BÁO CÁO TỔNG HỢP NHIỆM VỤ KHOA HỌC CẤP TỈNH NĂM 2018 NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DƢỢC LIỆU THUỘC CHƢƠNG TRÌNH OCOP TỈNH QUẢNG NINH

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH QUẢNG NINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG BÁO CÁO TỔNG HỢP NHIỆM VỤ KHOA HỌC CẤP TỈNH NĂM 2018 NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DƢỢC LIỆU THUỘC CHƢƠNG TRÌNH OCOP TỈNH QUẢNG NINH (Báo cáo chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu cấp tỉnh sở Khoa học Công nghệ Quảng Ninh tổ chức ngày 28/6/2019 Cơ quan quản lí: Sở Khoa học Cơng nghệ Quảng Ninh Cơ quan chủ trì: Trƣờng Đại học Hạ Long Chủ nhiệm: TS Trần Trung Vỹ Quảng Ninh, năm 2019 UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH QUẢNG NINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG BÁO CÁO TỔNG HỢP NHIỆM VỤ KHOA HỌC CẤP TỈNH NĂM 2018 Nhiệm vụ: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DƢỢC LIỆU THUỘC CHƢƠNG TRÌNH OCOP TỈNH QUẢNG NINH (Báo cáo chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu cấp tỉnh Do sở Khoa học Công nghệ Quảng Ninh tổ chức ngày 28/6/2019 Cơ quan quản lí: Sở Khoa học Cơng nghệ Quảng Ninh Cơ quan chủ trì: Trƣờng Đại học Hạ Long Chủ nhiệm: TS.Trần Trung Vỹ Danh sách cán tham gia: TS Phan Thị Huệ TS.Nguyễn Thị Lan Anh TS Đỗ Thùy Ninh TS Đỗ Xuân Luận TS Lê Duy Khƣơng 6.ThS Vũ Thị Thu Hƣơng 7.ThS Đinh Bá Trinh 8.ThS Lý Văn Diểng 9.Th.S Đào Thị Hƣơng CHỦ NHIỆM NHIỆM VỤ CƠ QUAN CHỦ TRÌ KT HIỆU TRƢỞNG PHĨ HIỆU TRƢỞNG Trần Trung Vỹ Phan Thị Huệ Quảng Ninh, năm 2019 MỤC LỤC MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ viii LỜI NÓI ĐẦU ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Chƣơng TỔNG QUAN VỀ DƢỢC LIỆU VÀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan dƣợc liệu 1.1.1 Tổng quan dƣợc liệu giới 1.1.2 Tổng quan dƣợc liệu Việt Nam 1.1.3 Tổng quan dƣợc liệu Quảng Ninh 1.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 10 1.2.1 Đặc điểm tự nhiên 10 1.2.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 14 1.2.3 Điều kiện giao thông - thủy lợi 16 1.2.4 Dân số lao động 17 Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 20 2.1 Các phƣơng pháp nghiên cứu 20 2.1.1 Phƣơng pháp thống kê 20 2.1.2 Phƣơng pháp phân tích chuỗi 22 2.1.3 Phƣơng pháp phân tích hồi quy 24 2.1.4 Phƣơng pháp chuyên gia 25 2.1.5 Phƣơng pháp phân tích SWOT 25 2.2 Kết phân tích số liệu điều 26 2.2.1 Khái quát dƣợc liệu chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu tỉnh Quảng Ninh 26 2.2.2 Phân tích chuỗi giá trị dƣợc liệu trọng yếu Quảng Ninh 28 2.2.3 Phân tích SWOT cho chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh 28 2.2.4 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh 29 2.4.5 Một số vấn đề cộm cần giải 34 Chƣơng CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 36 3.1 Cơ sở lý luận phát triển chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu 36 3.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 36 3.1.2 Mơ hình chuỗi giá trị doanh nghiệp 37 3.1.3 Chuỗi giá trị sản phẩm 41 3.1.4 Kinh nghiệm phát triển dƣợc liệu theo chuỗi số địa phƣơng nƣớc 42 3.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến vận động phát triển chuỗi dƣợc liệu tỉnh Quảng Ninh 48 3.2.1 Những nhân tố bên (Ngoại sinh) 48 3.2.2 Những nhân tố bên (Nội sinh) 51 3.3 Thực trạng phát triển chuỗi sản phẩm dƣợc liệu thuộc Chƣơng trình OCOP Quảng Ninh 56 3.3.1 Tình hình tổ chức sản xuất dƣợc liệu 56 3.3.2 Bản đồ chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh 57 3.3.3 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm Trà hoa vàng Ba kích 58 3.3.4 Chiến lƣợc nâng cấp chuỗi giá trị dƣợc liệu 67 3.4 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu thuộc nhóm OCOP tỉnh Quảng Ninh 69 3.4.1 Liên kết nông dân với doanh nghiệp 69 3.4.2 Liên kết Nông dân với Nhà khoa học 74 3.4.3 Liên kết Nông dân Nhà nƣớc 75 3.4.4 Liên kết Nông dân Hợp tác xã nông nghiệp 75 3.4.5 Đánh giá phối hợp liên kết sản xuất liên kết nhà 77 3.4.6 Lợi ích liên kết ngang liên kết dọc chuỗi giá trị 81 3.5 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc nhóm OCOP tỉnh Quảng Ninh 82 3.5.1 Chiến lƣợc phát triển sản xuất nguồn nguyên liệu 82 3.5.2 Chiến lƣợc phát triển nâng cấp chuỗi giá trị dƣợc liệu có 84 3.5.3 Chiến lƣợc xây dựng chuỗi giá trị số dƣợc liệu tiềm 85 3.5.4 Chiến lƣợc nâng cấp đầu tƣ công nghệ chế biến dƣợc liệu 87 3.5.5 Chiến lƣợc quảng cáo tiếp thị sản phẩm dƣợc liệu 89 3.5.6 Chiến lƣợc nâng cấp tổ chức lại hệ thống kênh phân phối xúc tiến thƣơng mại 90 3.5.7 Chiến lƣợc củng cố tổ chức mối quan hệ chuỗi giá trị dƣợc liệu 92 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 94 Kết luận 94 Kiến nghị 96 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CNH Cơng nghiệp hóa CP Cổ phần CP Chi phí CTCP Cơng ty cổ phần DN Doanh nghiệp DNCĐ Doanh nghiệp cộng đồng GDP Tổng sản phẩm quốc nội GMP Hƣớng dẫn thực hành sản xuất tốt GRDP Tổng sản phẩm địa bàn GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học cơng nghệ KTMD Kích thích miễn dịch OCOP Mỗi xã phƣờng sản phẩm PTNT Phát triển nông thôn QĐ Quyết định TNHH Trách nhiệm hữu hạn TP Thành phố TTTT Tri thức truyền thống UBND Ủy ban nhân dân VTYT Vật tƣ y tế WHO Tổ chức y tế giới YHCT Y học cổ truyền DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Thống kê diện tích đất loại theo thổ nhƣỡng tỉnh Quảng Ninh năm 2017 12 Bảng 1.2: Tăng trƣởng kinh tế tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2013-2017 15 Bảng 1.3: Tình hình chuyển dịch cấu kinh tế tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2013 - 2017 15 Bảng 1.4: Thu nhập bình quân ngƣời dântỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2013-2017 18 Bảng 2.1: Phƣơng pháp tính chi phí, lợi nhuận chuỗi giá trị 24 Bảng 2.2: Mơ hình phân tích ma trận SWOT 26 Bảng 3.1: Chiến lƣợc phát triển nâng cấp chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh 68 Bảng 3.2: Các Công ty/tổ chức kinh tế tham gia sản xuất dƣợc liệu 71 Bảng 3.3: Khó khăn tham gia liên kết 79 Bảng 3.4: Khó khăn vay vốn từ tổ chức tín dụng 80 Bảng 3.5: Lý nông dân không tham gia liên kết 80 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ Hình vẽ: Hình 1.1: Tỷ lệ lao động 15 tuổi trở lên có việc làm so với dân số Quảng Ninh giai đoạn 2013-2017 18 Hình 3.1: Phân đoạn chuỗi giá trị cho sản phẩm 37 Hình 3.2: Chuỗi giá trị doanh nghiệp 37 Hình 3.3: Bản đồ chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh 58 Sơ đồ: Sơ đồ 3.1: Liên kết thông qua bán vật tƣ nông dân công ty/tổ chức cung ứng đầu vào sản xuất dƣợc liệu địa bàn nghiên cứu 72 Sơ đồ 3.2: Liên kết trực tiếp nông dân doanh nghiệp chế biến tiêu thụ dƣợc liệu 73 Sơ đồ 3.3: Liên kết nông dân hợp tác xã chuỗi dƣợc liệu địa bàn nghiên cứu 76 LỜI NÓI ĐẦU Đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu thuộc chương trình Ocop tỉnh Quảng Ninh” đƣợc thực hai năm 2017, 2018 với 06 nội dung nghiên cứu bao gồm sản phẩm: 01 báo cáo phân tích số liệu điều tra thực trạng sản phẩm dƣợc liệu tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu; 05 chuyên đề nghiên cứu có nội dung chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu; 01 tài liệu giới thiệu sản phẩm, chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc nhóm sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Ninh; 02 viết công bố kết nghiên cứu tạp chí khoa học có uy tín nƣớc Các sản phẩm nghiên cứu hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chuỗi giá trị sản phẩm, chuỗi giá trị sản phẩm dƣợc liệu, nhân tố ảnh hƣởng đến chuỗi giá trị dƣợc liệu Đi sâu đánh giá phân tích tình hình sản xuất dƣợc liệu, thực trạng chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2013-2017, từ đƣa giải