Nghiên cứu khả năng sinh trưởng của lợn nuôi tại vùng Alentejo, Bồ Đào Nha

Bài viết trình bày các nội dung chính sau: Mối quan hệ giữa điều kiện môi trường với các chỉ tiêu về tập tính của lợn; Mối quan hệ giữa điều kiện môi trường với các chỉ tiêu về sinh lý của lợn; khả năng sinh trưởng của lợn nuôi tại vùng Alentejo, Bồ Đào Nha.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HNKHT 2018 NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN NUÔI TẠI VÙNG ALENTEJO, BỒ ĐÀO NHA LÊ THỊ KIM THU1 TRẦN THANH SƠN , TRẦN VĂN GIANG2 Trường Đại học Quy Nhơn Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế Tóm tắt: Vùng Alentejo Bồ Đào Nha vùng có nhiều trang trại ni lợn lớn nước Điều kiện môi trường sống lợn ảnh hưởng trực tiếp đến khả sinh trưởng phát triển lợn Kết nghiên cứu ra, lượng thức ăn mà đàn lợn ăn vào tăng dần qua hàng tuần, trung bình khoảng 11-21 kg/con/tuần Thân nhiệt lợn đo trực tràng dao động khoảng 38,44 – 38,97oC, nhiệt độ bề mặt da đàn lợn dao động khoảng 21,58 – 30,88oC Lợn sinh trưởng đồng đều, tốc độ sinh trưởng lợn tỷ lệ thuận với lượng thức ăn hàng ngày chúng Khả chuyển hóa thức ăn trung bình suốt q trình chăn ni 2,48 - 3,28 Từ khóa: Lợn, sinh trưởng, thức ăn MỞ ĐẦU Ngày nay, ngành chăn nuôi giới chuyển hướng từ chăn nuôi đại sang chăn ni văn minh, nhấn mạnh việc chăn ni phải bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, bảo vệ môi trường đặc biệt bảo vệ quyền lợi động vật tức đảm bảo chất lượng sống cho vật nuôi Nếu tăng cường sản xuất theo quy mô công nghiệp để đáp ứng nhu cầu thị trường làm giảm điều kiện quyền lợi động vật Nhưng thiếu ý, quan tâm đến quyền lợi động vật góp phần làm giảm hiệu sản xuất kết giảm hiệu kinh tế dần khả cạnh tranh với nước giới Ở Bồ Đào Nha, ngành quan trọng chăn ni lợn, chiếm khoảng 25% tổng số sản phẩm động vật chiếm khoảng 10% tổng sản phẩm nông nghiệp Bồ Đào Nha Chăn nuôi lợn cung cấp lượng lớn thực phẩm có giá trị cao cho người, 100 g thịt lợn có 367 kcal 22 g protein mà cịn cung cấp phân bón cho trồng trọt, lợn thịt thải 2,5 – kg phân/ ngày đêm cung cấp sản phẩm phụ cho công nghiệp chế biến (Harris cs, 1956) Không vậy, thịt lợn xuất ổn định sang nhiều nước giá lợn thịt dần tăng cao khoảng Euro/kg trọng lượng, tương đương với 54.000 nghìn đồng/trọng lượng sống, giúp ngành chăn ni lợn mang lại giá trị kinh tế cao cho người chăn nuôi (Cục thống kê Bồ Đào Nha, 2017) Nhu cầu tiêu dùng ngày phát triển, định hướng chăn nuôi giới thay đổi, địi hỏi người chăn ni cần quan tâm tới đàn lợn nhiều Đặc biệt giai đoạn phát triển vỗ béo nhu cầu dinh dưỡng, sức khỏe đàn lợn nên sử dụng kỹ thuật kiểm soát điều kiện môi trường sống để đàn lợn thoải mái tự thể hành vi, sinh lý chúng suất, chất lượng thịt khơng bị ảnh hưởng Đó mục tiêu mà chăn nuôi lợn Bồ Đào Nha hướng tới NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu nghiên cứu Lợn đực cao sản lai tạo sử dụng nông trại trường Đại học Évora, Bồ Đào Nha Công thức lai tạo: ♂ F2 (♀ F1 (♂ Landrace x ♀ Large White) x ♂ Pietrain) 262 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2018 | 11/2018 Đề tài tiến hành nghiên cứu nông trại trường Đại học Évora, vùng Alentejo, Bồ Đào Nha Hình Vị trí khu vực Alentejo lãnh thổ Bồ Đào Nha 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm Đối với mơi trường thí nghiệm nhỏ, chúng tơi xem xét nhóm nhỏ (tối đa con) nuôi dưỡng chuồng kiểm sốt với kích thước 12x12 m Trong chuồng lắp đặt máy cho ăn máng uống nước đáp ứng tốt cho con, có tên riêng đánh dấu thể (A, C, E, H, R, T W) gắn thẻ vi mạch tai để xác định tất thông số cần nghiên cứu Trong hệ thống, chuồng ni hệ thống kín trang bị thiết bị thơng gió, máy đo nhiệt độ độ ẩm Các thiết bị liên kết với hệ thống máy tính chủ, chúng cập nhật liệu thường xuyên liên tục, đồng thời máy tính chủ điều chỉnh nhiệt độ độ ẩm chuồng nuôi cho phù hợp với điều kiện môi trường sống lợn 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.2.1 Phương pháp xác định nhiệt độ bên nhiệt độ bề mặt lợn Từng lợn đàn đo nhiệt độ bên bề mặt vành tai nhiệt độ bên trực tràng thiết bị điện tử chuyên dụng thời điểm nào, lúc lợn ăn, nằm nghỉ… - Thiết bị đo nhiệt độ bề mặt vành tai: Nhiệt kế hồng ngoại - Thiết bị đo nhiệt độ trực tràng: Nhiệt kế điện tử LCD 263 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HNKHT 2018 Cách đo: - Đo nhiệt độ bề mặt vành tai: Đặt nhiệt kế hồng ngoại vào vành tai lợn chờ vài giây có tiếng bíp Đọc kết hình nhiệt kế - Đo nhiệt độ bên trực tràng: Đưa nhiệt kế từ từ cẩn thận vào trực tràng lợn, đưa vào sâu khoảng – cm giữ khoảng 30 giây có tiếng bíp Rút nhiệt kế khỏi trực tràng đọc kết 2.2.2.2 Phương pháp xác định khối lượng thể khối lượng thức ăn ăn vào lợn đàn Mỗi lợn gắn thẻ vi mạch RFID tai mà máy cho ăn xác định được, chúng kết nối với hệ thống máy tính Chính vậy, số liệu thu hiển thị máy tính cách tự động Để đạt điều này, sử dụng phần mềm cơng nghệ cao cho phép phân tích tương tác cách kết nối sở hạ tầng, thiết bị khác mơi trường AWARTECH, tích hợp tập trung tất thông tin vào điểm trung tâm Phần mềm công nghệ gọi "Awartech Smart Sensing" kết nối đối tượng vật lý cách khai thác liệu, cho phép chèn liệu phương tiện khác mơi trường vị trí khác nhau, liên lạc với hệ thống trung tâm thông qua Internet 3G/4G 2.2.3 Phương pháp xử lý liệu Các tính tốn xử lý máy tính phần mềm SPSS 20 hệ chương trình Excel 2016 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Mối quan hệ điều kiện môi trường với tiêu tập tính lợn Thức ăn hành vi ăn uống trở thành số hữu ích đánh giá tình trạng sức khỏe động vật (Banhazi cs, 2007; Brown - Brandl cs, 2013; Kashiha cs, 2013) Nghiên cứu ăn uống hành vi ăn uống liên quan đến điều kiện nhiệt (Nienaber & Hahn, 2000) Các hệ thống đo lường lượng thức ăn liên quan đến hành vi ăn uống (chiều dài bữa ăn, khoảng thời gian bữa ăn, số bữa ăn ngày tổng thời gian ăn) thử nghiệm gia súc (Basara cs, 2003; Veira, Weary Von Keyserlingk, 2007; Kelly cs, 2010), lợn (Andree Huegle, 2001; Banhazi, Rutley cs, 2009; Brown - Brandl cs, 2013; Chapinal cs, 2008) gia cầm (Puma cs, 2001) Bảng Tổng lượng thức ăn vào hàng tuần đàn lợn (đơn vị: kg) Thời gian Tên lợn A C E H R T W Tổng TB±m 26/03 01/04 02/04 09/04 08/04 15/04 3,21 5,67 7,19 6,32 4,61 6,68 5,43 39,11 5,58 ±0,51 10,93 11,08 13,93 14,37 12,05 13,27 12,99 88,62 12,65 ±0,51 16/04 22/04 23/04 29/04 30/04 06/05 07/05 13/05 14/05 20/05 21/05 27/05 28/05 03/06 13,89 14,63 15,24 17,02 18,11 20,80 19,65 14,62 9,75 13,04 17,78 18,21 19,89 20,15 20,08 19,77 14,46 15,75 17,59 18,40 19,48 20,52 20,80 19,82 15,86 15,92 16,78 16,53 15,84 18,60 19,73 13,65 10,14 12,41 13,94 16,12 18,32 17,91 17,22 4,35 13,13 14,11 15,13 14,85 16,93 17,32 18,34 14,54 12,67 16,20 15,52 19,75 20,18 21,31 20,73 19,58 89,90 102,05 111,98 120,86 128,76 136,60 136,56 106,33 12,84 14,57 15,99 17,26 18,39 19,51 19,51 15,19 ±0,84 ±0,56 ±0,54 ±0,62 ±0,60 ±0,59 ±0,50 ±2,10 264 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2018 | 11/2018 Tổng lượng thức ăn ăn vào đàn lợn lượng thức ăn trung bình tăng dần qua hàng tuần, điều cho thấy tuần đàn lợn có mơi trường sống hợp lý, chúng thoải mái, không chịu stress sinh trưởng tốt Chỉ gần đến giai đoạn xuất chuồng lượng thức ăn bắt đầu giảm dần, dấu hiệu để nhận biết thời điểm xuất chuồng cho đàn lợn Theo Hội Chăn nuôi Việt Nam (2017) thức ăn có ảnh hưởng quan trọng đến q trình chăn ni lợn thịt Đối với lợn có trọng lượng từ 31 -100 kg cần khoảng 1,5 - kg thức ăn/con/ ngày, tức khoảng 11 - 21 kg thức ăn/con/ tuần Theo Cẩm nang Thú y (2016) thức ăn giúp cho giống phát triển tốt, tùy vào giai đoạn phát triển lợn thịt mà lợn có lượng thức ăn khác nhau: trọng lượng lợn từ 20 - 30 kg, lượng thức ăn 1,2 - 1,5 kg/con/ngày, trọng lượng lợn từ 31 - 60 kg, lượng thức ăn 1,5 - 2,3 kg/con/ngày trọng lượng lợn từ 61 - 100 kg, lượng thức ăn 2,3 - kg/con/ngày Như vậy, kết mà thu hoàn toàn hợp lý 3.2 Mối quan hệ điều kiện môi trường với tiêu sinh lý lợn 3.2.1 Nhiệt độ thể đo trực tràng lợn Thân nhiệt trung tâm nhiệt độ vùng nằm sâu thể, nhiệt độ trực tiếp ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng sinh học xảy thể, sở hoạt động điều nhiệt thay đổi theo nhiệt độ môi trường Thân nhiệt trung tâm đo trực tràng miệng Tuy nhiên, nhiệt độ đo trực tràng định nhất, nhiệt độ đo miệng thấp trực tràng 0,2 - 0,6oC Lợn khỏe mạnh có thân nhiệt bình thường 38,5 - 39oC, có dáng điệu sinh hoạt ăn khỏe, vẻ mặt tươi tắn, mũi màu hồng tươi, lông mịn Bảng Nhiệt độ đo trực tràng lợn Đơn vị: oC Lần đo Tên lợn A C E H R T W TB ± m Lần Lần Lần Lần 38,4 37,6 38,5 38,6 38,8 39,1 39,1 38,58 ± 0,19 38,8 39,1 38,4 39 38,8 38,6 40,1 38,97 ± 0,21 38,4 38,9 38,8 38,9 38,9 38,8 39,6 38,9 ± 0,13 37,4 38,9 38,8 38 37,8 39,1 39,1 38,44 ± 0,26 Như vậy, nhiệt độ trực tràng trung bình đàn lợn dao động từ 38,44 - 38,97oC, khoảng nhiệt độ ổn định lợn, khơng có dấu hiệu stress phù hợp với kết nghiên cứu tài liệu khác Theo Lê Văn