(SKKN 2022) một số biện pháp rèn luyện thói quen ăn uống cho trẻ 4 – 5 tuổi

1 PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN NGHĨA HƯNG TRƯỜNG MẦM NON XÃ NGHĨA TRUNG  BÁO CÁO SÁNG KIẾN Một số biện pháp rèn luyện thói quen ăn uống cho trẻ – tuổi Lĩnh vực: Giáo dục (03)/cấp học: GDMN Tác giả: Lương Thị Thảo Trình độ chun mơn: Cao đẳng sư phạm mầm non Chức vụ: Giáo viên Nơi công tác: Trường mầm non xã Nghĩa Trung Nam Định, ngày 25 tháng 04 năm 2022 THÔNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: “Một số biện pháp rèn luyện thói quen ăn uống cho trẻ – tuổi ” Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Lĩnh vực phát triển tình cảm kỹ xã hội Thời gian áp dụng sáng kiến: Từ tháng năm 2021 đến tháng năm 2022 Tác giả: Họ tên: Lương Thị Thảo Năm sinh: 13/01/1984 Nơi thường trú: Xã Nghĩa Trung - Huyện Nghĩa Hưng- Tỉnh Nam Định Trình độ chun mơn: Cao đẳng sư phạm mầm non Chức vụ công tác: Giáo viên Nơi làm việc: Trường mầm non xã Nghĩa Trung Địa liên hệ: Xóm 12 - Nghĩa Trung- Nghĩa Hưng- Nam Định Điện thoại: 0835957339 Tỷ lệ đóng góp tạo sáng kiến: 100% Đơn vị áp dụng sáng kiến: Tên đơn vị: Trường mầm non xã Nghĩa Trung Địa chỉ: Xóm 12- Nghĩa Trung- Nghĩa Hưng- Nam Định BÁO CÁO SÁNG KIẾN I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến: Lời giới thiệu - Trẻ em tương lai đất nước, dân tộc, đảng nhà nước ta ln coi trọng cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ Bác Hồ kính u nói “ Trẻ em búp cành Biết ăn, biết ngủ, biết học hành ngoan” Đúng trẻ em non Cây non chăm sóc tận tình người lớn lên tốt, dạy trẻ tốt sau trẻ thành người tốt Chính nghành học Mầm non ln coi trọng nghiệp chăm sóc – giao dục trẻ - Giáo dục Mầm Non ngành học mở đầu hệ thống giáo dục quốc dân, chiếm vị trí quan trọng Giáo dục Mầm non có nhiệm vụ xây dựng sở ban đầu, đặt móng cho việc hình thành nhân cách người Trẻ em hạnh phúc gia đình, tương lai dân tộc, việc bảo vệ chăm sóc giáo dục trẻ trách nhiệm người, nhà mà toàn xă hội nhân loại Đây thời điểm mấu chốt quan trọng đứa trẻ , thời điểm tất việc bắt đầu trẻ bắt đầu ăn, bắt đầu nói, bắt đầu nghe, nhìn vận động đơi chân, đơi tay tất cử làm lên thói quen, Chính việc chăm sóc, ni dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non việc làm quan trọng mà toàn đảng, toàn dân ta cần phải quan tâm Riêng bậc học mầm non việc chăm sóc, ni dưỡng bảo vệ sức khỏe cho trẻ đặt lên hàng đầu mục tiêu giáo dục mầm non hình thành nhân cách người Xã Hội Chủ Nghĩa, giúp trẻ khỏe mạnh, hồn nhiên vui tươi phát triển cân đối, hài hịa Nếu chăm sóc, ni dưỡng trẻ khơng tốt ảnh hưởng đến sức khỏe, trí tuệ trẻ Chính việc chăm sóc, ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ vơ cùng quan trọng Bên cạnh nhà giáo dục thấy chất, phạm vi lực tiềm tàng trẻ rộng nhiều so với chúng thể lớp Và để làm bộc lộ lực tiềm ẩn này, trẻ cần có môi trường học tập cho phép chúng học tập lúc, nơi, học theo nhiều cách khác Để ni dưỡng trí thơng minh chăm sóc bảo vệ kích thích trẻ q trình sinh trưởng Các nhà nghiên cứu trẻ có kinh nghiệm học từ ngày đời Vì ni dưỡng trí lực trẻ bắt đầu sau trẻ sinh Đó q trình lâu dài địi hỏi nhiều âu yếm, kiên trì, hiểu biết chăm sóc dạy bảo cha mẹ, ơng bà cô giáo Khi trẻ đến lớp, trẻ thể riêng biệt trẻ hành động mơi trường theo cách Chính giáo cần tạo cho trẻ có tâm tốt đến lớp, khơng khí tình cảm yêu thương, tôn trọng trẻ Điều giúp trẻ nghe lời cô phát triển khả bẩm sinh sẵn có *Như biết ăn, uống nhu cầu thiết yếu thiếu đời sống hàng ngày người; yếu tố ảnh hưởng đến phát triển, hoạt động học tập trẻ Vậy cần phải ăn, uống để đảm bảo dinh dưỡng, cân đối hài hoà chất lượng giúp trẻ phát triển toàn diện thể chất tinh thần Nhưng thói quen ăn uống trẻ, trẻ 4-5 tuổi nào? Đó vấn đề quan tâm tất bậc phụ huynh cô giáo làm nhiệm vụ chăm sóc ni dưỡng trẻ Làm để trẻ 4-5 tuổi có thói quen ăn uống tốt vấn đề quan tâm, trọng trường mầm non - Giai đoạn trẻ 4-5 tuổi giai đoạn mà trẻ có chuyển biến rõ rệt việc hình thành phát triển nhân cách trẻ, mặt phát triển trẻ hồ quyện vào nhau, ảnh hưởng lẫn nhau, khơng tách bạch rõ nét Trẻ non nớt, nhạy cảm với tác động bên ngoài, đồng thời thời gian trẻ phát triển nhanh tất mặt trẻ dễ bị tổn thương tâm lý Bởi muốn rèn luyện nề nếp thói quen từ ngày đầu trẻ học cô giáo phải người để trẻ cảm nhận nguồn hạnh phúc, thấy chấp nhận, an tồn, yêu mến thành viên lớp mà trẻ hồ nhập, tạo quan hệ với trẻ giàu cảm xúc, thân thiết, yêu thương, Như cô giáo mầm non phải linh hoạt, nhạy bén, kịp thời, phải có sáng tạo để phát đáp ứng nhu cầu phát triển trẻ Hoạt động lao động sư phạm cô giáo mầm non phải có định hướng, có mục đích để giáo dục, phát triển trẻ Tác động sư phạm cô phải thay đổi, phù hợp với nhu cầu phát triển trẻ, có cảm tình, có hứng thú Nghệ thuật chủ yếu cô thể chỗ biết hoà nhập vào giới trẻ, biết quên người lớn để thực người bạn trẻ Biết tôn trọng đồng cảm với trẻ, tạo nên khơng khí cởi mở, lơi cuốn, thu hút trẻ Như trẻ dễ nghe theo hướng dẫn cô, biết lời cô cách thoải mái, vui vẻ Từ giúp trẻ có hiểu biết định, tạo cho trẻ có đầy đủ điều kiện thể lực, kiến thức Đồng thời hình thành phát triển nhân cách tốt cho trẻ, tạo tiền đề cho trẻ phát triển khỏe mạnh, cân đối Và muốn thực mục tiêu thói quen ban đầu trẻ cần trọng, thực thường xuyên, liên tục không ngừng đổi Một thói quen trẻ thói quen ăn, uống Nếu ta rèn cho trẻ thói quen tốt từ ban đầu đứa trẻ phát triển tốt, cịn bỏ mặc trẻ chúng phát triển theo chiều hướng khơng tốt Điều khiến phải suy nghĩ Chính thân giáo làm nhiệm vụ ni dưỡng chăm sóc trẻ bậc cha mẹ trẻ cần quan tâm rèn cho trẻ thói quen tốt ăn uống từ ngày đầu học để giúp trẻ phát triển cách tồn diện -Trong lớp học có trẻ có nhiêu khác biệt cá nhân, khác biệt bao gồm thể chất, lực, trí lực, xu hướng hứng thú Tất trẻ có quyền địi hỏi quan tâm đáp ứng nhu cầu thân Trẻ phát triển, khoẻ mạnh, thơng minh có nề nếp, sống mơi trường thật yêu thương chăm sóc ý khuyến khích giúp đỡ người lớn Chính năm qua ngành giáo dục huyện Nghĩa Hưng có biện pháp đạo có hiệu tuyên truyền giáo dục trường Mầm non Đặc biệt sau thực chuyên đề “Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” thu kết cao Bên cạnh việc dạy cho trẻ có thói quen nếp ăn uống việc làm vô cùng quan trọng việc nuôi dạy giáo dục trẻ trường Thơng qua việc làm góp phần giúp trẻ có thói quen tốt ăn uống, sinh hoạt đồng thời giúp trẻ phát triển, củng cố tố chất vận động, khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật… góp phần quan trọng việc hình thành nhân cách cho trẻ Nếu trẻ có thói quen ăn uống xấu khơng ảnh hưởng đến ham muốn ăn uống mà ảnh hưởng đến hấp thụ chất dinh dưỡng Cho nên trẻ đến lớp, giáo viên thiết phải ý rèn luyện thói quen ăn uống tốt cho trẻ từ ngày đầu * Chính tơi chọn đề tài “Một số biện pháp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” Để trẻ khoẻ mạnh phát triển cách tồn diện đức, trí, thể, mĩ, tình cảm quan hệ xã hội việc chăm sóc giáo dục nuôi dưỡng trẻ theo khoa học quan trọng cần thiết Trong việc ni dưỡng trẻ theo khoa học coi trọng, ảnh hưởng tới phát triển toàn diện trẻ - Câu tục ngữ “Tiên học lễ, hậu học văn” thấm sâu vào trí óc tơi, từ thời cịn học sinh tiểu học giáo viên mầm non hiểu ý nghĩa sâu sắc câu tục ngữ Trẻ mầm non với đôi mắt đầy thơ mộng, tâm hồn trẻ tờ giấy trắng, nét học đầu đời giúp trẻ phát triển tốt mặt tơi nghĩ cần phải đầu tư nhiều vào việc giáo dục lễ giáo cho trẻ tô điểm vào tâm hồn trẻ hay đẹp, để trẻ trở thành hoa thơm ngát, người có hành vi văn minh lịch Do khả nghiên cứu nhiều hạn chế nên chắn đề tài cịn nhiều thiếu sót, mong bạn đồng nghiệp, cấp lãnh đạo hội đồng khoa học đóng góp ý kiến để đề tài hoàn thiện Tên sáng kiến - Xuất phát từ lí trên, tơi mạnh dạn chọn đề tài sáng kiến: “Một số biện pháp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” để nghiên cứu đưa vào thực trường Lĩnh vực áp dụng sáng kiến kinh nghiệm - Lĩnh vực chăm sóc ni dưỡng trẻ giáo viên lớp 4-5 tuổi - Sáng kiến áp dụng lớp 4-5 tuổi trường MN xã Nghĩa Trung - Ngày sáng kiến kinh nghiệm áp dụng “Sáng kiến: Một số biện pháp giúp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” Sáng kiến kinh nghệm áp dụng lần đầu thử nghiệm từ tháng 09 năm 2021 kết thúc vào tháng 04 năm 2022 3.Mô tả chất sáng kiến 3.1 Về nội dung sáng kiến * Cơ sở lí luận “Một số biện pháp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” Việc nghiên cứu thực trạng sáng kiến kinh nghiệm nhằm mục đích: - Rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ nhà trẻ, giúp bé phát triển củng cố tố chất vận động, khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật góp phần quan trọng việc hình thành nhân cách cho trẻ - Xác định rõ thực trạng công tác đạo, hướng dẫn thực Chương trình nhà trường - Phân tích kết nghiên cứu thực trạng để tìm hiểu nguyên nhân thực trạng, làm sở cần thiết để áp dụng thực nghiệm đề tài nghiên cứu Khi tiến hành nghiên cứu ứng dụng giảng dạy lớp tơi tìm ngun nhân mặt tích cực hạn chế việc thực chương trình rèn thói quen tốt ăn uống giáo viên nhà trường, thân; đồng thời tìm giải pháp khắc phục tồn hạn chế, giúp thân nhìn nhận thực trạng để xây dựng kế hoạch phù hợp với độ tuổi, với trẻ lớp mình, cải tiến tồn phát huy thành tựu đạt thực hiệu phát triển thể chât chương trình GDMN trường mầm non * Với đề tài “Một số biện pháp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” Khi tiến hành nghiên cứu, ứng dụng sáng kiến tiến hành sau: - Nghiên cứu sở lý luận thực tiễn hiệu rèn thói quen tốt ăn uống chương trình GDMN cho trẻ 4-5 tuổi - Nghiên cứu thực trạng kiến thức kỹ thói quen ăn uống 36 trẻ lớp tuổi A5 trường Mầm non Nghĩa Trung trường Mầm non tồn huyện nói chung - Nghiên cứu việc lập kế hoạch có lồng luồn nội dung giáo dục kỹ ăn uống cho trẻ thực nghiệm dạy trẻ thông qua ăn, giáo dục vệ sinh bé tập làm nội trợ theo chương trình giáo dục mầm non trẻ lớp 4-5 tuổi Từ tơi đề xuất tổ chức thực nghiệm biện pháp dạy trẻ rèn thói quen tốt ăn uống lớp tuổi A5 nói riêng trường mầm non xã Nghĩa Trung nói chung, nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ lớp, trường mầm non Nếu thu kết tốt giúp giáo viên áp dụng vào việc rèn thói quen ăn uống cho trẻ 4-5 tuổi, Việc điều tra thực trạng vấn đề quan trọng cần thiết cho việc nghiên cứu Điều tra thực trạng giúp thân thấy ưu điểm tồn vần đề liên quan đến đề tài nghiên cứu Từ giúp định hướng vấn đề cần làm để có biện pháp cụ thể, phù hợp với thực tế để thực có hiệu Chính để thực đề tài tiến hành điều tra thực trạng thói quen ăn uống trẻ Trước đưa biện pháp để đưa vào thực nghiệm lớp học mình, tơi tiến hành khảo sát thăm dò ý kiến, nhận xét giáo viên, phụ huynh, khảo sát chất lượng trẻ: * Thực trạng vấn đề nghiên cứu - Qua quan sát lớp trường thấy GV lớp gặp khó khăn chung số trẻ lớp đông nhu cầu gửi phụ huynh cao, số lượng trẻ lứa tuổi 4-5 tuổi q đơng - Khó khăn thiếu phương tiện giáo dục kinh phí mua sắm trang thiết bị hạn chế, đồ dùng phục vụ cho dạy GDVS BTLNT thiếu Biểu : Kết thăm dò ý kiến giáo viên phụ huynh cần thiết việc rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ *Sự cần thiết việc rèn thói quen tốt ăn uống - Mức độ cần thiết : 85.3% - Mức độ cần thiết : 14.7 * Thực tế cho thấy việc rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ MG 4-5 tuổi cần thiết Để thỏa mãn nhu cầu học tập cho trẻ, giáo viên cực chủ động tham gia hoạt động trẻ có kỹ văn minh, lịch vệ sinh ăn uống Khi trẻ tham gia hoạt động trẻ rèn luyện nề nếp, thói quen tốt ăn uống Luyện số thói quen tốt sinh hoạt như: ăn chín, uống sôi ; rửa tay trước ăn; lau mặt, lau miệng, uống nước sau ăn; vứt rác nơi quy định; luyện thói quen ngủ giấc trưa Ngược lại trẻ tham gia hoạt động, chưa tích cực 10 hoạt động chậm chạp chưa có thói quen tốt sinh hoạt điều ảnh hưởng nhiều đến việc hình thành phát triển nhân cách toàn diện trẻ sau * Khi thăm ý kiến cần thiết dạy thói quen tốt cho trẻ ăn uống phụ huynh chiếm đa số trả lời “Thế được” Sự nhận thức phụ huynh vấn đề rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ mầm non hạn chế, họ cho cần cho đến lớp cô giáo trông tham gia vào hoạt động đủ * Kết khảo sát trẻ đầu năm thói quen ăn uống trẻ lớp 4A5 trường mầm non xã Nghĩa Trung - Nội dung + Đánh giá trẻ Trẻ biết tự xúc ăn : 32 / 35 trẻ chiếm 91% Trẻ xúc ăn gọn gàng : 25/ 35 trẻ chiếm 76% Trẻ biết ăn loại thức ăn : 33 /35 trẻ chiếm 94 % Trẻ ăn hết xuất : 28 /35 trẻ chiếm 80 % * Nguyên nhân thực trạng - Việc hình thành cho trẻ thói quen tốt ăn uống cần thiết, ăn uống lịch mời người ăn, không làm rơi vãi cơm , sử dụng đồ dùng cách khoa học, biết tên nhiều ăn chấp nhận ăn nhiều ăn cân đối để tăng cường sức khỏe Tuy nhiên trình tổ chức, hướng dẫn trẻ giáo viên thường hay mắc phải số nhược điểm sau : + Về giáo viên - Kĩ tổ chức cho trẻ sử dụng đồ dùng giáo viên cịn hạn chế 15 Ví dụ: Cơ hát cho trẻ nghe bài: Mời bạn ăn, trẻ vỗ tay theo nhịp hát Đã đến ăn cô mời ngoan nhanh chân ngồi vào chỗ ngồi để ăn cơm tài, ăn cơm giỏi nào! Hôm cô xem bạn ăn nhanh cô thưởng Biện pháp 4: Ăn uống vị trí, thời gian, số lượng, xếp hợp lý số bữa ăn ngày Ngay từ đầu năm học nhà trường xây dựng thực đơn theo mùa xếp hợp lý thời gian ăn, số bữa ăn loại thức ăn phù hợp với độ tuổi trẻ Nhà trường đa xếp hợp lý số bữa ăn hàng ngày trẻ Đối với trẻ mẫu giáo nhỡ nhà trường tổ chức cho trẻ ăn bữa trưa, bữa chiều bữa phụ chiều -Thực thời gian biểu ngày trẻ, đặc biệt thời điểm ăn, uống, tổ chức cho trẻ ăn, uống vị trí, thời gian, số lượng thức ăn theo thực đơn nhà trường - Thực thời gian bắt đầu tổ chức ăn cho trẻ nhà trẻ từ: 10h0010h10 - Bàn ghế xếp khoa học, vị trí quy định với số lượng đủ cho tất trẻ lớp - Cho trẻ ăn thực đơn, đủ khẩu phần theo quy định + Đây biện pháp quan trọng hình thành phản xạ có điều kiện cho trẻ đến ăn định, vị trí mơi trường định, đại não huy quan tổ chức tồn thân làm tốt cơng việc ch̉n bị vào bữa tiếp thu thức ăn Chẳng hạn: phản xạ tiết nước bọt tăng, đường dày bắt đầu nhu động, loại men tiêu hoá đường tiêu hoá tiết tăng lên, khiến bé tăng cảm giác đói Tâm lý, sinh lý trẻ chuẩn bị, trẻ ăn cách chủ động, ăn chăm chú, ngon miệng Để biện pháp có hiệu phối hợp với giáo viên 16 nhóm lớp nghiêm túc thực chế độ sinh hoạt ngày trẻ (không cắt xén, thay đổi tùy tiện) thực thời gian ăn theo quy định Có tạo cho trẻ thói quen tốt việc Bên cạnh tơi cịn phối hợp với giáo tổ ni, tuyên truyền với phụ huynh thực tốt thời gian biểu giống lớp trẻ nhà Có q trình rèn luyện trẻ khơng bị ngắt quãng, ngắt giai đoạn Việc làm làm tăng gần gũi gia đình, nhà trường giáo nhằm tạo nên thói quen tốt cho trẻ Biện pháp 5: Tập cho trẻ tính tự lập -Từng bước giáo dục tính tự lập cho trẻ biết tự đến bàn ăn, tự xúc cơm ăn, ăn xong xếp bát, thìa vào chỗ quy định theo hướng dẫn cô giáo, tự đứng dậy sau ăn xong, tự uống nước tập cho trẻ thói quen tốt: ăn uống từ tốn, nhai kỹ, muốn ho hắt phải lấy tay che miệng Dạy trẻ biết mời người xung quanh ăn cơm, biết yêu cầu, lấy nước uống, cho thêm canh…một cách lễ phép, biết cảm ơn Không lấy tay bốc thức ăn, không xúc thức ăn bạn xúc thức ăn cho bạn, khơng đặt thìa xuống bàn, khơng vứt bát, cốc, thìa lung tung sau ăn Biện pháp 6: Tổ chức linh hoạt bữa ăn cho trẻ + Kéo dài ăn trẻ ăn chậm, lười ăn Ví dụ: Đối với trẻ ăn bình thường với tiêu chuẩn bát cơm nhỏ/1 bữa với trẻ lười ăn, tiêu chuẩn nên chia làm phần nhỏ để trẻ ăn một, hết lại lấy thêm Trong ăn, cô giáo cịn động viên trẻ kịp thời nói cho trẻ biết ăn ngoan, hết xuất xinh gái, đẹp trai, học giỏi cô yêu, bạn quý… Tuy trẻ ăn lâu bạn cô giáo không thúc giục mà để trẻ ăn từ từ nhai kỹ có khích lệ kịp thời để trẻ ăn nhanh bạn khác 17 + Tôi phân nhóm trẻ để phụ trách nhóm trẻ lười ăn, ăn chậm từ nắm đặc điểm riêng cá tính trẻ Đúng nhờ sát xao tới trẻ cô giáo lớp mà biết cá tính riêng trẻ kịp thời điều chỉnh Ví dụ: Cháu Thảo Nhi hay ngậm cơm, nhả bã thịt, cháu Kiệt hay uống nước canh, cháu Thảo ăn miếng cơm bé…Đối với cháu trước ăn thường kể cho trẻ nghe số câu chuyện nói bạn có nết ăn chưa tốt hay gương bạn ăn tốt qua giáo dục trẻ Ví dụ: Tơi đưa tới tận tay phụ huynh có lười ăn chế độ sinh hoạt ngày trẻ, đặc biệt nhấn mạnh ăn buổi cho phụ huynh rõ Đồng thời cung cấp cho phụ huynh tài liệu nói tác dụng hoa bữa ăn trẻ thời điểm cho trẻ ăn hoa hợp lý nhất… Bằng hình thức phụ huynh phản ánh nhờ giúp đỡ hướng dẫn cô giáo mà kết bữa ăn tơi nhà có tiến rõ rệt bữa ăn trẻ ăn nhiều Biện pháp 7: Tạo môi trường lớp học phong phú - Luôn tạo môi trường lớp học phong phú với mảng tường gây tò mò cho trẻ đặc biệt tranh ăn uống Từ giáo dục trẻ liên hệ thực tế bữa ăn trẻ Ví dụ: Trong chủ điểm gia đình tơi trang trí lớp tranh ngộ nghĩnh trẻ ngồi ăn cơm cùng nhà Hay chủ đề thực vật giáo lại trang trí lớp tranh rau hoa đẹp, có màu sắc bản, hấp dẫn trẻ Từ góp phần giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, giúp trẻ biết tên loại thực phẩm tranh Biện pháp 8: Thực rèn trẻ thường xuyên Đặc điểm trẻ nhỏ học nhanh nhớ nhanh quên, khơng rèn thường xun trẻ khơng hình thành thói quen kỹ Để hình 18 thành kỹ cho trẻ giáo viên phải rèn trẻ thường xuyên để trẻ trải nghiệm - Thông qua ăn: Rèn kỹ tự phục vụ: Kê xếp bàn ăn, để bát, xếp ghế nơi quy định, giáo dục hành vi văn minh ăn uống,… - Những nội dung giáo dục trẻ cần có kế hoạch cụ thể rèn thường xuyên hàng ngày, ngẫu hứng - Giáo viên phụ huynh cần tạo hội phát triển thói quen tốt ăn uống trẻ lúc nơi Cần quan tâm đến hứng thú sở thích riêng trẻ để lựa chọn biện pháp tác động hiệu Biện pháp 9: Biện pháp tuyên truyền -Công tác tuyên truyền đến phụ huynh vô cùng quan trọng Thực tuyên truyền tới bậc phụ huynh trường cơng tác ni dưỡng, chăm sóc trẻ thơng qua trao đổi hàng ngày, qua góc tuyên truyền lớp để phụ huynh phối hợp với giáo viên nhằm hình thành số thói quen tốt ăn uống, vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe an tồn, thói quen vận độn cần thiết cho trẻ từ nhỏ Nội dung tuyên truyền thay đổi theo mùa, lựa chọn nội dung phong phú, gần gũi với sống hàng ngày trẻ Qua giúp phụ huynh hiểu rõ tầm quan trọng bữa ăn trẻ mặt (chất lượng-số lượng) bổ sung thêm kiến thức nuôi dạy theo khoa học.Tổ chức hướng dẫn nội dung đến toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường họp hội đồng, sinh hoạt chuyên môn qua email Triển khai nội dung tới bậc phụ huynh trường thơng qua trao đổi hàng ngày, qua góc tun truyền Tuyên truyền sâu rộng tới cộng đồng để phối hợp với nhà trường việc hình thành số thói quen tốt ăn uống, vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe an tồn, thói quen cần thiết cho trẻ 19 từ nhỏ , tuyên truyền loa truyền nhà trường cách ni dưỡng, chăm sóc trẻ… nhằm củng cố thêm kiến thức cho phụ huynh Ví dụ: Bài “ Những nguyên nhân gây biếng ăn cho trẻ” Rất nhiều bà mẹ trẻ bày tỏ băn khoăn không hiểu biếng ăn, mặc dù thân cố gắng để chăm bẵm ý cho ăn đa dạng, đầy đủ, thơm ngon + Thức ăn không hợp khẩu vị, không hợp với lứa tuổi trẻ Một số ông bố bà mẹ cho có số loại thức ăn bổ tốt với trẻ như: Thịt, trứng, sữa, cá quả… với niềm tin này, họ tích cực cho ăn thức ăn bổ hết ngày qua ngày khác Nếu cộng thêm kiểu nấu lặp lặp lại việc trẻ biếng ăn điều dễ hiểu.Thực tế, trẻ cần ăn đa dạng loại thức ăn, phối hợp nhiều loại thực phẩm, chúng hỗ trợ cho tạo nên khẩu phần cân đối, trẻ ăn ngon miệng hơn, dễ hấp thụ chất dinh dưỡng Ngoài thịt, trứng, sữa, phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm đậu, đỗ vừng, lạc, tơm, cua, lươn, rau xanh, chín… Khi trẻ cịn bé từ 7-12 tháng nấu bột, nấu cháo với loại thức ăn đa dạng nhóm thực phẩm (đạm, béo, đường, vitamin muối khống), trẻ lớn (từ sau 12 tháng) có đủ cửa số hàm trẻ chán ăn bột, cháo cho trẻ ăn bún, phở, mì… nấu với thực phẩm đa dạng + Trẻ bị ép ăn theo chế độ cứng nhắc, tạo nên tâm lý sợ ăn, tâm lý sợ đói, cịi, nên thấy bé ăn không hết bát bột, bát cháo nhiều bà mẹ cố nhồi, ép bé ăn cho đủ bữa Nhiều lần vậy, bé chán sợ ăn, hình thành phản xạ, nên thấy bưng thức ăn không muốn ăn Chúng ta nên biết trẻ có tâm lý thoải mái, vui thích, có tâm lý ganh đua ăn kích thích tuyến tiêu hố, hoạt động, tăng tiết men tiêu hoá giúp trẻ ăn ngon miệng 20 + Các ông bố, bà mẹ tạo nên điều kiện cho hồ nhập với bạn cùng trang lứa vui chơi, sinh hoạt ăn uống để tạo cho trẻ có tâm lý chia sẻ ganh đua giúp trẻ thích ăn + Trẻ hay ăn uống vặt không ăn bữa Ăn loại bánh kẹo, nước trước bữa ăn làm tăng đường huyết gây cảm giác “no giả tạo” thực chất trẻ đói bị thiếu dinh dưỡng Do vậy, cho trẻ ăn, uống đồ sau bữa ăn với số lượng hạn chế Nên cho trẻ ăn giấc ngày + Nhiễm ký sinh trùng đường ruột: Trẻ bị nhiễm ký sinh trùng đường ruột giun đũa, giun móc, giun kim… thường chán ăn gầy yếu, xanh xao Nên tẩy giun cho trẻ theo định kỳ tháng lần giữ vệ sinh ăn uống, nơi cho trẻ + Thiếu số vitamin Các vitamin A,B,C… số yếu tố vi lượng (sắt, kẽm…) tham gia hình thành men tiêu hố q trình chuyền hố, hấp thu thức ăn Các chất dinh dưỡng có thức ăn động vật (thịt, trứng, cá …) thức ăn thực vật (đỗ, đậu, rau ngũ cốc) trẻ lười ăn, ăn ăn kiêng, nên bị thiếu Việc bổ sung vitamin vi chất dinh dưỡng dạng polyvitamin theo dẫn bác sĩ cải thiện tình trạng chán ăn trẻ Tuy nhiên, khơng nên dùng thuốc kéo dài thừa có hại đến sức khoẻ trẻ + Trẻ bị bệnh: Khi trẻ bị bệnh viêm đường hô hấp trên, viêm phế quản, tiêu chảy, viêm tai giữa… mệt mỏi chán ăn Chăm sóc ăn uống cho trẻ lúc quan trọng, giúp trẻ mau khỏi bệnh bình phục Khi trẻ ốm, cần cho ăn thức ăn chế biến mềm, giàu chất dinh dưỡng, chọn loại thức ăn mà trẻ ưa thích kiên trì dỗ dành cho trẻ ăn một, ăn làm nhiều bữa Nếu bé bạn biếng ăn khơng ngun nhân nghĩ tới bé lười ăn thiếu men tiêu hố Trẻ bị thiếu men tiêu hố phân thường khơng mịn, có hạt trắng lổn nhổn, gọi “phân sống” Bình thường, 21 thể trẻ có nhiều loại men tiêu hoá để giúp thể tiêu hoá hấp thụ loại thức ăn làm cho trẻ chóng đói, muốn ăn ăn ngon miệng Nếu bị thiếu men tiêu hố, phụ huynh cho trẻ uống thêm men tiêu hoá theo dẫn bác sĩ Tuy nhiên, nên cho trẻ dùng men tiêu hoá thời gian ngắn (từ 1-2 tuần Khơng nên cho trẻ dùng men tiêu hố kéo dài, gây ức chế tuyến tiêu hố thể sản xuất men Với trẻ sau tháng, hàng ngày nên cho trẻ ăn thêm sữa chua, muốn cho trẻ hay ăn, chóng lớn, cần quan tâm chăm sóc trẻ cách tỉ mỉ, khoa học, tạo cho trẻ bữa ăn đủ dinh dưỡng, ngon miệng Khi trẻ biếng ăn, cần bình tĩnh tìm hiểu nguyên nhân để khắc phục Cần dặc biệt ý đến yếu tố tâm lý trẻ + Hạn chế cho trẻ ăn quà vặt, ăn ngọt: Những bé thường xun ăn q vặt đồ thường khơng có cảm giác đói, khơng thèm ăn Hơn đường tiêu hố ln trạng thái làm việc, khơng có hội nghỉ ngơi, dễ bị rối loạn tiêu hóa Các bậc phụ huynh cho trẻ ăn no trước đến lớp, không cho mang quà đến lớp + Tuyên truyền với phụ huynh tác hại số loại quà vặt không tốt cho sức khỏe trẻ như: bim bim, tăm cay Trung Quốc, kẹo có phẩm màu, chất hóa học * Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến kinh nghiệm - Để thực tốt sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi trường mầm non” Trong lớp nói riêng, khối tuổi cần phải có điều kiện cần thiết sau: + Về sở vật chất: Đảm bảo điều kiện đồ dùng, đồ chơi, tài liệu, học liệu cho trẻ 22 + Cô giáo phải nắm vững chuyên môn, phải nghiên cứu kỹ nội dung, xây dựng tiết dạy sáng tạo, hấp dẫn… nắm rõ tâm sinh lý trẻ lớp + Trẻ cùng độ tuổi, đủ số lượng qui định + Trong công tác giảng dạy, giáo viên phải yêu nghề mến trẻ, ln tìm tịi biện pháp áp dụng phù hợp, để tạo hứng thú cho trẻ thực kỹ + Đồng thời cần ủng hộ tinh thần, sở vật chất từ phía đồng nghiệp, ban giám hiệu phụ huynh học sinh *Kết thu sau áp dụng sáng kiến Qua áp dụng biện pháp vào việc rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ lớp tuổi A4, thu kết sau: * Đối với giáo viên - Giáo viên nắm nội dung, phương pháp rèn kỹ tốt ăn uống cho trẻ - Giáo viên tạo môi trường học tập vui chơi cho trẻ lớp cách khoa học - Biết cách tổ chức tiết học linh hoạt phù hợp với tình hình thực tế địa phương, trường, lớp - Lồng ghép nội dung rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ thông qua hoạt động khác cách phù hợp - Khẳng định vị trường ngành học * Đối với phụ huynh 23 - Nhận thấy tầm quan trọng việc rèn thói quen tốt ăn uống trẻ - Quan tâm, trò chuyện với nhiều để uốn nắn trẻ kịp thời - Không quan tâm đến việc học tập mà nhiều bậc phụ huynh cịn tham gia đóng góp kinh phí, ủng hộ ngun vật liệu, ngày công việc xây dựng môi trường học, mua sắm sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng, đồ chơi nhóm lớp phục vụ cho công tác học chơi trẻ - Phụ huynh yên tâm gửi lớp, trường phấn khởi trước tiến rõ rệt * Đối với trẻ - Qua thời gian nghiên cứu áp dụng vào thực tế thân thấy hiệu đạt cao Các cháu vào nề nếp, khơng cịn tình trạng mang quà vặt đến lớp - Trên 90% trẻ ăn hết xuất, ngoan ngỗn, nghe lời giáo bố mẹ - Trẻ thích học, đến lớp với bạn, khơng cịn sợ hãi đến ăn - Trẻ mạnh dạn tham gia hoạt động, tự tin vào thân + Biết hợp tác cùng thực nhiệm vụ + Hình thành số hiểu biết ích lợi việc rèn thói quen tốt ăn uống phát triển thể bảo vệ sức khỏe *Những giải pháp đưa áp dụng việc rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ đáng kể Tạo môi trường giáo dục tốt cho trẻ, giúp phụ huynh yên tâm, tin tưởng gửi môi trường giáo dục tích cực Như tiết kiệm tiền thời gian cho bậc phụ huynh Mặt khác, góp phần hình thành nhân cách cho trẻ, giúp trẻ trở nên mạnh dạn tự tin, thân thiện với người xung 24 quanh Bản thân giáo viên không ngừng tự học tập, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ để nâng cao tay nghề, thực tốt công tác nuôi dưỡng chăm sóc trẻ Đề tài ban giám hiệu nhà trường tập thể giáo viên ủng hộ nhiệt tình, tập thể giáo viên đánh giá nội dung thiết thực tình hình Việc đưa biện pháp rèn thói quen tốt ăn uống cho trẻ bậc phụ huynh ủng hộ nhiệt tình, phụ huynh yên tâm tin tưởng gửi em trường, từ thu hút trẻ đến trường Trên là: “Một số biện pháp rèn luyện thói quen ăn uống cho trẻ – tuổi trường mầm non” Rất mong góp ý Ban giám khảo bạn đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm tơi ngày hồn thiện thiết thực với giáo viên mầm non q trình chăm sóc giáo dục trẻ IV Cam kết không chép vi phạm quyền Tôi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm tự viết, không chép vi phạm quyền Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật lời cam kết CƠ QUAN ĐƠN VỊ TÁC GIẢ SÁNG KIẾN ÁP DỤNG SÁNG KIẾN Lương Thị Thảo 25 PHÒNG GD&ĐT huyện Nghĩa Hưng (Xác nhận, đánh giá, xếp loại) … 26 27 Hình ảnh chất dinh dưỡng có bữa ăn trẻ Hình ảnh bé tập làm nội trợ 28 29 Hình ảnh bé xúc cơm ăn ... viên lớp 4- 5 tuổi - Sáng kiến áp dụng lớp 4- 5 tuổi trường MN xã Nghĩa Trung - Ngày sáng kiến kinh nghiệm áp dụng “Sáng kiến: Một số biện pháp giúp rèn thói quen ăn uống cho trẻ mẫu giáo 4- 5 tuổi. .. sinh ăn uống Khi trẻ tham gia hoạt động trẻ rèn luyện nề nếp, thói quen tốt ăn uống Luyện số thói quen tốt sinh hoạt như: ăn chín, uống sơi ; rửa tay trước ăn; lau mặt, lau miệng, uống nước sau ăn; ... để giúp trẻ 4- tuổi có thói quen tốt ăn uống Qua nghiên cứu tơi thấy có nhiều biện pháp để giúp trẻ có thói quen tốt ăn uống Sau xin đưa số biện pháp mà thân áp dụng có hiệu 12 Biện pháp 1: