Thảo luận nhóm TMU bộ môn cơ sở văn hóa VIỆT NAM CHỦ đề đặc TRƯNG VÙNG văn hóa NAM bộ

1 BÀI THẢO LUẬN BỘ MƠN: CƠ SỞ VĂN HĨA VIỆT NAM CHỦ ĐỀ: ĐẶC TRƯNG VÙNG VĂN HÓA NAM BỘ THÀNH VIÊN Vũ Văn Quyết Nguyễn Như Quỳnh Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh Trần Thị Diễm Quỳnh Lê Huyền Sa Phùng Thị Thanh Tâm TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Vũ Hoàng Thiên Tân Nguyễn Chí Thắng Trần Danh Thắng 10 Phạm Thị Thanh 11 Vũ Thị Diệu Thanh TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com MỤC LỤC I ĐẶC TRƯNG VỀ MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN 1.Vị trí địa lí 2.Khí hậu 3.Tiến trình lịch sử II Đặc trưng người Nam Bộ III Đặc trưng văn hóa vùng Nam Bộ *Đặc điểm văn hóa chung tồn miền A Văn hóa vật chất Văn hóa cư trú Văn hóa ẩm thực Văn hóa trang phục 4.Văn hóa kiến trúc, điêu khắc a Kiến trúc đình chùa: b Nghệ thuật điêu khắc 5.Văn hóa lại 6.Làng nghề truyền thống B Văn hóa tinh thần Tơn giáo – tín ngưỡng Phong tục tập quán, lễ hội truyền thống 3.Các hủ tục 4.Văn học, nghệ thuật 5.Văn hóa bác học 6.Sự tiếp biến văn hóa *Văn hóa đặc trưng riêng nhóm người Văn hóa cư trú Văn hóa trang phục Văn hóa ẩm thực Lễ hội truyền thống Kiến trúc đình chùa Văn học nghệ thuật IV Khai thác văn hóa du lịch, nhà hàng… .16 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Trong văn hóa chung cộng đồng dân tộc Việt Nam dân tộc, vùng miền lại có nét văn hóa riêng độc đáo, đa dạng phong phú Nam Bộ vùng đất tổ tiên ta khai phá lập nghiệp 300 năm, văn hóa nơng thơn Nam Bộ bắt nguồn từ văn hóa chung cộng đồng dân tộc Việt Nam có 4000 năm lịch sử I ĐẶC TRƯNG VỀ MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN Vị trí địa lí - Về phạm vi, vùng văn hoá bao gjm địa bàn 19 tknh thành: Đjng Nai, Bình Dương, Bình Phưmc, Tây Ninh, Bà Rịa - Vũng Tàu, thành phố Hj Chí Minh, Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Vpnh Long, Trà Vinh, Đjng Tháp, TP Cần Thơ, Hâuq Giang, Sóc Trăng, An Giang, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau - Có thể chia thành ba tiểu vùng văn hố: tiểu vùng Đơng Nam Bô,qtiểu vùng Tây Nam Bô,qvà tiểu vùng Sài Grn - Về địa hình, vùng đjng bsng sơng nưmc đặc trưng, có diênqtích qphì nhiêu cao tất ct đjng bsng nưmc ta - Tồn vùng có đến 4.000 kinh rạch, dài tung cơngq 5.700km - Địa hình thu nhưỡng hai tiểu vùng có khác nhau: Đơng Nam Bơ qcó qcao 100m-200m vùng đất đv bazan đất phù sa cu Tây Nam Bơ qcó qcao trung bình chưa đầy 2m, vùng đất phù sa mmi Đji núi vùng không nhiều tập trung miền Đơng, núi Bà Rá (Bình Phưmc, 736m), núi Chứa Chan (Đjng Nai, 839m), núi Bao Quan (Bà Rịa Vũng Tàu, 529m), núi Thị Vti (Bà Rịa - Vũng Tàu, 461m), núi Bà Đen (Tây Ninh, 986m) Ở miền Tây chk có hai điểm cao dãy Thất Sơn (An Giang, cao núi Cấm 718m), dãy Hàm Ninh (Kiên Giang, cao núi Chúa 602m) Hai hệ thống sông lmn vùng hệ thống sông Đjng Nai hệ thống sông Cửu Long: o Hệ thống sông Đjng Nai khu vực Đông Nam Bộ có lượng phù sa thấp, tốc độ bji lắng ven biển chậm, nhờ lrng sông sâu nên nơi tập trung ctng khu vực ctng Sài Grn, ctng Cát Lái, ctng Hiệp Phưmc, ctng Phú Mỹ TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com o Hệ thống sơng Cửu Long đóng vai trr quan trọng trình hình thành đjng bsng sơng Cửu Long mà diện tích lên tmi 39.734km² Vmi lượng nưmc trung bình hsng năm vào khotng 4.000 tỷ mét khối, vận chuyển khotng 100 triệu phù sa, sông Cửu Long phối hợp vmi biển Đông để tạo vạt đất phù