*Mục tiêu thực hiện: -Ngắn hạn: “trở thành người đầu tiên phát triển trên mạng lưới toàn cầu cho chuỗi cửa hàng phở” -Trung hạn: Chiến lược kinh doanh của Phở 24 là đánh trực diện vào thị trường ở trung tâm, cho dù mặt bằng cao gấp 5 - 7 lần và không đi đường vòng. -Dài hạn: Ông nói, mấy năm qua là giai đoạn Phở 24 thăm dò thị trường nước ngoài để tìm ra mô hình lý tưởng nhất để nhân rộng, năm 2010 sẽ là cái mốc mới trong chiến lược nhân rộng quốc tế của Phở 24. Bằng mô hình nhượng quyền. *Giải pháp chiến lược và kế hoạch thực hiện: Công việc cần làm người thực hiện Thời gian thực hiện Nguồn lực kế hoạch, giải pháp -Từ tô phở bình dân của người Việt nâng cấp thành món ăn sang trọng, đặt để trong không gian hiện đại và có cá tính hơn -mô hình nhượng quyền -xây dựng Phở 24 thành một thương hiệu quốc tế -mô hình nhượng quyền -Lý Quý Trung và nhân viên của ông. -Lý Quý Trung -Toàn thể thành viên -Toàn thể thành viên -6/2003 lúc quán mới khai trương. -đầu 2005 -2009 -năm 2010 đến khi chia tay thương hiệu -Nhân lực, tài chính… -Nhân lực, tài chính… -Nhân lực, tài chính… -Nhân lực, tài chính… - “tiệm phở có máy lạnh” đầu tiên đã có mặt tại Hà Nội, thủ phủ của món phở truyền thống. Ông Trung nói: “Chúng tôi không chỉ bán phở mà còn bán không khí ăn phở, cảm giác ăn phở”. -6 tháng sau, Phở 24 bắt đầu xuất ngoại, sang thủ đô Jakarta, Indonesia -thăm dò thị trường nước ngoài để tìm ra mô hình lý tưởng nhất để nhân rộng, năm 2010 sẽ là cái mốc mới trong chiến lược nhân rộng quốc tế của Phở 24. -ông nói: “Theo tôi thì tương lai của Phở 24 là ở nước ngoài. Trong 5 năm tới, tôi hy vọng có thể mở rộng thương hiệu ra thị trường thế giới”. Mỹ và châu Âu là hai thị trường lớn mà ông Trung đặt tham vọng sẽ đưa thương hiệu Phở 24 đến trong một ngày không xa. *Yếu tố cấu thành thương hiệu phở 24: là một món ăn bình dân, 24 thành phần nguyên liệu và gia vị hảo hạng, hương vị riêng, quy trình chế biến nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh và bổ dưỡng, không gian cửa hàng chăm chút tạo hình ảnh độc đáo… -Không gian cửa hàng liên quan đến vấn đề marketing. -Thức uống như café,… ý nghĩa không chỉ có sp phở mà còn thực hiện chiến lược theo chiều dài sp tức sp lỏi và còn phát triển sp phục vụ. -Nhân rộng mô hình là chiến lược đầu tư. -Đăng ký thương hiệu trong, ngoài nước để bảo hộ bản quyền thương mại, chống hiện tượng bị ăn cắp thương hiệu, việc đăng ký thương hiệu để khẳng định uy tín, cạnh tranh với đối thủ. -Khâu tổ chức, huấn luyện, đào tạo liên quan đến công tác quản trị, công tác tuyển dụng.
