ACID CITRIC ANHYDROUS Stt Tên phụ gia thực phẩm Xuất xứ Quy cách Đơn vị tính Đơn giá Ứng dụng chính 1 1 A xít Citric khan (Citric Acid Anhydrous) Trung Quốc 25kg/bao Bao Điều chỉnh độ axit, chống oxy[.]
Stt Tên phụ gia thực phẩm 1.1 A xít Citric khan (Citric Acid Anhydrous) 1.2 A xít Citric ngậm nước (Citric Acid Monohydrate) 3.1 Vitamin C (Ascorbic Acid) Non Dairy Creamer 3.2 Xuất xứ Quy cách Đơn vị tính Trung Quốc 25kg/bao Bao Italia 25kg/bao Bao Trung Quốc 25kg/thùng Thùng Malaysia 25kg/bao Bao Trung Quốc 25kg/bao Bao Indonesia 10kg/thùng Thùng Đường Glucose (Dextrose Monohydrate) Trung Quốc 25kg/bao Bao Maltodextrin DE 9-12 (Đường lạt) Trung Quốc 25kg/bao Bao Lactose (Lynn) USA 25kg/bao Bao Acid Malic Fuso – Nhật 25kg/bao Bao 9.1 Acesulfame Kali (ACK) Trung Quốc 9.2 Aspartame Trung Quốc I&G 25kg/thùng 25kg/thùng Đơn giá Ứng dụng - Điều chỉnh độ axit, chống oxy hóa, tạo phức kim loại - Dùng làm gia vị, chất bảo quản thực phẩm nước giải khát - Chống oxy hóa, giữ hương vị màu sắc Được dùng cho hoa đóng hộp, đơng lạnh,… - Dùng dược phẩm, sản xuất viên sủi bổ sung Vitamin C - Liều lượng sử dụng cho phép 0-7.5mg/kg thể trọng - Là sữa thực vật, sử dụng sản phẩm: sữa bột, cà phê hòa tan bánh kem sữa tươi, - Vừa chất độn vừa có mùi thơm cho sản phẩm - Giúp ngừa độ mặn hay ngọt, bổ sung vào hạt nêm, bột gia vị, nước sốt, thực phẩm từ đậu nành, nước mắm, nước tương, cá hộp, mì gói - Hàm lượng sử dụng tính an tồn cao bột - Là chất tạo thay đường mía - Làm chất độn sản xuất trà cà phê hòa tan, bánh kẹo, sữa bột, thủy sản - Độ 7/10 so với đường mía nên dùng ngành sản xuất nước giải khát, kem - Là chất cố định mùi, vị, tăng lượng cho thực phẩm ăn kiêng, giúp thực phẩm dễ hòa tan - Được dùng rộng rãi sản xuất sữa bột, bột trái hòa tan, cà phê, bánh dược phẩm, - Được gọi đường sữa, bổ sung sữa bột, bột ngũ cốc - Điều chỉnh độ axit, chống oxy hóa, tạo phức kim loại - Tạo vị chua dịu cho sản phẩm Thùng - Là chất tạo đƣợc sử dụng rộng rãi thực phẩm chế biến, bánh kẹo, nước giải khát,gia vị Thùng - Là chất tạo đƣợc sử dụng rộng rãi thực phẩm chế biến, bánh kẹo, nước giải khát,gia vị Liên hệ để biết thông tin giá: Nguyễn Trường Sơn; Điện thoại: 0904183135; Fax: 04.3764 7543; E-mail: matsu@vnn.vn 9.3 Sucralose Nhật 25kg/thùng Thùng 10.1 Sorbitol (Bột) Pháp 25kg/bao Bao 10.2 Sorbitol (Lỏng) Indonesia 270kg/phuy Phuy 11 Soy Lecithin 12.1 Glycerin 99.7% 12.2 Glycerin 99.7% ADM _ Mỹ Malaysia Indonesia 205kg/ phuy Phuy 250kg/phuy Phuy 250kg/phuy Phuy 13.1 Acid Sorbic Nhật 25kg/thùng Thùng 13.2 Acid Sorbic Trung Quốc 25kg/thùng Thùng - Là chất tạo sử dụng rộng rãi thực phẩm chế biến, bánh kẹo, nước giải khát,gia vị - Được tổng hợp từ Glucose Fructose Độ 1/2 so với đường mía nên dùng chất nghèo lượng - Ngoài ra, xem chất bảo quản - Chiết xuất từ đậu nành, dùng sản xuất bánh mì sản phẩm từ tinh bột, giúp tăng khả hấp thụ nước, giảm thời gian phối trộn - Liều lượng cho phép sử dụng từ ~ 20g/kg - Có tác dụng giữ ẩm nên dùng bảo quản thịt,phơmai,bánh kẹo - Ngồi ra,cịn sử dụng sản xuất mỹ phẩm - Thường sử dụng để bảo quản thức ăn thức uống nhằm ngăn ngừa mốc, men bia nấm… - Dùng nhiều trình lên men lactic Trung Quốc 25kg/bao Bao - Dùng sản xuất chả giị, mì,nui…có chức tạo dai, dẻo - Độ nhớt đạt 2,400-3,000 mps - Liều lượng cho phép sử dụng 0.5-0.7% Việt Nam 20kg/bao Bao - Dùng thực phẩm, Snack Taurine Trung Quốc 25kg/thùng Thùng Sodium Bicarbonate Trung Quốc 25kg/bao Bao 14 CMC 15 Spicy Chili Powder 16 17 - Là loại acid amin giup phát triển não võng mạc Thường dùng nước giải khát Được gọi bột nở,thuốc sủi Thường dùng chế biến bánh kẹo, ngồi cịn đƣợc sử dụng xử lý nướcthải Liên hệ để biết thông tin giá: Nguyễn Trường Sơn; Điện thoại: 0904183135; Fax: 04.3764 7543; E-mail: matsu@vnn.vn ... Sorbitol (Lỏng) Indonesia 270kg/phuy Phuy 11 Soy Lecithin 12.1 Glycerin 99.7% 12.2 Glycerin 99.7% ADM _ Mỹ Malaysia Indonesia 205kg/ phuy Phuy 250kg/phuy Phuy 250kg/phuy Phuy 13.1 Acid Sorbic Nhật... Quốc 25kg/thùng Thùng - Là chất tạo sử dụng rộng rãi thực phẩm chế biến, bánh kẹo, nước giải khát ,gia vị - Được tổng hợp từ Glucose Fructose Độ 1/2 so với đường mía nên dùng chất nghèo lượng - Ngồi... từ đậu nành, dùng sản xuất bánh mì sản phẩm từ tinh bột, giúp tăng khả hấp thụ nước, giảm thời gian phối trộn - Liều lượng cho phép sử dụng từ ~ 20g/kg - Có tác dụng giữ ẩm nên dùng bảo quản