sa phì nhiêu dọc theo đê ven sông, gijng cát ven biển đất phèn trầm tích đầm mặn trũng thấp vùng Đjng Tháp Mười, tứ giác Long Xuyên, Tây Nam sông Hậu bán đto Cà Mau Điểm bất lợi lượng phù sa bji lắng lmn làm cạn lujng lạch cửa biển - Các hj lmn miền Đông Thác Mơ sông Bé, Trị An sông Đjng Nai, Dầu Tiếng sông Sài Grn, hj nưmc nhân tạo trữ nưmc cho thuỷ điện điều hoà lưu lượng cho hệ thống sông Đjng Nai Các vùng trũng miền Tây Đjng Tháp Mười hai bên sông Tiền, tứ giác Long Xun phía Tây sơng Hậu, hj nưmc thiên nhiên góp phần điều hồ lưu lượng cho sông Cửu Long vào mùa nưmc nui tháng 9, tháng 10 Ngồi khơi vùng biển nơng, có nhiều đto quần đto Côn Sơn, Thu Chu, Nam Du, Phú Quốc Khí hậu - Nam Bộ vùng tương đối điều hồ, bão, quanh năm nóng ẩm, khơng có mùa lạnh Mùa mưa từ tháng đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 tmi tháng Tiến trình lịch sử - Nam Bơ qlà vùng văn hóa trẻ Khotng 5.000-4.000 năm trưmc, người Indonesian đến khai phá, tạo nên văn hoá Đjng Nai Từ kỷ thứ I đến kỷ thứ VIII, người Indonesian nhiều lmp người ngoại nhâpq (Thiên Trúc, NguyêtqThị, Nam Dương ) tạo lâpq văn hố Ĩc Eo đjng bsng Nam Bơ q Đông Campuchia, dựng nên vương quốc Phù Nam hùng mạnh Ngồi trung tâm Ĩc Eo, nhà nưmc Phù Nam crn có trung tâm trị, văn hố tơn giáo vùng đất Long An, nơi có tmi 100 di tích văn hố Ĩc Eo vmi 12.000 vật, đặc biệt quần thể di tích Bình Tt, gjm ba cụm di tích: Gr Xồi, Gr Đjnvà Gr Năm Tưmc, có niên đại từ kỷ thứ I đến kỷ thứ VII TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Vào khotng năm 550, vương quốc Chân Lạp tiêu diệt Phù Nam Nền văn hố Ĩc Eo crn tiếp diễn số nơi đjng bsng sơng Cửu Long đến cuối kỷ VIII tàn lụi hẳn Người Khmer chk thực thụ định cư Nam Bộ từ đầu kỷ XVI Khotng cuối kỷ XVI, có người Việt vượt biển tmi khai phá vùng đất Nhờ hôn nhân công nữ Ngọc Vạn vmi vua Chân Lạp Chey Chetta II từ năm 1620, mối quan hệ Đàng Trong Chân Lạp trở nên êm đẹp, dân cư hai nưmc tự qua lại sinh sống Khu vực Sài Grn, Đjng Nai bắt đầu xuất người Việt định cư Người Hoa bắt đầu di dân đến Nam Bộ từ năm 1679, chúa Nguyễn Phúc Tần cho tưmng "phtn Thanh phục Minh" Dương Ngạn Địch, Trần Thượng Xuyên 3.000 người tuỳ tùng tmi Mỹ Tho, Biên Hoà Sài Grn để khai khẩn, định cư Người Chăm Nam Bộ nguyên di dân người Chăm Chân Lạp, gọi người Côn Man Năm 1756, sau người Côn Man bị quân Chân Lạp đuui đánh, Nguyễn Cư Trinh tâu xin chúa Nguyễn đưa họ định cư Châu Đốc, Tây Ninh Về sau, người Chăm Châu Đốc (An Giang) tiếp tục di dân đến Kiên Giang, thành phố Hj Chí Minh, Đjng Nai, Bình Phưmc, Bình Dương Từ năm 1835, vùng đất trti qua lần thay đui tên gọi vị trí hệ thống hành chính: Gia Định Phủ (1698-1802), Gia Định Trấn (1802-1808), Gia Định Thành (1808-1832), Nam Kỳ (1832-1867), Cochinchine tức Nam Kỳ thuộc Pháp (1867-1945), Nam Phần (1945-1975), Nam Bộ (1945 đến nay) AI Đặc trưng người Nam Bộ Hiện nay, Nam Bộ nơi cư trú người Việt tộc người thiểu số cư dân btn địa: Stiêng, Chrau, Mạ, di dân: Khmer, Hoa, Chăm, Tày, Mường, Thu,… - Người Stiêng cư trú tknh Bình Phưmc, Bình Dương, Tây Ninh, Lâm Đjng, Đắk Lắk, có dân số khotng 66 000 người - Người Chrau cư trú Đjng Nai, Bình Phưmc, Bình Thuận, Bà Rịa – Vũng Tàu, dân số khotng 22 000 người - Người Mạ có dân số khotng 33 000 người, cư trú chủ yếu Lâm Đjng, Đjng Nai - Người Khmer trú Sóc Trăng (350 000 người, chiếm 28,9% dân số toàn tknh, 32,1% dân số ct nưmc), Trà Vinh (khotng 290 000 người, chiếm 30,1% TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com dân số toàn tknh, 27,6% dân số ct nưmc), An Hiang, Bạc Liêu, Vpnh Long, Kiên Giang, Tây Ninh…, vmi dân số triệu người - Người Hoa cư trú TP Hj Chí Minh ( khotng 430 000 người) Vpnh Long, Trà Vinh, Sóc Trăng, Cần Thơ, Kiên Giang, Bạc Liêu… vmi dân số khotng 860 000 người - Người Chăm có dân số khotng 130 000 người, cư trú chủ yếu Nam Trung Bộ, địa bàn Nam Bộ có khotng 24 000 người tknh An Giang, TP Hj Chí Minh, Tây Ninh, Đjng Nai, Kiên Giang, Bạc Liêu, Bình Phưmc,… - Các tộc người khác di dân vào Nam Bộ theo đợt chính: di dân có tu chức vào năm 1954, 1975 di dân j ạt từ năm 1994 Do vậy, Nam Bộ vùng đất đa tộc người Chủ thể văn hoá vùng người Việt, dân số lên đến 26 triệu người, chiếm 90,9% dân số vùng Riêng tiểu vùng Tây Nam Bộ, chủ thể văn hố bên cạnh người Việt cịn có người Khmer người Hoa III Đặc trưng văn hóa vùng Nam Bộ Nam Bộ vừa có bề dày tiến trình lịch sử văn hóa lại vừa vùng đất giàu sức trẻ tộc người dày công xây dựng nên Từ vị địa lý, văn hóa Nam Bộ, giúp trở thành trung tâm q trình tiếp biến văn hóa, phần tạo cho vùng có nét đặc thù, diện mạo vùng văn hóa khác Việt Nam Hệ giá trị văn hóa Nam Bộ truyền thống văn hóa dân tộc giá trị cốt lõi hình thành phong cách văn hóa riêng vùng *Đặc điểm văn hóa chung tồn miền A Văn hóa vật chất Văn hóa cư trú - Vùng đất Nam vùng đất trũng có phân nửa diện tích ven biển vùng đất nưmc lợ, điều kiện môi trường thích hợp cho lọai sú, vẹt, đưmc, bần, tràm, dừa nưmc…sinh sống Người dân tận dụng stn vật tự nhiên làm vật liệu xây dựng cho ngơi nhà - Nam Bộ có bão tố, nhiều kênh rạch, người phti djn chăm chút cho ghe xujng vườn tượt nên nhà tạm bợ Một làm cột , làm kèo, dừa nưmc vừa lợp mái, vừa thưng vách có nhà ấm cúng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com - Nhà người Việt Nam Bơ qcó ba loại chính: Nhà đất cất dọc theo ven lộ Nhà sàn cất dọc theo kinh rạch Nhà nui sơng nưmc Văn hóa ẩm thực - Vì nơi thiên nhiên ưu đãi cho người, người khơng phti làm lụng nhiều mà có ăn gặp ăn nấy, từ cv bờ, cá dưmi sông, chim trời, lồi sinh vật khác Tính hoang dã văn hóa ẩm thực người Nam Bộ định hình từ Điều dễ nhận thấy tính hoang dã người Nam Bộ ăn nhiều rau , loại thức ăn có sẵn vùng sông nưmc, ao hj, ruộng vườn dễ tìm khơng cần nhiều thời gian chế biến, có loại chk cần hái vào rửa ăn Người ta ăn loại rau từ rau đắng, rau dền, rau răm, cti xanh, tía tơ, hành, hẹ, ngr gai, … đến loại như: bơng điên điển, thiên lí, bơng kim châm… Trong danh mục có thứ dùng để ăn sống , có thứ dùng để nấu canh , có thứ luộc lên chấm vmi cá kho thịt kho hay nưmc chấm - Do ngujn thuỷ stn dji dào, thành phần thuỷ stn cá, tôm, cua, rùa, rắn, nghêu, sr, ốc, hến, lươn giữ vai trr quan trọng cấu bữa ăn Do môi trường tôm cá, nên loại mắm nơi phong phú hẳn vùng miền khác: mắm cá lóc, mắm cá sặc, mắm cá linh, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm crng, mắm ba khía, mắm ruốc, mắm nêm - Bên cạnh đó, địa phương lại có đặc stn nui tiếng Tây Ninh có bánh canh Trtng Bàng, bánh tráng Trtng Bàng Long An có dưa hấu Long Trì, dứa Bến Lức, rượu đế nếp Gr Đen Đjng Tháp có bánh phjng tơm Sa Giang, nem Lai Vung, quýt hjng Lai Vung, chuột đjng Cao Lãnh, sen Trà Vinh có cốm dẹp trộn dừa kiểu Khmer, đng đng chà là, đng đất, đng dừa, mắm rươi, rượu Xn Thạnh… Sóc Trăng có bánh pía, lạp xưởng, bún nưmc lèo, bánh cống Đại Tâm (Mỹ Xuyên), br nưmng ngói Mỹ Xuyên, bún xào Thạnh Trị, bún