Thông tin tài liệu
Di truyén hoc va ung dung — Chuyên san Công nghệ sinh học Số 8~ 2012 NGHIEN CUU DIEU KIEN LEN MEN XOP VA DAC TINH PHYTASE BEN NHIET TU CHUNG VI KHUAN BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS SUBSP PLANTARUM B16 PHAN LAP Ở ĐẤT VƯỜN QUOC GIA TRUNG KHANH CAO BANG Trần Thị Lệ Quyên, Đào Thị Lương, Dương Văn Hợp Viện Vi sinh vật Công nghệ Sinh học, DHOGHN Ngày nhận 11-3-2012/ Ngày sửa 27-3-2012/ Ngày đồng ý đăng 5-4-2012 TOM TAT Phytate nguồn phosphate hữu phổ biến giải phóng phosphat e vô nhờ vi sinh vật sinh phytase khống hóa Chủng vi khuẩn B16 có tiềm để sản xuat phytase ngoại bào chọn từ giống Bacillus phân lập từ đất Vườn Quốc gia Trùng Khánh - Cao Bằng Chúng B16 định danh thuộc loài Bzcil/us amyloliquefacien s subsp plantarum dia vao trinh tw cdc gen gyrA, rpoB, purH, polC, groEL va 16S rRNA Diéu kién lên men xốp thích hợp cho sản sinh phytase chủng chất bột ngô làm 4m 80% dung dịch khống sau ni cấy ngày 40°C, sử dụng 10% (v/w) giống khởi động hoạt hóa 16 - 24 môi trường Luria Broth (LB) Ở điều kiện này, hoạt tính phytase đạt cao 7,7 U/gam chất khơ tuyệt đối Phytase thơ từ chúng B16 có hoạt lực cao nhiệt d6 65°C pH 7,0 Hoat tinh phytase tăng lên 14% có mặt CaCl; nồng độ mM Trái lại, có mặt BaCl›, MgSO¿, ZnSO¿, FeSO¿, MnSO, làm giảm hoạt tính phytase từ 30-60% nồng độ mM Sự có mặt EDTA nồng độ 1mM ức chế 60% hoạt tính phytase va hau làm mắt hồn tồn hoạt tính nồng độ 5mM Phytase từ chủng B16 thể tính bền nhiệt đến 50% 70°C, pH 7.0 30 phút có mặt CaC]; 5mM Phytase khơng hoạt tính xử lý với enzyme tiêu hóa pepsin bị 30% hoạt tính với trypsm Tw khéa: phytase, Bacillus, én men xốp GIỚI THIỆU Phytase (E.C.3.1,3.3 inositol hexaphosphate phosphohydrolase) enzyme thủy phân axit phytic (myo-inositol 1, 2, 3, 4, 5, 6-hexakis-dihydrogen phosphate) myo-inositol va axit phosphoric theo kiều bậc thang tạo hợp chất trùng gian phosphate myo-inositol Axit phytic hay phytate dạng dự trữ photpho chủ yếu hạt cây, nguồn phosphate quan trọng thức ăn chăn nuôi Tuy nhiên, phosphate khơng có sẵn động vật dày đơn lợn gia cầm khơng có phytase đường tiêu hóa chúng Sự có mặt axit phytic thức ăn làm cản trở tiêu hóa tính chất liên kết với cation hóa trị có vai trị dinh dưỡng quan trọng (Ca”° Zn” Fe?) số protein, theo cách đó, khống chất protein khơng động vật tiêu hóa Do vậy, thức ăn chăn nuôi thường bổ sung phosphate dạng phosphate canxi Tỉ lệ cao axit phytic va phosphate vô dư thừa phân động vật dày đơn, lắng đọng mơi trường góp phần vào nhiễm phosphate dẫn đến tượng phú dưỡng lớp nước bề mặt Do đó, việc làm giảm hàm lượng axit phytic phần an ngũ côc thông qua thủy phân nhờ enzyme điều mong đợi Người ta ước tính 10 kg phosphate canxi thay thê 250g enzyme phytase Phytase st q trình chế biến thức ăn chăn ni làm khô trước ép viên, điều pint Teen Wek ch ia J Genetics and Applications — Special Issue: Biotechnology Institute of Microbiology and Biotechnology, Vietnam National University, Hanoi 20
Ngày đăng: 28/05/2022, 22:07
Xem thêm:
