BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN Đề tài Dự án sản xuất sữa hạt mix của Vinamilk Mã HP 2224CEMG2711 GVHD Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Ngọc Dương Nhóm thực hiện 7 Hà Nội – 2022 Danh sách thành viên STT HỌ VÀ TÊN LỚP HC NHIỆM VỤ 61 Hoàng Thanh Thảo (Thư ký) K56I2 Phần V 62 Nguyễn Phương Thảo K55S2 Làm powerpoint 63 Nguyễn Phương Thảo K56I4 Phần VI 64 Nguyễn Thị Thảo (Nhóm trưởng) K56I5 Tổng hợp word, lời mở đầu, kết luận + Phần IV 65 Trần Thị Phươn.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN Đề tài: Dự án sản xuất sữa hạt mix Vinamilk Mã HP: 2224CEMG2711 GVHD: Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Ngọc Dương Nhóm thực hiện: Hà Nội – 2022 Danh sách thành viên STT HỌ VÀ TÊN LỚP HC NHIỆM VỤ 61 Hoàng Thanh Thảo (Thư ký) K56I2 Phần V 62 Nguyễn Phương Thảo K55S2 Làm powerpoint 63 Nguyễn Phương Thảo K56I4 Phần VI 64 Nguyễn Thị Thảo (Nhóm trưởng) K56I5 Tổng hợp word, lời mở đầu, kết luận + Phần IV 65 Trần Thị Phương Thảo K56I1 Thuyết trình + phần V 66 Vũ Thị Phương Thảo K56I3 Phần IV 67 Nguyễn Đắc Thiện K56I1 Thuyết trình 68 Bùi Thị Thu K56I2 Phần III 69 Nguyễn Mai Thu K56I3 Phần II 70 Đỗ Thanh Thư K56I4 Phần I + Phần V Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc * * * BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 1) Học phần: Quản trị dự án Mã học phần: 2224CEMG2711 Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Ngọc Dương Thời gian: 21h, ngày 25/2/2022 Địa điểm: Họp online Group Zalo Thành viên tham gia: Đủ Nội dung: Thảo luận đưa Đề cương đề tài Nhóm trưởng Thư ký Nguyễn Thị Thảo Hoàng Thanh Thảo Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc * * * BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 2) Học phần: Quản trị dự án Mã học phần: 2224CEMG2711 Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Ngọc Dương Thời gian: 21h, ngày 5/3/2022 Địa điểm: Họp online Group Zalo Thành viên tham gia: Đủ Nội dung: Phân công nhiệm vụ cho thành viên Nhóm trưởng Thư ký Nguyễn Thị Thảo Hồng Thanh Thảo Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc * * * BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 3) Học phần: Quản trị dự án Mã học phần: 2224CEMG2711 Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Ngọc Dương Thời gian: 21h, ngày 28/3/2022 Địa điểm: Họp online Group Zalo Thành viên tham gia: Đủ Nội dung: Tổng kết lại chỉnh sửa nội dung Nhóm trưởng Thư ký Nguyễn Thị Thảo Hoàng Thanh Thảo MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I Giới thiệu khái quát dự án Khái quát doanh nghiệp dự án Cơ sở đề xuất 3 Mục tiêu .4 Điều lệ dự án II Xây dựng kế hoạch marketing Sản phẩm Địa điểm .9 Giá Quảng cáo/Xúc tiến bán .10 III Xây dựng phương án quản trị thời gian tiến độ dự án 11 WBS 11 Biểu đồ Gantt .13 IV Xây dựng phương án nhân .14 Số lượng nhân sự: 14 Phương án tiền lương 14 Kế hoạch tổ chức nhân 16 V Phương án tài .17 Nguồn vốn 17 Chi phí đầu tư dây chuyền thiết bị ban đầu 17 Dự kiến chi phí cố định biến đổi hàng tháng 19 Dự kiến chi phí tháng đầu 21 Doanh thu dự kiến 22 Khấu hao 23 Lợi nhuận tính khả thi dự án 23 VI Xây dựng phương án quản trị rủi ro 26 Nhận dạng rủi ro 26 Đánh giá rủi ro 27 Đưa biện pháp khắc phục phòng ngừa rủi ro 29 KẾT LUẬN 32 LỜI MỞ ĐẦU Sữa hạt nhóm sản phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh thị trường giới Theo số liệu gần Innova Market Insights, thị trường tồn cầu loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật tăng tới 16,3 tỷ USD năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD năm 2010 Theo Nielsen, ước tính thị trường sữa thực vật toàn cầu đạt 11,9 tỷ USD vào năm 2017 tăng trưởng tới mức 34 tỷ USD vào năm 2024 Tại Việt Nam, xu hướng sử dụng sữa hạt gia tăng mạnh mẽ Theo kết khảo sát năm 2019, có tới 66% người tiêu dùng Việt mong muốn có nhiều sản phẩm làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên Các lựa chọn thay sữa bò sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa yến mạch, sữa dừa, sữa hạt điều… ngày trở nên hấp dẫn với người tiêu dùng, với nhu cầu khác tùy theo vùng Các sản phẩm sữa hạt Vinamilk sản xuất khép kín theo cơng nghệ chuẩn châu Âu với nguồn nguyên liệu chọn lọc 100% không biến đổi gen, loại hạt óc chó, hạnh nhân cao cấp nhập từ Mỹ Sản phẩm đầu tư nghiên cứu, phát triển để vừa "chuẩn vị” loại hạt, vừa đáp ứng yêu cầu chất lượng dinh dưỡng người tiêu dùng Vì nhóm chúng em xin lựa chọn đề tài: “Dự án sản xuất sữa hạt mix Vinamilk” để làm đề tài nghiên cứu cho nhóm I Giới thiệu khái quát dự án Khái quát doanh nghiệp dự án Vinamilk tên gọi tắt Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Theo thống kê Chương trình Phát triển Liên Hiệp Quốc, công ty lớn thứ 15 Việt Nam (2007) Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam, theo Euromonitor, năm 2020, Vinamilk dẫn đầu thị phần toàn ngành chiếm 43.3% (chưa bao gồm Sữa Mộc Châu), số phân khúc Vinamilk chiếm thị phần mức lớn sữa đặc (chiếm khoảng 80%) Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 183 nhà phân phối gần 94.000 điểm bán hàng phủ 64 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Hàn Quốc, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Với nỗ lực không ngừng nghỉ, Vinamilk nghiên cứu cho mắt sản phẩm mới, chất lượng nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người tiêu dùng Sản phẩm gần Vinamilk người tin yêu sử dụng sản phẩm sữa hạt Đây sản phẩm người tiêu dùng đón nhận ủng hộ nhiệt tình nên cơng ty định mở rộng quy mô tiến hành triển khai nghiên cứu dự án “Sản xuất sữa hạt mix Vinamilk” (từ hạt hạnh nhân, óc chó, đậu đỏ, hạt bắp) để đem hương vị mát lành đặc trưng loại hạt từ thiên nhiên đến với người tiêu dùng Dự án “Sản xuất sữa hạt mix Vinamilk” với nguồn vốn 25 tỷ, nghiên cứu sản xuất trụ sở công ty nhà máy Vinamilk theo quy trình sản xuất khép kín chuẩn Châu Âu, ngày 1/6/2022 Cơ sở đề xuất Sữa hạt nhóm sản phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh thị trường giới Việt Nam, xu hướng sử dụng sữa hạt gia tăng mạnh mẽ Theo Younet Media, “sữa hạt” đứng thứ ba top chủ đề thảo luận bật việc ăn uống lành mạnh năm 2017 Theo kết khảo sát năm 2019, có tới 66% người tiêu dùng Việt mong muốn có nhiều sản phẩm làm hồn toàn từ nguyên liệu tự nhiên Các lựa chọn thay sữa bò sữa đậu nành, sữa gạo, sữa yến mạch, sữa hạt điều… ngày trở nên hấp dẫn với người tiêu dùng sữa hạt cung cấp dinh dưỡng, chứa nguồn đạm (protein) dồi có lợi cho sức khỏe, giúp thể khỏe khoắn tràn đầy lượng Chính vậy, sau cho mắt loại sữa hạt nguyên vị phục vụ nhu cầu người dân, với mong muốn tạo hương vị đặc biệt, Vinamilk tiến hành nghiên cứu sản xuất thêm loại sữa hạt mix với kết hợp hạnh nhân, óc chó, đậu đỏ, hạt bắp tạo nên hương vị thơm ngon, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng với nguồn cung cấp hạt uy tín, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, có giấy chứng nhận, mã kiểm sốt người sử dụng hồn tồn n tâm chất lượng sản phẩm Vinamilk Hạt óc chó, hạnh nhân nhập 100% từ Hoa Kỳ kết hợp đậu đỏ, hạt bắp không biến đổi gen (non-GMO) sản xuất theo cơng nghệ trích ly đại tiêu chuẩn châu Âu giúp cho sản phẩm sữa hạt mix Vinamilk giữ trọn vẹn hương vị ngậy thơm hạt óc chó, hạnh nhân hịa quyện vị thơm, mát đậu đỏ hạt bắp Mục tiêu Với 100% chất béo thực vật lành tính, sữa hạt mix Vinamilk phù hợp để thay bữa ăn nhẹ bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng khắt khe, giúp trì cân nặng vóc dáng cân đối Vì sản phẩm sữa hạt mix Vinamilk kì vọng sản phẩm chất lượng, giá tốt, an toàn, hướng người tiêu dùng tiếp cận lối sống lành mạnh, khỏe khoắn mà không cầu kỳ nhiều bước Sữa hạt mix Vinamilk phân phối tồn quốc giúp khách hàng có thể tự thay đổi lựa chọn sữa hạt mix Vinamilk làm sản phẩm thay cho sản phẩm sữa nguyên vị (1 loại hạt) thị trường Từ đó, thu hút thêm khách hàng tin tưởng, yêu thích sử dụng sản phẩm công ty Đây tảng tạo nên vị thế, giúp Vinamilk cạnh tranh với đối thủ ngồi nước, đồng thời động lực giúp công ty nghiên cứu nhiều sản phẩm phục vụ cho người tiêu dùng Không vậy, sữa hạt mix Vinamilk coi bước tiến chiến lược thị trường nước khó tính, quốc gia mà Vinamilk có ý định mở rộng thị phần, đem thương hiệu Việt vươn tầm quốc tế Điều lệ dự án 4.1 Tóm tắt - Tên dự án: Dự án sản xuất sữa hạt mix Vinamilk (hạnh nhân, óc chó, đậu đỏ, hạt bắp) - Ngày bắt đầu: 1/6/2022 - Dự kiến ngày kết thúc: 31/3/2023 - Nguồn vốn dự kiến: 25 tỷ - Địa điểm nghiên cứu sản xuất: trụ sở công ty nhà máy sản xuất VInamilk theo quy trình sản xuất khép kín chuẩn Châu Âu - Giá bán dự kiến: 5.000 VNĐ/hộp 200ml giá bán xưởng - Hình thức bán: bán trực tiếp hệ thống phân phối của công ty phân phối đến đại lý, nhà bán lẻ… - Mô tả sản phẩm: Cùng với nhu cầu sản phẩm sữa hạt ngày tăng, Vinamilk nghiên cứu cho đời sản phẩm sữa mix loại hạt tạo nên hương vị thơm ngon, đáp ứng nhu cầu chất lượng dinh dưỡng Và với nguồn cung cấp hạt uy tín, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, có giấy chứng nhận, mã kiểm sốt khách hàng hồn tồn n tâm chất lượng sản phẩm Vinamilk Sản phẩm sữa mix loại hạt Vinamilk sử dụng vào bữa sáng dùng thay cho bữa phụ ngày - Đối tượng khách hàng sử dụng: người từ tuổi trở lên 4.2 Mục đích dự án * Nhu cầu/tình kinh doanh: Những năm gần đây, việc sử dụng sữa hạt dần trở nên phổ biến nhờ đa dạng thói quen sinh hoạt trường phái ăn uống giới Nhu cầu sử dụng sữa hạt người tiêu dùng Việt Nam khơng nằm ngồi xu hướng thị trường Điều làm bà nội trợ gia đình có nhu cầu tìm hiểu loại sữa hạt mang lại dinh dưỡng cao Song việc tự làm sữa hạt lại gặp khó khăn khâu chọn ngun liệu tươi sạch; máy móc cơng nghệ chưa đầy đủ đạt chuẩn Nhận thấy điều ấy, Vinamilk xây dựng dự án phát triển sản xuất thêm loại sữa hạt công nghệ máy móc đại nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng kịp thời * Mục tiêu kinh doanh: Vinamilk hướng người tiêu dùng sử dụng đến sữa hạt dinh dưỡng phổ biến sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng tiếp cận đến thị trường toàn quốc khu vực lân cận, đưa Vinamilk phát triển vượt bậc mặt 4.3 Mô tả dự án - Mục tiêu tiêu chí thành cơng dự án: Tận dụng lợi nông nghiệp Việt Nam cung cấp sản phẩm sạch, bổ dưỡng, an toàn giá hợp lý đến khách hàng Thuế nhập 10% 0% 0% Giá thiết bị 10 120 000 000 (sau thuế) 240 000 000 200 000 000 Chi phí lắp 35 000 000 đặt 20 000 000 12 000 000 Tổng chi phí 10 155 000 000 mua thiết bị 260 000 000 212 000 000 000 000 000 Khấu hao thời 031 000 000 gian sử dụng (2 năm) 52 000 000 42 400 000 Chi phí thực 124 000 000 tế 208 000 000 169 600 000 000 000 000 Tổng chi phí thiết bị thực tế phải chi: 000 000 000 12,501,600,000 VNĐ Khấu hao nhà xưởng sau năm sử dụng: => Tổng chi phí nhà xưởng thiết bị ban đầu: 12,501,600,000 VND Chi phí giai đoạn chuẩn bị dự án (Tháng tháng 7/2021) Cơng việc Nội dung chi phí Thành tiền (đồng) 1.Nghiên cứu thị trường Khảo sát thị trường mục tiêu 40,000,000 Khảo sát khách hàng Đối thủ cạnh tranh Nghiên cứu sản phẩm Lên ý tưởng sản phẩm 40,000,000 Thí nghiệm kết hợp Đưa công thức Thiết kế lựa chọn bao bì Tiền lương nhân viên Giám đốc quản lý dự án Phó Giám đốc quản lý dự án 18 183,000,000 Bộ phận nghiên cứu thị trường Bộ phận nghiên cứu sản phẩm Bộ phận nguyên liệu Tổng: 263,000,000 VNĐ => Tổng chi phí đầu tư ban đầu là: 12,501,600,000 + 263,000,000 = 12,764,000,000 VNĐ Dự kiến chi phí cố định biến đổi hàng tháng Chi phí cố định tháng đầu (tháng 8): Số hiệu công Nội dung việc Các khoản chi Thành (đồng) Tiền lương nhân Lương tồn nhân cơng viên Giấy phép tiền 605 000 000 Giấy chứng nhận vệ sinh an tồn thực phẩm (đã có) Phí đăng ký danh mục sản phẩm 000 000 Tổng: 609,000,000 VND Chi phí cố định từ tháng trở đi: Số hiệu công việc Nội dung Các khoản chi Thành tiền (đồng) Tiền lương nhân viên Tiền lương 605 000 000 Tổng: 605,000,000 VNĐ Dự kiến chi phí biến đổi hàng tháng (Đơn vị: 1,000,000 đồng) 19 Các khoản chi Tháng 10 11 12 30 35 35 35 35 35 35 Tiền nước 25 40 40 40 40 40 40 Tiền mạng 5 5 5 Chi phí quảng 200 cáo, marketing 200 400 200 100 80 60 60 Chi phí test Covid 5.4 nhân viên 5.4 5.4 4.5 4.5 3.5 3.5 3.5 100 150 150 150 150 150 150 365.4 635.4 434.5 334.5 313.5 293.5 293.5 Tiền điện / Chi phí vận chuyển hàng Tổng 224.4 Dự kiến chi phí tháng đầu Chi phí nhập hàng tháng đầu: Tháng đầu, tổ dự án tiến hành sản xuất thử nghiệm 1000 lít sản phẩm Tỉ lệ mix hạt: 100g hạt/1 lít sp Ĩc chó: 13%, hạnh nhân: 10%, đậu đỏ:35 %, hạt bắp: 42% Đường: 6% Nguyên liệu Đơn giá (VNĐ/kg) Số lượng (kg) Thành tiền (VNĐ) Hạt óc chó 150.000 13 1.950.000 20 Hạnh nhân 320.000 10 3.200.000 Đậu đỏ 50.000 35 1.750.000 Hạt bắp 20.000 42 840.000 Đường 20.000 120.000 Nguyên liệu khác 50.000 Tổng: 8.010.000 VNĐ Chi phí nhập hàng tháng: Dự kiến công suất dây chuyền sản xuất riêng sản phẩm sữa hạt khoảng 2.4 triệu lít/tháng Tháng dự kiến sản xuất tiêu thụ đạt 70% công suất, tháng 10 đạt 80%, từ tháng 11 trở đạt 90% Tháng Công suất dây chuyền Sản lượng (lít) Chi phí nhập hàng (đồng) SX thử 1000 lít 1000 8,010,000 70% 1,680,000 13,456,800,000 10 80% 1,920,000 15,379,200,000 11 90% 2,160,000 17,301,600,000 12 90% 2,160,000 17,301,600,000 100% 2,400,000 19,224,000,000 100% 2,400,000 19,224,000,000 100% 2,400,000 19,224,000,000 Doanh thu dự kiến Dự kiến: Dung tích hộp sữa 200ml, giá bán bn bình qn hộp 5000 đồng bao gồm thuế VAT Dự kiến công suất dây chuyền sản xuất riêng sản phẩm sữa hạt 2.4 triệu lít/tháng Bảng doanh thu 21 Giá bán lít sữa: P = 20,000 VNĐ/lít DT= Q x P (Đơn vị: đồng) Lượng tiêu thụ sản phẩm (lít) Tổng doanh thu Tháng Tháng 1,680,000 33,600,000,000 Tháng 10 1,920,000 38,400,000,000 Tháng 11 2,160,000 43,200,000,000 Tháng 12 2,160,000 43,200,000,000 Tháng 2,400,000 48,000,000,000 Tháng 2,400,000 48,000,000,000 Tháng 2,400,000 48,000,000,000 Khấu hao Khấu hao tài sản cố định tính theo phương pháp tuyến tính Thiết bị sử dụng năm, thời gian sử dụng lại năm Vậy giá trị khấu hao là: (Đơn vị: triệu đồng) Giá ban đầu tháng năm Khấu hao nhà xưởng 4000 41.67 500 Khấu hao thiết bị 8501.60 88.56 1062.7 130.23 1562.7 Tổng giá trị khấu hao Lợi nhuận tính khả thi dự án Tổng chi phí đầu tư ban đầu là: 12,764,000,000 VND Thuế suất TNDN 20% Khấu hao tài sản cố định hàng tháng: 130,230,000 VND Chi phí vốn 10% Thời gian thực hiện: (Đơn vị: triệu đồng) 22 Tháng 10 11 12 3360 38400 43200 43200 48000 48000 1345 6.8 15379 17301 17301 6 19224 19224 130.2 130.2 3 130.23 130.23 130.23 130.23 130.23 Lợi nhuận gộp -162 19 1998 9.02 22866 62 25744 25744 22 22 28621 82 28621 82 Chi phí hoạt động (CPCĐ+ CPBĐ) 833.3 1452 7.20 16619 60 18341 18241 10 10 20142 50 20122 50 -754 10 5461 82 6247.0 7403.1 7503.1 2 8479.3 8499.3 8494 32 1092 364 1249.4 04 1480.6 1500.6 24 24 1695.8 64 1699.8 64 1698 86 -754 10 4,369 46 4,997 62 5,922 50 6,002 50 6,783 46 6,799.4 6,795 46 130.2 130.2 3 130.23 130.23 130.23 130.23 130.23 130.2 -849 42 5147 01 6071 89 6932 85 6948 85 6944 85 Đầu tư ban đầu 6,7 12764 Tổng doanh thu Chi phí nhập hàng 8.01 Chi phí khấu hao Lợi nhuận trước thuế (-)Thuế TNDN Lợi nhuận sau thuế Khấu hao tài sản Dòng tiền ròng 12764 4518 85 48000 23 6151 89 19224 130.2 28621 82 20127 Thời gian hồn vốn Tháng Đầu tư Dịng tiền Dịng tiền Số tiền cần thu hồi ban đầu rịng tích lũy 6,7 12764 -849 42 -849 42 4518.85 3669.43 10 5147 01 8816.44 11 Thời gian hoàn vốn 6071 89 tháng 14888.33 12764-8816.14 = 3947.86 20 ngày Hết tháng 10 doanh thu có 8816.44 (triệu đồng) Thời gian hồn vốn vào tháng 11 cịn thiếu 3947.86 (triệu đồng) Tháng 11, ngày thu hồi được: 6072.89/30 = 202 43 (triệu đồng) Số ngày lại tháng 11 để thu hồi vốn: 3947.86/202.43 = 19.5 (ngày) Thời gian hoàn vốn kể từ thời điểm bán là: tháng 20 ngày Thời gian hoàn vốn tương ứng tháng 20 ngày dự án Giá trị (NPV) Chi phí vốn 10% NPV = - 12764+ 11592.3 (triệu đồng) * Nhận xét: NPV > 0; Thời gian hoàn vốn dự án < Tổng thời gian vận hành dự kiến dự án nên dự án khả thi mặt tài Hệ số hồn vốn nội (IRR) -12764 + = => i 0.27=> IRR IRR >10% (chi phí vốn) *Nhận xét: Dự án khoản đầu tư tiềm 24 VI Xây dựng phương án quản trị rủi ro Nhận dạng rủi ro Nhóm rủi ro Các rủi ro gặp phải Rủi ro quy mô thị trường - Xác định quy mơ thị trường khơng xác dẫn đến dự án không khả thi Rủi ro từ sản phẩm - Chất lượng sản phẩm không đảm bảo, khơng đồng đều, có khác biệt lơ sản xuất - Sản phẩm bị hư, hỏng trình vận chuyển, bảo quản - Số lượng hàng hóa khơng ổn định, có q sản phẩm khơng đáp ứng đủ sức mua, có lại tồn kho nhiều Rủi ro từ trang thiết bị - Máy móc, thiết bị bị hư, hỏng dẫn đến giảm suất sản xuất - Hệ thống điện, nước nhà máy gặp vấn đề Rủi ro từ phía khách hàng/các đối tác phân phối - Khách hàng xa lạ với sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng - Sản phẩm chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng - Hương vị, mẫu mã sản phẩm không phù hợp với vị, thị hiếu khách hàng - Khách hàng đánh giá, phản hồi không tốt chất lượng sản phẩm - Khách hàng/các đối tác phân phối đặt hàng giao hàng lại không lấy Rủi ro từ nguồn cung ứng - Nguồn cung không ổn định - Bên cung tự ý tăng giá sản phẩm, giao không đủ số lượng hàng chất lượng hàng không tốt giao hàng không hạn - Chưa tìm nhiều nguồn cung khác Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh - Đối thủ có thương hiệu tập khách hàng ổn định - Đối thủ liên tục hạ giá, đưa chương trình khuyến 25 mại - Đối thủ có hành động cạnh tranh không lành mạnh - Xuất đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn trình hoạt động Rủi ro nhân - Nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm - Nhân viên làm việc khơng nghiêm túc, liên tục phạm phải nội quy công ty - Nhân viên nghỉ việc chừng có vấn đề sức khỏe, chưa hài lịng với sách đãi ngộ công ty, … - Nhân viên xảy mâu thuẫn, bất đồng trình làm việc Rủi ro tài - Thiếu hiệu trình marketing dẫn đến phải thực phương án marketing từ gia tăng chi phí marketing - Phải đền bù hợp đồng vi phạm hợp đồng với đối tác - Sản phẩm bị hư, hỏng dẫn đến tổn thất tài - Dự án không thực tiến độ, thời gian thực dự án bị kéo dài dẫn đến phát sinh thêm nhiều chi phí - Phát sinh thêm chi phí mà trước khơng dự kiến Đánh giá rủi ro Khả xảy rủi ro (P) Điểm Định nghĩa Rất xảy Khó xảy 26 Có thể xảy Rất xảy Thường xuyên xảy Bảng quy định khả xảy rủi ro dự án Mức độ thiệt hại rủi ro (S) Điểm Phân loại Định nghĩa Khơng đáng kể Tác động khơng nhìn thấy Nhẹ Có tác động dễ khắc phục Vừa phải Tác động dễ nhận thấy, khiến cho số mục tiêu dự án không đạt Nghiêm trọng Tác động mạnh đơn vị mục tiêu khơng đạt Rất nghiêm trọng Tác động mạnh, khiến dự án phải dừng hoạt động Bảng quy định mức độ thiệt hại rủi ro Đánh giá rủi ro dự án Các rủi ro phân loại dựa vào việc tính điểm rủi ro Cụ thể: Điểm rủi ro = Khả xảy rủi ro x Mức độ thiệt hại rủi ro = P x S Từ - điểm: Rủi ro thấp Từ - 10 điểm: Rủi ro trung bình Từ 10 - 15 điểm: Rủi ro cao Từ 16 - 25 điểm: Rủi ro cao Khả xảy rủi ro (P) Mức độ thiệt hại rủi ro (S) Điểm rủi ro (P x S) Phân loại rủi ro Rủi ro quy mô thị trường 12 Rủi ro cao Rủi ro từ sản phẩm Rủi ro Nhóm rủi ro 27 trung bình Rủi ro từ trang thiết bị 2 Rủi ro thấp Rủi ro từ phía khách hàng/các đối tác phân phối 12 Rủi ro cao Rủi ro từ nguồn cung ứng Rủi ro trung bình Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh 20 Rủi ro cao Rủi ro nhân Rủi ro trung bình Rủi ro tài 4 16 Rủi ro cao Bảng đánh giá rủi ro Đưa biện pháp khắc phục phịng ngừa rủi ro Nhóm rủi ro Biện pháp Rủi ro quy mô thị trường - Nghiên cứu thị trường, đánh giá phân tích thị trường từ ban đầu - Xác định tập khách hàng mục tiêu đối thủ cạnh tranh - Dự kiến cung cầu thận trọng, khơng nên có dự báo lạc quan Rủi ro từ sản phẩm - Luôn đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chất cao, giám sát, kiểm tra kỹ khâu sản xuất để đảm bảo chất lượng - Xây dựng phương án vận chuyển, bảo quản phù hợp để tránh sản phẩm bị hư, hỏng - Kiểm tra kho hàng liên tục để đảm bảo số lượng hàng hóa ổn định, khơng hết hàng hay không tồn kho nhiều 28 Rủi ro từ trang thiết bị - Kiểm tra, bảo dưỡng trang thiết bị định kỳ - Mua kịp thời với trang thiết bị tu sửa Rủi ro từ phía - Xây dựng phương án quảng cáo tốt để gia tăng độ nhận khách hàng/các đối biết khách hàng với sản phẩm tác phân phối - Xây dựng vấn, khảo sát, lấy ý kiến từ khách hàng - Xây dựng đội ngũ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, sẵn sàng tiếp nhận giải ý kiến, phản hồi khách hàng - Sau nhận đơn đặt hàng phải liên lạc với khách hàng/đối tác phân phối để xác nhận Khi bị từ chối nhận hàng phải tìm hiểu nguyên nhân chủ động liên hệ để đưa giải pháp phù hợp Rủi ro từ nguồn cung ứng - Tìm nhà cung ứng uy tín - Hợp đồng với nhà cung ứng phải xây dựng cách cẩn thận, chi tiết, rõ ràng - Mở rộng phạm vi nhập hàng, không nên phụ thuộc vào nguồn cung nhất, có phương án nhà cung cấp dự phịng nhà cung cấp có ý định phá vỡ hợp đồng hay cung cấp sản phẩm không đạt yêu cầu Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh - Lên kế hoạch triển khai hoạt động quảng bá, quảng cáo rộng rãi tổ chức chương trình khuyến mại để thu hút khách hàng - Đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt để khách hàng tin tưởng sử dụng - Không sử dụng chiêu trị cạnh tranh khơng lành mạnh để tránh gây uy tín sản phẩm cơng ty - Có biện pháp phịng ngừa kịp thời có tượng cạnh tranh khơng lành mạnh - Trình báo lên quan nhà nước hành vi cạnh tranh vi phạm pháp luật đối thủ 29 Rủi ro nhân - Ưu tiên tuyển người có kinh nghiệm, lên kế hoạch đào tạo cho nhân viên nhân viên cũ - Xây dựng nội quy cho nhân viên rõ ràng - Yêu cầu nhân viên muốn nghỉ việc chừng phải báo trước tháng khơng khơng nhận lương tháng - Có nhân viên dự trữ, hỗ trợ kịp thời - Xây dựng sách lương, thưởng, bảo hiểm hợp lý - Lắng nghe nguyện vọng nhân viên, quan tâm đến nhân viên nhiều Rủi ro tài - Khi muốn gia tăng chi phí marketing, quảng cáo để thu hút khách hàng phải tính tốn cẩn trọng, khơng thể đầu tư cách bừa bãi - Thực điều khoản hợp đồng ký kết để tránh phải đền bù - Theo dõi tiến độ thực dự án cách cẩn thận, kỹ lưỡng - Xác định chi phí dự phịng cách kỹ lưỡng, hợp lý KẾT LUẬN Sữa hạt coi sản phẩm tối ưu cho xu hướng Những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà sữa hạt mang lại khoa học chứng minh, sữa hạt macca, óc chó giàu chất béo khơng bão hịa (Omega-3) chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp làm chậm q trình lão hóa thể hỗ trợ giảm cân Ngoài ra, sử dụng sữa hạt phù hợp giúp phòng chống hiệu bệnh mãn tính khơng lây kỷ 21 tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, béo phì 30 Tại Việt Nam, xu hướng sử dụng sản phẩm dinh dưỡng từ hạt ngày phát triển Sữa từ loại hạt hạt óc chó, hạt hạnh nhân, đậu nành, đậu đỏ… xem nguồn dinh dưỡng thiếu người hướng đến lối sống "ăn - sống xanh”, vừa cung cấp protein bổ dưỡng cách nhanh chóng tiện lợi, vừa bữa phụ nạp thêm lượng đầy thơm ngon với hương vị mát lành đặc trưng loại hạt từ thiên nhiên Các sản phẩm sữa hạt Vinamilk sản xuất khép kín theo cơng nghệ chuẩn châu Âu với nguồn nguyên liệu chọn lọc 100% không biến đổi gen, loại hạt óc chó, hạnh nhân cao cấp nhập từ Mỹ Sản phẩm đầu tư nghiên cứu, phát triển để vừa "chuẩn vị” loại hạt, vừa đáp ứng yêu cầu chất lượng dinh dưỡng người tiêu dùng Chúng em xin cảm ơn cô Nguyễn Thị Hương Giang thầy Nguyễn Ngọc Dương hướng dẫn nhóm em hồn thiện đề tài Trong q trình nghiên cứu đề tài khơng tránh khỏi sai xót Rất mong có góp ý thầy để nhóm chúng em hồn thiện tốt Chúng em xin chân thành cảm ơn! 31 ... dự án - Giám đốc quản lý dự án Phó Giám đốc quản lý dự án 4.10 Phê duyệt - Người phê duyệt: Giám đốc quản lý dự án - Yêu cầu chấp thuận dự án: Thành công đưa sản phẩm sữa hạt thị trường, thu... nhà quản lý dự án để thực kế hoạch Gặp gỡ khách hàng, bên liên quan để báo cáo tiến độ dự án Quản lý rủi ro để tránh chậm trễ thiệt hại trình triển khai dự án - Phó Giám đốc quản lý dự án: . .. Điều lệ dự án 4.1 Tóm tắt - Tên dự án: Dự án sản xuất sữa hạt mix Vinamilk (hạnh nhân, óc chó, đậu đỏ, hạt bắp) - Ngày bắt đầu: 1/6/2022 - Dự kiến ngày kết thúc: 31/3/2023 - Nguồn vốn dự kiến: