GIỚI THIỆU
Đặt vấn đề
Việt Nam, một quốc gia có nền kinh tế đang phát triển chủ yếu dựa vào nông nghiệp, đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ trong cơ cấu kinh tế Theo ngân hàng UBS, vào năm 2018, Việt Nam dự kiến sẽ trở thành một trong những con rồng mới nổi của Châu Á Ngành nuôi trồng thủy sản đang ngày càng phát triển và đóng góp quan trọng vào nền kinh tế, với giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt 7 tỷ USD vào năm 2016 (VASEP).
Kiên Giang, tỉnh ven biển thuộc ĐBSCL, có bờ biển dài hơn 200km và xác định nuôi trồng thủy sản là thế mạnh chủ yếu Diện tích nuôi tôm TC-BTC đã tăng từ 1.434 ha năm 2013 lên 1.898 ha năm 2016, với tốc độ bình quân 32,35% (Cục thống kê Kiên Giang, 2016) Mục tiêu đến năm 2020 là đạt kim ngạch xuất khẩu 12 tỷ đô la Mỹ (UBND tỉnh Kiên Giang, 2017) Huyện Kiên Lương, nằm phía Tây Bắc tỉnh Kiên Giang, có diện tích tự nhiên 47.329 ha và bờ biển dài 42 km.
Tính đến năm 2016, huyện Kiên Lương có diện tích nuôi tôm TC-BTC đạt 1.150 ha và diện tích nuôi tôm quảng canh cải tiến lên tới 5.760 ha, với sự phát triển mạnh mẽ tại các xã như Dương Hòa, Bình Trị, Bình An, Hòa Điền, Kiên Bình và thị trấn Kiên Lương Sản lượng nuôi tôm của huyện đã tăng nhanh từ 9.345 tấn năm 2013 lên 16.130 tấn năm 2016, chiếm khoảng 50% tổng sản lượng tôm nuôi của toàn tỉnh (UBND huyện Kiên Lương, 2017).
Trong những năm gần đây, nuôi tôm quảng canh và nuôi tôm TCTPPTT tại huyện gặp nhiều khó khăn do dịch bệnh thường xuyên, làm giảm hiệu quả kinh tế và có những khu vực không còn khả năng nuôi tôm Mô hình nuôi tôm thâm canh LBĐ2GĐ có thể ngăn chặn mầm bệnh từ đất, giúp giảm dịch bệnh và tăng năng suất từ 5 đến 7 lần so với mô hình TCTPPTT Tuy nhiên, đầu tư vào mô hình LBĐ2GĐ yêu cầu vốn lớn, khiến các hộ nuôi tôm phải cân nhắc lựa chọn mô hình đầu tư hiệu quả Cơ quan quản lý nhà nước như Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn cần nghiên cứu hiệu quả kinh tế của hai mô hình nuôi tôm để đưa ra chính sách đầu tư phù hợp, giúp người nuôi tôm chọn lựa mô hình tối ưu, nâng cao hiệu quả kinh tế và giảm rủi ro về dịch bệnh, từ đó phát triển hoạt động nuôi tôm của địa phương.
Đề tài nghiên cứu "Hiệu quả kinh tế và các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng lót bạc đáy hai giai đoạn tại huyện Kiên Lương" được chọn nhằm cung cấp thông tin về tính hiệu quả của mô hình nuôi tôm Nghiên cứu này cũng đưa ra các đề xuất hỗ trợ cho các hộ nuôi tôm và các cơ quan quản lý nhà nước, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển bền vững ngành nuôi tôm.
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích hiệu quả kinh tế và các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng lót bạc đáy hai giai đoạn tại huyện Kiên Lương Nghiên cứu sẽ đưa ra các khuyến nghị cho người nuôi tôm về việc chọn mô hình nuôi phù hợp, đồng thời đề xuất các chính sách cho các cơ quan quản lý nhà nước nhằm hỗ trợ phát triển ngành nuôi tôm.
Mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn cho thấy hiệu quả kinh tế vượt trội so với phương pháp nuôi tôm thâm canh truyền thống Việc áp dụng công nghệ lót bạc giúp cải thiện môi trường sống của tôm, tăng cường năng suất và giảm thiểu rủi ro dịch bệnh So với mô hình truyền thống, mô hình mới này không chỉ tối ưu hóa chi phí thức ăn mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó gia tăng lợi nhuận cho người nuôi.
- Phân tích các nhân tố quyết định đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn;
Phân tích các hàm ý chính sách là cần thiết để định hướng cho hoạt động nuôi tôm, nhằm đạt hiệu quả kinh tế cao và giảm thiểu rủi ro về dịch bệnh Đề xuất các chính sách phù hợp sẽ góp phần phát triển bền vững ngành nuôi tôm tại địa phương, nâng cao năng suất và đảm bảo an toàn cho người nuôi.
Mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn cho thấy hiệu quả kinh tế vượt trội so với phương pháp truyền thống Việc áp dụng công nghệ hiện đại trong nuôi tôm không chỉ nâng cao năng suất mà còn giảm thiểu rủi ro trong quá trình nuôi Sự cải tiến này giúp người nuôi tối ưu hóa chi phí và gia tăng lợi nhuận, khẳng định tính hiệu quả của mô hình mới.
