Một số đề ấ xu t nh m hoàn thi ằ ện và nâng cao văn hóa doanh nghiệp tại công ty liên doanh làng qu c t ố ế hƣớng dƣơng

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VĂN HÓA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm văn hóa 1.1.2 Văn hóa doanh nghiệp 1.1.3 Các đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 1.1.3.1 Văn hóa doanh nghiệp tồn khách quan 1.1.3.2 Văn hóa doanh nghiệp hình thành thời gian dài 1.1.3.3 Văn hóa doanh nghiệp mang tính bền vững 1.1.3.4 Văn hóa doanh nghiệp mang tính hệ thống 1.1.4 Chủ thể văn hóa doanh nghiệp 10 1.1.4.1 Văn hóa doanh nhân 10 1.1.4.2 Nhà quản lý 10 1.1.4.3 Nhân viên người lao động 10 1.1.4.4 Khách hàng 11 1.1.4.5 Nhà cung cấp 11 1.1.4.6 Cộng đồng xã hội, quan nhà nước, quan truyền thơng, tổ chức tài ngân hàng… 11 1.2 Các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp 12 1.2.1 Những trình cấu trúc hữu hình doanh nghiệp 12 1.2.2 Những giá trị chấp nhận 15 1.3 Tác động văn hóa doanh nghiệp tới hoạt động kinh doanh du lịch Việt Nam 16 1.3.1 Yếu tố văn hóa chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 16 1.3.2 Ảnh hưởng văn hóa doanh nghiệp tới hoạt động kinh doanh du lịch Việt Nam 18 1.3.3 Vai trò văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng tới phát triển doanh nghiệp kinh doanh sở lưu trú 20 Chƣơng 2: Tìm hiểu thực trạng yếu tố văn hóa hoạt động kinh doanh công ty Liên doanh làng quốc tế Hƣớng Dƣơng 24 2.1 Giới thiệu chung công ty liên doanh Làng quốc tế Hướng Dương GSHP 24 2.1.1 Giới thiệu chung công ty 24 2.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 26 2.1.4 Chức nhiệm vụ hoạt động kinh doanh phận khách sạn 28 2.3 Tìm hiểu thực trạng yếu tố văn hóa hoạt động kinh doanh công ty liên doanh Làng quốc tế Hướng Dương GS – HP 35 2.3.1 Yếu tố văn hóa hoạt động giao tiếp với khách hàng 35 2.3.2 Văn hóa thể hoạt động kinh doanh khách sạn 39 2.3.3 Văn hóa thể hoạt động quản lý điều hành Công ty liên doanh làng quốc tế Hướng Dương 52 2.3.4 Văn hóa thể thơng qua kiến trúc tổng quan làng 56 2.3.5 Sự tác động trở lại yếu tố văn hóa tới hoạt động kinh doanh Làng 58 Chƣơng Một số đề xuất nhằm hoàn thiện nâng cao văn hóa doanh nghiệp cơng ty liên doanh làng quốc tế Hƣớng Dƣơng 63 3.1 Nhận xét tổng quan văn hóa doanh nghiệp công ty liên doanh Làng quốc tế Hướng Dương 63 3.1.1 Ưu điểm 63 3.1.2 Những hạn chế 65 3.3 Một số đề xuất nhằm nâng cao văn hóa cơng ty liên doanh làng quốc tế Hướng Dương 67 3.3.1 Tiếp tục xây dựng củng cố mơi trường văn hóa bên Làng 67 3.3.2 Nâng cao nhận thức chuyên môn cho nhân viên Làng 68 3.3.3 Đưa yếu tố Văn hóa Việt vào Làng 70 3.3.4 Nâng cao tiêu chuẩn dịch vụ làng 71 3.3.5 Hoàn thiện hệ thống nội qui kỷ luật lao động 71 3.3.6 Đa dạng hóa sản phẩm, tăng cường tính khác biệt sản phẩm 72 3.3.7 Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường mục tiêu 72 Kết luận 74 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ở Việt Nam, văn hóa doanh nghiệp cịn khái niệm mẻ Vì mà ngày nhận quan tâm đặc biệt từ nhà quản lý doanh nghiệp Các doanh nhân nhà quản lý ngày nhận ảnh hưởng yếu tố văn hóa tới hiệu kinh doanh thành công doanh nghiệp Đặc biệt trình hội nhập kinh tế quốc tế doanh nghiệp Việt Nam doanh nghiệp dịch vụ nhận rõ tầm quan trọng văn hóa kinh doanh Thực tế chứng minh văn hóa doanh nghiệp tảng cho việc nâng cao sức cạnh tranh thị trường, yếu tố để thu hút lao động có tâm huyết gắn bó với doanh nghiệp Trong điều kiện tồn cầu hóa kinh tế giới trình cạnh tranh quốc tế ngày gay gắt ngày văn hóa doanh nghiệp ngày trọng xây dựng Nó trở thành tài sản vơ hình đóng vai trị quan trọng kho tài sản doanh nghiệp Nó trở thành công cụ cạnh tranh mang lại hiệu cao cho doanh nghiệp Tuy nhiên Việt Nam văn hóa doanh nghiệp bước phát triển sơ khai cịn nhiều hạn chế cần quan tâm nhiều để đạt hiệu cao từ doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp thuộc lĩnh vực dịch vụ nói riêng Đựợc mệnh danh ngành cơng nghiệp khơng khói ngành du lịch góp phần khơng nhỏ vào phát triển chung kinh tế đất nước Đảng nhà nước ta xác định “ Du lịch ngành kinh tế tổng hợp quan mang nội dung văn hóa sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng, xã h ội hóa cao Phát triển du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan giải trí khách du lịch nhằm nâng cao dân trí, tạo việc làm phát triển kinh tế xã hội đất nước” Vì năm qua du lịch có bước phát triển vượt bậc trở thành ngành kinh tế quan trọng chiến lược góp phần tích cực vào đổi mới, hội nhập quốc tế nứớc nhà Cùng phát triển không ngừng du lịch phát triển mạnh mẽ ngành dịch vụ hỗ trợ du lịch Hàng lo ạt khách sạn, khu resort, khu nghỉ dưỡng cao cấp mọc lên khắp nơi kháp đất nước Khách sạn phát triển mạnh mẽ số lượng chất lượng, đặc biệt khách sạn hạng sang mang tầm cỡ quốc tế đáp ứng nhu cầu ngày cao du khách Sự phát triển mạnh mẽ ngành dịch vụ mang lại nhiều lợi ích khơng khó khăn thử thách người kinh doanh lĩnh vực Sự gia tăng cạnh tranh nguồn khách đến với họ lĩnh vực quản lý Vì nhiều yêu cấu khắt khe đặt doanh nghiệp tất mặt: chí phí, chất lượng dịch vụ, kỹ thuật, kiến trúc, đỗi ngũ lao động, qui trình cải tiến đỗi ngũ quản lý Tất yếu tố tạo nên khả cạnh tranh doanh nghiệp Nhưng quan trọng tất yếu tố khẳng đinh sắc doanh nghiệp, mà tới doanh nghiệp q khách cảm nhận văn hóa doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp yếu tố quan trọng định thành công doanh nghiệp góp phần khẳng định thương hiệu doanh nghiệp thị trường Với tảng xây dựng vững chắc, công ty cổ phần Làng quốc tế Hướng Dương hay gọi tắt Làng qu ốc tế Hướng Dương khẳng định vị trí thị trường ngành dịch vụ hỗ trợ du lịch Cũng nhờ doanh nghiệp xác định VHDN dần vào ổn định vững hoạt động kinh doanh Vì lí em chọn đề tài “ Thực trạng giải pháp nhằm nâng cao văn hóa doanh nghiệp cơng ty liên doanh làng quốc tế hướng dương” làm đề tài khóa luận nhằm khai thác điều mẻ khía cạnh đặc biệt khách sạn Hải Phịng Mục đích nghiên cứu Phân tích văn hóa doanh nghiệp từ hệ thống hóa vấn đề văn hóa kinh doanh chung khách sạn Thâm nhập ho ạt động thực tiễn từ từ tìm hiểu về giá trị văn hóa doanh nghiệp thông qua hoạt động kinh doanh nghiệp Từ có nhìn nhận đắn giá trị văn hóa kinh doanh nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Khảo sát phân tích điều kiện việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Thông qua hoạt động kinh doanh thực tiễn doanh nghiệp nhằm đưa số giả pháp nhằm nâng cao tính văn hóa hoạt động kinh doanh khách sạn, tạo sắc văn hóa riêng cho doanh nghiệp Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Là giá trị văn hóa thể thông qua hoạt động kinh doanh doanh nghiệp bao gồm hai hình thức: Các giá trị văn hóa bên trong( thấy được) : phương châm kinh doanh khách sạn, nguyên tắc, chuẩn mực khách sạn Các giá trị văn hóa bên ngịai( nhìn thấy đựơc) : logo, khơng gian kiến trúc, cảnh quan chung quanh khách sạn, hình ảnh thương hiệu, uy tín, phong cách giao tiếp, ứng xử phục vụ phận khách sạn : lễ tân, bả, buồng, bàn, bếp dịch vụ kinh doanh bổ xung khác Phƣơng pháp nghiên cứu Phương pháp khảo sát thực địa Phương pháp thu thập xử lý thông tin Phương pháp sưu tầm lựa chọn Phương pháp so sánh đối chiếu Kết cấu khóa luận Gồm có: Chương I: Những vấn đề lý luận chung văn hóa doanh nghiệp Chương II: Tìm hiểu thực trạng yếu tố văn hóa doanh nghiệp hoạt động kinh doanh Công ty liên doanh làng quốc tế Hướng Dương Chương III: Một số đề xuất nhằm hồn thiện nâng cao văn hóa doanh nghiệp công ty liên doanh làng quốc tế Hướng Dương CHƢƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VĂN HĨA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm văn hóa Có nhiều khái niệm khác văn hóa khái niệm phản ánh cách nhìn nhận đánh giá khác Văn hóa khó định nghĩa nội hàm rộng với nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mặt đời sống vật chất tinh thần người Theo ngơn ngữ phương Đơng văn hóa vốn cách biểu thị chung hai khái niệm văn trí giáo hóa Nghĩa ban đầu văn hóa tiếng Hán nét xăm qua người khác nhìn vào để nhận biết phân biệt với người khác, biểu thị quy nhập vào thần linh lực lượng bí ấn thiên nhiên, chiếm lĩnh quyền lực siêu nhiên Theo ngôn ngữ phương Tây, từ tương ứng với văn hóa tiếng Việt (culture tiếng Anh tiếng Pháp, kultur tiếng Đức, ) có nguồn gốc từ dạng động từ Latin colere colo, colui, cultus với hai nghĩa:(1) giữ gìn, chăm sóc, tạo dựng trồng trọt,(2)cầu cúng Trong sống hàng ngày, văn hóa thường hiểu văn học, nghệ thuật thơ ca, mỹ thuật, sân khấu, điện ảnh Các "trung tâm văn hóa" có khắp nơi cách hiểu Một cách hiểu thông thường khác: văn hóa cách sống bao gồm phong cách ẩm thực, trang phục, cư xử đức tin, tri thức tiếp nhận Vì nói người văn hóa cao, có văn hóa văn hóa thấp, vơ văn hóa Theo nhân loại học xã hội học văn hóa hiểu theo nghĩa rộng Văn hóa bao gồm tất thứ vốn phận đời sống người Văn hóa khơng liên quan đến đời sống tinh thần mà bao gồm vật chất Trong tiếng việt,văn hóa dùng theo nghĩa thông dụng để học thức, lối sống Theo nghỉa chuyên biệt để trình độ phát triển giai đoạn Trong theo nghĩa rộng,thì văn hóa bao gồm tất cả, từ sản phẩm tinh vi,hiện đại,cho đến tín ngưỡng,phong tục,lối sống + Theo Đại từ điển tiếng Việt Trung tâm Ngôn ngữ Văn hóa Việt Nam - Bộ Giáo dục đào tạo, Nguyễn Như Ý chủ biên, NXB Văn hóa – Thơng tin, xuất năm 1998, thì: “Văn hóa giá trị vật chất, tinh thần người sáng tạo lịch sử”.Trong Từ điển tiếng Việt Viện Ngôn ngữ học, NXB Đà Nẵng Trung tâm Từ điển học xuất năm 2004 đưa loạt quan niệm văn hóa: -Văn hóa tổng thể nói chung giá trị vật chất tinh thần người sáng tạo q trình lịch sử -văn hóa hệ thống hữu giá trị vật chất tinh thần người sng1 tạo tích lũy qua trình hoạt động thực tiễn,trong tương tác người với môi trường tự nhiên xã hội -Văn hóa hoạt động người nhằm thỏa mãn nhu cầu đời sống tinh thần (nói tổng quát); -Văn hóa tri thức, kiến thức khoa học (nói khái qt); -Văn hóa trình độ cao sinh hoạt xã hội, biểu văn minh; -Văn hóa cịn cum từ để văn hóa thời kỳ lịch sử cổ xưa, xác định sở tổng thể di vật có đặc điểm giống nhau, ví dụ Văn hóa Hịa Bình, Văn hóa Đơng Sơn +Trong Xã hội học Văn hóa Đồn Văn Chúc, Viện Văn hóa NXB Văn hóa - Thơng tin, xuất năm 1997, tác giả cho rằng: Văn hóa – vơ sở bất tại: Văn hóa - khơng nơi khơng có! Điều cho thấy tất sáng tạo người giới tự nhiên văn hóa; nơi có người nơi có văn hóa +Trong Tìm sắc văn hóa Việt Nam, PGS.TSKH Trần Ngọc Thêm cho rằng: Văn hóa hệ thống hữu giá trị vật chất tinh thần người sáng tạo tích lũy qua q trình hoạt động thực tiễn, tương tác người với môi trường tự nhiên xã hội +Theo tổ chức giáo dục khoa học Liên Hiệp Quốc UNESCO: Văn hóa bao gồm tất làm cho dân tộc khác với dân tộc Chủ tịch Hồ Chí Minh xem văn hóa với nghĩa rộng nó: lẽ sinh tồn mục đích sống , lồi người tạo ngôn ngữ, chữ viết, đạo đức, pháp luật, khoa học, tôn giáo, nghệ thuật, công cụ cho sinh hoạt ngày ăn mặc ở, lại phương thức sử dụng Tất sáng tọa phát minh văn hóa Văn hóa tồn phương thức sinh hoạt biểu mà lồi người sản sinh nhằm thích ứng nhu cầu đời sống đòi hỏi sinh tồn Như tất hoạt động người hoạt động xã hội có văn hóa Tóm lại, Văn hóa sản phẩm lồi người, văn hóa tạo phát triển quan hệ qua lại người xã hội Song, văn hóa lại tham gia vào việc tạo nên người, trì bền vững trật tự xã hội Văn hóa truyền từ hệ sang hệ khác thơng qua q trình xã hội hóa Văn hóa tái tạo phát triển trình hành động tương tác xã hội người Văn hóa trình độ phát triển người xã hội biểu kiểu hình thức tổ chức đời sống hành động người giá trị vật chất tinh thần mà người tạo 1.1.2 Văn hóa doanh nghiệp  Khái niệm Xây dựng văn hóa kinh doanh thực chất việc thực điều kiện chủ quan khách quan sở phát huy nhân tố tích cực tự giác nhằm đẩy mạnh nhanh q trình văn hóa yếu tố cấu thành nên sản xuất kinh doanh Cụ thể xây dựng văn hóa doanh nghiệp góp phần vào chiến lược xây dựng văn hóa kinh doanh khơng thể khác việc nâng cao lĩnh trình độ chun mơn đội ngũ cán công nhân viên theo hướng ngày “chuyên nghiệp hóa” Văn hóa doanh nghiệp xây dựng văn hóa doanh nghiệp vấn đề mẻ Việt Nam nước giới Ở Việt Nam vấn đề ngày quan tâm nhiều Nó nhắc đến khơng hội nghị hội thảo, phương tiện thông tin đại chúng, báo mà trở thành đề tài nghiên cứu khoa học củ nhiều nhà khoa học Có nhiều quốn sách nghiên cứu sâu văn hóa kinh doanh, triết lý kinh doanh, đặc điểm kinh doanh sách tác giả : Đỗ Minh Cương, Nguyễn Hoàng Anh, Phạm Xuân Nam, Vũ Đình Kiên Trên giới có nhiều nhà khoa học nghiên cứu vấn đề vai trò văn hóa kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp Vì có nhiều cách hiểu khách văn hóa doanh nghiệp Tuy nhiên tất tập trung phản ánh sắc nhấn mạnh vai trò, tảng vững văn hóa phát triển doanh Nếu văn hóa tảng tinh thần đảm bảo phát triển vững xã hội văn hóa kinh doanh linh hồn doanh nghiệp, đất nước Một số quan điểm tiêu biểu văn hóa doanh nghiệp:  Văn hóa doanh nghiệp hệ thống giá trị doanh nghiệp sáng tạo nên tích lũy qua trình hoạt động kinh doanh, mối quan hệ với mơi trường xã hội tự nhiên  Văn hóa doanh nghiệp tổng thể truyền thống, cấu trúc, bí kinh doanh xác lập lên qui tắc ứng xử doanh nghiệp  Văn hóa doanh nghiệp tồn phương thức kinh doanh,quản lý điều hành kinh doanh, phong cách ứng xử với đối tác nội doanh nghiệp  Văn hóa doanh nghiệp qui tắc ứng xử bất thành văn, lực lượng vơ hình trở thành qui định pháp luật chủ thể tham gia thị trường hiểu chấp nhận Trên giới có số quan điểm khác văn hóa doanh nghiệp:  Văn hóa doanh nghiệp phẩm chất riêng biệt tổ chức nhận thức phân biệt với tổ chức khác lĩnh vực  Văn hóa thể tổng hợp giá trị cách hành xử phụ thuộc lẫn phổ biến doanh nghiệp có xu hướng lưu truyền thường thời gian dài  Văn hóa doanh nghiệp niềm tin, thái độ, giá trị tồn phổ biến tương đối ổn định doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp thể nhiều cấp độ khác từ dễ nhận biết đến ẩn sau bên tiềm thức tập thể mà phải qua thời gian dài hình dung Trong thời đại ngày để tìm chỗ đứng vững nhà quản lý cần xem xét cách cẩn thận loại hình văn hóa phù hợp với doanh nghiệp mình, phát triển liên hệ với cá nhân tổ chức Doanh nghiệp phải giữ gìn phát huy sắc văn hóa độc đáo, phát huy ý tưởng đắc sắc Đó sở để tạo điểm khác biệt đối thủ cạnh tranh Vì phải coi trọng yếu tố văn hóa kinh doanh nghĩa kinh doanh phải tạo giá trị văn hóa E.Heriot nói “ Cái cịn lại sau tất khác bị lãng quyên văn hóa” Điểu khẳng định văn hóa doanh nghiệp giá trị văn hóa tinh thần tài sản vơ hình doanh nghiệp Nó tồn giá trị văn hóa gây dựng lên suốt trình tồn phát triển doanh nghiệp trở thành giá trị quan niệm tập quán thể hoạt động doanh nghiệp chi tình cảm, nếp nghĩ hành vi ứng xử thành viên doanh nghiệp Có thể thấy rõ văn hóa doanh nghiệp bao gồm yếu tố pháp luật đạo đức khơng thể hình thành cách tự phát mà hình thành thơng qua nhiều hoạt động thân doanh nghiệp, doanh nhân nhà nước tổ chức xã hội 1.1.3 Các đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 1.1.3.1 Văn hóa doanh nghiệp tồn khách quan Văn hóa tồn ngồi nhận biết Có người, có gia đình, có xã hội có văn hóa Văn hóa quan trọng tồn độc lập với Văn hóa khơng có nghĩa đẹp Dù ta có nhận thức hay khơng nhận thức trường tồn Nếu ta nhận thức xây dựng lành mạnh phát triển 3.3 Một số đề xuất nhằm nâng cao văn hóa cơng ty liên doanh làng quốc tế Hƣớng Dƣơng 3.3.1 Tiếp tục xây dựng củng cố mơi trường văn hóa bên Làng Mỗi khách sạn địi hỏi phải có tính độc đáo điểm trội khác biệt với khách sạn khác Đó triết lý hoạt động, quan điểm riêng hay g ọi văn hóa doanh nghiệp yếu tố định đến hiệu làm việc doanh nghiệp văn hóa khách sạn bầu khơng khí chung khách sạn, giá trị tâm lý, niềm tin, thói quyen, hình thành thơng qua q trình hoạt động khách sạn tạo chuẩn mực hành vi khách sạn mơi trường kinh doanh có văn hóa tạo điều kiện thuận lợi cho để nhân viên làm việc cống hiến cho phát triển doanh nghiệp nhà quản lý nhanh nhạy nắm bắt thay đổi phản ứng kịp thời, để đưa chiến lược cụ thể phù hợp với nhu cầu thị trường liên kết lịng nhiệt tình cuả thành viên nhằm đạt đựợc mục tiêu chung doanh nghiệp Để xây dựng trì mơi trường văn hóa lành mạnh doanh nghiệp cần xây dựng hệ thống thơng tin thơng suốt tồn khách sạn cách thấu đáo, tức phải hiểu môi trường giao tiếp, sinh hoạt làm việc toàn nhân viên, mơi trường nhân văn người người hình thành phát triển doanh nghiệp đồng thời phải biết thói quen, phong tục tập quán truyền thống mà cá nhân mang từ gia đình, địa phương, giai cấp tầng lớp xã hội hòa quyện với môi trường làm việc khách sạn để tạo đặc trưng đặc thù phong cách kinh doanh , sinh hoạt doanh nghiệp Bên cạnh khách sạn cần phải có tác động nhằm nâng cao đổi yếu tố cấu thành văn hóa tinh thần văn hóa vật chất khách sạn kiên trì hạn chế xóa bỏ dần phong tục lạc hậu, làm việc tác phong nông nghiệp, tiếp tục củng cố xây dựng hàng ngũ quản lý Nhân viên khách sạn có nếp nghĩ, nếp sống làm việc theo pháp luật qui chế khách sạn với biểu tập trung : tất ngu ời phải thực chức nhiệm vụ, quyền hạn thước đo giá trị người, để thấy tình hình thực tế làm việc nhân viên từ đánh giá cách xác trung thực nhân viên 67 Để đảm bảo vững hoàn thiện văn hóa doanh nghiệp ban lãnh đạo doanh nghiệp cần làm bước sau: Tuyển chọn nhân : sử dụng tiêu chuẩn theo dõi phẩm chất gắn liền với việc thực nhiệm vụ, cán bọ tuyển chọn cần cố gắng phân tích để loại bỏ nhân viên có phong cách làm việc khơng phù hợp với mơi trường văn hóa doanh nghiệp đặc biệt ưu tiên tuyển chọn người có khả sử dụng thành thạo tiếng Anh, Nhật , Hàn Bố trí cơng việc: sau tuyển chọn nhân viên phù hợp với công việc, phải cho họ làm quen với hàng lo ạt họat động khác tổ chức khách sạn với mục đích gây thắc mắc họ để đánh giá lực họ để đến định có tuyển chọn họ hay không Làm chủ công việc: sau làm quen với công việc họ phải tự làm chủ công việc họ giai đoạn giúp đánh giá lực nhân viên Bước đánh giá lực nhân viên, kết lao động họ từ đến định lương thưởng Trung thành với giá trị quan trọng: nhận dạng giá trị giúp cho nhân viên điều hòa đựợc hành động Và chế độ lương thưởng hợp lý tạo động lực để họ cống hiến làm việc trở thành nhân tố doanh nghiệp, giúp khẳng định văn hóa doanh nghiệp 3.3.2 Nâng cao nhận thức chuyên môn cho nhân viên Làng Chất lượng dịch vụ khách sạn không nhiên mà có mà ng ừơi tạo Do trình độ chun mơn nghiệp vụ, phong cách giao tiếp nhân viên có ảnh hưởng r ất lớn đến chất lượng phục vụ thực chất biện pháp nâng cao yếu tố người tăng cường công tác quản trị nhân lực mục tiêu công tác sử dụng hiệu qu ả nguồn nhân lực đạt mục tiêu chung, nâng cao chất lượng dịch vụ để đạt mục tiêu ban giám đốc cần xây dựng chương trình hành động cụ thể khoa học dựa hai phương diện chăm sóc đời sống vật chất tinh thần cho nhân viên Nhân tố người đóng vai trò quan trọng việc cung cấp dich vụ cho khách hàng ảnh hưởng trực tiếp tới cảm nhận khách hàng trình tiêu dùng sử dụng dịch vụ đầu tư vào người để nâng cao chất lượng dịch vụ ho ạt động đầu tu tr ực tiếp để hoàn thành chất lựơng dịch vụ tất 68 họ nói họ làm ảnh hưởng đến nhận thức khách hàng chất lượng dịch vụ Chất lựơng đội ngũ nhân viên đóng vai trị định tới chất lượng dịch vụ khách sạn nhận biết tầm quan trọng khách sạn nên không ng ừng thực biện pháp nâng cao chất lựơng đội ngũ nhân viên sau: Tổ chức buổi học ngoại khóa Tổ chức thi nghiệp vụ Lập quĩ cho nhân viên tổ chức cho họ huấn luyện nước có ngành kinh doanh khách sạn phát triển khu vực giới Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Nâng cao thái độ nhận thức cho nhân viên, tạo tinh thần đồn kết nhân viên Đưa sách hợp lý khuyến thưởng chio nhân viên Động viên khuyến khích sáng tạo linh ho ạt suy nghĩ hành động nhân viên Các công tác quản lý đào tạo cần tiến hành cách thường xuyên liên tục tất nhân viên tất cấp quản lý Trong doanh nghiệp du lịch ng ừơi chủ thể để thực hoạt động kinh doanh nhằm thực mục tiêu doanh nghiệp để khích lệ động viên ý thức trách nhiệm nhiệt tình nhân nhà quản lý cần phải quan tâm thường xuyên đến đời sống vật chất, tinh thần nhân viên, giúp tháo gỡ khó khăn vướng mắc gia đình nhân viên để nhân viên yên tâm công tác Các nhà qu ản lý nên biết : “ nhân viên khách sạn chìa khóa cho thành công” phải quan tâm thực tới nhân viên họ có thái độ cầu tiến tích cực làm việc sau số cách để thể sư quan tâm ban lãnh đạo khách sạn nhân viên: Nhân viên mắc lỗi nhỏ không ảnh hưởng tới công việc mắc lỗi lần đầu nên nhắc nhở không nên trừ lương Ln khuyến khích cán cơng nhân viên đóng góp sáng kiến làm lợi cho khách sạn tăng xuất lao động với chế độ khen thưởng thích đáng Nghỉ phép cho nhân viên Hàng năm phải tổ chức chương trình với giải thưởng có giá trị cho cán công nhân viên 69 Tổ chức sinh nhật cho cơng nhân viên Chính sách thưởng cho phận Các lớp đào tạo huấn luyên cho nhân viên Quy chế thi đua xếp hạng tháng mức thưởng phù hợp với hạng thi đua Việc nâng cao chất lượng lao động cần thực với toàn nhân viên kể cấp qu ản lý Việc tuyển chọn nên thực theo qui chế thị trường tiến hành đào tạo định kì cho nhân viên Để đào tạo có hiệu khách sạn cần lựa chọn loại hình, đối tượng phương pháp, quy trình đào tạo phù hợp với khách sạn có chất lượng nhân viên đựợc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn đánh giá cao 3.3.3 Đưa yếu tố Văn hóa Việt vào Làng Mặc dù doanh nghiệp ln trọng tới việc đưa yếu tố văn hóa phương Đơng vào tất yếu tố bên yếu tố bên như: kiến trúc mỹ thuậ, trang phục, quản ly điều hành Nhưng nhìn chung yếu tố mờ nhạt chưa thực tạo trội độc đáo riêng cho doanh nghiệp Xét vào khía cạnh yếu tố văn hóa phương Đơng văn hóa Phương Tây hòa quyện xen kẽ vào Nhưng yếu tố ại yếu tố nhỏ không tạo phong cách riêng cho doanh nghiệp Chính doanh nghiệp cần đưa thêm nhiều yếu tố văn hóa Việt vào hoạt động kinh doanh khách sạn tơ đậm biến thành điểm nhấn khách sạn khách sạn phải làm để dung hòa trang thiết nị vật liệu đại khách sạn để khách sạn vừa đại mà lại vừa có nét màu sắc trang trí đậm nét Việt  Khu vực đại sảnh Đây mặt khách sạn nơi tạ ấn tượng khách hàng Chính việc trang trí để tạo phong cách riêng cho khu vực cần thiết làm tăng thêm ấn tượn cho khách việc đặt tủ nhỏ quà lưu niệm quà mà khách tự chọn mang đậm phong cách Việt Nam : búp bê mắc áo dài, lược sừng, nón Huế, khăn thổ cẩm, hay chuồn chuồn tre điều làm cho khách cảm thấy thich thú quà nhỏ đầy ý nghĩa 70 đồng thời qua quảng bá hình ảnh Việt Nam đất nước binh, tươi đẹp Nhân tố đặc biệt quan trọng khu vưc đại sảnh đội ngũ nhân viên lễ tân Nhân viên lễ tân phải người đại diên tiêu biểu cho phẩm chất ngừời Việt Nam ng ừoi thực nhiệm vụ ngồi đồng phục phận vào ngày đặc biệt nhân viên lễ tân mặc bồ quần áo tứ thân áo bà bà,các nhân viên nam mặc áo the, đội khăn xếp để tạo mẻ hấp dẫn 3.3.4 Nâng cao tiêu chuẩn dịch vụ làng Mỗi khách sạn có tiêu chuẩn dịch vụ riêng phù hợp với điều kiện cho phép mỗ khách sạn phân tiêu chuẩn cụ thể hóa thành tiêu chuẩn cụ thể phù hợp với phận để xây dựng hệ thống tiêu chu ẩn hợp lý trước hết ban lãnh đạo doanh nghiệp cần xem xét chất lựợng phục vụ mức độ nào, khả thỏa mãn dịch vụ từ tìm điểm mạnh điểm yếu sai sót cịn tồn nhân viên người phục vụ khách trực tiếp nhân viên người cần khai thác để xây dựng tiêu chuẩn tiêu chuẩn mà khách san cần quan tâm : - Tạo ấn tượng - Thái độ phục vụ - Thời gian phục vụ - Hình thức cá nhân - Xử lý thơng tin phản hồi từ khách Khi khách sạn chuẩn mực đựơc tiêu chuẩn văn hóa cho nhân viên có nghĩa khách sạn xây dựng thành công thương hiệu lịng khách hàng Việc xây dựng tiêu chuẩn phù hợp giúp cho chất lựợng dịch vụ tăng lên tạo nội lực cạnh tranh cho khách sạn đồng thời dựa vào tiêu chuẩn khách sạn đề mục tiêu khách sạn phấn đấu đưa khách sạn nên tầm cao 3.3.5 Hoàn thiện hệ thống nội qui kỷ luật lao động Đây vấn đề quan trọng khách sạn tiền đề cho việc xây dựng văn hóa khách sạn khách sạn cần có nội qui nghiêm ngặt, chặt chẽ nhân viên phải có tinh thần trách nhiệm với cơng việc, tinh thần kỉ luật cao đem lại cho khách hàng thỏai mái lòng với dịch vụ 71 hệ thống nội qui kỉ luật lao động coi phần bên Kỷ luật lao động coi nhũng nội qui quan trọng khách sạn cần qui định rõ ràng điều khỏan vi phạm nội qui lao động hình thức kỉ luật nghiêm khắc kèm Tổng thu nhập hàng tháng chia làm hai phần là: tiền lương phụ cấp nhân viên vi phạm nôi qui cắt trừ phần lương thửong phụ thuộc vào mức độ vi phạm hình thức hữu hiệu nâng cao ý thức giữ gìn kỉ luật, nâng cao tinh thần thái độ làm việc nhân viên 3.3.6 Đa dạng hóa sản phẩm, tăng cường tính khác biệt sản phẩm Trong kinh doanh đa dạng hóa yếu tố thiết yếu để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng nhu cầu luôn thay đổi theo thời gian Các dịch vụ khách sạn phần lớn dịch vụ vơ hình khách sạn muốn thu hút khách đến với cần đa dạng hóa sản phẩm mìh dịch vụ chủ yếu nhà hàng phịng doanh nghiệp cần bổ xung thêm nhiều dịch vụ khác dịch vụ bổ xung mang lại lợi nhuận lơn yếu tố giúp kéo dài thời gian lưu trú khách Khách sạn nên kết hơp với công ty lữ hành cho xây dựng thêm nhiều tour du lịch ngắn ngày, thời gian nghỉ lễ nhu cầu du lịch khách công vụ cao Bên cạnh việc đa dạng hóa sản phẩm, xây dựng sản phẩm dịchvụ kháh sạn nên củng cố hệ thống trang thiết bị tiện nghi Làng Tất nên sớm bảo tu làm mong mang lại chất lượng dịch vụ tốt chất lượng dịch vụ yếu tố hàng đầu thu hút khách Ngồi doanh nghiệp nên có sách khuyến giảm giá dịch vụ để thu hút khách 3.3.7 Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường mục tiêu Thị trường khách sạn năm gần xuất nhiều khách sạn có quy mô lớn, mức độ cạnh tranh ngày cao Điều làm cho cơng tác nghiên cứu thị trường có vai trị to lớn nghiên cứu thị trường giúp cho nhà kinh doanh thấy nhu cầu thị trường, nhận biết đối thủ cạnh tranh thị trường làm để có chiến lược kinh doanh hợp lý Từ thành lập công ty liên doanh làng qu ốc tế Hướng Dương quan tâm trọng tới vấn đề Với đội ngũ nhân viên maketing với chuyên 72 môn vững vàng khả nhận biết nhạy bén nên sâu nghiên cứu thị trường để đưa phương pháp đắn cho khách sạn phát triển Một mặt khách sạn nên tiếp tục khai thác thị trường thị trường doanh nhân nước ngồi làm việc sinh sống Hải Phịng Có thể nói thị trường Làng quốc tế Hướng Dương khách sạn chiếm ưu vào bậc Hải Phịng Vì doanh nghiệp nên đưa chiến lược để chưng cầu ý kiến khách hàng để từ có phương hướng phát triển sản phẩm với chất lượng tốt hơn, đồng thời khắc phục điểm hạn chế làm ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ thông qua trưng cầu ý kiến khách sạn nên cải tiến chất lượng tất phận, dịch vụ mặt khác tiến hành điều tra nghiên cứu thị trường tiềm thị trường khách du lịch quốc tế, thị trường khách hội nghị hội thảo kết trình tiêu số lượng khác thu hút được, cấu khách, khả toán, cấu chi tiêu khách Từ đề biện pháp khuyếch chương, quảng cáo khác để thu hút khách đễn với khách sạn., để biến thị trường tiềm thành thị trường mục tiêu Tất nghiên cứu phải đưa dựa sở dự đoán thống kê khoa học, đồng thời có tham khảo tài liệu Bên cạnh việc nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp nhận biết điểm mạnh điểm yếu đối thủ cạnh tranh Trong kinh doanh doanh nghiệp phải tỉnh táo để nhận biết chiến lược đối thủ cạnh trạnh Việc nghiên cứu giúp doanh nghiệp xây dựng chiến lược quảng cáo khác biệt hẳn so với tất doanh nghiệp khác Điều tạo nên điểm bật doanh nghiếp với doanh nghiệp khác Biết rõ đối thủ cạnh tranh qui luật môi trường canh tranh biện pháp hữu hiệu giúp khách sạn cạnh tranh hiệu Các hoạt động phận khách sạn đặc biệt phận maketing cần đưa chiến lược kinh doanh khác biệt, không ngừng tiếp thị quảng cáo giới thiệu hình ảnh doanh nghiệp thơng qua tờ rơi tập gấp 73 Kết luận Hiện ngành kinh doanh khách sạn coi ngành “cơng nghiệp khơng khói”, ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam Hay nói theo cách ví von kinh doanh khách sạn “ gà đẻ trứng vàng” Ngành khách sạn góp phần khơng nhỏ việc thúc đẩy trình phát triển kinh tế đất nước, đưa kinh tế Việt Nam hội nhập với kinh tế khu vực đất nước Thành phố Hải Phịng có tiền điều kiện tự nhiên điều kiện nhân văn để phát triển du lịch Thành phố Hải Phòng thành phố lớn có kinh tế phát triển vào bậc miền Bắc cộng thêm sở vật chất tiện nghi hoàn thiện lợi cho ngành kinh doanh khách sạn Hải Phòng phát triển Các doanh nghiệp nước nước đã, đầu tư vào Hải Phòng ngày nhiều tăng số lượng chất lượng Kinh tế phát triển mạnh kéo theo khả cạnh tranh tăng lên đòi hỏi chất lượng dịch vụ phải tăng lên để đáp ứng kịp với nhu cầu ngày cao khách hàng Để tạo chỗ đứng vững đòi hỏi doanh nghiệp phải tạo dấu ấn riêng lịng khách hàng Điều địi hỏi thay đổi lớn chiến lược kinh doanh, phong cach kinh doanh nhà lãnh đạo Các chủ thể kinh doanh nhận cạnh tranh giá khơng phải đường an tồn, cạnh tranh chất lượng dịch vụ cạnh tranh an toàn nhất, bền vững nhất, mang lại hiệu lâu dài Cạnh tranh chất lượng biện pháp tối ưu Bởi văn hóa doanh nghiệp coi phương thức cạnh tranh hiệu Nền văn hóa doanh nghiệp tạo dựng vững tạo nội lực giúp doanh nghiệp phát triển bền vững tạo lợi cạnh tranh Trong hoạt động kinh doanh khách sạn việc tạo dựng thương hiệu, tạo dựng hình ảnh ,tạo niềm tin lòng khách hàng chỗ đứng thị trường nhờ phần không nhỏ yếu tố văn hóa doanh nghiệp Và thực tế hoạt động Công ty liên doanh làng Quốc tế Hướng Dương chứng minh điều Kết nghiên cứu cho thấy văn hóa doanh nghiệp Làng quốc tế Hướng Dương tốt Các yếu tố văn hóa Làng quốc tế Hướng Dương phát triển đồng toàn diện tất mặt từ sản phẩm dịch vụ, chất lượng dịch vụ, tất yếu tố có ảnh hưởn tới chất lượng sản phẩm Và lợi văn hóa doanh nghiệp mang lại giúp cho hoạt 74 động kinh doanh Làng phát triển thuận lợi Các số văn hóa nói lên điều giá trị không hình thành cách mà cịn ăn sâu vào suy nghĩ nhân viên để hướng dẫn họ việc hành động hay định cách đắn phù hợp với tiêu chí Làng Và Công ty liên doanh làng quốc tế Hướng Dương đánh giá làng du lịch Hải Phòng, khách sạn đẹp nhất, chất lượng dịch vụ tốt nhất, phục vụ chuyên nghiệp Tuy nhiên bên cạnh điểm đạt Làng tồn số hạn chế, khuyết điểm mà đòi hỏi nhà quản lý phải đưa giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ, không ngừng củng cố tên tuổi, uy tín ngành kinh doanh khách sạn đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Đó nâng cao giá trị văn hóa kinh doanh “ nâng tầm giá trị hướng tới thành công” 75 Tài liệu tham khảo Đỗ Minh Cương 2000, Văn hóa triết lý kinh doanh, giáo trình trường Đại học thương mại, Hà Nội 2001, Văn hóa kinh doanh triết lý kinh doanh, NXB Chính trị quốc gia Hà Nội 2010, Nhân cách doanh nhân văn hóa kinh doanh Việt Nam, NXB trị quốc gia Văn hóa doanh nghiệp: Một số vấn đề giải pháp, Tạp chí Lý luận trị, số 7, 2009 Trần Ngọc Thêm –1999 - Cơ sở văn hóa Việt Nam – NXB giáo dục, tái lần thứ Trịnh Xuân Dũng - 1999 – Giáo trình quản lý kinh doanh khách sạn – NXB ĐHQG Hà Nội Các tài liệu thu thập Công ty liên doanh Làng quốc tế Hướng Dương Website: http://luanvan.net.vn/luan-van/van-hoa-doanh-nghiep-trong-kinh-doanh-khachsan-nha-hang-1438/ 76 Dinning room Living room 77 Vip living room Vip bedroom 78 2bedroom Apartment building 79 Golddriving range Restaurant 80 Sunflower overview swimming pool 81 ... Chương II: T? ?m hiểu th? ?c trạng yếu t? ?? văn hóa doanh nghiệp ho? ?t động kinh doanh C? ?ng ty liên doanh làng qu? ? ?c t? ?? Hướng Dương Chương III: M? ? ?t số đề xu? ? ?t nh? ? ?m hoàn thi? ??n nâng cao văn hóa doanh nghiệp. .. ho? ?t động kinh doanh Làng 58 Chƣơng M? ? ?t số đề xu? ? ?t nh? ? ?m hồn thi? ??n nâng cao văn hóa doanh nghiệp c? ?ng ty liên doanh làng qu? ? ?c t? ?? Hƣớng Dƣơng 63 3.1 Nh? ??n x? ?t tổng quan văn hóa doanh. .. vi? ?c nâng cao hiệu nâng cao s? ?c c? ?nh tranh doanh nghiệp theo yêu c? ??u kinh t? ?? đ? ?t nư? ?c hội nh? ??p kinh t? ?? qu? ? ?c t? ?? Chưa khái ni? ?m văn hóa đề c? ??p nhiều đến h? ?c thu? ?t th? ?c t? ?? đời sống Bởi nói t? ??i văn