Hướng dẫn nuôi vịt đạt năng suất cao

NÔNG LÂM o nm Q Ịm rị^^m moi VẸT ĐẠT NĂNG SUẤT CAO NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TS LƯƠNG TẤT NHỌ HƯỚNG DẪN NUÔI VỊT ĐẠT NĂNG SUẤT CAO ( Tái lần thứ 4) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2002 LỜI NHÀ XUẤT BẢN Chăn nuôi v ịt la m ột nghe truyền thống dã gẫn bó lầu đời với người nơng dân Việt N a m m ột nguồn tiềm lớn đ ể sản xu ấ t th ịt trứng Tuy nhiên chán nuôi v ịt theo phương thức cổ truyền ỏ nước ta thực chát chi m ột nghe sản x u ấ t p h ụ m ang tín h chát tận dụng, quảng canh, su ấ t chăn nuôi tháp, v ì lẽ dó sản p h ẩ m làm chát lượng lại m ang tín h thời vụ nặng nê, gây khó kh ă n việc tiêu thụ sản phẩm Trong hoàn cảnh vậy, người ni vịt biết tín h lợi nhuận theo phương chăm "lấy công làm lãi" m củng gặp khó khăn N h ữ ng năm gàn đây, nhờ hoạt dộng kỹ th u ậ t dự án "N g hiên cứu p h t triền chăn nuôi vịt VIE/86/007", m ột hệ thống chăn ni v ịt mói, chăn ni theo phương thức tập trung th â m canh d ã h ìn h thành p h t triển ỏ Việt N am Trên sở sử dụng giống v ịt chuyên dụng cao sản, áp d ụng công nghệ sản xuất tiên tiến, su ấ t chăn nuôi v ịt ỏ trang trại nuôi v ịt tập trung quy mô lớn ‘5000-10.000 vịtJ tăng lên rõ rệt, tạo bước p h t triển cho ngììê ni vịt ỏ Việt N am N hờ tiếp thu cõng nghệ chăn nuôi vịt, hàng loạt chủ trang trại trở nên giàu có nhờ nghề chăn ni vịt K ết thu dược ỏ dã xác nhận hiệu rõ rệt quy trình cơng nghệ tiên tiến nghe nuôi v ịt ỏ nước ta Cuốn sách "Hướng dẫn nuôi v ịt đ ạt su ấ t cao” TS Lương T ất Nhạ, cán Viện Chăn nuôi Quốc gia biên soạn giới thiệu với bạn dọc nhữ ng kiến thức quỵ trinh công nghệ mỏi d ể đ t suất cao chăn nuôi vịt N h X u ấ t N ông nghiệp x in tràn trọng giói thiệu bạn đọc mong rầng sách giúp bạn làm giàu nhanh chóng bàng nghề chăn ni vịt NHÀ XUẤT BẨN NƠNG NGHIỆP Phần thú GIỐNG VỊT I PHÂN LOẠI GIỐNG VỊT Vịt m ột tro n g loại vật ni có nhiều đặc điểm qúy, đặc biệt khả lớn nhanh, đẻ nhiều trứng, kiếm mồi giỏi m ác bệnh tậ t T ầm quan trọ n g lớn nh ất m ặt kinh tê' vịt khả năn g cung cấp thịt, trứng, lông Vê m ặt giống, vào m ục đích kinh tế, người ta chia vịt th àn h loại hình sản x u ấ t sả n phẩm, là: - Loại hình th ịt - Loại hình trứ n g - Loại hình kiêm dụng - Loại hình làm cảnh Loại hình thịt (m eat type) Bao gồm giống vịt co' đặc điểm bật là: - Tàm vđc cớ th ể lớn, tă n g trọ n g nhanh, lúc trư ởng th àn h vịt đực n ặ n g 3,5-5,0 kg, vịt m nặng 3,0-3,6 kg - Chậm chạp, ngại lang th a n g xa nơi cho ăn, kêu, dễ ni tập tru n g th àn h đàn lớn - T hịt thơm ngon, thích hợp với hướng sản xuất vịt quay - Đẻ ít, trứ n g to; su ất trứ n g tối đa 175 trứng/m tro n g m ột năm , khôi lượng trứ n g 80-115 g - K năn g kiếm môi không cao Theo phân loại Hiệp hội thủy cầm Anh (The B ritish W aterfow l Association) giống đại diện loại hình th ịt là: Aylesbury, ngan (Muscovy duck), Bắc Kinh, Rouen a Vịt Aylesbury Là giống vịt tiếng n h ấ t Anh trước đây, giống vịt tạo Aylesbury thuộc vùng Buckingham shire, Vương quốc Anh - Vịt có tầ m vóc lớn, lúc trư n g th n h vịt đực nặng 3,5-4,5 kg, vịt m nặng 3,0-3,5 kg - Giống vịt cđ lông trắn g , sang bo'ng sa-tanh; th â n hình chắn, dáng nằm ngang gàn song song với m ặt đất; m ình dài, ngực sâu, lưng thẳng, cánh khỏe áp sá t hai bên sườn, đau to, mỏ hình nêm , m àu trắ n g hồng - N ăng su ất trứ n g thấp: 80-135 trứ ng/m ái/nãm - K năn g kiếm mồi bình thường - Lai với vịt Bắc K inh cho lai cđ n ăn g su ấ t chất lượng vịt cao b Vịt Bắc Kinh Giống vịt co' nguồn gốc từ T ru n g Hoa, nhập vào Mỹ năm 1873 vào châu Âu khoảng thời gian o châu Âu hai dòng mới: Bắc K inh Đức Bắc Kinh Anh p h át triể n Khác với vịt Bắc Kinh Mỹ vịt co' th ân hình th ẳn g đứng lơng vàng n h t (bạch vến) ò Ba Lan phát triể n dòng vịt Bắc Kinh giống Mỹ Liên Xô trước Đặc điểm giống vịt là: - Vịt có tàm vóc lớn, lúc trư ởng th àn h vịt đực nặn g 3,5-4,0 kg, vịt m n ặ n g 3,0-3,5 kg Vịt lớn nhanh, bắp p h t triể n tốt, da vàng làm tăn g thêm vẻ ngon cho th ân vịt - N ăng su ấ t trứ n g bình thưịng: 125-175 quả/m ái/nãm trứ n g có khối lượng 80-95g - Khác với vịt Aylesbury,-vịt Bắc Kinh có th ân hình gần th ẳn g đứng, đ ầu to tròn, m phụng, mỏ ngán chân m ập khỏe - Vịt có khả n ă n g kiếm mồi tương đối tốt, khả nân g kết hợp với khả n ă n g trứ n g m nhiều nước giống vịt bị phân loại vào loại hình kiêm dụng c Vịt Rouen Vịt có nguồn gốc từ P háp - gần xứ Rouen vùng N orm an­ dy, vịt có lơng giống lơng vịt trời - T ầm vo'c lớn, trư ng th àn h vịt đực nặng 4,5 kg, vịt m n ặ n g 3-4 kg; vịt lớn nhanh, th ịt ngon - Vịt cđ dán g nằm ngang, th ể gần song song với m ặ t đất - Để trứ n g , năn g su ấ t ’thường đ ạt 80-100 trứng/m tro n g năm Vịt có khả nãn g kiếm mồi tương đối tốt - Song lẽ lông chưa th u ần n h ấ t m àu sắc vịt lại khó ni m giống vịt không Ua chuộng giống vịt Bắc Kinh d Ngan (Muscovy/Musk duck) N gan có nguồn gốc từ N am Mỹ, n g an khác biệt với giống vịt: m ặt bị phủ m ột lớp d a thô, đỏ rực, ng an đực có m ột khối u th ịt gốc mỏ, đực đ ầu hẹp, vậy, nhữ ng đặc điểm giống vịt khả n ă n g sản xuất th ịt người ta coi m ột giống vịt hướng th ịt, o nước ta ngan gọi vịt Xiêm, tức dân Việt N am quan niệm ngan m ột giống vịt H iệp.hội thủy cầm Anh xếp ngan vào loại hình vịt th ịt N gan có ba lọại m àu lơng khác nhau; là: đen, trá n g lốm đốm, nhiên người ta chia th n h hai loại m àu lơng lơng trắ n g lơng m àu (bao gồm: xanh, ánh bạc, xẫm da trâ u khoang) - N gan có khối lượng th ể lởn; đực trư n g th àn h nặng 4,5-6,5 kg, n ặ n g 2,2-3,1 kg - N ă n g s u ấ t đẻ trứ n g th ấ p , tru n g b ìn h đ t 50-80 trứ ng/m tro n g năm - Cđ khả n ă n g kiếm mồi r ấ t tốt Loại hình trứng (egg-type) Đặc điểm chung giống vịt thuộc loại hình là: - Cđ tầ m vóc nhỏ: lúc trư ỏ n g th n h vịt đực nặn g 2-2,3 kg, vịt m n ặ n g khoảng kg - N ăng su ấ t trứ n g cao; 150-325 trứ ng/m ái/năm ; trứ n g nhỏ: 65-70 g; - Tiêu tốn thức ăn đ ể sản x u ấ t m ột q u ả trứ n g thấp - Có khả năn g kiếm mồi r ấ t giỏi - Ồ trê n cạn nhiều nước - Có khả n â n g tiêu diệt côn trù n g ốc sên tốt Theo Hiệp hội thủy cầm Anh có ba giống vịt đại diện tiêu biểu cho loại hình sản x u ấ t trứ n g là: - V ịt Bali - V ịt chạy Án Độ (Indian R unner ) - V ịt Cam pbell a Vịt Bali L giống vịt cđ nguồn gốc từ đảo Bali m ột số đảo khác Indonesia - Vịt có tầ m vđc nhỏ vừa phải, lúc trư ởng th àn h vịt đực n ặ n g 2,2-2,5 kg, vịt m n ặn g khoảng kg - N ăn g su ấ t trứ n g 150-250 quả/tnái/năm - M ình dài có dáng th ẳn g đứng gần vng góc với m ặ t đất - P h n lớn vịt Bali có m àu lông trán g , m ãc dù m àu Khaki m àu phô’ biến thườ ng gặp xứ sỏ tạo chúng - Vịt có mào, vịt nở có hai loại: đ ầu phảng lỳ có mào b vụ Campbell Được tạo Vương quốc Anh, giống vịt đặt theo tê n tác giả tạo chúng - bà Campbell, m ột nhà tạo giống gia cầm người Anh Giống vịt cao sản tạ o nhờ lai vịt trờ i với v ịt O rpỉngton vịt chạy Á n Độ - Vịt co' tầ m vo'c nhỏ vừa phải, lúc trư ởng th àn h vịt đực nặng tới 2,2 - 2,4 kg, vịt m n ặn g 2,0-2,2 kg - Vịt n h an h nhẹn, th â n hình co' dáng th ẳn g đứng, cân đối, ngực sâu rộng, th ể chấn, lưng rộng, phảng dài vừa phải, dốc từ vai phía sau - Đuôi ngán, nhỏ, vểnh lên, lông m ịn, m ượt bóng - M ình vịt dài vừa phải, thon thả, cổ nhỏ nhanh, nhìn vịt co' dáng th an h tú - Dây giống vịt có su ấ t đẻ trứ n g r ấ t cao 250-325 quả/m ái/năm T rứ ng nhỏ: 65-70 g - Vịt Campbell co' ba loại m àu lông khác nhau: xám, trấ n g K haki tro n g m àu trắ n g m àu K haki phổ biến N h ó m lông xám o v ịt đực: đâu cổ lông m àu xanh cánh gián, lông xen kẽ hài hòa m àu nâu xám sẫm Màu cánh dán hòa m àu tía chạy đến tậ n làm cho lơng có m àu nâu xám sẫm, vịng lơng m àu xanh tía óng ánh, co' lồng xoăn Mỏ xanh cđ dấu hình h t đậu đen đỉnh, m nâu, chân m àu da cam sáng n h ạt Ö vịt mái: đàu, cổ m àu n âu sẫm , vùng vai, ngực lườn m àu nâu n h ạt, viền bề m àu nâu xẫm Tiếp theo m àu xanh cánh dán vùng phao câu Đuôi, cánh, lưng đầu cánh m àu nâu xám M ắt, chân m àu n âu tươ ng tự m àu th â n vịt Mỏ có m àu n âu đá co' nốt hình h t đậu m âu đen ả đ ỉn h N h ó m lông trắng Cả vịt đực vịt m trá n g khắp th ể, m t xanh xám , mỏ, chân, m àng chân m àu da cam 10 chúng loạng choạng từ n g bước m ột sau đo' ngã lăn ra, ngửa bụng Một số vịt bơi vịng quanh, số khác đầu cổ ru n rẩy, có bị sưng m ột bên hai bên m ắt, kho' thở, m ột sô' bị sưng khớp, m ột số khác bị nghẹo cổ vẹo đuôi Tỷ lệ chết từ 5-80% phụ thuộc vào độc lực củ a vi khuẩn điều kiện môi trường T hiệt hại kinh tế làm cho vịt chết m làm vịt chậm lớn, số sống sót đa số bị loại thải Bệnh tích T hể cấp: thấy biểu hiện, m ột số bị viêm m àng tim có dịch viêm gan, trê n bề m ặt gan phủ m ột lớp m àng m ỏng fibrin Túi khí có th ể bình thườ ng đục dày lên m ột số điểm T hể cấp vịt có hội chứng bỏ ăn, bệnh phân biệt với th ể cấp bệnh colicepticaem ia vịt Dựa trê n nhữ ng p h át bệnh tích mổ khám kiểm tra vỉ khuẩn học để chuẩn đoán phân biệt T hế áp cấp tín h m ãn tính: viêm m àng tim , viêm gan túi khí, dịch