1 ÔN TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN VĂN HÓA DU LỊCH 1 Trình bày và phân tích khái niệm Văn hóa du lịch VHDL đc hiểu theo 2 nghĩa Một là, cách cư xử của cán bộ du lịch trong hoạt động du lịch Hai là, trình độ thao tác phục vụ trong du lịch, là giá trị vật chất và tinh thần trong hoạt động du lịch do con người tạo ra Văn hoá du lịch là sự kết hợp giữa du lịch và văn hoá, là kết quả tinh thần và vật chất do tác động tương hỗ lẫn nhau giữa 3 loại Nhu cầu văn hoá và tình cảm tinh thần của chủ thể du lịch Nội d.
ÔN TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN: VĂN HÓA DU LỊCH Trình bày phân tích khái niệm Văn hóa du lịch VHDL đc hiểu theo nghĩa: Một là, cách cư xử cán du lịch hoạt động du lịch Hai là, trình độ thao tác phục vụ du lịch, giá trị vật chất tinh thần hoạt động du lịch người tạo Văn hoá du lịch: kết hợp du lịch văn hoá, kết tinh thần vật chất tác động tương hỗ lẫn loại: - Nhu cầu văn hoá tình cảm tinh thần chủ thể du lịch - Nội dung giá trị văn hoá khách thể du lịch (TNDL) - Ý thức tố chất văn hố người mơi giới phục vụ du lịch (hdv, nv phục vụ) sản sinh Cấu trúc văn hoá du lịch: VHDL: văn hoá du khách người làm cơng tác tích luỹ sáng tạo hoạt động du lịch Chủ thể du lịch -> khách thể du lịch -> môi giới du lịch + Khơng có chủ thể khách thể du lịch ngành du lịch lập có danh + Đối tượng tham quan thưởng thức + Chủ thể, khách thể du lịch gặp Phân tích biểu văn hóa chủ thể du lịch (khách du lịch) + Đầu tiên, thể trình thưởng thức du lịch Đặc điểm bộc lộ qua ý thức nhu cầu du lịch du khách, chuyến du lịch, họ không đơn khám phá, tham quan mà bên cạnh đó, mục đích chuyến họ cịn mang nhiều nhu cầu khác như: thu thập kiến thức, nghỉ ngơi, ăn uống, thể thao, chữa bệnh, Và nhu cầu thể rõ trình độ văn hóa định nhu cầu xã hội nhiều mặt du khách Những quan niệm giá trị, hình thức tư duy, tính thẩm mỹ, tích cách, tình cảm…sẽ bộc lộ trình du khách thưởng thức du lịch Quá trình thưởng thức du lịch xuyên suốt từ lúc bắt đầu chuyến lúc kết thúc chuyến Qua giúp chủ thể bộc lộ văn hóa q trình thưởng thức du lịch + Thứ hai, chủ thể văn hóa du lịch thể qua hành vi du lịch hướng tới đẹp, trân trọng nâng niu đẹp Đây đặc điểm giữ vai trò quan trọng văn hóa chủ thể du lịch Đặc điểm yếu tố góp phần giữ gìn phát huy vẻ đẹp tài nguyên du lịch đẹp quan hệ chủ thể du lịch với xã hội Bên cạnh trình khám phá, tham quan, trải nghiệm chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch cần phải bảo vệ, giữ gìn, nâng niu, trân trọng vẻ đẹp tài ngun Khơng có hành vi xấu làm ảnh hưởng đến giá trị thẩm mỹ du lịch Điều đáng tiếc có nhiều bãi biển, danh lam thắng cảnh ngày bẩn rác thải chưa kể dịng lưu bút viết vẽ đủ kiểu, đủ loại vách đá, thân cây, chí khắc bia cổ, Những hành động làm thỏa mãn nhu cầu khách làm giá trị tài nguyên du lịch Một chuyến du lịch thật trọn vẹn chủ thể du lịch tham gia vào hoạt động du lịch biết bảo vệ, gìn giữ nguồn tài nguyên bao gồm tài nguyên tự nhiên tài nguyên nhân văn Hãy người du lịch có văn hóa, giữ gìn đẹp, nâng niu đẹp để du lịch phát triển bền vững tương lai + Thứ ba, chủ thể văn hóa du lịch thể qua thái độ ứng xử với người làm du lịch Du lịch ngành phát triển lâu dài, hợp tác phát triển dài hạn không doanh nghiệp với doanh nghiệp mà doanh nghiệp với khách du lịch Để trì mối quan hệ địi hỏi phải có tơn trọng lẫn hoạt động du lịch Chủ thể du lịch cần thể thái độ lịch sự, tôn người môi giới du lịch người thiết kế sản phẩm đặc biệt hướng dẫn viên du lịch - người trực tiếp với chủ thể du lịch suốt chuyến du lịch, người có nhiệm vụ tìm kiếm đẹp cung cấp đẹp cho du khách… Thơng qua cách nói chuyện hay hành động phản ánh trình độ văn hóa, cách sống, cách đối nhân xử chủ thể du lịch Hoạt động du lịch diễn trọn vẹn ý nghĩa trước hết thái độ ứng xử người làm du lịch với khách du lịch (và ngược lại) phải tốt đẹp hoạt động du lịch gọi thành cơng Văn hóa chủ thể du lịch đề cao thông qua thái độ ứng xử với người làm du lịch + Cuối ý thức bảo vệ môi trường du lịch: Du lịch muốn phát triển không gắn chặt với môi trường Nếu mơi trường văn hóa bảo đảm cho du lịch hướng đến văn minh; mơi trường tự nhiên sở cho phát triển bền vững du lịch Bảo vệ môi trường du lịch mục tiêu đặt hàng đầu ngành du lịch, hoạt động du lịch gắn liền với mục tiêu bảo vệ mơi trường du lịch góp phần vào cơng tác bảo vệ môi trường xanh, sạch, đẹp không bị ô nhiễm Ý thức bảo vệ môi trường du lịch chủ thể du lịch yếu tố quan trọng để để phát triển du lịch bền vững, phản ánh ý thức, văn hóa khách du lịch tham gia hoạt động du lịch Trình bày ÍT NHẤT kiện liên quan đến phân tích tính văn hóa biểu kiện - Văn hóa kinh doanh lữ hành Việt Nam Công ty du lịch làm visa cho 152 du khách bỏ trốn trái phép đài Loan Công ty Trách nhiệm hữu hạn thương mại du lịch Kỳ nghỉ quốc tế xác định có liên quan đứng làm visa cho đoàn khách mà khơng thực tour Trước đó, nắm thơng tin đồn khách du lịch Việt Nam Công ty Thương mại Du lịch Kỳ nghỉ Quốc tế gồm 153 người đến Đài Loan, có 152 người bỏ trốn, Cơng ty Thương mại Du lịch Golden Travel giao dịch, tổ chức tour cho người không rõ địa chỉ, không làm hợp đồng dịch vụ du lịch ➔ Nhiều công ty du lịch lợi dung ngành du lịch để thực hành vi trái phép nhằm chuộc lợi Như vụ công ty du lịch golden travel lợi dụng du lịch để làm visa để đưa du khách nhập cảnh trốn trái phép đài loan Công ty du lịch golux lừa đảo khách hàng gần 10 tỉ đồng Công ty xây dựng trang web, Facebook kênh YouTube để quảng cáo, đăng tải thông tin, hình ảnh gói tour du lịch lữ hành quốc tế, tư vấn mời gọi khách hàng đặt tour sau khách nộp tiền, chuyển tiền theo yêu cầu vào tài khoản ngân hàng Golux khơng thực theo cam kết, sau chiếm đoạt với số tiền lớn ➔ Việc kiểm sốt cơng ty trái phép khó khăn với hình thức bán hàng Online khách hàng khó nhận định mức độ uy tín cơng ty Thơng qua việc quảng cáo chương trình tour hấp dẫn giá hời thị trường nhiều có nhiều người bị thu hút với tour giá rẻ để bị lừa tiền Công ty du lịch travel life bỏ rơi 700 khách việt Thái Lan Một công ty ký hợp đồng thuê Travel Life tổ chức hội thảo du lịch tham quan cho đoàn khách 700 người từ Việt Nam Sau nhận đủ tiền tour 4,5 tỉ đồng, Travel Life không thực đủ cam kết mà bỏ rơi du khách Thái Lan phải nhờ can thiệp nhiều nơi, du khách Việt Nam Bà Trần Thị Thùy, kế toán Travel Life, cho hay việc để xảy cố bỏ khách Thái Lan bắt nguồn từ việc chi phí phát sinh tour cao nằm ngồi tầm kiểm sốt Travel Life khơng tính tốn kỹ nên riêng vé máy bay chuyến đội lên 4,3 tỉ đồng Tính chun nghiệp, trách nhiệm đảm bảo an tồn cho khách tham khơng phải cơng ty lữ hành làm Như vụ Cty travel life bỏ rơi 700 khách thái lan nêu sơ xuất thiếu kinh nghiệm việc tổ chức tour với đoàn khách lớn sang nước ngồi nên việc tính chi tiết giá tour khơng hợp lý đảm bảo dẫn đến việc chi phí chuyến vượt tầm kiểm soát từ khâu vé máy bay đẫn đến công ty lữ hành xoay sở kip bất lực nên trốn tránh trách nhiệm bỏ rơi du khách tự xoay sở thái Lan Dù công ty giữ tinh thần trách nhiệm bồi thường cho khách chuyến vỡ kết hoạch HDV du lịch xuyên tạc văn hóa, lịch sử Việt Nam Bảo tàng Đà Nẵng Sở Du lịch Đà Nẵng xác định người phụ nữ thuyết minh clip xuyên tạc văn hóa, lịch sử Việt có quốc tịch Trung Quốc,, HDV du lịch chui Vào ngày 26-2-2018, bà WANG JIHONG có lời thuyết minh sai lệch lịch sử văn hóa Việt Nam cho nhóm khách gồm 04 người Sở Du lịch có Cơng văn đề nghị Cơng an thành phố Đà Nẵng xử lý hành vi không thực trách nhiệm đơn vị bảo lãnh nhập cảnh người nước ➔ Hướng dẫn viên thiếu chuyên môn, chuyên nghiệp khuất mắc lớn ngành lũ hành Vì nhiều hướng dẫn viên thiếu chun mơn văn hóa nên nhiều địa điểm du lịch tạo mã QR điểm du lịch để khách tự tiềm hiểu thơng tin sát địa điểm du lịch Trải nghiệm du lịch mạo hiểm người tử vong hang cọp Đà Lạt Theo Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Lâm Đồng, Vào 10h sáng 23/2/2017 du khách nước hướng dẫn viên bị rơi xuống thác ngạt nước dẫn đến tử vong thác Hang Cọp chơi trị chơi mạo hiểm thuộc cơng ty du lịch Giấc Mơ Vàng Công ty cấp phép kinh doanh lữ hành nội địa, đăng ký hoạt động khơng có chương trình du lịch mạo hiểm khơng có chức tiếp nhận, hướng dẫn cho khách quốc tế Tại thác Hang Cọp có bảng cấm trị chơi mạo hiểm Tuy nhiên, nhiều cơng ty du lịch có dịch vụ trị chơi mạo hiểm đưa khách đến Các công ty du lịch bất chấp cảnh báo đưa lợi nhuận họ tổ chức chui cho du khách dù thiếu chuyên mơn, kinh nghiệm điều kiện đảm bảo an tồn cho du khách - Văn hóa kinh doanh lưu trú Việt Nam o Sự kiện 2: Khách sạn để bảng phục vụ 24/24 nửa đêm khách thị bị cấm cửa Chàng trai tố khách sạn H.g để bảng phuc vụ 24/24 quay trễ chủ khơng cho vào Trong clip niên tiết lộ giá đêm 440k Vì vợ chồng chủ khơng cho vào nên nhóm đành phải trả tiền dọn đêm *Nhận xét &đánh giá: Chủ khách sạn không tuân theo quy định đặt ra, treo bảng 24/24 khách trễ lại không cho khách vào Chủ không làm quy tắc kinh doanh Làm việc khơng có tâm, cần phải xem xét lại hành động du khách, hành động làm ảnh hưởng đến nơi kinh doanh o Sự kiện 3: Tăng giá phịng ngày, khơng thơng báo cho du khách Một du khách đến từ Hà Nội, Hương bạn bè đặt phòng khách sạn trước đến Nha Trang du lich Tuy nhien tới nơi, gặp người phụ nữ dịa phương mời thuê khách sạn mini với giá 500.000/đêm Giá rẻ nửa so với bên cộng thêm việc khơng cần đặt cọc Nhóm định hủy phòng đổi sang địa điểm Cho đén Hương trả phòng khách sạn Chủ khách san u cầu nhóm Hương phải trả tiền phịng gấp đơi so với giá ban đâu họ nói Thắc mắc Hương nhận lai đươc câu 500.000 ngày đầu tiên, ngày giá triệu đồng Trong phịng nhỏ, bí sàn vệ sinh khong Cuối bị họ giữu chứng minh thư nên nhóm đành phải trả số tiền khách sạn yêu cầu *Nhận xét khách : đặt khách sạn bên sát hủy phòng, du khách làm thiệt hại cho khách sạn kia, khách chưa hỏi kỹ giá ngày, vội nghe lời mời chào chủ khách sạn o Sự kiện 4: Chủ khách sạn mini tốt bụng hiểu chuyện Anh Trường, chủ khách sạn mini Hạ Long cho biết anh coi khách hàng thượng đế san sàng từ chối phục vụ cho người hay làm khó dễ nhân viên Với năm kinh nghiệm kinh doanh lĩnh vực khách sạn mini, trường hợp kiểu Anh kể, khách làm hỏng máy sấy tóc khách sạn trả phòng lại đổ lỗi cho nhân viên dọn dẹp Thậm chí họ cịn quay video mạt sát nhân viên dọa tung lên mạng Tuy nhiên khách nhận phòng, anh Trường cho nhân viên dể kiểm tra đồ dùng theo danh mục mà tích vào Cả ký vào biên ghi nhận bàn giao thứ hạt động tốt Với chứng mình, khách sạn anh nhận nhiều lời an ủi, động viên sau cố Nhận xét đánh giá : chủ khách sạn người có trách nhiệm với khách nhân viên mình, biết quan sát giải tình huống, ln kỹ khâu quản lý trước sau giao nhận phòng o Sự kiện Khách du lịch ÚC bóc phốt khách sạn Vịnh Hạ Long : “nhà vệ sinh phát tởm, gián bỏ khắp phòng” lynne Ryan nữ du khách đăng đàn "bốc phốt" chuyến ác mộng đến Việt Nam Theo đó, nhóm người sử dụng dịch vụ công ty du lịch địa phương đến Vịnh Hạ Long, địa danh tiếng Việt Nam Mỗi người chi trả 100 la cho hoạt động vui chơi vịng ngày Họ xếp chỗ nghỉ tàu du lịch Hoàng Phương “Chuyến kinh dị, Vịnh Hạ Long Tôi nhận sách du lịch giới thiệu du thuyền đẹp với nhà ăn phịng nghỉ đẹp mắt Khi nhìn thấy du thuyền, tin được, thuyền chở rác thấy ảnh Khi bạn rửa tay phòng tắm, nước chảy đầy chân bạn Cửa nhà vệ sinh hỏng bồn vệ sinh Gỗ trần rơi xuống mảnh Được biết, nhóm du khách liên lạc với quan du lịch họ hồn trả 30 la *Nhận xét & đánh giá : Trong việc lần này, chủ doanh nghiệp khơng có tâm kinh doanh, biết kiếm tiền không quan tâm đến sản phẩm tạo Và đưa hình ảnh chỗ lưu trú thuyền đẹp hồn hảo, du khách thấy tham gia, tới ảnh đường, nơi nẻo o Sự kiện Khách sạn đắt đỏ Hà Nội bị tố phục vụ cơm thiu, tặng khách chocolate ăn lở dở Cụ thể diễn đàn ăn uống đây, cô gái đăng đàn tố khách sạn J** khách sạn đẳng cấp Hà Nội phục vụ cơm rang thiu đến mức "chua loét" Người cho hay cơm chua có mùi khó chịu, vừa ăn miếng đầu vội vã nhổ Cô gái miêu tả: "Mùi thiu cơm rang J** thảm hoạ chấp nhận nổi" Theo vị khách này, nhân viên bếp trưởng sau xin lỗi nên định bỏ qua Tuy nhiên, pha xử lý "đi vào lịng đất" sau khách sạn thực khiến cô bực bội để xin lỗi khách, J** tặng lại quà hộp chocolate Vậy mở lại thiếu viên Cú "twist" khiến cô gái cảm thấy "chán luôn" không muốn quay lại *Nhận xét & đánh giá : theo trường hợp đây, vị khách hồn tồn đúng, dùng cơm phát bị thiu, gái nhanh chóng báo cho khách sạn biết để điều chỉnh Và bếp trưởng &nhân viên xin lỗi tặng quà, hành động phía khách sạn hành dộng coi bù đắp tinh thần cho khách hàng Nhưng nhân viẻn bếp trưởng bất cẩn không kiểm tra hộp quà tặng khách trước mà đem tặng liền, khiến điều không hay thị phi lại đến lần Nên khách sạn chưa tỉ mỉ cẩn thận nhân viên, làm cho công ty bị hình ảnh đẹp mắt khách - Văn hóa kinh doanh ẩm thực Việt Nam Sự kiện 1: Nhà hàng Citron nằm tầng cao InterContinental Đà Nẵng, ngắm ảnh thành phố cao, thực khách thưởng thức ngon Việt Nam ẩm thực quốc tế Bắt đầu ngày với Buffet buổi sáng với nhiều loại ngũ cốc bánh tinh tế ngon miệng Tiếp đến buổi trưa tối Citron mang đến cho bạn ẩm thực đặc sắc miền từ Bắc đến Nam Ngồi bạn thích nhà hàng cịn phục vụ đặc sản vùng Địa Trung Hải Đặc biệt nét bật nhà hàng thực đơn cố vấn nghệ sĩ ẩm thực Ánh Tuyết - đầu bếp danh tiếng sở hữu nhà hàng riêng phố Mã Mây, Hà Nội - xem người giữ hồn cho tinh hoa ẩm thực nước nhà Yếu tố sản phẩm – dịch vụ: Thể phong phú, đa dạng chất lượng sản phẩm – dịch vụ nhà hàng mang đến Đó ăn, thức uống ngon miệng tinh tế; có kết hợp, hòa quyện nhiều ẩm thực mang nét đặc sắc riêng ẩm thực khác Sự kiện 2: Quảng cáo đưa vào phục vụ quý Khách hàng nồi lẩu khủng khiến cho quán lẩu khu vực Cầu Giấy, Hà Thành nhiều tín đồ ẩm thực truy lùng, theo hình Hình ảnh quảng cáo phịng hàng, lẩu có size to gần bàn ăn, bên đủ loại thủy hải sản đầy ắp từ mực, ốc, tôm, cua tôm rồng Tuy nhiên, Hình ảnh thực tiễn lại khiến cho nhiều người thất vọng Chủ quán lý giải rằng, nồi lẩu quán bán có nhiều mức giá, Trong số đó, Hình ảnh chụp thật nồi lẩu giá triệu Cịn khách muốn có nồi lẩu hình minh hoạ phải trả triệu đồng Yếu tố quảng bá: Thể tiêu cực, nhà hàng lợi nhuận mà đánh lừa khách hàng, quảng cáo rầm rộ, hình ảnh đẹp, đồ ăn nhiều,… đến nơi trải nghiệm chất lượng lại khơng quảng cáo Điều khiến khách hàng thất vọng làm giảm uy tín nhà hàng Sự kiện 3: Vụ việc ăn hai bát miến Đà Lạt phải trả giá lên tới 700 ngàn đồng khiến dân mạng tiếp tục cảm thấy xúc Cụ thể, ngày 22/5/2017 Facebook cá nhân, thành viên có nickname C.T chia sẻ viết việc bạn bè ăn tô miến gà chợ Đà Lạt bị chặt chém kinh hoàng nguyên văn sau: "Ăn tơ miến gà 700k!! Ăn lề đường cịn đắt nhà hàng sang làm ăn thất đức Mấy bạn chợ đêm Đà Lạt, tránh ăn miến gà chỗ cầu thang nha, chơi để xả stress mà phải cãi nhau, phải kêu công an xuống giải 1,2 miếng ăn phiền lắm, vui" Yếu tố Gía : Đây kiện thể điểm tiêu cực yếu tố giá nhà hàng, qn ăn, nạn chặt chém khách du lịch Câu chuyện "chặt chém" khách du lịch nước nước ngồi khơng phải Việt Nam, việc làm vài cá nhân làm xấu nhiều hình ảnh thân thiện hiếu khách mà người Việt xây dựng lâu Sự kiện 4: Chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao có sách dành cho nhân viên rõ ràng, tường minh, áp dụng cho hầu hết tất chi nhánh như: Trích 3% lợi nhuận cửa hàng thưởng cho cấp quản lý cửa hàng đó, gắn trách nghiệm với quyền lợi mà cá nhân nhận để họ có động lực quản lý, điều hành Khen thưởng nhân viên có cải tiến, hỗ trợ, chăm sóc khách hàng tốt, điều kiên tư tưởng nhân viên đặt khách hàng trọng tâm Áp dụng sách lộ trình thăng tiến rõ ràng nhân viên có thâm niên làm việc lâu dài, không tuyển dụng cấp quản lý, đảm bảo quyền lợi nhân viên làm lâu năm, có cống hiến chắn đền đáp xứng đáng Một điều để đảm bảo việc tuyển quản lý cấp cao không làm giá trị cốt lõi Haidilao… Yếu tố Quản lý: Thể vượt trội vấn đề tổ chức quản lí nhà hàng Gắn trách nhiệm với quyền lợi, tạo môi trường làm việc tốt, giúp nhân viên bớt áp lực cơng việc có động lực cố gắng, có hội thăng tiến,… Sự kiện 5: Vào ngày 29/7/2017 đồn du khách Lào gồm có 46 người đến du lịch Đà Nẵng có đến ăn nhà hàng N&M đường tháng 9, quận Hải Châu, sau xuất biểu ngộ độc thực phẩm: đau quặn bụng, đau đầu, sốt, cầu lỏng, nôn mửa phải chuyển gấp vào bệnh viện Hoàn Mỹ (Đà Nẵng) Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập Đoàn tra tiến hành kiểm tra toàn diện Nhà hàng N&M Kết tra cho thấy Nhà hàng N&M có hành vi kinh doanh an toàn gây ngộ độc thực phẩm Theo Sở Y tế Đà Nẵng, Nhà hàng N&M hỗ trợ 100% chi phí khám chữa bệnh chi phí ngày lưu trú phát sinh cho đồn du khách Lào Yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm: Thể tiêu cực việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh ăn uống Điều gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng khách ảnh hưởng lâu dài đến uy tín nhà hàng, chưa kể thiệt hại kinh tế khơng nhỏ - Văn hóa kinh doanh vận chuyển Việt Nam Sự kiện 1: Mối quan hệ ngành hàng không ngành du lịch Vài năm trở lại đây, nhiều chương trình kích cầu du lịch kết hợp với hàng khơng triển khai thúc đẩy hoạt động du lịch nhờ ưu đãi giá dịch vụ Một số phương tiện đường hàng không đưa vào khai thác, góp phần tạo sản phẩm mới, tăng sức hút điểm đến, như: Dịch vụ tham quan thủy phi cơ, trực thăng, khinh khí cầu Bên cạnh đó, hàng khơng kênh giúp quảng bá hình ảnh Việt Nam đến giới cách hiệu Để thu kết cao trình phát triển hai bên cần phát huy tối đa sức mạnh tổng hợp, liên minh phát triển Sự kiện 2: Quản lý kinh doanh vận chuyển tàu thuyền phục vụ du lịch Nhơn Lý Tồn xã có 50 phương tiện hoạt động vận chuyển khách du lịch biển, có 38 phương tiện có đăng ký đăng kiểm, cịn 12 phương tiện chưa có giấy chứng nhận đăng ký đăng kiểm (do mua bán sang tay) hoạt động Xã nắm thông tin có du khách th mơ tơ nước chạy với tốc độ cao tông vào thuyền ngư dân neo đậu, may khơng có thiệt hại người, bên tự thỏa thuận đền bù thiệt hại Mặc dù xã thường xuyên phối hợp ngành liên quan để chấn chỉnh hoạt động vận chuyển hành khách Riêng mô tô nước nằm danh mục trị chơi giải trí, phải có vùng hoạt động… khiến địa phương gặp nhiều khó khăn cơng tác quản lý Luôn tạo điều kiện hoạt động cho phương tiện thủy nội địa hoạt động đảm bảo an toàn kỹ thuật, nâng cao chất lượng dịch vụ vận chuyển khách du lịch Chính quyền địa phương tăng cường công tác quản lý du lịch địa phương có việc vận chuyển hành khách tàu thuyền, hoạt động mô tô nước, niêm yết giá kinh doanh du lịch… Sự kiện 3: Ngăn ngừa xe không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật chở khách du lịch Nhiều phương tiện sử dụng dịch vụ xe ô-tô cũ nát, quan nhà nước lực lượng vũ trang lý, có thời gian sử dụng lâu Đặc biệt, có số tổ chức, cá nhân không đăng ký kinh doanh vận tải, phương tiện sử dụng không bảo đảm điều kiện để tham gia kinh doanh vận tải Đây nguyên nhân dẫn đến tai nạn giao thông, mà cụ thể vụ việc xảy Đồng Văn, Hà Giang trưa 8-11 vừa qua” Theo đó, xe ơ-tơ điều khiển, đường đưa đồn du khách Đà Nẵng tham quan sơng Nho Quế (huyện Đồng Văn) lao xuống vực sâu khoảng 40 m, khiến ba người chết, bốn người bị thương Vụ tai nạn thảm khốc xảy địa bàn huyện Đồng Văn (Hà Giang) ngày 8-11 vừa qua khiến ba người chết bốn người bị thương nặng gióng lên hồi chng cảnh báo tình trạng an toàn việc sử dụng phương tiện “ngồi luồng”, khơng đạt tiêu chuẩn kỹ thuật để chở khách du lịch,… Sự kiện 4: Tàu cao tốc Đà Nẵng- Lý Sơn chưa cấp phép bán vé Liên quan đến vấn đề tuyến vận tải thủy từ bờ đảo Đà Nẵng - Lý Sơn chưa cấp phép hoạt động rầm rộ rao bán vé tàu Sau nghe thông tin việc này, Sở Du lịch Đà Nẵng đạo phòng ban chức tiến hành kiểm tra, xác minh có hay khơng việc đơn vị lữ hành, tour du lịch bán vé tàu cao tốc Đà Nẵng-Lý Sơn chưa cấp phép Do chưa cấp phép hoạt động nên Công ty CP Tàu cao tốc Phú Quốc chưa thực niêm yết giá vé, hay rao bán vé tàu Vì thế, thơng tin tuyến, rao bán giá vé tàu trang mạng đại lý bán vé tàu thực hiện, công ty việc Hiện nay, Cảng vụ hàng hải Đà Nẵng nỗ lực hoàn thiện hồ sơ để doanh nghiệp khai thác tuyến vận tải thủy từ bờ đảo Đà Nẵng-Lý Sơn tổ chức khai trương vào ngày 29/3, nhiên, thời gian tổ chức kinh doanh, khai thác tuyến vận tải vào thời gian nào, doanh nghiệp tự định Sự kiện 5: Sự cố vận chuyển khách du lịch đảo Cù Lao Chàm bị lật ca nơ đến gần bờ gặp sóng cao nên ơng bớt ga, sau tàu bị lật tích tắc Ơng Sen nói sau vớt hành khách thân bị đuối nên bị ngất Ca nô rời bến lúc 9h45 ngày 26-2, số hành khách rời bến 35 Người thực cấp phép phương tiện rời bến ông Trần Thanh Tuân (cảng vụ viên, đội bến thủy nội địa) Có điều đáng ý: công suất máy 400CV, sức chở cho phép 35 người (chưa tính thuyền viên) Tuy nhiên, đến theo thông tin mà quan chức cung cấp cho báo chí có 36 khách ngồi ca nô thuyền viên vụ lật ca nô, tổng số người ca nô 39 người 10 - Văn hóa kinh doanh giải trí Việt Nam Ví dụ 1: Dự án Khu du lịch nghỉ dưỡng Thảo Thiện Garden xây dựng khu phố Suối Chồn, phường Bảo Vinh, TP Long Khánh với quy mơ lớn Các hạng mục cơng trình lớn xây dựng trái phép khu nghĩ dưỡng sinh thái, hồ bơi, khách sạn, nhà hàng, karaoke, hầm rượu, trò chơi cảm giác mạnh, sân bóng đá… Thực tế, dự án Thảo Thiện Garden cấp giấy phép xây dựng nhà riêng lẻ, quy mô trệt, lầu Sau cơng trình chủ đầu tư chuyển thành khách sạn Các hạng mục cơng trình lại khu đất xây dựng trái phép.Nhận xét:Những ví dụ phản ánh thực trạng gian lận, khơng chấp hành pháp luật, lợi nhuận cá nhân mà bất chấp Kinh doanh du lịch không tôn trọng môi trường, không quý trọng tài nguyên yếu tố tự nhiên, đồng thời yếu tố văn hóa cốt lõi du lịch, khơng màng đến vấn đề phát triển bền vững, ý thức chấp hành pháp luật kém, kinh doanh không minh bạch, gây thất thuế Nhà nước,… Ví dụ 2: Năm 2017, cố đứt dây an tồn trị chơi siêu nhún Hồ Mây, du khách nhập viện Vụ tai nạn xảy vào 11h ngày 4/8, khu vực trò chơi siêu nhún, thuộc khu du lịch Hồ Mây (TP Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu) Theo thông tin ban đầu, sáng ngày, chị Thủy (quê TP.HCM) đến khu Hồ Mây vui chơi Tại đây, chị người khác đồn khách tham gia chơi trị siêu nhún Khi chơi dây an tồn cho chị Thủy bị đứt làm chị rơi ngoài, đập đầu xuống xi măng Tai nạn làm nữ du khách bất tỉnh, phải nhập viện cấp cứu => Qua việc thấy quản lí thiếu chặt chẽ việc thực điều kiện bảo hộ an toàn cho người chơi tham gia trò chơi cảm giác mạnh, nguy hiểm ban quản lí khu vui chơi Hồ Mây Sự hướng dẫn thiếu sót nhân viên khu vui chơi ột nguyên nhân gây tai nạn cho du khách Ví dụ 3: Đầu tháng 7/2020, khu du lịch Quỷ Núi cách Đà Lạt không xa vừa khai trương bị trích gay gắt phá hỏng cảnh quan Trong khu du lịch bố trí ma trận với tượng quỷ dị, "làm vẻ thơ mộng Đà Lạt" hay nghi án "đạo nhái" khu vui chơi tiếng khác Nx: Qua thấy cơng tác quản lí dây dựng phát triển du lịch Đà Lạt khơng hồn tồn qn triệt, Đà Lạt vốn mang vẻ thơ mộng hình ảnh khu du lịch lại không phù hợp, chưa kể trẻ nhỏ lại khơng thích hợp đến khu du lịch Sau việc khu du lịch Quỷ Núi bị tẩy chay có khơng du khách tị mị muốn đến tìm hiểu điểm du lịch lạ 11 Ví dụ 5: Tàu lượn siêu tốc văng khỏi đường ray khu du lịch Đảo Ngọc Xanh (Huyện Thanh Thủy, tỉnh Phú Thọ) làm em học sinh rơi xuống đất người tử vong, người nhập viện Qua cơng tác tìm hiểu thì hệ thống tàu lượn siêu tốc bảo dưỡng tường xuyên năm, kiểm định thời hạn kiểm định đến ngày12/5/2021, giấy tờ pháp lí đầy đủ Sau việc xảy ra, trước mắt đơn vị hỗ trợ gia đình nạn nhân 100 triệu đồng * Tiêu cực: Qua ví dụ thấy cơng tác kiểm tra quản lí số sơ vui chơi, giải trí cịn lỏng lẻo Tuy kiểm tra, bảo dưỡng để xảy nạn mà nguyên nhân sở vật chất Điều đặt vấn đề lớn là: + Cơng tác kiểm tra quản lí cở sở có vấn đề? + Cơng tác bảo dưỡng cở sở có vấn đề? Mặc dù thủ tục pháp lí đầy đủ, pháp luật vấn đề bảo dưỡng quản lí cố xảy dẫn đến thiệt hại người tài sản Điều gây hoang mang cho tất du khách an tồn khu vui chơi, giải trí Ảnh hưởng số lượng khách đến vui chơi, giải trí tạo ấn tượng xấu du lịch tỉnh Phú Thọ nói riêng du lịch Việt Nam nói chung * Tích cực: Sau cố “Đảo Ngọc Xanh” có biện pháp khắc phục hậu, hỗ trợ thiệt hại cho gia đình nạn nhân Đây coi cách khắc phục hậu Tuy nhiên lâu dài cở sở cần có cơng tác kiểm tra, quản lí cở sở, trang thiết bị, vật chất, công tác bảo dưỡng cách kỹ lương hắt khe , không để cố đáng tiếc xảy Ví dụ 4: Hát karaoke có “tay vịn”, massage tâm dịch covid 19 Khoảng 18h ngày 1/2/2021, lực lượng tuần tra phường Bãi Cháy (Tp Hạ Long) phát phịng qn hát KTV nằm khn viên khách sạn Vườn Đào mở cửa Trong phịng có khách nam, nữ hát karaoke Nhà chức trách lập biên việc vi phạm quy định phịng chóng dịch Covid-19, phong tỏa tồn quán karaoke 14 người gồm khách hàng, nhân viên, chủ quán yêu cầu khai báo y tế *Tiêu cực: Giữa tâm dịch mà sở lút kinh doanh hoạt động vui chơi giải trí có định đóng cửa quan chức có thẩm quyền Hơn sở cịn kinh doanh hoạt động vui chơi, giải trí trái phép, không lành mạnh “karaoke tay vịn” Điều thể ba mặt tối:+ Cơng tác quản lí, kiểm tra quan nhà nước lỏng lẻo để số sở lợi dụng lỏng lẻo quản lí để hoạt động trái phép + Ý thức người dân chưa cao, không chấp hành thông cáo nhà nước lui tới địa điểm kinh doanh vui chơi, giải trí trái phép * Tích cực: Tuy nhiên nhà chức trách kịp 12 Theo anh/chị, cần có giải pháp để khắc phục hạn chế, yếu văn hóa kinh doanh lữ hành/ẩm thực/lưu trú Việt Nam * Ẩm thực: - Đối với doanh nghiệp kinh doanh: + Phải tổ chức không gian nhà hàng cách hợp lý Cơ sở vật chất – kỹ thuật cần trọng đại phải thường xun tổ chức cơng tác bảo trì, bảo dưỡng để đảm bảo chất lượng + Gía: Đầu tiên, phải niêm yết giá thích hợp, rõ ràng khơng gây nhầm lẫn cho khách hàng, mua, bán giá niêm yết, cạnh tranh lành mạnh kinh doanh, không bán phá giá thị trường + Văn hóa ứng xử - phục vụ: đào tạo nhân viên kỹ chăm sóc khách hàng hiệu quả: có thái độ mực với khách, biết dự đoán nhu cầu khách, ý thời điểm phục vụ hợp lý, biết giải đáp thắc mắc cho khách đáp ứng yêu cầu khách,… Chúng ta cung cấp cho khách hàng hội phản hồi việc hỏi họ chất lượng thực phẩm, ăn, chất lượng dịch vụ khía cạnh trải nghiệm mà khách hài lòng + Quảng bá: Quảng cáo, review với thật, khơng lợi dụng chiêu trị để quảng bá “ ăn khơng nói có”, “treo đầu dê bán thịt chó”… Tiến hành chương trình khuyến mãi, quà tặng, giảm giá vào dịp đặc biệt lễ, tết, dịp sinh nhật nhà hàng hay khung vàng ngày để thu hút giữ chân khách hàng + Sản phẩm – dịch vụ: trọng đến chất lượng sản phẩm Phải xếp thực đơn hợp lý, Cần ln ln bổ sung thêm ăn thức uống vào thực đơn để tăng phong phú đa dạng sản phẩm tăng lựa chọn cho thực khách + Vệ sinh an toàn thực phẩm: Phải có biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quan chức đánh giá, chứng nhận Không lợi ích riêng hay mục đích lợi nhuận mà dung túng thực phẩm bẩn Bố trí khu vực chế biến thực phẩm hợp lý, bảo đảm thơng thống, sẽ, cách biệt với nguồn ô nhiễm Thực phẩm chế biến có nguồn gốc rõ ràng, an tồn; khơng sử dụng chất cấm trình chế biến - Đối với vấn đề quản lý: + Trong doanh nghiệp: quản lý tổ chức nâng cao lực đội ngũ quản lý, ngồi cần phải có văn quy định nội quy, quy chế nhà hàng cách đầy đủ, rõ ràng xác + Nhà nước: Ban hành văn quy phạm pháp luật hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống Tăng cường biện pháp, chế tài nghiêm ngặt nhằm răn đe xử lý thích đáng 13 sở kinh doanh có hành vi vi phạm pháp luật Tăng cường thường xuyên hoạt động tra – kiểm tra – giám sát để kịp thời phát xử lý vi phạm triệt để * • LỮ HÀNH Đầu tiên doanh nghiệp lữ hành cần đào tạo đội ngũ hướng dẫn viên cách thường xuyên mở lớp bồi dưỡng, tập huấn tổ chức buổi takshow chia kinh nghiệm để nhằm nâng cao nghiệp vụ nguồn nhân lực làm lữ hành - Các doanh nghiệp lữ hành cần đưa nhiều sách để phát triển nâng cao chất lượng dịch vụ thường xuyên khảo sát nắm bắt tình hình thực tế để thay đổi đáp ứng nhu cầu du khách - Các doanh nghiệp lữ hành cần tiếp tục liên doanh, liên kết, phối hợp với để xây dựng chuỗi sản phẩm dịch vụ đáp ứng cao nhu cầu mong muốn du khách - Về phía quan ban nghành cần khuyến khích tổ chức cá nhân phát hiện, cung cấp thơng tin liên quan đến hướng dẫn viên nước ngồi hoạt động trái phép, có hành vi xuyên tạc lịch sử, văn hóa dân tộc Việt Nam cho quan chức để kịp thời xử lý - Giám sát chặt chẽ để phát xử lý kịp thời hành vi vi phạm pháp luật tổ chức cá nhân người nước doanh nghiệp Việt Nam Phải kiên xử lý nghiêm, thu hồi giấy phép kinh doanh, thẻ hướng dẫn viên doanh nghiệp, cá nhân có hành vi tiếp tay bao che cho hoạt động bất hợp pháp doanh nghiệp, người nước ngồi - Tăng cường vai trị hiệp hội, câu lạc doanh nghiệp địa bàn địa phương việc phối hợp với quan chức tuyên truyền việc thực thi pháp luật Kiểm tra, giám sát có cam kết thực quy định pháp luật, không để tổ chức, cá nhân nước lợi dụng, trục lợi bất - Nhà nước cần ban hành nhiều sách, chế hỗ trợ cho doanh nghiệp lĩnh vực lữ hành, khuyến khích doanh nghiệp đầu tưu phát triển - Để thực công tác quản lý nhà nước lữ hành, Tổng cục Du lịch xây dựng trang website quản lý lữ hành (quanlyluhanh.vn) - cổng thơng tin thống sách, thủ tục hành lĩnh vực lữ hành công khai danh sách doanh nghiệp cấp giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế Việc công khai danh sách doanh nghiệp lữ hành quốc tế cấp phép giúp cho khách du lịch lựa chọn doanh nghiệp cung cấp dịch vụ có uy tín, đảm bảo quyền lợi cho khách du lịch 14 - quan quản lý nhà nước du lịch phối hợp với quan liên quan đề biện pháp, ban hành sách hỗ trợ doanh nghiệp tạo mơi trường kinh doanh bình đẳng, thuận lợi cho doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành - Để nghành lữ hành phục hồi hiệu sau dịch Covid-19 thích ứng với trạng thái bình thường mới, ngành du lịch Việt Nam cần xây dựng mơ hình phát triển bền vững hơn, linh hoạt hơn, ví dụ ưu đải tour du lịch kích cầu du lịch để ngành du lịch sớm phục hồi sau đại dịch từ doanh nghiệp lữ hành dễ dàng phục hồi avf phát triển Giải pháp cho lưu trú - Cần nâng cao kỹ thuật vật chất : • Các hệ thống điện, hệ thống cấp nước thoát nước (nhiều sở khách sạn ven biển thải biển, làm ô nhiễm mơi trường nước.) • Đối với khách sạn cần phải có chỗ để xe cho khách nghỉ dưỡng (ví dụ homestay vừa tụi vừa đi, khơng có chơ để xe cho khách.) • Các giường, đệm, chăn, gối, khăn mặt, khăn tắm, cần phải thay có khách đến.) - Tăng cường cơng tác tổ chức quản lý, tạo nhân lực để đáp ứng kịp thời cơng việc : • Nâng cao khả giao tiếp, ngoại ngữ hiểu biết lĩnh vực tong ngành, văn hóa xã hội • Thái độ phục vụ : cử chỉ, giọng nói lịch sự, thể quan tâm đến khách , giải kiến nghị yêu cầu khách nhanh • Hồn thiện trình độ phục vụ : tinh thơng nghề nghiệp, chịu khó học hỏi thêm, phát huy lực cá nhân, sáng kiến, nâng cao chất lượng công việc • Liên kết với trường để có nhân viên thời vụ chất lượng cao • Thường xuyên mở lớp đào tạo nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viển - Xây dựng tiêu chuẩn chât lượng dịch vụ tốt : • Tăng cường cơng tác quản lý giá dịch vụ (ăn uống, lưu trú, dịch vụ bổ sung ) • Ln nâng cao chất lượng sản phẩm cac dịch vụ • Cải thiện phương pháp làm việc, môi trường làm việc nhân viên phục vụ cho dịch vụ - Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến quảng bá doanh nghiệp lưu trú: quảng bá tiếp thị cho khách lưu trú nhiều hình thức khác như: mạng internet, báo chí, thư tín thương mại điện tử - Cần chăm lo đến đời sống vật chất tinh thần đội ngũ lao động vệ sinh + Mở rộng mối quan hệ với bạn, doanh nghiệp, nước, thị trường khách mục tiêu có khả tốn (doanh nghiệp lữ hành, bán vé máy bay ) - Các sở lưu trú nhỏ, nên tư chủ động tìm nguồn khách, quảng bá rộng rãi trang web để khách biết tới nhiều 15 ... thể du lịch Hoạt động du lịch diễn trọn vẹn ý nghĩa trước hết thái độ ứng xử người làm du lịch với khách du lịch (và ngược lại) phải tốt đẹp hoạt động du lịch gọi thành cơng Văn hóa chủ thể du lịch. .. địa chỉ, không làm hợp đồng dịch vụ du lịch ➔ Nhiều công ty du lịch lợi dung ngành du lịch để thực hành vi trái phép nhằm chuộc lợi Như vụ công ty du lịch golden travel lợi dụng du lịch để làm... đẹp không bị ô nhiễm Ý thức bảo vệ môi trường du lịch chủ thể du lịch yếu tố quan trọng để để phát triển du lịch bền vững, phản ánh ý thức, văn hóa khách du lịch tham gia hoạt động du lịch Trình