Phước (2008) tất tiêu sinh lý động vật đẳng nhiệt nói chung lợn nói riêng thân nhiệt tiêu ổn định Trong khoảng nhiệt độ khơng khí 18 - 200C, thân nhiệt lợn ổn định mức 38,40C; nhiệt độ khơng khí từ 20 - 250C thân nhiệt lợn dao động khoảng 38,4 - 38,60C, thân nhiệt tăng khoảng 0,040C nhiệt độ khơng khí tăng 10C; nhiệt độ khơng khí từ 25 - 300C thân nhiệt lợn tăng khoảng 0,070C nhiệt độ khơng khí tăng 10C Nhiệt độ khơng khí 30 - 350C thân nhiệt lợn tăng 38,99 - 39,540C, tức tăng khoảng 0,110C nhiệt độ không khí tăng 10C nhiệt độ khơng khí tăng từ 35 - 380C thân nhiệt lợn tăng khoảng 0,140C nhiệt độ khơng khí tăng 10C Kết phù hợp với nhận xét Quinou Noblet (1999), Colin cs (2002) lợn thịt có khối lượng lớn 22 kg tốc độ tăng thân nhiệt khoảng 265 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HNKHT 2018 0,080C/10C nhiệt độ khơng khí dao động từ 25 - 330C thân nhiệt lợn tăng nhiệt độ khơng khí lớn 26,10C 3.2.2 Nhiệt độ bề mặt Lợn loài động vật nhiệt, thân nhiệt động vật nhiệt có thay đổi phạm vi hẹp, tùy thuộc vào lứa tuổi, trạng thái sinh lý, trạng thái thần kinh, nhịp sinh học Nhiệt độ bề mặt nhiệt độ da tổ chức da, gọi nhiệt độ phần vỏ thể Nhiệt độ thay đổi theo vị trí thể theo nhiệt độ mơi trường Chính vậy, nhiệt độ bề mặt da lợn khơng ổn định thường thấp nhiệt độ trung tâm tùy vào nhiệt độ môi trường sống lợn Bảng Nhiệt độ bề mặt đàn lợn Đơn vị: oC Tên lợn Số lần đo Lần Lần A C E H R T W TB ± m 30,8 30,1 32,8 30,6 29,5 29,3 32,5 30,6 30 30,2 30,5 29 30,1 29,9 30,88 ± 0,48 29,95 ± 0,23 Lần 32,1 31,8 27,8 30,1 31,8 30,3 31,8 30,81 ± 0,58 Lần Lần Lần Lần Lần 31,5 20,3 21,2 25,8 30,2 31,6 21,7 23,1 26,1 30,8 29,2 23 25,6 25,1 27 28,8 20 24 24,7 28 30,6 25,8 23,4 24,7 28,4 30,2 20 23,4 24,4 29,2 32,8 20,3 27,5 26,7 28,1 30,67 ± 0,53 21,58 ± 0,81 24,02 ± 0,75 25,35 ± 0,32 28,81 ± 0,50 Như vậy, nhiệt độ bề mặt trung bình đàn lợn dao động khoảng 21,58 - 30,88oC, thấp so với nhiệt độ trung bình, đo trực tràng đàn lợn Đây mức nhiệt độ thích hợp cho lợn sinh trưởng Bởi vì, nhiệt độ phòng thử nghiệm khoảng nhiệt độ thấp, trung bình khoảng 14,74 – 16,08oC mà nhiệt độ bề mặt hay nhiệt độ ngoại vi hay nhiệt độ da, chịu ảnh hưởng trực tiếp nhiệt độ môi trường nhiều nên nhiệt độ bề mặt có phần thấp so với nhiệt độ đo trực tràng 3.3 Mối quan hệ điều kiện môi trường với khả sinh trưởng lợn Sinh trưởng q trình sinh tổng hợp, tích lũy chất dinh dưỡng từ bên đưa vào để tăng lên kích thước mơ thể, làm cho kích thước khối lượng thể tăng lên Khả sinh trưởng lợn đánh giá nhóm tiêu ni vỗ béo như: tăng khối lượng/ngày, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, thu nhận thức ăn/ngày tuổi đạt khối lượng giết thịt (Clutter Brascamp, 1998) 3.3.1 Các số sinh trưởng lợn Sinh trưởng trình tự nhiên sinh vật, tăng lên kích thước, khối lượng, thể tích phận hay tồn thể vật từ giai đoạn non thành thục thể vóc Thực chất sinh trưởng tăng trưởng phân chia tế bào thể vật nuôi Để theo dõi tiêu sinh trưởng vật nuôi cần định lượng chúng định kỳ cân, đo, quan, phận hay toàn thể vật Quy luật sinh trưởng gia súc nói chung lợn nói riêng tuân theo quy luật tự nhiên sinh vật Quy luật sinh trưởng không đồng đều, cường độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng khối lượng vậy, quan phận khác thể sinh trưởng khác 266 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2018 | 11/2018 Bảng Tăng trọng trung bình đàn lợn qua tuần Đơn vị: kg Thời gian Tên lợn A C E H R T W TB 26/03 01/04 02/04 08/04 09/04 15/04 16/04 22/04 23/04 29/04 30/04 06/05 07/05 13/05 14/05 20/05 21/05 27/05 28/05 03/06 0,23 0,25 0,51 0,51 0,36 0,38 0,33 0,37 0,69 0,48 0,73 0,87 0,61 0,63 0,69 0,67 0,79 0,43 0,58 0,78 0,50 0,64 0,74 0,64 0,76 0,56 0,91 0,89 0,85 0,71 1,24 0,85 0,79 0,97 0,91 0,70 0,77 0,59 0,75 0,78 0,49 0,87 0,83 0,58 0,73 0,19 1,03 0,67 1,08 1,00 1,13 1,36 1,46 1,49 1,11 1,23 0,84 0,71 0,86 0,73 0,76 0,55 1,40 0,83 0,47 1,09 1,14 0,78 0,93 0,87 0,91 0,88 0,38 0,74 0,71 0,42 0,37 0,48 1,24 0,62 Như vậy, tốc độ tăng trọng đàn lợn tăng dần qua hàng tuần không đều, đỉnh điểm tuần thứ giai đoạn 10 tuần, sau đó, tốc độ giảm dần lúc xuất chuồng Tốc độ tăng trọng giảm khơng có nghĩa trọng lượng lợn giảm, mà tăng chậm Bởi, tuần gần xuất chuồng, lượng mà lợn hấp thu chủ yếu tập trung vào việc tạo mỡ nên tốc độ tăng trưởng chậm so với giai đoạn đầu Theo Lê Đình Phụng, Nguyễn Trường Thi (2009) khả sinh trưởng lợn thịt thời kỳ nuôi thịt từ 75 đến 160 ngày tuổi tương đối tốt, tăng trọng trung bình lợn 742 g/con/ngày Theo Nguyễn Thị Viên (2005) tăng trọng trung bình từ 100 - 120 g/con/ngày Những kết nghiên cứu chúng tơi hồn tồn phù hợp có phần đạt kết tốt sơ với kết nghiên cứu tác giả Bảng Khối lượng đàn lợn qua hàng tuần Đơn vị: kg Tuần Tên lợn A C E H R T W TB 26/03 02/04 09/04 16/04 23/04 30/04 07/05 14/05 21/05 28/05 03/06 37,6 40,45 38,9 37.6 37,2 39,8 40,7 38,89 39,8 43,6 43,35 42 41,3 43,5 43,5 42,44 45,45 47,6 49,15 48,85 46,4 49,3 49,15 47,99 52,4 52,1 54,4 55 50,05 54,6 54,1 53,24 58,85 57,5 61 62,2 56,6 60,35 63,2 59,96 65,2 65,1 68,2 68,95 62,5 65,9 69,8 66,52 71,55 72,4 74,55 71,8 67,45 67,85 77,6 71,89 78,6 80,75 83,5 82,3 78,4 80,25 85,7 81,36 86,9 86,5 89,9 89,35 84 85,3 95,8 88,25 91,4 94,6 98,35 96,45 88,9 91,7 101,4 94,69 98 99,2 104,05 98,1 94,5 96,15 110 100,00 Như vậy, khối lượng trung bình đàn lợn tăng dần đạt trung bình 100 kg/con Sự tăng dần khối lượng đàn lợn qua hàng tuần chứng tỏ lợn sinh trưởng ổn định, điều kiện môi trường sống lợn phù hợp đem lại thoải mái cho đàn lợn Theo Cẩm nang Thú y (2016) lợn thịt ni từ 70 - 130 ngày tuổi có trọng lượng trung bình từ 20 - 60 kg, thời kỳ khung xương, hệ cơ, hệ thần kinh phát triển nên phần cần nhiều dưỡng chất để lợn phát triển chiều cao chiều dài thân Từ 131 - 165 ngày tuổi có trọng lượng trung bình từ 61 - 105 kg, thời kỳ lợn tích lũy mỡ sớ cơ, mô liên kết nên lợn phát triển theo chiều ngang mập 267 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HNKHT 2018 Ghi chú: AFI: Average Feed Intake (Khối lượng thức ăn trung bình) AW: Average Weight (Cân nặng trung bình) Biểu đồ Khả sinh trưởng lợn - Khối lượng trung bình đàn lợn tăng dần qua hàng tuần, tuần đầu tiên, khối lượng trung bình đàn lợn 40 kg/con đến tuần cuối trước ngày xuất chuồng, khối lượng trung bình chúng đạt 100 kg/con, tăng thêm 60 kg/con Điều đáng ý tốc độ tăng trưởng đều, biểu tốt cho môi trường sống thuận lợi - Khối lượng thức ăn hàng ngày lợn tăng dần qua hàng tuần, từ 0,75 – 2,1 kg/con/ngày Đây khoảng thức ăn hợp lý cho lợn người chăn nuôi Lợn ăn vừa phải đủ cho sinh trưởng chúng hợp lý với chi phí chăn ni người tiêu dùng Lợn sinh trưởng đồng đều, tốc độ sinh trưởng lợn tỷ lệ thuận với lượng thức ăn hàng ngày chúng Tốc độ sinh trưởng cao lượng thức ăn vừa phải, môi trường sống hợp lý, vật chịu tác động bên đặc biệt stress nhiệt Nhưng đến giai đoạn gần xuất chuồng, lượng thức ăn giảm dần khối lượng lợn tăng, điều mang lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi Theo Vũ Duy Giảng (2013), trình sinh trưởng vật khung xương phát triển đến cuối mỡ Từ sơ sinh đến trưởng thành lợn tăng trọng nhanh, sau trưởng thành tăng khối lượng chậm ngừng hẳn Khi vật lớn lên, khối lượng, kích thước quan chúng không tăng lên cách đặn mà trái lại tăng với mức độ khác 3.3.2 Chỉ số chuyển hóa thức ăn Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) chăn ni lợn thịt phản ánh hiệu chăn nuôi lợn thịt giai đoạn chăn ni đó, tỷ lệ lượng tiêu tốn thức ăn trọng lượng thịt tăng thêm Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn có tầm quan trọng người chăn nuôi, đặc biệt bối cảnh chi phí thức ăn ngày tăng, giá thịt lợn xuống thấp, người chăn nuôi cần phải giảm chí phí thức ăn đảm bảo tăng trọng tốt Trong chăn ni lợn thịt, chi phí thức ăn chiếm từ 65 - 75% tổng chí phí đầu vào Tính trung bình để sản xuất kg thịt phải tốn từ - 3,6 kg thức ăn (giai đoạn lợn từ 25 kg đến xuất chuồng) 268 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2018 | 11/2018 Dưới kết FCR đàn lợn qua hàng tuần Bảng Khả chuyển hóa thức ăn qua tuần (FCR) Thời gian Tên lợn A C E H R T W TB 26/03 01/04 02/04 08/04 09/04 15/04 16/04 22/04 23/04 29/04 30/04 06/05 07/05 13/05 14/05 20/05 21/05 27/05 28/05 03/06 2,01 3,24 2,03 1,75 1,84 2,52 2,36 2,25 2,28 3,31 2,73 2,36 2,80 3,02 2,71 2,74 2,50 3,25 3,57 2,91 2,90 2,92 2,46 2,93 2,76 3,34 2,48 2,55 2,09 2,82 1,86 2,56 2,75 2,62 2,75 3,42 2,58 3,64 2,96 2,96 4,93 2,99 3,17 4,08 3,16 11,42 2,74 4,64 2,40 2,84 2,47 1,67 1,79 1,62 2,60 2,20 3,56 4,07 3,42 3,65 3,35 4,50 2,17 3,53 5,95 2,64 2,62 3,62 2,65 3,01 3,24 3,39 5,52 3,84 4,00 4,63 1,67 4,34 2,25 3,75 Như vậy, tuần đầu, lợn q trình sinh trưởng nên tốc độ chuyển hóa thức ăn tốt, đến tuần thứ 6, tốc độ chuyển hóa thức ăn bắt đầu tăng, nguyên nhân lợn bắt đầu tạo mỡ bị stress môi trường Qua kết nghiên cứu, ta thấy khả chuyển hóa thức ăn qua hàng tuần biến động, không đều, tăng dần từ tuần đến tuần thứ 