th ẩm x u ấ t có fibrin so với bệnh p a n atip estifer dai, khó cát Túi khí bao phủ tồn m ặ t trước phổi bị nhiễm hoàn to àn dịch thẩm xu ất co' bã đậu thấy xoang m ắ t thấy m inh quản T hế cấp tín h m ãn tính: có hội chứng bỏ ãn khác với bệnh ecoli eepticaem ia chỗ dịch th ẩm x u ấ t r ấ t không th ể cắt m ỏng được, khơng dai, khơng khơ ng có nhiều fibrin giống lớp sữa đơng bệnh ecóli Bệnh ecoli vịi trứ n g khơng bị viêm Não đặc biệt tiể u não bị phù x u ấ t huyết ly ti 98 Phòng trị bệnh N hân tố dẫn đến nhiễm bệnh tổn thương da (vặt lông nhau, đông, cỏ dại gai ) nên trá n h N hưng vấn đề quan trọ n g tro n g công tác phịng bệnh chãm sóc tốt, trá n h tác động đột ngột thời tiế t vịt 1-3 tu ầ n tuổi K háng sinh có hoạt phổ rộng sulfanam ides thuốc co' tác dụng điều trị bệnh, düng thuốc bệnh tái phát Aureomycin Oxytetracyclin liều 100200 g/tẫn thứ c ă n điều trị ngày co' tác dụng tốt Người ta thấy rằn g novobiocin lincomycin cho ăn với liều lượng vừa đủ có tá c dụng tố t chống bệnh p anatipestifer Rofenaid, sulfaquinoxaline, lincomycin, Strep­ tom ycin có tác dụng rấ t tốt C h lo tetra c y lin e , fu razolidon, penicylline, b a c itra c in e không co' hiệu quả, vacxin nhược độc tiêm báp giai đoạn tu ân co' tác dụng tốt ổ dịch lẻ tẻ Tiêm vacxin bảo vệ chắc cho vịt đến tậ n tu ầ n tuổi» V BỆNH NẨM (Aspergillosis) Aspergillosis bệnh nhiễm nấm chủ yếu gây ảnh hưởng m áy hô hấp vịt gia cầm khác Bệnh thường x u ất vịt tu ầ n tuổi đầu Ö vịt lớn bệnh xảy lẻ tẻ th ể m ãn tính Nguyên nhân Chủ yểu nấm aspergillus fum igatus , ngưòi ta phàn lập nhữ ng loại khác như: muco, pénicil­ lium loại khác Bệnh chủ yếu lây lan ngồi khơng khí, vịt hít phải bào tử nấm mơi trư ờng xung 99 quanh Nguyên n h ân bệnh tro n g khơng khí chứa m ột hàm lượng lớn bào tử nấm , c h ấ t độn chuồng, trấ u , thức ăn mốc nguồn sản sinh bào tử Tỷ lệ nhiễm nấm giai đoạn ấp r ấ t đáng ý Khơng khí bị nhiễm n ặ n g gây nhiễm cho nhữ ng trứ n g bị rạn nứt, vào nh ữ n g trứ n g lành N ấp sinh sản tro n g trứ n g tro n g trìn h ấp kìm hãm p h t triể n phôi, nhữ ng bào tử sả n sin h ra, bay r a khỏi nhữ ng trứ n g rạn nứ t nhiễm vào vịt Ỏ nhữ ng trư ng hợp người ta co' th ể quan sá t thấy n h ữ n g triệu trứ n g hô hấp từ lúc vịt ngày tuổi sa u vài ngày vịt chết Triệu chứng lâm sàng Triệu chứng quan trọ n g n h ẩ t tượ ng thở khó vịt bị xua đuổi C hết lẻ tẻ aspergillosis thườ ng xảy ra, ng bệnh đáng ý nhữ ng ổ dịch lớn Thường có triệu chứng biếng ăn, gầy yếu, gia cầm có th ể chết vài sau x u ất triệ u chứng đ ầu tiên Bệnh tích Vịt ngày tuổi thườ ng có bện h tích phổ biến phổi, phổi bị gan hóa, bề m ặt phổi bên tro n g có nhữ ng nốt hoại tử h t kê, x u ấ t nhữ ng u m ầu vàng, u lõn m ột bên Ỏ vịt lớn th ì nhữ ng u lớn thơng thường túí khí bị nhiễm Người ta thấy nhữ ng vết riêng lẻ nhữ ng đám m àu xanh túi khí tro n g lum en, co' co' bã đậu Ỏ nhữ ng vịt m ẹ có đám nấm to r ấ t dễ n h ậ n biết, túi khí phổi thường m àu xanh ng tùy thuộc loại nấm , có th