanh Hoá và Ngh An Tháng T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 i to Th ging Chm sóc, qun lý Thu hoch i Tha Thiên Hu, do khí hu sm m và nhng t rét mun nh hng không nhiu. Nên mùa v nuôi thích hp nht là t tháng 3 n tháng 7 dng lch. ng 2. Lch nuôi tôm sú QCCT ti Tha Thiên Huê Tháng T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 i to Th ging Chm sóc Thu hoch 3. Xác nh mt  th Nuôi thâm canh òi hi ngi nuôi phi có kinh nghim, t tin trong k thut nuôi, thit k h thng nuôi phù hp. m bo nng sut nuôi bn vng qua các nm, mt  th nên duy trì  mc  va phi  25-35 Pl 15/m 2 và nng sut nuôi tôm n nh (khong 3-4 tn/ha). Có th nuôi vi mt  cao hn, tuy nhiên không nên nuôi mt  quá cao (>40 con/m 2 ) và nng sut quá 6 tn/ha. 4. Chun b ao nuôi 4.1. Ci to ao khô ng phng pháp ci to khô, qua các bc sau: - o vét áy sau mi v nuôi (ây là công vic bt buc). Không c a bùn vét áy nên  ao. - o pH áy. Trên c só, xác nh lng vôi cn dùng theo bng 1. - Bón vôi 2 ln, mi ln s dng 50% lng vôi cn dùng, bón trc và sau khi cày. - Cày ba áy ao nhm khoáng hoá áy nh sn xut nông nghip và trn u lng vôi bón  nâng cao pH áy. - Phi áy 5-7 ngày, vi ao xì phen không nên phi quá 3 ngày. - Dit cua và các vt ch trung gian trong ao bng c hc hoc hoá cht, rào b ao nuôi ng li  phòng tr bnh m trng. 7 ng 1: Lng vôi bón (kg/ha) và giá tr pH t khi ci to ao. pH t Vôi nung CaO Vôi tôi Ca (OH)2 Vôi nông nghip CaCO3 Dolomite CaMg(CO3) 2 7.0 - - 500 500 6.0 500 700 1000 1000 5.0 750 1000 1500 1500 4.0 1000 1200 - - (Ngun: công ty CP, 2002) 4.2. Ly nc và gây màu nc 4.2.1. Ly nc Tôt nht là ly nc vào thi m sau ngày con nc cng cao nht. Nc c lc qua i lc phù du hay may bng túi vi kaki. ng kính túi li 0.8-1.0 m và  dài 15-20 m. Sau khi ly nc 2-3 ngày thì tin hành x lý bng formol vi nng  30-40 ppm (30-40 lít/1000m 3 ). Nu có ao cha lng, bà con nên x lý nc trong ao cha lng bng Chlorin, ng dùng 25-30 ppm. 4.2.2. Gây màu nc  to thc n t nhiên a thích cho tôm ch yu là các ng vt phù du và ng vt áy, cn phi to màu nc cho ao nuôi tôm theo các bc sau: - y nc vào ao nuôi t 60-70 cm (d gây màu) hay 1.0-1.2 m. - Gây màu nc bng phng pháp vô c: Phân vô c (URE: 15-20 kg/ha, NPK: 20-30 kg), hoà tan trong nc tt u khp ao, bón vào lúc tri nng (8-10 gi sáng). - Gây màu nc bng phng pháp hu c: áp dng cho nhng vùng áy cát khó gây màu, hay khi gây màu không nên. Các thành phn dùng cho 1 ha ao nuôi gm: 3-5 lít nc m, 8-12 kg bt cám, 8-10 kg bt cá. Cám và bt cá cn c nu chín. Các thành phn trên hoà chung vào nhau,  trong 24 ting và tt u xung ao. Thi gian bón vào bui sáng (8-10 gi) nhng ngày nng. - Dit tp: trc khi th ging dit tp bng saponin, lng dùng 10-15 kg/ha (nên xem k ng dn ca nhà sn xut trên bao bì). 