Các nhân tố nào quyết định đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn?
1.3 Đối tƣợng nghiên cứu Đề tài tập trung phân tích hiệu quả kinh tế của hai mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn và mô hình nuôi tôm thâm canh theo phương pháp truyền thống và các yếu tố quyết định đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn của các hộ dân
Nghiên cứu được thực hiện tại huyện Kiên Lương, tập trung vào các xã Bình An, Bình Trị, Dương Hòa, Hòa Điền, Kiên Bình và thị trấn Kiên Lương, nơi có số hộ nuôi tôm chiếm 90% tổng diện tích nuôi tôm của huyện (Niên giám thống kê huyện Kiên Lương, 2016) Các hộ nuôi tôm ở đây phản ánh đầy đủ trình độ, điều kiện nuôi tôm và cơ sở vật chất hạ tầng phục vụ cho hoạt động này.
Dữ liệu trong bài viết được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Kiên Giang, Chi Cục Thủy sản Kiên Giang, Cục Thống kê tỉnh Kiên Giang, Chi Cục Thống kê huyện Kiên Lương, Văn phòng UBND huyện Kiên Lương và Phòng Kinh tế huyện Kiên Lương trong giai đoạn 4 năm từ 2013 đến 2016 Đồng thời, số liệu sơ cấp được thu thập từ các hộ nuôi tôm tại huyện Kiên Lương, tỉnh Kiên Giang qua 3 vụ nuôi từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2017 với mô hình nuôi thâm canh lót bạc đáy 2 giai đoạn, và qua 2 vụ nuôi từ tháng 2 đến tháng 11 năm 2017 Thời gian thu thập số liệu sơ cấp diễn ra từ tháng 10 đến tháng 11 năm 2017.
Nghiên cứu này phân tích và so sánh hiệu quả kinh tế của hai mô hình nuôi tôm thâm canh: phương pháp truyền thống và nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy 2 giai đoạn Kết quả sẽ giúp các hộ nuôi tôm lựa chọn mô hình hiệu quả hơn, đồng thời cung cấp thông tin cho các cơ quan quản lý nhà nước trong việc xây dựng chính sách hỗ trợ khuyến khích chuyển đổi sang mô hình nuôi tôm có hiệu quả kinh tế cao hơn Điều này không chỉ giảm thiểu rủi ro về dịch bệnh mà còn góp phần phát triển bền vững hoạt động nuôi tôm tại địa phương.
1.6 Kết cấu của luận văn Đề tài gồm phần mở đầu và 5 chương, cụ thể:
- Chương 2 Cơ sở lý thuyết và các nghiên cứu trước
- Chương 3 Tổng quan địa bàn nghiên cứu
- Chương 4 Phương pháp nghiên cứu
- Chương 5 Kết quả và thảo luận
- Chương 6 Kết luận và kiến nghị
Phạm vi nghiên cứu
Nghiên cứu được thực hiện tại huyện Kiên Lương, tập trung vào các xã Bình An, Bình Trị, Dương Hòa, Hòa Điền, Kiên Bình và thị trấn Kiên Lương, nơi có số hộ nuôi tôm chiếm 90% tổng diện tích nuôi tôm của huyện (Niên giám thống kê huyện Kiên Lương, 2016) Các hộ nuôi tôm ở đây không chỉ phản ánh số lượng lớn mà còn thể hiện rõ trình độ, điều kiện nuôi tôm và cơ sở vật chất hạ tầng phục vụ cho hoạt động nuôi tôm.
Dữ liệu trong bài viết được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Kiên Giang, Chi Cục Thủy sản Kiên Giang, và các cơ quan thống kê địa phương trong giai đoạn 2013-2016 Ngoài ra, số liệu sơ cấp về nuôi tôm được thu thập từ các hộ dân tại huyện Kiên Lương trong ba vụ nuôi từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2017, áp dụng mô hình nuôi thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn, cùng với hai vụ nuôi khác từ tháng 2 đến tháng 11 năm 2017 Thời gian thu thập số liệu sơ cấp diễn ra từ tháng 10 đến tháng 11 năm 2017.
Ý nghĩa nghiên cứu
Nghiên cứu này phân tích và so sánh hiệu quả kinh tế giữa hai mô hình nuôi tôm thâm canh: phương pháp truyền thống và nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy 2 giai đoạn Kết quả cung cấp thông tin quan trọng giúp các hộ nuôi tôm lựa chọn mô hình có hiệu quả kinh tế cao hơn Đồng thời, các cơ quan quản lý nhà nước có thể dựa vào đó để xây dựng chính sách hỗ trợ, khuyến khích người dân chuyển đổi sang mô hình nuôi tôm hiệu quả, giảm rủi ro dịch bệnh và phát triển bền vững ngành nuôi tôm tại địa phương.