gvi già Hậu Giang có khóm Cầu Đúc (Vị Thanh), bưởi Năm Roi (Châu Thành), cá thát lát trắng (Long Mỹ) TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Kiên Giang có nưmc mắm Phú Quốc, rượu sim, bánh tsm bì, tơm khơ,phjng mực, bún cá, tiêu, xơi Hà Tiên, bún nưmc lèo Cà Mau có mắm lóc U Minh, ba khía Rạch Gốc (Ngọc Hiển), sr huyết Bãi Bji (Ngọc Hiển), tôm khô Bãi Háp (Năm Căn), v.v - Khẩu vị người Nam Bộ: Ẩm thực miền Nam tung hra văn hóa ăn uống miền Bắc, miền Trung tnh hưởng văn hóa Khmer Các ăn từ vùng miền khác du nhập vào miền Nam biến tấu nhiều Vmi vị mặn, người Nam dùng nưmc mắm nguyên chất, kho quẹt kho mặn đến đóng váng muối, vị cay dùng loại mt cay xé lưỡi, mt trái cay njng Điểm nui bật vị người Nam khơng chk có vị đến ngây, gắt chè rưmi đẫm nưmc cốt dừa béo ngậy, mà ăn chua họ nêm gia vị chua đến nhăn mặt, crn đắng đắng mật Thậm chí ăn phti nóng đến “vừa thui vừa ăn” - Sở dp ngày trưmc người miền Nam có vị thời khai khẩn đất hoang họ phti làm lụng vất vt, sống gian nan, dội Nay vị người Nam thay đui nhiều, ăn nhạt giữ lại dấu ấn ẩm thực từ thời xưa vmi ăn mắm kho, lẩu mắm, cá lóc nưmng trui, rắn nưmng lèo… - Phóng khống, gitn dị ct cách thưởng thức ăn Về nơi ăn, người dân miền Nam dễ chịu, vmi bữa cơm hàng ngày gia đình tùy điều kiện nhà rộng hay hẹp mà bố trí nơi ăn cho hợp lí, bàn chí sàn nhà Tuy nhiên, có đám tiệc, người miền Nam thường coi trọng lễ nghi, bày biện nơi trang trọng, ấm cúng thể hiếu khách gia chủ Văn hóa trang phục - Do sống môi trường sông nưmc, nông dân người Việt Nam Bộ, ct nam nữ, thích áo bà ba khăn rsn Chiếc áo bà ba gọn nhẹ tiện dụng chèo ghe, bơi xujng, lội đjng, tát mương, tát đìa, cắm câu giăng lưmi, có túi để đựng vài vật dụng cần thiết Chiếc khăn rsn dùng để che đầu, lau mj hơi, dùng quấn ngang người để thay quần TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 10 Văn hóa kiến trúc, điêu khắc a Kiến trúc đình chùa: - Gỗ dùng kiến trúc đình, chùa Nam Bộ dân làng tận dụng gỗ chỗ q trình khai hoang, giá thành khơng đáng kể - Vì có bão nên khung sườn gỗ dùng kiến trúc đình chùa mtnh so vmi Bắc Bộ - Đình Nam Bộ quần thể kiến trúc nghệ thuật gjm nhiều nhà vng có cột to (tứ cột) Nhà vng loại hình kiến trúc tơn giáo đặc trưng cho Nam Bộ Nhà ngắn so vmi chiều dài diềm mái có mái trti rộng phía Một ngơi đình Nam Bộ bưmc qua cung có bệ gạch xây sân đình gọi đàn xã tắc b Nghệ thuật điêu khắc - Chất liệu sa thạch mịn, gỗ bsng lăng Văn hóa lại - Để lại, vận chuyển, tộc người cư trú nơi phti lựa chọn phương tiện phù hợp vmi địa hình đặc trưng khơng gian Nam Bộ Ở đất liền cư dân Nam Bộ dùng xe br, xe ngựa, xe đạp, xe thj, xe tti Ở vùng sơng nưmc dùng xujng, ghe, tắc ráng, vv lãi, tàu, bè, bắc (phà), cộ Ở miền Tây sơng nưmc, xujng ghe có vai trr đặc biệt quan trọng, vừa phương tiện vận chuyển tiện dụng cho tất ct người, vừa phương tiện mưu sinh phương tiện cư trú số lmn cư dân làm nghề đr ngang, đr dọc, bn bán ni cá sơng Hình tnh drng sơng, đr phu biến đến mức trở thành hình tượng văn học, biểu tượng không gian Nam Bộ Trong thời Pháp thuộc, giao thông đường bưmc đầu phát triển, người Nam Bộ gọi chuyến xe khách liên tknh, liên vùng xe đr Làng nghề truyền thống - Bên cạnh nghề dệt vti, nhuộm vti truyền thống, nghề dệt chiếu nghề gốm nghề phát triển Nam Bộ, Có nhiều làng gốm nui tiếng vmi nhiều stn phẩm đẹp, làm khéo léo tk mk làng Bàu Trúc… TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 11 B Văn hóa tinh thần Tơn giáo – tín ngưỡng - Nam Bộ vùng đất đa tộc người, nơi gặp gỡ tín ngưỡng tơn giáo sẵn có từ Bắc Bộ, Trung Bộ, đjng thời nôi sinh thành tín ngưỡng tơn giáo mmi Vì vậy, vùng đất phong phú tín ngưỡng tơn giáo Việt Nam - Đạo Phật kết hợp vmi đạo Lão, đạo Khung, đạo Kito, đạo Thánh Mẫu… sở hình thành đạo Hra Hto - Các tơn giáo sở làm hình thành nhiều đạo khác như: đạo Ơng Trần, đạo Dừa - Ngồi đạo Thiên Chúa, đạo Tin Lành có khơng tín đj Phong tục tập quán, lễ hội truyền thống - Gjm loại lễ hội chính: Lễ hội tín ngưỡng - tơn giáo: bao gjm lễ hội thường niên đạo Phật, đạo Cao Đài, đạo Hoà Hto, đạo Thiên Chúa, đạo Tin Lành, hội đền Linh Sơn Thánh mẫu núi Bà Đen Lễ hội nơng nghiệp Lễ hội ngư nghiệp: lễ hội Nghinh Ơng kiện quan trọng bậc đời sống văn hoá tâm linh cư dân Lễ hội văn hố - lịch sử : Ở đình làng, thường xuyên có lễ hội Kỳ yên tiến hành vào đầu năm cuối năm, để tạ ơn Thành hoàng Bun ctnh, thần linh bậc tiền hiền, hậu hiền có cơng khai khẩn, khai cơ, giúp dân an cư lạc nghiệp Lễ tết cu truyền tết Nguyên đán, tết Đoan ngọ , - Có tục như: Tục thờ cúng ông Đia, tục thờ Thông Thiên, tục làm đám giỗ Các hủ tục - Trưmc hết, kể đến quan niệm “trọng nam khinh nữ” Thực tế crn nhiều gia đình phân biệt đối xử nam nữ Trong quan hệ gia đình, người nam ưu tiên chiếu cố nhiều người nữ Dân gian có câu “con gái người ta”… - Liên quan đến quan niệm “trọng nam, khinh nữ”, crn có tục “cầu tự” gia đình muộn mong muốn có trai để “nối dõi tông đường”… - Hủ tục nguy hiểm đời sống cộng đjng có lẽ tuc chữa bệnh bsng bùa chú: Thầy cúng, thầy pháp, thầy bói crn xuất nhiều sinh hoạt TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 12 tâm linh cộng đjng cư dân nông thôn qua tập tục, nghi lễ như: Thầy pháp làm lễ tống ơn, tống gió, luyện cô hjn… Văn học, nghệ thuật - Nam Bộ có kho tàng văn học, văn nghệ dân gian phong phú Đó truyện dân gian phtn ánh nghiệp khai phá đất đai, gắn liền vmi danh thắng, di tích nhân vật lịch sử Đó kho tàng ca dao dân ca vmi điệu hr, điệu lý, hát huê tình, hát ru em, hát đjng dao, hát sắc bùa, hát thài, hát rối, hát vọng cu, hát tài tử, v.v Đặc biệt, hát vọng cu hát tài tử người Nam Bộ ưa thích - Ngồi ra, Nam Bộ crn có số thể loại văn học dân gian đặc sắc khác nói vè, nói tujng, nói thơ như: Vè Trịnh Hâm, vè thầy Thông Chánh… - Hội họa: Các danh họa khơng chk có thành tựu lmn sáng tạo nghệ thuật mà crn nhân vật có sáng tạo tiên phong hội họa Việt Nam thời kỳ crn non trẻ Một số tác phẩm như: “Bác Hj ba em thiếu nhi Trung- Nam- Bắc” – Diệp Minh Châu; “ba cậu bé” hoạ sp Lê Văn Đệ 5.Văn hóa bác học - Từ kỷ XVII, Gia Định có trường học nui tiếng như: trường Hra Hưng Năm 1983, khoa thi hương tu chức Gia Định, 49 năm tu chức 22 khoa thi, tuyển chọn 296 cử nhân - Đội ngũ tri thức Nho học xuất hiện, trở thành nhân tố quan trọng tiến trình văn hóa vùng góp phần đáng kể vào văn hóa Việt Nam - Các văn đàn, thi xã xuất hiện: tạo đàn Chiêu Anh Các, Bình Dương thi xa, Bạch Mai thi xã… - Các tác git Nam Bộ đóng góp phần quan trọng vào kháng chiến chống Pháp như: Nguyễn Đình Chiểu, Phan Văn Trị… - Sau chiếm đóng Nam Kì, người Pháp mở trường học Pháp Việt Sài Grn tknh khác Chữ quốc ngữ dần thay chữ Nôm, chữ Hán: Dùng chữ quốc ngữ để làm báo, sưu tầm, nghiên cứu… - Cuối kk XX, trường trung cấp kp thuật, trường dạy nghề mở… Thành lập sở nghiên cứu khoa học văn hóa TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 13 Sự tiếp biến văn hóa - Khơng gian văn hóa Nam Bộ phần mở rộng khơng gian văn hóa Việt Nam vùng đất mmi mà đó, chung tay khai phá vmi người Việt crn có tộc người btn địa tộc người di dân Vì vậy, vùng đất này, từ đầu văn hóa cư dân Việt, mà có sẵn yếu tố Chăm, đãgiao lưu mật thiết vmi văn hóa cư dân Kmer, Hoa - Trong thời cận đại đại, suốt thời gian dài vùng đất chịu tnh hưởng văn hóa Pháp rji tiếp văn hóa Mỹ Và từ năm 1975, nơi trở thành địa bàn biến động mạnh mẽ thành phần tộc người không Tây Nguyên Vì vậy, Nam Bộ vùng đất mà giao lưu, tiếp biến văn hóa diễn vmi tốc độ nhanh - Hệ qut khơng có tượng văn hóa crn nguyên chất Việt Cho nên, giao thoa văn hóa btn sác văn hóa Nam Bộ Nó khiến cho văn hóa Nam Bộ vừa tương đjng, lại vừa khác biệt vmi cội ngujn văn hóa Việt đjng bsng Bắc Bộ Trưng Bộ - Trong trình giao thoa văn hóa, cư dân Việt nơi khơng tự đánh mà chk tái tạo giá trị văn hóa mà thu nạp theo hưmng làm cho thích ứng vmi văn hóa Việt, vmi cầu người Việt vùng đất mmi Có thể nói, tái tạo giá trị văn hóa btn sắc văn hóa nơi - Bên cạnh tiếp biến văn hóa, văn hóa Nam Bộ crn mang đặc trưng đjng bsng sông nưmc Hai đặc trưng văn hóa chủ đạo buộc tất ct văn hóa sinh tụ nơi phti tự cấu trúc lại, lược bv giá trị không crn phù hợp vmi môi trường mmi, phát triển sáng tạo giá trị mmi Vì vậy, uyển chuyển, linh động, phóng khống, bao dung trở thành btn sắc thứ ba văn hóa Việt Nam Bộ văn hóa Nam Bộ nói chung Văn hóa Nam Bộ kết hợp truyền thống văn hóa tiềm thức, dòng máu điều kiện tự nhiên, lịch sử vùng đất mới, phát triển điều kiện cách xa vùng đất cội nguồn khơng gian thời gian văn hóa này, vừa có nét giống, lại vừa có nét khác với nên văn hóa vùng đất cội nguồn, tộc người *Văn hóa đặc trưng riêng nhóm người Người Việt (kinh) Người Hoa Người Khơme TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 14 Văn hóa cư trú Trưmc nhà sàn, ngày phần lmn chuyển qua nhà đất - Hoa Nam Bộ thường sâu, kín đáo, mặt tâm lý dân ngụ cư, mặt khác kế thừa loại hình kiến trúc kiểu nhà xứ lạnh phương Bắc quần thể: nhà chính, nhà phụ bao quanh sân, sân thườn giếng trời (thiên tknh) gimi dùng dừa chsm để lợp Văn hóa trang phục thống Trang phục Việt( Kinh): Áo dài truyền thống, áo bà ba, khăn rsn Văn hóa ẩm thực - Các dạng, biến hóa khơn lường vmi vị ngọt, cay, béo sử dụng nưmc dừa - Các đặc t là: cá lóc nưmng trui, gvi cuốn, bún TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmai l.com 15 Nam Vang, bánh in, bánh, dẫn ẩm thực Trung bánh Hoa như: hủ tiếu, há cto, sủi cto, chè hột gà, heo quay, bánh hvi… chạp người Khmer thể ứng xử người đối vmi môi trường thiên nhiên Họ lựa chọn thức ăn có ngujn gốc từ tự nhiên, chế biến sáng tạo nhiều ăn khác - Một số ăn hấp dẫn như: mắm br hóc, canh - som lo, bún nưmc lèo, cốm dẹp, bánh nốt, nưmc nốt… Lễ hội truyền thống Lễ Tống Ôn: tục lễ có vào thời crn khai hoang lập địa nên có nhiều dịch bệnh gây hại cho người - hiển thánh Lễ Hậu Lễ thánh người biển ct - Lễ hội Nghinh Ông cư dân sống vùng ven hay lễ hội Nghinh Ông biển cho họa hình Bà Thủy Tưmng: lễ hội có để thờ cúng nhsm cầu xin truyền thống đâu đời phù hộ bình an, ngư dân miền duyên hti, thuận lợi biển người biển Đây lễ hội tưởng nhm công ơn loài cá voi - vị thần Đại tưmng quân Nam Hti nhiều lần cứu giúp người dân vượt qua sóng to gió lmn ngồi biển khơi Kiến trúc đình chùa mơn thể thao độc đáo vùng Bty Núi Được tu chức vào dịp lễ Dolta người Khơme - Đình Nam Bộ - Trên mái mặt trưmc - Chùa Khơme TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com quần thể kiến trúc nghệ thuật gjm nhiều nhà vng có cột to (tứ cột) - Một ngơi đình Nam Bộ bưmc qua cung có bệ gạch xây sân đình gọi đàn xã tắc Văn học nghệ thuật ca hát dân ca cu truyền nghp đến Nói đến nghệ thuật loại hình nghệ thuật phu biến : đờn ca tài tử, cti lương, tujng, lý Và kho tàng dân ca nhạc cu phong phú - khắc, hội hoạ, thư pháp, riêng) , Ngồi ra, crn có tranh kiếng, v.v số thể loại văn học TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 17 dân gian đặc sắc khác bao gjm múa dân gian nói vè, nói tujng, nói thơ múa chuyên nghiệp Ram vong, lâm lêv sarvan ba điệu múa dân gian phu thông nhất, người Khmer biết Tóm lại, Nam Bộ có nhiều nét riêng so với vùng khác Vùng đất vừa có bề dày diễn trình lịch sử văn hóa Việt Nam lại vùng đất giàu sức trẻ tộc người nơi Chính điều tạo cho vùng văn hóa Nam Bộ có đặc thù riêng trở thành gương mặt riêng biệt khó lẫn diện mạo vùng văn hóa nước ta IV Khai thác văn hóa du lịch, nhà hàng… - Du lịch sinh thái loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên, mang ý nghpa to lmn trình khai thác tiềm du lịch quốc gia hay địa phương, vùng miền Du lịch sinh thái rừng: o Đjng Nai, Bình Dương, Bình Phưmc Tây Ninh nơi có hệ thống rừng quốc gia vmi đa dạng sinh học cao, nơi thích hợp để phát triển loại hình du lịch sinh thái rừng gắn liền vmi văn hóa cộng đjng cư dân địa phương o Một số vườn quốc gia thu hút nhiều khách du lịch Nam Bộ: U Minh Hạ(2006), Tràm Chim(1994), U Minh Phượng(2002); Cát Tiên(1992) Du lịch sinh thái biển đto: o Nam Bộ Việt Nam có đường bờ biển dài gần 1.000 km 3.260 km chiều dài đường bờ biển đất nưmc Vùng biển Nam Bộ crn có nhiều đto quần đto vmi tiềm phát triển du lịch phong phú đa dạng o Bà Rịa-Vũng Tàu Kiên Giang hai địa phương có ngujn tài nguyên du lịch biển đto nui bật nơi sở hữu hai đto du lịch nui tiếng, Cơn Đto Phú Quốc TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 18 o Các khu du lịch, điểm sinh thái trở thành điểm nhấn tuyến du lịch thu hút nhiều đối tượng khách du lịch nhà nghiên cứu, học sinh, sinh viên, khách đoàn quan, địa phương dịp lễ Bên cạnh đó, khách quốc tế tìm đến để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên cánh rừng ngập mặn, khu sinh thái, tận hưởng khơng khí lành, khơng gian yên tpnh, khám phá hệ sinh thái đa dạng, phong phú có - Du lịch văn hóa: Vùng đất Nam Bộ biết đến vùng đất bình dị, người chân chất, nhiệt tình Nơi crn có nét đặc trưng văn hóa thu hút nhiều du khách nưmc: o Di tích lịch sử tiêu biểu như: Bến Nhà Rjng, nhà tù Cơn Đto, dinh Độc Lập, khu di tích Óc Eo - Ba Thê,… danh thắng núi Sập, đto ngọc Phú Quốc, chợ nui Cái Răng…được mở cửa chào đón du khách nhận nhiều quan tâm người o Ngồi di tích lịch sử, vùng văn hóa Nam crn thu hút nhiều khách du lịch vmi lễ hội đặc trưng như: lễ hội bà chuá núi sam, lễ hội Đôn Ta, lễ tết khmer, lễ hội Kathina, lễ hội Tống Ôn, lễ hội đua br bty núi, lễ hội bánh dân gian nam bộ, Những lễ hội mang ý nghpa văn hóa, tập quán vùng miền thú vị o Dân ca Nam Bộ yếu tố quan trọng việc thu hút khách du lịch ngồi nưmc Từ giúp người hiểu giá trị văn hóa dân tộc o Các cơng trình kiến trúc nui tiếng nam thu hút nhiều du khách có tiềm lmn để phát triển Như kiến trúc sông nưmc có Cần Thơ, Sa Đéc, Trà Vinh Di stn kiến trúc vùng Nam văn hóa tín ngưỡng đình, chùa, đền, miếu, thánh, thất hay lăng tẩm chk khơng cơng trình Chùa Bà, chùa Vpnh Nghiêm, Xá lợi Sài