Bài 13. Peptit và protein

PowerPoint Presentation Thực hiện Nhóm 1 Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu I Khái niệm và phân loại I Khái niệm và phân loại Loại protein Cấu tạo Ví dụ Protein đơn giản Cấu tạo chỉ từ các α amino axit Anbumin của lòng trắng trứng, fibroin của tơ tằm Protein phức tạp Cấu tạo từ protein đơn giản cộng với các thành phần “phi protein” khác như Axit nucleic, lipit, cacbohiđrat Nucleoprotein, lipoprotein Các phân tử protein khác nhau về Bản chất cá[.]