7, sau bắt đầu giảm dần ổn định tuần cuối Nhưng đợt 2, khả chuyển hóa ổn định hơn, FCR dao động khoảng 2,2 – 4,64, khoảng FCR hợp lý, có lợi cho người chăn ni Cịn đợt 1, FCR dao động khoảng 1,65 - 7,08, có tuần FCR đạt thấp, FCR = 1,65 tuần đầu tiên, cao tuần thứ 7, FCR = 7,08 Bảng Khả chuyển hóa thức ăn đàn lợn (FCR) Tên lợn Lượng thức ăn ăn vào (kg) Tăng trọng thu (kg) FCR A C E H R T W 148,09 155,43 167,93 153,59 127,06 144,29 164,36 60,4 58,75 65,15 60,5 57,3 56,35 69,3 2,45 2,65 2,58 2,54 2,22 2,56 2,37 TỔNG 1060,75 427,75 2,48 Tổng lượng thức ăn đàn lợn 10 tuần chăn nuôi 1060,75 kg thức ăn, tăng trọng thu 427,75 kg trọng lượng Vậy khả chuyển hóa thức ăn đàn lợn là: FCR = 1060,75/427,75 = 2,48 Vậy, trung bình 2,48 kg thức ăn đàn lợn tăng lên kg trọng lượng Theo Phan Văn Danh (2017): “Lợn sơ sinh có tỷ lệ chuyển đổi thức ăn FCR nhỏ 1,0, lợn có trọng lượng 100kg tỷ lệ chuyển đổi thức ăn FCR từ 3,0 cao hơn” Theo thông tin Hội Chăn nuôi tỉnh Trà Vinh: “Ở lợn thịt 80kg FCR mức khoảng 3,2-3,4” Trên trang thơng tin Prairies Wine Centre nói đến số chuyển hóa thức ăn FCR rằng: “Một FCR điển hình để hoàn thành lợn khoảng 3,0 Tuy nhiên, phạm vi lớn, với biến thể từ 2,6 - 3,4 Thực tế, hầu hết đàn gia súc thương mại nằm khoảng 2,8 - 3,2” 269 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HNKHT 2018 Như vậy, điều kiện nhiệt độ môi trường độ ẩm thích hợp lợn trì đảm bảo quyền lợi động vật Những biểu tập tính tiếng kêu hay sức ăn lợn phản ánh tình trạng stress lợn, giúp người chăn nuôi dễ dàng điều chỉnh để lợn sinh trưởng phát triển tốt Ngoài ra, nhiệt độ môi trường ảnh hưởng đến thân nhiệt lợn, thân nhiệt trung tâm đo trực tràng ln ổn định mức 38 - 390C cịn nhiệt độ bề mặt da dễ thay đổi, chịu nhiều ảnh hưởng từ nhiệt độ môi trường thường thấp thân nhiệt trung tâm Nhiệt độ môi trường hợp lý tạo điều kiện cho lợn sinh trưởng phát triển tốt, số sinh trưởng số chuyển hóa thức ăn hợp lý, mang lại hiệu kinh tế cao cho người chăn nuôi KẾT LUẬN Điều kiện môi trường sống lợn ảnh hưởng trực tiếp đến tập tính, sinh lý khả sinh trưởng lợn Lượng thức ăn mà đàn lợn ăn vào tăng dần qua hàng tuần, trung bình khoảng 11 - 21 kg/con/tuần, tức khoảng 1,5 - kg/con/ngày Thân nhiệt lợn đo trực tràng dao động khoảng 38,44 - 38,97oC, nhiệt độ bề mặt da đàn lợn dao động khoảng 21,58 - 30,88oC, khoảng nhiệt độ ổn định, hợp lý lợn khơng có dấu hiệu stress Lợn sinh trưởng đồng đều, tốc độ sinh trưởng lợn tỷ lệ thuận với lượng thức ăn hàng ngày chúng Lợn tăng thêm từ 47 - 61 kg trọng lượng với khoảng từ 151 - 156 kg thức ăn suốt q trình chăn ni Khả chuyển hóa thức ăn lợn qua hàng tuần dao động khoảng 2,2 - 4,64 khả chuyển hóa thức ăn trung bình suốt q trình chăn nuôi 2,48 - 3,28 Như vậy, cần cung cấp từ 2,48 - 3,28 kg thức ăn lợn tăng lên thêm kg trọng lượng, có lợi nhuận cho người chăn nuôi TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Đình Phụng, Nguyễn Trường Thi (2009) Khả sinh sản lợn nái F1 suất lợn thịt lai máu (Duroc x Landrace) x (Yorkshire x Landrace), Tạp chí Khoa học Đại học Huế, số 55 [2] Lê Văn Phước, Lê Đức Ngoan (2008) Ảnh hưởng nhiệt độ chuồng nuôi đến số tiêu sinh lý lợn Yorkshire lai F1 nuôi thịt, Tạp chí Khoa học Đại học Huế, số 46 [3] Nguyễn Thị Phương Giang, Hán Quang Hạnh, Vũ Tiến Việt Dũng, Phạm Kim Đăng, Vũ Đình Tơn (2016) Ảnh hưởng điều kiện chuồng nuôi đến nồng độ Cortisol lợn hậu bị ni theo nhóm, Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 14(12): 1903 – 1914 [4] Arbel, Cruz V.F (2006) – Mitigation actions In: I.A Näas & Moura D.J., Animal Housing in Hot Climates: A multidisciplinary view, CIGR Working Group Report, Published by DIAS, Denmark, pp: 23-39 [5] Banhazi T M., Thuy H., Pedersen S., Payne H., Mullan B., Berckmans D., et al (2009) Review of the consequences and control of high air temperatures in intensive livestock buildings, Australian Journal of Multi-disciplinary Engineering, 7(1): 63-78 [6] David MC Farland (1999) Animal Behaviour: Psychobiology, Ethology and Evolution, Longman [7] Hyun Y., Ellis M (2002) Effect to group size and feeder type on growth performance and feeding patterns in finishing pigs, Journal of Animal Science 80(3): 538 – 574 [8] Vasco Fitas da Cruz (2017) Asdrubal Neves e Delfim Pires, AWARTECH Project: An overview, Rural Engineering Department, Évora University, Portugal [9] Velarde A., Geers R (2007) On farm monitoring of pig welfare, Wageningen Academic Publishers, The Netherlands [10] Walker N (2007) Animal Feed Science and technology, Elsevier Science Publishers [1] 270 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2018 | 11/2018 Title: STUDYING ABILITY GROWTH OF PIGS IN ALENTEJO AREA, PORTUGAL Abstract: The Alentejo region of Portugal is home of the largest number of pig farms in the country Living environment of pigs directly affects the growth and development of pigs The results show that the amount of food eaten by pigs increases weekly, with an average of 11-21 kg/head/week The temperature of the pigs measured in the rectum ranged from 38.44 to 38.97°C, while the surface temperature of pigs ranged from 21.58 to 30.88°C Pigs grow fairly evenly, the growth rate of pigs is proportional to their daily food The average food conversion ratio during the production period was 2.48-3.38 Keywords: Pigs, growth, food 271 ... 2018 | 11/2018 Đề tài tiến hành nghiên cứu nông trại trường Đại học Évora, vùng Alentejo, Bồ Đào Nha Hình Vị trí khu vực Alentejo lãnh thổ Bồ Đào Nha 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp... với khả sinh trưởng lợn Sinh trưởng q trình sinh tổng hợp, tích lũy chất dinh dưỡng từ bên đưa vào để tăng lên kích thước mơ thể, làm cho kích thước khối lượng thể tăng lên Khả sinh trưởng lợn. .. phải đủ cho sinh trưởng chúng hợp lý với chi phí chăn ni người tiêu dùng Lợn sinh trưởng đồng đều, tốc độ sinh trưởng lợn tỷ lệ thuận với lượng thức ăn hàng ngày chúng Tốc độ sinh trưởng cao lượng