Kết cấu của luận văn
Đề tài gồm phần mở đầu và 5 chương, cụ thể:
- Chương 2 Cơ sở lý thuyết và các nghiên cứu trước
- Chương 3 Tổng quan địa bàn nghiên cứu
- Chương 4 Phương pháp nghiên cứu
- Chương 5 Kết quả và thảo luận
- Chương 6 Kết luận và kiến nghị
CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC
Cơ sở lý thuyết
2.1.1 Các mô hình nuôi thủy sản thâm canh
Ngành thủy sản là một phần quan trọng của ngành nông nghiệp, bao gồm nông - lâm - ngư nghiệp, và tập trung vào việc khai thác và nuôi trồng các sinh vật trong môi trường nước để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của con người Hoạt động thủy sản bao gồm nhiều khía cạnh như khai thác, nuôi trồng, vận chuyển, bảo quản, chế biến, mua bán, xuất nhập khẩu, và phát triển nguồn lợi thủy sản Theo FAO (2008), nuôi trồng thủy sản thâm canh là việc nuôi các thủy sinh vật trong môi trường nước ngọt và lợ/mặn, áp dụng các kỹ thuật để nâng cao năng suất, có thể thuộc sở hữu cá nhân hoặc tập thể.
Nuôi thủy sản thâm canh là phương pháp nuôi đạt năng suất dưới 200 tấn/ha/năm, yêu cầu kiểm soát chặt chẽ các điều kiện nuôi Hình thức này đòi hỏi đầu tư ban đầu cao, áp dụng kỹ thuật tiên tiến và mang lại hiệu quả sản xuất cao Xu hướng hiện nay là hướng tới việc kiểm soát hiệu quả tất cả các yếu tố nuôi, bao gồm khí hậu và chất lượng nước, cũng như các hệ thống nuôi nhân tạo (FAO, 2008).
Để phát triển bền vững nghề nuôi tôm tại huyện Kiên Lương, các mô hình nuôi cải tiến như thực hành nuôi tốt (GAP), thực hành quản lý tốt (BMP), và nuôi an toàn sinh học đang được áp dụng rộng rãi Những phương pháp này không chỉ đảm bảo an toàn sinh học và tiêu dùng mà còn thân thiện với môi trường Trong bối cảnh dịch bệnh hiện nay, việc lựa chọn phương thức nuôi và đối tượng nuôi phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững Nghiên cứu này tập trung vào so sánh mô hình nuôi tôm thâm canh truyền thống và mô hình nuôi tôm thâm canh lót bạc đáy hai giai đoạn, đã thành công ở nhiều quốc gia như Indonesia và Thái Lan.
2.1.2 Đặc điểm của nuôi tôm thâm canh
Ngành sản xuất thủy sản tập trung vào con tôm sống dưới nước, khác biệt so với ngành nông nghiệp, nơi con người có thể kiểm soát số lượng cây trồng và vật nuôi Sự khác biệt này dẫn đến khó khăn trong việc xác định trữ lượng tôm hàng năm, do nhiều yếu tố như thời tiết, thiên tai và dịch bệnh ảnh hưởng đến nguồn cung.
Ngành nuôi tôm thâm canh yêu cầu lực lượng lao động chuyên môn hóa, thể hiện tính chất nghề nghiệp rõ rệt Đối tượng sản xuất trong ngành thủy sản quyết định đến mức độ chuyên môn của nhân lực Để đảm bảo hiệu quả trong nuôi tôm thâm canh, cần những lao động có trình độ kỹ thuật cao, có khả năng chăm sóc, nuôi dưỡng và kiểm soát dịch bệnh cho vật nuôi.
Ngành sản xuất vật chất có tính hỗn hợp và tính liên ngành cao
Ngành nuôi tôm thâm canh là một hình thức sản xuất hỗn hợp, tương tự như nông nghiệp, với đối tượng là các sinh vật sống trong môi trường nước có khả năng tái sinh tự nhiên Các loài tôm có chu kỳ tăng trưởng và sinh sản riêng, cùng với những hoạt động di trú theo mùa và thời tiết đa dạng Do đó, bên cạnh việc khai thác nguồn lợi tự nhiên, cần thiết phải nghiên cứu và thực hiện các biện pháp bảo vệ, duy trì và tái tạo nguồn lợi này.
Con tôm không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trực tiếp của người dân, mà còn một phần lớn được cung cấp cho các nhà máy chế biến để làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến.
Chế biến sản phẩm thủy sản, đặc biệt là từ tôm, nâng cao giá trị sản phẩm và chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu Để đáp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế, chất lượng sản phẩm cần được ưu tiên hàng đầu Do đó, việc đảm bảo chất lượng tôm từ khâu nuôi trồng là rất quan trọng, vì chỉ có sản phẩm sạch mới có thể đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng.
Các khái niệm hiệu quả sản xuất trong ngành thủy sản
2.2.1 Hiệu quả kinh tế Được đo bằng sự so sánh kết quả sản xuất kinh doanh và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Hiệu quả kinh tế là biểu hiện tính hiện hữu về mặt kinh tế của việc sử dụng các loại vật tư, lao động, tiền vốn trong sản xuất kinh doanh Nó chỉ ra các mối quan hệ giữa các lợi ích kinh tế thu được với các chi phí bằng tiền trong mỗi chu kì kinh doanh Lợi ích kinh tế càng lớn thì kết quả kinh doanh càng cao và ngược lại Hay nói cách khác, tiêu chí hiệu quả kinh tế thực ra là giá trị; có nghĩa là khi sự thay đổi làm tăng giá trị thì sự thay đổi đó có hiệu quả và ngược lại sẽ không tăng hiệu quả
Hiệu quả kỹ thuật là yếu tố quan trọng giúp nhà sản xuất tạo ra sản lượng tối đa với nguồn lực đầu vào tối thiểu Nó chỉ là một phần của hiệu quả kinh tế, vì để đạt được hiệu quả kinh tế, trước tiên cần có hiệu quả kỹ thuật Cụ thể, trong việc tối đa hóa lợi nhuận, nhà sản xuất phải tối ưu hóa sự kết hợp các nguồn lực đầu vào để đạt được mức sản lượng mong muốn.
