Đăng ký
  1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm

51 2 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Ngày đăng: 05/05/2022, 21:58

Xem thêm:

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1 Khu nhà xưởng dịch vụ Kizuna[2] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 1.1 Khu nhà xưởng dịch vụ Kizuna[2] (Trang 10)
Hình 2.1 Hoa đậu nành. [28] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.1 Hoa đậu nành. [28] (Trang 15)
- Hạt: hạt đậu tương có rất nhiều hình dạng như tròn dẹp hoặc bầu dục, hoặc hình tròn - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
t hạt đậu tương có rất nhiều hình dạng như tròn dẹp hoặc bầu dục, hoặc hình tròn (Trang 16)
Bảng 2.1 Thành phần hóa học của hạt đậu tương (%)[8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.1 Thành phần hóa học của hạt đậu tương (%)[8] (Trang 16)
Bảng 2.3 Thành phần carbohydrat trong đậu nành [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.3 Thành phần carbohydrat trong đậu nành [8] (Trang 17)
Bảng 2.4 Thành phần khoáng trong đậu nành [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.4 Thành phần khoáng trong đậu nành [8] (Trang 17)
Bảng 2.5 Thành phần vitamin trong đậu nành [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.5 Thành phần vitamin trong đậu nành [8] (Trang 18)
Hình 2.4 Khô đậu nành [9] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.4 Khô đậu nành [9] (Trang 18)
Bảng 2.7 Điều kiện sinh trưởng của nấm mốc [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.7 Điều kiện sinh trưởng của nấm mốc [8] (Trang 21)
Hình 2.6 Xanthan Gum [30] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.6 Xanthan Gum [30] (Trang 23)
Hình 2.7 Potassium Sorbate – Kali Sorbat - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.7 Potassium Sorbate – Kali Sorbat (Trang 24)
Hình 2.8 Quy trình sản xuất tương thủ công [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.8 Quy trình sản xuất tương thủ công [8] (Trang 25)
Hình 2.9 Quy trình sản xuất tương công nghiệp [8] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.9 Quy trình sản xuất tương công nghiệp [8] (Trang 26)
2.4.1. Lịch sử hình thành - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
2.4.1. Lịch sử hình thành (Trang 28)
Hình 2.13 Nước Tương Nam Dương Đậu Nành Lên Men Tự - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.13 Nước Tương Nam Dương Đậu Nành Lên Men Tự (Trang 29)
Hình 2.12 Nước tương Tam Thái Tử Nhất Ca của Masan - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 2.12 Nước tương Tam Thái Tử Nhất Ca của Masan (Trang 29)
Bảng 2.11 Chỉ tiêu hóa học của nước tương [19] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.11 Chỉ tiêu hóa học của nước tương [19] (Trang 30)
Bảng 2.12 Chỉ tiêu vi sinh vật [19] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 2.12 Chỉ tiêu vi sinh vật [19] (Trang 30)
Hình 3.2 Biểu đồ thời gian xử lý nguyênliệ u- cấy mốc - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Hình 3.2 Biểu đồ thời gian xử lý nguyênliệ u- cấy mốc (Trang 39)
Bảng 4.1 Sơ đồ thu hoach nguyênliệu đậu nành trong nước và thế giới năm 2019 [23] - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 4.1 Sơ đồ thu hoach nguyênliệu đậu nành trong nước và thế giới năm 2019 [23] (Trang 40)
Bảng 4.2 Biểu đồ sản xuất của nhà máy năm 2022 - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 4.2 Biểu đồ sản xuất của nhà máy năm 2022 (Trang 41)
Bảng 4.3 Tỷ lệ tổn thất nguyên qua các quá trình chế biến - đồ án thiết kế đề tài thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men năng suất 15 triệu lít sản phẩm năm
Bảng 4.3 Tỷ lệ tổn thất nguyên qua các quá trình chế biến (Trang 43)

Mục lục

    DANH MỤC HÌNH ẢNH

    DANH MỤC BẢNG VẼ

    Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT

    1.1. Đặc điểm thiên nhiên và vị trí xây dựng

    1.1.1. Vị trí chiến lược:

    1.1.2. Điều kiện tự nhiên

    1.1.3. Địa hình và địa chất

    1.2. Cơ sở hạ tầng

    1.2.1. Hệ thống giao thông:

    1.2.2. Hệ thống cung cấp điện:

TRÍCH ĐOẠN

Hàm lượng hóa chất không mong muốn

Sơ đồ thu hoạch và nhập nguyênliệu

Tổn thất nguyênliệu qua từng công đoạn sản xuất Quá trình trích lý bã lọc

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w