(SKKN 2022) một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ và phòng chống dịch bệnh trong trường mầm non hoa mai thành phó thanh hóa

MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG 1 Mở đầu 1 1.1 Lý do chọn đề tài 1 1.2 Mục đích nghiên cứu 2 1.3 Đối tượng nghiên cứu 2 1.4 Phương pháp nghiên cứu 3 2 NỘI DUNG 3 2.1 Cơ sở lý luận của sáng kiến kinh nghiệm 4 2.2 Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 5 2.3 Các giải pháp đã sử dụng để giải quyết vấn đề 2.3.1 Tăng cường công tác quản lý chỉ đạo và thực hiện nghiêm túc việc giáo dục vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non 7 2.3.2 Tổ chức thực hiện công tác phòng chống dịch Covid-19 7 2.3.3 Làm tốt công tác tuyên truyền phòng chống dịch trong nhà trường và cộng đồng 9 2.3.4 Triển khai các chuyên đề dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm vệ sinh môi trường 10 2.3.5 Xây dựng kế hoạch khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ, CBGV 13 2.3.6 Xây dựng kế hoạch khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ, CBGV 15 2.4 Hiệu quả của sáng kiến kinh nghiệm 17 3 KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 18 3.1 Kết luận 19 3.2 Kiến nghị 20 7 Tài liệu tham khảo 1 1 MỞ ĐẦU 1.1 Lý do chọn đề tài Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày của mỗi con người.Trẻ em cần dinh dưỡc để phát triển về thể lực và trí lực Qua đó cho thấy việc đảm bảo dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ là vô cùng quan trọng và cần thiết, điều này cũng chứng minh được việc trẻ có thể có môi trường phát triển lành mạnh và tốt hơn, giúp cho trẻ có sự đảm bảo hơn về sức khỏe cũng như sự phát triển của cơ thể Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo cho cơ thể hoạt động và làm việc hiệu quả Tuy nhiên, đó cũng là nguồn gây bệnh tiềm ẩn khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trẻ em nếu được nuôi dưỡng tốt sẽ mau lớn, khỏe mạnh, thông minh,và học giỏi Ngược lại, nếu nuôi dưỡng không đúng cách, trẻ sẽ bị còi cọc, chậm lớn,chậm phát triển và dễ dàng mắc bệnh Dinh dưỡng không hợp lý kể cả thiếu hoặc thừa đều ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ Khi thiếu dinh dưỡng tạm thời, cơ thể của trẻ phát triển chậm lại và tình trạng đó có thể phục hồi khi lượng thức ăn đưa vào đầy đủ và cân đối Nếu tình trạng dinh dưỡng không hợp lý kéo dài sẽ cản trở quá trình phục hồi của trẻ Do đó việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ là việc làm cần thiết Dinh dưỡng hợp lý, đó là khẩu phần ăn hàng ngày phải đủ về số lượng và cân đối về chất như vậy phát triển cả về thể lưc và trí lực Chế độ ăn cho trẻ phải phù hợp so với nhu cầu phát triển của từng độ tuổi Cách chế biến phải hợp khẩu vị và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ Để có thể lực tốt, lớn lên có thân thể khỏe mạnh có sức đề kháng chống lại bệnh tật, có sức lao động tốt có đầu óc thông minh và sáng tạo thì ngay từ khi còn nhỏ trẻ cần được chăm sóc thật đầy đủ và chu đáo, có thể nói “ Sức khỏe ” là vốn quý nhất của con người, sức khỏe phụ thuộc vào các yếu tố: Dinh dưỡng – phòng bệnh – di truyền Trong đó dinh dưỡng là yếu tố quan trọng nhất, chăm sóc dinh dưỡng tốt sẽ phòng bệnh tốt, ít bệnh tật, chống đỡ môi trường và ngược lại, cho nên việc chăm sóc, nuôi dưỡng rất quan trọng đối với trẻ Qua đó cho thấy việc đảm bảo dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ là vô cùng quan trọng và cần thiết, điều này cũng chứng minh được việc trẻ có thể có môi trường phát triển lành mạnh và tốt hơn, giúp cho trẻ có sự đảm bảo hơn về sức khỏe cũng như sự phát triển của cơ thể Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo cho cơ thể hoạt động và làm việc hiệu quả Tuy nhiên, đó cũng là nguồn gây bệnh tiềm ẩn khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 2 Chúng ta biết rằng trẻ em trong những năm đầu, hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, nên có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe rất lớn nếu bị lây nhiễm bệnh, nhất là những trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, những trẻ này có nguy cơ dễ bị mắc bệnh hơn các trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường Từ đó để giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh, tăng sức đề kháng giúp phòng dịch bệnh cần có chế độ cung cấp đủ năng lượng, protein và khoáng chất, uống đủ nước, hoạt động thể lực hợp lí Hơn thế nữa hiện nay tình hình dịch bệnh diễn biến rất phức tạp, đặc biệt là dịch Covid-19 và các bệnh thường gặp ở trẻ trong độ tuổi Mầm non Bên cạnh đó việc phòng chống dịch bệnh cho trẻ trong trường mầm non là công việc rất cần thiết và không được chủ quan trong thời điểm hiện nay, đòi hỏi mỗi giáo viên phải trang bị cho mình kiến thức vững chắc về công tác chăm sóc trẻ hằng ngày đảm bảo về dinh dưỡng, sức khỏe, vệ sinh cho trẻ mầm non Vì nguy cơ xảy ra dịch bệnh với trẻ có thể xảy ra bất kì lúc nào, nếu chúng ta không chủ động phòng tránh Thực hiện tốt công tác phòng chống dịch bệnh, sẽ giúp trẻ có một cơ thể khoẻ mạnh, để trẻ tích cực tham gia các hoạt động Góp phần phát triển toàn diện nhân cách trẻ Nhưng thế nào là dinh dưỡng