Rủi ro trong kinh tế là khả năng gặp nguy hiểm từ các tiến trình hoặc sự kiện, có thể mang lại lợi ích nhưng cũng có thể dẫn đến tổn thất Các yếu tố như sự thay đổi về thị hiếu khách hàng và công nghệ có thể ảnh hưởng đến sự phù hợp với sản phẩm và khả năng kinh tế của doanh nghiệp Đặc biệt, tốc độ thay đổi cũng là một yếu tố quan trọng cần xem xét.
Lợi nhuận là phần thu được sau khi trừ đi các chi phí liên quan đến đầu tư, được xác định bằng chênh lệch giữa tổng doanh thu và tổng chi phí Khi các yếu tố ngoại cảnh tác động thuận lợi, khả năng thu lợi nhuận sẽ gia tăng.
Tổng quan các nghiên cứu trước
Ngành nuôi tôm đóng vai trò quan trọng trong cung cấp lương thực, thực phẩm và nguyên liệu chế biến cho xuất khẩu sang các thị trường lớn như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và Châu Âu Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về quy trình sản xuất và hiệu quả kinh tế trong nuôi tôm thâm canh, điển hình là các tác giả như Huỳnh Thị Thanh Chi (2015), Đoàn Trần Đạt (2009), Ngô Thế Trường (2009), Phan Thị Ngọc Thơ (2009), Nguyễn Văn Kiều (2013) và Trần Ái Kết cùng Nguyễn Thành Tích (2014).
Huỳnh Thị Thanh Chi (2015) đã nghiên cứu hiệu quả kinh tế - xã hội - môi trường của ba mô hình sản xuất lúa đơn, tôm đơn và xen canh lúa tôm tại Giá Rai, Bạc Liêu, cho thấy mô hình xen canh lúa tôm đạt hiệu quả kinh tế cao hơn với tỷ suất doanh thu và lợi nhuận lần lượt là 4.02 và 3.02, tổng doanh thu hàng năm đạt 143.17 triệu đồng/ha và lợi nhuận 107.54 triệu đồng Mặc dù năng suất và doanh thu tôm trong vụ lúa tôm thấp hơn vụ tôm đơn, nhưng nhờ có vụ lúa, năng suất tôm trong hai vụ tiếp theo được cải thiện, giúp tôm phát triển tốt hơn và giảm chi phí Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ tập trung vào vụ lúa Thu Đông Đoàn Trần Đạt (2009) đã so sánh các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở Bến Tre, cho thấy diện tích đất trung bình cho mô hình nuôi tôm sú thâm canh là 1,58 ha/hộ và tôm thẻ là 1,5 ha/hộ, với diện tích mặt nước lần lượt là 0,9 ha/hộ và 0,92 ha/hộ Năng suất bình quân trong vụ 1 là 4,48 tấn/ha đối với tôm sú và 6,03 tấn/ha đối với tôm thẻ chân trắng, trong khi vụ 2 đạt 4,11 tấn/ha cho tôm sú và 4,46 tấn/ha cho tôm thẻ.
Tổng chi phí hàng năm cho mô hình nuôi tôm sú TC là 337,9 triệu đồng/ha, trong khi mô hình tôm thẻ TC là 323,7 triệu đồng/ha Chi phí cố định cho tôm sú TC là 24,37 triệu đồng/ha và cho tôm thẻ TC là 25,07 triệu đồng/ha Chi phí biến đổi của mô hình tôm sú TC đạt 313,6 triệu đồng/ha, còn tôm thẻ TC là 298,7 triệu đồng/ha Mức lãi trung bình của mô hình tôm sú TC là 78,9 triệu đồng/ha, trong khi tôm thẻ TC đạt 53 triệu đồng/ha Tuy nhiên, đề tài chưa đề cập sâu về mật độ nuôi và các yếu tố tác động đến môi trường.
Ngô Thế Trường (2009) đã tiến hành so sánh các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật giữa mô hình nuôi thâm canh tôm sú và tôm thẻ chân trắng tại tỉnh Kiên Giang Nghiên cứu chỉ ra rằng mật độ thả giống trung bình của mô hình nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng đạt mức cao hơn, cho thấy tiềm năng phát triển của loại hình nuôi này trong khu vực.
Mô hình thâm canh tôm thẻ chân trắng đạt mật độ 113 con/m² với năng suất trung bình 6.994 kg/ha, trong khi mô hình thâm canh tôm sú có mật độ 23,9 con/m² và năng suất 3.244 kg/ha Thời gian nuôi thực tế cho tôm sú dao động từ 150,8 đến 152,4 ngày/vụ, còn tôm thẻ chân trắng từ 81,0 đến 88,9 ngày/vụ Tổng chi phí cho mô hình thâm canh tôm thẻ chân trắng là 290 triệu đồng/ha/vụ, trong khi tôm sú là 227 triệu đồng/vụ Lợi nhuận từ mô hình tôm thẻ chân trắng đạt 92,3 triệu đồng/ha/vụ, so với 11,7 triệu đồng/ha/vụ cho tôm sú Bài viết chưa đề cập đến số vụ nuôi trong năm cho từng loại tôm.
Phan Thị Ngọc Thơ (2009) đã thực hiện một nghiên cứu so sánh các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật giữa mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng tại tỉnh Trà Vinh Kết quả cho thấy, diện tích trung bình nuôi tôm sú là 2,26 ha/hộ, trong khi tôm thẻ chân trắng là 1,75 ha/hộ Mật độ thả tôm sú đạt 20,39 con/m2, trong khi tôm thẻ chân trắng có mật độ cao hơn, 87,33 con/m2 Thời gian nuôi tôm sú là 137,42 ngày, còn tôm thẻ chân trắng chỉ mất 82,94 ngày Về năng suất, tôm sú đạt 3,79 tấn/ha, trong khi tôm thẻ chân trắng cao hơn với 6,71 tấn/ha Lợi nhuận từ mô hình nuôi tôm sú thâm canh là 113,32 triệu/ha, so với 92,36 triệu/ha của mô hình tôm thẻ chân trắng.
Nguyễn Văn Kiều (2013) đã ứng dụng công nghệ Biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng, cho thấy rằng việc bổ sung định kỳ carbohydrate theo hàm lượng TAN giúp tăng tỉ lệ sống của tôm Cụ thể, tỉ lệ sống của tôm đạt 9,5% khi bổ sung bột gạo thủy phân, cao hơn so với khi không bổ sung Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ tập trung vào các yếu tố tạo ra và duy trì Biofloc, mà chưa đề cập đến quy trình nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng theo công nghệ Biofloc.
Trần Ái Kết và Nguyễn Thành Tích (2014) đã nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến tín dụng thương mại của trang trại nuôi trồng thủy sản tại tỉnh Kiên Giang, sử dụng mô hình hồi quy Logit nhị phân Nghiên cứu chỉ ra rằng các yếu tố chính bao gồm: giới hạn tín dụng ngân hàng, chào hàng, thói quen mua chịu, quan hệ quen biết, tiết kiệm và tuổi tác của chủ trang trại Đối với lượng vốn tín dụng thương mại, mô hình hồi quy Tobit cho thấy các yếu tố quan trọng gồm: tiết kiệm, lợi nhuận, giới hạn tín dụng ngân hàng và chi phí nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên, nghiên cứu chưa đề cập đến các giải pháp quản lý và sử dụng tín dụng thương mại một cách hợp lý cho trang trại.
TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
Những điều kiện về tự nhiên, tài nguyên môi trường và điều kiện kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến nuôi tôm thâm canh tại huyện Kiên Lương
Huyện Kiên Lương, thuộc tỉnh Kiên Giang và nằm trong vùng Tứ Giác Long Xuyên, có dân số khoảng 83.056 người và bao gồm 7 xã cùng 1 thị trấn, trong đó có 2 xã đảo Diện tích tự nhiên của huyện là 47.329 ha, trong đó 40.950 ha là đất nông nghiệp Đất sản xuất nông nghiệp chiếm 24.987 ha, bao gồm 22.897 ha đất trồng lúa và 12.922 ha đất nuôi trồng thủy sản Kiên Lương có đất nông nghiệp chủ yếu bị nhiễm phèn nặng và nhiễm mặn, chịu ảnh hưởng của chế độ triều hỗn hợp với biên độ triều thấp từ 80-100 cm Thủy triều Biển Tây xâm nhập vào vùng ven biển Kiên Giang qua các con sông như Cái Lớn, Cái Bé, và Rạch Giá.
Võ Văn Kiệt, Lung Lớn, Giang Thành và Hà Giang là những địa điểm nổi bật trong khu vực kênh Rạch Giá – Hà Tiên Huyện này có sự đa dạng về sinh thái với cảnh quan biển, đồng bằng và đồi núi, cùng với nhiều nguồn lợi thủy hải sản phong phú.
Nguồn lợi nhuyễn thể chủ yếu tập trung ở quần đảo Bà Lụa, bao gồm các loài sò huyết Anadara sp và sò lông Anadara maculosa Nghêu lụa thuộc giống Paphia spp, với Paphia undulata là loài có sinh lượng và mật độ chủ yếu Ngoài ra, các loài ốc gai Muex trapa và ốc tù Hemifusus tuba cũng có giá trị mỹ nghệ, cùng với loài điệp tròn Placuna.
Nguồn lợi tôm biển bao gồm 44 loài, chủ yếu thuộc hai họ tôm nước lợ và tôm gai Các loài tôm biển thường sinh sống trong môi trường nước lợ mặn, đặc biệt là tôm he thuộc họ Penaeidae và tôm tích thuộc họ Squillidae.
Nguồn lợi cá có thể được phân chia thành hai nhóm chính dựa trên đặc điểm vùng nước sinh sống: nhóm cá nổi và nhóm cá đáy Nhóm cá nổi bao gồm các loài như cá Trích, trong khi nhóm cá đáy tập trung vào các loài sống ở đáy nước.
Liệt, cá Cơm, cá Thu Ngừ Nhóm cá sống tầng đáy gồm các loài như: cá Mối, cá Đổng, cá Phèn
Hệ sinh thái phong phú về nguồn lợi thủy sản ở vùng ven biển đảo mang lại tiềm năng lớn cho phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là trong lĩnh vực nuôi cá lồng biển và nuôi tôm thâm canh.
Hình 3.1 Bản đồ hành chính huyện Kiên Lương
Nguồn: Sở Tài nguyên và Môi trường Kiên Giang, 2015
3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội
Huyện có tiềm năng phát triển kinh tế - xã hội mạnh mẽ với các lĩnh vực như công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, khai thác và nuôi trồng thủy sản, nông nghiệp và dịch vụ - du lịch Tuy nhiên, ngành chế biến và dịch vụ - du lịch chưa được đầu tư đầy đủ, dẫn đến việc chưa khai thác hết tiềm năng Ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm thâm canh, có nhiều cơ hội phát triển nhưng hiện tại vẫn thiếu đầu tư, đặc biệt trong lĩnh vực chế biến Hệ thống hạ tầng giao thông, thủy lợi và các công trình ngăn mặn đã được đầu tư để hỗ trợ sản xuất lúa và nuôi tôm, nhưng hệ thống thủy lợi vẫn chưa hoàn chỉnh và cần quy hoạch lại để phù hợp với thực tế sản xuất.
Tình hình nuôi tôm thâm canh tại huyện Kiên Lương
Huyện Kiên Lương có diện tích quy hoạch nuôi trồng thủy sản lên đến 12.864 ha, trong đó nuôi tôm chiếm 11.590 ha, bao gồm 8.990 ha nuôi tôm thâm canh-bán thâm canh và 2.600 ha nuôi tôm lúa Quy hoạch tập trung tại một số xã như Hòa Điền (1.200 ha), Dương Hòa (4.300 ha), Bình Trị (2.200 ha), Bình An (1.050 ha) và thị trấn Kiên Lương (240 ha) Hiện tại, huyện có 5 công ty nuôi tôm công nghiệp với tổng diện tích 2.632 ha và khoảng 300 hộ nuôi tôm, trong đó Dương Hòa có 95 hộ, Bình Trị 85 hộ, Hòa Điền 70 hộ, Bình An 37 hộ và thị trấn Kiên Lương 13 hộ Nhiều công ty và hộ dân áp dụng các mô hình nuôi truyền thống, bên cạnh đó cũng có một số hộ thử nghiệm các mô hình nuôi tôm mới như nuôi 2 giai đoạn trong nhà lưới và ao đất.
Bảng 3.1 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm tại huyện Kiên Lương
Nguồn: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 2017
3.2.2 Tình hình nuôi tôm thâm canh 2 giai đoạn tại huyện Kiên Lương
Cuối năm 2015 và đầu năm 2016, ngành nuôi tôm thâm canh tại huyện Kiên Lương gặp nhiều khó khăn do dịch bệnh, đặc biệt là bệnh tôm chết sớm EMS, bệnh hoại tử gan tụy và bệnh phân trắng, dẫn đến diện tích nuôi tôm giảm từ 1.008ha xuống còn 1.000ha và sản lượng giảm từ 6.279 tấn xuống còn 6.200 tấn Để đối phó với tình hình này, nhiều công ty và hộ dân đã chuyển đổi sang quy trình nuôi thâm canh lót bạc đáy 2 giai đoạn, mang lại kết quả khả quan Tính đến cuối tháng 10/2017, đã có hơn 120 hộ áp dụng mô hình này trên tổng diện tích khoảng 100 ha, với sản lượng ước đạt từ 3.000 đến 4.000 tấn, chủ yếu tập trung tại các xã Dương Hòa, Bình An và Bình Trị.
Theo Đề án quy hoạch tái cơ cấu ngành nông nghiệp giai đoạn 2020-2030, huyện dự kiến sẽ có diện tích nuôi tôm đạt 2.500 ha, với sản lượng ước tính đạt 30.000 tấn.
Bảng 3.2 Quy hoạch hoạt động nuôi tôm thâm canh tại huyện Kiên Lương Địa điểm Điều chỉnh đến năm 2020 Quy hoạch đến năm 2030
Diện tích (ha) Sản lượng (tấn) Diện tích (ha) Sản lượng (tấn)
Nguồn: UBND huyện Kiên Lương, 2017
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Khung phân tích
Hình 4.1 Khung phân tích của nghiên cứu
Khung phân tích của nghiên cứu được trình bày trong Hình 4.1 nhằm trả lời câu hỏi nghiên cứu 1 về hiệu quả kinh tế của hai mô hình nuôi tôm Nghiên cứu tính toán các chỉ tiêu hiệu quả kinh tế dựa trên các yếu tố đầu vào như chi phí khấu hao máy móc, chi phí vật tư và lao động Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mô hình nuôi tôm của người nuôi Để thực hiện điều này, đề tài áp dụng mô hình Logit với biến phụ thuộc là lựa chọn mô hình nuôi tôm và bốn nhóm biến độc lập chính: nhân tố đầu vào, nhân tố đầu ra, đặc điểm người nuôi tôm và chính sách hỗ trợ của nhà nước.