ể có đám m àu 100 trán g , m àu đen vàng Bệnh tích thấy khí quản, co' th ể lan san g m inh quản gây ng ạt thở Bệnh tích cịn thấy xương ống đơi có hướng lan trà n chất độc ản h hưởng đến quan lân cận (VD: gan tim ) Người ta mô tả nhiễm nấm m ắt, xoang, não da Phịng bệnh B ệnh khơng th ể chữa Chất độn chuồng thức ãn mốc khơng khí tro n g buồng ấp chứa bào tử nấm nguồn lây nhiễm P hải đặc biệt ý khâu vệ sinh nhà ấp, m áy ấp m áy nỏ Dộn chuồng thức ăn phải khô không bị mốc, độn chuồng mốc phải thay ng không để tro n g chuồng vịt VI BỆNH AFLATOXIN (Aflatoxicosis) Bệnh độc tố từ nấm mốc tiế t gọi mycotoxicosis T rong hầu hết trư ng hợp bệnh, thức ăn bị nhiễm ch ất độc này, động vật gia cầm ăn phải độc tố tìí thứ c ãn N ấm sống nguyên nhân gảv bêni^ động v ật bị nhiễm nấm , nấm sinh sản tiết độc tố gây bệnh cho động vật gọi mycosis Aflatoxin làm ức chế t ế bào sinh sản, ức chế khả nâng m iễn dịch, gây ung thư, quái thai B ệnh aflatoxin m ột bệnh nhiễm độc tố aflatoxin trìn h tra o đổi ch ất nấm aspergillus flavus tiế t Các loại nấm khác có th ể sản sinh loại độc tố trên, ng tro n g h ầu hết ổ dịch người ta tìm thấy điều liên quan đến x u ấ t nấm aspergillus flavus Loại nấm có kháp nơi tro n g tự nhiên song m ột sơ' lồi 101 sống tro n g nhữ ng điều kiện môi trư ng n h ấ t định sản sinh độc tố Người ta phát r a aílatoxin lầ n bột khồ dầu lạc, sau bột đậu tươ ng nhập từ nước nhiệt đới cận n h iệt đới Ngày nước n h iệt đới ph át ngô bị nhiễm độc Người ta phân sinh aílatoxin từ ch ất Độc tố sản n h ấ t định (nóng, ẩm lập nấm A ílavus dịng sản độn chuồng bụi bẩn chuồng ni sinh tro n g điều kiện môi trường độ cao) R ất nhiều loài động vật, gia cầm th ậm chí người m ẫn cảm với a ũ ato x in không giống Vịt loại m ẫn cảm n h ấ t tro n g t t lồi, người ta dùng vịt tro n g th í nghiệm th ph ản ứng sinh vật học để p h t aílatoxin G tây con, gà gà gô bị nhiễm độc sau ăn thức ăn chứa aAatoxin Bệnh latoxin có th ể x u ấ t vịt lứ a tuổi ng triệu chứng điển hình n h ấ t thường th ỏ vịt Cường độ bệnh phụ thuộc vào hàm lượng độc tố N hư ng liều LD 50 cho vịt 18,2 ppm Nếu thức ăn chứa 0,75 ppm gây độc cho vịt N ếu dùng ngô, khô dầu lạc bị nhiễm độc để làm thứ c ăn th ì tro n g trìn h đo'ng viên thức ăn, nhiệt độ không th ể phá hủy độc tố Triệu chứng lâm sàng Vì bệnh độc tố nên không lây lan, triệu chứng rấ t khác nh au phụ thuộc vào hàm lượng độc tố tuổi vịt Thời gian n u n g bệnh từ lúc vịt ăn phải thức ăn bị nhiễm độc đến lúc xu ất triệu chứng lâm sàng khác nhau, song có th ể kéo dài tới hai tu ần Biểu đầu tiễn vịt chậm 102 lớn, ăn, rụ n g lông Thường thấy khập khiễng, m àng chân chân biến th n h m àu đỏ xu ất huyết da V ịt bị m ấ t điều hòa sau bị co giật trước chết chết tro n g trạ n g th i opisthotonus Bệnh tích đại thể B ệnh tích vịt r ấ t khác phụ thuộc vào thời gian sống só t tuổi củ a vịt bị chậm lớn o vịt lớn thấy xuất dịch th ẩm x u ấ t da xu ất huyết da xương ống chân m àng chân N hững biến đổi gan thường độc tó Vịt nở