Khảo sát thành phần loài nấm ăn tại Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nông

Nấm ăn là nguồn lâm sản quý thường được người dân địa phương sử dụng làm thực phẩm. Chúng có vai trò rất lớn với sức khỏe của con người vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất và các vitamin. Qua kết quả điều tra, thu thập và định danh các loài nấm ăn tại Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nông.

HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA CÁC NHÀ NGHIÊN CỨU TRẺ | 11/2019 KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI NẤM ĂN TẠI VƯỜN QUỐC GIA TÀ ĐÙNG, TỈNH ĐẮK NÔNG TRẦN THỊ KIM THI* NGUYỄN HỮU KIÊN , NGUYỄN PHƯƠNG ĐẠI NGUYÊN*** Khoa Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Trường Đại học Tây Nguyên * Email: kimthi0612@gmail.com ** Email: huukienbmt@gmail.com *** Email: nguyendhtn@gmail.com ** Tóm tắt: Nấm ăn nguồn lâm sản quý thường người dân địa phương sử dụng làm thực phẩm Chúng có vai trị lớn với sức khỏe người chúng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất vitamin Qua kết điều tra, thu thập định danh loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nông, xác định loài nấm ăn thuộc họ chi Phần lớn loài nấm ăn thu thập thuộc họ Gomphacease họ Boletaceae Trong có lồi nấm Ramaria stricta (Pers.) Quesl 1888, Amanita caesarea (Scop.) Pers (1801), Boletus regius Krombh 1832 ghi nhận cho Tây Nguyên Từ khóa: Nấm ăn, Vườn Quốc gia Tà Đùng ĐẶT VẤN ĐỀ Ở Việt Nam thống kê có khoảng 200 lồi nấm ăn được, khoảng 50 lồi lồi nấm ăn thường người dân địa phương sử dụng, có nhiều lồi nấm ăn đặc sản q Hầu tất loài nấm ăn Việt Nam thuộc nấm Đảm (Basidiomycota), có số loài thuộc nấm Túi (Ascomycota) Chúng thuộc chi nấm Boletus, Cantharellus, Ramaria [7]… Có thể kể đến loài nấm ăn quan trọng loài Mộc nhĩ thuộc chi Auricularia (7 loài), Ngân nhĩ thuộc chi Tremella (5 loài), Nấm rơm (Volvariella volvacea (Fr.) Sing.), Nấm mối Termitomyces (3 lồi), Nấm thơng (Boletus edulis Bull.: Fr.), Nấm chàm (Boletus aff felleus (Bull : Fr.) Karst.), Nấm bào ngư (Pleurotus spp.), Nấm mào gà (Cantherellus cibarius Fr.), Nấm ngọc châm (Hypsizigus marmoreus (Peck) Bigelow), Nấm kim châm (Flammulina velutipes (Curt ex Fr.) Sing) [3, 4], Tác giả Lê Văn Liễu (1977) [6] thống kê có chi 19 lồi thuộc họ nấm gan bị (Boletaceae), có số lồi nấm ăn tán rừng thông Theo Tôn Thất Minh cộng (2009), thực đề tài “Điều tra, phân loại lồi nấm tán thơng tỉnh Lâm Đồng” mơ tả 21 lồi, chi thuộc họ Boletaceae có 10 lồi nấm ăn có giá trị thực phẩm [8] Vườn Quốc gia Tà Đùng (thuộc địa giới hành xã Đắk Som, huyện Đắk Glong) Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định thành lập ngày 8/2/2018 sở chuyển hạng mục từ Khu Bảo tồn thiên nhiên Tà Đùng (được thành lập năm 2003) Với diện tích 20.937,7 tỷ lệ che phủ rừng tới 85% diện tích vùng lõi Vườn Quốc gia (rừng nguyên sinh 48% 36% rừng thứ sinh loại), Tà Đùng có hệ sinh thái đa dạng sinh cảnh phù hợp cho cư trú, phát triển nhiều hệ động thực vật [11] Đây điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nấm phát triển, đặc biệt vào mùa mưa Tại đây, nấm phát triển phong phú, nhiên, Việt Nam chưa có tác giả có cơng bố nấm thuộc Vườn quốc gia Tà Đùng Đặc biệt tri thức lồi nấm ăn Vì vậy, việc điều tra thành phần loài Nấm ăn Vườn quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nơng nói riêng cần thiết để đánh giá độ đa dạng loài, tổng hợp loài nấm ăn cộng đồng, từ làm tư liệu phục vụ cho hướng nghiên cứu sâu ứng dụng bảo tồn 359 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HTKH 2019 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thu thập, xử lý mẫu nấm Việc thu mẫu theo tuyến sinh cảnh phân tích mẫu nấm thực theo phương pháp Trịnh Tam Kiệt (2011, 2012, 2013) [3, 4, 5], Lê Bá Dũng (2003) [1], Teng (1996) [9] Nguyên tắc phương pháp: Mẫu thu thập theo sinh cảnh rừng khác Tại sinh cảnh tiến hành khảo sát theo tuyến, lặp lại 1-2 lần Mẫu thu thập theo tuyến, giai đoạn phát triển khác (non, trưởng thành, già) Sau đó, quan sát, mơ tả màu sắc, kích thước, hình dạng, sinh cảnh tiến hành chụp hình mẫu Nấm ngồi tự nhiên với nhiều tư khác (mặt trên, mặt dưới…) thu mẫu Mẫu lấy bảo quản nơi thoáng mát, tiến hành làm tiêu ngâm với formalin 5% tiêu khơ 2.2 Phân tích mẫu định danh Phân tích đặc điểm sinh học, sinh thái: Phân tích đặc điểm hiển vi bào tử, bào tầng hệ sợi, đảm… sử dụng kính hiển vi Olympus (Nhật) hình thái ngồi sử dụng kính lúp bảng so màu phịng thí nghiệm mơn Sinh học, Trường Đại học Tây Nguyên Định danh loài: Theo phương pháp hình thái giải phẫu so sánh dựa tư liệu gốc Trịnh Tam Kiệt (2011, 2012, 2013) [3, 4, 5], Lê Bá Dũng (2003) [1], Teng (1996) [9], Lê Văn Liễu (1977) [6],… KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Danh mục thành phần loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, Tỉnh Đắk Nông Qua đợt điều tra thu thập loài nấm lớn Vườn quốc gia Tà Đùng thu 60 mẫu nấm Bước đầu khảo sát ghi nhận có 08 lồi nấm ăn thuộc chi họ, thể bảng sau: Bảng Danh lục loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nông Stt Tên khoa học Ramaria subbotrytis (Coker) Corner 1950 Tên thường gọi Nấm san hô hồng Chi Ramaria Holmsk (1790) Ramaria stricta (Pers.) Ramaria Holmsk Nấm san hô nâu Quesl 1888 (1790) Ramaria Flava (Schaeff.) Nấm san hô Ramaria Holmsk Quél 1888 vàng (1790) Pleurotus ostreatus sensu Cooke [III Brit Fung 279 (195) Vol.2 (1883) Họ Gomphacease Gomphacease Gomphacease Ghi Ăn [2] Ăn [10]* Ăn [2] Pleurotus Pleurotaceae Ăn [1] Amanita caesarea (Scop.) Nấm trứng gà Pers (1801) Amanita Amanitaceae Ăn [9]* Auricularia polytricha (Mont.) Sacc 1885 Nấm mộc nhĩ Auricularia Auriculariaceae Ăn [1] Boletus ornatipes Peck 1878 Nấm gan bò vàng Boletus Boletaceae Ăn [1] Boletus regius Krombh 1832 Nấm gan bị tía Boletus Boletaceae Ăn [3]* (*: Ghi nhận khu hệ nấm lớn Tây Nguyên so với Nấm lớn Tây Nguyên tác giả Lê Bá Dũng, 2003) 360 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA CÁC NHÀ NGHIÊN CỨU TRẺ | 11/2019 Qua bảng 1, nhận thấy khu vực tiến hành khảo sát phần lớn loài nấm ăn thu thập thuộc họ Gomphacease họ Boletaceae Trong có lồi thuộc họ nấm Gomphacease loài thuộc họ Boletaceae Các loài nấm đa số mọc đất, thường sinh trưởng phát triển nơi có độ ẩm cao, mọc từ tháng đến tháng 10 năm 3.2 Đặc điểm sinh học, sinh thái số loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nơng 3.2.1 Lồi Ramaria subbotrytis (Coker) Corner 1950 Quả thể dạng khối san hô màu hồng đến hồng đậm, cao từ 6-12 cm tạo khối tán có đường kính từ 6-8 cm Phân nhánh 4-5 lần từ nơi gần gốc, đỉnh phân từ 2-6 ngọn, phân nhánh phóng xạ khơng đều, thường có 3-5 nhánh lớn Các nhánh lớn sát lên mở rộng, kéo dài nhỏ dần Các nhánh gần gốc có màu trắng sau hồng đậm dần phía Gốc có màu trắng, khơng phình dài khoảng 2,5-3 cm Thịt nấm mềm, có màu trắng bên trong, thịt nấm có mùi nhẹ dịu Hệ sợi có vách ngăn phân nhánh, đường kinh khoảng 2-2,5 µm Bào tử có dạng hình trịn hướng elip, nhọn đầu điểm để nảy nầm, vách dày, kích thước khoảng 3-5 x 5-8µm Đảm hình chùy, đơn bào, đồng chứa bào tử, kích thước khoảng 4-6 x 23-26 µm Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc đơn độc, rời gốc đất rừng kim rừng rộng Nấm mọc độ ẩm 70-75%, nhiệt độ 20-22°C Nấm thường mọc từ tháng đến tháng 10 hàng năm 3.2.2 Loài Ramaria stricta (Pers.) Quesl 1888 Quả thể dạng khối san hơ màu nâu khói, thường tối màu nấu thời tiết hanh khơ Kích thước thể đạt 8-11 x 5-7 cm Nhánh phân chia trung bình 4-6 lần lên đến lần, đỉnh thường phân Phân nhánh cách gốc khoảng 3,5 cm, sát với cuống có số nhánh khơng phát triển Các nhánh mọc thẳng đứng gần song song Gốc cuống phình nhẹ dài khoảng 3,5 cm, rắn chắc, có màu trắng với đường kính khoảng 1-1,5 cm Thịt nấm mềm, dễ nát, có màu trắng sẫm bên trong, bị bầm tím xử lý, có mùi hắc khó chịu, vị đắng 361 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HTKH 2019 Hệ sợi có vách ngang, khơng phân nhánh, kích thước hệ sợi khoảng 3-3,5 µm Bào tử elip nhọn đầu nơi để nảy mầm, màng dày có mụn hạt, kích thước từ 8-10 x 3-5 µm Đảm hình chùy, đồng nhất, chứa bốn bào tử, chuẩn bị phóng bào tử có dạng tai thỏ, kích thước khoảng 4-6 x 25-30 µm Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc đơn độc, rời gốc đất rừng kim rừng rộng Nấm mọc độ ẩm 73-77%, nhiệt độ 20-23°C Nấm thường mọc từ tháng đến tháng 10 hàng năm 3.2.3 Loài Ramaria Flava (Schaeff.) Quesl 1888 Quả thể dạng khối san hô màu vàng, cao từ 4-6 cm tạo khối tán có đường kính từ 3-4 cm Phân nhánh cách gốc 2-3 cm, phân nhánh 3-4 lần, đỉnh thường phân 2- phân nhánh phóng xạ khơng đều, gốc to phân nhánh nhỏ dần, số nhánh nhỏ gần gốc không phát 362 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA CÁC NHÀ NGHIÊN CỨU TRẺ | 11/2019 triển Gốc phình to, chắn có màu trắng đến vàng nhạt, dày khoảng 1-1,5 cm.Thịt nấm mềm, có màu trắng, thịt nấm có mùi thơm nhẹ Hệ sợi có vách ngăn ngang mỏng, khơng phân nhánh, đường kính khoảng 4- 4,5 µm Bào tử có dạng hình trịn đến elip, nhọn đầu điểm để nảy mầm, kích thước khoảng 9.6-10.2 µm x 4,6-5 µm Đảm hình chùy, đồng nhất, chứa bào tử, thon dài xếp sát nhau, kích thước khoảng 5-6 x 20-25 µm Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc đơn độc, rời gốc đất rừng kim rừng rộng Nấm mọc độ ẩm 70-75%, nhiệt độ 19-23°C Nấm thường mọc từ tháng đến tháng 10 hàng năm 3.2.4 Loài Pleurotus ostreatus Quả thể nấm có dạng hình phễu lệch, mọc thành cụm tập trung, có màu trắng kem, thân có phần gồm mũ, phiến, cuống nấm Mũ nấm có tai rộng hình nắp vỏ sị, tùy lồi màu sắc thay đổi từ màu trắng kem đến trắng xám, xám nâu Bề mặt nấm có lơng nhỏ mịn, màu trắng Đường kính 4-5 cm Bào tầng dạng phiến, phiến tự do, màu trắng xếp xích nhau, mép mỏng Cuống nấm dai tươi, màu trắng, mép mỏng, dạng thớ màu trắng, có mùi thơm ngọn, vị dịu Khi khơ trở nên xốp, giịn, cứng dễ gãy Đường kính 2-3 x 5-6 cm Hệ sợi phân nhánh, có vách ngăn ngang, đường kính 13-15 𝜇𝑚 Bào tử hình trứng, khơng màu, kích thước đường kính 6-8 x 13-15 𝜇m Đảm đơn bào, hình chùy, kích thước 18-20 x 38-40 𝜇m Đặc điểm sinh thái: mọc giá thể thân chết giàu chất dinh dưỡng hay mọc giá thể Nấm mọc nhiều từ tháng đến tháng 10 năm Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 25-28°C, độ ẩm 65-75% 3.2.5 Loài Amanita caesarea (Scop.) Pers (1801) Quả thể nhỏ dạng giống trứng, bên ngồi có bao gốc màu trắng bao bọc, trưởng thành có mũ hình chng dẹt, màu vàng cam đến màu vàng nhạtbên giống lòng đỏ trứng gà Mũ nấm non cụp vào cuống, trưởng thành dạng chuông dẹt màu dần phía mép ngồi Trung tâm mũ nấm lõm xuống Mũ nấm màu vàng, mũ nhẵn, khô Đường kính 3-4 cm Bào tầng dạng phiến, màu trắng Cuống nấm hình trụ dài, đính trung 363 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HTKH 2019 tâm phần lõm mũ nấm, có màu vàng nhạt đến màu trắng ngà Đường kính 1,5-2 cm, cao 5-6 cm Bao gốc dạng đế hoa, có màu trắng đục Hệ sợi phân nhánh, khơng có vách ngăn ngang, nội chất màu vàng nhạt Đường kính kích thước 15-20 𝜇𝑚 Bào tử dạng hình trứng dẹp hay hình hạt lúa, nội chất màu xanh nhạt Đường kính 5-7 x 9-11 𝜇𝑚 Đảm hình chùy Kích thước 8-10 x 30-35 𝜇𝑚 Đặc điểm sinh thái: mọc đơn đọc đất rừng Thường có vùng có khí hậu lạnh, ẩm ướt mưa nhiều Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 25-28°C, độ ẩm 65-75% Thường bắt gặp nhiều vào tháng năm đến tháng 10 năm 3.2.6 Loài Auricularia polytricha (Mont.) Sacc 1885 Quả thể nấm vành tai mềm mại, dai Bình thường sống bám dính vào thân vật nhờ phận cuống ngắn bám dính hay góc thân thơ sơ Mũ nấm bóng sáng, màu nâu đỏ với điểm ửng màu tím nhạt, thường có lơng nhỏ mịn, màu xám Có 364 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA CÁC NHÀ NGHIÊN CỨU TRẺ | 11/2019 nếp nhăn, màu sắc thay đổi theo tuổi Kích thước đường kính cm.Bào tầng màu nâu nhạt Đơi có nếp nhăn, nếp gấp đường gân lên, làm cho nấm xuất