Lợi nhuận và các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nấm sò ở tỉnh Quảng Trị

Bài nghiên cứu Lợi nhuận và các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nấm sò ở tỉnh Quảng Trị đã sử dụng phương pháp hạch toán kinh tế hộ và hồi quy bình phương bé nhất với dạng hàm Cobb Douglas để xác định hiệu quả kinh tế và các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nấm sò ở tỉnh Quảng Trị.

Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT NẤM SÒ Ở TỈNH QUẢNG TRỊ: LỢI NHUẬN VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG Tôn Nữ Hải Âu* Ngày nhận bài:11/07/2017 Ngày nhận sửa:20/09/2017 Ngày duyệt đăng:25/09/2017 Tóm tắt Với liệu 94 hộ trồng nấm sò tỉnh Quảng Trị, nghiên cứu tiến hành phân tích hiệu hoạt động sản xuất nấm sị thơng qua tiêu lợi nhuận xác định nhân tố ảnh hưởng đến Kết phân tích cho thấy, bình qn hộ thu 7,9 triệu đồng lợi nhuận từ 1000 bịch giống, chiếm 38,6% tổng giá trị sản xuất hộ Số lượng bịch giống số tháng trồng nấm yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng nấm sản xuất Ngoài ra, loại nước tưới tình trạng tham gia tập huấn giới tính người sản xuất xác định có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến kết sản xuất hộ điều tra Vì tăng lượng giống sử dụng tăng số tháng trồng nấm năm, mở rộng lớp tập huấn kỹ thuật trồng nấm sò phương pháp phòng trị sâu bệnh khuyến khích người nơng dân sử dụng nước máy để tưới nấm biện pháp cần thiết để nâng cao kết hiệu sản xuất Từ khóa: Lợi nhuận; Sản xuất nấm sị; Nhân tố ảnh hưởng Đặt vấn đề Nấm sò từ lâu biết đến loại thực phẩm sạch, dễ trồng đem lại hiệu kinh tế cao Vì vậy, hoạt động sớm nhiều tỉnh thành nước trọng phát triển Tuy nhiên tỉnh Quảng Trị, trồng nấm sò mở rộng phát triển năm gần Hoạt động giúp xử lý, tận dụng nguồn phế liệu từ hoạt động sản xuất nông nghiệp, công nghiệp sản xuất chế biến gỗ cơng nghiệp may mặc mà cịn giúp giải công ăn việc làm nâng cao thu nhập cho người dân (Marshall & Nair, 2009; Trung tâm ứng dụng tiến KH&CN Quảng Trị, 2009) Nhưng chưa xác định cách xác * Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế, email: haiautonnu@gmail.com 81 Tôn Nữ Hải Âu mức lợi nhuận thu chưa xác định nhân tố ảnh hưởng nên phần lớn hộ trồng nấm sò tỉnh Quảng Trị chưa dám mạnh dạn đầu tư, chủ yếu sản xuất cách tự phát, quy mô nhỏ, manh mún, mang tính thủ cơng Cho đến nay, nấm nói chung nghiên cứu giới xem xét hiệu lượng phương pháp màng bao liệu (Farashah, Tabatabaeifar, Rajabipour, & Sefeedpari, 2013) hay phương pháp phân tích lợi ích chi phí (Singh, Bishnoi, & Singh, 2010; Y Celik & Peker, 2009) Một số nghiên cứu nước sử dụng phương pháp hạch toán để phân tích kết hiệu kinh tế giá trị tuyệt đối số loại nấm nghiên cứu Phan Văn Hòa & Nguyễn Việt Thiên (2013) Nguyễn Hiếu Trung (2014) Tuy nhiên, cịn nghiên cứu tìm hiểu hiệu hoạt động sản xuất nấm sò (Kumar, Sarkar, Dey, Sarma, & Bhatt, 2016), đặc biệt tỉnh Quảng Trị (Âu, 2017; Âu & Dung, 2015) Bằng phương pháp màng bao liệu, Âu (2017) Âu Dung (2015) ước lượng mức hiệu tương đối hộ trồng nấm sị thành phố Đơng Hà tỉnh Quảng Trị Các số hữu ích cho nhà nghiên cứu, ban ngành liên quan quyền địa phương việc xác định lượng yếu tố đầu vào tối ưu tỷ lệ đầu vào tỷ lệ chi phí