chết tro n g vòng m ột tu ầ n nhiễm aílatoxin, gan sưng m àu xám T hận tái, sưng x u ất huyết li ti Tụy x u ấ t huyết, vịt sống đến tu ần tuổi nhữ ng biến đổi gan rõ hơn, gan tái vùng lưới tro n g to àn gan, gan bị teo cđ có tượng xơ gan, gan sưng co lại, bề m ặt gồ ghề tăn g sinh, gan m àu nâu sáng, có nhữ ng đám hoại tử h t kê to m àu sáng, vết xanh đen (do dịch m ật) nhữ ng n ố t m àu nâu (do tán g sinh m ức) Không th phù m àng tim dịch thẩm xu ất tro n g th ể lại th vịt già hậu tượng xơ gan điểm đán g ý n h ất T hận sưng chứa đầy nốt xuất huyết Tụy x u ất huyết Biến đdi bệnh lý thường thấy gan, th ậ n tụy Ỏ nhữ ng vịt chết sớm có tượng thối hóa t ế bào nhu mô, x u ấ t huyết lan trà n tă n g sinh mức ống dẫn m ật T rường hợp bệnh kéo dài có tượng tăn g sinh vô tổ chức nhữ ng nốt sầ n nhỏ nhu mô gan, tăng sinh ống 103 dẫn m ậ t th àn h phần t ế bào nối có th ể n hìn thấy m ột vài tế bào tă n g sinh T hận ruộng non x u ấ t huyết li ti, biến đổi cầu th ận th gà m không co' vịt T ế bào biểu mô ống trư ơng to, ng nacleotit khơng bình thường Các đơn vị tụy thối hóa trà n lan khác T rên sở nhữ ng triệu chứng lâm sàng bệnh tích đó, người ta nghi bệnh latoxin Nếu m uốn xác định chắn: cho vịt ngày tuổi ă n thức ăn nghi bị nhiễm độc phương pháp phân tích b ằ n g sác ký lớp m ỏng với dung dịch chiết x u ấ t từ thức ăn đem soi với đèn tử ngoại, hợp chất aílatoxin ph át m àu huỳnh quang xanh Phịng trị bệnh Khơng có loại thuốc cả, ng kinh nghiệm cho thấy th ay đổi thức ăn cđ chứa aílatoxin thứ c ãn tố t vịt hồi phục nhanh Cần kiểm tr a xem thức ăn khô lạc, khô dầu dừa, đậu tương, ngơ có chứa latoxin khơng Nếu có th ể nên m ua thức ăn từ nhữ ng nơi có kiểm tra aílatoxin Thức ă n phải để nơi khô ráo, th ứ c ăn mốc không dùng cho vịt, m ăn, m uống phải cọ rử a th u ò n g xuyên Các phương pháp co' th ể áp dụng đ ể phòng p h t triể n nấm mốc tro n g thức ã n sau: - T hu hoạch ngũ cốc thời điểm ẩm độ th ấp n h ấ t có th ể (ở Việt N am khó thực được) - Sau th u hoạch cần dự trữ thức ă n nơi khơ thống m át - Ỏ nhữ ng nước ph át triể n người ta dùng m áy sấy khô 104 ngũ cốc hàm lượng nước tro n g cao bình thường - C àn bảo quản ngũ cốc dạng h t h t ngun vẹn khơng vỡ có th ể chống nhiễm nấm tro n g thời gian dài o m ột số nưốc người ta dùng chất ức chế phát triể n nấm A.flavus (và nhữ ng nấm khác) tro n g thức ăn Đây phương pháp tố t có th ể dùng để phòng mycotoxin vl h ầ u h ết nấm sản sinh độc ph át triể n ngũ cốc tro n g giai đoạn dự trữ Các ch ất ức chế p h t triể n nấm liều lượng: 8-Hydroxyquinoline 500 ppm (0,5 g/kg thứ c ãn) G entian violet 500 - 1500 ppm (0,5 - 1,5 g/kg thức ăn) Propionic acid 500-1500 ppm (0,5-1,5 g/kg thức ăn) Thiabendazole 100 ppm (100 mg/kg thức ăn) Vì bệnh độc tố gây th iệ t hại nghiêm trọ n g tạ i Việt N am , nên cần dùng c h ấ t ức ch ế VII BỆNH TỤ HUYẾT TRỪNG (Pasteurellosis ) B ệnh xảy t ấ t loại gia cầm (vịt, gà, ngan, ngỗng) lứ a tuổi sau tu ầ n trở Bệnh gây nhiễm trù n g m áu làm chết h àn