Lựa chọn mô hình nuôi tôm
- Tập huấn MH LBĐ2GĐ
Hiệu quả MH truyền thống
Hiệu quả MH LBĐ2GĐ
- Khí độc Đặc điểm người nuôi tôm
Phương pháp chọn mẫu khảo sát
Nghiên cứu khảo sát được thực hiện tại huyện Kiên Lương, tập trung vào các xã Bình An, Bình Trị, Dương Hòa, Hòa Điền, Kiên Bình và thị trấn Kiên Lương, nơi có số hộ nuôi tôm chiếm 90% tổng diện tích nuôi tôm của huyện (Niên giám thống kê huyện Kiên Lương, 2016) Các hộ nuôi tôm tại các xã này cũng đại diện cho đa dạng trình độ, điều kiện nuôi tôm và cơ sở vật chất hạ tầng phục vụ cho hoạt động nuôi tôm.
Phương pháp chọn vùng nghiên cứu dựa vào các chỉ tiêu sau:
- Tham khảo số liệu thứ cấp của Phòng Kinh tế huyện Kiên Lương
- Cách chọn nông hộ để phỏng vấn thuận tiện Tiến hành phỏng vấn theo sự hướng dẫn của cán bộ tổ kinh tế kỹ thuật của xã, thị trấn.
Để thu thập số liệu về mật độ vi khuẩn và nồng độ khí độc tại huyện Kiên Lương, cần tham khảo các phòng xét nghiệm địa phương Mật độ vi khuẩn được xác định thông qua việc cấy mẫu nước từ ao nuôi tôm trên môi trường Agar và kết quả được phân tích bằng kính hiển vi Đồng thời, nồng độ khí độc được đo bằng bộ Test Sera của Đức, phù hợp với từng loại mẫu thử.
Thu thập số liệu
4.3.1 Nguồn thông tin thứ cấp
Nguồn thông tin trong bài viết được lấy từ báo cáo của UBND huyện Kiên Lương và các NGTK của Sở NN&PTNT tỉnh Kiên Giang năm 2017, cùng với NGTK huyện Kiên Lương 2017 Tác giả đã tham khảo các tài liệu liên quan để phân tích kinh tế kỹ thuật các mô hình nuôi tôm nước lợ chủ yếu tại tỉnh Kiên Giang, đồng thời đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình nuôi tôm sú ở ĐBSCL và mô hình nuôi tôm sú thâm canh tại tỉnh Kiên Giang.
4.3.2 Nguồn thông tin sơ cấp
Nguồn thông tin sơ cấp được thu thập thông qua việc thiết kế bảng câu hỏi và thực hiện phỏng vấn trực tiếp tại nhà các hộ nuôi tôm ở huyện Kiên.
Nghiên cứu được thực hiện trên 120 hộ nuôi tôm thông qua phỏng vấn trực tiếp với bảng câu hỏi soạn sẵn (xem Phụ lục 1) Bảng câu hỏi tập trung vào các đặc điểm của người phỏng vấn, các yếu tố đầu vào trong hoạt động nuôi tôm, cũng như các yếu tố đầu ra như năng suất, giá bán và mô hình nuôi tôm được lựa chọn Cơ cấu mẫu khảo sát được trình bày trong Bảng 4.1.
Bảng 4.1 Cơ cấu mẫu điều tra Đơn vị: quan sát
Phương pháp phân tích
4.4.1 Đối với mục tiêu 1 Để đạt được mục tiêu số 1, đề tài dùng phương pháp phân tích các chỉ tiêu kinh tế, các tỷ số hiệu quả kinh tế, thiết lập bảng biểu mô tả số liệu phân tích và đồ thị để đánh giá được hiệu quả kinh tế từ việc nuôi tôm thâm canh theo hai mô hình
Các chỉ tiêu phân tích hiệu quả kinh tế
Tổng chi phí nuôi tôm bao gồm tất cả các khoản tiền chi ra cho hoạt động này, bao gồm chi phí lao động, chi phí vật chất và các chi phí khác liên quan.
Tổng chi phí = Chi phí lao động + chi phí vật chất + chi phí khấu hao máy móc
Doanh thu là giá trị tiền tệ thu được từ sản lượng sản phẩm, được tính theo đơn giá của từng sản phẩm Đối với nông hộ, doanh thu từ nuôi tôm thâm canh là nguồn thu nhập chính, phản ánh hiệu quả kinh tế của hoạt động này.
Doanh thu = Sản lượng x Đơn giá
Lợi nhuận là phần chênh lệch giữa doanh thu và tổng chi phí bỏ ra để sản xuất sản phẩm đó
Lợi nhuận = Doanh thu – Tổng chi phí
Các chỉ tiêu phân tích hiệu quả kinh tế gồm:
Doanh thu trên chi phí = Doanh thu/Chi phí
Tỷ số này cho biết cứ một đồng chi phí bỏ ra thì người sản xuất thu được bao nhiêu đồng doanh thu
Lợi nhuận trên chi phí = Lợi nhuận/chi phí
Tỷ số này cho biết một đồng chi phí lợi nhuận mà nông hộ chi ra thì sẽ có bao nhiêu đồng thu nhập tạo ra được
Doanh thu trên ngày công lao động gia đình = Doanh thu/ngày công lao động
Tỷ số này phản ánh giá trị doanh thu hoặc sản phẩm mà một ngày công lao động có thể tạo ra.
Lợi nhuận trên ngày công lao động gia đình = Lợi nhuận/ngày công lao động
Tỷ số này phản ánh số lợi nhuận mà một ngày công lao động có thể tạo ra, cho thấy hiệu quả kinh tế từ lao động trong một ngày làm việc.
Kiểm định sự khác biệt về năng suất và lợi nhuận
Sử dụng kiểm định independent-samples T-test yêu cầu phải dựa vào kết quả kiểm định sự bằng nhau của hai phương sai tổng thể Phương sai là chỉ số thể hiện mức độ đồng đều hoặc không đồng đều (độ phân tán) của dữ liệu quan sát.
- Nếu giá trị Sig < 0.05 thì phương sai của 2 tổng thể khác nhau, ta sử dụng kết quả kiểm định t ở dòng Equal variances not assumed
- Nếu Sig ≥ 0.05 thì phương sai của 2 tổng thể không khác nhau, ta sử dụng kết quả kiểm định t ở dòng Equal variances assumed
4.4.2 Đối với mục tiêu 2 Để phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn mô hình tôm thâm canh lót bạc đáy 2 giai đoạn của các nông dân tác giả vận dụng mô hình hồi qui Logit nhị phân (Binary Logistic)
Bảng 4.2 Các biến sử dụng trong mô hình Logit
Tên biến Ký hiệu Đơn vị tính Kỳ vọng dấu Đặc điểm về người nuôi tôm
Kinh nghiệm nuôi X1 sô năm +
Trình độ học vấn X 2 số năm +
Khả năng về diện tích đất để nuôi tôm X4 1000 m 2 +
Nguồn điện hiện có X5 1=điện 3 pha +
Số vụ nuôi X6 vụ/năm +
Mức độ vi khuẩn trong ao nuôi 1 X7 thang đo 1 – 10 3 -
Mức độ khí độc 2 X8 thang đo 1 – 10 3 -
Vốn nuôi tôm X9 1=đủ vốn nuôi +
Nhân tố về đầu ra
Lợi nhuận X10 triệu đồng/1000 m 2 /vụ +
Khả năng tiêu thụ X11 thang đo 1 – 10 4 +
Tham gia tập huấn mô hình LBĐ2GĐ X12 1=có +
1 Mức độ vi khuẩn trong ao nuôi ảnh hưởng đến nguy cơ nhiễm bệnh
2 Mức độ khí độc ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng
Mức độ vi khuẩn và khí độc được phân chia từ 31 đến 10, trong đó 31 đại diện cho mức độ thấp nhất, tương ứng với nguy cơ nhiễm bệnh thấp nhất Ngược lại, mức độ 10 cho thấy vi khuẩn và khí độc ở mức cao nhất, dẫn đến nguy cơ nhiễm bệnh cao nhất.
Khả năng tiêu thụ được đánh giá từ 41, biểu thị mức tiêu thụ thấp nhất, cho thấy khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường hạn chế Ngược lại, mức 10 thể hiện khả năng tiêu thụ cao nhất, cho thấy khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường mạnh mẽ.
Dạng hàm logit như sau:
Pr(yes): xác xuất lựa chọn mô hình nuôi tôm LBĐ2GĐ
1-Pr(yes): xác xuất không lựa chọn mô hình nuôi tôm LBĐ2GĐ
X: biến độc lập (mô tả biến, đơn vị đo lường, và kỳ vọng dấu xem Bảng 4.2)
Các biến độc lập và dự báo dấu kỳ vọng của các biến độc lập trong mô hình được trình bày ở Bảng 4.2
Kinh nghiệm nuôi tôm là những kiến thức quý giá được tích lũy qua nhiều năm thực hành của người nuôi tôm, với mục tiêu tạo ra tác động tích cực đến mô hình nuôi tôm.
Trình độ học vấn của người nuôi tôm được đánh giá qua thang điểm từ 1 đến 12, với kỳ vọng rằng yếu tố này sẽ có ảnh hưởng tích cực đến mô hình nuôi tôm.
Giới tính của chủ hộ được biểu thị bằng giá trị 1 cho Nam và 0 cho Nữ, với kỳ vọng tác động tích cực đến mô hình.
Diện tích đất nuôi tôm của nông hộ là yếu tố quan trọng để lựa chọn mô hình lót bạc đáy 2 giai đoạn Việc này hứa hẹn mang lại tác động tích cực đến hiệu quả nuôi tôm.
Nguồn điện hiện có là yếu tố quan trọng trong việc nuôi tôm của nông hộ, với giá trị 1 cho nguồn điện 1 pha và giá trị 3 cho nguồn điện 3 pha Kỳ vọng tác động của nguồn điện đến mô hình nuôi tôm là tích cực.
Số vụ nuôi ( ) là phản ánh vụ nuôi tôm thâm canh trong một năm, nhận giá trị
Nuôi tôm theo phương pháp lót bạc đáy 2 giai đoạn mang lại giá trị gấp đôi so với phương pháp truyền thống Mô hình này kỳ vọng có tác động tích cực, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất trong ngành nuôi tôm.