nhiều tai kết hợp thành chùm Cuống nấm ngắn thường gắn liền với mũ nấm khó phân biệt Đường kính 0,5-1 cm Thịt nấm cứng, giịn, nhờn có kết cấu đàn hồi cịn tươi, khơ trở nên giịn, cứng dễ gãy Hệ sợi phân nhánh khơng có vết ngăn ngang Kích thước đường kính 5-7 𝜇m Bào tử hình trứng Nội chất màu trắng Kích thước đường kính 6-8 x 15-17 𝜇m Đảm đơn bào, hình chùy, kích thước 15-20 x 40-45 𝜇m Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc đơn độc, nhiều mọc thành chùm, nhóm Đa số tìm thấy thân gỗ khô Nhiệt độ 28-32 °C, độ ẩm 65-75% Thường bắt gặp nhiều vào mùa thu 3.2.7 Loài Boletus ornatipes Peck 1878 Quả thể chất thịt, hình chng, mũ hình bán cầu dẹp, màu vàng sữa màu hạt dẻ Mũ nấm nhỏ dạng bán cầu dẹp, phía rìa ngồi cụp vào cuống, trưởng thành phẳng ra, lúc non có màu vàng kem màu vàng nhạt, mũ nấm bóng sáng, khơ, khơng có vảy, lồi lõm khơng Đường kính 3-4 cm Bào tầng dạng lỗ hình đa giác, màu trắng kem Cuống nấm to mập, hình trụ hình chuông, phồng to lên gốc, màu trắng kem Bề mặt cuống nấm có dạng mạng lưới với lưới hình trịn hay hình bầu dục Đường kính 4-5 cm, cao 5-6 cm Thịt dày, cứng, màu trắng, có mùi vị dễ chịu, vị Hệ sợi phân nhánh, có vách ngăn ngang, đường kính 8-10 𝜇𝑚 Bào tử hình cầu dẹp, nội chất có màu xanh, đường kính 8-10 x 12-15 𝜇𝑚 Đảm đơn bào, hình chùy, đường kính 18-20 x 48-50 𝜇𝑚 Đặc điểm sinh thái: Mọc đơn độc, mọc thành cụm đất rừng nơi có khí hậu mát mẻ, ẩm ướt nhiều mưa Nấm mọc nhiều từ tháng đến tháng 10 năm Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 25-28°C, độ ẩm 65-75% 365 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ | HTKH 2019 3.2.8 Lồi Boletus regius Krombh 1832 - nấm gan bị tía Quả thể hình dù với cuống màu hồng phình to gốc, mũ nấm màu hồng ruốc Mũ nấm nhỏ có dạng bán cầu sau phẳng có màu hồng ruốc sau chuyển sang màu vàng nhạt, bề mặt nhẵn, xung quanh mép lõm khơng Đường kính 7-8 cm Bào tầng tự do, màu vànghay màu vàng nhạt, dạng lỗ Cuống nấm to, hình trụ, phình to gốc, có màu hồng đậm Đường kính 4-5 cm, cao 4-5 cm Thịt nấm dày, có mùi thơm ngon, có màu hồng nhạt Khi bị thương chuyển từ màu vàng sang màu xanh Hệ sợi phân nhánh, có vách ngăn ngang, đường kính 12-15 𝜇𝑚 Bào tử hình trứng, mội chất màu xanh, đường kính 7-9 𝜇𝑚 Đảm đơn bào, hình chùy, đường kính kích thước 18-20 x 53-55 𝜇𝑚 Đặc điểm sinh thái: mọc đơn độc đất rừng Thường có vùng có khí hậu lạnh, ẩm ướt mưa nhiều Nấm mọc nhiều từ tháng đến tháng 10 năm Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 25-28 °C, độ ẩm 65-75% KẾT LUẬN Nghiên cứu loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, Tỉnh Đắk Nông nhằm đánh giá độ đa dạng giá trị chúng Chúng tơi ghi nhận 08 lồi nấm ăn định danh tới tên loài, chúng thuộc họ chi Trong số đó, có lồi nấm ghi nhận cho Tây Nguyên Ramaria stricta (Pers.) Quesl 1888, Amanita caesarea (Scop.) Pers (1801), Boletus regius Krombh 1832 Nấm ăn thu thập khu vực nghiên cứu tương đối đa dạng thành phần loài Chúng mang lại cho người giá trị thực phẩm mà cịn giá trị kinh tế cần nghiên cứu sâu thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loài nấm ăn để phát triển giá trị nấm thực tiễn mặt nuôi trồng bảo tồn Qua q trình nghiên cứu chúng tơi nhận thấy, đa số loài nấm ăn thu thập khu vực nghiên cứu chủ yếu sống hoại sinh đất 366 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA CÁC NHÀ NGHIÊN CỨU TRẺ | 11/2019 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Bá Dũng (2003) Nấm lớn Tây Nguyên, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr.361- 365 Lê Bá Dũng Trương Bình Nguyên (2005) Chi nấm Ramaria Graf.em Donk vùng Tây Nguyên, Tạp chí Sinh học, tập 01, số 01, tr 21 [3] Trịnh Tam Kiệt (2011) Nấm lớn Việt Nam (Tập 1), NXB Khoa học tự nhiên công nghệ, Hà Nội [4] Trịnh Tam Kiệt (2012) Nấm lớn Việt Nam (Tập 2), NXB Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội [5] Trịnh Tam Kiệt (2013) Nấm lớn Việt Nam (Tập 3), NXB Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội [6] Lê Văn Liễu (1977) Nấm ăn nấm nấm độc rừng, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội [7] Trần Văn Mão, Trương Quang Bích, Đỗ Văn Lập (2005) Nấm Lớn Cúc Phương, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [8] Tôn Thất Minh cộng (2009) Điều tra, phân loại loài nấm tán thông tỉnh Lâm Đồng Đề tài Sở Khoa học Công nghệ Lâm Đồng [9] S.C Teng (1996) Fungi of China, The Department of Plant Pathology Cornell University, Ithaca, NY 14853 [10] http://www.indexfungorum.org/ [11] Nguồn liệu Ban Quản lý Vườn Quốc gia Tà Đùng [1] [2] Title: THE SURVEY ABOUT MACROFUNGI SPECIES OF EDIBLE FUNGI IN TA DUNG NATIONAL PARK, DAK NONG PROVINCE Abstract: Edible fungi are a common source of forest products used by local people for food They plays a huge role in human health because they have a high nutritional value, rich in minerals and vitamins In Ta Dung National Park, we were determined in this area by 08 species for edible fungi belong to families, genus Most of them belong to Gomphacease and Boletaceae families Among these 08 species, Ramaria stricta (Pers.) Quesl 1888, Amanita caesarea (Scop.) Pers (1801), Boletus regius Krombh 1832 are new records for the Tay Nguyen Keywords: Edible fungi, Ta Dung National Park 367 ... Lê Văn Liễu (1977) [6],… KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Danh mục thành phần loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, Tỉnh Đắk Nông Qua đợt điều tra thu thập loài nấm lớn Vườn quốc gia Tà Đùng thu 60 mẫu nấm. .. Tà Đùng thu 60 mẫu nấm Bước đầu khảo sát chúng tơi ghi nhận có 08 lồi nấm ăn thuộc chi họ, thể bảng sau: Bảng Danh lục loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, tỉnh Đắk Nông Stt Tên khoa học Ramaria... ướt mưa nhiều Nấm mọc nhiều từ tháng đến tháng 10 năm Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 25-28 °C, độ ẩm 65-75% KẾT LUẬN Nghiên cứu loài nấm ăn Vườn Quốc gia Tà Đùng, Tỉnh Đắk Nông nhằm đánh