hợp lý nhất cho trẻ câu hỏi quả không dễ, vì dinh dưỡng vốn rất đa dạng và khác biệt theo từng vùng, theo từng miền, từng mùa, khối lượng kiến thức về dinh dưỡng cũng vô cùng phong phú và phức tạp Đa số các bậc cha mẹ những người không chuyên hay thiếu kiến thức về dinh dưỡng thường xuyên gặp khó khăn trong việc đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất Xuất phát từ những lý do trên bản thân là người chỉ đạo công tác nuôi dưỡng trong nhà trường, tôi băn khoăn và mong muốn chính mình được góp phần nào đó để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng cho trẻ và công tác phòng chống dịch bệnh trong nhà trường và có một vài kinh nghiệm nhỏ bé để giúp đỡ đồng nghiệp cùng thực hiện công tác này nên tôi mạnh dạn đưa kinh nghiệm này thành "Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ và phòng chống dịch bệnh trong trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa” 1.2 Mục đích nghiên cứu - Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường mầm non Hoa Mai nói riêng và các trường mầm non nói chung đạt kết quả cao và phát triển toàn diện về mọi mặt Giúp cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nâng cao kiến thức dinh dưỡng và công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non đạt kết quả cao hơn - Tìm ra một số biện pháp chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hoa Mai - Chỉ ra thực trạng về công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, đề xuất một số kinh nghiệm để góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường mầm non Hoa Mai – TP Thanh Hóa 3 1.3 Đối tượng nghiên cứu: - Nghiên cứu thành " Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ và phòng chống dịch bệnh trong trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa” 1.4 Phương pháp nghiên cứu: Để thực hiện đề tài SKKN, trong quá trình nghiên cứu tôi đã sử dụng các phương pháp biện pháp sau: - Phương pháp nghiên cứu xây dựng cơ sở lý thuyết: Tìm tòi, tham khảo tài liệu có liên quan để nghiên cứu xây dựng cơ sở lý luận - Phương pháp điều tra khảo sát thực tế, thu thập thông tin: Phục vụ cho quá trình khảo sát thực trạng trước và sau khi nghiên cứu - Phương pháp thống kê xử lý số liệu: Phục vụ cho quá trình tổng hợp kết quả thực trạng và kết quả đạt được sau khi nghiên cứu 2 NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lý luận Để thực hiện thành công Nghị Quyết số 29- NQ/TW về “Đổi mới căn bản toàn diện giáo dục và đào tạo, đáp ứng yêu cầu công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa và hội nhập quốc tế”, và cuộc vận động lớn của ngành về việc nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ là nhiệm vụ và là trách nhiệm của đội ngũ cán bộ giáo viên nhân viên, trong đó vai trò của các đồng chí cán bộ quản lý trong chỉ đạo là rất quan trọng Đánh giá đúng thực chất chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ Nhiệm vụ chăm sóc, nuôi dưỡng, đảm bảo an toàn cho trẻ đã được qui định trong chương trình GDMN của Bộ giáo dục và Đào tạo + Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày của mỗi con người, là một trong những nhu cầu sinh lý thiết yếu cho đời sống con người.Trong đó thực phẩm đóng vai trò căn bản trong việc cung cấp nguồn năng lượng sống cho cơ thể + Trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực và trí tụê, trẻ em nếu được nuôi dưỡng tốt sẽ mau lớn khoẻ mạnh, thông minh và học giỏi Ngược lại nếu nuôi dưỡng không đúng cách, trẻ sẽ bị còi cọc, chậm lớn, chậm phát triển và dễ dàng mắc bệnh Với trẻ Mầm non sức khoẻ đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển cơ thể, sức khoẻ của trẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Chế độ dinh dưỡng, phòng bệnh, di chuyền, môi trường, trong đó chế độ dinh dưỡng là yếu tố có vai trò quan trọng quyết định, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển cơ thể trẻ, nếu ăn không đủ chất, ăn không hợp lý, ăn không ngon miệng đều gây tác hại cho sức khoẻ của trẻ, lứa tuổi mầm non là giai đoạn mà cơ thể phát triển rất nhanh, các cơ quan của cơ thể đang trên đà hoàn thiện, và đây cũng là giai đoạn hình thành nhân cách của trẻ + Vệ sinh an toàn thực phẩm là việc đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người Hiện nay vấn đề vệ sinh an thực phẩm đang là mối 4 quan tâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, nên công tác này đòi hỏi có tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân, thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh Tại trường mầm non, nguy cơ yếu tố dịch tễ và nguồn truyền nhiễm là rất lớn Bởi đây chính là nơi các cháu tham gia học tập, sinh hoạt và vui chơi cùng nhau Đó là yếu tố thuận lợi làm lây lan dịch bệnh rất nhanh, chỉ cần trong trường có một trẻ mắc bất cứ dịch bệnh truyền nhiễm nào Bởi vậy, nhà trường luôn đề ra những biện pháp chủ động để ngăn chặn mọi dịch bệnh bằng các phương pháp hiệu quả: Bảo vệ môi trường, chế độ vệ sinh, học tập, chăm sóc, tuyên truyền,… Nhưng thực tế hiện nay nguồn thực phẩm tuy nhiều nhưng thực phẩm sạch đủ dinh dưỡng cho trẻ mới thực sự là hiếm Vậy làm thế nào để trẻ có bữa ăn đơn giản nhưng mà đủ chất dinh dưỡng điều đó mới là điều cần ở người lớn chúng ta Trên thực tế còn nhiều phụ huynh chưa hiểu hết về chế độ dinh dưỡng, còn cho con ăn quá sớm, chưa chế biến đúng và hợp lý, nhiều trường chưa chịu khó tìm nguồn dinh dưỡng cho trẻ, trang thiết bị còn thiếu thốn mà họ vẫn tiến hành tổ chức ăn để lấy tiếng và lấy cơ sở để thu hút trẻ Trong trường mầm non người quản lý về mảng chăm sóc nuôi dưỡng có vai trò vị trí hết sức quan trọng: là người chịu trách nhiệm chính về toàn bộ việc chăm sóc nuôi dưỡng trong nhà trường; thực hiện tốt nhiệm vụ quản lý về số lượng, chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, chỉ đạo giáo viên nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ theo mục tiêu đào tạo - Việc đưa các nội dung chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ vào chương trình chăm sóc giáo dục cho trẻ ở lứa tuổi mẫu giáo là một việc cần thiết, tạo ra sự liên thông về giáo dục dinh dưỡng cho trẻ từ độ tuổi mẫu giáo đến tuổi học đường Mặt khác trẻ mầm non rất nhạy cảm và mau chóng tiếp thu những kiến thức học ở trường và hình thành dấu ấn lâu dài Việc tiến hành giáo dục dinh dưỡng-sức khoẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non sẽ góp phần quan trọng trong chiến lược con người tạo ra một lớp người mới có sự hiểu biết đầy đủ về vấn đề dinh dưỡng và sức khoẻ trẻ biết cách vệ sinh trước, trong và sau khi ăn Biết lựa chọn ăn uống một cách hợp lí, thông minh tự giác để đảm bảo sức khoẻ cho mình 2.2 Thực trạng: a Đặc điểm tình hình: - Thuận lợi: 5 Năm học 2021 – 2022 tổng số trẻ đến trường: 650 trẻ công tác chăm sóc bán trú trẻ đạt 100% Với 600 trẻ mẫu giáo và 50 trẻ nhà trẻ Trường có 23 phòng học và các phòng chức năng với đầy đủ trang thiết bị đảm bảo tôt cho việc phục vụ chăm sóc giáo dục trẻ Sân trường có cây xanh bóng mát, sân chơi rộng rãi cho trẻ đảm bảo theo quy định của nghành học mầm non đề ra Đội ngũ giáo viên của trường đạt chuẩn 100% luôn yêu nghề, mến trẻ nhiệt tình trong công tác, ham học hỏi tiếp thu kiến thức mới Trường mầm non Hoa Mai là một trong những trường chuẩn quốc gia đóng trên địa bàn Thành phố Thanh Hóa, được xây dựng nằm trong khu trung tâm thành phố với dân số đông, dân trí cao, nguồn thu nhập kinh tế khá ổn định, nguồn thực phẩm sẵn có hơn nữa việc mua bán thực phẩm cũng dễ dàng Chính vì thế việc tổ chức ăn cho trẻ trong nhà trường cũng có nhiều thuận lợi Bên cạnh đó nhà trường cũng gặp không ít những khó khăn - Khó khăn: - Trường mầm non Hoa Mai có tổng số 680 trẻ trong độ tuổi ra lớp Trong việc chăm sóc giáo dục trẻ, ban giám hiệu, đội ngũ giáo viên luôn tiếp cận với chương trình giáo dục mầm non mới, không ngừng phấn đấu để từng bước nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, trẻ đến trường đã có nề nếp thói quen trong giờ ăn, giờ ngủ, giờ học, giờ chơi Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ được nhà trường quan tâm và thường xuyên cải tạo các món ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ tại trường + Đội ngũ giáo viên hầu hết đều đang trong độ tuổi sinh đẻ, đôi khi gây khó khăn cho việc sắp xếp, bố trí nhân sự + Trình độ, nhận thức chưa đồng đều + Điều kiện kinh tế, hoàn cảnh gia đình một số giáo viên gặp nhiều khó khăn b Kết quả thực trạng: Do điều kiện thực tế của địa phương, mặc dù nhà trường đã nhiều năm chỉ đạo chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ nhưng với kết quả chăm sóc nuôi dưỡng và chất lượng cân đối các chất dinh dưỡng như đối với đầu năm học 2021 – 2022 nên đạt được như sau Theo dõi biểu đồ cân nặng, chiều cao Độ tuổi TS trẻ Trẻ SDD thể nhẹ cân NHÀ TRẺ 50 MẪU GIÁO 600 Theo dõi biểu đồ cân nặng/chiều cao TS trẻ Trẻ bình thường Trẻ SDD thể gầy còm Trẻ thừa cân, béo phì 6 Trẻ SDD thể thấp còi 4 50 40 7 3 40 35 600 561 22 17 6 - Tổng số trẻ đến trường : 650/650 cháu Đạt 100 % - Qua một số kết quả khảo sát của trẻ còn thấp, bản thân tôi luôn nghĩ phải làm thế nào để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường, từ đó tôi đưa ra một số giải pháp khắc phục giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng và thấp còi của trẻ để đưa chất lượng nuôi dưỡng năm học 2021-2022 lên, đạt yêu cầu chuẩn mà Sở và phòng Giáo dục chỉ đạo 2.3 Các giải pháp đã sử dụng để giải quyết vấn đề 2.3.1 Tăng cường công tác quản lý chỉ đạo và thực hiện nghiêm túc việc giáo dục vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non - Xây dựng kế hoạch chỉ đạo tốt các hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ - Làm tốt công tác phân công và thực hiện có hiệu quả việc nuôi dưỡng chăm sóc trẻ, đề ra các chỉ tiêu đạt về số lượng, chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc trẻ Nguồn gốc thực phẩm cung cấp phải đủ về số lượng, đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo tổ nuôi thực hiện nghiêm túc công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm, tăng cường thực hiện vệ sinh dụng cụ nhà bếp và đồ dùng ăn uống của trẻ Đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, đảm bảo nước uống, nước sạch đúng qui định 7 - Chỉ đạo giáo viên đưa nội dung vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm vào chương trình chăm sóc trẻ cụ thể lồng ghép vào các lĩnh vực Tăng cường công tác kiểm tra vệ sinh chung và vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo giáo viên lồng ghép các nội dung giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm vào các giờ học -Thực hiện tốt các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh nơi chế biến, nhà bếp luôn sạch sẽ - Đối với nhân viên 100% nhân viên nấu ăn và y tế học đường được khám sức khỏe định kỳ trong năm 2.3.2 Tổ chức thực hiện công tác phòng chống dịch Covid-19 - Phối hợp cùng Y tế Phường tiến hành phun hóa chất khử khuẩn bằng dung dịch CloraminB vào các ngày nghỉ cuối tuần, đảm bảo tất cả các khu 8 vực, các bộ phận, đồ dung đồ chơi trong lớp, ngoài trời, các phòng học, phòng chức năng của nhà trường đều được khử khuẩn - Tổ chức tổng vệ sinh hàng thường xuyên, luôn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ tất cả các khu vực, đặc biệt là vệ sinh trước và sau mỗi lần phun khử khuẩn - Phân công lịch trực trong Ban Giám hiệu, cán bộ giáo viên nhân viên trong các ngày học sinh nghỉ học, có sổ trực ghi lại tình hình dịch bệnh để đảm bảo các điều kiện an toàn và nắm bắt kịp thời chỉ đạo của cấp trên và tình hình dịch bệnh trên địa bàn nhà trường trong những thời gian trẻ nghỉ học - Chỉ đạo nhân viên y tế phối hợp cùng giáo viên tổ chức đo thân nhiệt cho trẻ và sát khuẩn trước khi lên lớp - Khuyến khích phụ huynh hạn chế cho trẻ chơi trong sân trường vào giờ đón trả trẻ, yêu cầu phụ huynh đeo khẩu trang và rửa tay, sát khuẩn trước khi lên lớp - Chỉ đạo giáo viên phối hợp cùng phụ huynh thường xuyên kiểm tra tình hình sức khỏe của học sinh khi tới trường, tổ chức cho trẻ thường xuyên rửa tay xà phòng, giáo dục cách giữ gìn vệ sinh cá nhân và phòng bệnh Kịp thời phát hiện những trẻ có biểu hiện nghi ngờ cho trẻ lên phòng cách ly và liên lạc với gia đình cho trẻ đi kiểm tra sức khỏe - Chỉ đạo nhân viên y tế hàng ngày theo dõi sĩ số, tình trạng sức khỏe của học sinh, cán bộ, giáo viên, nhân viên khi đến trường Tất cả các trường hợp bị sốt (trên 37 độ) hoặc bị cảm, cúm đều phải nghỉ ở nhà và yêu cầu đi khám tại cơ sở y tế, chỉ đi học hoặc đi làm khi sức khỏe bình thường - Ngoài ra, theo dõi chặt chẽ và phối hợp quản lý tốt sức khỏe giáo viên, cán bộ, nhân viên nhà trường Phát hiện sớm các trường hợp mắc bệnh, thông báo ngay cho cơ quan y tế để được khám, điều trị kịp thời, Khi có bệnh dịch xảy ra tại trường, tuyệt đối không giấu dịch, phải báo cáo ngay tới Ban giám hiệu và cơ quan cấp trên và phối hợp cơ quan y tế địa 9 phương giám sát, xử lý ổ dịch theo quy định, kiên quyết không để dịch lây lan trong trường học… - Tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình, chính quyền địa phương trong việc giáo dục, hướng dẫn trẻ thực hiện các kỹ năng phòng chống dịch bệnh (rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, tuân thủ việc ăn chín, uống chín, thay đổi thói quen có nguy cơ dẫn đến mất vệ sinh, an toàn thực phẩm ) Thực hiện tốt việc rửa mặt hằng ngày bằng khăn mặt riêng với nước sạch; không dùng chung vật dụng cá nhân, thực hiện vệ sinh phòng bệnh theo khuyến cáo của Bộ Y tế - Tăng cường công tác tự kiểm tra việc thực hiện các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường trường học và các quy định về phòng, chống dịch bệnh trong trường học Giáo viên cùng phối hợp với nhà trường phải luôn đảm bảo cơ sở vật chất cửa trường luôn được thông thoáng sạch sẽ - Hướng dẫn cán bộ, giáo viên, nhân viên hạn chế tiếp xúc trực tiếp với người bị bệnh viêm đường hô hấp cấp tính Khi cần thiết phải tiếp xúc với người bệnh phải đeo khẩu trang y tế đúng cách và giữ khoảng cách khi tiếp xúc Cần che miệng và mũi khi ho hoặc hắt hơi, tốt nhất bằng khăn vải hoặc khăn tay để làm giảm phát tán các dịch tiết đường hô hấp - Có kế hoạch tiêm phòng vắc xin covid -19 cho cán bộ giáo viên, nhân viên trong nhà trường - Vệ sinh cá nhân trẻ: +Tăng cường kiểm tra các nhóm lớp thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt trong ngày phù hợp với từng độ tuổi, chú trọng công tác chăm sóc nuôi dưỡng và các thời điểm vệ sinh cho trẻ Hàng ngày trẻ phải được rửa tay trước khi ăn bằng xà phòng dưới vòi nước chảy, rửa xong lau khô Dạy trẻ biết rửa tay sau khi đi vệ sinh và khi tay bẩn, nhắc nhở cha mẹ trẻ hàng tuần cắt móng tay, móng chân cho trẻ 10 - Tập luyện thói quen tốt về vệ sinh cá nhân, đi vệ sinh đúng nơi qui định Giữ gìn vệ sinh môi trường như không khạc nhổ nơi công cộng, vứt rác đúng nơi qui định 2.3.3 Làm tốt công tác tuyên truyền phòng chống dịch trong nhà trường và cộng đồng Trong công tác tham mưu, tuyên truyền, chúng tôi luôn coi trọng tuyên truyền tới các cấp lãnh đạo Đảng, chính quyền trong phường và mọi người dân đều hiểu được ý nghĩa và tầm quan trọng của hoạt động chăm sóc sức khỏe và phòng bệnh cho trẻ Mầm non nói riêng và toàn cộng đồng nói chung - Bằng các biện pháp tuyên truyền như: nhà trường đã sử dụng các bảng biểu tranh ảnh - Sưu tầm các tài liệu để tuyên truyền đến các bậc phụ huynh và trẻ bên cạnh đó thông qua trang zalo của nhóm lớp tuyên truyền đến các lớp + Kết quả đạt được qua công tác tuyên truyền phòng chống dịch bệnh: - 100% trẻ nhận biết rửa tay bằng nước sát khuẩn hàng ngày và súc miệng bằng nước muối sau khi ăn - Cán bộ giáo viên nâng cao ý thức phòng chống dịch bệnh và làm tốt công tác tuyên truyền đến phụ huynh học sinh - 100% phụ huynh học sinh nhận thức tốt vai trò của mình trong công tác phòng chống dịch bệnh và luôn phối kết hợp cùng nhà trường làm tôt các biện phpas phòng chống dịch bệnh Ngoài công tác phòng chống dịch bện, ban giám hiệu nhà trường đã tập trung xây dựng chương trình tham mưu và nội dung tuyên truyền đến các 11 cấp, các ngành về vấn đề chăm sóc sức khoẻ, nâng cao chất lượng bữa ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non Xác định tầm quan quan trọng của chất lượng nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm nên khi có các cuộc họp, cán bộ quản lý nhà trường thường xuyên tham gia ý kiến để mọi người hiểu rõ hơn, từ đó tạo điều kiện cho nhà trường rất nhiều trong các hoạt động cũng như hỗ trợ, bổ sung trang thiết bị, cơ sở vật chất cho nhà trường như: cho bổ sung mua sắm trang thiết bị hỗ trợ trong việc chăm sóc trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như : (Mua máy xay thịt, máy xay củ quả, máy lọc nước, tủ hấp khăn, tủ sấy bát, máy giặt sấy chăn màn…) - Tiếp tục đưa nội dung tuyên truyền, phổ biến những quy định của ngành, những kiến thức nuôi dạy con cho các bậc cha mẹ và cộng đồng vào kế hoạch nhiệm vụ năm học để chỉ đạo thực hiện nhằm từng bước nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ - Ban giám hiệu đưa nội dung tuyên truyền các tài liệu về vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm lồng ghép trong các cuộc họp, trong các hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ, đối với các cháu suy dinh dưỡng nhà trường phối hợp với các phụ huynh tăng cường nguồn dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ để trẻ phát triển tốt 2.3.4 Triển khai các chuyên đề dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm vệ sinh môi trường - Tạo điều kiện cho giáo viên tham gia học tập các lớp đào tạo trình độ trên chuẩn, các lớp tập huấn bồi dưỡng chuyên môn hè, các lớp bồi dưỡng chuyên đề, tham gia học bồi dưỡng thường xuyên cho giáo viên mầm non Thông qua chuyên đề dinh dưỡng Tập huấn bồi dưỡng cho giáo viên những nội dung mới của thông tư về chế độ dinh dưỡng cho trẻ Buổi học chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường MN Hoa Mai 12 - Bữa ăn của trẻ nhà trẻ: Bữa trưa, bữa chiều và bữa phụ - Bữa ăn của trẻ mẫu giáo: Bữa trưa, bữa phụ chiều - Bên cạnh đó, Thông tư 28/2016 tăng tỷ lệ các chất cung cấp năng lượng như chất đạm khoảng 13% – 20% năng lượng khẩu phần, chất béo khoảng 30% – 40% năng lượng khẩu phần và chất bột khoảng 47% – 50% năng lượng khẩu phần - Định lượng calo của trẻ nhà trẻ là: 700calo - Định lượng calo của trẻ mẫu giáo là: 831calo - Tỉ lệ các chất được cân đối cho trẻ: Nhà trẻ : 18 – 30 - 52 Mẫu giáo: 18 – 26 – 56 Qua đó thực đơn của trẻ cũng được chỉnh và cân đối theo định lượng của trẻ để đảm bảo và nâng cao chất lượng bữa ăn Tăng cường cơ sở vật chất, các điều kiện trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cho việc đảm bảo vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm ở nhà trường Nhà trường xây dựng kế hoạch hoạt động nhiệm vụ năm học, triển khai chỉ đạo cán bộ giáo viên nhân viên thực hiện Thường xuyên kiểm tra đánh giá theo dõi việc thực hiện của giáo viên nhân viên có đánh giá xếp loại hàng tháng Tuyên truyền rộng rãi đến nhân dân, phụ huynh học sinh để giúp mọi người hiểu rõ hơn về công việc nhà trường đang thực hiện trong năm học, từ đó nhân dân, phụ huynh đã đồng tình ủng hộ, tạo điều kiện, giúp đỡ cho nhà trường trong việc đầu tư cơ sở vật chất cũng như chăm sóc các cháu khi ở nhà Bên cạnh đó phân công giáo viên có tay nghề vững kèm giúp đỡ giáo viên còn hạn chế về chuyên môn, những cô nuôi giỏi kèm những cô nuôi còn chưa có kinh nghiệm để thực hiện tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ Với chức năng là một hiệu phó quản lý công tác chăm sóc nuôi dưỡng trong nhà trường, tôi đã tham mưu với Ban giám hiệu đưa nội dung tuyên truyền các tài liệu về vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm lồng ghép trong các cuộc họp, trong các hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ, đối với các cháu suy dinh dưỡng nhà trường phối hợp với các phụ huynh tăng cường nguồn dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ để trẻ phát triển tốt 13 Mặt khác tuyên truyền qua tranh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng cung cấp Tổ chức bồi dưỡng kiến thức, cập nhập thông tin về vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm thường xuyên cho đội ngũ cấp dưỡng, giáo viên mầm non Đặc biệt là tập luyện bồi dưỡng và chỉ đạo thực hiện tốt các công tác nâng cao chất lượng giáo dục và vệ sinh dinh dưỡng, vệ sinh nhóm lớp, và vệ sinh môi trường 2.3.5 Xây dựng kế hoạch khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ, CBGV Phối hợp với ngành Y tế triển khai các biện pháp phòng chống các dịch bệnh cho trẻ em trong các cơ sở GDMN Thực hiện nghiêm túc Thông tư liên tịch số 22/2013/TTLT-BGDĐT-BYT ngày 18/6/2013 của liên Bộ Giáo dục và Đào tạo và Bộ Y tế quy định đánh giá công tác y tế tại các cơ sở GDMN Đối với nhân viên nấu ăn phải kiểm tra sức khỏe định kỳ theo qui định 2lần/năm Trong quá trình chế biến thức ăn cho trẻ đầu tóc, quần áo trang phục phải gọn gàng, móng tay luôn cắt ngắn và sạch sẽ Đảm bảo 100% trẻ đến trường được khám sức khỏe định kỳ và theo dõi sự phát triển bằng biểu đồ tăng trưởng, phấn đấu tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân và suy dinh dưỡng thể thấp còi đều dưới 2% Tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng chống SDD, phòng chống béo phì, giảm tỷ lệ trẻ SDD thể nhẹ cân(cân nặng theo tuổi) và tỷ lệ trẻ SDD thể Thấp còi(chiều cao theo tuổi) dưới 1% Thực hiện tốt công tác y tế trường học, phối hợp với y tế phường trong việc tổ chức cân đo, theo dõi sức khỏe bằng biểu đồ, khám sức khỏe định kỳ, quản lý sức khỏe, tiêm chủng, phòng chống dịch bệnh cho trẻ 14 Theo dõi lịch tiêm chủng của trẻ Liên hệ, nhắc nhở phụ huynh tiêm chủng cho trẻ đúng lịch, đúng liều và đặc biệt quan tâm phối hợp với y tế tiêm chủng cho trẻ Chỉ đạo y tế có kế hoạch và phối hợp phụ huynh về việc tổ chức tẩy giun cho các cháu Việc khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ mầm non phải được khám theo quy định một năm 3 lần Trong một năm học trẻ được cân đo khám sức khoẻ đó là: Lần 1: 10 đến 15 tháng 09 Lần 2: 10 đến 15 tháng 12 Lần 3: 10 đến 15 tháng 02 Sau khi phối hợp với trung tâm y tế Thành phố, trạm y tế phường khám sức khoẻ cho trẻ cán bộ y tế nhà trường có sổ ghi chép tổng hợp và theo dõi cháu bị bệnh, có biện pháp thông báo cho gia đình đưa trẻ đến cơ sở y tế điều trị Hình ảnh sự phối kết hợp với y tế phường trong việc khám sức khỏe cho trẻ Đối với những cháu suy dinh dưỡng hoặc không có chiều hướng tăng cân giáo viên, nhân viên y tế phải tìm hiểu được nguyên nhân để phối hợp được với tổ nuôi dưỡng và gia đình để phối hợp bữa ăn cho trẻ một cách hợp lý 15 Cơ sở vật chất là yếu tố quan trọng quyết định đến sức khoẻ trẻ Trẻ được học tập phù hợp, vui chơi, ăn nghỉ trên những trang thiết bị khoa học phù hợp giúp trẻ phát triển toàn diện Vì vậy, nhà trường cần làm công tác tham mưu với các cấp lãnh đạo, chính quyền địa phương, đầu tư cơ sở vật chất để đảm bảo các hoạt động trong nhà trường Tham mưu xây dựng phòng học và trang thiết bị đạt chuẩn theo yêu cầu của "Điều lệ trường mầm non" theo quy định 2.3.6 Phối kết hợp cùng cha mẹ học sinh nâng cao chất lượng dinh dưỡng và phòng chống dịch bệnh cho trẻ - Ngoài việc thực hiện tốt các công tác chăm sóc sức khoẻ cho trẻ, trường chúng tôi còn chú trọng tới việc nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ, để cơ thể trẻ được khoẻ mạnh, học tập tốt, cơ thể phát triển cân đối, hài hòa Đặc biệt là xây dựng thực đơn, tính khẩu phần dinh dưỡng cân đối phù hợp + Xây dựng thực đơn theo mùa, mùa nào thức ấy + Đảm bảo 5 ngày trong tuần thực đơn không trùng nhau + Ký kết hợp đồng và đặt thực phẩm ở nơi có uy tín, an toàn vệ sinh thực phẩm + Đủ lượng, giao nhận thực phẩm đầy đủ theo quy định chung Phối hợp cùng các cô giáo, cho trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất + Cung cấp đủ năng lượng cho trẻ Cân đối giữa thực phẩm động vật và thực vật, giữa mỡ và dầu ăn Thực đơn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi, B1 đảm bảo canxi: - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: + Ngoài những biện pháp qui định trong các chương trình, chúng tôi đã ký kết hợp đồng cam kết đảm bảo mua thực phẩm sạch + Thực hiện mua thức ăn tươi, ngon đảm bảo vệ sinh an toàn cho trẻ + Phải thực hiện ký hợp đồng mua thực phẩm sạch với các nhà cung cấp tin cậy, có địa chỉ rõ ràng + Chế biến đúng quy trình, thực hiện thực đơn của trường Đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng cho trẻ 16 + Bảo quản thức ăn, nước uống cho trẻ an toàn + Thực hiện lưu nghiệm thức ăn, nước uống 24 giờ: có sổ theo dõi ghi rõ ngày giờ Hơn thế nữa hiện nay tình hình dịch bệnh diễn biến rất phức tạp, đặc biệt là dịch Covid-19 và các bệnh thường gặp ở trẻ trong độ tuổi Mầm non.Việc bảo đảm cho các cháu được an toàn, khoẻ mạnh là rất quan trọng Đồng thời chế độ dinh dưỡng đủ năng lượng, cân đối các chất, đủ vitamin và khoáng chất cũng rất cần thiết để trẻ phát triển toàn diện cả thể chất lẫn tinh thần và tuyên truyền với phụ huynh học sinh nội dung việc chăm sóc sức khoẻ, dinh dưỡng Trong trường học số người tập trung đông, nhiều thành phần phức tạp, do đó việc tuyên truyền giáo dục ý thức phòng bệnh là cần thiết Đặc biệt là với phụ huynh học sinh: Có các bảng tuyên truyền ở lớp, ở những nơi mọi người hay qua lại trong trường, hoặc trao đổi trực tiếp với phụ huynh - Hàng ngày theo dõi sức khoẻ của trẻ từ khi trẻ đến lớp đến khi trả trẻ Khi chuyển mùa, khí hậu thay đổi phải chú ý để có biện pháp phòng ngừa và phát hiện kịp thời Ghi sổ nhật ký sức khoẻ hàng ngày, - Kiểm tra đo thân nhiệt, sát khuẩn tay, hàng ngày theo dõi sức khoẻ của trẻ ở các lớp Đồng thời các lớp phải chú ý theo dõi các cháu vừa nghỉ ốm khi đi học lại, nếu vấn đề về sức khỏe báo ngay cho phụ huynh đón trẻ về và báo cáo lên BGH những trường hợp đặc biệt Kiểm tra công tác vệ sinh các lớp và môi trường xung chung + Trường có các góc tuyên truyền với cha mẹ học sinh: Những hình ảnh và thông tin về phòng chống bệnh dịch - Phối hợp chặt chẽ với y tế phường để có kế hoạch chủ động không để dịch bệnh xảy ra Định kỳ tiêm phòng vác xin cho trẻ theo quy định 17 * Thường xuyên kiểm tra vệ sinh y tế học đường: Cán bộ y tế thường xuyên kiểm tra sức khỏe cho trẻ 2.4 Hiệu quả của sáng kiến kinh nghiệm: - Đối với hoạt động giáo dục: Độ tuổi NHÀ TRẺ MẪU GIÁO Theo dõi biểu đồ Theo dõi biểu đồ cân nặng, chiều cao cân nặng/chiều cao Trẻ TS SDD Trẻ TS Trẻ Trẻ Trẻ thừa trẻ trẻ bình SDD cân, béo thể SDD thườn thể phì nhẹ thể g gầy cân thấp còi còm 50 4 3 50 46 3 1 600 35 33 600 567 18 15 Từ những thực tế áp dụng các biện pháp đã thực hiện thường xuyên trên trẻ với kết quả đã đạt được Tôi thấy giờ đây các bé đều rất vui vẻ tự tin khi đến lớp, thân thiết nhau hơn, Vui chơi một cách thoải mái hơn Trẻ có ý thức tự rửa tay khi có nhu cầu, biết đeo khẩu trang khi đi ra ngoài đường Và giờ đây với các bé “Mỗi ngày đến trường là một ngày vui” ( bổ sung bản khảo sát ) - Đối với giáo viên: Giáo viên linh hoạt, sáng tạo hơn trong việc tổ chức các hoạt động cho trẻ Đồng thời tạo được sự thân thiện, gần gũi với trẻ và gia đình trẻ + Giáo viên có một số kiến thức cơ bản về cách phát hiện triệu chứng khi có dịch bệnh, biết cách phòng chống một số loại dịch bệnh vì có hiểu biết đúng đắn về dịch bệnh mới đưa ra được phương hướng, biện pháp phù hợp 18 Để có được kết quả trên, là một giáo viên phải có nhận thức về bệnh, hiểu được ý nghĩa, lợi ích việc phòng chống dịch bệnh xảy ra Đồng thời tận dụng mọi nguồn lực để chăm sóc sức khỏe tốt cho trẻ nhằm ngăn chặn dịch bệnh + Cần thường xuyên duy trì thực hiện tốt công tác vệ sinh môi trường trong và ngoài lớp, vệ sinh đồ dùng cá nhân của trẻ ở lớp theo lịch để phòng tránh dịch bệnh cho trẻ + Cung cấp kiến thức, kĩ năng về vệ sinh cá nhân và ý thức vệ sinh môi trường qua các hoạt động: giờ học, giờ chơi,… để hình thành các thói quen vệ sinh cá nhân cho trẻ + Kết hợp chặt chẽ, phối hợp với y tế nhà trường và phụ huynh để thực hiện tốt công tác phòng tránh dịch bệnh cho trẻ tại trường và tại nhà đạt kết quả tốt + Bản thân cô giáo phải thường xuyên trau dồi kinh nghiệm về các biện pháp, kiến thức và kỹ năng phòng chống dịch bệnh cho trẻ thông qua các trang wep, internet, sách báo…cập nhật những thông tin về dịch bệnh vào từng thời điểm khi có dịch bệnh xảy ra trên địa bàn, tại trường,… để có kế hoạch, biện pháp phòng chống dịch bệnh cho trẻ kịp thời, đạt kết quả tốt - Đối với bản thân đồng nghiệp và nhà trường - Phụ huynh rất phấn khởi và quan tâm hơn khi thấy con mình được học tập vui chơi trong môi trường an toàn, lành mạnh Đồng thời cảm thấy an tâm hơn khi đưa trẻ đến với lớp với trường trong vòng tay bạn bè, cô giáo - Phụ huynh hiểu được tính chất phức tạp của dịch bệnh khi bùng phát từ đó có ý thức hơn trong việc phòng tránh dịch bệnh, giữ gìn vệ sinh cho con em mình - 100% GV trong nhà trường có đủ trình độ về VSATTP và kiến thức dinh dưỡng - 100% Phụ huynh đã quan tâm đến vấn đề mua và chọn thực phẩm theo nhãn hiệu và hạn sử dụng, cho con ăn các bữa hợp lý, nuôi dạy con theo khoa học dạy con thực hiện các thao tác vệ sinh và thực hành một số món ăn trong nội dung ( Bé tập làm nội trợ) hưởng ứng nhiệt tình việc đóng góp tiền ăn cho trẻ, đóng đồ dùng đồ chơi và đã thường xuyên theo dõi bảng tuyên truyền ở nhà trường và ở lớp - Kết quả 100% trẻ biết tên các loại thực phẩm và 4 nhóm thực phẩm thông thường kể cả các cháu nhà trẻ - Hầu hết các cháu phát triển hài hoà cân đối hơn so với năm học trước - Nhà trường liên tục đi đầu trong công tác nuôi dưỡng - Công tác phòng chống dịch bệnh ngày càng nâng cao, tỷ lệ trẻ nhiễm bệnh giảm xuống - Trong năm học vừa qua tuy tình hình dịch bệnh covid còn phức tạp nhưng với sự nỗ lực cố gắng và thực hiện tốt các biện pháp phòng chống dịch mà nhà trường đã tổ chức cho các bé được tham gia cuộc thi “ Liên hoan tiếng 19 hát dân ca” “Mừng sinh nhật Bác” và “chia tay tuổi thần tiên” được các bé tham gia nhiệt tình và sôi nổi, các con được thể hiện năng khiếu cuả minh Sau khi áp dụng những kinh nghiệm những biện pháp cụ thể nêu trên, đã cho ta những kết quả được nâng cao rõ rệt Có được những kết quả trên cũng xuất phát từ lòng nhiệt tình của tập thể giáo viên và phụ huynh của các đoàn thể trong nhà trường đã ủng hộ cùng với Ban giám hiệu thực hiện tốt công tác này 3 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận - Việc phòng chống dịch bệnh cho trẻ trong trường mầm non là công việc rất cần thiết và không được chủ quan trong thời điểm hiện nay, đòi hỏi mỗi giáo viên, phụ huynh phải đặc biệt quan tâm, theo dõi sức khỏe cho trẻ một cách thường xuyên Vì nguy cơ xảy ra dịch bệnh với trẻ có thể xảy ra bất kì lúc nào, nếu chúng ta không chủ động phòng tránh Thực hiện tốt công tác phòng chống dịch bệnh, sẽ giúp trẻ có một cơ thể khoẻ mạnh, để trẻ tích cực tham gia các hoạt động Góp phần phát triển toàn diện nhân cách trẻ - Nhà trường đã thực hiện tốt công tác chăm sóc trẻ và các quy định về cách phòng chống bệnh dịch Chất lượng nuôi dạy trẻ tốt, trẻ khoẻ mạnh, cuối năm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng và béo phì Toàn thể giáo viên và nhân viên trong trường đều nắm vững các kiếnthức về nuôi dưỡng và cách sơ cấp cứu ban đầu, phòng chống bệnh dịch Lồng ghép kiến thức vào chương trình học của trẻ, giúp trẻ nhận thức được và có ý thức phòng dịch bệnh -Tuyên truyền đến từng phụ huynh học sinh về cách chăm sóc,nuôi dưỡng trẻ và phòng chống một số loại bệnh nguy hiểm Không để xảy ra bệnh dịch trong trường Đảm bảo môi trường xanh sạch đẹp, an toàn - Thường xuyên báo cáo kịp thời công tác chăm sóc,nuôi dưỡng trẻ và phòng chống dịch bệnh của trường lên cấp trên.Để thực hiện tốt công tác chăm sóc sức khoẻ và phòng chống dịch bệnh ở trường mầm non là nhờ có sự quan tâm chỉ đạo của Phòng GD&ĐT Thành phố Bên cạnh đó có sự quan tâm của các cấp cùng toàn thể phụ huynh học sinh trường 20 - Ban giám hiệu luôn quan tâm chỉ đạo công tác chăm sóc sức khoẻ và phòng chống dịch bệnh, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ trong nhà trường Xây dựng kế hoạch và đôn đốc các lớp, các bộ phận trong trường thực hiện tốt kế hoạch - Phối kết hợp chặt chẽ giữa các bộ phận và các lớp, giữa nhà trường với phụ huynh học sinh và các cơ quan - Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc trẻ, phòng chống dịch bệnh của trường đầy đủ, đúng tiêu chuẩn quy định của ngành - Giáo viên, nhân viên nghiêm túc chấp hành quy chế, quy định của ngành về nuôi dưỡng trẻ và phòng chống dịch bệnh trong nhà trường Có tinh thần trách nhiệm trong công việc, yêu nghề, mến trẻ, tận tình chăm sóc nuôi dưỡng 3.2 Kiến nghị - Một số tài liệu về dinh dưỡng của giáo viên còn ít Cần cung cấp thêm cho các nhà trường - Hàng năm Phòng Giáo dục và Đào tạo mở lớp bồi dưỡng chuyên đề dinh dưỡng và cho đi thăm quan những đơn vị điển hình trong tỉnh để học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau - Cần phối hợp chặt chẽ các đoàn thể trong nhà trường thực hiện tốt các phong trào thi đua và các cuộc vận động, tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện chương trình giáo dục mầm non Tăng cường bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho giáo viên Tham mưu với các cấp các ngành tăng cường đầu tư kinh phí mua sắm cơ sở vật chất trang thiết bị đảm bảo nhu cầu chăm sóc- nuôi dưỡng,phòng chống dịch bệnh và giáo dục trẻ Trên đây là một số kinh nghiệm của bản thân về "Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ và phòng chống dịch bệnh trong trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa” Rất mong được sự góp ý của các cấp lãnh đạo, các bạn bè đồng nghiệp để bản sáng kiến kinh nghiệm của tôi được hoàn thiện hơn Tôi xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Lê Thị Toàn Thanh Hóa, ngày 25 tháng 04 năm 2022 Tôi xin cam đoan đây là SKKN của tôi viết, không sao chép nội dung của người khác Người viết sáng kiến Nguyễn Thị Thu 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Bộ tài liệu hướng dẫn chăm sóc giáo dục mầm non của Bộ giáo dục và đào tạo 2 Dinh dưỡng hợp lý và sức khỏe – Hà Huy Khôi 3 Một số vấn đề chăm sóc giáo dục sức khỏe, dinh dưỡng, môi trường cho trẻ từ 0-6 tuổi 4 Các bản bản về VSATTP của bộ y tế và Bộ giáo dục 5 Sổ tay phòng chống dịch bệnh trong trường mầm non – Bộ giáo dục 6 Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm- Bộ y tế 7 Đại cương Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Giáo trình NXB Y học (2015) 8 Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, NXB Y học, Hà Nội 22 DANH MUC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP PHÒNG GD&ĐT, CẤP SỞ GD&ĐT VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ và tên tác giả: Nguyễn Thị Thu Chức vụ và đơn vị công tác: Phó hiệu trưởng – Trường mầm non Hoa Mai TT Tên đề tài SKKN Cấp đánh giá xếp loại (Phòng, Sở, Tỉnh ) 2 “ Một số biện pháp chỉ đạo nâng - Tỉnh cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Phòng GD trong trường mầm non Hoa Mai” 3 “ Một số biện pháp chỉ đạo nâng - Phòng GD cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hoa Mai” 4 “ Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hoa Mai” 5 “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hoa Mai” 6 “ Một số giải pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và - Phòng GD vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hoa Mai” Kết quả đánh giá xếp loại (A, B, hoặc C) Năm học đánh giá xếp loại C A 2015- 2016 A 2016- 2017 - Phòng GD A 2017- 2018 - Phòng GD A 2018- 2019 A 2019- 2020 23 24 ... kinh nghiệm thành "Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ phòng chống dịch bệnh trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa? ?? 1.2 Mục đích nghiên cứu - Nhằm nâng cao chất lượng chăm... dưỡng, phịng chống dịch bệnh giáo dục trẻ Trên số kinh nghiệm thân "Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ phòng chống dịch bệnh trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa? ?? Rất mong... nghiên cứu: - Nghiên cứu thành " Một số giải pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ phòng chống dịch bệnh trường mầm non Hoa Mai Thành Phố Thanh Hóa? ?? 1.4 Phương pháp nghiên cứu: Để thực đề tài