g loạt gia cầm, tỷ lệ chết đàn gia cầm m ắc bệnh thường tới 50-60% Bệnh ph át theo m ùa vụ, m ạn h n h ấ t vào m ùa m ưa, khơng khí ẩm thấp Bệnh cđ th ể lây lan sang loại gia súc khác trâu, bò, lợn 105 Nguyên nhân Tụ huyết trù n g bệnh tru y ề n nhiễm vi khuẩn Pasteurella Aviseptia gây Bệnh thườ ng xảy th ể cấp tính, hầu trê n th ế giới, đặc biệt nước n h iệt đới xảy trà m trọ n g Bệnh dễ phát th àn h ổ dịch gây chết hàng loạt gia súc, gia cầm Bệnh lây lan nhiều đường: tiêu htía, hơ hấp, khơng khí, thức ăn, nước uống Trước tiên bệnh lây lan gia cầm bị bệnh truyền cho khác chất thải, nưốc rử a giết mổ N hiều bệnh p h át lây lan m tự phát, gia cầm khỏe co' m ang sẵn vi khuẩn P asteurella thể, ngoại cảnh thay đổi làm ả n h hưởng tới sức khỏe vật, sức đề kháng th ể giảm sút Vi khuẩn tă n g độc lực gây bệnh Triệu chứng Vịt m ắc bệnh n ặ n g hay nhẹ tùy độc lực vi khuẩn, độc lực cao vịt chết nhanh, nhiều - o th ể cấp: Bệnh diễn biến n hanh, không kịp quan sá t triệu chứng diễn vịt bệnh V ịt khỏe bình thường ủ rũ, nhiệt độ th ể tăn g cao, vịt chết sau 1-2 Tỷ lệ chết đến 50% - Ồ th ể cấp tính: phổ biến, vịt ủ rũ, bỏ ăn, xù lông, lại chậm chạp Mũi, m iệng chảy r a nước nhớt, sủi bọt lẫn m áu Giữa thời kỳ bệnh, vịt có th ể ỉa chảy, phân lỗng đen, xám, xanh vàng Vịt khó thở, tìn h trạ n g ngày tăng, không cđ triệu chứng th ầ n kinh; không bị bại 106 liệt, vịt thường chết sau 2-3 ngày chủ yếu ngạt thở - T hể m ãn tính: Thường xảy cuối vụ đẻ giai đoạn cuối bệnh dịch Vịt gầy còm, gan bị viêm hoại tử gây rối loạn Khớp đùi, đầu gối, cổ chân bị viêm m ãn tính Đ ến vịt bị viêm m àng não, có triệu chứng th ầ n kinh Bệnh tích - T hể q cấp: Ngồi tượng tụ huyết, x u ất huyết xoang phủ tạn g khơng thấy có bệnh tích điển hình - T hể cẩp tính: Vịt chết thường có tụ huyết x u ẩt huyết tổ chức liên k ết da, xoang tro n g th ể Tim sưng to, bao tim sưng có chứà dịch m àu vàng, ngoại tâm n an g viêm, phổi tụ m áu, viêm m àu nâu sẫm chứa nước m àu đỏ n h ạt Gan sưng, m àu vàng có chấm đỏ hoại tử Các nốt hoại tử to m ũi kim đầu đính ghim - T hể m ãn tính: Chủ yếu viêm, hoại tử đường hô hấp gan, viêm phúc mạc Buồng trứng, ống dẫn trứ ng bị viêm, sưng to, m àu vàng nhạt, chứa đầy nước có khớp viêm sưng to chứa nhiều dịch m àu xám đục Phòng trị bệnh + Phòng bệnh Biện pháp co' hiệu quà n h ấ t vệ sinh phịng bệnh, cho vịt ăn đầy đủ, giữ cho chng trạ i khô Chuồng vịt phải định kỳ tiêu độc cách quét nước vôi (dung dịch 20%) dung dịch creozin 3% Khi có dịch phải cách 107 ly triệ t để nh ữ n g bị bệnh, vịt chết phải xử lý theo quy định th ú ý, vịt đến phải nuôi cách ly 45 ngày đến 60 ngày Đ ể tă n g cường sức kháng cho vịt cđ th ể trộ n kh án g sinh vào thứ c ăn; liều lượng trộ n tetracyline tro n g 100 kg hỗn hợp cho ăn tro n g tục 20 g neotesol tro n g 100 kg hỗn hợp, ngày liên tục thêm thuốc sau: - 50 g ngày liên cho ăn 6-7 Có th ể dùng vacxin tiêm phịng ng hiệu lực khơng cao + Điêu trị Khi vịt bị bệnh dùng streptom ycine tiêm to àn đàn với