sản xuất tiết kiệm để đưa vào chương trình khuyến nơng lớp tập huấn liên quan Tuy nhiên, để đưa thơng tin thuyết phục cho người nông dân số tuyệt đối thực tế số xác định phương pháp chưa đáp ứng Chính vậy, nghiên cứu sử dụng phương pháp hạch toán kinh tế hộ hồi quy bình phương bé với dạng hàm Cobb Douglas để xác định hiệu kinh tế nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nấm sò tỉnh Quảng Trị Phương pháp nghiên cứu Phương pháp hạch toán Âu & Dung (2015) sử dụng phương pháp màng bao liệu theo hướng trọng đầu ra, xác định mức hiệu kỹ thuật 30 hộ trồng nấm sị thành phố Đơng Hà, Quảng Trị Phương pháp dựa việc xây dựng đường màng bao từ hộ sản xuất tốt mẫu điều tra so sánh hộ lại với đường màng bao để xác định mức hiệu hộ Chính vậy, kết đưa gợi ý giúp người sản xuất xác định lượng đầu tận thu thêm mà không cần sử dụng thêm yếu tố đầu vào Sau đó, Âu (2017) sử dụng phương pháp theo hướng trọng đầu vào cho số liệu 94 hộ sản 82 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 xuất nấm sò tỉnh Quảng Trị Dựa nguyên tắc tương tự, nghiên cứu đưa gợi ý giúp người sản xuất tiết kiệm yếu tố đầu vào không ảnh hưởng đến kết sản xuất Tuy nhiên, nghiên cứu chưa xác định mức lợi nhuận thu từ việc sản xuất nấm sị, trong thơng tin quan trọng giúp người nông dân thấy hiệu tuyệt đối hoạt động mà họ tham gia, động lực giúp người sản xuất mở rộng quy mơ Vì vậy, để mô tả thực trạng sản xuất hiệu giá trị tuyệt đối hoạt động sản xuất nấm sị tỉnh Quảng Trị, dựa vào giáo trình “Phân tích kinh tế nơng hộ” giáo trình “Phân tích kinh tế lập kế hoạch sản xuất kinh doanh cho nông hộ” Mai Văn Xuân, Bùi Dũng Thể Bùi Đức Tính (Xuân & Thể, n.d.; Xuân, Thể, & Tính, n.d.), tiêu chi phí sản xuất, giá trị sản xuất, thu nhập hỗn hợp lợi ích kinh tế xác định sau: Chi phí sản xuất (TC) Chi phí sản xuất hoạt động sản xuất nấm sò hộ điều tra tính tồn hao phí mà hộ phải bỏ để trồng nấm sị Trong đó, để thể cấu chi phí sản xuất hộ trồng nấm sò, nghiên cứu phân loại chi phí sản xuất thành chi phí sản xuất chi trả trực tiếp tiền (Cbt) chi phí sản xuất không chi trả trực tiếp tiền (Ch) TC = Cbt + Ch Trong đó, số hộ sản xuất nấm sò địa bàn nghiên cứu thường mua bịch phôi giống cấy (gọi tắt bịch giống) từ sở sản xuất giống xếp lên giá đỡ treo lên giàn sợi nấm ăn cách đáy độ cm tiến hành rạch bịch, sau tuần bắt đầu tưới với lượng số lần tùy theo thời tiết, thu hoạch tai nấm đạt yêu cầu Một số hộ khác không mua bịch phôi giống cấy từ sở sản xuất giống mà tiến hành tự cấy giống nguyên liệu rơm rạ, mùn cưa, meo giống, túi ni lông, vôi, lao động số chi phí khác Do hầu hết nguyên liệu mua từ bên để đơn giản hóa, đề tài tính tất hao phí vào chi phí cấy giống xem chi phí giống hoạt động Quy trình sản xuất cịn lại tương tự hộ mua bịch phôi giống từ sở sản xuất Vì vậy, nói hoạt động sản xuất nấm sò địa bàn nghiên cứu chủ yếu phụ thuộc vào yếu tố đầu vào giống, lao động, điện dùng để tăng nhiệt độ lúc nhiệt độ xuống thấp bơm nước nước dùng để tưới nấm Do đó, chi phí sản xuất 83 Tôn Nữ Hải Âu chi trả trực tiếp tiền (Cbt) hoạt động trồng nấm sò hộ bao gồm chi phí cho giống, lao động thuê ngồi, điện, nước, chi phí sửa chửa nhà trại số chi phí khác Chi phí khơng chi trả trực tiếp tiền (Ch) chi