pháp, chiến lƣợc nhằm hình thành hoàn thiện chuỗi giá trị dƣợc liệu thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh Quảng Ninh Nhiệm vụ hồn thành kết làm việc nghiêm túc trách nhiệm nhóm nghiên cứu Trong q trình thực hiện, nhóm nghiên cứu nhận đƣợc quan tâm đạo UBND tỉnh Quảng Ninh, Sở Khoa học Công nghệ Quảng Ninh, Trƣờng Đại học Hạ Long; phối hợp Ban xây dựng nông thôn tỉnh Quảng Ninh, Sở Y tế Quảng Ninh, ủng hộ chuyên gia thuộc lĩnh vực kinh tế, lĩnh vực dƣợc liệu, ngƣời dân địa phƣơng khu vực trồng dƣợc liệu số doanh nghiệp tạo điều kiện để nhóm nghiên cứu hồn thành tốt nhiệm vụ đƣợc giao Chúng xin chân thành cảm ơn Quảng Ninh, ngày tháng năm 2019 TM NHÓM NGHIÊN CỨU Chủ nhiệm nhiệm vụ: Trần Trung Vỹ MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sau ba năm triển khai chƣơng trình OCOP (2013-2016) tỉnh Quảng Ninh đạt đƣợc kết quan trọng: Thành lập đƣợc hệ thống tổ chức (Ban Điều hành OCOP) cấp tỉnh 14 huyện, thị xã, thành phố; tồn tỉnh có 180 tổ chức kinh tế, hộ sản xuất (32 doanh nghiệp, 36 hợp tác xã, hội 94 hộ sản xuất) tham gia chƣơng trình OCOP Quy mơ, lực tổ chức kinh tế tham gia chƣơng trình OCOP tăng trƣởng mạnh với tổng số vốn đăng kí 117 tỉ đồng, giải việc làm cho 2.172 ngƣời lao động Sản phẩm chƣơng trình đƣợc phát triển, bƣớc hoàn thiện đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Nếu năm 2014, có 60 sản phẩm năm 2015 tăng lên 120 năm 2016 có 198 sản phẩm, năm 2017 322 sản phẩm tính đến tháng 9/2018 415 sản phẩm Điều cho thấy đƣợc lợi ích to lớn chƣơng trình, thu hút tham gia ngƣời dân Bên cạnh mặt đạt đƣợc, chƣơng trình OCOP cịn số bất cập liên kết phát triển sản phẩm OCOP địa phƣơng chƣa chặt chẽ, dẫn đến tình trạng khơng trung tâm OCOP địa phƣơng sau khai trƣơng trƣng bày đơn điệu vài sản phẩm Cùng với nhận thức số ngành Chƣơng trình cịn hạn chế, chƣa thực vào Hệ thống tổ chức từ tỉnh đến huyện bƣớc đầu hình thành, cán làm việc theo chế độ kiêm nhiệm, chƣa chuyên nghiệp; suất, chất lƣợng, số lƣợng sản phẩm trình độ quản trị sản xuất, kinh doanh HTX, doanh nghiệp, chủ sở sản xuất kinh doanh thấp Hiện nay, nhiều địa phƣơng có chủng loại sản phẩm nhƣ gà, rƣợu ba kích, chả mực, nƣớc mắm… song, mẫu mã, bao bì, nhãn mác sản phẩm lại khơng có đồng Điều không làm ngƣời tiêu dùng nhầm lẫn, đánh đồng tất sản phẩm, khó nhận diện đƣợc sản phẩm thuộc chƣơng trình OCOP tỉnh mà khiến hàng giả, hàng nhái dễ trà trộn, bất lợi cho nỗ lực cấp quyền việc triển khai chƣơng trình OCOP Là địa phƣơng có địa hình đồi núi, từ thấp đến núi cao, Quảng Ninh đƣợc thiên nhiên ƣu đãi có nhiều dƣợc liệu có giá trị nhƣ: Ba kích, Trà hoa vàng, Hồi, Quế, Trầu lá, Bình vơi, Bá bệnh, Kim ngân hoa, Nhân trần, Ý dĩ… nguyên liệu để điều chế thành loại dƣợc phẩm, thuốc chữa bệnh, nhƣng chủ yếu đƣợc phân bổ xã vùng sâu, xa tỉnh Một số sản phẩm dƣợc liệu đƣợc chủ thể tham gia vào chƣơng trình OCOP Tuy nhiên, số sản phẩm đạt tiêu chuẩn từ (***) cịn thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm hạn chế, nhiều nguyên nhân khác nhau: Ngƣời tiêu dùng chƣa Câu 4:Máy móc sử dụng cho q trình chế biến lâm sản-dƣợc liệu doanh nghiệp có nguồn gốc từ đâu? □ Trong nƣớc □ Các nƣớc châu Âu □ Các nƣớc châu Á Câu 5:Doanh nghiệp sử dụng phƣơng tiện để thu mua nguồn nguyên liệu lâm sảndƣợc liệu? □ Ô tô tải□ Xe máy □ Khác Câu 6:Tại nhà máy chế biến lâm sản-dƣợc liệu lao động phải thực hoạt động bốc xếp nhƣ nào? Phƣơng thức bốc xếp Phạm vi (km) □ Bằng tay □ Từ - 1km □ Bằng máy □ Từ 1,1 - 2,5 km Câu 7:Khu vực chế biến lâm sản-dƣợc liệu đƣợc thiết kếcơng suất máy móc nào? □ Từ 1-2 tấn/ngày □ Từ 4-6tấn/ngày □ Từ 2-4 tấn/ngày □ Từ 6-8 tấn/ngày Câu 8:Công suất kho dự trữ nguyên liệu lâm sản-dƣợc liệu doanh nghiệp đạt tấn? □ Từ 5-10 □ Từ 16-20 □ Từ 11-15 □ Từ 21-25 Câu 9:Giá lâm sản-dƣợc liệu mà doanh nghiệp thu gom bao nhiêu? ( g, t , tấn) ……………………… ……………………… Câu 10:Doanh nghiệp phát triển hệ thống bán lẻ không? □ Có□ Khơng Câu 11: Giá thành phẩm lâm sản-dƣợc liệu mà doanh nghiệp bán thị trƣờng mức nào? Câu 12: Doanh nghiệp lựa chọn đặc điểm vùng nguyên liệu lâm sản-dƣợc liệu nhƣ nào?(C th họn ph x p u tiên từ mứ ng án; hoặ nhi u h n ph o ng án, xin vui òng ánh số n thấp nhất, 1,2,3….) □ Vùng sâu vùng xa □ Có sản lƣợng lớn □ Vùng ngun liệu có nơng dân nghèo □ Chất lƣợng ngun liệu tốt □ Có giao thơng phát triển □ Gần nhà máy chế biến □ Vùng nguyên liệu đƣợc quy hoạch Câu 13: Các ƣu tiên mà doanh nghiệp lựa chọn đối tác nông dân liên kết nhƣ nào? (C th họn ph ng án; hoặ n u họn nhi u h n ph ánh số x p u tiên từ mứ o ng án, xin vui ịng n thấp nhất, 1,2,3….) □ Nơng dân SX chƣa có kinh nghiệm □ Nơng dân nghèo, quy mô nhỏ □ Chọn Hợp tác xã □ Nông dân cá thể □ Nông dân gắn với HTX □ Nông dân giàu,quy mô lớn □ Nông dân dân tộc kinh □ Nơng dân sản xuất lâu năm có kinh nghiệm □ Nông dân dân tộc thiểu số Câu 14: Việc thực hình thức đàm phán ký kết hợp đồng nông dân doanh nghiệp nhƣ nào?(Chọn ph ng án uy nhất) □ Doanh nghiệp có điều tra nguyện vọng ND □ DN thƣơng lƣợng với đại diện ND □ DN thƣơng lƣợng với hộ ND □ DN có tổ chức họp với ND để lấy ý kiến □ DN thỏa thuận với quyền địa phƣơng □ Hợp đồng đƣợc soạn thảo theo ý DN Câu 15: Trong trình thực hợp đồng có tranh chấp doanh nghiệp dùng hình thức xử lý tranh chấp gì? (M i o nh nghi p họn uy m t h nh thứ ) □ Thƣơng lƣợng với nông dân □ Đƣa tòa án để giải □ Kiến nghị với quyền địa phƣơng □ Có đơn khiếu nại quyền để u cầu giải □ Khơng làm Câu 16: Các hộ nơng dân có thực phƣơng thức hợp đồng với doanh nghiệp không? □ Đang hợp đồng □ Đã hợp đồng □ Chƣa hợp đồng Câu 17: Thị trƣờng lâm sản-dƣợc liệu mà doanh nghiệp hoạt động đâu? □ Nội địa □ Quốc tế Câu 18: Doanh nghiệp có đầu tƣ yếu tố đầu vào cho khâu nuôi trồng lâm sản-dƣợc liệu khơng? □ Có □ Khơng Câu 19: Những hoạt động đầu tƣ doanh nghiệp chokhâu nuôi trồng lâm sản-dƣợc liệu gì? (C th họn ph ng án; hoặ n u họn nhi u h n ph òng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) ng án, xin vui □ Giống □ Phân bón □ Thuốc BVTV □ Vốn □ K thuật Câu 20: Những thuận lợi khó khăn doanh nghiệp gặp phải? ……………………………… Câu 21: Những hội thách thức doanh nghiệp đối diện? …………………………………… Câu 22: Doanh nghiệp tham gia chƣơng trình OCOP chƣa? □ Đã tham gia □ Chƣa tham gia □ Chƣa biết chƣơng trình Câu 23: Sản phẩm lâm sản-dƣợc liệu mà doanh nghiệp khai thác chế biến gì? …………………………… ………………………… Câu 24: Những sản phẩm lâm sản - dƣợc liệu doanh nghiệp đƣợc cấp hạng nào? □ □ □ 3sao □ □ Câu 25: Doanh nghiệp sử dụng kênh phân phối để tiếp cận thị trƣờng? □ Kênh trực tiếp (cửa hàng, quầy bán hàng DN) □ Kênh gián tiếp (đại lý, siêu thị, ngƣời bán lẻ, ) □ Kênh hỗn hợp □ Kênh khác Mẫu 2: Phiếu điều tra dành cho cá nhân trực tiếp tham gia hoạt động nghiên cứu nuôi trồng, khai thác, bảo tồn lâm sản - dƣợc liệu tỉnh Quảng Ninh (Hộ nông dân, nông trƣờng, Hợp tác xã) PHIẾU ĐIỀU TRA Ông Bà vui òng ớt hút thời gi n ho i t thông tin v nh ng vấn ới ây.Hãy trả ời hoặ ánh ấu (X) vào âu trả ời phù h p với ý i n ủ Ơng Bà.Mọi thơng tin mà Ông Bà ung ấp hỉ ành ho u nghiên ứu ủ húng gi mật riêng Xin trân trọng ảm n giúp ỡ ủ Ông Bà! Phần I: THÔNG TIN CHUNG Họ tên ………………………………………………………………… Địa chỉ: ………………………………………………………………………… Số điện thoại: ………………………… Tuổi: …………… Giới tính: ……… Trình độ văn hóa: ………… Số thành viên gia đình:……… (ngƣời) Số lao động: …………… (ngƣời) Kinh nghiệm sản xuất dƣợc liệu-lâm sản: ………………… (năm) Thu nhập bình quân hộ: …………… (triệu đồng/năm) Phần II: NỘI DUNG KHẢO SÁT Câu Diện tích lâm sản-dƣợc liệu mà ông/bà trồng, chăm sóc, khai thác bao nhiêu? (Xin vui lòng điền vào mục trả lời dƣới đây) Diện tích trồng: …………………(ha) Diện tích chăm sóc: …………………(ha) Diện tích khai thác: …………………(ha) Câu Ơng/bà có tham gia Hợp tác xã/Nơng trƣờng lâm sản-dƣợc liệu khơng? □ Có □ Không (N u trả ời , ông vui òng trả ời ti p âu 3,4 n h t ảng hỏi; N u trả ời hông, ông ui òng trả ời từ âu số n h t ảng hỏi) Câu Thời gian Ông/bà tham gia vào Hợp tác xã/Nông trƣờng lâm sản-dƣợc liệu đƣợc bao lâu? ………….tháng …………….năm Câu Vì ơng/bà tham gia vào Hợp tác xã/Nông trƣờng lâm sản-dƣợc liệu? □ Không phải đầu tƣ đất đai, phân bón, giống, k thuật □ Có đầu lâm sản-dƣợc liệu ổn định □ Không chịu rủi ro yếu tố thời tiết, giá □ Lý khác (……………………… ) Câu Ông/bà thƣờng bán lâm sản dƣợc liệu cho đối tƣợng nào? □ Thƣơng lái □ Doanh nghiệp thu gom □ Doanh nghiệp chế biến □ Bán lẻ Câu Mức giá bán lâm sản-dƣợc liệu mà ông/bà bán bao nhiêu? ………….… (đồng/kg) …………… (đồng/tạ) …………… (đồng/tấn) Câu Khi bán cho doanh nghiệp thu gom/chế biến có hợp đồng mua bán khơng? □ Có □ Khơng Câu Hợp đồng mua bán đƣợc thực nhƣ nào? □ Tự doanh nghiệp thành lập hợp đồng □ Có điều tra nguyện vọng ngƣời bán □ Có thỏa thuận với đại diện ngƣời bán (HTX, Nơng trƣờng) □ Có thỏa thuận với địa phƣơng Câu Trong trình thực hợp đồng có tranh chấp Ơng/bà dùng hình thức xử lý tranh chấp gì? (Lự họn ph ng án uy nhất) □ Thƣơng lƣợng với ngƣời mua □ Đƣa tòa án để giải □ Kiến nghị với quyền địa phƣơng □ Có đơn khiếu nại quyền để yêu cầu giải □ Khơng làm Câu 10 Những ƣu tiên mà Ông/bà chọn ngƣời mua lâm sản-dƣợc liệu gì?(C th họn ph ng án; hoặ nhi u h n ph ng án, xin ơng vui ịng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Ln có mức giá mua ƣu đãi □ Là đối tác thƣờng xuyên □ Thanh tốn đầy đủ, khơng nợ ngƣời bán □ Chủ động phƣơng tiện vận chuyển □ Có mối quan hệ với quyền địa phƣơng □ Thiết lập mối quan hệ đầu vào sản xuất lâm sản-dƣợc liệu Câu 11 Ơng/bà có đƣợc doanh nghiệp đặt sản phẩm lâm sản-dƣợc liệu khơng? □ Khơng, tự ni trồng phù hợp với địa phƣơng, tự thiêu thụ □ Chỉ nuôi trồng đƣợc đặt hàng □ Vừa tự thiêu thụ vừa cung cấp cho đơn vị thu gom, chế biến Câu 12 Những khó khăn mà ơng/bà gặp phải ni trơng lâm sản-dƣợc liệu gì?(C th họn ph ng án; hoặ nhi u h n ph ng án, xin ơng vui ịng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Đất đai □ Vốn □ K thuật □ Thị trƣờng tiêu thụ □ Giá yếu tố đầu vào tăng (phân bón, thuốc BVTV, ) □ Khả thu gom ngƣời mua hạn chế □ Chất lƣợng sản phẩm không đồng Câu 13 Những thuận lợi mà ơng/bà có đƣợc ni trơng lâm sản-dƣợc liệu gì? …………………………… …………………………………… Câu 14 Những hội mà ơng/bà có đƣợc ni trơng lâm sản-dƣợc liệu gì? …………………………… …………………………… Câu 15 Những thách thức mà ơng/bà có đƣợc ni trơng lâm sản-dƣợc liệu gì? ………………………… ………………………… Câu 16 Những sách Nhà nƣớc tiêu thụ lâm sản-dƣợc liệu có tính khả thi với hộ nuôi trồng nhƣ ông/bà không? □ Có, đáp ứng đƣợc cho ngƣời dân □ Khơng, ……………………………… Câu 17 Ơng/bà tham gia chƣơng trình OCOP chƣa? □ Đã tham gia □ Chƣa tham gia □ Khơng biết chƣơng trình Câu 18 Những thuận lợi mà chƣơng trình OCOP mang lại cho hộ ni trồng lâm sảndƣợc liệu nhƣ nào? ………………………………………… ……………………………………… Câu 19.Sản phẩm hộ đƣợc phân hạng sao? □ □ □ □ □ Mẫu THÔNG TIN Dành cho quan quản lý dƣợc liệu thuộc nhóm OCOP Quảng Ninh Để giúp đánh giá thực trạng đề giải pháp hợp lí phát triển chuỗi giá trị dƣợc liệu góp phần thực chƣơng trình xây dựng phát triển nơng thơn Quảng Ninh, mong Quý quan vui lòng điền vào bảng câu hỏi sau đây: Ghi chú: khoanh tròn vào lựa chọn ghi ý kiến vào dòng để trống Phần I: THÔNG TIN CHUNG Tên đơn vị: ………………………………………………………………………… Địa ……………………………………………………………………………… Điện thoại…………………………………Fax…………………………………… Email: ………………………… Địa website (nếu có) ………………………………… Cơ quan chủ quản đơn vị ………………………………… Phần II: NỘI DUNG KHẢO SÁT Câu Hiện nay, đơn vị tham gia quản lý loại lâm sản-dƣợc liệu địa phƣơng ? (Xin vui ịng i t ê tên th ) …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Câu 2: Đất canh tác dƣợc liệu địa phƣơng nhƣ Loại dƣợc liệu Diện tích (sào) Loại đất Nguồn gốc Tự đánh giá độ phì phƣơng thức canh tác 