BÁO cáo lập kế HOẠCH QUẢN lý dự án đề tài lập kế HOẠCH và QUẢN lí dự án CAFE WIBU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Khoa Điện BÁO CÁO LẬP KẾ HOẠCH & QUẢN LÝ DỰ ÁN ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÍ DỰ ÁN CAFE WIBU Giảng viên hướng dẫn: T.S Huỳnh Nhật Tố Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thành Trung - 20TDH2 – 105200348 Lương Thanh Trà - 20TDH2 – 105200347 Đoàn Huy Vũ - 20TDH2 – 105200350 Phạm Văn Quốc Hùng - 20TDH2 – 105200333 Đào Nguyên Đán - 20TDH2 – 105200326 Nguyễn Văn Mến - 20TDH2 – 105200337 ĐÀ NẴNG 05/2022 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM MỤC LỤC I II Giới thiệu dự án tổ chức dự án Giới thiệu dự án .3 Tổ chức dự án Ước tính chi phí dự án Chi phí thuê mặt Chi phí thiết kế, thi công Chi phí trang thiết bị Chi phí nhân khởi điểm .9 Bảng ràng buộc công tác thời gian thực .10 Sơ đồ GANTT 12 Quản lý nguồn lực 13 Sơ đồ mạng AON 15 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN I NHÓM GIỚI THIỆU DỰ ÁN VÀ TỔ CHỨC DỰ ÁN Giới thiệu dự án Đúng tên gọi – Café wibu, dự án việc vận hành kinh doanh chuỗi cửa hàng café theo phong cách “wibu” “Wibu” gì? Wibu từ lóng ban đầu sử dụng để người cuồng văn hoá Nhật Bản, thường để ý miệt thị Tuy nhiên, phổ biến internet mà lan truyền vào Việt Nam, từ “wibu” dần mang ý nghĩa tích cực hơn, dùng để người có sở thích, đam mê anime manga (*theo Urban dictionary) Vậy, “Café Wibu” mà loại hình khác? Cà phê xuất văn hố lồi người từ kỷ 15, đến trở thành thức uống phổ biến giới Tại thành phố lớn Đà Nẵng, việc kinh doanh dựa thứ phổ gặp nhiều khó khăn, đặc biệt cạnh tranh tìm kiếm khách hàng Do vậy, tính đặt lên hàng đầu Việc kết hợp cà phê truyền thống với trang trí theo phong cách anime/manga điểm nhấn đặc biệt Chuỗi cửa hàng mang tên “Café wibu” không gian dành cho người có chung sở thích anime, manga Tổ chức dự án Tổng Dự Án Nhóm Thiết kế Nhóm Kinh doanh Nhóm Thi cơng Thời gian Hạn chế Nâng cao Chấp nhận Nhóm Tài Chính-Kế Tốn Nhóm Quản Lí Chất lượng Giá X X X TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHĨM Nhóm thiết kế Nhóm mua hàng Nhóm quản lý Nhóm tài Trà Mến Trung Vũ 1.1 Tìm hiểu thị trường, đối thủ cạnh tranh khách hàng phù hợp R S 1.2 Xác định vốn cần thiết, mặt phù hợp R Ma trận trách nghiệm Nhóm Xây dựng Hùn g 1.3 Lên ý tưởng, thiết kế nội thất, không gian cho mặt có S 1.4 Tìm kiếm, liên hệ nhà thiết kế phù hợp có khả thiết kế cho ý tưởng ban đầu R Đán R 1.5 Làm việc, duyệt , hoàn chỉnh bãn vẽ nội thất , thiết kế nhà thiết kế 2.1 Thi công, sơn tường , lắp đặt camera an ninh cho tầng, khu vực để xe S R S R 2.2 Xây dựng menu quán, dụng cụ cần thiết cho hoạt động riêng, đặc thù quán R S 3.1 Tìm kiếm liên hệ nhà cung cấp trang thiết bị,nguyên liệu dụng cụ cần thiết cho quán 3.2 Mua lắp đặt vật dụng bàn ghế, kệ sách, R S S R TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com S LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM quạt, đèn , poster, giấy dán tường phù hợp cho mục đích sử dụng tầng 3.3 Thiết kế logo quán, đồng phục, đạo cụ cần thiết cho hoạt động quán R S 3.4 Xây dựng kế hoạch tuyển dụng nhân viên phù hợp với hoạt động quán R 3.5 Xây dựng phần mềm quản lí 4.1 Lên kế hoạch quảng bá, marketing cho quán S R S R 4.2 Phân chia chức năng, nhiệm vụ riêng 4.3 Lập kế hoạch xây dựng thương hiệu cho quán S R R S 5.1 Xây dựng sách , quản lí chi tiêu , giá R TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com S LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM Quán café phong cách truyện tranh, hoạt hình Nhật Bản Nghiên cứu thị trường Thiết kế - Xây dựng – Trang trí Đồ trang trí Thiết kế Thi cơng Cost Nhóm thiết kế account nội thất Tổ chức Nhóm thi cơng Nhóm mua hàng Nhóm quản lý Marketing Quản lý nhân Đồ dùng hóa trang, truyện tranh Hồn thiện Hồn thành, nghiệm thu Cost account Cost account Cost account Cost account Cost account Cost account Cost account Nhóm tài TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN II NHĨM ƯỚC TÍNH CHI PHÍ DỰ ÁN Chi phí thuê mặt Mặt Số lượng (tầng) Đơn giá (VND) Thời hạn (tháng) Thành tiền (VND) Tầng tòa nhà 75.000.000 12 2.700.000.000 Đơn giá Thành tiền (VND) (VND) Chi phí thiết kế, thi công Số lượng Thiết kế vẽ nội thất cho tầng Thi công tường, vác, sơn, giấy dán tường Camera an ninh, giám sát TỔNG 40.000.000 120.000.000 (Tầng 1) 60.000.000 60.000.000 (Tầng 2) 80.000.000 80.000.000 (Tầng 3) 80.000.000 60.000.000 790.000 7.900.000 10 327.900.000 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM Chi phi trang thiết bị STT Tên máy Đơn giá Số lượng Thành tiền Máy pha cà phê Foresto 3082 39.900.000 39.900.000 Máy xay cà phê Fiorenzato F5 18.500.000 18.500.000 Máy xay sinh tố công nghiệp Foresto 2162(1 cối) 2.400.000 4.800.000 700.000 1.400.000 Bình xịt kem Foresto Cream Whipper I Máy ép trái Foresto ME 800 3.690.000 7.380.000 Máy định lượng đường FEST RC-16 2.690.000 2.690.000 Máy đánh kem Fest 7L 4.890.000 4.890.000 Máy dập nắp cốc bán tự động VERLY WY-680 5.790.000 5.790.000 Bình đun nước điện Foresto Longli 20L 1.690.000 3.380.000 10 Máy rang cà phê Lysander 6.890.000 6.890.000 11 Máy bào đá Hong ke HK-300 990.000 1.980.000 12 Tủ trưng bày bánh kem TLS90 22.000.000 22.000.000 13 Tủ lạnh Hitachi Inverter 540L 25.990.000 25.990.000 14 Phin nhơm 100g có ấm 70.000 350.000 15 Điều hòa Casper 12000 BTU EC 6.610.000 39.660.000 16 Bàn, ghế 15.000.000 (Tầng 1) 15.000.000 17 Loa Faudio-T40 40W 20.400.000 40.800.000 18 Máy tính tiền POS Sunmi T1 7.000.000 7.000.000 19 PC Dell Optiplex 6.690.000 6.690.000 20 Đèn mây tre hình lồng chim 79.000 237.000 21 Kệ sách 2.000.000 12.000.000 22 Tranh canvas + poster anime cỡ A1 150.000 80 12.000.000 23 Manga + Lignt novel 30.000 1000 30.000.000 24 Mơ hình kích thước 30x20x40 40.000.000 200.000.000 25 Mơ hinh kích thước 15x10x20 5.000.000 20 100.000.000 26 Mơ hình kích thước 80x80x200 150.000.000 150.000.000 27 Trang phục cosplay 1.000.000 20 20.000.000 28 Kệ để mơ hình 2.000.000 6.000.000 Thành tiền 785.327.000 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN Chi phí nhân khởi điểm Danh mục Vị trí Nhân viên pha chế Tầng Nhân viên phục vụ Tầng Tầng Nhân viên phục vụ Nhân viên phục vụ Quản lí Bảo vệ Chi phí chiến lược Marketing Tờ rơi, poster, quảng cáo, Chi phí hàng tháng Nguyên liệu, bánh, điện nước Chi phí dự trù Sửa chữa máy móc, đạo cụ Tổng chi phí hàng tháng Tổng vốn đầu tư NHÓM Số lượng Mức lương/tháng 10.000.000 VND 6(3 ca) 3.000.000 VND 2 1 Chi phí 7.000.000 VND 7.000.000 VND 15.000.000 VND 8.000.000 VND 50.000.000 VND 60.000.000VND 500.000.000 VND 199.000.000 VND 1.484.327.000 VND TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM Bảng ràng buộc công tác thời gian thực Công tác Công tác trước Thời gian 1.1 Tìm hiểu thị trường, đối thủ cạnh tranh khách hàng phù hợp A - 1.2 Xác định vốn cần thiết, mặt phù hợp B A 1.3 Lên ý tưởng, thiết kế nội thất, khơng gian cho mặt có C B 1.4 Tìm kiếm, liên hệ nhà thiết kế phù hợp có khả thiết kế cho ý tưởng ban đầu D C 2.1 Thi công, sơn tường , lắp đặt camera an ninh cho tầng, khu vực để xe E C 2.2 Xây dựng menu quán, dụng cụ cần thiết cho hoạt động riêng, đặc thù quán F E 2.3 G E 3.1 Tìm kiếm liên hệ nhà cung cấp trang thiết bị, nguyên liệu dụng cụ cần thiết cho quán H G 3.2 Mua lắp đặt vật dụng bàn ghế, kệ sách, quạt, đèn , poster, giấy dán tường phù hợp cho mục đích sử dụng tầng I H 3.3 Thiết kế logo quán, đồng phục, đạo cụ cần thiết cho hoạt động quán J H 3.4 L G 4.1 Xây dựng kế hoạch tuyển dụng nhân viên phù hợp với hoạt động quán M L 4.2 N M Thiết kế 1.5 Làm việc, duyệt , hoàn chỉnh bãn vẽ nội thất , thiết kế nhà thiết kế Xây dựng Nghiệm thu sữa chữa hoàn thiện Trang trí nội thất cơng tác chuẩn bị Xây dựng phần mềm quản lí Tổ chức nhân Phân chia chức năng, nhiệm vụ riêng cho 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHĨM phịng ban 4.3 Tuyển kỹ thuật viên, nhân viên O N 10 Chiến lược 5.1 Xây dựng sách Q O 5.2 Xác định đối thủ cạnh tranh R O 5.3 Xây dựng chiến lực Marketing phù hợp S O T S,R,Q 6.2 Hoàn thiện lưu trữ hồ sơ dự án, tài liệt kĩ thuật, U T 6.3 W U Hoàn thành 6.1 Nghiệm thu, kiểm tra chất lượng bàn giao dự án Viết báo cáo tổng kết cuối cho dự án 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM SƠ ĐỒ GANTT 12 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHĨM QUẢN LÍ NGUỒN LỰC 13 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM 14 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM SƠ ĐỒ MẠNG AON 15 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM 16 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ... skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN I NHÓM GIỚI THIỆU DỰ ÁN VÀ TỔ CHỨC DỰ ÁN Giới thiệu dự án Đúng tên gọi – Café wibu, dự án việc vận hành kinh doanh chuỗi cửa hàng café theo phong cách ? ?wibu? ?? ? ?Wibu? ??... KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHĨM QUẢN LÍ NGUỒN LỰC 13 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM 14 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LẬP KẾ HOẠCH VÀ...LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM MỤC LỤC I II Giới thiệu dự án tổ chức dự án Giới thiệu dự án .3 Tổ chức dự án Ước tính chi phí dự án Chi