Trang 1*Mục tiêu thực hiện:
-Ngắn hạn: “trở thành người đầu tiên phát triển trên mạng lưới toàn cầu cho chuỗi cửa
hàng phở”
-Trung hạn: Chiến lược kinh doanh của Phở 24 là đánh trực diện vào thị trường ở trung tâm, cho dù mặt bằng cao gấp 5 - 7 lần và không đi đường vòng
-Dài hạn: Ông nói, mấy năm qua là giai đoạn Phở 24 thăm dò thị trường nước ngoài để tìm ra mô hình lý tưởng nhất để nhân rộng, năm 2010 sẽ là cái mốc mới trong chiến lược nhân rộng quốc tế của Phở 24 Bằng mô hình nhượng quyền
*Giải pháp chiến lược và kế hoạch thực hiện:
Công việc cần
làm
người thực hiện
Thời gian thực hiện
Nguồn lực kế hoạch, giải
pháp -Từ tô phở bình
dân của người
Việt nâng cấp
thành món ăn
sang trọng, đặt
để trong không
gian hiện đại và
có cá tính hơn
-mô hình
nhượng quyền
-xây dựng Phở
24 thành một
thương hiệu
-Lý Quý Trung
và nhân viên của ông
-Lý Quý Trung
-Toàn thể thành
-6/2003 lúc quán mới khai trương
-đầu 2005
-2009
-Nhân lực, tài chính…
-Nhân lực, tài chính…
-Nhân lực, tài
- “tiệm phở có
máy lạnh” đầu tiên đã có mặt tại Hà Nội, thủ phủ của món phở truyền thống Ông Trung nói:
“Chúng tôi không chỉ bán phở mà còn bán không khí
ăn phở, cảm giác ăn phở” -6 tháng sau, Phở 24 bắt đầu xuất ngoại, sang thủ đô Jakarta, Indonesia -thăm dò thị trường nước
Trang 2quốc tế
-mô hình
nhượng quyền
viên
-Toàn thể thành viên
-năm 2010 đến khi chia tay thương hiệu
chính…
-Nhân lực, tài chính…
ngoài để tìm ra
mô hình lý tưởng nhất để nhân rộng, năm
2010 sẽ là cái mốc mới trong chiến lược nhân rộng quốc
tế của Phở 24
-ông nói: “Theo tôi thì tương lai của Phở 24 là
ở nước ngoài Trong 5 năm tới, tôi hy vọng
có thể mở rộng thương hiệu ra thị trường thế giới” Mỹ và châu Âu là hai thị trường lớn
mà ông Trung đặt tham vọng
sẽ đưa thương hiệu Phở 24 đến trong một ngày không xa
Trang 3
*Yếu tố cấu thành thương hiệu phở 24: là một món ăn bình dân, 24 thành phần nguyên liệu và gia vị hảo hạng, hương vị riêng, quy trình chế biến nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh
và bổ dưỡng, không gian cửa hàng chăm chút tạo hình ảnh độc đáo…
-Không gian cửa hàng liên quan đến vấn đề marketing
-Thức uống như café,… ý nghĩa không chỉ có sp phở mà còn thực hiện chiến lược theo
chiều dài sp tức sp lỏi và còn phát triển sp phục vụ
-Nhân rộng mô hình là chiến lược đầu tư
-Đăng ký thương hiệu trong, ngoài nước để bảo hộ bản quyền thương mại, chống hiện tượng bị ăn cắp thương hiệu, việc đăng ký thương hiệu để khẳng định uy tín, cạnh tranh với đối thủ
-Khâu tổ chức, huấn luyện, đào tạo liên quan đến công tác quản trị, công tác tuyển dụng
* câu 3
Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu đã xuất hiện nhiều trên thị trường Tuy nhiên sự thành công của các thương hiệu Việt Nam khi nhượng quyền là rất ít Với thành công trong nhượng quyền thương hiệu Phở 24, anh có thể chia sẻ lý do vì sao kinh doanh nhượng quyền lại có ít thành công như vậy?
Nhượng quyền thương mại thời điểm hiện nay kinh doanh nhượng quyền thương mại
có thuận lợi hơn nhiều so với 7-8 năm trước khi Phở 24 bắt đầu Thuận lợi hơn vì nhượng quyền thương mại phổ biến hơn, thông tin báo đài phổ biến hớn đây là thuận lợi lớn
Hiện nay trên thị trường có nhiều thương hiệu đang kinh doanh nhượng quyền, tương đối thành công nhưng đa số mà mua thương hiệu nước ngoài còn thương hiệu “Made in Vietnam” và nhượng quyền tại việt nam thì chưa có nhiều thành công
Lý do để có ít các doanh nghiệp thành công là do chưa thông hiểu về kinh doanh nhượng quyền Ở các nước phát triển khác thì người xây dựng lên thương hiệu không nhất thiết phải là người thông hiểu về nhượng quyền Bên Mỹ muốn tìm công ty tư vấn
về nhượng quyền thì hàng ngàn công ty, nói cách khác cơ sở hạ tầng đề phát triển nhượng quyền đầy đủ, còn tại Việt Nam thì gần như không có
Ở Việt Nam thì người xây dựng thương hiệu cũng phải là người phát triển nhượng quyền thương hiệu đó Tương tự như họa sĩ cũng phải biết bán tranh Thực tế đôi khi người họa sĩ giỏi chưa chắc đã bán được tranh Đó là khó khăn rất lớn
Tôi làm phở 24 thì may mắn trước khi làm họa sĩ thì tôi đã nghiên cứu bán tranh Từ thời đi học ở nước ngoài, sinh sống nước ngoài tôi đã nghiên cứu mô hình nhượng quyền rồi Sau đó về VN đi làm rồi làm Phở 24h áp dụng nhượng quyền Đó là trường hợp may mắn là mình đã có kiến thức chắc về nhượng quyền nên không cần nhà tư vấn
Trang 4Với nhiều thương hiệu khó có thể trông mong cùng một người chủ thương hiệu, có đủ thời gian, kinh nghiệm để làm nhượng quyền thương mại
Ngoài trở ngại đó, những doanh nghiệp muốn theo đuổi kinh doanh nhượng quyền còn khó khăn gì khác nữa?
Bên cạnh đó là trở ngại rất lớn từ hành ăn cắp thương hiệu của người kinh doanh không chân chính Nhượng quyền thương hiệu gồm có nhiều vấn đề như đào tạo nhân viên, bí kíp kinh doanh…nhưng cái tên, thương hiệu là tài sản quan trọng được chuyển giao Nếu cái tên đó không được độc quyền thì nhượng quyền thương hiệu đâu còn gì để chuyển giao
Với những trở ngại đó liệu nhượng quyền thương hiệu có phát triển ở Việt Nam hay không?
Thị trường nhượng quyền thương hiệu trước sau gì cũng sẽ hình thành do nhiều thương hiệu nước ngoài đã được nhượng quyền thành công ở Việt Nam Ít nhất chúng
ta có mẫu để noi theo Học từ thực tế là tốt nhất Bây giờ mọi người có thể thấy nhiều thương hiệu nước ngoài từ quần áo, thời trang, cửa hàng ăn uống, café đều đã có mặt Việt Nam Có lẽ chỉ còn thiếu McDonald, Starbucks
Nếu một người khởi nghiệp, muốn phát triển kinh doanh theo hướng nhượng quyền thương hiệu như Phở 24h đã làm, thì phải bắt đầu như thế nào?
Để phục vụ cho kinh doanh thương hiệu trước tiên là phải đăng ký thương hiệu của mình, giống như đẻ ra phải có khai sinh Đó là cơ bản nhất Sau đó nếu mô hình kinh doanh đặc biệt thì phải xin cầu chứng những phương thức kinh doanh của mình Ví dụ nếu trong mô hình sản xuất kinh doanh của mình có một máy, hay thiết bị đặc biệt thì phải đăng ký sở hữu trí tuệ Đó là bước đầu tiên
Tiếp đó tìm hiểu nhượng quyền là gì, dù sau này thuê công ty tư vấn thì cũng phải biết
về kiến thức này Ví dụ như mở 1 bệnh viện thì phải có kiến thức y khoa Kinh doanh nhượng quyền phải có kiến thức nhượng quyền Những kiến thức này có thể tìm trên internet, các khóa học ngắn hạn nước ngoài Nếu đã quyết tâm làm về kinh doanh nhượng quyền thì phải học trước khi áp dụng tránh những bất cập
Sau này luật nhượng quyền ở Việt Nam càng ngày chặt chẽ hơn thì nếu làm không chặt chẽ ngày từ đầu sẽ vi phạm và có thể bị kiện ngược lại Ví dụ như sau bao lâu thì được phép nhượng quyền? Phải đáp ứng được mở bao lâu? Bao nhiêu cửa hàng? Mô hình kinh doanh phải có lãi? Cung cấp thông tin gì cho người nhận nhượng quyền?
*Bán lại cho Highlands Coffee
→Lý Quí Trung cho biết có nhiều nguyên nhân khiến ông ra quyết định cuối cùng này:
- Nguyên nhân chính là từ nguồn tài chính mới cần thiết để phát triển hệ thống Thêm vào đó, sau 5 năm, cổ đông chiến lược của Phở 24 là Quỹ đầu tư VinaCapital cũng rục rịch thoái vốn
- Sự phát triển ồ ạt đã tạo lỗ hổng quản trị hệ thống, đặc biệt lớp nhân sự cao cấp
Trang 5- Thử thách trước hàng loạt thương hiệu thức ăn nhanh đổ bộ vào VN.
→Về phía Highlands Coffee
có khi đơn thuần từ mục đích đầu tư tài chính, có khi hướng đến việc mở rộng/đa dạng hóa hoạt động kinh doanh
Nếu suy luận này chính xác, thì việc Phở 24 và Highlands Coffee khác nhau về mô hình kinh doanh chuỗi không còn quan trọng đối với Highlands, bởi họ đã có kế hoạch bán lại cho đối tác nước ngoài Tích hợp hai chuỗi quán cà phê và phở thông qua hai tên tuổi lớn vào trong một thương vụ M&A là bước đi khôn ngoan của VTI