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Loại đất: (1) đất rẫy, (2) đất ruộng, (3) đất đồi, (4) đất khác (ghi r ) Nguồn gốc: (1) mua lại ngƣời khác, (2) tự phát hoang, (3) đƣợc cho tặng, (4) đƣợc cho mƣợn, (5) thuê ngƣời khác, (6) khác (ghi r ) Tự đánh giá độ phì: (1) = Xấu, (2) = Trung bình, (3) = Tốt Phƣơng thức canh tác: (1) = xen canh, (2) = thâm canh, (3) = quảng canh, (4)= khác (ghi r …) Câu 3: Kết sản xuất dƣợc liệu (tính tất vụ năm) Loại dƣợc liệu Số vụ/năm (vụ) Năng suất bình quân (kg/sào) Giá bán Giá bán Giá bán cao thấp bình quân (1000 đ/kg) (1000đ/kg) (1000 đ/kg) 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Câu 4: Tiếp cận yếu tố đầu vào cho sản xuất dƣợc liệu 12 tháng qua Yếu tố đầu vào Giống Loại dƣợc liệu Nguồn cung cấp Hình thức Ghi cung cấp - Phân bón - Thuốc bảo vệ thực vật Thủy lợi Dịch - vụ khác Nguồn cung cấp: 1= Gia đình tự nhân giống 2= Mua cửa hàng bán giống 3= Đặt mua viện nghiên cứu, doanh nghiệp 4= Do doanh nghiệp cung cấp (theo hình thức bao tiêu sản phẩm) 5= Các nguồn khác: Hình thức: 1= Hợp đồng; 0= Khơng thơng qua hợp đồng Câu Tiếp cận thị trƣờng đầu cho sản phẩm dƣợc liệu Loại dƣợc liệu Nguồn Lƣợng tiêu thụ tiêu thụ chính (kg) Giá bình qn (1000đ/kg) Phƣơng thức tốn Hợp đồng Ghi 1………… 2………… 3………… ………… Ghi chú: Nguồn tiêu thụ chính: = bán nhà, = chợ, = thƣơng lái, = doanh nghiệp thu mua, = khác (ghi r ) Phƣơng thức tốn: (chỉ tính cho phần lớn nơng sản đƣợc tiêu thụ đề cập phần trên) = trả tiền ngay, = mua nợ Phƣơng thức hợp đồng: (chỉ tính nơng sản đƣợc tiêu thụ đề cập phần trên) = hợp đồng tiêu thụ, = không thông qua hợp đồng Câu Tại địa phƣơng có thành lập hợp tác xã/nơng trƣờng trồng lâm sản-dƣợc liệu khơng? □ Có □ Khơng (N u trả ời , vui òng trả ời ti p âu số 7,8 òng trả ời từ âu số n h t ảng hỏi) n h t ảng hỏi; N u trả ời hơng, vui Câu Tính đến thời điểm tại, địa phƣơng có hợp tác xã/nông trƣờng lâm sản-dƣợc liệu nào, thời gian thành lập loại dƣợc liệu trồng Tên hợp tác xã Tháng/ năm thành lập Tên dƣợc liệu HTX/ nông /nơng trƣờng trƣờng, trồng Câu Mục đích thành lập hợp tác xã/nông trƣờng lâm sản-dƣợc liệu địa phƣơng? □ Tạo vùng trồng dƣợc liệu, bao tiêu sản phẩm, tránh phát triển tràn lan địa phƣơng □ Tƣ vấn, hƣớng dẫn giống, phân bón khai thác bảo vệ dƣợc liệu □ Hƣớng dẫn quy trình, quy phạm trồng dƣợc liệu cho ngƣời trồng dƣợc liệu □ Tạo đầu lâm sản-dƣợc liệu ổn định cho ngƣời dân địa phƣơng □ Lý khác: ……………………… Câu 9: Tiếp cận khuyến nông 9.1 Trong khoảng thời gian năm qua, đơn vi, địa phƣơng có mở lớp học khuyến nơng khơng? 1= Có = Khơng 9.2 Nếu có, lớp khuyến nơng đơn vị tổ chức cho nội dung nào? 1= K thuật trồng dƣợc liệu 2= K thuật chăm sóc dƣợc liệu 3= K thuật thu hái dƣợc liệu 4= K thuật chế biến dƣợc liệu 5= K bán hàng, đàm phán ký hợp đồng tiêu thụ dƣợc liệu 6= Khác (ghi r )…………………………………………………………… 9.3 Trong thực tế, số lƣợng ngƣời tham gia lớp khuyến nơng có nhƣ đơn vị dự kiến khơng? = Có = Khơng Nếu không, lý sao: ………………………………………………………… = Đăng ký nhƣng không tham dự tập huấn 2= Hộ gia đình/cá nhân chƣa nhận thức đƣợc lợi ích việc tập huấn = Không tham dự lý cá nhân 4= Không biết thông tin để đăng ký = Khác (ghi r )…………………………………………………………… 9.4 Đơn vị đánh giá việc tổ chức lớp tập huấn Nội dung tập Số ngày học 3.Ngƣời tổ 4.Mức độ huấn (ngày) chức hữu ích Ghi Nội dung: K thuật trồng dƣợc liệu = 1, K thuật chăm sóc dƣợc liệu = 2, K thuật thu hái dƣợc liệu = 3, K thuật chế biến dƣợc liệu = 4, K bán hàng, đàm phán ký hợp đồng tiêu thụ dƣợc liệu = 5, khác = (ghi r )……………… Ngƣời tổ chức: (1) = khuyến nông huyện, xã, (2) = dự án phi phủ, (3)= Doanh nghiệp (4) = khác (ghi r ) Mức độ hữu ích: (1) = Thấp, (2) = Bình thƣờng, (3) = Cao Câu 10 Kĩ thuật trồng chăm sóc thu hái dƣợc liệu địa phƣơng đƣợc thực nhƣ nào? Loại dƣợc liệu K thuật trồng chăm sóc Thời điểm thu hái Sản phẩm thu hái Phƣơng án sau thu hái Ghi Ghi chú: Kỹ thuật trồng, hăm s 1= Chủ yếu theo kinh nghiệm thân 2= Theo kinh nghiệm thân cộng với hỗ trợ khoa học - kĩ thuật từ tổ chức/cơ quan quản lí/ nghiên cứu/doanh nghiệp Thời i m thu hái 1= Theo thời kì thu hái (đúng mùa, vụ, tuổi cây) 2= Theo nhu cầu thị trƣờng 3= Theo kinh nghiệm truyền thống thân địa phƣơng Sản ph m thu hái Thu hái Thu hái Thu hái búp Thu hái hạt Thu hái hoa Thu hái vỏ Thu hái Thu hái gỗ Thu hái có hoa 10 Thu hái rễ thân Ph ng án s u thu hái 1= Sản phẩm tƣơi đƣợc bán 2= Sản phẩm tƣơi đƣợc Sơ chế 3= Sơ chế bào chế Câu 10 Để sơ chế sản phẩm dƣợc liệu, hộ gia đình địa phƣơng thƣờng làm theo cách dƣới đây: 1= Làm khơ cách phơi trực tiếp ngồi trời 2= Làm khô cách phơi trực tiếp râm dƣới mái che 3= Làm khô không khí nóng khơ 4= Làm khơ tia hồng ngoại 5= Làm khơ tủ sấy nóng tủ sấy chân không 6= Những cách khác( xin ghi r ) ………………………………………………………………………………………… Câu 11 Các hộ gia đình địa phƣơng, sau thu hoạch thƣờng bảo quản sản phẩm dƣợc liệu nhƣ nào? 1= Đóng bao gác lên bếp 2= Đóng bao để dƣới sàn nhà 3= Đóng bao để kho chun dụng 4= Hình thức khác (xin ghi r ) ………………………………………………………………………………………… Câu 12 Tiếp cận thị trƣờng đầu cho sản phẩm dƣợc liệu Loại dƣợc liệu 1………… 2………… 3………… 1.Nguồn tiêu thụ 2.Lƣợng 3.Giá bình qn tiêu thụ (1000đồng/kg) (kg) 4.Phƣơng thức toán 5.Hợp đồng 6.Ghi Ghi chú: Nguồn tiêu thụ chính: = bán nhà, = chợ, = thƣơng lái, = doanh nghiệp thu mua, = khác (ghi r ) Phƣơng thức tốn: (chỉ tính cho phần lớn nơng sản đƣợc tiêu thụ đề cập phần trên) = trả tiền ngày, = mua nợ Phƣơng thức hợp đồng: (chỉ tính nơng sản đƣợc tiêu thụ đề cập phần trên) = hợp đồng tiêu thụ, = không thông qua hợp đồng Câu 13 Những yếu tố dƣới bên mua khiến địa phƣơng hộ gia đình định bán sản phẩm dƣợc liệu cho họ? (C th họn ph ng án; hoặ nhi u h n ph ng án, xin ơng vui ịng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Ln có mức giá mua cao □ Là đối tác thƣờng xuyên □ Thanh toán đầy đủ, không nợ ngƣời bán □ Chủ động phƣơng tiện vận chuyển □ Có mối quan hệ với quyền địa phƣơng □ Thiết lập mối quan hệ đầu vào sản xuất lâm sản-dƣợc liệu Câu 14 Đơn vị có đầu tƣ, hƣớng dẫn hộ gia đình trồng dƣợc liệu địa phƣơng khơng? □ Có □ Khơng N u trả ời , vui òng trả ời ti p âu số 15 òng trả ời từ âu số 16 n h t ảng hỏi n h t ảng hỏi; N u trả ời hông, vui Câu 15 Những hoạt động đầu tƣ đơn vị cho hộ gia đình khâu trồng lâm sảndƣợc liệu gì? (C th họn ph ng án; hoặ n u họn nhi u h n ph ng án, xin vui òng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Giống □ Vốn □ Phân bón □ Khoa học - K thuật □ Thuốc bảo vệ thực vật □ Đào tạo nguồn nhân lực Câu 16 Đơn vị có thƣờng xuyên hỗ trợ, hƣớng dẫn kĩ thuật cho hộ gia đình địa phƣơng trồng dƣợc liệu khơng? □ Có □ Khơng N u trả ời , vui ịng trả ời ti p âu số 17 òng trả ời từ âu số 18 n h t ảng hỏi n h t ảng hỏi; N u trả ời hông, vui Câu 17 Đơn vị hỗ trợ, hƣớng dẫn hộ gia đình trồng dƣợc liệu theo nội dung dƣới 1= Tuyển chọn giống dƣợc liệu phù hợp với địa phƣơng 2= Thay đổi tập quán canh tác phù hợp với điều kiện tự nhiên, khoa học kĩ thuật 3= Ứng dụng mơ hình trồng, chăm sóc dƣợc liệu phù hợp với điều kiện địa phƣơng 4= Sử dụng thiết bị chế biến, bảo quản dƣợc liệu 5= Tạo đầu lâm sản-dƣợc liệu ổn định cho nông dân 6= Xây dựng thƣơng hiệu, quảng bá sản phẩm dƣợc liệu địa phƣơng Câu 18 Những đối tƣợng dƣới đƣợc lựa chọn việc hỗ trợ đầu tƣ, hƣớng dẫn ? (C th họn ph ng án; hoặ n u họn nhi u h n ph ng án, xin vui òng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Nông dân SX chƣa có kinh nghiệm □ Chọn Hợp tác xã, nơng trƣờng □ Nông dân gắn với HTX □ Nông dân dân tộc kinh □ Nông dân dân tộc thiểu số □ Nông dân nghèo, quy mô nhỏ □ Nông dân cá thể □ Nông dân giàu, quy mô lớn □ Nông dân sản xuất lâu năm có kinh nghiệm Câu 19 Ông/Bà cho biết, từ năm 2013 đến nay, đơn vị triển khai sách ƣu đãi hỗ trợ cho hộ nông dân doanh nghiệp tham gia trồng, khai thác, chế biến sản phẩm lâm sản - dƣợc liệu địa phƣơng ? (xin ghi r ) Đối với hộ nông dân ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Đối với doanh nghiệp ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu 20 Những sách nhà nƣớc, tỉnh Quảng Ninh trồng, chế biến tiêu thụ lâm sản - dƣợc liệu có tính khả thi với địa phƣơng hộ gia đình trồng dƣợc liệu khơng? □ Có, đáp ứng đƣợc cho ngƣời dân □ Khơng, …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu 21 Những khó khăn mà đơn vị gặp phải quản lí việc trồng dƣợc liệu địa phƣơng? (C th họn ph ng án; hoặ nhi u h n ph ng án, xin ơng vui ịng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Đất đai □ Nguồn vốn □ K thuật trồng □ Thị trƣờng tiêu thụ □ Chất lƣợng sản phẩm không đồng □ Việc trồng khai thác dƣợc liệu tự nhiên chƣa theo quy hoạch □ Khác (xin ghi r ) Câu 22 Theo Ông/Bà, loại lâm sản - dƣợc liệu địa phƣơng bị suy giảm, có nguy tuyệt chủng (xin ghi r ): Câu 23 Theo Ông/Bà nguyên nhân dẫn đến tình trạng dƣợc liệu bị suy giảm, tuyệt chủng do: 1= 2= 3= 4= 5= Điều kiện tự nhiên, khí hậu biến đổi Khai thác khơng có quy hoạch làm thay đổi diện tích rừng Phá rừng làm việc khác Cơ quan/ tổ chức chƣa nghiên cứu bảo nguồn gen Các nguyên nhân khác: Câu 24 Để bảo tồn nguồn dƣợc liệu có nguy bị mai một, tuyệt chủng theo Ông/Bà cần phải làm gì? (vui ịng ánh số x p u tiên từ mứ o n thấp nhất, 1,2,3….) □ Xây dựng Quy hoạch phát triển dƣợc liệu phù hợp □ Có chế sách đặc thù cho việc trồng, khai thác chế biến dƣợc liệu □ Tăng cƣờng hoạt động nghiên cứu khoa học bảo vệ nguồn gen □ Đào tạo đội ngũ cán tham gia công tác bảo tồn □ Tuyên truyền ngƣời dân ý thức nâng cao nhận thức giá trị nguồn tài nguyên dƣợc liệu □ Ý kiến khác ( xin ghi r )…………………………………………………………… Câu 25: Theo Ông/Bà, yếu tố dƣới định đến phát triển dƣợc liệu? (có thể lựa chọn nhiều phƣơng án, đánh theo thứ tự ƣu tiên từ 8) □ Điều kiện tự nhiên □ Điều kiện kinh tế - xã hội □ Khoa học kĩ thuật □ Sản xuất, chế biến □ Tổ chức quản lí □ Cơ chế sách □ Tiêu thụ, phân phối □ Quảng bá, tiếp thị xúc tiến thƣơng mại Câu 26 Ơng/Bà có biết dƣợc liệu mà địa phƣơng trồng đƣợc chế biến, bào chế thành loại thảo dƣợc nào? Tên dƣợc liệu Đƣợc chế biến thành thảo dƣợc Câu 27 Ông/Bà cho biết, dƣợc liệu mà địa phƣơng trồng chế biến tham gia chƣơng trình OCOP chƣa? 1= Đã tham gia 2= Chƣa tham gia 3= Khơng biết chƣơng trình (N u ã th m gi , n v vui òng trả ời ti p âu 28,29,30 Câu 28 Năm 2016, tỉnh Quảng Ninh đánh giá phân hạng sản phẩm thuộc chƣơng trình Ocop, Ơng/Bà cho biết thảo dƣợc đƣợc chế biến từ nguồn dƣợc liệu trồng địa phƣơng đƣợc xếp hạng dƣới Tên Lâm sản - Dƣợc liệu/ thảo dƣợc sao sao Câu 29 Theo Ông/Bà, thuận lợi mà chƣơng trình OCOP mang lại cho địa phƣơng hộ trồng lâm sản-dƣợc liệu nhƣ nào? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu 30 Ơng/Bà có kì vọng từ hỗ trợ phát triển dƣợc liệu mà chƣơng trình OCOP thực địa phƣơng? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu 31 Ơng/Bà thay mặt Đơn vị/Địa phƣơng có kiến nghị với cấp quyền để phát triển sản xuất kinh doanh dƣợc liệu, nâng cao giá trị gia tăng thu nhập cho ngƣời dân địa phƣơng ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Trân trọng cảm ơn hợp tác đơn vị ... TRƢỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG BÁO CÁO TỔNG HỢP NHIỆM VỤ KHOA HỌC CẤP TỈNH NĂM 2018 Nhiệm vụ: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DƢỢC LIỆU THUỘC CHƢƠNG TRÌNH OCOP TỈNH QUẢNG NINH (Báo cáo chỉnh sửa theo kết... cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Chƣơng TỔNG QUAN VỀ DƢỢC LIỆU VÀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan dƣợc liệu 1.1.1 Tổng quan... - dƣợc liệu đƣợc tổng hợp nhằm cung cấp luận khoa học xây dựng khung phân tích cho đề tài Ngồi ra, văn bản, quy định liên quan đến chuỗi giá trị dƣợc liệu đƣợc thu thập, tổng hợp phục vụ mục tiêu