Giáo trình Hoa và cây cảnh cung cấp cho người học những kiến thức như: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa và cây cảnh; Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh; Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng; Một số biện pháp kỹ thuật trong sản xuất hoa;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 giáo trình!
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: HOA VÀ CÂY CẢNH NGÀNH, NGHỀ: KHOA HỌC CÂY TRỒNG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Hoa cảnh biên soạn sở kế hoạch đào tạo ngành Bảo vệ thực vật, Khoa học trồng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp Giáo trình cung cấp cho sinh viên kiến thức kỹ thuật canh tác chăm sóc số loại hoa cảnh phổ biến đồng sông Cửu Long Trong biên soạn, tập thể tác giả bám sát phương châm giáo dục gắn liền lý luận với thực tiễn Nội dung giáo trình gồm chương: Chương 1: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa cảnh Chương 2: Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh Chương 3: Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng Chương 4: Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất hoa Chương 5: Kỹ thuật trồng số loại trồng Tập thể tác giả cảm ơn đóng góp ý kiến cho việc biên soạn giáo trình Đây giáo trình biên soạn cơng phu, chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Vì chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến đồng nghiệp độc giả Xin chân thành cảm ơn Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Tham gia biên soạn Phan Thị Thanh Tuyền Nguyễn Thị Huyền Trang ii MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU ii Chương TÌNH HÌNH S XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA KIỂNG ………… 1.1 Trên giới ……………………………………………………………….1 1.2 Trong nước ……………………………………………………………… 1.3 Thuận lợi khó khăn ngành sản xuất hoa nước ta tỉnh Đồng Tháp …………………………………………………………………… 1.3.1 Thuận lợi……………………………………………………………… 1.3.2 Khó khăn ……………………………………………………………… CÂU HỎI ÔN TẬP …………………………………………………………….7 Chương YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH ……………………… 11 3.1 Nhiệt độ………………………………………………………………… 11 3.2 Ẩm độ …………………………………………………………………….15 3.3 Ánh sáng …………………………………………………………………16 3.4 Đất dinh dưỡng ………………………………………………………19 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 26 Chương VƯỜN ƯƠM, PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG HOA KIỂNG28 4.1 Vườn ươm ……………………………………………………………… 28 4.2 Các phương pháp nhân giống………………………………………… 29 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 40 Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRONG SẢN XUẤT HOA ………………………………………………………………………………….41 5.1 Kỹ thuật tỉa cành, tạo tán ……………………………………………….41 5.2 Một số ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng nghề trồng hoa ………………………………………………………………………………….41 5.3 Thu hoạch, đóng gói, bảo quản hoa …………………………………… 42 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 48 Chương KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ LOẠI CÂY TRỒNG CHÍNH 49 6.1 Kỹ thuật trồng hoa cúc đồng tiền……………………………………… 49 6.2 Kỹ thuật trồng hoa hồng …………………………………………………52 6.3 Kỹ thuật trồng hoa lay ơn ……………………………………………… 57 6.4 Kỹ thuật trồng hoa huệ ………………………………………………… 61 6.5 Kỹ thuật trồng hoa lan ………………………………………………… 63 6.6 Kỹ thuật trồng kiểng bonsai …………………………………………… 69 6.7 Kỹ thuật trồng hoa mai………………………………………………… 72 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: HOA CÂY CẢNH Mã mơn học: NN476 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí: Là mơn học chun ngành bố trí sau sinh viên học xong môn học sở - Tính chất: Đây mơn học kỹ quan trọng giúp cho sinh viên có kiến thức kỹ thuật trồng hoa cảnh Mục tiêu mơn học: - Về kiến thức: Trình bày kỹ thuật canh tác số loại hoa cảnh: mai vàng, hồng, huệ, lan, bon sai, cúc mâm xôi…; kỹ thuật hoa lan - Về kỹ năng: + Nhận diện số giống hoa, kiểng lá, kiểng cơng trình + Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng hoa + Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, dáng bon sai - Về lực tự chủ trách nhiệm: Học tập tích cực, chủ động q trình học có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn Nội dung môn học: Thời gian (giờ) Kiểm tra Số Tên chương, mục TT Chương 1: Tình hình (định Thực hành, thí Tổng số Lý thuyết nghiệm, thảo luận, kỳ)/Ôn thi, Thi kết tập thúc môn học 2 sản xuất, tiêu thụ hoa cảnh iv Tình hình sản xuất hoa cảnh giới Tình hình sản xuất tiêu thụ hoa cảnh châu Á Tình hình sản xuất tiêu thụ hoa cảnh Việt Nam Những thuận lợi sản xuất hoa Việt Nam Chương Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 3 15 12 Nhiệt độ Ẩm độ Ánh sáng Đất dinh dưỡng Chương 3: Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng Cấu tạo vườn ươm Nhà ươm cây, giá thể, phương pháp canh tác Các phương pháp nhân giống Thực hành Chương 4: Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất hoa Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng nghề trồng hoa Một số ứng dụng cụ thể chất điều hòa v sinh trưởng nghề trồng hoa Thu hoạch, bảo quản, đóng gói hoa Thực hành Chương 5: Kỹ thuật 12 1TH trồng số loại hoa Kỹ thuật trồng hoa cúc Kỹ thuật trồng hoa hồng Kỹ thuật trồng hoa huệ Kỹ thuật trồng hoa vạn thọ Kỹ thuật trồng hoa lan Kỹ thuật trồng kiểng bonsai Cây cảnh làm bóng mát Cây cảnh trang trí Cây cảnh làm Thực hành Kiểm tra 1LT Ơn thi Thi kết thúc mơn học Cộng 40 19 vi 19 Chương TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA KIỂNG Mục đích chương: Những khái quát tình hình sản xuất phát triển ngành trồng hoa, số nước trồng hoa lớn giới nước 1.1 Trên giới Giá trị thị trường hoa giới ước lượng khoảng 100tỷ USD, diện tích hoa cắt cành khoảng 620.000 với 346.500 trại, chiếm khoảng 40tỷ USD (ITC, 2014) Châu Âu có diện tích trồng hoa lớn giới với khoảng 61.500 (riêng Hà Lan với diện tích khoảng 7.000 ha, hàng năm xuất khoảng 7tỷ cắt cành) Kế đến châu Á có diện tích trồng hoa khoảng 453.000 ha; Nam Mỹ khoảng 45.000 ha; châu Phi khoảng 18.200 (chủ yếu Hà Lan đầu tư trồng hoa cắt cành xuất sang châu Âu) (ITC, 2014) Riêng châu Á, Trung Quốc quốc gia có diện tích doanh thu nhiều nhất, Ấn Độ (Bảng 1.1) Bảng 1.1 Diện tích hoa kiểng nước châu Á (ITC, 2014) Quốc gia Úc Diện tích (ha) Năm Triệu USD 4.189 2012/2013 218,00 169.081 2013 6.374,35 4.929 2012 248,97 153 2010 7,50 242.000 2013/2014 97,76 Nhật Bản 16.840 2008 3.138,59 Hàn Quốc 3.132 2012 747,17 Malaysia 2.000 205 127,44 670 1995 3,75 Trung Quốc Đài Loan Hong Kong Ấn Độ Philippines Singapore 312 2004 33,73 Về tình hình xuất khẩu: Năm 2013 giới xuất khoảng 20,6 tỷ USD, đó: Hà Lan chiếm 52%, Colombia chiếm 15% (chủ yếu xuất sang Mỹ, Malaysia chiếm 1% (ITC, 2014) Về thị trường tiêu thụ: Bắc Mỹ, châu Âu Nhật Bản chiếm 80% thị trường hoa giới Trong Đan Mạch đứng đầu tiêu thụ hoa/đầu người, thứ Thụy Điển, thứ Áo, thứ Mỹ (ITC, 2014) 1.2 Trong nước Đặc điểm vùng sản xuất hoa kiểng Việt Nam 15.000 (0,15%); doanh thu 10.000 tỷ đồng (Bảng 1.2) Bảng 1.2: Đặc điểm sản xuất hoa số vùng nước Vùng Đặc điểm Hà Nội Diện tích 2700 lili, hồng, lan 80% thị trường nước, xuất 20% TP Hồ Chí Minh 2090 ha, Hoa (Cúc, sống đời, mồng gà, huệ.vạn thọ) hoa lan (80ha), bosai Mai 277 Thị trường nước Xuất sang Campuchia, Singapore, Nhật Bản Lâm Đồng 2500-2600 ha, tỷ cành, diện tích nhà kính 20 km2 Cơng ty Agrivina có 1,1 km2 nhà kính Các tỉnh đồng sông Cửu Long Đồng Tháp Bến Tre Hoa thời vụ, Bonsai Kiểng cổ Thị trường TP Hồ Chí Minh vùng (Thống kê, 2014) Về xuất khẩu: Nhìn chung sản lượng hoa xuất nước ta từ 2012 đến 2014 có chiều hướng giảm (bởi diện tích dành cho nơng nghiệp có chiều hướng bị thu hẹp dần) Tuy nhiên giá trị xuất có chiều hướng tăng Điều cho thấy nước ta có đầu tư kỹ thuật để sản xuất hoa có giá trị cao hơn, phù hợp cho việc xuất (Bảng 1.3) Bên cạnh đó, thị trường xuất chủ yếu nước ta Trung Quốc theo đường tiểu ngạch nên sản lượng xuất sang nước cao giá trị xuất thấp Trong xuất sang Nhật đem lại giá trị xuất khả cao (Bảng 1.3) Bảng 1.3: Tình hình xuất hoa Việt Nam (theo DGCIS Annual Export) 2012 2013 Giá trị Sản lượng Sản lượng Nước nhập (tấn) (triệu USD) (tấn) 2014 Giá trị (triệu Sản lượng Giá trị USD) (tấn) (triệu USD) Nhật Bản 2.877,58 24,8 3.359,82 27,34 3.874,45 29,77 Hà Lan 227,71 3,28 187,39 2,95 154,48 2,7 Úc 143,55 0,69 257,21 1,36 334,99 1,94 Trung Quốc 4.027,24 0,86 171,42 0,97 433,69 1,83 Bỉ 14,03 0,78 14,77 0,85 13,79 0,85 Hàn Quốc 238,35 0,66 168,49 0,73 146,77 0,81 Mỹ 44,19 0,64 47,55 0,68 47,01 0,65 Thái Lan 56,39 0,12 61,33 0,18 224,33 0,56 Canada 2,07 0,32 1,93 0,46 0,46 Denmark 41,54 0,24 75,16 0,28 119,73 0,35 Singapore 0,25 35,41 0,17 59,18 0,29 Hong Kong 2,9 0,13 3,62 0,16 4,59 0,18 Nước khác 682,98 1,73 257,09 0,75 89,51 0,48 Tổng cộng 8.358,53 34,50 4.641,19 36,88 5.502,52 40,87 Vàng Đài Loan Tím sen Vàng pha lê Khơng xử lý Xử lý nhiệt độ thấp 50C Không xử lý Xử lý nhiệt độ thấp 50C Không xử lý Xử lý nhiệt độ thấp 50C hoa (ngày) 98 104 91,00 97,00 12,20 13,40 93,20 99,40 84 95 85,00 85,00 8,50 9,60 85,50 89,50 77 86 88,00 96,00 5,80 8,00 69.00 73,70 (Đặng Văn Đơng, 2005) Layơn ưa khí hậu mát mẻ, khơng chịu nắng nóng, nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển 20 – 250C Ở Vùng nhiệt đới, nhiệt độ mùa hè cao ảnh hưởng nghiêm trọng tới sinh trưởng chất lượng hoa, sâu bệnh thường hại nặng Trước phân hố hoa lúc có 5, cần nhiệt độ từ 15 – 220C nhiệt độ thấp cao hoa bị mù, tỷ lệ hoa nở hoa thấp ảnh hưởng lớn đến thời gian sinh trưởng Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến thời gian sinh trưởng hoa Layơn (Đà Lạt) Nhiệt độ trung bình Thời gian sinh trưởng (ngày) 110-120 90 - 100 70 - 80 12 C 15 C 20 C 60 - 70 25 C Hoa Lyli chịu rét khá, chịu nóng kém, ưa khí hậu mát ẩm, nhiệt độ thích hợp ban ngày 20 – 250C ban đêm 120C Các giống dòng tạp giao phương Đơng thời kỳ đầu thích hợp với nhiệt độ ngày 200C, đêm 150C, nhiệt độ đất 150C Lyli Thơm dịng ưa nóng, nhiệt độ ngày 25 – 280C, đêm 18 – 200C, 120C sinh trưởng kém, hoa dễ bị thui nụ, thời gian đầu nhiệt độ thấp có lợi cho rễ phân hóa hoa 13 Hoa lan u cầu nhiệt độ ơn hồ, mát mẻ, hầu hết giống lan yêu cầu nhiệt độ ban đêm thấp nhiệt độ ban ngày – 50C Dựa vào nguồn gốc, xuất xứ yêu cầu nhiệt độ lồi lan, người ta chia hoa lan thành nhóm: + Nhóm lan nhiệt đới: phân bố từ vĩ độ 120 đến vĩ độ 150 Yêu cầu nhiệt độ ban ngày thích hợp từ 21 – 230C, ban đêm từ 18 – 220C Điển hình nhóm giống thuộc lồi Vanda, Phalaenopsis + Nhóm lan cận nhiệt đới phân bố từ vĩ độ 160 đến vĩ độ 280 Yêu cầu nhiệt độ ban ngày thích hợp từ 18 – 240C Điển hình nhóm giống thuộc lồi Cattleya, Denbrobium, Oncidium + Nhóm lan ơn đới: phân bố từ vĩ độ 280 đến vĩ độ 400 Yêu cầu nhiệt độ nhóm ban ngày mùa hè thích hợp từ 16 – 210C, ban đêm khoảng 130C, mùa đông ban ngày 13 – 180C, ban đêm khoảng 100C Điển hình nhóm giống thuộc lồi Cymbidium, Paphiopedilum (Nguyễn Xuân Linh 2002) 2.2 Ẩm độ Ẩm độ khơng khí ẩm độ đất ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng phát triển hoa Ẩm độ thích hợp hoa sinh trưởng, phát triển tốt, sâu bệnh, hoa đẹp, chất lượng cao Vai trò nước hoa thể vấn đề sau: - Nước nguyên liệu quang hợp: thiếu nước quang hợp giảm bị héo quang hợp gặp nhiều trở ngại - Nước dung môi: nhiều chất môi trường phải tan nước xâm nhập vào tất phản ứng hoá học phải tiến hành trạng thái tan nước Khi hút nước đạm, kim hút vào giảm Đại phận nước thoát ngồi qua lá, lưu thơng nước nhiều hoạt động sinh lý mạnh - Nước điều tiết nhiệt thoát nước làm nhiệt lượng nước điều hồ nhiệt lượng cho trời nắng nóng Nước đóng vai trị quan trọng thể thực vật, phân chia tế bào, trì phát triển tế bào Khi có đầy đủ nước mơi trường thích hợp, tế bào phân chia phát triển thuận lợi, sinh trưởng nhanh Khi thiếu nước, q trình sinh lý, sinh hố hoa giảm, hợp chất hữu tạo thành ít, cịi cọc, chậm phát triển Nếu q trình thiếu nước kéo dài hoa bị héo, khô chết 14 Trong thời kỳ sinh trưởng trao đổi chất mạnh sinh trưởng nhanh, tổng diện tích lớn phát tán mạnh cần lượng nước lớn, mùa hè nhiệt độ cao mặt đất nước lớn dễ thiếu nước Cây hoa trồng chậu mùa hè thiết phải tưới nước hàng ngày, chí sáng tối tưới lần đảm bảo đủ nước Nước không đủ sinh trưởng chậm lại, gặp nhiệt độ cao dễ bị héo ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng cây, bị khơ vàng rụng Lượng nước đất nhiều rễ sinh trưởng ảnh hưởng tới sinh trưởng phận Nước tích luỹ lại đất làm cho khơng khí đất bị thiếu, rễ không hô hấp nhanh chóng bị chết, số lồi hoa rễ cần bị ngập nước ngày bị chết Trong trường hợp đất trồng hoa nhiều nước, bị úng ngập, sinh trưởng phát triển bị ngưng trệ, đồng thời độ ẩm khơng khí độ ẩm đất cao sâu bệnh phát triển mạnh, hoa cho suất thấp, chất lượng Mỗi loại hoa yêu cầu ẩm độ phù hợp Hoa cúc, hoa cẩm chướng yêu cầu độ ẩm đất khoảng 70-80%; lồi hoa sen, hoa súng ln u cầu sống điều kiện ngập nước, hoa trà, đồng tiền có khả chịu hạn thời gian định (Nguyễn Xuân Linh 2002) 2.3 Ánh sáng Cũng loài thực vật bậc cao, ánh sáng yếu tố cần thiết cho sinh trưởng phát triển hoa Ánh sáng cung cấp lượng cho phản ứng quang hợp, tạo hợp chất hữu cho Phản ứng quang hợp xảy theo phương trình: 6CO2 + 6H2O + Q (calo) = C6H12O6 + 6O2 Nhờ phản ứng quang hợp, hoa tạo hydrat cacbon cho trình sinh trưởng Cường độ quang hợp phụ thuộc vào điều kiện chiếu sáng, ánh sáng yếu tố cần thiết cho trình quang hợp, thiếu ánh sáng hoa không quang hợp Quang hợp phụ thuộc vào chất lượng ánh sáng cường độ chiếu sáng Cường độ quang hợp hoa tăng cường độ chiếu sáng tăng, nhiên mức độ tăng cường độ quang hợp bị giới hạn trị số cường độ chiếu sáng định Khi cường độ chiếu sáng vượt qua trị số giới hạn cường độ quang hợp bắt đầu giảm Căn vào yêu cầu thời gian chiếu sáng, hoa chia thành nhóm sau: + Cây ngày dài: yêu cầu thời gian chiếu sáng dài 12giờ/ngày, thời gian tối 8- 10giờ/ngày, điển hình hoa Tuylip (Curcuma alismatifolia) 15 + Cây ngày ngắn yêu cầu thời gian chiếu sáng ngắn 12giờ/ngày, thời gian tốt 12- 14giờ/ngày, điển hình hoa cúc (Chrysanthemum sp ) + Cây trung tính: khơng phản ứng chặt chẽ với ánh sáng, điển hình hoa hồng, đồng tiền… Nếu ngày dài trồng điều kiện ngày ngắn tích luỹ hydrat cacbon giảm, khơng hoa Hoặc ngày ngắn trồng điều kiện ngày dài, lượng hydrat cacbon tăng nhanh, dẫn đến sinh trưởng mạnh, không hoa Ờ vùng nhiệt đới, ánh sáng hàng ngày có từ sáng tắt nắng khoảng 67 chiều, cường độ chiếu sáng tăng dàn đạt cực điểm lúc 12-14 trưa, sau giảm dần Các loại hoa hồng, cúc, cắm chướng, layơn… thích sáng sáng trực xạ, số lồi hoa Lily, tuylíp, lan, trà lại thích ánh sáng tán xạ Trong họ, loài yêu cầu ánh sáng khác nhau, Sullen Costiptin dựa theo yêu cầu ánh sáng chia họ lan (Orchidaceae) thành nhóm: + Nhóm ưa ánh sáng: nhóm sinh trưởng phát triển điều kiện ánh sáng tự nhiên: lồi Agannisia, cattleya + Nhóm ưa ánh sáng trung bình: yêu cầu ánh sáng tán xạ Điển hình lồi Dendrobium, Cymbidium, Cattleya, Vanda… + Nhóm ưa ánh sáng yếu: sinh trưởng thích hợp điều kiện ánh sáng yếu: Phalaenopsis, Rhynchotylis… Đối với loài hoa, thiếu ánh sáng chậm lớn, xanh nhạt, mềm yếu, điều kiện thừa sáng chuyển màu xanh vàng, phát triển Theo Nishico (1987), ngày dài có ảnh hưởng đến hoa hoa cúc, thời gian chiếu sáng thời kỳ sinh trưởng thân tết 10 với nhiệt độ thích hợp 180C Thời gian chiếu sáng dài, hoa cúc kéo dài thời gian sinh trưởng, thân to, hoa muộn chất lượng hoa tăng Kết nghiên cứu Caythel (1957) cho biết: nhiệt độ ban đêm thấp, giới hạn thời gian chiếu sáng cúc cần dài Các giống có thời gian sinh trưởng trung bình thời gian sinh trưởng dài cần có giới hạn độ dài chiếu sáng cho hình thành mầm hoa 12,5- 14giờ/ngày Kết nghiên cứu Đặng Văn Đông (2005) cho thấy cường độ chiếu sáng có ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng, chiều cao chất lượng hoa cúc trồng Hà Nội (Bảng 3.4) 16 Bảng 3.4: Ảnh hưởng mức độ che sáng giảm nắng đến thời gian nở hoa chất lượng hoa cúc CN98 Công thức che sáng Cường độ Thời gian chiếu sáng từ trồng (lux) đến nở hoa (ngày) Tỷ lệ nở hoa hữu hiệu (%) Đường kính hoa (cái) Chiều dài cành hoa (cái) Độ bền hoa ruộng (ngày) Không che 43.00045.000 90 84,0 0,42 2,33 6,3 Che lớp lưới đen 13.90014.300 97,7 97,7 0,41 3,00 9,3 Che lớp lưới đen 4.5004.700 97,7 96,0 0,43 3,03 10,3 Che lớp lưới đen 1.9002.100 98,3 87,3 0,42 2,08 10,3 Chiếu sáng bổ sung tăng số chất lượng hoa, tỷ lệ cành hoa độ dài cành tăng Tuy nhiên độ mẫn cảm với chất lượng ánh sáng không giống giống khác Hoa layơn giảm mức độ chiếu sáng lúc 3-4 dẫn đến tỷ lệ nở hoa số hoa/bông bị giảm, ngày dài làm chậm trình nở hoa, thân vươn cao làm tăng chất lượng hoa layơn Layơn ưa ánh sáng, giai đoạn đầu sau trồng, sống nhờ vào dinh dưỡng củ, sống nhờ vào sản phẩm quang hợp Sự phân hoá mầm hoa xuất thứ đến thứ 6, thứ kết thúc Trong thời kỳ ánh sáng không đủ sản phẩm quang hợp khơng đủ ni cây, ảnh hưởng đến chất lượng hoa (hoa tự bị khô héo xuất hoa mù) Vì từ thứ đến hoa, ánh sáng phải thật đủ, đặc biệt trồng vụ đông Ngoài thiếu ánh sáng, Layơn dễ nhiễm bệnh, ngày ngắn, ánh sáng yếu thường bị bệnh héo rũ Cường độ ánh sáng ảnh hưởng đến sinh trưởng Cường độ chiếu sáng 3500 lux cường độ quang hợp nước giảm, dễ mọc vống lên, cành yếu ớt, màu hoa nhạt Nếu trồng vào vụ Đông thời gian chiếu sáng ngắn, cường độ ánh sáng yếu, cần phải chiếu sáng bổ sung mầm 17 hoa phân hóa tốt, nhiều, hoa tự dài, đồng thời tăng chất lượng hoa Số chiếu sáng tiêu chuẩn ngày từ 12 đến 16 cường độ ánh sáng 6.000 lux phù hợp 2.4 Đất dinh dưỡng 2.4.1 Đất trồng Đất nơi trồng trọt hoa, nơi cung cấp nước, dinh dưỡng khơng khí có tác dụng quan trọng đến q trình trồng trọt lồi hoa Phần lớn loài hoa trồng đất, có số lồi hoa trồng giá thể nhân tạo, điển hình lồi hoa lan Hiện với cơng nghệ trồng hoa mới, nhiều loại đất nhân tạo sản xuất để trồng hoa theo hướng cơng nghiệp Đất giá thể trồng hoa tạo cân động yếu tố nước, dinh dưỡng không khí để sinh trưởng phát triển tốt Vì việc chuẩn bị đất giá thể có đầy đủ điều kiện dinh dưỡng, nước kết cấu thích hợp điều kiện quan trọng, yêu cầu điều kiện kiên trồng hoa Đất lý tưởng để trồng hoa đất tơi xốp, nước, thẩm thấu khí tết, có khả giữ nước tết, có nhiều chất hữu cơ, độ pa từ 6,5 - 6,7 Đất có cấu tượng tốt đất sau tưới nước giữ lại đất không bị thấm nhanh, sau khô không bị nứt nẻ Thành phần giới đất trồng hoa chia thành loại: - Đất pha cát có độ tơi xốp cao, độ hổng lớn, thơng khí, thấm nước tốt độ phì Hoa trồng đất cần phải bón nhiều phân hữu để bổ sung dinh dưỡng cho - Đất sét có tỷ lệ hạt sét cao, đất dính, canh tác khó, độ xốp kém, chặt dí khơng thích hợp cho trồng loại hoa - Đất thịt có tỷ lệ hạt cát hạt sét cân đối nên có ưu điểm hai loại đất, loại đất trồng hoa lý tưởng Độ sâu đất độ dày tầng canh tác quan trọng Hầu hết loài hoa trồng cần đất có ứng canh tác dầy từ 50cm trở lên, trung bình cần lượng đất từ 100 - 120 dm3 đồng thời mực nước ngầm sâu >40 cm Mực nước ngầm cao rễ phát triển, sản lượng thấp Đất trồng hoa phải có nhiều lỗ hổng, đặc biệt thơng khí tầng ảnh hưởng lớn tới phát triển rễ Nói chung tỷ lệ khí độ hổng đất tầng 30 phải đạt 20%, tầng 30 17% đạt yêu cầu Người ta cho tầng từ - 50 tỷ lệ độ hổng khơng khí phải đạt 2530%, phù hợp Trong điều kiện đất thoáng khí rễ thành thục màu vàng nâu, 18 rễ non màu trắng; khơng thống khí rễ đen, rễ mới, rễ thường bị nứt nề, dễ nhiễm bệnh Hầu hết loại hoa thích hợp với đất có pH - 6,5 Mỗi loại hoa thích hợp với khoảng pH đất trồng trọt khác Hoa cúc có tính thích ứng tương đối rộng với độ pH đất Nhưng thích hợp khoảng từ 6,2 - 6,7, pH nhỏ đất q chua bón vơi để điều chỉnh Mỗi m2 đất bón 354 g vơi nâng nồng độ pH đất lên 0,1 đơn vị Bón phân mang tính kiềm Nitrat Canxi có hiệu Để hạ độ pH dùng sunphat nhơm sunphat sắt, 1m2 đất 1m2 phân hữu bón 354g hai chất kể hạ độ pH xuống khoảng 0,2 đơn vị Trong hộ gia đình trồng chậu tưới dung dịch sunphat sắt II có nồng độ 1/180 hiệu nhanh an toàn, hiệu lực ngắn Có thể dùng bột lưu huỳnh thay thế, mở đất bón 354g hạ đơn vị pH Bột lưu huỳnh có hiệu lực dài tác dụng chậm nên phải bón trước vào đất từ nửa năm Các phân chua nitrat muốn làm hạ độ pH Đất chua bón nhiều hữu có tác dụng Trước trồng hoa tốt đo độ pa đất để điều chỉnh Dùng điện cực thuỷ tinh đo cho xác, quy mơ nhỏ gia đình dùng giấy đo pH để đo Ở Việt Nam loại đất trồng hoa thường bố trí vườn hộ gia đình trồng hoa quanh năm Tuy nhiên để trồng hoa chuyên canh với diện tích lớn cần bố trí cơng thức ln canh cho phù hợp Căn vào đặc điểm sinh học hoa phân chia thành: hoa nhiều năm hoa hàng năm Hoa nhiều năm (hoa lưu niên): lồi hoa trồng lần tồn nhiều năm, thu hoạch nhiều năm: hồng, đồng tiền, kèn… Loại hoa thường bố trí trồng chân đất khơng bị ảnh hưởng đến trồng khác: đất đồi bãi trồng hoa hồng Sapa, Đà Lạt bố trí trồng chân đất vụ, không ngập nước: hoa đào, quất cảnh, hoa hồng môn Hiện với phương thức trồng hoa cơng nghiệp, loại hoa trồng nhà kính, nhà plastíc để điều chỉnh điều kiện ngoại cảnh phù hợp với sinh trưởng, phát triển hoa Hoa hàng năm: năm trồng thu hoạch lần, sau bố trí trồng trồng khác, đến thời vụ thuận lợi lại trồng vụ hoa cúc, cẩm chướng, lily, layơn… Các loại hoa bố trí đất vụ lúa vụ xuân trồng loại hoa sau vụ Mùa cấy lúa Mùa phổ biến trồng đất vụ với công thức luân canh sau: Lúa Xuân - lúa Mùa sớm 19 hoa (cúc, lay ơn, lily…) thường bố trí chủ động đất chuyên trồng rau vùng hoa Tây Tựu (Từ Liêm - Hà Nội) Mê Linh (Vinh Phúc) Đối với đất liên tục trồng loại hoa phải khử trùng, tiêu độc luân canh đất có nhiều vi sinh vật gây bệnh không cân nguyên tố dinh dưỡng Cần luân canh hoa với trồng khác, tốt luân canh với trồng nước: lúa, rau 2.4.2 Dinh dưỡng Năng suất trồng nói chung hoa nói riêng phụ thuộc vào tác dụng tổng hợp yếu tố ánh sáng, nhiệt độ, nước dinh dưỡng Trong điều kiện sản xuất, việc điều khiển yếu tố nước dinh dưỡng dễ nhiều yếu tố khác, điều chỉnh dinh dưỡng yếu tố quan trọng để nâng cao suất, chất lượng sức chống chịu trồng Nhiều kết nghiên cứu cho thấy rằng: mức tăng suất trồng có mối quan hệ chặt chẽ với số lượng, chủng loại cách sử dụng loại phân bón canh tác Căn vào mức độ cần thiết nguyên tố hoa, chia làm loại: - Các chất dinh dưỡng cần cho hoa, chất sinh dưỡng thừa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình sinh trưởng phát triển - Các chất dinh dưỡng cần thiết có điều kiện cho hoa, nguyên tố có tác dụng tích cực chức Căn vào số lượng nguyên tố chứa thể hoa, chia làm loại: - Các nguyên tố đa lượng, có thể thực vật với lượng từ vài phần trăm đến vài phần nghìn: N, P, K, Ca, Mg, Si, S - Các nguyên tố vi lượng, có thể thực vật với lượng nhỏ khoảng vài phần nghìn: Cu, Zn, Mo, Mn, Co - Các nguyên tố siêu vi lượng có thể thực vật với lượng cực nhỏ khoảng vài phần triệu: Rb, Cs, Se, Cd… Các nguyên tố vi lượng siêu vi lượng chủ yếu tham gia vào trình trao đổi chất thứ cấp thành phần sản phẩm trao đổi chất Thiếu thừa nguyên tố có hại cho sinh trưởng biểu bên xuất màu khơng bình thường, xuất nốt, gân khơng bình thường Trong thực tế sản xuất trừ vùng sinh lý đặc biệt, nói chung khơng có tính trạng thừa thiếu vi lượng Nhưng dịch dinh dưỡng thiếu vi 20 lượng tỷ lệ khơng thích hợp ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh trưởng hoa cúc (Bảng 3.5) Bảng 3.5 Giới hạn nồng độ thích hợp thiếu dinh dưỡng hoa cúc (Giống Good new Lunt) Nguyên tố Phạm vi thích hợp Giới hạn nồng độ Thiếu Bộ phận chẩn đoán N (%) 4,5-6,0 4,0-4,5 1,5-3,0 Lá P (%) 0,26-1,15 0,17-0,26 0,10-0,20 Lá , K (%) 3,5-10,0 2,15-3,5 0,20-2,0 Lá Ca (%) 0,46-0,50 0,40-0,46 0,22-0,28 Lá Mg (%) 0,06-1,50 0,055 0,0450,13 Lá Fe (ppm) 35 Mn (ppm) Lá 195-260 3-4 Lá trên, B (ppm) 25-200 20 18,1-19,5 Lá Cu (ppm) 10 5,0 1,7-42 Lá giữa, cành Zn (ppm) 7-25 7,0 4,3-6,8 Lá Hiện sản xuất nghiên cứu hoa, người ta thường áp dựng phương pháp chẩn đốn dinh dưỡng thơng qua phân tích quan sát hoa với mức đánh giá - Thừa: ảnh hưởng rõ đến sinh trưởng, sản lượng chất lượng hoa - Cao: ảnh hưởng rõ đến sinh trưởng, đến hấp thu chất dinh dưỡng khác - Đủ sinh trưởng tốt nhất, cho sản lượng phẩm chất tốt - Thấp: sinh trưởng chậm, chất lượng hoa - Rất thiếu: ảnh hưởng rõ đến sinh trưởng sản lượng 2.4.2.1 Vai trò yêu cầu đạm hoa 21 Đạm có vai trị thúc đẩy q trình sinh trưởng hoa, đạm tạo nên nguyên sinh chất tế bào, tham gia cấu tạo diệp lục lá, thành phần cho quang hợp Thiếu đạm sinh trưởng yếu ớt, vàng, còi cọc, hoa bé, xấu Thừa đạm sinh trưởng mạnh, yếu, thân mềm, dễ đổ, lốp, nhiều sâu bệnh, hoa chất lượng kém, độ bền thấp + Đối với hoa đồng tiền thiếu đạm sinh trưởng kém, phát dục nhanh, nhỏ, hoa nhanh, chất lượng kém, hoa cuống hoa nhỏ, bị vàng Nghiêm trọng ngừng sinh trưởng, rễ bị đen khơ chết + Đối với hoa cúc, đạm có tác dụng thúc đẩy trình sinh trưởng phát triển Thiếu đạm yếu ớt, vàng sinh trưởng còi cọc, hoa bé, xấu Thừa đạm sinh trưởng thân mạnh vóng, mềm, yếu, dễ bị đổ hoa muộn khơng hoa, cân đối thân hoa, tạo điều kiện cho sâu bệnh phát triển mạnh dẫn đến thất thu + Đối với hoa hồng, đạm nguyên tố quan trọng cây, thành phần axít amin, protein, axit nuclêic, men, chất kích thích sinh trưởng, vitamin Đạm ảnh hưởng lớn tới sản lượng chất lượng hoa hồng, thiếu đạm sinh trưởng chậm, phân cành yếu, cành, nhỏ, diệp lục tố ít, biến vàng, già dễ bị rụng, rễ nhỏ dài thấp khả quang hợp giảm 2.4.2.2 Vai trò yêu cầu lân hoa Lân có vai trị quan trọng trình hình thành vận chuyển hợp chất hữu hoa, lân kích thích rễ phát triển tạo điều kiện để đồng hố chất dinh dưỡng khác Lân tham gia vào thành phần axít Nuclêic màng tế bào, tạo thành ATP vật chất mang tải lượng Lân thường chiếm từ - 14% trọng lượng chất khô Cây hút lân - dạng H2PO4 HPO42-, lân di chuyển cây, chủ yếu tập trung phần non Khi thiếu lân phần già biểu trước dẫn tới tích luỹ đạm dạng Nitrat gây trở ngại cho việc tồng hợp prôtêin Cành, lá, rễ sinh trưởng chậm, thấp bé, có màu tím tím đỏ ảnh hưởng đến tổng hợp chất bột, hoa nở khó Nhiều lân ức chế sinh trưởng dẫn tới thừa sắc Bón đủ lân nụ hoa sớm 2.4.2.3 Vai trò yêu cầu kali hoa Kali có vai trị quan trong việc vận chuyển tích luỹ chất hữu cây, kali có tác dụng tăng cường sức chống chịu chua hoa, đặc biệt chống chịu rét chống chịu sâu bệnh Thiếu kali thường bị xoăn, có biểu đốm nâu sinh trưởng chậm Kali không tham gia thành phần cấu 22 tạo cây, thường tồn dịch bào dạng ion, tác dụng chủ yếu điều tiết áp suất thẩm thấu tế bào, thúc đẩy trình hút nước, hút dinh dưỡng Khi ánh sáng yếu Kali có tác dụng kích thích quang hợp, tăng sức đề kháng cho Trong kali di động tự do, thiếu kali sinh trưởng phát dục giảm sút, mép thiếu màu xanh, khơ héo sau lan tồn lá, đất ngắn lại, nụ hoa nhỏ thường biến thành hoa mù Kali ảnh hưởng tới sinh dục phát triển so với đạm lân Tuy nhiên thiếu kali sinh trưởng kém, thiếu nhiều ảnh hưởng tới việc hút Canxi Magiê từ ảnh hưởng đến độ cứng thân cành chất lượng hoa Đối với hoa đồng tiền thiếu kali đầu chóp hố già, vàng chết khơ, sau phần thịt gân vậy, đồng thời xuất đốm bị "luộc", cuống hoa mềm khơng đứng lên Bón phân N,P,K đầy đủ với tỷ lệ thích hợp có tác dụng tốt cho hoa sinh trưởng, phát triển cân đối đề đạt suất hoa cao, chất lượng hoa tốt Tuỳ giai đoạn sinh trưởng, phát triển mà sử dụng loại phân NPK với tỷ lệ thích hợp: - Giai đoạn sinh trưởng thân cần N nhiều nên bón loại phân có tỷ lệ đạm cao NPK = 20:10:10 30:10: 10; - Để kích thích phân hố mầm hoa, giai đoạn cần bón phân có hàm lượng lân kali cao: NPK = 10:30:20 10:52:10; - Khi hoa để chống chịu tốt, hoa đẹp, bền cần bón loại phân có hàm lượng kali cao NPK = 15:10:30 15:15:30 Các loại phân hồ loãng tưới vào đất phun lên (tỷ lệ 0,1%0,2%) 2.4.2.4 Vai trò yêu cầu canxi hoa Canxi chủ yếu tham gia vào tạo thành vách tế bào hoạt chất nhiều loại men, có tác dụng quan trọng tới việc trì cơng màng tế bào Canxi có tác dụng đặc biệt việc trì cân mơi trường bên ngoài, tăng cường nở hoa tăng độ bền hoa Trong Canxi không di động tự do, thiếu Canxi phần bị hại trước tiên chóp rễ sau đỉnh chồi bị xám đen chết, quanh mép non xuất vết màu tím lồi khơ rụng Thiếu canxi cịn ảnh hưởng đến q trình hút nước cây, cịi cọc, suất hoa giảm, thiếu nhiều non điểm sinh trưởng bị chết, bị nát giữa, nụ bị teo rụng Canxi đất di chuyển phải bón làm nhiều lần Canxi 23 có ảnh hưởng đến độ pH đất, đất chua người ta dùng vơi để bón cải tạo độ chua (lượng vơi bột bón cho 1ha đất chua từ 500- 1000kg/ha) Đối với hoa đồng tiền thiếu canxi non xuất đốm màu xanh nhạt, nghiêm trọng non đỉnh sinh trưởng bị chết khô, già trì trạng thái bình thường Do thiếu canxi ảnh hưởng đến hình thành vách tế bào nên cuống lá, cuống hoa bị mềm không đứng lên 2.4.2.5 Vai trò magiê Magiê tham gia vào hoạt chất nhiều loại men tham gia vào thành phần chất diệp lục, thiếu Magiê ảnh hưởng tới quang hợp, mặt gân bị vàng, thiếu nhiều gân thâm đen, bị rụng Magiê cịn tham gia vào q trình tổng họ prôtêin xúc tác cho số loại men Magiê di chuyển bổ sung magiê cho cách phun phân có chứa magiê lên 2.4.2.6 Vai trò lưu huỳnh Lưu huỳnh tham gia vào q trình hình thành prơtêin Cây hút lưu huỳnh 2- dạng SO4 Lưu huỳnh di động yếu Thiếu lưu huỳnh biểu phần non rõ phần già, prôtêin tạo thành ít, sinh trưởng chậm Trồng hoa đất không cần bổ sung lưu huỳnh, trồng dung dịch cần bổ sung lưu huỳnh, thừa lưu huỳnh gây độc cho 2.4.2.7 Vai trò sắt Sắt thành phần nhiều loại men có liên quan tới quang hợp Thiếu sắt quang hợp giảm, non thiếu màu xanh Sắt không di động cây, thiếu sắt trước hết biểu phần non Trong đất sắt thường tồn dạng Fe2O3, hút sắt dạng FeSO4 Nói chung đất khơng thiếu sắt có nhiều hợp chất sắt không hút dẫn tới thiếu Khi hàm lượng axít phosphoric cao sắt khơng hồ tan được, độ pH 6,5 sắt dễ bị kết tủa làm cho không hút nguyên tố Đối với hoa đồng tiền thiếu Fe có màu vàng nhạt, gần bị trắng, ngừng sinh trưởng 2.4.2.8 Vai trị mangan Mangan khơng phải thành phần diệp lục có quan hệ chặt với hình thành diệp lục trình quang hợp Thiếu Mn quang hợp giảm, Mn làm tăng hoạt tính nhiều loại men Trong Mn Fe có tính đối kháng, nhiều Mn thiếu sắt, sắt nhiều thiếu Mn Khi thiếu Mn xuất vết vàng, hạn chế quang hợp.Đối với hoa đồng tiền thiếu Mn bị giòn, cong 24 queo, trí biến đỏ, ra, nhỏ, cuống dài nhỏ, gân non gồ lên Sự hình thành hoa bị ức chế, hoa nhỏ 25 2.4.2.9 Vai trị brome Brome có tác dụng quan trọng tới phân hố hoa, tới q trình thụ phấn, thụ tinh phát dục quan sinh thực, đồng thời cịn có tác động tới chuyển hoá vận chuyển đường Thiếu Br phần chóp ngừng sinh trưởng, cành hoa cong, đốt ngắn lại Nhiều Br mép biến thành màu nâu, phần khác biến vàng 2.4.2.10 Vai trò kẽm Kẽm thành phần men carboxylase kích thích giải phóng CO2 diệp lục, kích thích quang hơp Kẽm có liên quan đến hình thành kích tố sinh trưởng, thiếu kẽm chất kích thích sinh trưởng khó hình thành, ảnh hưởng tới sinh trưởng cây, đất ngắn lại, gân thiếu màu xanh sau chuyển vàng, trắng chết khơ 2.4.2.11 Vai trị đồng Đồng có coenzim, nhiều loại men oxydase, tham gia vào trình ơxy hố - khử Đồng có quan hệ chặt chẽ với việc hình thành chất diệp lục, quan hệ tới hiệu suất quang hợp đồng thời cịn tham gia vào q trình trao đổi đường prôtêin Đối với hoa đồng tiền, thiếu đồng non bị gãy cong, bắt đầu khô từ đỉnh ngọn, sau bị chết 2.4.2.12 Vai trị molipđen Molipđen hoạt chất nhiều loại men oxy hố (oxydase), có liên quan tới đồng hố đạm nitrát Khi phát triệu chứng thiếu thừa nguyên tố dinh dưỡng cần bón bổ sung điều chỉnh nguyên tố tương ứng để bảo đảm cho sinh trưởng phát triển bình thường CÂU HỎI ÔN TẬP Nhiệt độ ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? Ẩm độ ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? Ánh sáng ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? Đất trồng ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? 26 Dinh dưỡng ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? Những lưu ý điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng gì? 27 ... 4, 0-4 ,5 1, 5-3 ,0 Lá P (%) 0,2 6 -1 ,15 0 ,1 7-0 ,26 0 ,1 0-0 ,20 Lá , K (%) 3, 5 -1 0,0 2 ,1 5-3 ,5 0,2 0-2 ,0 Lá Ca (%) 0,4 6-0 ,50 0,4 0-0 ,46 0,2 2-0 ,28 Lá Mg (%) 0,0 6 -1 ,50 0,055 0,0450 ,13 Lá Fe (ppm) 35 Mn (ppm) Lá 19 5-2 60... (Bảng 1. 1) Bảng 1. 1 Diện tích hoa kiểng nước châu Á (ITC, 2 014 ) Quốc gia Úc Diện tích (ha) Năm Triệu USD 4 .18 9 2 012 /2 013 218 ,00 16 9.0 81 2 013 6.374,35 4.929 2 012 248,97 15 3 2 010 7,50 242.000 2 013 /2 014 ... bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Hoa cảnh biên soạn sở kế hoạch đào tạo ngành Bảo vệ thực vật, Khoa học trồng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp Giáo trình cung cấp cho sinh viên kiến