5. Chn ging và th ging 5.1. Tuyn chn ging Con ging tt, tôm thng phát trin nhanh, gp ít ri ro v bnh dch và cho nng sut cao n. Con ging tt phi áp ng 5 tiêu chun sau: -  cm quan: ng u, không b d hình, tôm có màu sáng bóng và chuyn sang màu nâu trong khi t kích c Pl 15. Tôm không b sinh vt bám, có t bng dài, tht y. - Hot ng tôm trong thau: tôm bi ngc dòng và gn nh toàn b bám vào thành thau khi quay dòng nc. Kim tra bng cách ly 200 tôm ging trong b cho vào thau có 4 lít c và quay tròn nc. Tôm yu s gom vào gia thau. 8 -  l cm nhim MBV: Càng nh càng tt, không ln hn 30% vi tôm ging Pl15. -  l cht do sc formal không quá 5%. Kim tra sc formal bng cách a 100-200 tôm ging (Pl 15) vào thau nc có nng  formal 250 ppm (1 ml formal/4 lít nc) trong thi gian 30 phút. Nu s lng tôm cht không quá 5% là tôm t yêu cu. T l cht không quá 1% là tôm kho, không cht là tôm rt kho. - Không b nhim virus m trng khi kim dch. 5.2. Th ging Ch quyt nh th ging khi gây màu nc c 7-10 ngày  thc n t nhiên trong ao phát trin y . Khi quyt nh mua ging, cn yêu cu tri ging gim  mn n gn nht  mn trong ao nuôi, tt nht là không quá 3 ‰. Nên th ging vào thi gian mát m, tt nht là vào bui sáng. Ngâm bao ging xung ao, cho c ao vào t tn y bao sau ó mi cho ging ra ngoài. u nhit  trong túi và ngoài ao chênh lch không quá 6 oC , ngâm bao ging trong nc ao 30 phút, sau ó lp li quá trình th ging nh trên. u  mn trong túi và ngoài ao chênh lch không quá 5 ‰, cn gim  chênh lch  mn theo lc thang là 3 ‰ , mi lc thang là 30 phút n khi  mn tng ng thì th ra ngoài. 6. Qun lý cho n, theo dõi t l sng và tc  tng trng 6.1. Phng pháp cho n (Th Pl15)  ba cho n: t 4-6 ba. Nên chú ý cho thc n nhiu hn (60% lng thc n) vào các ba i. Tháng th nht: Ri u thc n quanh sn ao, cách b khong 2 m. Thi gian cui ca tháng th nht ri thc n rng ra xa. Tháng th 2: Ri thc n u mt ao, nhiu hn  gn b, nu ao rng nên ri theo nhiu bng quanh ao, mi bng cách nhau 6-8 m và rng 3-4 m. Nên chú ý phi trn nhiu loi thc n khác nhau bi thi gian này tôm phân àn mnh. Nhng tháng sau ó: Cho thc n  khu vc c làm sch do dòng chy ca máy qut nc o ra. Nhanh chóng phát hin ra nhng m tích lu lp bùn en, không cho n  nhng khu c này. Nên chú ý phi trn nhiu loi thc n khác nhau nu thy tôm phân àn. u th con ging to hn (2-3 cm tr lên), ngi dân nên áp dng phng pháp cho n t tháng th 2. 9 6.2. Lng thc n 6.2.1. Lng cho n tháng th nht (Th Pl 15) ng 2: Cho n và c tính t l sng sót  các giai n. Giai n postlarva ng T.n/ngày/10 vn  l sng sót Pl 20-Pl 27 100g - 200g 100 Pl 28 - Pl 35 300g - 500g 80-90 Pl 36 - Pl 42 500g - 1 kg 70-80 Pl 43 - Pl49 1,5 kg 60-70 Có th b sung trng gà, cá ti nu chín vào nhng ngày u ca v nuôi. 6.2.2. Lng cho n t tháng th 2 n thu hoch ng thc n cho hàng ngày tính toán da trên khi lng tôm c trong ao và (%) thc n theo kích c tôm (bng 3). ng 3: Hng dn cho tôm n. Tui tôm (ngày) % thc n/ Trng lng tôm (%) thc n trong vó (tt c các vó) Thi gian kim tra vó (gi) 31 – 40 6.6 - 5.6 2.4 3.0 - 2.5 41 – 50 5.6 - 4.5 2.6 2.5 51 – 60 4.5 - 4.0 2.8 2.0 61 – 70 4.0 - 3.6 3.0 2.0 71 – 80 3.6 - 3.3 3.3 2.0 81 – 90 3.3 - 3.0 3.5 2.0 91 – 100 3.0 - 2.5 3.7 1.5 101 – 100 2.5 - 2.3 4.0 1.5 111 – 130 2.3 - 2.0 4.2 1.0 Ngun: CP GROUP 2002. 6.3. Nhng chú ý khi cho n và u chnh thc n - Cho n vào ba ti nhiu hn so vi ban ngày. Nu 1 ngày cho n 4 ba thì 2 ba ti chim 60% lng thc n trong ngày. - Tôm lt xác ng lot: Gim 30% thc n trong vòng 2 ngày, sau ó tng dn lên 5% cho các ln n k tip. - u tôm lt xác không hoàn toàn: Gim 10-20% lng thc n trong 2 ngày và tng lên 5% trong các ln cho n k tip. - Khi nhit  nc xung di 25 0 C, gim 30-50% lng thc n cho n khi nhit  c thích hp và tng dn lên 5% sau 1 ln n. 10 - Khi nhit  nc tng cao (>33 0 C), gim 10-20% lng thc n và tng lên khi nhit  c thích hp. - Khi nc ao chuyn sang màu en nâu do to tàn, gim 20-30% lng thc n cho các ln n k tip và sau ó tng lên dn. - Sau x lý hoá cht dit khun, gim 30-50% lng thc n cho ln n k tip và sau ó ng lên dn. 6.4. ánh giá t l sng Tháng u tiên rt khó ánh giá t l sng ca postlarva trong ao nuôi, mà ch quan sát c hot ng ca tôm vào ban êm hoc dùng que gt  kim tra tôm.  vó t nh sau: Din tích 0,5 - 1 ha cn 4 - 6 vó.  tháng th 2, kim tra tôm bng vó, hay bng chài vào tháng nuôi th 3 tri. a m thu u theo s 2 ti các m u m tên, thu  4 góc và 1 m gia ao. Trên c s tính tng ng tôm có trong vó hay chài và c lng din tích vó hay din tích qung chài  xác nh t l sng.  2. m thu mu kim tra t l sng và tc  sinh trng trong ao nuôi. 6.5. Kim tra sinh trng Kim tra sinh trng là mt bin pháp bt buc trong nuôi tôm công nghip, theo dõi cht ch quá trình sinh trng và phát trin ca tôm nuôi.  tháng nuôi th 2, nh kì 7 - 10 ngày kim tra sinh trng tôm nuôi. a m thu mu nh  2 ti các m mi tên ch. Thu mu bng vó khi tôm còn bé và bng chài vào tháng nuôi th 3. i ln kim tra sinh trng t 20 - 30 cá th. Cân và tính trng lng trung bình. Trên c s  l sng và kích c trung bình, c tính khi lng tôm có trong ao. 7. Qun lý môi trng và bnh 7.1 Qun lý ngun nc u vào Ngun nc cp vào ao nuôi c x lý  ao cha lng trong vòng t 2 - 3 ngày. Sau ó, x lý nc bng Formal 10 - 20 lít / 1000 3 . Cp vào ao nuôi 1 ngày sau ó. Trong trng hp cp thit, a nc vào ao cha, x lý ngay bng Formal vi nng  là 30 lít/1000 m 3 sau 6 - 12 h, có tha vào ao nuôi. c nc thay không nên quá 30 % th tích nc trong ao nuôi. Nu cn thit phi thay nhiu, nên thay mi ngày 20% th tích trong vòng 2-4 ngày. [...]... ánh b t h u h t ng tôm trong ao và vét c n thu s tôm còn l i Cách thu này khá ph bi n trong các mô hình nuôi - Thu tháo c n: Rút phai c ng thu b t s tôm trong ao, khi ã thu c 2/3 s l ng tôm trong ao hay khi l ng tôm c có trong ao không còn nhi u (không quá 150 kg) thì ti n hành tháo c n và b t toàn b 13 Tài li u tham kh o 1 28 TCN 171:2001 Quy trình công ngh nuôi thâm canh tôm sú 2 Tr n Th Vi t Ngân,... k thu t nuôi tôm sú NXB nông nghi p 3 p oàn CP, 2002 Quy trình nuôi tôm thâm canh 4 Chanratchakool, P; J.F Turnbull: S.J.F Smith; I.H MacRae and C Limsuwan Health management in shrimp ponds Third edition Published, 1998 14 Ph l c 1 M t s a ch t v n k thu t h u ích i Nghê An: 1 Phòng môi tr ng, b nh, Phân Viên Thu s n B c Trung B a ch : Nghi Thu, C a Lò, Ngh An; T: 038.951.343 Ki m tra b nh tôm cá,... tháng nuôi ch t th i l ng gi a ao do quá trình s d ng máy qu t n c Cho nên c n ki m tra và s d ng bi n pháp xi phông a ch t th i ra ngoài 7.7 Qu n lý b nh Ph ng châm trong qu n lý b nh tôm là “Phòng b nh h n tr b nh” tôm ng i dân c n ph i: qu n lý t t b nh - Theo dõi ch t ch ho t ng tôm hàng ngày: Bi t tôm t p trung nh th nào trong ao nuôi thông qua t vó, ki m tra b ng chài và mò tôm nh m cho tôm n... tránh cho cho n th a, ch cho n thi u - Ki m tra s c kho tôm hàng ngày: bu i sáng s m ki m tra tôm y u quanh s n b và bu i t i soi èn vào m t tôm quanh s n, n u m t tôm màu , nhanh chóng l n ch n xu ng áy là tôm kho B t tôm lên quan sát màu s c, th c n trong ru t, ph n chân b i, uôi, hi n t ng tôm i l i nhi u, các d u hi u b nh, n u th y hi n t ng tôm b b nh c n ghi rõ trong s nh t ký, h i cán b k thu... trong nh ng y u t môi tr ng quan tr ng nh t trong nuôi tôm C n ph i duy trì pH trong kho ng thích h p (7,5-8,5) và dao ng trong ngày nh (t t nh t là 0,2-0,3) Bi n pháp k thu t quan tr ng nh t duy trì pH n nh là c i t o t t vào u v nuôi, trong ó c bi t chú ý n bón lót b t á vôi (3-5 t n/ha) và qu n lý t t màu n c trong su t quá trình nuôi gi n nh pH trong ao nuôi có th s d ng b t á hay b t v sò 20 - 30 kg/1000m3... t Th i gian thu ho ch ph thu c vào kích c àn tôm, m c ng u và giá c th tr ng Thông th ng có th b t u thu ho ch sau 3.5 tháng nuôi t Pl 15 Ng i dân th ng thu vào th i k sau khi tôm l t xác m nh kho ng 57 ngày, tránh thu ho ch khi v tôm m n, nh ng ngày tr i m a Ti n hành thu ho ch theo 3 cách: - Thu t a: Ti n hành thu t a khi tôm b phân àn l n ho c khi l ng tôm trong ao r t l n làm môi tr ng n c bi n... nh tôm cá, quan tr c và c nh báo môi tr ng, ki m tra ch t l ng tôm gi ng bao g m c b nh m tr ng trên tôm sú và t n k thu t nuôi tr ng 2 Trung tâm khuy n ng Ngh An a ch : ng Tr ng Thi, thành ph Vinh, Ngh An; T: 038.831828 Chuy n giao công ngh NTTS, t v n k thu t nuôi tr ng thu n n c ng t, m n, l 3 Tr m ki m d ch VTS Vinh a ch : ch t l ng tôm gi ng, bao g m c b nh ng Tr ng Thi, thành ph Vinh Ki m tra... lý trong ao nuôi k p th i: Gió ông b c nhi t n c 0 xu ng d i 25 C, cho n gi m xu ng, a m c n c lên cao h n (T i thi u 1,2 m) Tr i âm u, th i ti t bi n ng, chu n b s c khí y , t ng c ng vitamin C nh m nâng cao s c kháng cho tôm Tr i m a, chu n b r i vôi Gió Lào nóng và kéo dài, nâng m c n c nên 12 cao,… Nh ng bi n pháp x lý nh vây, s nâng cao áng k s c kho và kh n ng kháng c a tôm nuôi - Tôm t kích... không rò r , b 11 m cao 1.6-2 m ng mb o sâu qua các tháng nuôi thông qua c p thêm n c b ng máy b m Trong nh ng th i gian gió Lào (nhi t n c trên 330C) hay g p gió mùa ông b c làm nhi t n c 0 xu ng d i 25 C c n a m c n c cao h n bình th ng nh m tránh s bi n ng m nh c a nhi t ao nuôi ng 4: M c n Tháng nuôi cn c (cm) c c n thi t trong ao qua các tháng nuôi Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3,4,5 80-100 100-120 140-160... ao nuôi theo b ng h ng n qu n lý sâu (B ng 4) Khi phát hi n áy ao h ng (xu t hi n các bè t o n i lên m t n c), c n nhanh chóng v t các bè t o i, th ng chúng t p trung các góc ao cu i chi u gió, thay n c áy 20-30% và x lý ng Zeolite h t (100-150 kg/ha) 7.3.2 Qu n lý t o ao nuôi o phát tri n n nh cho n ng su t ao nuôi cao h n duy trì t o (màu n c) n nh c n d ng ch ph m sinh h c nh k trong su t quá trình . v nuôi tôm sú thâm canh, quy trình nuôi tôm sú thâm canh ca tp oàn CP, . D án VIE 97/030 tin hành biên son “ng dn quy trình nuôi tôm sú thâm canh 171:2001. Quy trình công ngh nuôi thâm canh tôm sú. 2. Trn Th Vit Ngân, 2002. Hi và áp v k thut nuôi tôm sú. NXB nông nghip. 3. p oàn CP, 2002. Quy