Grn o - Chợ nui Nam Bộ nét văn hóa thiếu người dân Nam Bộ, không chk phục vụ cho việc trao đui kinh tế nơi crn địa điểm thu hút nhiều khách du lịch vùng Một số chợ nui du khách quan tâm như: chợ nui răng, chợ nui bè, chợ nui Long Xuyên Du lịch ẩm thực: TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 19 Du lịch ẩm thực loại hình du lịch hưmng tmi trti nghiệm ngon, đj ăn, đặc stn gắn liền vmi truyền thống, btn sắc văn hóa điểm đến Vmi xu hưmng du lịch này, khách du lịch hra sống, hoạt động văn hóa ẩm thực đậm đà btn sắc dân tộc cách vô chân thực Được thiên nhiên ưu đãi, khí hậu quanh năm ấm áp, phong phú loại stn vật nên ăn người phương Nam sáng tạo vmi kết hợp nguyên liệu đa dạng, dji Đối vmi hoạt động du lịch, ngujn tài stn vơ giá, tiềm góp phần định vị điểm đến, ghi dấu ấn cho du khách nưmc o Tại Thành phố Hj Chí Minh - trung tâm du lịch lmn ct nưmc, ẩm thực coi stn phẩm chiến lược để thu hút du khách.Du khách có dịp đến thành phố khó bv qua hội thưởng thức ăn đơn gitn lại có sức thu hút, hấp dẫn kết hợp hài hra, sáng tạo ăn gitn dị nhắc tmi như: Cơm sườn bì, bánh mì Sài Grn, gvi cuốn, br bía, hủ tiếu gõ, phá lấu, bánh canh cua, canh bún, bánh tráng nưmng, bánh tráng trộn… o Các tknh Bình Dương, Đjng Nai lại hấp dẫn du khách khu du lịch sinh thái nghk dưỡng dịp cuối tuần nhiều ăn mang hương vị nhà vườn miền Đơng Nam Bộ từ loại gvi trái miệt vườn Lái Thiêu (Bình Dương) hay Long Khánh (Đjng Nai) gvi gà măng cụt, gvi bưởi, gvi xoài bánh bèo bì, bún tơm, xơi phjng, gà nưmng sầu riêng, gà hấp bưởi… o Xuôi vùng Tây Nam Bộ - nơi có hệ thống kênh rạch chẳng chịt vmi vườn ăn trái sum suê, nét văn hóa ẩm thực lại định hình gắn liền vmi đời sống sơng nưmc vùng đjng bsng châu thu có khí hậu, phân chia rõ rệt mùa mưa mùa khô, cho ngujn stn vô phong phú Một số ăn nui tiếng như: Bánh khoai mì, bánh dứa, bánh chuối đập… Vì vậy, để tiếp tục phát huy vốn quý ẩm thực gắn với hoạt động du lịch, tạo thêm nhiều điểm nhấn cho du khách đến đất nước Việt Nam nói chung, vùng đất phương Nam nói riêng, khơng thể dừng lại kết đạt mà cần có giải pháp đột phá hơn, khai thác bền vững giá trị văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch Danh sách ngujn tham khto: TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 20 - Sách “Đặc Trưng Văn Hóa Vùng Nam Bộ” tác git: Nguyễn Ngọc Thanh - Giáo trình sở văn hóa Việt Nam – Trần Quốc Vượng (https://tailieumienphi.vn/doc/giao-trinh-co-so-van-hoa-viet-nam-tranquoc-vuong-fhw1tq.html) - Giáo trình sở văn hóa Việt Nam – Trần Ngọc Thêm (https://www.academia.edu/34750627/CƠ_SỞ_VĂN_HĨA_VIỆT_NAM_ TRẦN_NGỌC_THÊM_PDF) - Cơ sở văn hóa Việt Nam – Chu Xuân Biên (https://123docz.net/timkiem/c %C6%A1+s%E1%BB%9F+v%C4%83n+h%C3%B3a+vi%E1%BB %87t+nam+c%E1%BB%A7a+chu+xu%C3%A2n+di%C3%AAn.htm ) TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... người Việt vùng đất mmi Có thể nói, tái tạo giá trị văn hóa btn sắc văn hóa nơi - Bên cạnh tiếp biến văn hóa, văn hóa Nam Bộ crn mang đặc trưng đjng bsng sông nưmc Hai đặc trưng văn hóa chủ đạo... biến văn hóa, phần tạo cho vùng có nét đặc thù, diện mạo vùng văn hóa khác Việt Nam Hệ giá trị văn hóa Nam Bộ truyền thống văn hóa dân tộc giá trị cốt lõi hình thành phong cách văn hóa riêng vùng. .. thứ ba văn hóa Việt Nam Bộ văn hóa Nam Bộ nói chung Văn hóa Nam Bộ kết hợp truyền thống văn hóa tiềm thức, dịng máu điều kiện tự nhiên, lịch sử vùng đất mới, phát triển điều kiện cách xa vùng đất