liều lượng 100-150 m g/kg th ể trọng, m ột lần m ột ngày Tiêm ngày liền C ũng có biện pháp điều trị khác: T rộn loại thuốc đ ể tiêm tro n g ngày - Streptom ycine 50-100 m g/kg th ể trọ n g - Pénicilline 50.000 đơn vị/kg th ể trọ n g - K háng huyết th a n h đa giá 2-3 m l/kg th ể trọ n g (trộn đều, tiêm d a cổ) N gày th ứ tiêm hỗn hợp: Streptom ycine + pénicilline với liều lượng Từ ngày thứ đến ngày th ứ có th ể tiêm vacxin với liều lượng m l/con (tiêm da cổ) Đ ây phương pháp điều trị có hiệu r ấ t cao, bệnh không tái p h át P hư ơng pháp sử dụng - ' ó hiệu Long An m ột số tin h N am Bộ 108 M ỤC LỤC T ran g Lời n h x u ấ t Phăn thứ nhát: G iống v ịt I P h â n loại giống vịt Loại hình th ịt Loại hình trứ n g Loại hình kiêm dụng 12 Loại hình làm cảnh 15 II Các giống v ịt đ an g nuôi rộng rãi Việt N am 16 Các giống v ịt hướng trứ n g 16 Các giống v ịt hướng th ịt 18 Các giống vịt kiêm dụng 24 Phàn thứ hai: N hu cầ u d ỉn h dưỡng v thứ c ăn n u ôi v ịt I N hu cầu dinh dưỡng loại vịt 26 109 K hu cầu dinh dưỡng vịt sin h sản 26 N hu cầu dinh dưỡng vịt th ịt 29 II Thức ăn dùng nuôi vịt 30 Thức ăn n ă n g lượng 30 Thức ăn p rotein 33 Thức ăn khoáng vitam in 37 T hành ph ần ho'a học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn 38 Mức sử dụng tối đa loại thứ c ăn tro n g p h ầ n ă n 53 III Xây dựng p h ầ n ăn cho vịt 55 IV A flatoxin tro n g th ứ c ăn nuôi vịt 63 Phần thứ ba: N uôi dưỡng quản lý v ịt 66 I Nuôi dưỡng qu ản lý vịt sinh sản 66 Nuôi dưỡng qu ản lý vịt sinh sản hướng th ịt 66 Nuôi dưỡng qu ản lý vịt sinh sản hướng trứ n g 74 II Nuôi dưỡng q u ản lý v ịt th ịt 110 (vịt vỗ béo) 81 Ni dưỡng 81 Q uản lý, chăm sóc 83 Phân thứ tư: P h ò n g trị m ột số bệnh thường gặp v ịt I Bệnh dịch tả 87 II B ệnh viêm gan viru t vịt 89 III B ệnh pho' thư ng h àn 92 IV Hội chứng nhiễm trù n g m áu 96 V Bệnh nấm 99 VI Bệnh a ílato x in 101 VII Bệnh tụ huyết trù n g 105 111 Chịu trách nhiệm xuất LÊ VĂN THỊNH Biên tập sửa in ÁNH THỦY - BÍCH HOA Trình bày, bìa ĐỖ THỊNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP D14 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: 8.523887, 8.521940 - FAX: 04.5760748 CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: 08.8299521, 8297157 - FAX: 08.9101036 V _ _ J In 1000 khổ 13xl9cm Tại Xưởng in NXB Nông nghiệp Giấy trích ngang số 102/1486 Cục XB cấp ngày 15/12/1999 In xong nộp lưu chiểu qúy IV/2002 ... lượng sả n phẩm cao tạo 15 II CÁC GIỐNG VỊT ĐANG ĐƯỚC NUÔI RỘNG RÃI Ỏ VIỆT NAM Các giống vịt hướng trứng a Vịt cỏ Vịt cỏ gọi vịt đàn, vịt tậu , m ột tro n g nhữ ng giống vịt nuôi lâu đời phổ...TS LƯƠNG TẤT NHỌ HƯỚNG DẪN NUÔI VỊT ĐẠT NĂNG SUẤT CAO ( Tái lần thứ 4) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2002 LỜI NHÀ XUẤT BẢN Chăn nuôi v ịt la m ột nghe truyền thống dã... DUỐNG v t h ứ c ă n NUÔI VỊT I NHU CẦU DINH DƯÕNG CỦA CÁC LOẠI VỊT Nhu câu đinh dưỡng vịt sinh sản T rong chăn nuôi vịt giống vịt sinh sản, m uốn đạt n ă n g su ấ t trứ n g cao người ta phải b