phí lao động gia đình tính dựa vào thơng tin giá công lao động thị trường tỉnh Quảng Trị thời điểm nghiên cứu chi phí khấu hao nhà trại tư liệu sản xuất sử dụng nhiều vụ nấm Giá trị sản xuất (GO) Giá trị sản xuất hoạt động sản xuất nấm sị hộ điều tra tính sản lượng nấm sản xuất nhân với giá thị trường địa bàn nghiên cứu thời điểm nghiên cứu Thu nhập hỗn hợp (MI) Thu nhập hỗn hợp hoạt động sản xuất nấm sò hộ điều tra tính tổng giá trị sản xuất (GO) trừ chi phí sản xuất chi trả trực tiếp tiền (Cbt) MI = GO - Cbt Lợi nhuận kinh tế (NB) Lợi nhuận kinh tế hoạt động sản xuất nấm sò hộ điều tra thu nhập hỗn hợp (MI) sau trừ chi phí sản xuất khơng chi trả trực tiếp tiền (Ch) hoạt động giá trị sản xuất (GO) trừ tổng chi phí sản xuất (TC) NB = MI – Ch = GO – TC Tất tiêu nghiên cứu tính bình qn 1000 bịch giống Phương pháp hồi quy bình phương bé (OLS) Bằng phương pháp Bootstrap truncated, Âu (2017) xác định biến giới tính người nơng dân, tình trạng tham gia tập huấn, loại nước tưới, số tháng trồng nấm số vụ nấm trồng nhà trại có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến hiệu kỹ thuật 94 hộ trồng nấm sò địa bàn nghiên cứu Sử dụng liệu, để kiểm tra nhân tố có ảnh hưởng đến sản lượng nấm sản xuất hộ hay không, viết sử dụng phương pháp hồi quy bình phương bé với dạng hàm Cobb Douglas sau: 84 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 Trong đó: Y: Sản lượng nấm thu hộ trồng nấm sò điều tra X1: Số vụ nấm trồng nhà trại tính đến thời điểm nghiên cứu (năm) X2: Số tháng trồng nấm năm (tháng) X3: Số lượng bịch giống sử dụng để sản xuất nấm (bịch) D1: Giới tính người trồng nấm (D1 = nữ D1 = nam) D2: Tình trạng tham gia tập huấn người sản xuất kỹ thuật trồng nấm vấn đề liên quan (D2 = không tham gia tập huấn D2 = tham gia tập huấn) D3: Loại nguyên liệu dùng để cấy giống (D3= rơm D3= mùn cưa) D4: Loại nước tưới sử dụng cho việc trồng nấm (D4 = nước máy D4 = nước giếng) Hàm sản xuất viết lại sau: Dữ liệu Số liệu sơ cấp sử dụng nghiên cứu thu thập phương pháp vấn trực tiếp hộ trồng nấm sị tỉnh Quảng Trị Trong đó, chưa có báo cáo thức số lượng hộ trồng nấm cụ thể địa phương, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển nấm Quảng Trị (cho đến thời điểm nghiên cứu, quan quản lý sơ hoạt động sản xuất nấm sò địa bàn tỉnh Quảng Trị) khẳng định Đồng Hà, Cam Lộ Triệu Phong huyện có số hộ trồng nấm sị nhiều tỉnh Quảng Trị Vì vậy, huyện chọn để tiến hành thu thập số liệu sơ cấp Mẫu điều tra gồm 94 hộ trồng nấm sị, có 50 hộ thành phố Đơng Hà, 25 hộ Cam Lộ 19 hộ Triệu Phong Ngoài ra, nghiên cứu tiến hành vấn sâu chuyên gia ông Nguyễn Ngọc Huỳnh, Giám đốc Trạm Nghiên cứu Phát triển nấm Quảng Trị để có thêm thuyết phục cho kết phân tích 85 Tôn Nữ Hải Âu Kết thảo luận Tình hình hộ điều tra Theo kết điều tra Bảng 1, dao động độ tuổi lao động tham gia trực tiếp vào hoạt động trồng nấm sò lớn, từ 23 66 tuổi Tuy nhiên, độ tuổi bình quân lao động 49,8 Hơn nữa, tổng số người điều tra, có 53% nam giới, 47% lại nữ Điều cho thấy trồng nấm sị hoạt động khơng địi hỏi phức tạp kỹ thuật chăm sóc người già hay niên, nam hay nữ tham gia sản xuất Bảng Một số đặc điểm người sản xuất nấm sò điều tra (Tính bình qn/hộ) Chỉ tiêu ĐVT BQC Cực tiểu Cực đại Tuổi Năm 49,8 23,0 66,0 Trình độ học vấn Năm 9,7 5,0 12,0 Kinh nghiệm Năm 7,8 1,0 15,0 - Nam Người 50,0 - - - Nữ Người 44,0 - - - Có Người 54,0 - - - Khơng Người 40,0 - - Giới tính Tham gia tập huấn (Nguồn: Số liệu điều tra tính tốn tác giả) Bảng cịn cho thấy trình độ học vấn bình quân người tham gia trồng nấm sò từ lớp đến lớp 10, mức dao động biến tương đối lớn (từ lớp đến lớp 12) Trong đó, có số hộ có năm kinh nghiệm trồng nấm, có hộ trồng 15 năm Số năm kinh nghiệm bình quân hộ điều tra lĩnh vực trồng nấm từ đến năm Tuy nhiên, tổng số 94 hộ điều tra, có 54 hộ có tham gia tập huấn kỹ thuật trồng nấm, kỹ thuật cấy giống phương pháp phòng trị bệnh liên quan Trạm Nghiên cứu Phát triển nấm Quảng Trị thông qua việc đăng ký hợp tác xã hội phụ nữ xã, phường … 40 hộ lại chưa tham gia lớp tập huấn thống 86 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 mà chủ yếu thông qua chia kinh nghiệm người sản xuất khác người cung cấp giống địa bàn tỉnh Bảng Tình hình đầu tư cho tư liệu sản xuất hộ điều tra (Tính bình qn/hộ) Chỉ tiêu ĐVT BQC Cực tiểu Cực đại Số nhà trại Cái 1,5 1,0 5,0 Diện tích m2 71,2 18,0 500,0 Chi phí xây dựng 1000 đồng/m2 277,0 150 2.000 Tư liệu sản xuất 1000 đồng/m2 12,9 78,3 Vụ 5,4 1,0 13,0 Tháng 7,3 3,0 12,0 Rơm Hộ 62 - - Mùn cưa Hộ 32 - - Giếng Hộ 48 - - Máy Hộ 46 - - Số vụ nấm trồng(a) Số tháng trồng nấm vụ Nguyên liệu trồng nấm Nước tưới (Nguồn: Số liệu điều tra tính tốn tác giả) Ghi : (a) : Số vụ nấm trồng nhà trại tính đến thời điểm nghiên cứu Thông tin Bảng cho thấy bình qn hộ có từ đến nhà trại trồng nấm với 71m2 Trong đó, có hộ sử dụng 18m2 có hộ đầu tư 500m2 cho hoạt động Chi phí cho tư liệu sản xuất liên quan 12,9 ngàn đồng cho m2 bình quân hộ Tuy nhiên, mức dao động biến lớn, từ ngàn đến 78,3 ngàn đồng 1m2 hộ Sở dĩ yêu cầu tư liệu sản xuất hoạt động thật không cao, bịch giống cấy thường xếp lên giá treo lên dây trình sản xuất nên tận dụng khơng gian nhà trại Tư liệu sản xuất hoạt động chủ yếu giá đỡ dây treo bịch, ống nước tưới, lưới giữ ẩm, đèn… với giá trị không lớn nên số hộ chi cho loại Tuy nhiên, có số hộ phải dùng máy bơm bình bơm để bơm nước tưới cho nấm, có hộ cịn đầu tư thêm lị hấp trùng để cấy giống nhằm mục tiêu vừa sản xuất vừa cung ứng giống cho hộ khác phí tư liệu sản xuất cao nhiều 87 Tôn Nữ Hải Âu Theo kết điều tra, tính đến thời điểm nghiên cứu, bình quân nhà trại sử dụng để trồng từ đến vụ nấm, thời gian trồng nấm bình quân kéo dài tháng Ngồi ra, kết điều tra cịn cho thấy rơm mùn cưa loại nguyên liệu sử dụng để cấy giống, nước giếng nước máy nguồn nước tưới cho hoạt động Trong có 62/94 hộ, chiếm 66%, trồng rơm 34% lại trồng mùn cưa 51,1% số hộ điều tra phải sử dụng nước giếng bơm để tưới nấm 48,9% lại sử dụng nước máy cho việc Hiệu kinh tế hộ điều tra Theo kết điều tra, việc tưới nấm dùng đèn tăng nhiệt độ hộ trồng nấm địa bàn nghiên cứu không diễn thường xuyên liên tục ngày mà phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu Bình qn hộ sử dụng 26 KW điện/1000 bịch giống cho việc thắp sáng thu hoạch, tăng nhiệt độ lúc lạnh bơm nước tưới lúc trời nắng nóng (đối với hộ tưới nước giếng) m3 nước để tưới cho 1000 bịch giống vụ nấm Với mức giá bình quân 7600 đồng/m3 nước 1540 đồng/1KW, bình quân hộ chi 55000 đồng/1000 bịch giống cho điện nước vụ Ngoài ra, hộ trồng nấm sò địa bàn nghiên cứu chủ yếu sản xuất quy mô nhỏ Hơn nữa, quy trình trồng nấm sị, ngồi khâu cấy giống, kỹ thuật trồng nấm sị khơng q phức tạp khơng cần đến lao động nặng, đặc biệt phần lớn hộ mua bịch giống cấy từ sở cung cấp địa phương để sản xuất Vì hộ chủ yếu sử dụng lao động gia đình, tận dụng thời gian nơng nhàn q trình sản xuất Vì thế, chi phí lao động th ngồi chiếm 1,2% tổng chi phí sản xuất (155000 đồng/1000 bịch giống) Theo kết phân tích bảng 3, bình quân hộ trả trực tiếp tiền 4,7 triệu đồng cho giống, lao động th ngồi, điện, nước chi phí khác để sản xuất 1000 bịch giống Chi phí lao động gia đình chiếm đến 58,4% tổng chi phí sản xuất làm tăng tỷ trọng chi phí sản xuất không chi trả trực tiếp tiền lên gần 63% Bình quân hộ thu 20 triệu đồng giá trị sản xuất từ 1000 bịch giống Trong đó, tổng chi phí sản xuất chiếm 61,4% (gần 13 triệu đồng/1000 bịch giống), 38,6% lợi nhuận ròng thu từ hoạt động (tức 7,9 triệu đồng/1000 bịch giống) 88 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 Nếu không xét đến chi phí tự có gia đình khấu hao tài sản cố định, hộ thu 15,8 triệu đồng (chiếm 77,1% tổng giá trị sản xuất) từ 1000 bịch giống Bảng Hiệu kinh tế hoạt động sản xuất nấm sò hộ điều tra (Tính bình qn/1000 bịch giống) Giá trị Cơ cấu (1000 đồng) (%) Giá trị sản xuất (GO) 20.608,2 100,0 Tổng chi phí sản xuất (TC) 12.652,0 61,4 a Chi phí sản xuất chi trả trực tiếp tiền (Cbt) 4.722,4 37,3 - Giống 4.256,6 33,6 - Lao động thuê 155,5 1,2 - Sửa chữa nhà trại 255,2 2,1 - Điện, nước 55,1 0,4 b Chi phí sản xuất không chi trả trực tiếp tiền (Ch) 7.929,6 62,7 - Lao động gia đình 7.393,2 58,4 - Khấu hao TLSX 120,7 1,0 - Khấu hao nhà trại 415,7 3,3 Thu nhập hỗn hợp (MI) 15.885,8 77,1 Lợi nhuận kinh tế (NB) 7.956,2 38,6 Chỉ tiêu (Nguồn: Số liệu điều tra tính tốn tác giả) Nhân tố ảnh hưởng đến sản lượng nấm sản xuất hộ điều tra Theo kết phân tích Bảng 4, hệ số xác định mơ hình 0,7538 cho thấy 75,38% biến động sản lượng nấm thu ảnh hưởng yếu tố mơ số vụ nấm trồng nhà trại đó, giới tính người trực tiếp trồng nấm, số tháng trồng nấm vụ, loại nước tưới sử dụng, loại nguyên liệu dùng để cấy giống số bịch giống sử dụng để sản xuất 89 Tôn Nữ Hải Âu Bảng Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh tế hộ trồng nấm sò tỉnh Quảng Trị Chỉ tiêu Hệ số Sai số Mức ý nghĩa Hệ số A -0,07539 0,54842 0,890976 Số vụ nấm - lnX1 0,07228 0,09462 0,447011 Số tháng trồng nấm - lnX2 0,66694 0,18809 0,000636 *** Số lượng bịch giống –lnX3 0,74934 0,07751 2,15e-15 *** Giới tính - D1 0,20878 0,10228 0,044298* Tập huấn - D2 -0,35289 0,12765 0,006973 ** Nguyên liệu giống - D3 -0,08342 0,12547 0,507910 Loại nước tưới - D4 0,31969 0,10542 0,003205 ** R2 0,7538 (Nguồn: Số liệu điều tra tính tốn tác giả) Ghi chú: Mức ý nghĩa thống kê: „***‟ 0,001 „**‟ 0,01 * 0,1 Bảng cho thấy biến số tháng trồng nấm, loại nước tưới sử dụng, giới tính tình trạng tham gia tập huấn người nơng dân có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến sản lượng nấm sản xuất Kết phân tích tương tự kết phân tích Âu (2017) Ngồi ra, nghiên cứu cho thấy số lượng bịch giống sử dụng nhân tố quan trọng ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến sản lượng nấm sản xuất Ở mức ý nghĩa thống kê 0,1%, hệ số biến số lượng bịch giống sử dụng để trồng nấm số tháng trồng nấm cho thấy mối quan hệ chiều biến với sản lượng nấm sò sản xuất Điều cho thấy, điều kiện yếu tố khác không đổi, tăng số lượng bịch giống sử dụng lên 1% sản lượng nấm sò tăng lên 0,75% Tương tự, tăng số tháng trồng nấm lên 1% lượng nấm sản xuất tăng lên 0,67% Hệ số biến giả tình trạng tập huấn với giá trị âm mức ý nghĩa thống kê 1% cho biết điều kiện yếu tố khác không đổi, hộ tham gia lớp tập 90 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 huấn liên quan có mức sản lượng cao hộ chưa tham gia tập huấn 35,3% Điều cho thấy việc mở rộng lớp tập huấn kỹ thuật trồng, phòng trị loại sâu bệnh sản xuất nấm sò tạo điều kiện, động viên khuyến khích tham gia người sản xuất vào lớp tập huấn đóng vai trị quan trọng việc cải thiện hiệu hoạt động Hệ số biến giả loại nước tưới cho thấy sản lượng nấm hộ sử dụng nước máy để tưới cao so với hộ tưới nấm nước giếng 32% Sở dĩ vì, theo kết vấn ông Nguyễn Ngọc Huỳnh, Giám đốc Trạm Nghiên cứu Phát triển nấm Quảng Trị, tưới nấm nước điều kiện quan trọng để nấm sò sinh trưởng phát triển tốt Trong nước máy nguồn nhà máy nước thành phố xử lý trước đưa vào sử dụng, thành phần chất lượng nước giếng địa bàn nghiên cứu chưa xác định rõ Ngoài ra, mức ý nghĩa thống kê 10%, hệ số biến giả giới tính cho thấy sản lượng nấm sò hộ sử dụng lao động nữ vào hoạt động sản xuất cao 20% so với hộ sử dụng lao động nam Kết luận Từ liệu 94 hộ trồng nấm sò địa bàn tỉnh Quảng Trị, nghiên cứu sử dụng phương pháp hạch tốn để ước tính lợi nhuận phương pháp hồi quy bình phương bé với dạng hàm Cobb Douglas để xác định nhân tố ảnh hưởng đến sản lượng hộ điều tra Kết phân tích cho thấy, bình qn hộ thu 7,96 triệu đồng từ 1000 bịch giống, chiếm 38,6% giá trị sản xuất Số tháng trồng nấm số lượng bịch giống sử dụng yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng nấm hộ sản xuất Ngồi ra, giới tính tình trạng tham gia tập huấn người sản xuất loại nước tưới sử dụng xác định có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến kết sản xuất hộ điều tra Vì để nâng cao hiệu từ việc sản xuất nấm sị, ngồi việc tăng lượng giống sử dụng tăng số tháng trồng nấm năm, ban ngành liên quan địa phương cần trọng mở rộng lớp tập huấn kỹ thuật trồng nấm sò phương pháp phịng trị sâu bệnh Ngồi ra, việc khuyến khích người nơng dân sử dụng nước máy để tưới nấm nên đưa vào nội dung lớp tập huấn liên quan để nâng cao kết hiệu sản xuất 91 Tôn Nữ Hải Âu TÀI LIỆU THAM KHẢO Au, T N H (2017) Impact of attending training courses on technical efficiency of oyster mushroom production in Quang Tri province Hue University Journal of Science, 126(5B), 91–96 Au, T N H., & Dung, L T (2015) Technical efficiency of oyster mushroom production in Dong Ha city, Quang Tri province: An application of output oriented Data Envelopment Analysis Hue University Journal of Science, 113(14), 17–21 Farashah, H R., Tabatabaeifar, S A., Rajabipour, A., & Sefeedpari, P (2013) Energy Efficiency Analysis of White Button Mushroom Producers in Alburz Province of Iran : A Data Envelopment Analysis Approach Open Journal of Energy Efficiency, 2(June), 65–74 Hòa P V., & Thiên N V (2013) Hiệu kinh tế sản xuất nấm rơm Phú Lương, Phú Vang, Thừa Thiên Huế Tạp chí Khoa học Đại học Huế Retrieved from http://jos.hueuni.edu.vn/index.php/TCKHDHH/article/view/1085 Kumar, U., Sarkar, B., Dey, A., Sarma, K., & Bhatt, B P (2016) Energy Use Efficiency of Oyster Mushroom Production in a Selected Tribal Village International Journal of Agricultural Sciences, 8(7), 1069–1071 Marshall, E., & Nair, N G (Tan) (2009) Make money by growing mushrooms Rome: Rural Infrastructure and Agro-Industries Division Food and Agriculture Organization of the United Nations Singh, R., Bishnoi, D K., & Singh, A (2010) Cost Benefit Analysis and Marketing of Mushroom in Haryana Agricultural Economics Research Review, 23(June), 165–171 Trung, N H (2014) Nghiên cứu chuỗi giá trị nấm mộc nhĩ huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị Đại học Kinh tế Huế Trung tâm ứng dụng tiến KH&CN Quảng Trị (2009) Báo cáo tổng kết dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến tiêu thụ nấm ăn, nấm dược liệu tỉnh Quảng Trị.” Xuân, M V., & Thể, B D (n.d.) Phân tích kinh tế lập kế hoạch sản xuất kinh doanh cho nông hộ Nhà xuất Đại học Huế 92 Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 04 – Tháng 9/2017 Xuân, M V., Thể, B D., & Tính, B Đ (n.d.) Phân tích kinh tế nơng hộ Nhà xuất Đại học Huế Y Celik, & Peker, K (2009) Benefit/Cost analysis of mushroom production for diversification of income in developing countries Bulgarian Journal of Agricultural Science, 15(3), 228–236 OYSTER MUSHROOM PRODUCTION IN QUANG TRI PROVINCE: PROFITABILITY AND DETERMINANTS Ton Nu Hai Au Abstract Based on the cross sectional data of 94 Oyster mushroom farms in Quang Tri province, this study estimated the profitability of this production and identified its determinants The results show that an Oyster mushroom farm can earn 7,9 million VND per 1000 bag of seedling This number accounted for 38,6% of the total value of gross output The number of seedling bags and duration of production were found to be statistically significant effect on production of those farms Moreover, dummy variables on irrigation water, gender and attending training course also have statistical correlation with production of Oyster mushroom farms Therefore, some recommendations were made to improve efficiency of Oyster mushroom such as using more seedlings, lasting duration of production, operating more relevant training courses and irrigating by water from factory Keywords: Profitability; Oyster mushroom; Determinants 93 Tôn Nữ Hải Âu 94 View publication stats ... trồng nấm số vụ nấm trồng nhà trại có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê đến hiệu kỹ thuật 94 hộ trồng nấm sò địa bàn nghiên cứu Sử dụng liệu, để kiểm tra nhân tố có ảnh hưởng đến sản lượng nấm sản xuất. .. dụng để sản xuất 89 Tôn Nữ Hải Âu Bảng Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh tế hộ trồng nấm sò tỉnh Quảng Trị Chỉ tiêu Hệ số Sai số Mức ý nghĩa Hệ số A -0,07539 0,54842 0,890976 Số vụ nấm -... dựa vào thơng tin giá công lao động thị trường tỉnh Quảng Trị thời điểm nghiên cứu chi phí khấu hao nhà trại tư liệu sản xuất sử dụng nhiều vụ nấm Giá trị sản xuất (GO) Giá trị sản xuất hoạt động